Žuvies užkepėlė kaip ir darželyje. Žuvies troškinys vaikams. Žuvies troškinio su bulvėmis variantas: vaizdo įrašo receptas

Žuvies troškinys kaip darželyje - patiekalas yra labai paprastos sudėties, tačiau nepaisant to, jis yra labai maistingas ir labai skanus. Su visa tai šis troškinys paruošiamas gana greitai, o tai labai svarbu ir kasdieniame darbe. Ingredientų jame nedaug – užtenka pollo filė, bulvių, kiaušinių, trupučio sviesto ir druskos.

Darželiuose, ypač anksčiau, filė beveik nebuvo naudojama. Iš esmės naudojama visa žuvis, kuri iš pradžių išverdama į gabalus, o tada mėsa atskiriama nuo kaulų ir odos. Supaprastinsime savo užduotį - iš karto paimsime filė, o tai labai patogu

Taigi, pradėkime, imkite visus anksčiau išvardytus produktus.

Žuvies troškinimui reikia iš anksto išvirti bulves, todėl jas nulupame, nuplauname vandenyje, dedame į puodą su vandeniu ir statome ant viryklės virti. Užvirus į vandenį įberkite druskos.

Kol bulvės verda, stambiais gabalėliais supjaustykite polocko filė.

Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir sumeskite į jį žuvies gabaliukus. Nepamirškite, kad žuvis išverda labai greitai, ypač filė, tad užteks penkių minučių po virimo.

Kai tik bulvės išvirs, nupilkite jas vandenį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išvirusią žuvį taip pat išimame iš puodo su verdančiu vandeniu ir paliekame lėkštėje atvėsti. Sutrinkite bulves į tyrę, naudodami bulvių trintuvą.

Dabar reikia susmulkinti virtą žuvies filė. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba smulkintuvą.

Dabar derinkime ir sutrintas bulvių, ir žuvies mases.

Kad troškinys įgautų subtilesnę tekstūrą, į jį reikia įmušti kiaušinius, kuriuos sumušame į dubenį, įberiame druskos ir šiek tiek paplakame šakute.

Tada kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su bulvėmis ir žuvimi ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Skardą, kurioje kepsime savo žuvies troškinį, ištepkite sviestu ir šaukštu išlyginkite paviršių, sudėkite į ją paruoštą mišinį. Skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite indą, kol visiškai iškeps.

Mano orkaitėje žuvies užkepėlė iškepė kaip darželyje per 15 minučių. Pasirengimą matyti iš jo išvaizdos - troškinys paruduos ir šiek tiek padidės. Nerekomenduoju troškinti ilgiau, nes žuvis ir bulvės jau buvo iškepusios, tik kepame dvi sujungtas mases su kiaušiniu. Išimkite keptuvę su žuvies troškiniu iš orkaitės.

Darželiuose šis žuvies troškinys patiekiamas supjaustant porcijomis ir užpilant lydytu sviestu. Namuose rekomenduoju patiekti taip. Šį troškintuvą su malonumu valgys bet kuris vaikas, net ir tie, kurie nemėgsta valgyti grynos žuvies, nes jos troškinyje praktiškai nesijaučia.

Labai rekomenduoju įtraukti šį darželio patiekalą į savo naminį kūdikių maistą ir dar daugiau!

Apie žuvies naudą jau tikriausiai parašyta pakankamai. Jos svarbą mityboje liudija ir tai, kad anksčiau visose maitinimo įstaigose buvo privaloma žuvies diena (iš pradžių kartą, o vėliau – du kartus per savaitę)! Jei nuolat valgysite žuvies patiekalus, tai iki senatvės visada bus nepriekaištinga žmogaus kūno širdies ir kraujagyslių bei skeleto sistemos (ryškus to pavyzdys – jūros gėrybes valgantys Okinavos salos gyventojai ištisas kartas) .

Patiekalų įvairovė

Pasaulio tautų (ypač tų, kurios nuo neatmenamų laikų gyveno prie vandens telkinių) virtuvėse gausu patiekalų iš žuvies ir jūros gėrybių. Naudojamos žaliavos yra įvairiai apdorojamos: kepamos, verdamos, kepamos, sūdomos, troškinamos, marinuojamos. Ko virėjai nesugalvojo kepti žuvies. Vienas iš patiekalų – žuvies troškinys (kaip darželyje, nostalgiškas). Tai gana paprasta paruošti, net ir mažiau patyręs virėjas.

Žuvies užkepėlė, kaip darželyje

Įsivaizduokite situaciją, kai jūsų darželinio amžiaus vaikas šeštadienio rytą, kai darželyje yra laisva diena, reikalauja, kad jūs ką nors paruoštumėte pusryčiams, kaip ir darželyje. Žuvies troškinys, kaip ir darželyje, yra geriausias pasirinkimas. Tai skanu, maistinga ir naudinga vaiko organizmui (ir nepakenks jums: žuvyje ir ryžiuose esantis fosforas ir aminorūgštys yra puikus produktų derinys). Ir jūs galite įtraukti jį į savo kūdikio mitybą nuo dvejų metų amžiaus. Taigi pabandykime virti!

Pagrindinis žuvies troškinio receptas, kaip darželyje

Norint gauti autentišką patiekalą, reikia paimti: 600 gramų žuvies filė, stiklinę pieno, porą šaukštų miltų, du kiaušinius, du šaukštus sviesto, džiūvėsėlių, maltų juodųjų pipirų ir druskos. Šios porcijos užteks pasimėgauti ne tik savo vaikui, bet ir trijų asmenų šeimai.

Lengva paruošti!

Žuvies troškinį, kaip ir darželyje, paruošti gana paprasta. Geriau vartoti jūros žuvį (joje mažiau smulkių kaulų ir daugiau fosforo bei sveikųjų riebalų). Jei pavyko paimti ne filė, o skerdeną, nenusiminkite.

Atlaisviname žuvį nuo kaulų ir odos (jei tai filė, tada automatiškai pereiname prie kito žingsnio).
Filė sudėkite į puodą su šaltu, lengvai pasūdytu vandeniu, leiskite užvirti ir virkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes.
Išimkite filė iš keptuvės, atvėsinkite ir sutrinkite šakute iki purios masės.
Miltus supilkite į įkaitintą sausą keptuvę ir išdžiovinkite iki auksinės rudos spalvos. Į miltus supilkite anksčiau ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
Atskirame dubenyje užvirinkite pieną ir supilkite miltų ir sviesto mišinį. Išmaišykite ir įberkite druskos ir pipirų. Padažą nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Kepimo indą (nelabai didelę, bet geriau keletą mažų) ištepkite augaliniu aliejumi. Pusę maltos žuvies dėkite ant keptuvės dugno ir užpilkite padažu. Tada dar vienas žuvies sluoksnis. Viską užpilkite likusiu padažu.
Kiaušinius išplakite šluotele, užpilkite būsimu troškintuku, o visą masę gerai pabarstykite džiūvėsėliais.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180. Kepkite 20-25 minutes, kol apskrus. Išimame gatavą gaminį, atvėsiname ir maitiname kūdikį (ir jūs taip pat gausite).

Variacija su ryžiais

Žuvies troškinys su ryžiais (kaip darželyje), kaip vienas iš variantų, turi teisę egzistuoti. Reikia pasakyti, kad ryžius kai kuriuose sovietiniuose vaikų darželiuose virėjos dėdavo vien siekdamos tausoti žuvį: jei pusę masės į lėkštę dedi kaip ryžius, tai lygiai pusė tiek žuvies bus iššvaistyta! Tačiau mes, kaip šiuolaikiniai kulinarai, nenaudosime ryžių, norėdami išsaugoti pagrindinį produktą. Jau seniai pastebėta, kad ryžiai kartu su žuvimi suteikia sustiprinantį skonį, leidžiantį organizmui greičiau pasisavinti jūros gyventojų maistines medžiagas. Ir be to, tai tikrai skanu!

Ingredientai: 500 gramų žuvies filė, stiklinė ryžių (idealiu atveju, virtų ryžių tūris turėtų būti lygus žuviai), stiklinė pieno, pora kiaušinių, truputis karvės ir augalinio aliejaus. Žinoma, druskos, duonos ir pipirų.

Mums reikia žuvies užkepėlės, kaip darželyje. Kaip virti su ryžiais? Maždaug ta pati schema kaip ir ankstesniame recepte. Išvirkite žuvį (labai trumpai). Ryžius išvirkite, kol beveik iškeps. Padažą gaminame kaip pagrindiniame variante: iš miltų, pieno, sviesto. Į kepimo indą lygiomis dalimis sudėkite ryžių ir žuvies mišinį. Supilkite porą šaukštų padažo. Tada įdaro sluoksnis. Daugiau padažo. Ant viršaus aptepkite plaktu kiaušiniu ir džiūvėsėliais (nepamirškite druskos/pipirų). Pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (dažniausiai 20 minučių, ne daugiau). Nemėgstantiems auksinės rudos plutos: patiekalas iš principo būna paruoštas net po 10 minučių, kai plutelė dar nesusiformavusi ir parudavusi. Taigi galite sutrumpinti gaminimo laiką (pagrindiniai ingredientai jau termiškai apdoroti). Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir valgykite. Linksminkitės visi!

Apie jūros gėrybių naudą ilgai kalbėti nereikia. Juose gausu vitaminų ir mineralų. Gaminimo variantų yra daug: žuvis kepta, troškinama, troškinama garuose, kepama ant grotelių ir kt. O žuvies ir bulvių troškinys gali užimti deramą vietą ant jūsų stalo ir tapti mėgstamu patiekalu net vaikams. Galite lengvai paruošti sočią vakarienę naudodami paprastus ir prieinamus ingredientus.

Patikimiausias variantas pirkti šviežią žuvį yra pirkti gyvą, jei tai neįmanoma, tada atidžiai apžiūrime ir įvertiname pagal žemiau išvardintus parametrus.

Liemuo. Paspauskite pirštu šoną, jei paspaudus duobutė greitai išnyksta, vadinasi, produktas yra šviežias.
Mėsa. Atkreipkite dėmesį, kad jis nėra sluoksniuotas.
Žiaunos. Pasirinkite raudonus ir skaidrius. Jūs neturėtumėte jo vartoti, jei ant jų matote baltą ar pilką dangą.
Ledas. Pirkdami šaldytą žuvį, atidžiai apžiūrėkite ledą, jis turi būti skaidrus arba šiek tiek baltas.

Gaminimas orkaitėje

Užkepą su žuvimi ir bulvėmis orkaitėje paruošti labai paprasta. Galite valgyti bet kokią žuvį, bet geriausiai tiks riebi.

Klasikinis receptas

Jums reikės:

žuvies filė - 600 g;
bulvės - 500 g;
kietas sūris - 100 g;
majonezas - 100 ml;
grietinė - 150 ml;
svogūnai - 2 vnt;
augalinis aliejus - tepimui;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Bulves, svogūnus, žuvies filė susmulkinkite, sūrį susmulkinkite.
Į keptuvę sudėkite bulves, filė ir svogūnus. Pagardinkite druska ir uždenkite bulvėmis.
Sumaišykite majonezą ir grietinę, supilkite ingredientus.
Kepkite 30 minučių 180°C temperatūroje.
Patiekalą apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Žuvies ir bulvių troškinys orkaitėje yra paruoštas. Galite papuošti žolelėmis ir patiekti su daržovėmis ar šviežių kopūstų salotomis.

Vaikų meniu

Žuvis turi būti vaiko racione. Jis praturtins organizmą vitaminais A ir D, Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštimis. Žuvies ir bulvių užkepėlė vaikams ruošiama iš liesos žuvies filė kaip nuotraukoje. Galite gaminti troškinį su konservuota menke.

Jums reikės:

bulvės - 500 g;
žuvis - 300 g;
sviestas - 3 šaukštai;
morkos - 1 gabalas;
kiaušinis - 2 vnt;
grietinė 15% - 150 ml;
druska - žiupsnelis.

Paruošimas

Iš anksto išvirkite bulves ir sutrinkite jas į tyrę.
Filė supjaustykite mažais gabalėliais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Išplakame kiaušinius ir grietinę.
Keptuvėje sluoksniais paskirstykite tyrę, filė ir morkas.
Užpilame kiaušinių ir grietinės padažu.
Kepti 30 minučių 180°C orkaitėje.

Jei norite, galite pabarstyti švelniu sūriu ar žolelėmis. Patiekite mažylį su agurku, pomidoru ar jo mėgstamomis daržovėmis.

Su grybais

Jums reikės:

filė - 600 g;
grybai - 300 g;
kietas sūris - 50 g;
grietinė - 150 ml;
malti krekeriai - 20 g;
miltai - 20 g;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
Grybus pakepinkite aliejuje ir galiausiai suberkite miltus.
Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi, dėkite žuvį, tada grybus. Ant viršaus užtepkite grietine. Pabarstykite džiūvėsėliais ir sūriu.
Kepti 180°C temperatūroje 30 min.

Patiekalas pagal šį receptą būna su apetitą keliančia plutelė, o jau pažįstamą skonį paįvairina grybai.

Su pomidorais ir žolelėmis

Jau išmokote gaminti konservuotus žuvies troškinius, šį kartą pabandykite į jį įdėti pomidorų.

Jums reikės:

bulvės - 800 g;
žuvis - 500 g;
pomidorai - 3 vnt;
svogūnai - 2 vnt;
kietas sūris - 50 g;
grietinėlė - 100 ml;
žalumynai - 50 g;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Supjaustykite žuvį ir bulves.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus – griežinėliais, sūrį – plonais griežinėliais. Susmulkinkite žalumynus.
Sudėkite bulves į keptuvę ir įberkite druskos. Ant viršaus - svogūnas, žuvis, druska ir užpilkite grietinėle, pabarstykite žolelėmis. Viršuje – pomidorai. Uždenkite sūrio griežinėliais ir supilkite likusią grietinėlę.
Kepti 200°C temperatūroje 30 min.

Prieskoniai padės paįvairinti patiekalą. Prie žuvies dera bazilikas, pankoliai, kardamonas, kmynai, šafranas, ciberžolė, melisa. Eksperimentuokite su skoniais ir sukursite savo šedevrą.

Su malta žuvimi

Žuvies troškinio receptas skiriasi tuo, kad jį sudaro malta žuvis ir paruošta bulvių košė. Faršą galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau gatavą. Tinka malta lašiša, jūrinė lydeka, polakas.

Jums reikės:

bulvės - 4 vnt;
malta mėsa - 350 g;
kiaušiniai - 2 vnt;
svogūnai - 2 vnt
kietas sūris - 100 g;
pienas - 2 šaukštai;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Paruoškite bulvių košę.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus.
Sūrį stambiai sutarkuokite.
Ant aliejumi pateptos keptuvės sudėkite bulvių ir svogūnų košę. Toliau – malta mėsa, pagardinta druska ir pipirais, ir vėl svogūnai. Įdėkite dar vieną tyrės sluoksnį ir ant viršaus uždėkite išplaktą kiaušinį.
Kepkite 180°C temperatūroje 30 minučių.
Po pusvalandžio apibarstykite sūriu ir palikite orkaitėje dar 10 minučių.

Bulvių troškinys su žuvimi orkaitėje yra paruoštas. Paruoškite jam padažą. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, prieskonius ir žoleles.

Žuvies troškinys su bulvėmis lėtoje viryklėje

Jei reikia greitai paruošti vakarienę ir įdėti kuo mažiau pastangų, padės lėta viryklė. Išbandykite paprastą žuvies ir bulvių troškinio receptą, kuris patiks visai šeimai.

Jums reikės:

bulvės - 6 vnt;
filė - 600 g;
svogūnas - 1 gabalas;
majonezas - 100 ml;
kietas sūris - 100 g;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Bulves supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su majonezu.
Filė supjaustykite mažais gabalėliais. Įberkite pipirų ir druskos.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Aptepkite multivarką augaliniu aliejumi.
Sudėkite bulvių sluoksnį, tada filė ir svogūnus. Pabarstykite sūriu.
Pasirinkite režimą „Kepimas“, nustatykite laikmatį 50 minučių ir kepkite.

Po pyptelėjimo bus paruoštas bulvių troškinys su žuvimi. Neskubėkite jo išimti iš karto, leiskite šiek tiek atvėsti, kad sūris sukietėtų ir masė atsitrauktų nuo dubens sienelių.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Daugeliui žuvies troškinys tiesiogiai asocijuojasi su darželiu, nes būtent ten pirmą kartą išbandome tokį skanėstą. Nesijaudinkite, šį patiekalą galima valgyti ne tik vaikystėje, bet ir bet kuriame amžiuje. Jei mėgstate žuvį ir mėgstate ją gaminti savo šeimai, apsiginkluokite mano receptu, kurį paruošiau su nuotraukomis, ir paruoškite nuostabų žuvies užkepą kaip darželyje! Jūs akimirksniu grįšite į vaikystę ir mėgausitės tobulai subtiliu skoniu. Sveikas produktas žuvis dabar bus dažnas svečias ant jūsų stalo, nes turite dar vieną receptą. Kas gali būti sveikiau ir skaniau už žuvį? Tikriausiai tik, bet apie juos šiandien nė žodžio. Žinoma, žuvis turi daug privalumų, o jos sudėtis yra labai naudinga organizmui. Visos jo maistinės savybės mums žinomos, tad kas jums trukdo ruošti žuvies troškinį? Turbūt nieko, tad pirkite bakalėjos, nusipirkite žuvies filė ir grįžę namo ruoškite iš jos troškintuvą. Jūs patys prisiminsite ir nustebsite, kokia ji panaši į tą, kurią visi prisimename iš darželio. Tai bus puikus šio patiekalo priedas.

- 300 gramų pollock filė,
- 400 gramų pieno,
- 2 arbatos. l. miltai,
- 1 vištienos kiaušinis,
- 2 šaukšteliai. l. sviestas + formos patepimui,
- druskos pagal jūsų skonį,
- 30-50 gramų džiūvėsėlių.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Pollock filė atitirpinu, supjaustau gabalėliais ir verdu pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Galite naudoti bet kokią žuvies filė, svarbiausia, kad tai būtų balta žuvis – jūrų lydeka, polakis, plekšnė, otas, menkė ar net tilapija (jūrliežuvis).

Padažą ruošiu troškinimui: į keptuvę dedu sviestą ir ištirpinu. Suberkite miltus ir greitai išmaišykite šluotele. Pabarstysiu truputį druskos.

Po truputį pilu pieną ir taip pat maišau šluotele. Padažą kaitinu ant silpnos ugnies, kol sutirštės (užtrunka tiesiog kelias sekundes) ir perpilu grietinėlę į gilų dubenį.

Į šiek tiek atvėsusį padažą įmuškite vištienos kiaušinį ir plakite šluotele, kol susidarys vientisa vientisa masė.

Kepimo indą ištepu sviesto sluoksniu ir dedu virtos žuvies gabalėlius.

Ant viršaus pilu tirštą pieną ir grietinėlės padažą. Taip kartoju du ar tris sluoksnius, kaitaliojant žuvį ir padažą.

Puodo paviršių pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 30-35 minutes.

Skanaus!
Taip pat žiūrėkite, kaip skaniai ir švelniai virti

Visai kaip darželyje!

Produktai troškinimui:

Žuvies filė - 300 gr.
Pieno padažas / pienas (0,5 a.š.), Miltai (1 a.š.), nukošti. Aliejus (1 šaukštelis), druska/.
Duonos trupiniai.
Druska - pagal skonį.

Darželyje vaikams vakarienei dažnai duodama įvairių troškinių, įskaitant žuvį. Žuvis yra naudinga vaikų organizmui dėl didelio baltymų, fluoro ir jodo kiekio. Be to, organizmas jį lengvai virškina. Šiandien kaip ir darželyje gaminsime vaikams žuvies troškinį namuose. Galite ruošti nuo 2 ar 3 metų amžiaus.

1. Žuvies filė išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Virimo laikas yra 5-7 minutės po užvirimo.

2. Kol žuvis kepa, paruoškite pieno padažą. Receptas čia.

3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir išdėliokite nedidelį sluoksnį virtos žuvies, susmulkintos šakute.

4. Į pieno padažą įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite šakute arba šluotele.

5. gautu padažu užpilkite žuvies sluoksnį, tada ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį maltos žuvies ir vėl užpilkite pieno padažu.

6. Žuvies viršų pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į karštą orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas skirtingose orkaitėse svyruoja apie 15-25 minutes.

7. Paruoštas žuvies troškinys gali būti savarankiškas vakarienės patiekalas. Arba galite patiekti su koše ar daržovėmis.

Žuvies užkepėlė su daržovėmis vaikams. Kaip virti žuvies troškinį

Jei vaikai nemėgsta švarios žuvies (keptos, troškintos ar virtos), tada paruošti žuvies troškinį į pagalbą ateis mamos ir šeimininkės. Šis patiekalas patiks ir besilaikantiems dietos, nes jis yra mažai kaloringas, turi gydomųjų savybių, turi vitaminų ir mineralų sudėtį, lengvai virškinamas. Patiekalui praturtinti į žuvį dedama daržovių, dribsnių, bulvių ar grybų. Galite naudoti bet kokią žuvį: upinę, jūrinę, riebią ar sausą. Jei naudojate šaldytą mėsą, prieš gamindami ją atitirpinkite, kol suminkštės.

Kaip virti žuvies troškinį: pirmiausia turite paruošti ingredientus. Geriau naudoti žuvies filė arba žuvies konservus, kad nenuvalytų gaminio nuo nereikalingų dalių. Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, panašiai susmulkinami kiti produktai: daržovės, grybai, bulvės. Sūris smulkiai sutarkuojamas, ruošiamas pieno produktų ir prieskonių įdaras. Belieka šiuos komponentus sudėti į aukštai temperatūrai atsparią formą ir kepti orkaitėje arba garuose lėtoje viryklėje.

Orkaitėje

Dažnas kepimo variantas yra žuvies troškinys orkaitėje. Tam gaminiai supjaustomi mažais pailgais gabalėliais ir dedami į formą. Galite iš anksto kepti žuvį (lašišą marinuoti citrinoje ir raudonėlyje, sumaišyti su pupelėmis) arba naudoti žalią mėsą. Filė perkeliama į kepimo formą, aptepama aliejumi, apibarstoma daržovėmis arba ryžiais, sūriu ir troškinama apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Patiekiant į patiekalą galima įberti citrinos ir krapų.

Lėtoje viryklėje

Manoma, kad žuvies troškinys lėtoje viryklėje yra lengviausias, todėl gaunama minkšta, subtili konsistencija. Naudodami prietaisą galėsite pasigaminti Dukan patiekalus, kad lieknėjantys galėtų skaniai pavalgyti ir nepriaugdami papildomų kilogramų. Multivarke galite paruošti troškintuvą iš gabalais supjaustytos arba per mėsmalę susuktos žuvies. Visi paruošti produktai dedami į dubenį, pagardinami daržovėmis ir prieskoniais ir troškinami naudojant programą „Kepimas“ arba „Garinimas“ 40-50 min.

Puikus žuvies troškinys, kuriam nereikia garnyro, užtenka tik salotų. Idealus patiekalas vaikams.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Taigi, pradėkime, imkite visus anksčiau išvardytus produktus.

Žuvies troškinimui reikia iš anksto išvirti bulves, todėl jas nulupame, nuplauname vandenyje, dedame į puodą su vandeniu ir statome ant viryklės virti. Užvirus į vandenį įberkite druskos.

Kol bulvės verda, stambiais gabalėliais supjaustykite polocko filė.

Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir sumeskite į jį žuvies gabaliukus. Nepamirškite, kad žuvis išverda labai greitai, ypač filė, tad užteks penkių minučių po virimo.

Dabar reikia susmulkinti virtą žuvies filė. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba smulkintuvą.

Dabar derinkime ir sutrintas bulvių, ir žuvies mases.

Kad troškinys įgautų subtilesnę tekstūrą, į jį reikia įmušti kiaušinius, kuriuos sumušame į dubenį, įberiame druskos ir šiek tiek paplakame šakute.

Tada kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su bulvėmis ir žuvimi ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Labai rekomenduoju įtraukti šį darželio patiekalą į savo naminį kūdikių maistą ir dar daugiau!

Pagal paprastą receptą galite pasigaminti skanų žuvies ir ryžių troškinį namuose.

Viskas daroma gana greitai, o rezultatas tiesiog puikus.

Pirmiausia turite paruošti reikiamus komponentus iš toliau pateiktos lentelės.

Tai nieko neverta! Kad žuvis būtų sultinga, švelni ir minkšta, ji turi būti marinuota. Marinatui galite naudoti stalo actą, tačiau tinkamiausias variantas – citrinos sultys. Žuvies gabaliukus taip pat apibarstome druska, prieskoniais ir paliekame pusvalandžiui pasimarinuoti.

Tuo tarpu paruoškite ryžius ir daržoves:

Ryžius reikia kruopščiai nuplauti. Patartina tai daryti keliuose vandenyse, kad nuo ryžių grūdų nusiplautų visi nešvarumai;
Tada sudėkite ryžių dribsnius į nedidelį puodą storu dugnu, užpilkite stikline vandens ir padėkite ant ugnies;
Virkite ryžius iki pusės išvirimo, grūdai turi būti šiek tiek kieti;
Tuo tarpu nuplaukite morkas. Nulupkite šakniavaisius ir svogūnus nuo odos;
sutarkuokite morkas, o svogūną susmulkinkite kubeliais arba pusžiedžiais;
daržoves suberkite į karštą aliejų, pagardinkite druska ir prieskoniais, uždenkite dangčiu ir palikite porą minučių pravėsti;
ryžius ir lengvai apkeptas daržoves reikia atidėti.

Įdarą patartina paruošti prieš formuojant troškintuvą. Norėdami tai padaryti, sūris sutarkuojamas stambiais arba smulkiais dantukais. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite 2/3 tarkuoto sūrio ir išmaišykite. Likusį sūrį pasilikite užpilui. Į įdarą būtinai įberkite druskos ir prieskonių.

Po to galite pradėti formuoti žuvies troškinį. Kepimo formą patartina iš visų pusių patepti aliejumi. Ant dugno uždėkite virtų ryžių sluoksnį. Ant viršaus uždėkite keptų daržovių. Išlyginkite per visą paviršių.

Ant daržovių uždėkite marinuotų žuvies gabalėlių. Supilkite marinato sultis. Be to, galite pridėti keletą citrinos griežinėlių. Žuvies ir ryžių sluoksnio mišinys įpilamas kiaušinių įdaru ir sūriu. Viršų apibarstome tarkuotu sūriu.

Svarbu! Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išimkite iš jos formą. Kepame apie 15-20 min. Per tą laiką paviršiuje susidaro auksinė sūrio pluta.

Žuvies troškinys yra paruoštas orkaitėje. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas. Be to, galite pridėti grietinėlės arba pomidorų padažų ir daržovių salotų.

Paprasčiausias bulvių troškinys su žuvies faršu šeimos vakarienei - sveika, sultinga ir skanu!

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Puodas su žuvies faršu ir bulvėmis yra „2 in 1“ patiekalas – tiek žuvis, tiek garnyras. Man šis patiekalas yra puikus būdas pamaitinti savo šeimą skaniai, sočiai ir sveikai.

Galite naudoti bet kokią žuvį, geriausia jūros žuvį. Šiais laikais parduotuvės parduoda jau paruoštą žuvies faršą, jei esate patenkinti jos kokybe, tuomet naudokite.

Puodui skirtas bulves galima supjaustyti griežinėliais arba sutarkuoti.

Taigi, norint paruošti bulvių užkepą su žuvies faršu orkaitėje, iš karto paruošime visus produktus pagal sąrašą.

Žuvies filė sudėkite į trintuvą, suberkite svogūnus ir morkas.

Visus maltos mėsos ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės. Žuvį ir daržoves galite sumalti per mėsmale.

Į gautą faršą įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą sumaišykite maltą mėsą.

Bulves nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Iš išsiskyrusių sulčių gerai išspauskite rankomis.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Bulves ir prieskonius gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite pusę tarkuotų bulvių ant dugno.

Visą žuvies faršą sudėkite ant bulvių.

Žuvies faršą uždenkite likusiomis tarkuotomis bulvėmis.

Bulvių viršų užtepkite grietine. Kepimo indą 60 minučių dėkite į iki 170 laipsnių C įkaitintą orkaitę.

Puodas su malta žuvimi ir bulvėmis yra paruoštas!

Šį nebrangų antrojo žuvies patiekalo receptą visada galite pritaikyti patys – pasiimkite beveik bet kokią jūros žuvį su balta mėsa (jūros lydeka, pangasija, menkė, otas, jūrų liežuvis) ir mažu kaulų kiekiu. Beje, šaldytos filė niekada neperku - atšildžius žuvyje lieka tik 60 procentų pradinės masės, o likusi dalis yra vanduo. Atšildytas skerdenas geriau (nors ir ilgiau) išfiluoti patiems.

Didžioji dalis gatavo troškinio skonio ir tekstūros priklauso nuo bulvių. Kitaip tariant, jūs turite suprasti, kad vargu ar galite tikėtis skanių ir švelnių rezultatų iš senų, suglebusių ir nekokybiškų šakniavaisių. Pasiimkite patikrintas veisles, kurios jums asmeniškai patinka, tada bulvių troškinys su žuvimi jūsų tikrai nenuvils.

Video Žuvies troškinys vaikams

Ryžių ir žuvies troškinys. Užkepėlė su žuvimi ir ryžiais

Žuvies troškinys su ryžiais orkaitėje yra paprastas ir prieinamas būdas pavaišinti savo šeimą sočiais ir skaniais pietumis. Žuvies troškinys su ryžiais greitai paruošiamas orkaitėje, o patiekalas pasirodo nekaloringas ir sveikas.

Puodui galite naudoti bet kokios rūšies ryžius. Grūdai kruopščiai nuplaunami, kelis kartus keičiant vandenį, kol jis tampa skaidrus. Puode storu dugnu išvirkite ryžius, kol iškeps pusiau. Sudėkite į kiaurasamtį ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu. Be javų, daržovės naudojamos žuvies ir ryžių troškinimui ruošti. Paprastai tai yra svogūnai ir morkos. Šakninės daržovės išvalomos, nuplaunamos ir supjaustomos. Daržovės iš anksto kepamos, pasūdomos ir pagardinamos prieskoniais. Prieš formuodami troškinį, paruoškite įdarą iš grietinės, grietinėlės ir išplaktų kiaušinių. Šiuo atveju jis veikia kaip rišamasis ingredientas, kad troškinys išlaikytų savo formą.

Žuvis supjaustoma filė, atsargiai pašalinant net mažiausius kaulus. Norėdami pradėti, išpjaukite pelekus, nuimkite odą ir atskirkite filė nuo keteros. Supjaustykite mažais gabalėliais ir pamarinuokite.

Galite naudoti paruoštą filė. Patartina, kad vergas būtų šviežias arba atšaldytas, iš anksto atšildytas. Iš paruoštų ingredientų formuojamas troškinys ir kepamas orkaitėje. Patiekalą galite paįvairinti įdėdami pomidorų, saldžiųjų paprikų ar konservuotų kukurūzų.

Žuvies troškinio su ryžiais receptas orkaitėje reikalauja griežtai laikytis kiekvieno etapo, tik tokiu atveju galite gauti sveiką ir maistingą patiekalą.

Paprastas troškinys, pagamintas iš maltos žuvies orkaitėje, neperkrautas papildomais produktais, Anglijoje vadinamas pudingu. Gana paprasta paruošti, gražios išvaizdos, džiugins skoniu ir subtilia struktūra.

Norėdami paruošti patiekalą, turite turėti atsargų:

mėgstamos žuvies filė – 650 g;
geras aliejus - 0,5 pakuotės;
kvietiniai miltai - 35 g;
pienas - 1 stiklinė;
tarkuoto sūrio - apie 5 v.š. l.;
baltymai su tryniais - 3-5 vnt.;
džiūvėsėliai - 2 šaukštai. l.;
malto muskato riešuto - 0,5 šaukštelio;
juodųjų pipirų, druskos.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir reikiamą kiekį pieno. Virkite mišinį, kol sutirštės, tada atvėsinkite kambario temperatūroje. Palaipsniui maišant į išvirtą masę reikia dėti trynius, žuvies faršą ir tarkuotą sūrį. Toliau siunčiami prieskoniai ir druska. Atskirai išplakite trynius, kol susidarys standžios smailės, o po to palaipsniui supilkite juos į likusius produktus.

Puodą galite kepti didelėje spyruoklinėje formoje arba mažose keptuvėse. Žuvies kepimui geriau rinktis mažas porcijų formeles – maistas jose išeis ne tik skanus, bet ir gražiai papuoštas. Indų dugnas ir šonai ištepami aliejumi ir apibarstomi džiūvėsėliais, paruošta masė išdėliojama ir siunčiama į orkaitę, kaitinama iki 220 laipsnių 35 minutes. Kai patiekalo viršus taps auksinės spalvos, išimkite, papuoškite ir patiekite.

Darželyje naudojamas receptas reiškia paprastumą ir greitį, todėl kiekvienas, net pradedantysis virėjas, gali susidoroti su šiuo patiekalu.

Pirmajame etape duoną reikia užpilti pienu, įdėti filė ir visą masę sumalti mėsmale. Namų virtuvėse dažniausiai naudojamas įrankis – blenderis.

Toliau reikia atskirti baltymus nuo trynių. Tryniai sumaišomi su faršu, o baltymai atvėsinami.

Jie prideda grūdų ir leidžia mirkyti darželyje, dažniausiai naudojami manų kruopos.

Toliau nurodytas procesas turi būti atliekamas atsargiai. Atšaldyti baltymai išplakami iki putų ir atsargiai dedami į gatavą masę. Tai labai svarbu, kad žuvies suflė būtų purus.

Paruoštas mišinys išdėliojamas į formeles ir kepamas ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Žuvies suflė vaikams bus patrauklesnė, jei taps puri su gražia aukso rudos spalvos plutele.

„Tortas kaip darželyje“ namuose

Kai žuvies suflė ruošiama ne darželyje, o namuose, jie vadovaujasi vaikų skonio pageidavimais. Dažniausiai dedami svogūnai ir morkos, formelės yra ne metalinės, o silikoninės. Rečiau galite rasti žuvies suflė, į kurią dedama žiedinių kopūstų. Pats receptas nesikeičia, tiesiog maltai mėsai naudojama daugiau daržovių, kad maistas būtų kuo labiau prisotintas maistinėmis medžiagomis ir vitaminais.

Nedideli eksperimentai parodė, kad vaikai neskiria namuose paruošto žuvies suflė nuo to, kas jiems siūloma darželyje. Jie su dideliu malonumu valgo sodrų „tortą“ su šviežiomis daržovėmis, konservuotais žirneliais ir žolelėmis. Ir jie dažnai prašo daugiau.

Žuvies suflė orkaitėje bus ruošiama naudojant bešamelio padažą, tad pirmiausia jį paruošime. Įkaitintoje, sausoje keptuvėje ištirpinkite kambario temperatūros sviesto gabalėlius.

Suberkite miltus.

Nedelsdami sumaišykite miltus ir sviestą, kol gausis miltų pasta.

Supilkite pieną. Išmaišykite padažą iki vientisos masės. Virkite 5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Norėdami greičiau atvėsti, galite supilti į dubenį. Paruoškite maltą žuvį. Norėdami paruošti žuvies suflė namuose, galite naudoti jau paruoštą parduotuvėje pirktą maltą mėsą arba pagamintą iš visos žuvies skerdenos ar filė. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Dubenį su baltymais dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Atvėsę kiaušinių baltymai geriau išplaka. Į dubenį su bešamelio padažu sudėkite svogūną, žuvies filė ir kiaušinių trynius.

Naudodami panardinamąjį trintuvą sumaišykite visus ingredientus.

Naudodami mikserį dideliu greičiu plakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Išplaktus jos turi virsti tiršta puriomis putomis.

Dabar į dubenį su žuvies suflė pagrindu įpilkite krakmolo. Tiks ir kukurūzų, ir bulvių krakmolas. Kaip ir kiaušiniai, suflė suteiks reikiamo tankumo.

Kepkite žuvies suflė orkaitėje 30 minučių vidurinėje lentynoje. Kepant jis turi pakilti maždaug du kartus ir pasidengti auksine plutele. Išėmus iš orkaitės suflė subyrės, o tai yra normalu. Gatavą žuvies suflė, kaip ir troškintuvą, galima ragauti karštą arba atvėsusį.

Žemiau esančiose nuotraukose matote, kaip skerspjūvyje po aušinimo atrodo gatavas žuvies suflė.

Mažai kas vaikystėje mėgo manų kruopų košę, tačiau yra daugybė kitų patiekalų, kurie prisimenami dėl savo nuostabaus skonio. Šio straipsnio herojus – žuvies troškinys kaip darželyje. Žuvis itin naudinga augančiam organizmui, šis troškinys patiks ir suaugusiems, nes tai nekaloringas, skanus ir maistingas patiekalas. Kad būtų kaip darželyje, apsirūpinkite jūros žuvimi ir plaktu kiaušinių baltymu – tai žuvies suflė pagrindas.

Žuvies užkepėlė kaip darželyje pagal klasikinį receptą. Reikės šiek tiek padirbėti, bet rezultatas bus vertas sugaišto laiko.

menkės filė - 400 g,
vienas kiaušinis,
morkos - 1 vnt.,
70 ml pieno,
miltai - 1 valgomasis šaukštas,
sviestas - 20 g,
druska - žiupsnelis.

Išvalykite žuvį nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Filė reikia išvirti. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir, kai užvirs, sudėkite filė gabaliukus.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Užtepkite jį plonu sluoksniu ant žuvies ir nemaišydami troškinkite 10-15 minučių.
Kol maistas troškinasi, nuplaukite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio.
Išimkite filė ir morkas iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Galite naudoti mėsmalę.
Sumaišykite maltą žuvį ir trynį.
Atskirame inde išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų.
Dabar ruošiame faršo įdarą. Į negilią keptuvę supilkite pieną, suberkite miltus ir nuolat maišydami virkite. Kai gumuliukai išnyks, supilkite sviestą ir nukelkite nuo ugnies.
Žuvies faršą sumaišykite su įdaru ir pasūdykite. Turėtumėte gauti homogeninį mišinį.
Dabar atėjo eilė baltymų. Atsargiai suberkite juos į likusius ingredientus ir išmaišykite.
Paruoškite formą gana aukštais kraštais, patepkite sviestu arba augaliniu aliejumi arba uždenkite folija.
Kepkite orkaitėje apie pusvalandį, kol puodo kraštus pasidarys auksinė plutelė. Orkaitės temperatūra – 200 laipsnių.
Palaukite, kol troškinys šiek tiek atvės. Jį lengva supjaustyti porcijomis. Patiekite su daržovių salotomis arba atskirai.