Receta për pije konjaku në shtëpi. Recetë për konjak nga drita e hënës me kumbulla të thata. Le të fillojmë prodhimin

Një tjetër recetë e thjeshtë që imiton vetitë organoleptike të origjinalit. Për të bërë konjak nga vodka në shtëpi, keni nevojë për lëvore lisi, murriz dhe ijë trëndafili, si dhe disa përbërës të tjerë të disponueshëm. Rezultati është një pije freskuese me ngjyrë të verdhë të errët me një nuancë të kuqe, një aromë konjaku me lule dhe nota lisi.

Kujdes! Konjakët dhe rakitë e vërteta prodhohen duke futur distilimin e dyfishtë të rrushit në fuçi lisi për të paktën tre vjet. Receta e propozuar në artikull është vetëm një përpjekje për të rikrijuar ngjyrën, shijen dhe aromën e konjakut në një metodë më të thjeshtë, më të shpejtë dhe më të aksesueshme.

Për të përgatitur tretësirën e konjakut, përdorni vetëm vodka të pastër pa aditivë (lëvozhgë veze, sytha thupër, boronicë, limon, etj.), pasi papastërtitë e palëve të treta mund të japin një shije të paparashikueshme. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni vodkën me etil ose alkool mjekësor të holluar në 40% ose me dritë të hënës të dyfishtë të distiluar.

Përbërësit:

vodka - 1 litër;
lëvorja e lisit - 2 lugë çaji;
kofshët e trëndafilit (të thatë) - 8 gram (10 copë);
manaferrat e murrizit (të thata) - 10 gram (40 copë);
sheqer (mjaltë) - 1 lugë gjelle;
karafil - 4 copë (pa kapele, vetëm kërcell);
çaj i zi - 1 lugë çaji;
arrëmyshk - 1 majë.
vanilinë - në majë të një thike (opsionale).

Lëvorja dhe manaferrat mund të blihen në farmaci. Shtimi i mjaltit zbut tinkturën, por pija ka një nuancë të lehtë mjalti. Gjëja kryesore është të mos e teproni me vaniljen, në mënyrë që të ketë vetëm nota të dobëta.

Receta për konjak vodka

1. Përzieni lëvoren e lisit në ujë të vluar (shtresa e ujit është 2-3 cm më e lartë) dhe lëreni për 10 minuta. Kullojeni lëngun, shpëlajeni lëvoren me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni në diell. Trajtimi me ujë të valë heq taninet e tepërta, kështu që nuk do të ketë shije të bazës karakteristike për shumë likeret "lisi".

2. Vendosni manaferrat, karafilin, arrëmyshkun, çajin dhe lëvoren e lisit në një kavanoz për infuzion.

3. Hidh vodka. Shtoni sheqerin (mjaltin) dhe vanilinë. Përziejini dhe mbylleni fort kapakun.

4. Injektoni për 25-30 ditë në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Shkundni një herë në 5 ditë.

5. Filtroni konjakun e përfunduar të vodkës përmes disa shtresave garzë dhe leshi pambuku.

6. Hidheni në shishe për ruajtje dhe mbylleni fort.

7. Para se të provoni, lëreni pijen për 1-2 ditë në një vend të freskët dhe të errët.

Afati i ruajtjes - deri në 5 vjet. Forca 37-38%.

Konjaku është një alkool elitar. Bëhet nga vera e rrushit me distilim të dyfishtë dhe futet për një kohë të gjatë në fuçi lisi. Falë kësaj, ajo fiton një ngjyrë, shije dhe buqetë unike, në të cilën ndërthuren ndërlikuar një sërë notash: çokollatë, fruta të thata, erëza dhe produkte të tjera që nuk përfshihen në të vërtetë në përbërje. Një pije e tillë fisnike nuk mund të jetë e lirë, por jo të gjithë mund të përballojnë të shpenzojnë shuma të mëdha për alkool, madje edhe ato shumë të mira. Konjaku i bërë nga alkooli në shtëpi nuk mund të konkurrojë me konjakët e vërtetë francezë ose armene, por është mjaft i aftë të kapërcejë shijen dhe aromën e versioneve buxhetore të pijeve të konjakut nga supermarketi më i afërt. Nëse jeni të pjesshëm ndaj konjakut, por nuk mund të përballoni alkoolin elitar, duhet të studioni teknologjinë e bërjes së konjakut me bazë alkooli në shtëpi.

Karakteristikat e gatimit

Teknologjia klasike e bërjes së konjakut është komplekse dhe kërkon shumë kohë. Jo çdo gustator do të ketë durimin për të futur pijen në një fuçi lisi për të paktën dy vjet. Dhe jo çdo shtëpi ka kontejnerë të tillë. Bërja e konjakut nga alkooli në kuzhinën e shtëpisë është një proces i thjeshtuar. Për të bërë një pije që të kujton konjakun fisnik nga alkooli i zakonshëm në një kohë të shkurtër, duhet të dini disa hollësi.

Në vend që ta futni pijen për një kohë të gjatë në fuçi lisi, mund ta futni në lëvoren e lisit, të grimcuar në patate të skuqura. Ata i japin aromën e tyre alkoolit më shpejt dhe ndryshojnë pak ngjyrën e tij.
Sheqeri përdoret më shpesh për t'i dhënë pijes ngjyrën e saj karakteristike konjak. Hidhet në një lugë dhe mbahet mbi zjarr derisa sheqeri në të të shkrihet në gjendje të lëngshme. Sheqeri i karamelit i jep pijes jo vetëm një hije të këndshme, por edhe një shije të veçantë karakteristike të konjakut natyral.
Çaji, kafeja, erëzat, membranat e arrave dhe disa përbërës të tjerë mund ta ngjyrosin pijen dhe ta bëjnë buqetën e saj më të pasur.
Alkooli i përdorur për të bërë konjak shtëpiak nuk është i pastër, por i holluar me ujë të filtruar në 40 gradë.
Sa më gjatë të mbushni bazën e alkoolit me lëndë të para aromatike, aq më e pasur do të jetë buqeta e pijes së përfunduar dhe aq më shumë do t'i ngjajë konjakut.
Para se të shërbeni, konjaku i bërë në shtëpi duhet të filtrohet përmes disa shtresave të garzës ose një jastëk pambuku. Është e papranueshme që ajo të duket e turbullt.

Ju duhet të pini konjakun e bërë në shtëpi pothuajse njësoj si konjakun e vërtetë, por nuk duhet ta ngrohni shumë në duar, pasi kjo mund të bëjë që aroma e alkoolit të bëhet shumë e dukshme, gjë që do të shtrembërojë buqetën.

Një recetë e thjeshtë për konjak e bërë nga alkooli

alkool i holluar (40%) – 1 l;
sheqer - 5 g;
çaj i zi (infuzion) - 5 g;
kokrra piper të zi - 2 copë;
fletë dafine - 1 copë;
vanilinë - një majë;
lëkurë portokalli ose limoni - nga 1/4 e frutave.

Mënyra e gatimit:

Hidhni gjethet e çajit në fund të shishes.
Shtoni erëza dhe lëkurë të grirë në të.
Vendosni sheqerin në një lugë dhe mbajeni mbi zjarr derisa të shkrihet.
Shtoni vanilinë në sheqer.
Derdhni sheqerin e shkrirë në një enë me alkool, shkundni.
Hidheni alkoolin në një enë me çaj dhe erëza.
Mbylleni mirë shishen dhe vendoseni në një vend të freskët (jo domosdoshmërisht në frigorifer).
Shkundni përmbajtjen e shishes një herë në ditë ose dy.
Pas 10 ditësh, filtroni alkoolin, hidheni në një shishe të bukur dhe vendoseni në bar.

Kjo recetë për të bërë konjak nga alkooli konsiderohet klasike. Është aq e thjeshtë sa shumë amvise preferojnë të përgatisin konjak duke e përdorur atë. Por kjo nuk është e vetmja recetë popullore e konjakut të bërë në shtëpi që mund të pretendojë të jetë tradicionale.

Konjak i bërë nga alkooli në lëvoren e lisit me erëza

alkool i holluar me ujë të zier deri në 40 gradë - 1 l;
lëvorja e lisit - 20 g;
karafil - 1 copë;
kanellë - 1 cm;
arrëmyshk - në majë të një thike;
vanilinë - një majë;
sheqer - 10 g.

Mënyra e gatimit:

Holloni alkoolin me ujë në përqendrimin e dëshiruar. Ju mund të merrni pjesë të barabarta alkool të pastër 96 për qind dhe ujë të zier. Pastaj konjaku do të dalë pak më i fortë se 40 gradë, por kjo është e pranueshme.
Shkrini sheqerin duke mbajtur një lugë mbi zjarr.
Shtoni në alkool të holluar dhe përzieni.
Vendosni karafil dhe lëvoren e copëtuar të lisit në fund të një ene me madhësi të përshtatshme. Mund ta përgatisni vetë ose ta blini në farmaci. Si enë mund të përdorni një fuçi vere prej druri ose kavanoz qelqi.
Ndani një copë të vogël nga shkopi i kanellës dhe shtoni në përbërësit e tjerë.
Shtoni vaniljen dhe arrëmyshkun.
Hidhni lëvoren e lisit dhe erëzat me alkoolin në të cilin holloni sheqerin.
Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në një vend të errët.
Lyejeni alkoolin në lëvoren e lisit dhe erëza për të paktën 4 javë.
Filtroni pijen përmes disa shtresave të garzës.
Hidheni në një shishe konjaku të vërtetë dhe mbylleni.

Do të shijoni shijen fisnike dhe aromën e pijes së konjakut të përgatitur sipas kësaj recete.

Konjak i bërë nga alkooli me kafe

verë ose alkool mjekësor (etil) - 0,5 l;
ujë të zier - 0,5 l;
limon - 1/4 copë;
lëvorja e lisit - 10 g;
sheqer - 5 g;
kafe e zezë (pluhur i menjëhershëm) - 5 g.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mirë limonin, presim një pjesë të masës së kërkuar, e presim në copa të vogla, e vendosim në një kavanoz, e mbushim me alkool 96 gradë. Mbyllni kavanozin. Lëreni në një vend të freskët por të errët për tre ditë. Shkundni çdo ditë.
Kullojeni alkoolin dhe holloni me ujë.
Shkrihet sheqeri dhe përzihet me lëngun e përgatitur.
Hidhni lëvoren e lisit dhe kafenë në një kavanoz ose fuçi dhe mbusheni me alkool të holluar.
Lëreni në një vend të freskët dhe të errët për 10 ditë.
Kaloni pijen dy herë përmes një jastëku pambuku.

Ekspertët thonë se zonjat pëlqejnë veçanërisht konjakun e përgatitur sipas kësaj recete.

Konjak i bërë nga alkooli në membranat e arrave

alkool i holluar në 40 gradë - 1,5 l;
membranat e arrës (nga arrat) – 10–15 g;
qimnon - 5 g;
karafil - 2 copë;
sheqer vanilje - 10 g;
çaj i zi - 5 g;
lëvorja e lisit - 5 g;
acid citrik - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

Hedhim sheqerin në një lugë gjelle dhe e ngrohim në zjarr derisa të tretet në gjendje të lëngshme.
Përzieni sheqerin me alkoolin e holluar më parë në 40 gradë.
Shtoni acid citrik, përzieni përsëri.
Shtoni erëza dhe erëza në fund të një fuçie ose kavanozi prej druri.
Mbushni me alkool.
Mbyllni kavanozin dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët për një ose dy muaj.
Filtroni alkoolin, derdhni në enë të bukura dhe mbylleni.

Konjaku i bërë nga alkooli sipas recetës së dhënë nuk është turp t'u ofrohet as gustatorëve që janë të aftë për alkoolin.

Konjak i bërë nga alkooli bimor

alkool (95–96%) – 1,5 l;
ujë të zier - 1,5 l;
tarragon - 5 g;
nenexhik - 5 g;
Kantarioni – 5 g;
lëkura e portokallit të tharë dhe të grimcuar - 20 g;
lëvore lisi i grimcuar - 30 g;
ndarje të brendshme të arrave - 5 g;
sheqer (opsionale) - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përzieni alkoolin me ujë.
Hidhni lëvoren e lisit, lëkurën, ndarjet e arrave dhe barishtet në një kavanoz ose enë tjetër në të cilën do të futni konjak. Për ngjyrën dhe shijen, mund të shtoni një lugë sheqer të shkrirë.
Mbushni bazën aromatike me alkool të holluar dhe lëreni të injektohet për një muaj.
Kullojeni pijen.

Konjaku i bërë sipas kësaj recete ka një shije dhe aromë të pazakontë. Bimët shëruese i japin fuqinë e një balsami. Kjo pije është e mirë për t'u shtuar në çaj.

Konjaku i bërë në shtëpi nuk mund të konkurrojë me markat elitare të këtij lloji alkooli, të cilat vjetërohen në fuçi lisi për më shumë se 10 vjet, por rezulton mjaft i shijshëm dhe aromatik për të trajtuar miqtë me të. Krahasuar me pijet e lira të konjakut, konjaku i bërë në shtëpi, i bërë nga alkooli me shije natyrale, do t'ju duket si nektar.

Konjaku është një nga pijet alkoolike më fisnike. Pra mësoni atë zgjidhni dhe pini saktë .

Mos harroni: konjaku është një pije e vërtetë franceze, teknologjia e prodhimit dhe emri i së cilës përcaktohen dhe rregullohen rreptësisht nga akte të shumta legjislative. Prandaj, nëse keni fatin të provoni një produkt të vërtetë, konsiderojeni veten me fat.

Histori

Historia e konjakut filloi në shekullin e III pas Krishtit, kur perandori romak Marcus Aurelius Probus u dha Galëve lejen të mbanin vreshtat e tyre dhe të prodhonin verë. Sistemet e ndryshme të përgatitjes dhe distilimit krijuan pije që u bënë paraardhësit e konjakëve të parë. Pija është emëruar edhe pas qytetit port të Konjakut, nga i cili eksportohej kripa franceze. Është e qartë se marinarët kishin nevojë të mbusheshin me karburant me diçka gjatë lundrimit. Por vera e tyre shpesh prishej. Kjo është një tjetër skemë falë së cilës u shfaq një pije fisnike.

Varietetet

Historia e pasur ka nënkuptuar që sot ka më shumë se mjaft lloje të alkoolit. Fakt interesant: periudha aktuale e plakjes fillon në një të mëngjesit të 1 prillit. Në varësi të moshës, pija ka "rezultatin" e vet:

Llogaria 00: është llogaria e distilimit (deri më 31 mars);
Numërimi 0: fillon më 1 prill, pas përfundimit të distilimit;
Llogaria 1: viti i parë i plakjes së konjakut në një fuçi lisi;
Llogaria 2: V.S. (Shumë Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - të paktën 2 vjet;
Llogaria 3: Superiore - të paktën 3 vjet;
Pika 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Shumë e vjetër), Vieux, Reserve - të paktën 4 vjet;
Pika 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - të paktën 5 vjet;
Pika 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - të paktën 6 vjet.

Burimi: kakprigotovit.info

Kultura e konsumatorit

Përveç shijes, gustatorët shijojnë aromën e konjakut. Prandaj, alkooli shërbehet në gota speciale, falë të cilave nuk mund të shmanget era e alkoolit. Një nuancë tjetër është temperatura. Pija ka shije më të mirë kur ngrohet në temperaturën e dhomës. Edhe pse disa ekspertë argumentojnë se duhet të nxehet në temperaturën e trupit. Jo më kot syzet kanë një formë të veçantë, falë së cilës alkooli në dorën tuaj nxehet shpejt.

Një gjë është e sigurt: ju duhet të gëlltisni alkoolin nga pak. Nuk duhet të hani as meze të lehtë, sepse do të vrisni shijen e pijes. Por nëse doni të shuani hidhërimin, hani atë me çokollatë, kafe, një fetë limoni ose thjesht një puro.

Konjak shtëpiak

Jo të gjithë nxitojnë të heqin dorë nga konjakët e gradave më të larta. Në fund të fundit, shpesh nuk ka financa të mjaftueshme për këtë lumturi, por ju dëshironi ta provoni. Pse, në fakt, të paguani me hundë nëse bëni konjak në shtëpi? Sot MPORT do t'ju tregojë se si ta bëni këtë.

Receta shtëpiake për konjak

Çfarëdo që të thuash, nuk mund ta kuptosh pa vodka. Sa litra ju nevojiten - vendosni vetë. Por zakonisht ata marrin jo më shumë se tre. Mund të përdorni alkool ushqimor të holluar në dyzet gradë. Por kjo do të kushtojë më shumë. Dhe është më e vështirë për të marrë. Gjithashtu nevojiten:

Lëvorja e lisit - disa patate të skuqura për të mbushur një enë 3 litra (blini në çdo treg ushqimor);
Dy lugë çaji sheqer të djegur;
Erëza për shije (arrëmyshk, vanilinë, gjethe dafine, spec, kanellë, karafil, gjethe të thata çaji, etj.).

Burimi: depozitphotos.com

Përgatitja

Disa ekspertë rekomandojnë bluarjen e lëvores së lisit dhe djegien e saj në zjarr derisa të marrë ngjyrë kafe të errët. Ju lutemi vini re: kauterizimi nuk do të thotë t'i vësh flakën. Procesi lëshon saharozë në lëvore, e cila merr pjesë në formimin e aromës së tretësirës. Edhe pse, nëse keni në dorë një fuçi lisi që tashmë është mbushur shumë herë me pije të tjera alkoolike, harroni lëvoren dhe derdhni alkoolin direkt në të.

Në këtë artikull:

Bërja e konjakut në shtëpi nuk është një proces i ndërlikuar, ai është i arritshëm për pothuajse të gjithë. Vetë procesi i prodhimit nuk është veçanërisht i vështirë dhe nuk kërkohet një numër i madh përbërësish.

Sot ka receta të ndryshme për të bërë konjak në shtëpi, le të fillojmë me metodën klasike.

Bërja e konjakut në shtëpi

Para së gjithash, ju duhet të rritni dhe korrni hardhitë. Koha më e mirë për ta ndërprerë atë- fundi i shtatorit ose fillimi i tetorit. Nëse moti jashtë është mjaft i freskët, atëherë është e nevojshme të fermentohet pulpa gjatë periudhës kur do të fillojë ngrohja në apartament. Përndryshe, ekziston një probabilitet i lartë i mykut dhe erës së mykut.

Rrushi i vjelur nuk ka nevojë të lahet;

Më pas, masa që rezulton mbushet në enë, të cilat mbulohen me një fashë garzë. Përmasat e përbërësve origjinalë janë si më poshtë: për një tigan 30 litra, përdorni 1 kovë me kokrra rrushi (ose 1,5 kova hardhi në një furçë) dhe 4 kilogramë sheqer.

Në këtë rast, uji mbushet në një distancë prej 5 centimetrash nga buza e enës. Fermentimi i rrushit do të shoqërohet me një erë karakteristike vere. Shpesh, 10-15 ditë janë të mjaftueshme që maja natyrale të formohet në sipërfaqe në mot të ngrohtë.

Nuk këshillohet përdorimi i majasë alkoolike sipas kësaj recete, mikroelementet natyrale duhet të jenë mjaft të mjaftueshme. Në vend të një kapaku, ena e fermentimit duhet të mbulohet me një qese plastike, e cila shtypet fort me një brez elastik. Kjo parandalon hyrjen e oksigjenit si rezultat i procesit të fermentimit.

Enë mbështillet në një batanije dhe vendoset nën bateri. Duhet të mbani mend të përzieni masën që rezulton një herë në ditë.

Pas afërsisht 7 ditësh, pureja tashmë mund të shijohet, ose më saktë të matet me një matës alkooli (forca e lejuar është 11-12%).

Shija e verës së re duhet të jetë pa ëmbëlsi - hidhësia është e mirëseardhur. Sa i përket pamjes, pothuajse të gjitha kokrrat e rrushit precipitojnë, dhe pureja ka ngjyrën e pastër dhe të pasur të verës klasike të rrushit.

Distilati që rrjedh duhet të mblidhet deri në pikën e fundit. Alkooli duhet të pikojë përmes një hinke me garzë, në të cilën vendosen tableta farmaceutike të thyera të karbonit aktiv (rreth 15 copë).

Masa që rezulton hollohet me ujë (një e treta e sasisë totale) dhe përsëri distilohet përmes një hinke me qymyr.

Gjatë distilimit të dytë duhet të derdhen 50 gramët e para (fraksionet e kokës), pasi ky alkool është i dëmshëm për organizmin.

Është kjo substancë toksike që provokon zhvillimin e sindromës së hangover.

Distilimi i tretë përfshin marrjen e alkoolit të rrushit me një forcë prej 80%.

Këtu është një shembull i produktit të përfunduar: nga 25 litra musht rrushi pas distilimit të tretë fitohen rreth 8 litra alkool. Spira e rrushit me cilësi të lartë duhet të ketë një amëz delikate të ëmbël.

Për të zbutur një pije alkoolike dhe për t'i dhënë shije, është e nevojshme të shtoni shtoni kunjat e lisit dhe lëreni të qetë për një kohë të gjatë (rreth 8 muaj).

Në një kavanoz me tre litra duhet të vendosni 30 copa shkopinj të copëtuar, 10 cm të gjatë. Duhet të theksohet se gjatë procesit të infuzionit lisi do të shtrihet edhe 2 milimetra.

Është e dëshirueshme që trungu prej druri të jetë së paku 50 vjeç. Për të hequr qafe papastërtitë dhe papastërtitë e tjera, kunjat zhyten në ujë për rreth 7 ditë, duke ndryshuar lëngun rregullisht.

Për ta bërë këtë, alkooli i rrushit që rezulton duhet të hollohet me ujë të papërpunuar, të pastruar dhe gjithmonë të ftohtë. Duhet të theksohet se është alkooli që duhet të derdhet në ujë të ftohtë, dhe jo anasjelltas! Pija alkoolike duhet të jetë e holluar në 45% të forcës.

Pas 8 muajsh, lëngu do të fitojë shijen dhe ngjyrën e konjakut të vërtetë.

Pas kësaj, pija alkoolike e prodhuar përzihet në shtëpi.

Sipas dëshirës, konjakut i shtohen karafila dhe shkopinj kanelle, të cilat më parë ishin injektuar me alkool. Për një kavanoz 3 litra duhet të shtoni 1 lugë çaji tinkturë karafili dhe 2 lugë çaji tretësirë kanelle. Nëse rrushi nuk është mjaft i ëmbël, shtoni 2 lugë sheqer.

Bërja e konjakut nga kafeja (i bluar)

Në këtë recetë, ju nuk keni nevojë të distiloni alkoolin vetë si bazë; Për të bërë konjak me shije kafeje, duhet të përgatisni 170 gramë një pije të fortë dhe ta lini të ziejë për të paktën 24 orë. Pas kësaj, duhet ta përzieni me vodka. Fusni përzierjen që rezulton me vodka-kafe për një muaj.

Gjatë kohës së caktuar, të dy përbërësit treten në njëri-tjetrin dhe shurupi i sheqerit shtohet në një lëng homogjen (proporcione: 500 gram sheqer për 150 ml lëng).

Konjaku i përfunduar hidhet në shishe dhe shijohet.

Konjak në lëkurë portokalli

Një recetë mjaft e zakonshme për të bërë konjak shtëpiak përfshin përzierjen e vanilinës, gjetheve të dafinës, lëvozhgës së portokallit, dritës së hënës (3 litra), 10 kokrra piper të zi, 1 lugë çaji të thatë dhe një lugë gjelle kanellë. Të gjithë përbërësit e listuar përzihen dhe vendosen në një vend të freskët për 5 ditë. Temperatura e ruajtjes nuk duhet të jetë nën temperaturën e dhomës.

Pas periudhës së specifikuar, konjaku filtrohet përmes disa shtresave të garzës.

Të gjitha recetat kryesisht ndryshojnë nga njëra-tjetra në aditivët që i shtohen vodkës ose pijes së dritës së hënës. Ka shumë variacione, mund të jetë balsam limoni, kofshë trëndafili, piper, nenexhik.

Një alternativë e shkëlqyer për kunjat e lisit janë ndarjet e arrave - ato i japin pijes alkoolike një ngjyrë dhe aromë karakteristike.

Kujdes, ky artikull është paraqitur vetëm për qëllime informative. Mos harroni, konsumimi i tepërt i alkoolit është i dëmshëm për shëndetin tuaj.

Moonshine nuk është vetëm një produkt unik alkoolik, plotësisht i gatshëm për konsum, por edhe një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e pijeve më fisnike. Për shembull, shumë hënës janë të interesuar për recetën më të mirë për konjakun e bërë në shtëpi nga drita e hënës - në fund të fundit, konjaku është konsideruar prej kohësh pija më elitare, mashkullore, dhe duke pasur parasysh që falsifikimet shpesh gjenden në raftet e dyqaneve, pse të mos e përgatisni vetë?

Ne kemi zgjedhur disa receta për ju, duke përdorur të cilat mund të merrni një pije të shijshme. Është e vështirë të thuash se cila është më e mira, sepse gjithçka varet nga shija dhe preferencat e një personi të caktuar. Prandaj, ju rekomandojmë të provoni gjithçka, dhe pastaj të bëni vetëm zgjedhjen përfundimtare në favor të atij që ju pëlqen më shumë.

Vetëm përbërës të cilësisë së lartë!

Ju lutemi vini re se duhet të përdorni vetëm përbërës me cilësi të lartë - ky do të jetë çelësi për të marrë një produkt të shijshëm. Pra, është më mirë të merret distilimi i dyfishtë i dritës së hënës, ose edhe më mirë - distilimi i trefishtë.

Për të marrë produkte konjaku, chacha ose alkool tjetër rrushi do të ishte një opsion ideal.

Komponenti i dytë i rëndësishëm është patate të skuqura lisi. Pa to, nuk do të keni sukses. Lisi është i nevojshëm që të shfaqen në pije:

taninet - ato do të ofrojnë astringencë të përshtatshme, një aromë pak të hidhur, por të këndshme;
acide aromatike - ato janë të nevojshme për të shfaqur një aromë të theksuar vanilje;
Komponime të ndryshme fenolike dhe laktone janë një tjetër element i domosdoshëm që krijon erën e karamelit.

Recetat përmbajnë gjithashtu erëza të ndryshme - natyrisht, ju duhet të merrni vetëm ato me cilësi të lartë, të freskëta dhe jo të lagura.

Receta të provuara

Nuk nevojiten aq shumë përbërës, kështu që procesi i përgatitjes nuk do të jetë i shtrenjtë. Ne do t'ju japim disa receta për të krijuar një pije të shkëlqyer.

Në Latgalisht

Ndoshta një nga metodat më të njohura për të marrë një pije. Ajo u krijua shumë shekuj më parë në rajonin letonez të Latgale. Këtu janë rrënjët e lashta të përgatitjes së tinkturave të ndryshme të dritës së hënës dhe produkteve të tjera.

Për të marrë konjakun e përsosur Latgalian, ju nevojiten:

tre litra bazë të dyfishtë të distiluar të dritës së hënës (fortësia - 50 gradë);
dy lugë gjelle lëvore lisi të rregullt;
tre karafila;
arrëmyshk i bluar - fjalë për fjalë një majë, në majë të një thike;
një farë koriandër - sigurohuni që të shtypni;
tre lugë të mëdha sheqer.

Nuk është e nevojshme të mblidhni lëvore në pyll kur shkoni në kërkim të një peme të fuqishme. Shitet edhe ne barnatore! Për të hequr qafe taninat që janë pa ndryshim të pranishme në lëvoren, rekomandohet që të hidhet ujë të vluar dhe të zhytet në të për dhjetë minuta, pas së cilës uji kullohet dhe druri thahet.

Sekuenca e hapave të përgatitjes është si më poshtë:

Shkrini paraprakisht sheqerin për të bërë shurup të thjeshtë;
transferoni të gjithë përbërësit e listuar në një kavanoz qelqi;
mbushini ato me alkool;
vetëm atëherë shtoni shurup sheqeri;
shkundni tërësisht;
mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të errët.

Ju lutemi vini re se nuk rekomandohet të injektoni pranë baterisë dhe koha e infuzionit është dy deri në tre javë, jo më shumë. Pas kësaj, filtroni dhe kullojeni lëngun, derdhni në shishe dhe mbyllni ato, vendosini në një vend të errët dhe të freskët për të paktën gjashtë muaj. Por sa më gjatë të jetë periudha e plakjes, aq më mirë. Periudha optimale është dy vjet!

Metoda e shprehur

Nëse nuk doni të prisni një kohë të gjatë, por dëshironi të merrni konjak sa më shpejt të jetë e mundur, përdorni këtë metodë. Por mbani në mend se nuk do të japë të njëjtën shije dhe cilësi si ajo e paraqitur më sipër.

Pra, ju duhet:

merrni enët e smaltit;
derdhni një litër dritë hëne në të në 50 gradë;
vendoseni enën në zjarr;
hidhni në të një bizele spec, një gjethe dafine me madhësi mesatare, gjysmë luge të vogël çaji, një majë sode, dy lugë të vogla sheqer dhe vetëm pak sheqer vanilje;
mbuloni enën me një kapak;
ngrohni përmbajtjen në afërsisht 75 gradë Celsius;
hiqeni enën nga zjarri dhe, pa hequr kapakun, lëreni të piqet për pesë deri në shtatë minuta;
derdhni lëngun në një enë qelqi;
mbulojeni fort dhe lëreni të ftohet;
filtroni pijen dhe holloni atë në mënyrë që forca të jetë 40 gradë;
derdhni në shishe të veçanta.

Konjaku do të jetë plotësisht gati për konsum në pesë deri në shtatë ditë.

Këshilla. Për të rritur shijen gjatë procesit të përgatitjes, mund të shtoni një të tretën e një luge të vogël kafeje të bluar në përzierje.

Me erëza

Kjo lloj pije do t'ju kënaqë me një aromë të këndshme, unike dhe shije të veçantë. Për ta përgatitur atë, përveç vetë dritës së hënës (përbërësit jepen për tre litra alkool), do t'ju duhet:

tre lugë të mëdha kafe të bluar;
të njëjtën sasi sheqeri;
një lugë e vogël kanellë të bluar;
një majë vanilje;
10-15 yje karafil (në varësi të madhësisë).

Së pari, sheqeri dhe kafeja përzihen plotësisht, dhe më pas shtohen erëza të tjera, të përziera me dritën e hënës - përbërja që rezulton futet në një enë qelqi nën një kapak për 15-20 ditë. Pas kësaj mund të konsumohet.

Receta të tilla, me shtimin e kafesë dhe çajit, mund t'ju duken të dyshimta. Por nga ana tjetër, ju nuk e dini se çfarë fshihet saktësisht pas etiketës së bukur të një shishe të blerë në një dyqan. Dhe në këtë rast, ju shihni saktësisht se çfarë përbërësish përdorni dhe çfarë cilësie alkooli përdorni.

Si të përgatisni siç duhet patate të skuqura lisi?

Megjithatë, pa dyshim, recetat më të mira për të bërë konjak në shtëpi janë ato që përfshijnë përdorimin e patatinave të lisit. Siç u përmend më lart, mund t'i blini në farmaci për të mos humbur kohë dhe mund, por është më mirë të merrni vetë të gjithë procesin e përgatitjes!

Për më tepër, nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të. Mjafton të merrni një trung të vogël dhe ta ndani, duke e ndarë në fije, dhe pastaj t'i ndani edhe ato - madhësia e secilës pjesë duhet të jetë afërsisht katër milimetra katrorë. Kjo për faktin se alkooli depërton në dru me rreth dy milimetra.

Copat e përgatitura derdhen me ujë të ftohtë dhe mbahen për rreth 12 orë, pas së cilës uji kullohet dhe patatet e skuqura mbushen me ujë të ri të kripur (një lugë e vogël kripë për çdo pesë litra ujë). Dhe përsëri duhet të prisni 12 orë, pas së cilës uji kullohet dhe copat e drurit vendosen në një banjë me ujë për të avulluar plotësisht. Duhet të zieni drurin me avull për rreth 12 orë, duke shtuar vazhdimisht ujë në vend që të avullojë.

Pas avullimit, lisi thahet në ajër të hapur - koha e tharjes është 12 orë. Copat e thata të drurit duhet të nxehen plotësisht - druri shtrihet në një raft të cekët dhe vendoset në furrë për 4 orë. Temperatura - 150 gradë. Pas së cilës copat e drurit duhet të "pushojnë" për 12 orë dhe ngrohja përsëritet - të njëjtat 4 orë. Përsëri, ndaloni për 12 orë dhe skuqeni në furrë në temperaturën 200 gradë derisa druri të fillojë të pijë duhan.

Kjo përfundon procesin e përgatitjes së patate të skuqura lisi. Do t'ju lejojë të bëni konjak që ka shijen perfekte. Nëse keni mundësinë dhe dëshirën për të krijuar një pije të shkëlqyer, sigurohuni që të përdorni recetën e parë të dhënë në artikull, duke përgatitur lisin për të në mënyrën e përshkruar.