أومليت مع الكوسة في مقلاة. عجة سريعة ولذيذة مع الكوسة والطماطم للفطور أو العشاء عجة مع الكوسة والطماطم في الفرن

يمكن تحضير عجة الكوسة للإفطار والغداء. سيحقق هذا الطبق أقصى قدر من الفوائد وفي نفس الوقت يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. نحن نقدم العديد منها مع إضافة الكوسة والمكونات الأخرى. نتمنى لك النجاح في الطهي!

عجة الكوسة: وصفة لطباخ بطيء

لائحة البقالة:

1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
الثوم - 4 فصوص؛
كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
ثلاث بيضات.

سيتم وصف كيفية طهي العجة أدناه.

الخطوة رقم 1. ضع المنتجات الضرورية على الطاولة. أولاً، اشطفي الكوسة بالماء الجاري، وأزيلي القشر، وقطعي اللب إلى مكعبات.

الخطوة رقم 2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت (عباد الشمس).

الخطوة رقم 3. اكسري البيض في وعاء. ملح. فاز مع خفاقة.

الخطوة رقم 4. اخلطي الكوسة المفرومة مع الدقيق. ضع الكتلة الناتجة في طباخ بطيء. املأ بالبيض. ابدأ وضع "الخبز" عن طريق ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.

الخطوة رقم 5. رش العجة النهائية بالكوسة والثوم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد سلطة من الطماطم والخيار والبصل والأعشاب.

مكونات:

50 جرام فلفل حلو
بيض - 3 قطع؛
لمبة متوسطة
70 جرام جبن
النقانق - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة صغيرة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. لبن.

تحضير:

1. ابشري الجبن على مبشرة خشنة. ضعيها على طبق واتركيها جانباً.

2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.

3. قشري الفلفل والبصل والكوسة ثم قطعيها.

4. نقطع النقانق إلى مكعبات.

5. يُقلى البصل المفروم في مقلاة باستخدام الزيت النباتي.

6. أضيفي قطع الفلفل والكوسة. ملح. يقلى بخفة. نرسل أيضًا قطعًا من النقانق هنا. اخلط المكونات. تقلى لمدة 2-3 دقائق. الحشوة جاهزة. الآن نحن بحاجة إلى صنع عجة.

7. في كوب منفصل، اخفقي البيض مع الملح. صب في الحليب. فاز مرة أخرى. لجعل العجة رقيقًا، عليك أن تحاول جاهدًا في هذه المرحلة.

8. دهن طبق الخبز بالزيت. دسم أو نباتي - ليس مهما جدا. ضعي الحشوة وسويها ورشيها بالجبن المبشور. صب في خليط الحليب البيض. يرش الطبق بالجبن مرة أخرى.

9. سخني الفرن. نرسل النموذج مع المحتوى إليه. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم يمكنك علاج أسرتك بطبق لذيذ وعطري.

وصفة العجة مع الكوسة والجبن

مجموعة الطعام (لحصة واحدة):

كوسة صغيرة؛
30 جرام جبن
طماطم متوسطة
2 بيضة
بهارات؛
1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس.

تحضير:

1. اغسلي الطماطم والكوسة بماء الصنبور. مقطعة إلى مكعبات.

2. خذ قطعة من الجبن الصلب. طحنها (يفضل إلى مكعبات).

3. اكسري البيض في وعاء. أضف القليل من الملح والبهارات. تغلب على كل شيء بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

4. دهن قاع المقلاة بالكمية المحددة من الزيت. أشعل النار. صب في البيض المخفوق. أضف الطماطم المفرومة والكوسة. تغطية مع غطاء. اضبط النار على متوسطة. نحن نوقتها لمدة 3-5 دقائق.

5. رش عجة المستقبل بالجبن. قم بتغطية المقلاة بغطاء. اطبخ الطبق لمدة 3 دقائق أخرى. لقد حصلنا على عجة طرية ولذيذة بشكل لا يصدق مع الكوسة والجبن. ضعيها على طبق، ويفضل باستخدام ملعقة خشبية.

مطبخ الاطفال

هل تريد إرضاء طفلك بطبق غير عادي ولذيذ؟ نحن نقدم لك خيارًا ممتازًا - عجة مع إضافة الكوسة. ستجد أدناه.

مكونات:

2 ملعقة صغيرة. سمنة؛
60 جرام كوسة
½ كوب من الحليب
بيضتان؛
¼ ملعقة صغيرة. ملح.

تعليمات

1. لنبدأ بتجهيز الكوسة. نغسله بالماء الجاري ونقشره. سنحتاج إلى قطعة صغيرة (60 جم). يجب تقطيع هذا الجزء من الكوسة بشكل خشن.

2- أحضري مقلاة متوسطة الحجم. ضع الكوسة المفرومة فيه. أضف 1 ملعقة صغيرة. سمنة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. أغلق المقلاة بغطاء. ينضج الكوسة لبضع دقائق. نتحقق من جاهزيتها بشوكة عادية. عندما تنضج الكوسة، أطفئي النار. ننقل الخليط إلى مقلاة ساخنة. يقلى بخفة.

3. اكسري البيض في وعاء. صب في الحليب. ملح. نخفق هذه المكونات جيداً.

5. اسكبي خليط البيض والحليب في المقلاة مع الكوسة. جلب العجة للاستعداد. الآن يمكنك تقديمه على الطاولة والبدء في التذوق.

أخيراً

تحدثنا عن كيفية تحضير عجة الكوسة في طباخ بطيء وفي مقلاة وفي الفرن. اختر أي وصفة وانتقل إلى الجزء العملي. يمكنك أيضًا تجربة مكونات مختلفة.

ستتعرف من هذه المقالة على الخضروات التي يمكنك طهي العجة بها حتى تتنوع قائمتك.

تعتبر الأومليت خيارًا مثاليًا للإفطار لأنها تنضج بسرعة. وإذا قمت بطهيها بحشوات مختلفة كل يوم، فسوف تكون متنوعة أيضًا. يحب الطهاة الفرنسيون تحضير مثل هذه العجة.

بيض الدجاج والسمان مناسب للعجة. كلا النوعين من البيض صحيانولكن كل على طريقته:

يحتوي بيض الدجاج على نسبة منخفضة من الكوليسترول ونسبة عالية من فيتامين د.
يحتوي بيض السمان على كوليسترول صحي أكثر بمرتين ونصف من بيض الدجاج، ويحتوي على القليل من فيتامين د.

لإعداد عجة لذيذة وصحية، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة:

قبل إعداد الطبق، تحتاج إلى غسل البيض، ثم يديك بالصابون.
اكسري البيض في طبق منفصل، واحدة تلو الأخرى، حتى لا تفسد البيضة القديمة محتوياتها بالكامل.
للحصول على عجة رقيقة، افصلي البياض عن الصفار واخفقيهما بشكل منفصل.

عجة الفطر: وصفة، المكونات، الصور

كيف لطهي عجة لذيذة مع الفطر

أومليت مع الفطر

عجة الفطر مع الفطر هي طبق روسي. يمكن تحضير العجة من الفطر الأبيض وفطر الزبدة وفطر البوليطس والفطر الصغير. يتم تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة أو شرائح.

تشتد رائحة الفطر إذا أضفت مسحوق فطر بورسيني المجفف إلى خليط البيض على العجة.

لعجة من 1-2 حصص:

3 بيض دجاج
1-2 فطر (فطر)
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة، وممكن الحليب
1 ملعقة صغيرة. ملعقة طحين
2-3 أغصان من البقدونس الأخضر أو الكرفس أو الشبت
20 جرامًا من الجبن المبشور نصف الصلب
الملح والبهارات حسب ذوقك

لنبدأ بالطبخ:

اكسري البيض المبرد في وعاء عميق.
نسكب الحليب فيها، ونضيف الدقيق مع الفلفل المطحون، والبابريكا، وجوزة الطيب، والملح، ونحرك بالشوكة حتى تصبح ناعمة، ونتركها جانباً.
نقطع الفطر إلى قطع ويقلى في مقلاة لمدة 3-5 دقائق مع إضافة القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل.
تُسكب الكريما في الفطر وتُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.
سخني مقلاة بشكل منفصل بالزيت النباتي واسكبي خليط البيض المخفوق عليها.
تقلى لبضع دقائق على نار خفيفة، عندما يثخن العجة في القاع ولا يزال سائلا في الأعلى، يرش بالأعشاب المفرومة ناعما.
احتفظ بها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى، وزع الفطر على نصف العجة، ثم قم بطيها إلى نصفين بحيث يكون الفطر في المنتصف.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى لتدفئة الفطر، ويُرش الجبن المبشور على الوجه، ويُقدم ساخنًا.

عجة السبانخ: وصفة، المكونات، الصور

طريقة تحضير عجة لذيذة مع السبانخ

أومليت مع السبانخ

تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي السبانخ على بروتين أكثر حتى من البقوليات. يتم تحضير طبق منه بسرعة.

لحصة واحدة من العجة:

2 بيضة
170 جرام سبانخ
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب والزبدة
عدة فروع من البقدونس والشبت
2-3 ملاعق صغيرة. ملاعق من الدقيق

لنبدأ بالطبخ:

نغسل السبانخ، ونصفيها من الماء، ونقطعها جيداً.
كسر البيض، وفصل الصفار عن البياض.
يُمزج الصفار مع الحليب ويُضاف الدقيق مع الملح والأعشاب المفرومة جيدًا وفي النهاية - تُخفق الرغوة من البياض مع الملح وتُمزج جيدًا.
نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نسكب خليط البيض، ثم نغطيها بغطاء، ونقليها على نار خفيفة حتى يثخن القاع ويظل الجزء العلوي سائلاً، لمدة 3-5 دقائق.
ضعي السبانخ المفرومة فوق العجة، ثم اطويها إلى نصفين، ثم غطيها بغطاء، واقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

عجة مع القرنبيط: وصفة، المكونات

طريقة تحضير عجة لذيذة مع القرنبيط

أومليت مع القرنبيط

لحصة واحدة من العجة:

نصف رأس صغير من القرنبيط
2 بيضة دجاج
100 مل حليب
الملح حسب ذوقك
عدة أغصان من الشبت والبقدونس

لنبدأ بالطبخ:

نغسل القرنبيط، ونقطعه إلى أزهار، ثم نسلقه في ماء مملح لمدة 7 دقائق تقريباً، ثم نصفيه من الماء.
يخلط البيض مع الحليب والملح ويضاف الملفوف.
سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي زيت عباد الشمس، ثم خليط البيض والملفوف، وغطيها بغطاء، وخففي النار حتى تصبح منخفضة، واقلي العجة حتى تتكاثف.
يرش بالأعشاب ويقدم.

أومليت مع البروكلي في مقلاة وفي الفرن

بعض الأشياء التي يجب معرفتها عن البروكلي:

يحتوي الملفوف الطازج على ساق ونورات كثيفة، والبراعم مغلقة.
البروكلي لونه أخضر داكن، وإذا كان ذو لون أرجواني فهو يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
إذا كان الملفوف يحتوي على براعم صفراء أو بقع داكنة، فهو ناضج جدًا.
عندما يكون البروكلي طازجًا، يكون له نكهة لطيفة.

طريقة تحضير عجة البروكلي اللذيذة في مقلاة

أومليت مع البروكلي في مقلاة

لحصة واحدة من العجة:

2 بيضة دجاج
60 جرام بروكلي
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
30 جرام جبن
1 فص ثوم
الملح والبهارات حسب ذوقك
حوالي 50 مل ماء

لنبدأ بالطبخ:

يغسل البروكلي، ويقطع إلى أزهار، ويقلى في الزيت لمدة 3 دقائق.
يُسكب كمية كافية من الماء لتغطية قاع المقلاة فقط، ويُغلق الغطاء، ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء.
نخلط البيض بالشوكة ونضيف الثوم المفروم والملح والبهارات.
يُسكب الخليط فوق الملفوف، ويُغلق الغطاء، ويُقلى على نار خفيفة حتى ينضج.
إذا أصبحت العجة سميكة، رشيها بالجبن المبشور، وأغلق الغطاء مرة أخرى، بعد بضع دقائق، عندما يذوب الجبن، يكون الطبق جاهزا.

طريقة تحضير عجة البروكلي اللذيذة في الفرن

أومليت مع البروكلي في الفرن

يستغرق طهي الأومليت في الفرن وقتًا أطول من طهيه في المقلاة، لكن العجة التي تخرج من الفرن تكون أكثر رقة وطراوة.

لحصة واحدة من العجة:

2 بيضة دجاج
60 جرام جبنة نصف صلبة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب
100 جرام بروكلي
1-2 فروع البقدونس (الخضر)
الملح والبهارات حسب ذوقك
1 فص ثوم

لنبدأ بالطبخ:

اسلقي البروكلي حتى ينضج نصفًا لمدة 2-3 دقائق، ثم صفي الماء وقطعي كل زهرة إلى عدة قطع.
أحضري طبق الخبز، وقطعي فص ثوم إلى نصفين، وافركي الطبق به.
ضع الملفوف في النموذج.
اكسري البيض، وافصلي الصفار عن البياض.
اخلطي الصفار مع الحليب.
فاز البيض في رغوة مع الملح.
نخلط الصفار والبروتينات ونضيف البهارات وثلثي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ونخلط.
يُسكب خليط البيض فوق البروكلي في المقلاة ويُرش بالجبن المتبقي.
نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في فرن منخفض الحرارة (160 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة. يقدم على الطاولة، مقطعة إلى قطع.

أومليت بالخضار في الفرن

طريقة تحضير عجة لذيذة بالخضار في الفرن

أومليت مع الخضار مطبوخة في الفرن

لعجة من 4 حصص تحتاج إلى:

5 بيض دجاج
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
1 كوسة صغيرة
1 جزرة متوسطة
1 فلفل رومي أحمر
2-3 بصل أخضر
1 طماطم كبيرة
50 جرام جبنة صلبة
الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة
عدة فروع من البقدونس
50 مل ماء

لنبدأ بالطبخ:

سخني مقلاة على الموقد واسكبي زيت عباد الشمس واقلي الجزر المقطع إلى شرائح لبضع دقائق.
أضيفي الكوسة المقطعة والفلفل إلى المقلاة، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
يخفق البيض مع القشدة الحامضة حتى يصبح رقيقًا ويضاف الجبن المبشور والملح والبهارات والبقدونس المفروم والبصل الأخضر والخضروات المطهية. امزج كل شيء.
نسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت، ونضع فوقه الطماطم المقطعة إلى شرائح، ونقليها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
قطع العجة الساخنة إلى قطع وتقديمها.

أومليت مع البصل الأخضر

طريقة عمل عجة لذيذة مع البصل الأخضر

أومليت مع البصل الأخضر

سوف تحصل على عجة طرية، ما عليك سوى معرفة أسرار تحضيرها:

يجب ألا تزيد كمية الحليب عن عدد البيض.
سيكون العجة أكثر رقةً في مقلاة ذات قاع سميك، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر.
يجب طهي العجة عن طريق تغطية المقلاة بغطاء، ويجب عدم فتحها لمدة 5-7 دقائق كاملة أثناء الطهي.
يجب ألا تزيد نسبة إضافات الخضار واللحوم في العجة عن 50٪.

لحصتين من العجة:

3 بيضات (دجاج)
150 مل حليب
15 جرام زبدة
2-3 بصل أخضر
الملح والبهارات حسب ذوقك

لنبدأ بالطبخ:

ضع البيض في وعاء عميق وحركه بالمضرب.
يُضاف الحليب مع البهارات والملح والبصل الأخضر المفروم ويُقلب كل شيء.
سخني الزيت في مقلاة، ثم اسكبي خليط البيض، وأغلقي الغطاء، وخففي الحرارة حتى تصبح منخفضة، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا دون فتح الغطاء.
قطعيها إلى قطع وقدميها ساخنة على المائدة.

عجة مع الكوسة والطماطم في مقلاة

كيف لطهي عجة لذيذة مع الكوسة والطماطم

أومليت مع الكوسة والطماطم، مقلية في مقلاة

للحصول على عجة مكونة من حصتين تحتاج إلى:

2 بيضة
نصف حبة كوسة، صغيرة الحجم
1 طماطم متوسطة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
عدة فروع من الشبت
الملح والبهارات حسب ذوقك

لنبدأ بالطبخ:

نقطع الكوسة إلى حلقات نصف رفيعة ونقليها في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي على كلا الجانبين.
أضف نصف حلقات الطماطم إلى الكوسة واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق.
نكسر البيض في وعاء عميق، ونضيف إليه المايونيز، والملح، والبهارات، ونحرك جيداً.
يُسكب هذا الخليط فوق الخضار المطهية ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
يرفع عن النار، ويرش بالشبت المفروم، ويقدم ساخنًا.

عجة مع الفطر

كيفية طهي عجة لذيذة مع الفطر على الطراز الريفي

عجة البلد مع الفطر

للحصول على حصة واحدة من العجة تحتاج إلى:

2 بيضة (دجاج)
2-3 فطر (فطر)
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء
1 جزرة صغيرة
70 جرام قرنبيط
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة (الخضار والزبدة)
الملح والبهارات
1-2 فروع الشبت المفروم
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة

لنبدأ بالطبخ:

يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى لمدة 2-3 دقائق في مقلاة بالزيت النباتي ثم يُسكب في ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الكريمة.
يُضاف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى الفطر.
بشكل منفصل، طهي البازلاء الخضراء والقرنبيط في الماء المملح.
أخرج البازلاء الخضراء من المرق وأضفها إلى الفطر.
نقطع القرنبيط جيدًا ونضعه أيضًا في مقلاة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.
يخفق البيض مع الملح والفلفل المطحون والكريمة.
نسكب الخليط في المقلاة ونرش الشبت المفروم ونضع قطع الزبدة فوقها.
أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف الخليط وتتشكل القشرة.

أومليت مع البصل والطماطم

كيف لطهي عجة لذيذة مع البصل والطماطم

أومليت مع الطماطم والبصل

لحصتين من العجة:

2 بيضة (دجاج)
2 بصل (متوسطة)
2 طماطم (متوسطة)
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت (نباتي)
الملح والبهارات حسب الرغبة

لنبدأ بالطبخ:

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
تُضاف الطماطم المقطعة إلى نصف حلقات وتُقلى لمدة 2-3 دقائق.
يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون ويسكب فوق الخضار ويغطى ويقلى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يقدم الطبق ساخناً.

أومليت مع الفطر والطماطم

كيف لطهي عجة لذيذة مع الفطر والطماطم

أومليت مع الطماطم و الفطر

لحصتين من العجة:

3 بيضات (دجاج)
2-3 قطع. الفطر (الفطر أو بورسيني)
1 طماطم كبيرة
50 مل حليب
صلصة الصويا – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
2-3 شرائح جبن
عدة فروع من الخضرة والبقدونس والريحان والكزبرة والبصل الأخضر مناسبة
الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

لنبدأ بالطبخ:

نقطع الفطر إلى شرائح ونسخن المقلاة ونضيف الزيت ونقلي الفطر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي صلصة الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
ضعي شرائح الطماطم في المقلاة مع الفطر واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح الفطر جاهزًا.
نقطع الخضر جيدًا ونرش الخضار والفطر في المقلاة.
اكسري البيض واسكبيه في وعاء وأضيفي الحليب مع الملح والفلفل واخفقي لبضع دقائق.
سخني مقلاة واسعة (وليس تلك التي تحتوي على الفطر والخضروات) بالزيت، واسكبي خليط البيض المخفوق، ثم غطيها بغطاء، واقليها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
أزيلي الغطاء واقلبي العجة إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
ثم نقلب الأومليت مرة أخرى، بحيث يكون الجانب البني إلى الأسفل، وعلى الجانب المحمص قليلاً من الأومليت، على نصفها، نضع حشوة الفطر، ونضع فوقها شرائح الجبن، ونغطيها بالجزء الثاني من الأومليت ، و اضغط.
نستمر في القلي تحت الغطاء لعدة دقائق، ونفتحه من وقت لآخر، ونراقب الجبن، وعندما يذوب يكون الطبق جاهزًا. يقدم ساخنا.

أومليت مع البطاطس في مقلاة

كيف لطهي عجة لذيذة مع البطاطس وشحم الخنزير في مقلاة

أومليت مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد في مقلاة

تحتوي هذه العجة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وتحظى بشعبية خاصة لدى الرجال.

لمدة 2-3 حصص من العجة:

4 بيض دجاج
1-2 بطاطس
100-150 جرام شحم الخنزير
75 مل حليب
عدة فروع من الشبت
عدة بصل أخضر
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

نقطع الدهن إلى قطع، ونضعها في مقلاة جافة، ونقليها على نار متوسطة حتى تتخلص من كل الدهن، مع الاحتفاظ بالبقسماط. إذا كان السمن غير مملح، أضيفي الملح.
اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى شرائح صغيرة، ضعيها في الدهن، اقليها على نار متوسطة تحت الغطاء، مع التحريك من حين لآخر، عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضيفي الملح.
اكسري البيض في وعاء، ثم أضيفي الحليب، وأضيفي الملح، وقومي بالتقليب، وأخيرًا أضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا.
يُسكب خليط البيض على البطاطس، وتُخفف الحرارة حتى تصبح منخفضة، وتُقلى تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق، أو حتى تفتح الغطاء وتلاحظ أن الخليط قد أصبح سميكًا. يقدم الطبق ساخناً.

عجة الأفوكادو

طريقة عمل أومليت الأفوكادو اللذيذ

الأفوكادو ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا، لكن يجب ألا ننسى أنه يحتوي على أكبر عدد من السعرات الحرارية مقارنة بجميع الفواكه.

عجة الأفوكادو

لحصتين من العجة:

4 بيض دجاج
100 مل كريمة حامضة
100 جرام جبن، مبشور
1 أفوكادو
1 بصلة صغيرة
50 جرام زبدة
الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك

لنبدأ بالطبخ:

نقطع الأفوكادو إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل ونقلبه في الزبدة.
يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويقلى 2 عجة في الزبدة.
ضعي مكعبات الأفوكادو المحمصة على العجة، ولفيها على شكل رول، ورشيها بالجبن المبشور، ثم اسكبيها فوق الصلصة وقدميها على الفور.
صلصة الكريمة الحامضة. يقطع البصل ويقلى في الزبدة ويضاف الكريما الحامضة والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى يغلي.

أومليت مع الباذنجان والطماطم

طريقة تحضير عجة لذيذة بالباذنجان والطماطم

أومليت مع الباذنجان والطماطم

يمكن تحضير هذه العجة في الصيف.

لحصتين من العجة:

4 بيض دجاج
1 باذنجان متوسط الحجم و1 طماطم لكل منهما
100 مل حليب
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
عدة فروع من البقدونس والشبت
2 فص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

نقطع الباذنجان إلى دوائر، وإذا كان كبيراً، نقطعه إلى نصفين، ونضيف الملح، ونتركه لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من السائل، ونقلي الدوائر في الزيت النباتي على الجانبين.
ضعي شرائح الطماطم فوق الباذنجان واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق.
نكسر البيض في وعاء عميق ونسكب فيه الحليب والملح والفلفل ونضيف الثوم المفروم.
يُسكب المزيج فوق الخضار، ويُغطى بغطاء، وتُخفض الحرارة حتى تصبح منخفضة، ويُقلى حتى يتكاثف الخليط، لمدة 7-10 دقائق.
تقدم ساخنة، مع رشها بالأعشاب.

أومليت بالفلفل الحلو

كيف لطهي عجة لذيذة مع الفلفل الحلو

أومليت بالفلفل الحلو

هذه أيضًا نسخة صيفية من العجة.

لحصتين من العجة تحتاج إلى:

4 بيضات
1 جبنة مطبوخة
2-3 أغصان من البقدونس
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

نزيل البذور من الفلفل الأخضر والأحمر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار خفيفة في الزبدة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
نكسر البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق بالمضرب ونضيف الأعشاب المفرومة والجبن المطبوخ المقطع إلى مكعبات صغيرة ونخلط.
يُسكب الخليط على الفلفل المطهي ويُقلى تحت غطاء على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
يقدم الطبق ساخناً.

أومليت مع البازلاء الخضراء

كيف لطهي عجة لذيذة مع البازلاء الخضراء

أومليت مع البازلاء الخضراء المعلبة

يمكن تحضير هذه العجة في الشتاء.

لعجة لمدة 2-3 حصص سوف تحتاج إلى:

6 بيضات
150 مل حليب
300 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

قم بتصفية الماء من البازلاء المعلبة، واقلي البازلاء لمدة 1-2 دقيقة في الزيت النباتي.
يُمزج البيض مع الحليب والملح والفلفل المطحون ويُسكب في المقلاة مع البازلاء ويُغطى ويُقلى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج. قدّمي الأومليت ساخناً.

أومليت بالأعشاب والطماطم

طريقة تحضير عجة لذيذة بالأعشاب والطماطم

أومليت بالطماطم والأعشاب

هذا طبق بسيط للغاية، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها طهيه.

لحصتين من العجة تحتاج إلى:

4 بيضات
2 طماطم متوسطة
حفنة صغيرة من الشبت
100 مل حليب
ملح للتذوق

لنبدأ بالطبخ:

ضعي الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً، وأزيلي القشرة بسهولة.
نقطع الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف قطع الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء.
يخلط البيض مع الحليب والملح ويسكب فوق الطماطم ويقلى لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.
ضعي الطبق الساخن على طبق ورشيه بالأعشاب المفرومة جيدًا وأضيفي شرائح الطماطم الطازجة.

عجة مع حميض

كيف لطهي عجة لذيذة مع حميض

عجة مع حميض

في الربيع، عندما تظهر الخضر الأولى ولم يعد الجسم يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات، يمكنك تحضير عجة مع حميض.

لحصتين من العجة تحتاج إلى:

4 بيضات
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
حفنة صغيرة من حميض
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
عدة أغصان من الشبت

لنبدأ بالطبخ:

نغسل الحميض ونتركه يصفى ويجفف ونقطعه جيدًا ونسكبه في مقلاة مسخنة بالزيت.
يُسكب المزيج المُجهز من البيض والحليب والملح والفلفل المطحون على الفور ويُغطى ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يقدم على الفور على الطاولة، مع رش الشبت المفروم ناعما.

أومليت مع الفاصوليا الخضراء

طريقة تحضير عجة لذيذة مع الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية

أومليت مع الفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية

لمدة 2-3 حصص من العجة تحتاج إلى:

4 بيضات
200 جرام فاصوليا خضراء
8-10 حبات من الطماطم الكرزية
100 مل حليب
100 جرام جبنة صلبة
حفنة من البصل الأخضر
2 فص ثوم
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

ضعي الفاصوليا الخضراء المجمدة في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة ثم صفيها في مصفاة.
في مقلاة بالزيت النباتي، ضعي الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم واقليها لمدة دقيقتين.
تُضاف الفاصوليا الخضراء المسلوقة، وتُقلب، وتُقلى معًا لمدة دقيقتين.
يُمزج البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود المطحون والجبن الصلب المبشور.
يُسكب المزيج فوق الخضار ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُقدم العجة ساخنة مع الأعشاب الطازجة.

كيفية تحضير عجة لذيذة مع كرنب بروكسل

أومليت مع براعم بروكسل

لحصتين من العجة تحتاج إلى:

4 بيضات
1 بصلة حمراء متوسطة
100 مل حليب، ممكن كريمة
10 رؤوس من كرنب بروكسل
1 حبة فلفل حار صغيرة
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
البقدونس والكزبرة والكرفس - عدد قليل من الأغصان الطازجة أو الأعشاب المجففة
الملح والفلفل حسب الذوق

لنبدأ بالطبخ:

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقطع الفلفل الحار ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
نقطع رؤوس الملفوف المغسولة والمجففة إلى نصفين ونضيفها إلى المقلاة ونقليها لمدة 5-6 دقائق أخرى ونضيف الخضر ونرفعها عن النار.
يُمزج البيض مع الحليب والملح والفلفل ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ويُسكب فوق الخضار ويُوضع في الفرن ويُسخن إلى 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
إزالة من الفرن ويقدم فورا.

لقد تعلمنا الآن كيفية طهي مجموعة متنوعة من العجة.

الأومليت هو طبق مثالي للغداء أو الإفطار أو العشاء. هناك عدد كبير من الطرق المختلفة لإعداد العجة. يتم تحضيره مع لحم الخنزير المقدد والجبن والطماطم والفطر. يمكنك سرد جميع أنواع حشوات العجة إلى ما لا نهاية. لكن عشاق الأطباق منخفضة السعرات الحرارية يفضلون العجة مع الكوسة، والتي ستجد وصفاتها في هذه المقالة.

يبدو أن ما هو الصعب جدًا في تحضير عجة الكوسة؟ ومع ذلك، فإن هذا الطبق متقلب للغاية، ولجعل العجة لذيذة حقًا، عليك اتباع بعض القواعد:

استخدم المنتجات الطازجة فقط - الكوسة المجمدة مشبعة بالسائل وتفقد بعض خصائصها المفيدة؛
قم بتغطية العجة بغطاء إذا قمت بقليها في مقلاة - فهذا سيجعل الطبق أكثر تهوية ورقيقًا؛
إذا كنت تستخدم الكوسة المبشورة، ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم قم بتصفية السائل غير الضروري؛
من الأفضل قلي الكوسة المفرومة أولاً.
استخدم الكوسة الصغيرة - فهي أكثر طراوة ولها حبيبات صغيرة؛
لا تستخدم الزيت النباتي عند تحضير العجة إذا كنت تراقب شكلك ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق.

مُجَمَّع:

3/4 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
1/3 ملعقة صغيرة بصل مفروم؛
& فراك12 ش. كوسة مبشورة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
3 بيضات؛
2 بياض بيض؛
¼- ملعقة صغيرة. ملح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. جبن الفيتا المفروم؛
¼- ملعقة صغيرة. فلفل اسود؛
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم.

تحضير:

إذا قمت بتقديم هذه العجة مع خبز محمص بالثوم وشرائح من لحم الخنزير المقلي، فسيتم ضمان وجبة إفطار لذيذة وشهية.

عجة الكوسة في الفرن: وصفة

مُجَمَّع:

2 ملعقة كبيرة. ل. لبن؛
1/3 ملعقة كبيرة. جبنة قاسية؛
6 قطع. بيض؛
8 قطع. طماطم كرزية؛
1 كوسة صغيرة؛
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
2-3 أغصان من البصل الأخضر؛
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
بَقدونس.

تحضير:

يجب غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين خاص.
يجب أن تبشر الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم، وتقطع الطماطم إلى شرائح، ويقطع البصل.
يخفق البيض في وعاء كبير، ويضاف إليه البصل الأخضر، والفلفل، والملح، والحليب، واللحم المقدد، والكوسا، والدقيق، ونصف كمية الجبن. اخلط جيدا.
يُبطن طبق الخبز بورق خاص أو يُدهن بزيت الزيتون. صب الخليط في المقلاة المحضرة.
ضعي حلقات الطماطم في الأعلى واضغطي عليها برفق. يرش مع الجبن المتبقي.
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي العجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يكون للطبق النهائي قشرة ذهبية.
يجب تقطيع العجة إلى مربعات مجزأة ورشها بالبقدونس المفروم.

عجة الكوسة والطماطم المطبوخة في الفرن طرية ولذيذة بشكل خاص. الكوسة الطازجة تعطي الطبق نكهة حلوة لطيفة.

مُجَمَّع:

1 بصلة صغيرة
1 كوسة متوسطة الحجم؛
حاسب شخصي 1. الفلفل الحار؛
60 جرام جبنة كريمية
5 قطع. بيض؛
5-6 زيتون منزوع النواة؛
½- ملعقة صغيرة. ملح؛
¼- ملعقة صغيرة. فلفل مطحون
100 مل كريم
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

يحتل العجة بحق الصدارة بين أطباق الإفطار الأسرع والأكثر صحة. تحتوي العجة المغذية التي تزودك بالطاقة الصباحية المنعشة على العديد من خيارات الطهي التي ربما يمكنك طهيها على الإفطار لمدة شهر وعدم تكرارها أبدًا. عجة الكوسة هي واحدة من الاختلافات الموسمية المثيرة للاهتمام لهذا الطبق.

يمكن صنع هذه العجة ببساطة باستخدام الكوسة، ولكن من المذاق صنع عجة مع الكوسة والطماطم، خاصة وأن الكوسة الطازجة والطماطم تظهر على الرفوف في وقت واحد تقريبًا. وإذا لم تبخل :) وأضفت الجبن المبشور إلى العجة، يمكنك القول أن اليوم التالي سيكون ناجحًا!

سأخبرك بالتفصيل كيفية صنع عجة مع الكوسة والطماطم والجبن، ولكن إذا كنت لا ترغب في إضافة أي شيء، فما عليك سوى تخطي هذه الخطوات.

مكونات العجة مع الكوسة في مقلاة
كوسة	1 حبة صغيرة (100-150 جرام)
بيض	3 قطع
لبن	1/2 كوب
طماطم (اختياري)	1 حبة كبيرة (100 جرام)
الجبن (اختياري)	50-70 جرام
زيت نباتي	1 ملعقة طعام
الشبت الخضر	عدة فروع
ملح	ذوق
فلفل أسود مطحون	ذوق

مكونات العجة مع الكوسة في مقلاة

كوسة

1 حبة صغيرة (100-150 جرام)

بيض

3 قطع

لبن

1/2 كوب

طماطم (اختياري)

1 حبة كبيرة (100 جرام)

الجبن (اختياري)

50-70 جرام

زيت نباتي

1 ملعقة طعام

الشبت الخضر

عدة فروع

ملح

ذوق

فلفل أسود مطحون

ذوق

عجة مع الكوسة والطماطم في مقلاة

نغسل الكوسة، ونقطعها إلى مكعبات، ونضيف القليل من الفلفل حسب الرغبة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

صر الجبن على مبشرة بخير.

اكسري البيض واحدة تلو الأخرى في وعاء صغير، ثم اسكبيه في وعاء كبير. هذا الاحتياط لن يضر. على الرغم من أنه أصبح من النادر الآن شراء بيض فاسد بصراحة، إلا أنه من الممكن أن تحصل على بيض قديم. أضف الحليب. لقد أشرت إلى حجم نصف كوب، ولكن يمكنك أن تكون أكثر دقة. يمكن أن يكون البيض بأحجام مختلفة، ووفقًا لقواعد صارمة، يتم ذلك على النحو التالي: كسر البيض في المنتصف، ووضع القشرة في طبق. ثم قم بقياس الحليب إلى قذائف.

في مقلاة (مع طلاء غير لاصق وقاع سميك أو من الحديد الزهر المثبت) قم بتسخين الزيت النباتي. أضيفي قطع الكوسة واقليها قليلاً مع التحريك من حين لآخر لبضع دقائق.

أضيفي شرائح الطماطم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق إضافية، مع خفض الحرارة قليلاً.

في هذه الأثناء، يخفق البيض مع الحليب. إذا كنت تحضر عجة بالكوسة والجبن، فلا يمكنك إضافة الملح إلى خليط العجة إلا بالكاد؛ إذا كنت تطبخ بدون جبن، أضف الملح. ليس من الضروري الضرب بقوة، فقط قم بالتحريك بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

نرش الكوسة والطماطم في المقلاة بالجبن المبشور.

ويصب على الفور خليط العجة. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 5-7 دقائق. بمجرد أن يتماسك سطح العجة، يمكنك إيقاف تشغيل الغاز وترك الطبق يطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

لا يوجد طعام قديم وبسيط ومغذي ولذيذ في العالم أكثر من البيض المقلي. يعتبر البيض المخفوق مع الطماطم والكوسة لوحة زيتية بالمعنى الحرفي. المكونات متعددة الألوان تجعل البيضة المقلية العادية تبدو وكأنها حياة ثابتة معقدة تحتاج فقط إلى وضعها في فمك.

إذا قمت بقلي الخضار بالزبدة، فسيكتسب الطبق نكهة ناعمة جديدة. أي شخص حاول القيام بذلك مرة واحدة على الأقل لن يطبخ بشكل مختلف. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء، لكن تذكر أنه في هذه الحالة سيفقد الصفار تباينه اللذيذ مع البياض. لجعل الطبق أكثر جاذبية، من الأفضل خفض حرارة الموقد.

مكونات

كوسة 1 قطعة.
طماطم 3-4 قطع.
بيض دجاج 4 قطع.
الفلفل الأسود المطحون
زيت نباتي
خضرة

تحضير

1. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تستخدم الخضار الناضجة، قم بإزالة البذور والقشرة.

2. اغسل الطماطم الصغيرة. قم بإزالة القشرة منها حتى لا تشعر بها في الطبق النهائي. اصنعي قطعًا متقاطعًا فوق الطماطم. ضعيها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. إزالة الجلد. قطع إلى قطع صغيرة.

3. صب الزيت النباتي في المقلاة. التسخين على نار عالية. جففي الكوسة قليلاً بمنديل لإزالة الرطوبة ثم ضعيها في الزيت الساخن. يقلى مع التحريك بملعقة حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. تقلى على نار عالية. بهذه الطريقة، سوف تقلى القطع بسرعة وتبقى سليمة.

4. أضف الطماطم إلى الكوسة. يقلب ويقلى في نفس الوضع لمدة 2-4 دقائق. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. في هذه الخطوة، يمكنك إضافة الفلفل الحلو مع الطماطم.

وصفة أخرى لأولئك الذين لا يحبون الوقوف أمام الموقد لساعات طويلة، ولكنهم يحبون تناول الطعام اللذيذ! تعرف على تحفة البيض الجديدة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون طهي مجموعة متنوعة من أطباق الخضار في مقلاة، فإن هذه الوصفة البسيطة ستكون هبة من السماء. تعتبر العجة الخفيفة والمرضية والخفيفة في نفس الوقت مع الكوسة والطماطم مثالية لعشاء سريع أو إفطار في عطلة نهاية الأسبوع. لا داعي للقلق بشأن مخاطر البيض؛ الطبخ اللطيف، الحد الأدنى من الزيت وطبيعية المنتجات هي ضمان أن الطبق اللذيذ لن يضر بصحتك. على الأقل هذه الوجبة الخفيفة أكثر ضررًا من الزلابية أو النقانق.

تحضير المنتجات والأدوات

لتنفيذ هذه الوصفة، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات، ولوح تقطيع، وسكين، ووعاء لخفق البيض، ومخفقة. سوف يستغرق الطهي حوالي 10 دقائق.

الاستعداد لحصتين:

كوسة طازجة - 50 جم (قطعة صغيرة بالعين)؛
طماطم متوسطة واحدة؛
بيضتان؛
ملعقة كبيرة من المايونيز.
الأعشاب الطازجة أو المجففة.
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
زيت نباتي – 2 ملاعق كبيرة.

خذ الطماطم ذات القشرة السميكة، وخذ الكوسة الصغيرة، لأنها لا تزال تحتوي على لحم طري مع بذور غير ناضجة وقشرة رقيقة. يمكنك زيادة عدد بيض الدجاج.

التحضير خطوة بخطوة

كيفية طهي عجة مع الكوسة في مقلاة:

احصل على لوح التقطيع وابدأ في تقطيع المكونات. نقطع الخضار إلى حلقات أو نصف حلقات بسمك حوالي 0.5 سم.
كسر الكمية المذكورة من بيض الدجاج في وعاء.
أضف ملعقة كبيرة من أي مايونيز إلى خليط البيض.
تتبل مكونات قاعدة البيض بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة التوابل أو التوابل المفضلة لديك.
خذ شوكة أو مخفقة عادية واخفق بياض البيض وصفار البيض مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة (يُستخدم زيت عباد الشمس في هذه الوصفة).
تدفئتها.
ضع حلقات الكوسة أولاً. تبليهم بالملح.
تقلى على جانب واحد، اقلب.
ضعي الطماطم فوق الكوسة.
يُسكب خليط البيض المُجهز على الفور فوق الخضار. يجب أن يتم ضبط البيض بالكامل. في نهاية الطهي، رش العجة النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الشبت. شطف وتجفيف الخضر أولا.

عجة لذيذة ومرضية مع الكوسة والطماطم جاهزة! غدًا، قم بالتحضير أو وفقًا لوصفة غير عادية من طهاتنا، الذين سيطبخون لك خصيصًا.

تحقق من وصفات أخرى أيضا. كل ما لدينا لذيذ وسريع وبسيط!

هوايات نسائية

تحضير المنتجات والأدوات

تعد الفريتاتا واحدة من الأشياء المفضلة لدي التي يجب التخلص منها لأن أي شيء تحتاج إلى استخدامه يمكن أن يدخل في الفريتاتا. إنه يعمل بشكل رائع لجعل البيض لطيفًا ورقيقًا. قد لا تتمكن من العثور على خضروات البطاطا الحلوة، ولكن إذا رأيتها في سوق المزارعين المحليين، فاحصل عليها. إنها طرية ولذيذة جدًا - مثل السبانخ ولكن بنكهة أكثر اعتدالًا.

قم بشراء بعض الخضار وقدمها في وجبة الإفطار، أو الأفضل من ذلك، في وجبة الإفطار على العشاء! أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم أضيفي الأعشاب المفرومة والكوسا والثوم المفروم والقليل من الملح والفلفل. قم بالطهي لمدة دقيقة أو نحو ذلك - حتى تذبل الخضر وتبدأ الكوسة في أن تصبح طرية.

اجلس جانبا.
تنطبق على موقد أعلى 8 أو 10 بوصة.

إذا كنت تستخدم مقلاة أكبر من 10 بوصات، استخدم 8 بيضات بدلاً من ذلك.

الاستعداد لحصتين:

كوسة طازجة - 50 جم (قطعة صغيرة بالعين)؛
طماطم متوسطة واحدة؛
بيضتان؛
ملعقة كبيرة من المايونيز.
الأعشاب الطازجة أو المجففة.
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
زيت نباتي – 2 ملاعق كبيرة.

للحصول على فريت أجمل، أضف كل الخضار في طبقتين. أضف النصف الأول حسب التوجيهات ثم أضف الباقي بعد وضع البيض جزئيًا في الفرن. إنها واحدة من وصفات المطبخ الرائعة التي يمكنك إضافتها إلى أي بقايا تقريبًا. فريتاتا اليوم عبارة عن خليط بسيط من الكوسة، حبات الذرة الحلوة والطماطم الحارة، متبلة بكل بساطة بالملح والفلفل والكمون. يضيف مزيج الذرة الحلوة والطماطم المنعشة الكثير من النكهة النابضة بالحياة إلى خليط النباتات بحيث لا تحتاج حقًا إلى الكثير من التوابل.

التحضير خطوة بخطوة

كيفية طهي عجة مع الكوسة في مقلاة:

أومليت مع البطاطس في مقلاة

إذا لم يكن لديك مقلاة خالية من الدهون، يمكنك أولاً قلي الخضار في مقلاة عادية ثم نقلها إلى طبق الخبز قبل إضافة خليط الجبن والبيض. تعد هذه الكوسة والذرة فريتاتا السهلة واللذيذة جيدة لتناول وجبة في وقت متأخر من الليل كما هي وجبة إفطار أو وجبة فطور وغداء كسولة.

أضف الثوم والكوسا والطماطم وحبات الذرة إلى مقلاة الحديد الزهر مع الكمون والملح وبعض الفلفل الطازج المطحون. اطهي الخضار على نار متوسطة حتى تتحلل الطماطم وتتبخر معظم الرطوبة في قاع المقلاة. بمجرد طهي الخضار وتبخر معظم عصائرها من المقلاة، رشي جبن مونتيري فوقها. يُسكب خليط البيض والحليب في المقلاة. حرك الخضار قليلاً بالشوكة أو الملعقة لوضع البيضة تحتها. بعد خبز الفريتا، قطعيها إلى ست قطع وقدميها.

اصنعي الثوم ومكعبات الكوسة والطماطم.
في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 350 درجة.

قد يكون وقت الخبز أطول قليلاً لأن المخبوزات لن يتم تسخينها مسبقًا.

احصل على لوح التقطيع وابدأ في تقطيع المكونات. نقطع الخضار إلى حلقات أو نصف حلقات بسمك حوالي 0.5 سم.
كسر الكمية المذكورة من بيض الدجاج في وعاء.
أضف ملعقة كبيرة من أي مايونيز إلى خليط البيض.
تتبل مكونات قاعدة البيض بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة التوابل أو التوابل المفضلة لديك.
خذ شوكة أو مخفقة عادية واخفق بياض البيض وصفار البيض مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة (يُستخدم زيت عباد الشمس في هذه الوصفة).
تدفئتها.
ضع حلقات الكوسة أولاً. تبليهم بالملح.
تقلى على جانب واحد، اقلب.
ضعي الطماطم فوق الكوسة.
يُسكب خليط البيض المُجهز على الفور فوق الخضار. يجب أن يتم ضبط البيض بالكامل. في نهاية الطهي، رش العجة النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الشبت. شطف وتجفيف الخضر أولا.

تعتبر الكوسة والذرة من المجموعات المفضلة لدي، وكذلك الذرة والطماطم. كوسة متوسطة الحجم، 3 مجلدات من مشروب الروم، 1 كوب من حبات الذرة المجمدة وفصين من الثوم. اخلطي الثوم ومكعبات الكوسة والطماطم. تفرز الخضروات الكثير من السوائل أثناء قليها، لذا عليك الانتظار حتى يتبخر هذا السائل لمنع تكون الفريتاتا في القاع. بينما يتم تحميص الخضار، سخني الفرن إلى 350 درجة. حاول استخدام الحليب الذي يحتوي على 2% دسم أو أكثر للحفاظ على رطوبة البيض ومنع تكوين قاع مائي في الفريتاتا.

عجة الكوسة: وصفة لطباخ بطيء

لائحة البقالة:

1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
الثوم - 4 فصوص؛
كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
ثلاث بيضات.

سيتم وصف كيفية طهي العجة أدناه.

وصفة غداء الأحد الكسولة، جبنة، كوسة، طماطم، ذرة وبصل فريتاتا

هناك علاقة طويلة الأمد بين غداء يوم الأحد والبيض في عائلتنا. السبب الرئيسي هو أننا جميعًا نحب البيض، وهناك سبب آخر لا يقل أهمية وهو أنه سريع وسهل التحضير. وبالتالي، فهي العنصر المثالي لوصفة غداء يوم الأحد الكسولة.

سخني زيت الزيتون في فرن ثقيل بمقلاة عميقة مع الثوم المفروم. يُقلى أحد الثوم ويُضاف إليه البصل والذرة والكوسا ويُغطى القدر لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار عالية حتى يجف السائل، ويُتبل بالملح والأوريجانو ويُطفئ النار. الآن اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل ونصف كمية الجبن حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا باستخدام الخلاط الكهربائي. الآن اسكب هذه البيضة المخفوقة فوق الخضار المطبوخة بحيث يغطي البيض قاعدة المقلاة. اتركها لمدة دقيقتين، ثم ضع فوقها الجبن المتبقي وأخيرًا ضع شرائح الطماطم فوقها. ثم ضع المقلاة على نار خفيفة واطهيها حتى ينضج البيض من خلال الزوايا ولكن لا يزال سائلاً في المنتصف. نتركها لبضع دقائق ثم نقطعها إلى شرائح وتقدم دافئة. نحن نعلم كيف يبدو الأمر عندما تتصفح موقعًا يحتوي على العديد من الوصفات مثل موقعنا.

الخطوة رقم 2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت (عباد الشمس).

الخطوة رقم 3. اكسري البيض في وعاء. ملح. فاز مع خفاقة.

وجدت وصفة رائعة، وترغب في تحضيرها مرة أخرى، لكن لا تتذكر كيف وجدتها!

يخدم: 1 الوقت الإجمالي: 10 دقيقة.
مستوى المهارة: تكلفة الذروة سهلة: رخيصة مثل رقائق البطاطس.

يوضح لك رئيس الطهاة جوردون رامزي كيفية تقديم العجة النباتية المثالية.

سخني زيت الزيتون في عصا عجة غير لاصقة مع رأس الطماطم. يُتبل بالملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية ولكنها تحتفظ بشكلها. قم بتقليب المقلاة بسرعة ورجها لتوزيع البيض والتأكد من طهيه بشكل متساوٍ. عندما تقترب من النضج، ارفعي المقلاة عن النار. أدخلي العجة باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة لرفع إحدى حوافها وقومي بإمالة المقلاة قليلاً لتسهيل طيها. ضعيها على طبق دافئ وقدميها على الفور.

قطعي الطماطم الكرزية أو أرباعها وضعيها في وعاء.
في نفس الوقت، اخفقي البيض بخفة في وعاء.
نثر الأعشاب المقطعة فوق الطماطم، ثم نسكب عليها البيض المخفوق.

اصنع عجة جوردون رامزي باتباع تعليماتنا خطوة بخطوة.

مكونات:

50 جرام فلفل حلو
بيض - 3 قطع؛
لمبة متوسطة
70 جرام جبن
النقانق - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة صغيرة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. لبن.

تحضير:

1. ابشري الجبن على مبشرة خشنة. ضعيها على طبق واتركيها جانباً.

2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.

3. قشري الفلفل والبصل والكوسة ثم قطعيها.

قم بتغطية مقلاة صغيرة محمصة لطيفة بخفة بزيت الزيتون. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُوضع المقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الكوسة وتبليها قليلاً بالملح. يُطهى البصل والكوسة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الكوسة لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أومليت مع البروكلي في مقلاة

أضف خليط البيض المخفوق. باستخدام ملعقة مطاطية صغيرة مقاومة للحرارة، قلبي خليط الكوسة مع البيض. لا تقلق بشأن إتلاف البيض، فهو سوف ينضج. قم بإمالة المقلاة بحيث يمتد خليط البيض الخام على جوانب المقلاة لتكوين "بيضة مخفوقة" واسعة ومسطحة. قم بتحريك المقلاة من حين لآخر لإخراج البيض من قاع المقلاة.

4. نقطع النقانق إلى مكعبات.

5. يُقلى البصل المفروم في مقلاة باستخدام الزيت النباتي.

عندما ينضج البيض لمدة ثلاثة أرباعه، رش الثلث الأوسط من العجة بالكولونيتا المبشورة ومعظم البصل. قم بهز المقلاة بلطف للتأكد من خروج العجة من المقلاة. يجب أن تكون العجة مطوية مثل الرسالة. لتحضير النبيذ: في وعاء صغير، اخلطي الخل والخردل معًا. قم بخلط قطرة واحدة، ثم أضف القطرة التالية - لا ينبغي أن يكون هذا تمرينًا للذراع.

عندما يصبح الخليط ناعمًا ومخمليًا، يمكن إضافة الزيت بشكل أسرع قليلًا. استمر في ذلك حتى يتم إضافة الزيت. عندما يتم ذلك يجب أن يبدو ناعمًا جدًا ولامعًا وموحدًا. يضاف الثوم ويتبل بالملح. طعمها، يجب أن تكون جيدة! الموسم مرة أخرى مع الملح إذا لزم الأمر.

لتجميع السلطة: أضيفي المزون والذرة والطماطم والبصل. إذا لزم الأمر، قم بإعداد صلصة الخل بالملح. يجب أن تكون السلطة نظيفة جدًا، ولكن ليست مشبعة بالماء. قم بتزيين السلطة عن طريق زيادة حجمها حتى تبدو السلطة رقيقة وصحية ومغطاة بالخضار. باستخدام مقشرة الخضروات، قومي بحلق الجزء العلوي من الجبن.

عندما تشعر بالجوع، لماذا لا تحاول إعداد فريتاتا نباتية من أميليا فرير للحصول على وجبة إفطار صحية وشهية مثالية. هل تحتاج إلى بعض الطعام الصحي؟ أحضري مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي إليها نصف ملعقة صغيرة من الزيت، ثم أضيفي الكراث، والطماطم، والكوسة، والهليون. يقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف الملح والفلفل، ويضاف القليل من الماء إذا بدأ في الاحتراق.

وصفة العجة مع الكوسة والجبن

مجموعة الطعام (لحصة واحدة):

كوسة صغيرة؛
30 جرام جبن
طماطم متوسطة
2 بيضة
بهارات؛
1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس.

تحضير:

1. اغسلي الطماطم والكوسة بماء الصنبور. مقطعة إلى مكعبات.

2. خذ قطعة من الجبن الصلب. طحنها (يفضل إلى مكعبات).

يُسكب البيض المخفوق فوق الخضار ويُتبل ويُحرَّك قليلاً ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. بمجرد أن تنضج البيضة تقريبًا، ضعيها تحت الشواية لطهي الجزء العلوي لمدة 3 دقائق. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح متماسكًا قليلاً، ثم يُطفئ النار ويُترك لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع إلى الطبق.

أومليت مع الفاصوليا الخضراء

ضاعف المكون إذا كنت ترغب في إعداد كمية إضافية على الإفطار أو الغداء في اليوم التالي. لمزيد من النصائح والحيل والوصفات المفيدة من رأسك. سريعة وسهلة وصحية، وتخدم غرضًا بديلاً. لاستخدام عوامل الإنتاج العشوائية والأطراف في درج التقطيع بالثلاجة.

3. اكسري البيض في وعاء. أضف القليل من الملح والبهارات. تغلب على كل شيء بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

لهذا كان لدي السبانخ والطماطم الطازجة وذهبوا. إذا كان لديك بصل، فطر، كوسة، بطاطا حلوة متبقية، قطع عشوائية من الجبن، ارميها. عملت عائلتي بسرعة على إعداد وجبة فطور وغداء في وقت أقل مما يستغرقه التقاط القهوة. كما أنها رائعة للوجبات السريعة والسهلة خلال الأسبوع عندما تحتاج إلى شيء دافئ ولكن ليس لديك الوقت أو الطاقة للقيام بأي شيء معقد.

فريتاتا السبانخ والطماطم سهلة

أو عندما يكون لديك تجزئة خضار عشوائية. المحصول: حبة فريت واحدة بحجم 10 بوصة، تكفي لشخصين بكمية كبيرة أو 4 لشخصين بشكل متواضع. سريعة وسهلة وصحية، وتخدم غرضًا بديلاً لاستخدام نسب الإنتاج العشوائية والنهايات في درج التقطيع بالثلاجة. ضع كل ما لديك ومن المحتمل أن ينجح الأمر. تأكد من مراقبة البيض عن كثب عند القلي حتى لا يفرط في طهي البيض أو يحترق.

مطبخ الاطفال

هل تريد إرضاء طفلك بطبق غير عادي ولذيذ؟ نحن نقدم لك خيارًا ممتازًا - عجة مع إضافة الكوسة. ستجد تعليمات مفصلة أدناه.

أومليت مع البازلاء الخضراء

لقد قامت عائلتي بعمل الفراتاتا بسرعة كعطلة سهلة في عطلة نهاية الأسبوع، أو صنعتها لتناول وجبة سريعة وسهلة خلال عطلة نهاية الأسبوع عندما تحتاج إلى شيء دافئ ولكن ليس لديك أي وقت أو طاقة لجعل شيء معقد. قم بتسخين الشواية على درجة حرارة عالية باستخدام الرف الموجود في منتصف الفرن. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض بخفة باستخدام شوكة، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقومي بالتقليب. يؤجل. في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن، مثل مقلاة الحديد الزهر المطلية بالمينا، أضف السبانخ وسخنها على نار متوسطة على الموقد حتى تذبل السبانخ قليلاً، حوالي 30 ثانية. يُرش بالتساوي فوق الطماطم وأي منتجات أو جبن إضافي، ويُضاف البيض ويُطهى على نار متوسطة دون التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تبدأ الحواف في التماسك. شجع المركز على التماسك، ضع المقلاة تحت الشواية لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حسب الحاجة. يعتمد وقت الحلاقة على نوع المقلاة، وكيفية طهي البيض على الموقد، ومدى سخونة الشوايات، والموقع الدقيق للفرن، وما إلى ذلك. تأكد من مراقبة البيض عن كثب حتى لا يفرط في طهيه أو تذكر أن هناك بقايا عند الطهي في الحديد الزهر. اسحب المقلاة قبل أن تعتقد أنك بحاجة إلى ذلك لمنع البيض من الإفراط في الطهي لأنه يبرد في المقلاة قبل التقديم. من الأفضل تقديم الفريتاتا دافئة وطازجة. جميع الصور والمواد محمية بموجب حقوق الطبع والنشر.

مكونات:

2 ملعقة صغيرة. سمنة؛
60 جرام كوسة
½ كوب من الحليب
بيضتان؛
¼ ملعقة صغيرة. ملح.

تعليمات

3. اكسري البيض في وعاء. صب في الحليب. ملح. نخفق هذه المكونات جيداً.