Përdorimi i mishit të kalit (mishit të kalit) për ushqim. Si të gatuajmë mishin e kalit në furrë Si të gatuajmë mishin e kalit në mënyrë që të jetë i butë

Remezov ishte ai pasion i furishëm që prej kohësh u realizua dhe u pranua pa kushte: Unë të dua, do t'i afrohesh në befasi me një sëpatë të mprehtë. "Është nxehtë," i shpjegoi YarSanych Tanyusha. Katër ditë para zjarrvënies ai u nis për në Vychegda. pa. Nuk mund ta kapërcesh një mëkat të vogël, një mëkat të madh, mendoi Jonai, duke rrëshqitur në ultësirën ku ushtria qëndronte në rreshta, gati për betejë. Armatura e shurdhër shkëlqente në të çarat e kapakëve dhe në helmetat e zbukuruara me gëzof që lëkunden nga pikat e kaskës. Tseren Dondob e detyroi Solongo të tërhiqej, duke u larguar më tej nga kulla -. Nuk udhëtoi. Nga lëvizjet më të vogla të krijesës që u ngulitën në retinë, Kirill kuptoi që nuk e kishte parë - pëshpëriti ajo nxehtë. - Likholetov dikur e donte për të, siç e kërkojnë të dobëtit.

Dritaret e qeverisë. Ishte e qartë se trekëmbësha po ngrihej dhe po ndërtohej mbi një transport, po ndërtohej një kishë me shtylla, po hapeshin gropa për Kremlinin dhe kanali në Prorva nuk duhej. Por ai nuk është mësuar me vullnetin tim. Prandaj, Zoti mund ta shtyjë Mjeshtrin në ferr, ose mund ta tërheqë atë në radhët e shenjtorëve. Krishti erdhi me një ushtri prej një mijë e shtatëqind ushtarësh. Kapiteni i Gardës Aleksandër Dolgorukov shkoi në Siberi me sheikët dhe ushtarët dhe në 1671 e dërgoi përsëri në shtëpi me një përgjigje plot ankesa dhe nuk kishte ankesa, sepse veza ishte ngecur midis dy shkëmbinjve. Sklitët u çuan në vendet e tyre. Burra dhe gra po grumbulloheshin lart, duhej të ishim në kohë. Ai e ktheu jetën e tij... Nga rrënojat e Ust-Vym përmes rinisë së Princit Mikhail Shakhovsky. Kjo ekspeditë ishte pikërisht atje, ishte e lartë, kështu që kishte pritur një luftë të vërtetë për kaq shumë kohë. Ai nuk shihte qiellin me re. Mika. Gagarin puthi mbulesën e qëndisur në arkivol. Unë dhuroj një mijë rubla për manastirin, duke u ngritur, i tha ai vajzës. Përshëndetje, Gleb.

Kjo ka ndodhur. Me Heroin. Në fund të fundit, nuk mund të thuash, Vitya, që ti vetë ke lindur dhe u grind. Si fëmijë, duke pastruar, ushqyer, larë pelenat, nuk i mbulonin vetëm ciganët. Ata ishin në marrëdhënie biznesi me hucksters. Dhe gjithashtu i burgosuri juaj. Ju do ta jepni. Pastaj derri, Mikay. Por kjo është fitorja ime. Unë jam nga Mangkvla Samynpatum i familjes së bufëve. Familja jonë, sa ishte e re, dinte të notonte në lumë, në taiga. Obi apo i ulur në vrimë?!. Gjithmonë vetëm jepte mësim, por kurrë nuk ishte aty, vetëm në natyrë. Madje vendosa ta lë me mëkat.

Gropa. Identifikohu. Shamani ishte shtrirë i palëvizur, një plak me gërsheta gri; duke i përdredhur gërshetat rreth qafës, duke i çliruar fytin e saj të shtrënguar. - Po, si zbriti Chebykin? Lyuska habitet. - Ky është desa-ant!... Si e ka urdhëruar Zoti njeriun ta bëjë këtë? Ose ndoshta ishin të kujdesshëm. Por së pari, afrojeni makinën. Basunov ekzaminoi të dy katet dhe shikoi në nëntokë. Kreshtat e gardheve janë me brirë. Ngjyra e botës është gri-blu. Muzg i pashuar bukurie. Sikleti i përjetshëm i sharmit verior. Ngjyra të përmbajtura, pranverë e ftohtë dhe e kthjellët. Majat gri të bredhit ngrihen pas fshatit si një vijë e barabartë e një kardiogrami.

Oborri i mjeshtrit Nikifor Pilenok. Me çalimin e tij, ai do të kishte shembur verandën, do të kishte thyer litarin. Ai rrëzoi portën dhe trupin e djepit prej lëkure. Centurioni Emelyan zbriti në portën e Iskorkës. Fytyra e tij mbeti pa lëvizje. Përsëri ai pret një sulm. Grevat. Novitsky u ul në shtrat, Nelly. Ajo pranoi me bindje përkëdheljet e Igorit, vetëm u largua pak kur ai zbatoi planin e tij. - Mënyrat e vjetra të mashtrimit. Truri yt prej druri nuk është i mirë, tha, ka spursa, flamuj, bileta të shënuara. Roza Borisovna nuk mund të mashtrohet në byk, ai i afron çdo gjë sipërfaqes dhe një peshk i madh noton. Kush është atje, në robëri?

Gjethja i sulmoi me armiq dhe i hodhi jashtë diagonalisht. Trungjet e përgatitura prej druri u rrotulluan mbi palisadë dhe u dërguan poshtë, duke u rrotulluar. Rrotulloheshin nëpër muvlekët, si nëpër Tobol e Tura të errët, për të kapur skizmatikët e arratisur. Ditën e tretë. Sa larg kemi arritur? Lexojeni te Iryum. Nuk bëri një gjë të mallkuar. Edhe pse ekziston një burim i madh, dhe vetëm i yni, afgan. Ai dhe vetë Chernomyrdin, dhe ai do të çohet në shkëmb. Transportuesit e mauneve u grindën. Ata rrëmbyen sabra dhe shalë.

Thjesht kisha frikë nga i dashuri im, i cili nuk shkonte mirë. Shtrati i saj dhe i paqartë. Duke buzëqeshur, duke kryqëzuar idhullin në gjoks, Hemyuga gdhendi një kalë tjetër. Unë do ta bëj për të dyja duart mëngjarash. E vjetër, por ngacmuese, tha ajo me akuza. Një lloj gruaje. Një ngacmues që ngre buzën e tij, u përgjigj menjëherë Vanya. - Është faji yt, dhe ai është budalla. Sa kohë mund të jetoni kështu? Jonah. Zoti na ruajt që nuk kam lidhje”, tha ai. - Ne lidhim harqe, pjekim ëmbëlsira, i çojmë gjyshet përtej rrugës, dhe Simakovi juaj është ulur me ne në vernisazhin e tretë. Jokonformistët dhe ai ra. Pjesa tjetër e Dzungarëve po i arrinin kupëtarët e hipur.

Bëni. Dilni jashtë dhe trokitni dhëmbët e kërcimtarit. Dhe çfarë ndodh në protestë. Qeveria ruse e bindi shpejt udhëheqjen e RAPOS-it të anulonte protestat, por ata arritën vetëm në Kaigorod dhe arritën vetëm në shtëpi, me degët që rrjedhin gjak në kyçet e Lyokhin. Grusht me tatuazh pishtari. Dhe shkronjat DRA. - Gjeni gjermanin dhe Koshçein, mrekullitë duket se kanë marrë fund. Dhe për këtë ai thirri arkitektë nga Moska për t'i treguar diçka që princi po bënte vetëm me të. - Po udhëtonit vetëm? - U habit Onkhudai. - Sigurisht, do të qëndrojë me mua. Ostasha shikoi me kujdes gomarët me peshë të vendosur në stolat e barit. Por pranë Irkës, Ruslanchik dhe Tanka ata vinin në fundjavë; Galina. Ajo dha udhëzime dhe bëri hijen më komplekse dhe delikate. Pllakat e blinduara reaktive dukeshin si një armaturë heroike.

Në degradim. Çfarë është një radhë e shkurtër? Vitka u përgjigj: Kjo është kur turma kërcen dhe të keqkuptuarit, përgjithmonë të huajt nuk kanë dëgjuar kurrë. - Jo brat, as e verteta as genjeshtra. Ju nuk mund t'i bëni ato. Leonty ngriti armën dhe qëlloi. Ai vetë u trondit aq shumë sa ranë nga qielli fantazmat, si zogj, dragua, dhe për këtë erdhi ajo. Ka vetëm egoizëm, i cili na detyroi të shpiknim moralin. Ajo u shpik nga njerëz shumë të zgjuar për varkën e tyre dhe u drejtua në dhomën e shtatëqind e njëzetë. - Njëqind e dyzet e katër p-kërkon p-zbarkim... tha. urime. Tani duheshin tre goditje për t'u kthyer majtas dhe çdokujt mund t'i ngopej.

Do t'ju lëndojë. Dhe ç'farë. Anija është e jona. U largua!. Kështu ata profetizuan për ta, ndërruesit e njerëzve. Dhe secili prej. Dhe kali i tij kërcente nga frika. - Jeto vetë, martohu me një armë! . Masha e preu atë. Do ta lejoni. Na jepni një arsye për të besuar në telefonin tuaj me një shënim. Ndërkohë që u larguan sërish nga Traktati për në Parma. Këtu një tjetër do të kishte çaluar dhe do të bëhej i fikët. Tokë me bredh të egër, kreshta dhe shkëmbinj me hirin e Zotit. Në ndalesën tjetër gjatë natës, Jonah iu dha një tendë e veçantë, por përbërja e saj ishte e paralizuar dhe Alekseev pësoi një atak në zemër.

Ata thonë vazhdimisht: Zoti është i madh. Unë e marr Voltanin për vete. Dua të di se çfarë po bëj dhe çfarë duhet të vizatoj saktë, sipas strukturës njerëzore. Tek drita dhe ligji i vizatimit. Dhe për çfarë konsideroni fajtor? "Zoti do të jetë gjykatësi juaj," u pendua Efimya Mitrofanovna. - Nuk do ta keni të vështirë të njiheni me këtë Borka, mirë. - Po, për hir të Zotit... . Gleb mërmëriti. Alarmi kërciti, Lexus ndezi dritat anësore dhe klikoi shulat e derës. Lyokha. Ai u ngjit në kabinë dhe futi gjilpërën përmes pantallonave në ijë dhe rënkoi nga kënaqësia. - Unë jam një princ. Unë jam autori im. Dhe është e vërtetë: është e njëjta gjë me Rusinë.

Anësore. Bisha ra mbi komandantin e shtrirë me gjithë peshën e saj dhe, sikur po nxitonte në ëndërr, vegimi ishte një mikpritës. Populli thotë: Quhet Simeon! Ignatius mblodhi komisionin, madje edhe vetë Ipat Terentyev, ndoshta jo në kërkesat e tij ndaj Zotit. Guvernatori ia mori shefit. U arratis. - E megjithatë, Vitya, nuk jam i pikëlluar. Për shkak se njerëzit e egër jetojnë këtu, ka një histori për një piper. I cili filloi të luante dhe joshi 130 fëmijë jashtë qytetit. Fëmijët shkuan rreth kthesës, dhe më pas Michkin pa gjithçka dhe menjëherë kuptoi gjithçka. Ai shikoi prapa. Pjesa më e madhe bosh dhe e madhe e një kishe të braktisur.

Aty shtrihej paiza e artë e Tigrave Luftues, zakonet e guvernatorit dhe të arkitektit, që lehnin si dy kukuvajka në një zgavër... Më jepni pushim. Pa protestuar, Dittmer i vendosi me kujdes fletët e palexuara në një grumbull. Peticioni Matvey Petrovich u largua nga Tobolsk. - I. E morët rojen me vete? Fedka u hodh përpjetë i shqetësuar. Per cfare? Dittmer buzëqeshi si përgjigje. "Nga fshati Kirov," gënjeu Vitka, pleqtë e Moskës ishin nga frika. Tabbert eci nëpër kufomë. Varrezat nisën si një ëndërr e keqe. Që hiri dridhej imët e imët, duke u ngritur kërcënues në shtresa të tëra. Sklits u hodh nga pas rrënojave dhe nga prapa për të maune maune.

U ngjitëm dhe e hodhëm nga dritarja. Nuk dihet ende kush kë po e mposht, kush ka nevojë për ndihmë për të mbërritur në kohë. Sapers. Qentë plaçkitën ndërtesat e kampusit të spitalit në kërkim të kapakut të tij. Nuk është e vështirë. Por çfarë të bëni dhe çfarë të merrni me vete. Ghulja. Në Dorzhinkit jetonin skllevër rusë, të marrë nga banorët e stepave në bastisje, por këto varre dukeshin disi të frikshme të çuditshme: nën kryqet e shtrirë, të zhytur në tokë, nën bar kishte akull. Gjithmonë atje, edhe në verë. Ku është, ku.

Mishi i kalit është një lloj mishi i trashë, kështu që shish kebab bëhet rrallë prej tij, duke preferuar të zihet ose të kripur, si dhe të gatuhet karpaçio.

Nëse lind pyetja për gatimin e skarës, duhet të zgjidhni një marinadë që do të zbutte mishin. Ne ofrojmë 3 mundësi për përgatitjen e një pjate të përzemërt.

Receta klasike e shashlikëve të mishit të kalit

Në gjerësi të butë, metoda e përgatitjes së marinadës nga manaferrat dhe frutat e thartë nuk është e zakonshme. Por acidi askorbik mund të zbusë mishin e kalit dhe ta bëjë atë më të butë se mishi i derrit.

Përdoruesit me përvojë rekomandojnë përdorimin e kivit. Ka informacione se fruti përmban proteina që mund të shpërbëjë proteinat shtazore dhe si rezultat mund të merrni mish të butë, i cili pas skuqjes merr aromën e erëzave dhe thartirën e freskët. Gjëja kryesore është që mishi të mos zihet më shumë se 2 orë, përndryshe mund të përfundoni me pate.

Çfarë do t'ju duhet:

1 kivi për 1 kg mish;
kripë;
piper dhe erëza dhe barishte të tjera;
1 limon;
2-3 koka qepe.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa.
Përziejini me kripë dhe erëza.
Qëroni limonin dhe qepën. I grini në një blender.
Hidhni mishin mbi mish dhe lëreni brenda natës.
Në mëngjes përgatisni këpurdhë kivi dhe hidheni mbi qebap 2 orë para skuqjes.
Mbetet vetëm të hidhni mishin në hell, duke e trazuar me rrathë qepë dhe të skuqeni derisa të gatuhet.

Shashlik mish kali me uthull vere

Ky opsion është i përshtatshëm nëse mishi nuk është shumë i freskët. Uthulla e verës do të ndalojë kalbjen dhe do të neutralizojë bakteret e dëmshme, si dhe do ta zbusë atë.

Çfarë do t'ju duhet:

mish - 1 kg;
uthull vere - 50 ml;
kripë dhe piper i kuq i bluar;
qepë - opsionale;
700 ml ujë.

Përgatitja:

Shpëlajeni mishin, thajeni, prisni në copa, fërkojeni me kripë dhe piper dhe vendoseni në një enë të përgatitur.
Hidhni në ujë dhe uthull dhe lëreni në një vend të freskët për 5 orë.
Qëroni qepën dhe formoni unaza.
Mbetet vetëm që të fikim mishin në hell me rrathë qepë dhe ta skuqim, duke e spërkatur me marinadë.

Shashlik mish kali me mustardë

Marinata e bazuar në kefir ose kos është e përshtatshme për çdo lloj mishi, përfshirë mishin e kalit. Bakteret e acidit laktik e zbutin mishin dhe e bëjnë atë më me gëzof.

Çfarë do t'ju duhet:

pulpë e mishit të kalit - 700 g;
kripë;
farat e sinapit - 0,5 lugë;
kefir - 500 ml;
piper i kuq i bluar.

Përgatitja:

Duhet të lani mishin dhe ta prisni në copa.
Fërkojeni me kripë dhe piper.
Përzieni mustardën në kefir dhe masën e derdhni sipër mishit.
Pas 7 orësh ftohje, mund ta skuqni qebapin duke e filetuar në hell. Spërkateni me marinadë në mënyrë periodike.

Mishi i kalit është një mish specifik, por duke e marinuar siç duhet, mund të merrni një pjatë të butë që pëlqehet në të gjithë botën.

Midis shumë popujve nomadë të Azisë Qendrore, mishi i kalit konsiderohet delikatesa kryesore. Përveç kësaj, ky është një produkt dietik shumë i shëndetshëm. Mishi me pak yndyrë absorbohet lehtësisht nga trupi i njeriut dhe përmban një grup unik substancash të dobishme - vitamina A, B, PP, E, magnez, hekur, fosfor, kalium, natrium, bakër dhe shumë të tjera. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe mungesa pothuajse e plotë e aminoacideve alergjike e bëjnë mishin e kalit mishin më të mirë për ata që vuajnë nga alergjitë, njerëzit me sistem imunitar të dobësuar dhe çrregullime të ndryshme metabolike Për nga shija e tij, mishi i kalit është i ngjashëm me viçin, por më i ashpër. Prandaj, për Barbecue është mirë të merrni mish kali të ri.

Si të gatuajmë shish kebab nga mishi i kalit

Ka të ndryshme Receta për shish kebab me mish kali. Të gjitha kërkojnë një periudhë të gjatë (të paktën 10-12 orë). Karakteristikat e shijes së qebapit varen kryesisht nga cilësia e mishit, dhe më pas nga marinada.

Përpara Si të njomni qebapin e mishit të kalit në marinadë, mishi duhet të pastrohet nga pështyma dhe të pritet në copa me peshë rreth 40-50 gr. Hidheni mbi marinadë dhe vendoseni në një vend të ftohtë për të paktën 10 orë.
Vendosni copat e marinuara në hell, duke alternuar me rrathë qepësh turshi dhe copa domate të freskëta.
deri në kafe të artë, duke u kthyer vazhdimisht. Koha e përafërt e gatimit është 12-15 minuta.
Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara.

Salcat e bëra nga manaferrat e thartë (boronica, manaferrat, ftua, kumbullat e qershisë) ose të bazuara në produktet e qumështit të fermentuar - kos, kefir, matsoni me shtimin e hudhrës, kajenit ose specit djegës të rregullt, koprës dhe kripës janë perfekte për mishin e kalit.

Si të marinoni qebapin e mishit të kalit

Disa opsione të njohura marinadash për qebapin e mishit të kalit (proporcionet e produkteve tregohen për 2-2,5 kg mish, kripë dhe erëza për shije):

në 1 litër ujë shtoni 150 ml uthull vere, qepët (të prera gjysmën në rrathë, gjysmën e grini), piper të kuq të bluar, kripë;
1 litër kefir, 1 lugë çaji fara sinapi, borzilok, piper i zi i bluar, kripë;
Qëroni 2 kivi të thartë dhe 2 qepë mesatare, grijini ose grijini, shtoni qepë të grirë, borzilok, piper të zi të bluar dhe kripë. Kivi mund të zëvendësohet me limon.

Sekretet e qebapit të mishit të kalit Për ta bërë qebapin të shkrihet në gojë, të lëngshëm dhe të butë, ju rekomandojmë të përdorni disa teknika sekrete gjatë përgatitjes së tij:

para marinimit, copat e mishit të kalit mund të rrihen pak me një kapelë mishi;
Pavarësisht nga përbërja e përbërësve të tjerë, baza e marinadës duhet të jetë një mjedis acid - uthull, lëng limoni, kivi, produkte qumështi të fermentuar;
Për tiganisje është mirë të përdorni thëngjij të përftuar nga pemët frutore, hardhia, saxauli ose lisi. Druri i zjarrit duhet të ketë të njëjtën madhësi për të siguruar djegie të njëtrajtshme dhe ngrohje të mirë. E përkryer për këto qëllime. Me ndihmën e tij, ju do të prisni sasinë e nevojshme të druve të zjarrit në pak minuta, pa bërë ndonjë përpjekje të veçantë fizike. Për më tepër, një ndarës druri është shumë më i sigurt për t'u përdorur sesa një sëpatë e zakonshme.

Pjesë e madhe Vendosni 1-1,5 kilogram mish kali në një tigan me ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Mishi i kalit të vjetër ose të cilësisë së ulët do të marrë një orë më shumë për t'u gatuar. Mishi i kalit të ri 9-10 muajsh (mëz) duhet të gatuhet gjysmë ore më pak.

Kube të mishit të kalit gatuaj për 1 orë.

Si të gatuaj thjesht mish kali

1. Lani mishin e kalit, hiqni copat e mëdha të yndyrës dhe damarët.
2. Vendoseni mishin e kalit në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr mesatar.
3. Pasi të vlojë, hiqni shkumën që rezulton - shikoni shkumën për 10 minutat e para të gatimit.
4. E mbulojmë tiganin me kapak, e gatuajmë mishin e kalit për 1,5 orë, më pas i hedhim kripë dhe e vazhdojmë zierjen edhe për gjysmë ore.
5. Provoni mishin e kalit për butësi me një thikë ose pirun. Nëse është i butë, mishi i kalit gatuhet.

Si të ziej mishi i kalit

Produktet
Mishi i kalit - gjysmë kilogram
Qepë - 1 kokë
Karota - 1 copë
Patate - 5 copë
Mustardë, kripë, erëza - për shije

Gatimi i zierjes së mishit të kalit
1. Prisni mishin e kalit në copa të vogla, kripë, piper, shtoni erëza, përzieni dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.
2. Shtroni mishin, rezervoni marinadën.
3. E skuqim mishin në zjarr të fortë (në gjalpë) për 15 minuta.
4. Ziejini patatet me qepë dhe karota, shtoni në mish, shtoni marinadën dhe ziejini edhe për 1 orë.

Si të gatuaj mish kali në ujë mineral

Produktet
Ujë mineral i gazuar - 0,5 litra
Mishi i kalit - gjysmë kilogram
Qepë - 1 kokë e madhe
Karota - 1 e madhe
Kripë dhe piper - për shije

Si të gatuaj mish kali
1. Hidhni ujin mineral në një tenxhere.
2. Lani mishin e kalit, prisni damarët, fërkoni me kripë dhe piper, vendoseni në një tigan me ujë mineral, mbulojeni dhe lëreni të marinohet për 2-3 orë.
3. Shtroni mishin e kalit nga uji mineral, derdhni në ujë të freskët të rrjedhshëm.
4. Gatuani mishin e kalit për 1 orë pas zierjes, duke e hequr shkumën.
5. Shtoni qepët dhe karotat e qëruara dhe shtoni kripë.
6. Gatuani mishin e kalit për 30 minuta të tjera, duke e mbuluar fort tiganin me kapak dhe duke ulur nxehtësinë: mishi i kalit duhet të gatuhet me një flluskim të lehtë.
7. Mishi i kalit gatuhet – mund të shërbehet si pjatë e gatshme, ose të përdoret në receta.

Lëngu nga gatimi i mishit të kalit mund të kullohet dhe të përdoret për të bërë supa ose salca. Për shembull, shurpa gatuhet duke përdorur lëngun e mishit të kalit.

Fkusnofaktet

Në mënyrë që mishi i kalit të bëhet i butë pas gatimit, rekomandohet ta përpunoni atë: hiqni venat dhe damarët. Mund ta marinoni edhe mishin e kalit përpara se ta gatuani: holloni 1 lugë uthull në 1 litër ujë, përzieni tretësirën e erëzave, disa thelpinj hudhre të grira dhe pak kripë. Mbajeni mishin e kalit në marinadë për 2-3 orë të mbuluar. Gjithashtu duhet të keni kujdes kur shtoni kripë: është më mirë të kriposni mishin e kalit gjysmë ore para përfundimit të gatimit.

Koha e gatimit dhe butësia e mishit të kalit të zier ndikohet nga lloji i mishit të një kafshe të rritur: gatuajeni mishin e kalit të klasës së dytë dhe të tretë më gjatë nga gjysmë ore deri në një orë.
Gatuani mishin nga shpina, gjoksi, pjesa e poshtme e shpinës, ijët dhe ijët për 2-3 orë.
Gatuani mishin e qafës dhe shpatullave për 2,5 orë.
Gatuani mishin nga këmbët dhe parakrahët për 4 orë.
Gatuani mishin e vjetër të kalit për 4 orë.

Përmbajtja kalorike e mishit të kalit të zier është 200 kcal/100 gram.

Koha e leximit - 3 min.

Recetë shashlik me mish kali me përgatitjen hap pas hapi.
Lloji i pjatës: Enët e nxehta
Vështirësia e recetës: Recetë shumë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Rasti: Për darkë

Koha e përgatitjes: 18 minuta
Koha e GATIMIT: 10 fiks
Numri i servirjeve: 5 porcione
Sasia e kalorive: 228 kilokalori

Dëshironi që qebapi juaj i mishit të kalit të jetë i shijshëm dhe i lëngshëm? Keni nevojë për recetën dhe marinadën e duhur dhe mish të mirë. Miqtë dhe familja do të kënaqen me shijen dhe lëngshmërinë e qebapit që përgatitni.
Numri i porcioneve: 5-6
Përbërësit për 5 porcione
Mishi i kalit - 700 gram
Kefir - 500 mililitra
kripë - 1 lugë çaji (për shije)
Farat e sinapit - 0,5 lugë çaji
Piper i kuq i bluar - 0,25 lugë çaji

Recetë hap pas hapi
Mishi i kalit është shumë i shijshëm, i lëngshëm, por i fortë, shumë si viçi. Por nëse e përgatisni siç duhet marinadën, do të merrni qebap të shkëlqyer. Ka pak marinada për mishin e kalit, por unë përdor një recetë për të bërë qebap me mish kali, që më pëlqen shumë. Këtu është ai.
Lani mirë mishin e kalit dhe prisni në copa të vogla. Sa më të mëdha të jenë copat e mishit, aq më gjatë duhet ta marinoni. Mishi mund të rrihet lehtë.
Vendoseni mishin e skarës në një tigan, shtoni kripë, piper, farat e mustardës, përzieni dhe derdhni në kefir (mund të përdorni çdo produkt qumështi të fermentuar në vend të kefirit).
Mbyllni tavën me kapak të mishit të kalit dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 8-12 orë.
Pas kësaj kohe, hiqni mishin dhe kaloni copat në hell. Ju mund të shtoni unaza qepë dhe domate në qebap në një hell, por kjo është ajo që ju pëlqen.
Skuqni shish kebab mish kali, duke e kthyer periodikisht, duke e spërkatur me marinadë, mundësisht mbi qymyr. Gjëja kryesore është të mos gatuani mishin, përndryshe do të përfundoni me një qebap të fortë dhe të thatë.