Testene štručke z marmelado. Zanimive oblike žemljic z marmelado in marmelado. Izdelava neponovljivega kruha s kvasom

Žemlje z marmelado so ena izmed najljubših dobrot mnogih ljudi, vendar gospodinje pogosto zavračajo prijetno čajanko s pekovskimi izdelki, ker ne vedo, kako pravilno zamesiti testo, katere sestavine uporabiti ali katero izvirno obliko izbrati. Ta članek vam bo pomagal odgovoriti na vsa vaša vprašanja in pripraviti okusen izdelek iz moke. Iz lastnih izkušenj boste videli, da pri pripravi takšne mojstrovine ni nič težkega.

Obvezne sestavine

Glavna prednost te bogate jedi je enostavnost priprave, ki zahteva standardni nabor sestavin. Testo zamesimo z mlekom, da dobi prijeten okus. Preden začnete, pripravite naslednje sestavine:

• jajce - 2 kosa;
• mleko - vsaj 1 kozarec;
• pšenična moka - 4 skodelice;
• maslo, stopljeno - 2 žlici;
• sladkor - 5 žlic;
• sol - 0,5 tsp;
• suhi kvas - 2 žlici;
• marmelada - 250 g;
• vanilin - 1 g.

Nasvet: da bo testo zračno, dodajte 0,5 žličke. soda

Marmelada naj bo gosta, da med peko ne uhaja ven.

Preden pripravite kvasne žemlje z marmelado, morate narediti naslednje:

• stopite maslo;
• pripravite skledo;
• raztopite kvas v majhni količini tople vode;
• Segrejte mleko, vendar ga ne zavrite;
• moko presejemo skozi sito.

Recept za pecivo po korakih

Žemlje z marmelado iz kvašenega testa pripravimo preprosto in hitro. Oglejmo si navodila po korakih:

1. V posodo dajte sol, mleko, maslo, jajce, premešajte do gladkega.
2. V nastalo zmes med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Rezultat mora biti gosto testo.
3. Končano testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto. Moralo bi vzhajati, ta proces traja nekaj ur. Priporočljivo je, da ga v tem času nekajkrat pregnetemo.
4. Šele ko je testo dovolj vzhajano, se lahko lotite priprave žemljic.

Na tej stopnji je pomembno izbrati obliko žemljic. To so lahko čudovite žemljice v obliki vrtnice, obroča, ladjice, marjetice ali klasičnega tipa - žemljice, odprte sirnice.

Za izdelavo vrtnice testo razdelite na enake kose, iz njih naredite kroglice in jih z valjarjem razvaljajte tako, da dobite raven krog. V vrstnem redu simetrije naredite enakomerne reze na 4 straneh, postavite marmelado na sredino in položite vsak cvetni list okoli nje, tako da oblikujete obliko cveta. Namig: če nimate valjarja, lahko kroge oblikujete z rokami, debelina same torte pa ne sme presegati 0,5 cm.

Prstane je enostavno narediti. Testo razvaljamo v tanko plast, tako da oblikujemo pravokotnik. Na eni strani naredimo trakove do sredine lista, na trdno stran pa nanesemo marmelado. Zaviti ga morate tako, da trakovi ostanejo na vrhu. Nato jih oblikujte v obliko obroča.

Lepo izgleda žemljica iz maslenega testa v obliki kamilice. Če želite to narediti, naredite kroge iz razvaljanega lista, nato pa naredite reze, da naredite 6 cvetnih listov s zoženimi robovi. Na sredino položite marmelado. Za oko prijeten odtenek namažite cvetne liste z rumenjakom.

Ko se odločite za obliko, pripravite pekač. Treba ga je namazati z rastlinsko snovjo. Da se žemlje z marmelado v pečici ne zažgejo, dno pekača obložimo s peki papirjem. Izdelke položimo na pekač in pustimo vzhajati pol ure. Ko čas poteče, namažite vrh moke z jajcem. Če želite, da je barva jajc manj intenzivna, jajca razredčite z mlekom.

Žemljice pečemo pri +180ºC do zlato rjave barve. Najbolje jih postrežemo ohlajene.

Ensaimadas

Klasično špansko pecivo z marmelado je ena najbolj priljubljenih sladkih jedi na otoku Mallorca. Pripravljen je z različnimi nadevi, vključno z marmelado in marmelado. Priprava španske žemlje z marmelado je preprost recept in se praktično ne razlikuje od standardne različice. Edina skrivna sestavina je olivno olje.

Najprej pripravimo testo, ki ga sestavljajo mleko (50 ml), kvas (7 g), sladkor (15 g) in moka (7 g). Za pripravo testa boste potrebovali:

• moka - 300 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 30 g;
• oljčno olje - 30 g;
• jajce - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp.

Kvas zmešamo s sladkorjem, moko, mlekom in nato testo postavimo na toplo. V posodo vlijemo presejano moko, sol, sladkor. Nato dodamo mleko, olivno olje, jajce in vse dobro premešamo. Testo vlijemo v pripravljeno zmes, pregnetemo testo in ga za eno uro postavimo na toplo. Moralo bi ustrezati 2-krat.

Vzhajano testo pregnetemo z moko in razdelimo na kroglice. Iz 1 porcije dobite 6 kroglic, težkih 80-90 g.Če razdelite na 8 ali 10 delov, se pecivo zmanjša. Tudi kroglice naj vzhajajo - pokrijemo jih s prtičkom in postavimo na toplo za 20 minut.

Po tem je treba vsako kroglico tanko razvaljati, namazati z maslom, nadev položiti vzdolž enega roba in zviti v zvitek. Iz nastale tube oblikujte polža, pokrijte s prtičkom in pustite 15 minut. Primerne izdelke namažite s stopljenim maslom, položite na pekač in pecite 20 minut pri temperaturi +190ºC. Nastalo poslastico lahko na vrhu okrasite s sladkorjem v prahu. Ensaimadas so pripravljeni za postrežbo in uživanje.

Žemlje z marmelado so najljubše pecivo mojih otrok. Rada bi ponudila svojo različico najokusnejših žemljic polnjenih s kupljenim kvašenim testom. Recept je primeren za začetnike gospodinje, ki ne vedo, kako gnetiti testo, vendar se resnično želijo lotiti priprave sladkega peciva za čaj.

Naše zračne in dišeče žemlje z marmelado iz kvašenega testa si zaslužijo vašo pozornost. Pripravite se in zagotovo vam bo všeč način oblikovanja praznin.

Izdelki se vzamejo po seznamu.

Končano kvašeno testo oblikujemo v enake kroglice. Priročno je, da si roke poškropite z oljem in iz palca in kazalca iztisnete "okrogle" skozi prstan. Koloboki morajo biti dobro razporejeni.

V tem času se pripravlja nadev. Imam – + krompirjev škrob. Jagode so bile cele, vendar sem jih dala skozi blender in zmešala s škrobom. Zavremo in dobro premešamo. Nato dobro ohladimo. Marmelada se je zgostila.

Iz testenih kroglic zvaljamo dolge jezike. Pri valjanju površino mize potresemo z moko.

Na sredino vsakega jezika v tankem traku porazdelimo marmelado.

Nato se stranice jezikov oblikujejo v podolgovato "pito". Šiv rahlo stisnemo, sam obdelovanec pa zvijemo v polža. Robovi so pritisnjeni na podlago. Med modeliranjem prste pomakamo v moko.

Vse polžke oblikujemo tako. Pošljejo se v namaščen silikonski kalup in ostanejo v njem, dokler ne povečajo prostornine.

Preden damo v pečico, namažemo z rumenjakom in vodo.

Potresemo z drobtinami iz masla, mletega z moko, vanilinom in sladkorjem.

Žemlje z marmelado pečemo največ 20 minut v dobro ogreti pečici.

Služi za čaj za odrasle in otroke. To je okusno! Zelo puhasti, zelo dišeči - božanski kolački z viktorijino marmelado. Po želji polžke posujemo s sladkorjem v prahu - to je za tiste super sladkosnede.

Ni težko sami speči puhastih in okusnih žemljic z marmelado iz kvašenega testa. Pri pripravi kvašenega testa ni nič zapletenega, vendar morate vedeti nekaj odtenkov dela z njim. Če pa nimate časa ali želje, da bi testo pripravljali sami, lahko vedno kupite že pripravljeno testo v kateri koli trgovini.

Najprej morate izbrati svoj kvas. Ini je lahko svež, stisnjen ali suh. Tudi suhi kvas je na voljo v dveh vrstah, enega zmešanega s tekočino in nato zmešanega z moko. Drugi zmešamo s presejano moko in šele nato dodamo tekočino.

Da bo testo puhasto, ga morate pustiti, da dobro vzhaja. Obstajata dve možnosti gnetenja. Gobasto in brez nabojev.

• V prvem primeru se testo najprej naredi iz mleka (vode, kefirja itd.), Majhne količine moke, sladkorja in kvasa. Testo pustimo vzhajati 15-20 minut, nato dodamo peko (jajca, maslo) in preostalo moko. Nato pustimo, da testo ponovno vzhaja.

• Pri metodi ravnega gnetenja se vsi izdelki združijo in testo zamesi. Nato ga postavijo na toplo, da vzhaja.

Za nadev uporabimo poljubno gosto marmelado iz plodov brez pečk. Uporabite lahko marmelado ali marmelado.

Izdelava lepih žemljic

Žemlje z marmelado lahko naredimo v najpreprostejši okrogli obliki. Da bi to naredili, kroglico testa razvaljamo v pogačo, nadev položimo na sredino pogače, robove pogače pa dvignemo in ponovno oblikujemo kroglico. Te žemlje položite na pekač s šivi navzdol.

Če želite narediti lepe žemlje, lahko uporabite različne načine rezanja testa.

Omrežje. Testo razvaljamo in narežemo na dolge trakove. Na sredino trakov damo gosto marmelado, robove testenih trakov pa oblikujemo čez nadev in oblikujemo "klobaso". Nato se iz teh polnjenih klobas oblikujejo pletenice. Lahko vzamete tri trakove in jih spletete. Ali pa klobasice z nadevom prepletemo v venček.

Rose žemljice. Potrebno je razvaljati okroglo torto in na sredino položiti gosto marmelado. Nato v enakih intervalih naredite 4 reze do nivoja nadeva. Nato vsak "cvetni list" po vrsti ovijte okoli nadeva in oblikujte "vrtnico".

Testo je treba razvaljati v veliko okroglo torto in razrezati na sektorje. Na široki del položite marmelado in jo zvijte, začenši s širokim delom sektorja.

Preberite tudi: Samsa s piščancem iz listnatega testa – 6 receptov

Druga preprosta možnost oblikovanja žemljic: razvaljamo ovalni kruh, na obeh straneh naredimo zareze, od roba odstopimo približno 2 cm, na sredino položimo gosto marmelado, nato pa robove zavijemo čez nadev, tako da je marmelada vidna skozi rez.

Žemljico v obliki pentlje, torto morate razvaljati v ovalno obliko, torto namazati z gosto marmelado ali marmelado, pri čemer se odmaknite od roba. Nato torto prepognemo na pol, robove stisnemo. Nato se na enem robu naredi rez in deli obdelovanca se odmaknejo. Osrednji del pentlje naredimo iz tankega traku, ki ga na najožjem mestu ovijemo okoli kite.

Nasvet! Za otroke lahko izklešete različne smešne figure v obliki gob, snežakov in ježkov.

Bujne žemlje s češnjevo marmelado

To so nežne puhaste žemlje, pečene iz kvašenega testa, pripravljenega po metodi biskvit. Za nadev bomo uporabili jagode iz češnjevega džema (brez sirupa). Jagode morajo biti seveda brez pečk.

Opara:

• 125 ml mleka;
• 25 gr. stisnjen kvas;
• 1 žlica sladkorja;
• 100 gr. moka.

Testo:

• 1 jajce;
• 2 žlici sladkorja;
• 40 gr. mehko maslo;
• 0,25 čajne žličke soli;
• 1 vrečka (10 g) vanilijevega sladkorja;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 300 gr. moka (približno);
• 1 beljak.

Polnjenje:

• 350 gr. češnjev džem brez sirupa.

Dodatno:

• 1 rumenjak;
• 1 čajna žlička vode;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Kvas zgnetemo, vmešamo v toplo mleko in presejano moko. Zmešajte. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 20-30 minut, da vzhaja.

Medtem zdrobimo mehko maslo s kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, tej zmesi dodamo eno celo jajce in en beljak ter sol. Vse zdrgnemo. Takoj, ko je testo vzhajano, dodamo jajčno-masleno mešanico, prilijemo rastlinsko olje in postopoma dodajamo presejano moko ter zamesimo mehko testo. Testo razvaljamo v kepo.

Vzamemo skledo, jo od znotraj namažemo z rastlinskim oljem, z oljem namažemo tudi roke in kroglico testa malo pregnetemo, da je prekrita z oljnim filmom. Testo damo v pripravljeno skledo, skledo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo. Po pol ure vzhajano testo dobro pregnetemo. Pustimo ga še enkrat vzhajati.

Končano testo razdelite na 8-10 delov. Vsak kos razvaljajte v kroglico in pustite 5 minut, tako da vrh pokrijete s folijo. Nato vsako kroglico razvaljamo v podolgovato ovalno torto. Na sredino torte položimo vrsto češnjevega džema. Robove pritrdimo in oblikujemo "klobaso" z nadevom v notranjosti. Nato dobljeno klobaso zvijemo v polža, s šivom navznoter.

Kose položite na pekač, obložen s pergamentom. Po vrhu pokrijte z brisačo ali filmom za hrano in pustite 20 minut.

Preberite tudi: Medena torta s kislo smetano – 5 receptov za osnovo in 6 receptov za kremo

Rumenjak zmešamo z žlico vode. Vrhove nastalih žemljic namažite z rumenjakom. Pečemo približno 20 minut na 220 stopinjah.

Kvašeni žemljici polnjeni z jabolčno marmelado

Zelo okusne in nežne žemljice iz kvašenega testa, pripravljene po ravni metodi. Za nadev uporabimo jabolčno ali katero koli drugo gosto marmelado. Za okrasitev bomo naredili poseben preliv – streusel.

Testo:

• približno 550 gr. moka;
• 250 ml mleka;
• 0,5 čajne žličke soli;
• 2 žlički instant kvasa;
• 2 jajci;
• 80 gr. Sahara;
• 75 gr. mehko maslo;
• 2 žlički limonine lupinice.

Posipi:

• 50 gr. maslo;
• 50 gr. moka;
• 50 gr. Sahara.

Polnjenje:

• 300 gr. gosta jabolčna marmelada.

Uporabljamo instant kvas, ki ga moramo zmešati z moko. Presejano moko zmešamo s kvasom in soljo. Posebej nadrobimo mehko maslo s sladkorjem, limonino lupinico in jajcem. V testo dodamo jajčno-masleno mešanico in prilijemo mleko. Zamesimo testo, mora biti mehko, a ne lepljivo. Testo pustimo vzhajati 40-60 minut.

Za pripravo preliva moko zmešamo s sladkorjem in maslom, dokler ne dobimo drobtin.

Testo razdelite na 10-12 delov, vsak del razvaljajte v kepo. Pustite kroglice 5 minut, nato jih razvaljajte v ravne kolače. Na sredino vsakega kolačka položite žlico marmelade in robove zaprite skupaj, da oblikujete okrogle žemljice.

To je recept s še enim znanjem iz serije “Okusno, hitro, preprosto!”. Ravno prav za zaposlene mame. Pekli bomo dišeče in zračne žemlje z jagodno marmelado in glazuro. Ideja je zelo enostavna – pod žemlje naredite blazino iz testa, nadev ne bo ušel in pečenka se ne bo zažgala. Žemlje so nežne, aromatične in zelo okusne.

Sestavine za vaniljeve kolačke z jagodno marmelado:

Recept za “Vanilijeve žemljice z jagodno marmelado”:

To so izdelki, ki jih bomo potrebovali. Testo lahko naredite po svojem najljubšem receptu, vendar to tukaj ni pomembno.

2 - 3 žlice. l. vlijemo mleko v ločeno posodo, dodamo 1 žlico. l. sladkor in 1 žlica. l. moka. Svež kvas nalomite na koščke, dodajte mlečni mešanici in mešajte, dokler se kvas ne raztopi.
Če imate suhi kvas, potem potrebujete 7 g. Koraki so enaki.

V mikrovalovni pečici stopite maslo, ga zmešajte z mlekom, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in jajci. Rahlo premešamo (na najnižji hitrosti približno pol minute).
Večkrat sem naredila testo z rastlinskim oljem (brez vonja) in je tudi zelo dobro uspelo.
Količino sladkorja lahko spreminjamo po okusu. Zelo mi je všeč 50-60 gramov, kar je malo manj kot tretjina kozarca.

Z 250 ml merilno skodelico odmerite 4 skodelice moke in presejte, da moko napolnite s kisikom. Moki dodamo sol. Dodamo mešanico mleka in kvasa ter vse dobro premešamo.
Nato dobljeno vsebino dodajte jajčno-mlečni mešanici v skledi mešalnika in gnetite testo do gladkega. Testo bo elastično in mehko kot ušesna mečica.

Testo damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo za 1 uro, testo se bo povečalo za približno 2-3 krat.
V folijo za živila vedno naredim nekaj lukenj z vilicami.

Pripravimo si model velikosti cca 20 x 30 cm, jaz sem tokrat strojno vzela navaden pekač, je večji in hočem reči, da v manjšem modelu žemljice izgledajo lepše.

Tukaj se začne znanje in izkušnje:
Testo pregnetemo in ločimo približno 150 g velik kos, ki ga zelo tanko razvaljamo v pravokotnik v velikosti vašega modela in ga položimo na dno modela. Če ne dobite pravokotnika popolne oblike, no, ne, to ni glavna stvar in tako ali tako ne bo vidna.

Primerno je, da testo za vzglavnike razvaljate med listi pergamentnega papirja. Na vrh narišite velikost dna modela, to vam bo koristilo, veliko lažje boste prilagodili majhen kos testa na želeno velikost. Nato odstranimo zgornji list in spodnji list skupaj s testom prestavimo v model.
Šele v tistem trenutku sem videla, da nisem vzela kalupa potrebne velikosti in zato običajnih 150 g testa za podložno blazino ni bilo dovolj, morala sem ga zviti ven, fotografija pa je izpadla nefotogenična. Toda zdaj ste bili opozorjeni. Čeprav to testo še vedno ne bo vidno v končnem izdelku.
Ta blazina testa nato postane dno žemlje. Žemljo lahko odlomite (fotografija na temnem ozadju) ali pa jo z nožem razrežete kot pito. Spodaj je fotografija v prerezu končane žemlje.

Preostalo testo razvaljamo v pravokotnik velikosti približno 30 x 40 cm in ga namažemo z marmelado, ne segajoč 2 cm od roba.Stranske robove po ožji strani zapognemo čez testo z marmelado, nato pa testo zvijemo v rolado. .
Če marmelado malo segrejete v mikrovalovni pečici, bo mazanje lažje in hitreje.

Zvitek narežite na kose širine 3 - 4 cm, bolj priročno je rezati z nitjo: vzemite običajen šivalni navoj, ga nekajkrat prepognite po dolžini, da bo bolj tesno. Izmerite velikost nastalega zvitka in z nožem enostavno zarežite mesto, kjer ga morate zarezati. Zdaj pripeljite nit z dna zvitka, jo ostro prekrižajte na vrhu - in dobili boste popolnoma enakomerne kose. To bodo naše žemlje.
Dobljene žemljice položimo na dno modela, obloženo s testom. Zdaj naša marmelada ne bo pobegnila nikamor!
Žemlje pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 30 minut. Izogibajte se prepihu.
Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite žemljice 20-25 minut do zlato rjave barve, odvisno od vaše pečice.

Ko so žemlje pripravljene, pripravimo glazuro: sladkorju v prahu dodamo 2-3 žlice. l. vročo vodo in premešamo, izkazalo se bo približno kot tekoča kisla smetana. Še vroče žemljice prelijemo z glazuro, lažje je to narediti s silikonskim čopičem.
Količino sladkorja v prahu za glazuro lahko zmanjšamo (jaz sem ga porabila približno pol skodelice). To pomeni, da več kot je sladkorja, bolj sladkobela bo vaša glazura, toda moja je skoraj čista.

Narezala sem na 3 cm široke kose, tako da je nastalo 15 žemljic. Končane žemljice so visoke kot pita.

Danes so police trgovin in supermarketov preprosto polne različnih sladkih izdelkov: bonbonov, piškotov, ploščic, pa tudi vseh vrst pekovskih dobrot. Vendar se ne morejo primerjati z izrednim okusom domačega peciva. Ena izmed teh nepozabnih dobrot za otroke in odrasle so žemlje z marmelado.

Nadev za peko

Ko se lotite priprave domačega peciva, morate najprej pripraviti vse potrebne sestavine. In če pripravljate pite ali žemljice, morate najprej poskrbeti za njihov nadev. Lahko je karkoli: skuta, krompir, gobe, zelenjava, sadje. Toda marelice, jabolka, hruške in jagode bodo slastna poslastica. Tudi rdeči ribez je zelo okusen, bogat z vitamini, zdrav in dišeč. Pripravljen je na ta način. Po predhodnem čiščenju jagod morate iztisniti sok rdečega ribeza. Ko začne vreti, dodamo zrele jagode, ki jih kuhamo približno deset minut. Nato dodamo sladkor in vse skupaj kuhamo še četrt ure. Po ohlajanju lahko marmelado uživamo in uporabimo tudi kot nadev.

Ekonomičen recept za slastne žemlje

Za pripravo okusnih vam ni treba imeti dragih sestavin. Lahko so preprosti izdelki. Poleg tega priprava te peke traja malo časa.

Za pripravo testa združite en kozarec sladkorja in sončničnega olja, eno čajno žličko soli in en liter vode v globoki posodi. Vse to dobro premešamo in postavimo na ogenj. Ko mešanica zavre, jo odstavimo, da se ohladi. V tem času je treba kvas (štiri žlice) in eno žlico sladkorja razredčiti v kozarcu tople vode. Ko se dobro premešajo, jih združimo z ohlajeno zmesjo, dodamo moko in začnemo gnetiti. Iz končanega testa oblikujemo žemlje in jih polagamo na pomaščen pekač. Po tem gredo v dobro segreto pečico.

Izdelava neponovljivega kruha s kvasom

Kvašene žemljice z marmelado so vedno zelo okusne. Univerzalno testo je primerno tudi za velikonočne pirhe.

Način priprave je naslednji. En liter mleka vsebuje sto gramov kvasa, malo sladkorja in moke. Rezultat je palačinkasto testo, ki naj fermentira približno eno uro. Nato dodamo pol kilograma sladkorja, štiristo gramov margarine, šest jajc, vanilijev sladkor in sol po okusu. Vse to temeljito premešamo in pustimo nekaj časa, da vzhaja. Zdaj se iz končnega testa oblikujejo žemljice želene oblike, ki se jim doda marmelada ali kuhano kondenzirano mleko. Ko pečico segrejete na želeno temperaturo, jih lahko začnete peči.

Da bo kvašeno testo mehko in zračno, pred peko dodamo že ohlajeno kvašeno testo, ki ga naribamo na drobno strgalo (na 1 kilogram moke vzamemo 2 krompirja).

Žemlje, ki vedno delujejo

Mnoge ženske se kljub veliki ljubezni do domačih izdelkov iz moke ne želijo ukvarjati s testom. K temu je dodan še strah, da se peka morda ne bo obnesla. Vendar pa lahko tudi najbolj neizkušena gospodinja pripravi žemljice z marmelado v pečici po tem receptu.

Torej, trideset gramov kvasa zmeljemo z eno čajno žličko sladkorja. Bolje je, da to storite v globoki skledi. Obstoječim sestavinam dodamo petinsedemdeset gramov masla ali margarine (stopljene), kozarec toplega mleka, pol čajne žličke soli, sto petdeset gramov granuliranega sladkorja in štiristo gramov moke. Testo pregnetemo in postavimo na toplo, da vzhaja. Ko se to zgodi, ga razvaljamo v tanko plast in prestavimo na pomaščen pekač, da se "popravi" v želeno obliko. Na vzhajano testo naložimo marmelado in jo enakomerno razmažemo. Robovi ostanejo nepokriti, jih dvignemo na nadev in pritisnemo s prsti. Te žemljice pečemo v dovolj ogreti pečici, dokler rahlo ne porjavijo.

Izdelava žemljic iz listnatega testa

Pravijo, da priprava listnatega testa ni delo za lenuhe. Ampak to sploh ne drži. Listnato pecivo z marmelado lahko pripravite zelo hitro, če uporabite ta recept. 500 gramov moke presejemo na desko, nanjo damo 300 gramov ohlajene margarine ali masla, narezanega na koščke. Vse to je treba sesekljati z nožem do gladkega. Nato naredite jamico in dodajte 4/5 skodelice slane vode, 1 jajce, 1 čajno žličko limoninega soka ali kisa. Testo gnetemo na enak način - drobno sesekljamo z nožem. Po tem se zvije v kroglico in pokrito s prtičkom postavi v hladilnik za pol ure. Nato testo razvaljamo in oblikujemo slastne žemlje z marmelado.

Obstaja pa še ena majhna skrivnost, ki se uporablja pri peki različnih domačih izdelkov. Da bi bili svetli in sijoči, jih, preden jih damo v pečico, namažemo z jajcem, razredčenim z vodo.

Oblikovanje "vrtnic"

Vsaka mama, ko želi svoje otroke razveseliti s peko, postane takrat prava čarovnica. In iz navadnih žemljic zna ustvariti pravi čudež. Na primer, spremenite testo v rože. Pravzaprav obstajajo načini za oblikovanje "rose" žemljic.

V prvem primeru se majhen kos testa v obliki krogle z roko raztegne v ravno torto. S kozarcem izrežemo krog, tako da rob okoli njega ostane nedotaknjen. Nastali krog položimo na pripravljen pekač. Nanj razporedimo marmelado, po vrhu pa pokrijemo z robom iz testa v obliki osmice. Treba je opozoriti, da je vsak recept za žemljice z marmelado mogoče kombinirati s tem oblikovanjem.

V drugi različici je torta ustvarjena na popolnoma enak način. Nato na sredino položimo marmelado, krog testa pa z nožem razdelimo na pet cvetnih listov. Eden od njih bi moral biti največji. Nekoliko potegnite robove, morate cvetni list obkrožiti okoli marmelade, drugi pa je pritrjen proti njemu. Tako oblikujemo popek. Zadnji cvetni list je treba dodatno raztegniti, tako da popolnoma obkroži cvet in ga pritrdi.