Prancūziško dešrainio gaminimas. Kaip virti šunį namuose naudojant žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis. Virimas su keptais svogūnais

Šiandien kioskuose, kurių meniu parduodamas greitas maistas, be įprasto amerikietiško dešrainio, galite pamatyti dar vieną jo įvairovę. Šis naujas produktas rinkoje per trumpą laiką sugebėjo užkariauti daugelio greito „gatvės maisto“ mėgėjų širdis. Sutinku, vargu ar kas atsisakys karštos dešros su kvapnia šviežia bandele.

O kaip mes gaminame Prancūziškas dešrainis namuose? Užtikrinu jus, naminis dešrainis gali būti net geresnis nei parduotuvėje pirktas, o jūs galite sutaupyti kainos. Tačiau prieš pereinant prie recepto, noriu pasakyti keletą žodžių apie šias dvi dešrainių rūšis.

Šie du dešrainių tipai skiriasi ingredientų sudėtimi ir išvaizda. Kaip žinome, į paprasto klasikinio amerikietiško dešrainio sudėtį, be dešros ir padažų, įeina ir augalinis komponentas – marinuotos morkos ir kopūstai, svogūnai.

Prancūziškas dešrainis ruošiamas be daržovių ir termiškai apdorojamas ant grotelių. Be to, ruošiant standartinį dešrainį, bandelė perpjaunama į dvi dalis, po to iš pradžių užpildoma dešra, vėliau – daržovėmis ir padažais.

Prancūziškas dešrainis gaminant išlieka sveikas, nuo jo pašalinamas tik vidurys (bandelės minkštimas). Dešrainių bandeles galima išsikepti namuose arba nusipirkti parduotuvėje tokias, kokios yra.

Ir jei nė vienas iš šių variantų jums netinka, tada į pagalbą ateis įprasti parduotuvės prancūzai. Su juo prancūziškas dešrainis bus toks pat skanus.

Yra keletas prancūziškų dešrainių paruošimo receptų ir būdų. Panagrinėkime labiausiai paplitusią galimybę. Žemiau pateikiamas vieno prancūziško dešrainio produktų sąrašas - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kurią pažvelgsime šiandien.

Ingridientai:

Bandelės dešrainiams - 1 vnt.,
majonezas - 1 arbatinis šaukštelis,
Kečupas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis,
Plonos dešrelės - 1 vnt.,

Prancūziškas dešrainis – receptas

Paruošę visus ingredientus, galite pradėti ruošti prancūzišką dešrainį. Atsiprašome, nuotraukoje nėra garstyčių. Pirmiausia paruošime bandelę. Dešraines bandeles, kaip ir mėsainius, galima išsikepti namuose arba nusipirkti parduotuvėje. Vienoje pusėje nupjaukite galiuką. Nuimkite trupinius.

Rezultatas turėtų būti tam tikras cilindras, kuriame tilps dešra ir padažas.

Nuimkite nuo dešros vyniotinį. Kepkite ant grotelių nepridedant aliejaus.

Apkepkite bandelę iš abiejų pusių, kol atsiras aiškiai traškios juostelės.

Pašildytą bandelę įdarykite garstyčiomis ir majonezu. Nepilkite per daug šių padažų, tikėkitės, kad dešra taip pat turės dešros ir dešros, kurioms taip pat reikia palikti vietos. Tada pripildykite dešrainį kečupu.

Įdėkite dešrą.

Patiekite karštą prancūzišką dešrainį iškart po gaminimo. Skanaus. Džiaugsiuosi, jei tai Prancūzų dešrainių receptas Ar jums patiko.

Prancūziškas dešrainis. Nuotrauka

Išmokti pasigaminti populiarų sumuštinį su dešra yra labai paprasta. Jums tereikia pasirinkti jums tinkantį gaminimo būdą ir nusipirkti tinkamus ingredientus. Namuose galite pasigaminti tikrą skanų dešrainį su bet kokiu įdaru. Papildomas savarankiško gaminimo privalumas – galimybė kontroliuoti maisto šviežumą ir patiekalo kaloringumą.

Kas yra dešrainis

Šis pavadinimas reiškia populiarų patiekalą, kurį sudaro karšta dešra ir bandelės su padažais ir kitais ingredientais. Yra daug variantų, kaip paruošti šį sumuštinį. Įvairiose nacionalinėse virtuvėse į dešras dedama daržovių, svogūnų, prieskonių, žolelių, prieskonių. Kartais dešra tiesiog suvyniojama į tešlą ir iškepama. Meksikietiški ir korėjietiški gaminiai išsiskiria aštrumu, o prancūziški ir daniški – įmantrumu.

Sumuštinio pavadinimas išvertus iš anglų kalbos (hot dog) pažodžiui reiškia „dešrainis“. Vardo kilmė siekia XVII a. Pasak legendos, vokiečių mėsininkas sugalvojo pailgą dešrą. Gaminio forma jam priminė taksą, todėl jį pavadino „mažu šuneliu“ (daxhund). Vėliau JAV jie pradėjo pardavinėti dešreles bandelėse, kurios tapo žinomos kaip dešrainiai.

Kaip pasidaryti dešrainį namuose

Yra daug būdų, kaip gaminti dešrainį namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikės orkaitės arba mikrobangų krosnelės. Turite pasiimti gaminimo receptą, kuriame žingsnis po žingsnio aprašytas visas procesas. Svarbus dalykas yra produktų pasirinkimas. Kad sumuštinis būtų skanus, reikia naudoti tik šviežius ir kokybiškus ingredientus. Šiam greitam maistui tinka tam tikros dešrelių ir bandelių rūšys. Jei ten pridėsite daržovių ir žolelių, tai taps ne tik soti, bet ir sveika.

Dešrelės

Norėdami pagaminti kokybišką patiekalą, turite pasirinkti tinkamus pagrindinius ingredientus. Dešrelės dešrainiams turėtų būti parenkamos laikantis šių principų:

jie turi būti ploni ir ilgi;
be riebalų ir sūrio intarpų.

Šiam patiekalui ruošti netinka storos dešrelės ir lašiniai su lašiniais. Taip pat neturėtumėte vartoti trumpų, mažų dešrelių. Aukštos kokybės dešrelės su pavadinimais: Stolichnye, Dairy, Vienna turi gerą skonį. Ypač skanūs sumuštiniai su rūkytomis dešrelėmis. Kai kuriuose receptuose rekomenduojama naudoti medžioklines dešreles, kurios suteikia patiekalui pikantiškumo.

Ritinėliai

Bandelėms griežtų reikalavimų nėra. Duonos gaminiai turi būti minkšti ir be recepto specifinių priedų, kad netrukdytų dešros skoniui. Dešrainiams naudojamos ilgos bandelės. Naminio dešrainio receptas apima bandelių, iškeptų iš mielinės tešlos, naudojimą. Gaminimui namuose galite naudoti pasirinktą bandelę (prancūziškas batonas, sezamo kepiniai, specialios dešrainės).

Dešrainis rusų kalba

Sunkumas: mažas.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 266 kcal.
Paskirtis: pusryčiams.
Virtuvė: rusiška.

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu. Tokį sumuštinį nesunkiai pagamins net vaikas. Šio užkandžio privalumai – gamybos greitis ir poreikio ieškoti papildomų produktų nebuvimas. Čia yra tik pagrindiniai ingredientai, nėra nieko nereikalingo. Naminis dešrainis puikiai tiks greitam užkandžiui arba kaip lengvų pusryčių pakaitalas.

Ingridientai:

Pieniškos dešrelės – 2 vnt.;
ilgi ritinėliai - 2 vnt.;
majonezo padažas - 30 g;
rusiškos garstyčios - 20 g.

Virimo būdas:

Nulupkite dešreles iš plėvelės, virkite, kol iškeps.
Bandelę atsargiai perpjaukite išilgai, neperpjaudami vieno krašto.
Dešrą sudėkite į bandelės vidų.
Užtepkite gatavą patiekalą garstyčiomis ir įpilkite majonezo.

danų

Virimo laikas: 30 minučių.
Sunkumas: didelis.
Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 288 kcal.
Paskirtis: vakarienei.
Virtuvė: danų.

Pagrindinis šio patiekalo skirtumas nuo tradicinio recepto yra tas, kad jame naudojami miltuose kepti svogūnai. Derinant jį su marinuotais agurkais, gaminiui suteikiamas neįprastas skonis. Receptas yra sudėtingesnis, palyginti su rusiška virtuve. Danijos greito maisto paruošimas užima daugiau laiko nei tradiciniai receptai. Jei pageidaujate, šį receptą galite paįvairinti šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

Vienos dešrelės – 4 vnt.;
dešrainių bandelės – 4 vnt.;
vidutinio dydžio svogūnai - 3 vnt;
marinuoti agurkai - 2-3 vidutiniai vaisiai;
kvietiniai miltai - 60 g;
pomidorų padažas - 80 g;
vidutinio karštumo garstyčios – 40 g;
augalinis aliejus - 30 g;
druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

Susmulkintą svogūną sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
Svogūnų pusžiedžiai troškinami, kol įgaus auksinį atspalvį. Galite įdėti šiek tiek druskos. Po to suberti miltus ir sumaišyti ingredientus.
Kai svogūnas apkeps iš visų pusių ir taps traškus, jį reikia perkelti ant popierinio rankšluosčio. Tai daroma siekiant pašalinti riebalų perteklių.
Kol svogūnai kepa, agurkus galite supjaustyti plonais griežinėliais.
Dešrelės kepamos ant grotelių arba orkaitėje.
Bandeles reikia šiek tiek padžiovinti orkaitėje, kad jos būtų traškios.
Į supjaustytas bandeles dedamos karštos dešrelės. Jie užpilami garstyčių ir pomidorų padažu.
Produktas įdarytas pakepintais svogūnais ir plonais griežinėliais pjaustytais agurkais.

Amerikietiškas dešrainis

Sunkumas: mažas.
Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 330 kcal.
Paskirtis: vakarienei.
Virtuvė: Amerikos.

Klasikinis dešrainis naudoja keptas dešreles. Namuose grilį galima pakeisti orkaite. Amerikietiškas patiekalas leidžia naudoti plonas rūkytas dešreles su minimaliu riebalų kiekiu. Kartais jie įvyniojami į šoninę. Amerikos virtuvėje naudojami įdarai iš šviežių agurkų ir pomidorų, žolelių, svogūnų. Dėl skonio galite pridėti pipirų ir česnako. Jei norite, naudokite karštus padažus.

Ingridientai:

medžioklinės dešros – 4 vnt.;
bandelės su sezamo sėklomis – 4 vnt.;
vidutinio dydžio svogūnas - 1 gabalas;
pomidorai - 2 vnt;
kečupas – 80 g;
aštrios garstyčios – 40 g.

Virimo būdas:

Dešreles reikia kepti orkaitėje arba mini grilyje.
Bandeles perpjaukite išilgai ir į vidų patepkite karštomis garstyčiomis.
Daržoves rekomenduojama supjaustyti plonais griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais.
Į bandeles dedamos keptos karštos dešrelės, kurios apšlakstomos kečupu.
Ant viršaus išdėliojamos daržovės ir svogūnai.

Prancūzų kalba

Virimo laikas: 25 min.
Sunkumas: vidutinis.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 308 kcal.
Virtuvė: prancūzų.

Prancūzai, ruošdami greitą maistą, dažnai naudoja šviežias daržoves. Tai padidina naudingąsias patiekalo savybes ir daro maistą lengvai virškinamą. Kitas prancūzų virtuvės skirtumas – sūrio naudojimas. Traškus batonas su keptu sūriu viduje yra nepaprastai skanus ir atrodo labai apetitiškai. Įprasta prancūzišką dešrainį valgyti su salotomis, tačiau galima dėti bet kokių kitų žalumynų.

Ingridientai:

dešrelės – 2 vnt.;
prancūziškas batonas – 1;
marinuoti agurkai - 2-3 vaisiai;
pomidorai - 2 vnt;
salotų lapai - 3-4 vnt;
kietasis sūris - 70 g;
majonezas - 40 g.

Virimo būdas:

Dešreles apkepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje.
Ilgą bandelę supjaustykite iki dešrelių dydžio, tada išilgai.
Daržoves supjaustykite plonais griežinėliais.
Į batono vidų įdėkite salotų lapus.
Dešreles dėkite į bandelės vidų ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite batoną mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes, kad sūris išsilydytų.
Viršų užpildykite šviežiais pomidorais, agurkų griežinėliais ir apšlakstykite majonezu.

Dešrainis pita duonoje

Virimo laikas: 25 min.
Sunkumas: vidutinis.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 297 kcal.
Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
Virtuvė: armėnų.

Jei vietoj bandelių naudosite tortiliją ar pita duoną, gausite produktą, kuris atrodo kaip shawarma. Patiekalas nepraranda savo skonio. Korėjietiškų morkų ir sūrio naudojimas daro skonį originalų ir įdomų. Yra šiek tiek pikantiška nata. Receptas yra lengvai paruošiamas ir reikalauja tik šiek tiek įgūdžių vynioti tortiliją.

Ingridientai:

dešrelės – 3 vnt.;
plona pita duona - 1;
Korėjos morkos - 100 g;
pomidorai - 2 vnt;
kietasis sūris - 60 g;
sviestas - 30 g;
kečupas – 30 g;
majonezas - 30 g.

Virimo būdas:

Dešreles rekomenduojama išvirti nuėmus plėvelę.
Pita duoną reikia suplėšyti į 15 x 20-25 cm dydžio gabalus.
Kiekvienas gabaliukas aptepamas majonezu, tada dedama dešra.
Sūrio griežinėliai sutarkuojami ir išdėliojami kartu su morkomis ir pomidorais.
Toliau reikia susukti pita duoną ir apkepti iš visų pusių aliejuje, tada apipilti kečupu.

Mikrobangų krosnelėje

Virimo laikas: 15 minučių.
Sunkumas: mažas.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 260 kcal.
Paskirtis: pusryčiams.
Virtuvė: rusiška.

Jei neturite laiko ruošti pusryčių ryte, galite naudoti šį paprastą receptą. Pagaminti sumuštinį mikrobangų krosnelėje labai paprasta ir greita. Vos per kelias minutes turėsite skanų karštą užkandį. Privalumas tas, kad iš pradžių nereikia virti ar kepti dešrelių. Jei norite, į patiekalą galite pridėti daržovių, žolelių ir svogūnų.

Ingridientai:

Specialios dešrelės – 2 vnt.;
bandelės - 2 vnt;
majonezo padažas - 20 g;
vidutinio karštumo garstyčios – 20 g.

Virimo būdas:

Atsargiai perpjaukite bandelę iš vienos pusės.
Įdėkite dešrą į pjūvį ir padėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms visu pajėgumu.
Po to išimkite karštą bandelę, įdėkite šiek tiek majonezo ir garstyčių.

Vaizdo įrašas

Valgyti „paskubomis“ yra tiek pat žalinga, kiek skanu. Ir tu negali su tuo ginčytis. Tačiau nieko mirtino ar turinčio nepataisomų pasekmių jūsų figūrai ir sveikatai nenutiks, jei retkarčiais (raktinis žodis – retkarčiais) pasilepinsite net ir nesveikais skanėstais. Be to, juos galima lengvai paruošti namuose, nebijant, kad sudedamosios dalys bus abejotinos.

Šiame kontekste prancūziškas dešrainis yra puiki alternatyva sumuštiniui su dešra, ypač atsižvelgiant į tai, kad jis gana greitai iškepa ir yra daug patogiau valgyti nei amerikiečių ar danų kolega.

Kokios turi būti dešrelės ir batonai?

Pagrindiniai bet kurio dešrainio komponentai yra bandelė, dešra ir padažas. Jei nuspręsite šią greito maisto klasiką atkurti namuose, turite pasirinkti tinkamus maisto ruošimui skirtus ingredientus.

Taigi, renkantis dešreles, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jų sudėtį, nes iš mažai mėsos turinčių produktų ir kitų abejotinų mėsos gaminių skanaus dešrainio nepavyks pagaminti.

Dešrelės turi būti kokybiškos ir pagamintos iš natūralios mėsos. Kalbant apie bet kurią konkrečią rūšį, čia galite pasirinkti bet kurią pagal savo skonį (specialusis, pieno, sostinės ir kt.).

Verta paminėti, kad rūkytos dešros gali padaryti gatavo patiekalo skonį įdomesnį, todėl joms geriau nei įprastoms. Tačiau nereikėtų rinktis putlių dešrelių ar dešrelių su sūriu ar lašiniais, jei norite išsivirti klasikinio prancūziško dešrainio.

Tinkama bandelė prancūziškam dešrainiui gaminama iš mielinės tešlos ir yra neutralaus skonio, kuris nenustelbs dešros aromato, minkštimas yra minkštas, bet ne birus ir netrupa pjaustant. Šiuos reikalavimus labiausiai atitinka prancūziškas batonas.

Žinoma, ruošdami dešraines bandeles namuose patys, galite paeksperimentuoti ir išsikepti sveikesnį variantą, pavyzdžiui, su sėlenomis ar viso grūdo duona.

Duonos receptas

Jei prancūziškas dešraines išsikepsite patys namuose, jos bus ne ką prastesnės nei parduotuvėje pirktos originalios. Be tiesioginės paskirties, tokius kepinius galima valgyti savarankiškai, pakeičiant įprastą duoną. Šis bandelių recepto variantas gali būti naudojamas ruošiant ne tik prancūziškus, bet ir amerikietiškus bei daniškus dešrainius.

Šiltame karvės piene ištirpinkite druską, cukrų ir mieles. Gautą mišinį ketvirtį valandos padėkite į šiltą vietą, kad suaktyvėtų fermentacijos procesas;
Tada į tešlą mažomis dalimis suberkite ištirpintą, nekarštą sviestą ir išsijotus miltus. Išminkykite masę, suformuokite bandelę ir sudėkite į didelį dubenį, pateptą aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
Po valandos suminkykite peraugusias bandeles ir padalinkite į mažas bandeles po 60-70 g Uždenkite sausa šluoste ir palikite pastovėti 15 minučių.
Po to galite pradėti formuoti ruošinius būsimoms bandelėms. Kiekvieną bandelę susukite į plokščią pyragą, užlenkite jos kraštus į vidų ir suspauskite;
Suformuotas bandeles dėkite ant riebalais išteptos skardos, žiupsneliu žemyn. Duokite jiems dar 30 minučių, kad išbrinktų, tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių orkaitėje. Norėdami gauti gražią aukso rudą plutą, galite naudoti grilio parinktį.

Prancūziškas dešrainis: žingsnis po žingsnio receptas

Kai parinktos tinkamos dešrelės ir iškeptos (arba parneštos iš parduotuvės) gardžios bandelės prancūziškam dešrainiui, galite pereiti tiesiai prie paties gaminimo proceso. Greito maisto variante šiame patiekale apskritai nėra daržovių, yra tik bandelė, dešra, garstyčios, kečupas ir majonezas. Tačiau gamindami namuose galite eksperimentuoti ir įdėti dar ką nors (pavyzdžiui, agurkų, svogūnų, pomidorų ar kukurūzų).

Prancūziškam dešrainiui namų virtuvėje 2 porcijoms reikia paimti:

140 g (2 vnt.) naminių bandelių arba mini batonų iš parduotuvės;
100 g (2 vnt.) dešrelių;
50 g marinuotų agurkų;
50 g marinuoto raudonojo svogūno;
50 g pomidorų;
50 g garstyčių;
50 g kečupo;
50 g majonezo.

Kepyklos ir dešros šedevro sukūrimo laikas yra 15 minučių.

Gatavo dešrainio kalorijų kiekis yra 221,3 kcal/100 g.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

Dešrainis yra bene populiariausias Amerikos virtuvės patiekalas. Tačiau tokio tipo greitas maistas mėgstamas ne tik JAV – „dešrainių“ analogai jau seniai žinomi Vokietijoje, Prancūzijoje, Danijoje ir kitose pasaulio šalyse. Esame įpratę, kad dešrainis yra greitas, skanus, bet, deja, žalingas. Tačiau tai netaikoma naminiams dešrainiams!

Šiuolaikiniai šio patiekalo variantai apima daugybę receptų su sveikais ingredientais. Bet kuri šeimininkė gali įvaldyti jų ruošimą, o daugybė skonių derinių tikrai pavers dešrainius nuolatiniu patiekalu ant jūsų stalo. Tai puikus užkandis iškylai ir geras pasirinkimas naminiams pietums, jei nenorite daug laiko praleisti virtuvėje.

Be to, dešrainis yra išsigelbėjimas netikėtų svečių atveju. Prancūziškas dešrainis yra pirmasis mūsų sąraše. Jis išsiskiria dideliu skonio rafinuotumu – jame nėra nieko nereikalingo ir labai patogu valgyti. Paruošę dešrainius šeimos filmų peržiūrai, tikrai išgirsite padėkos žodžius iš savo šeimos!

Vardas: Prancūziškas dešrainis Data pridėta: 29.08.2015 Maisto gaminimo metas: 20 minučių. Recepto porcijos: 4 Įvertinimas: (3 , trečia 5.00 iš 5)
Ingridientai

Prancūzų dešrainių receptas

Dešreles nuplaukite ir kepkite ant grotelių, kepdami iš abiejų pusių po 7 minutes. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių ir 5 minutes džioviname bandeles, išimame iš orkaitės ir išimame trupinius. Kiekvienos bandelės vidų aptepkite majonezu ir pomidorų padažu. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir nupilkite skysčio perteklių. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir nupilkite skysčio perteklių. Į paruoštas bandeles dedame dešrelę, pagardiname garstyčiomis, suberiame svogūnus, pomidorų griežinėlius ir raugintus agurkus. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir šiek tiek įspauskite dešrainių kraštelius. Patiekite šiltą.

Danijos dešrainių receptas

Savaitgaliai – geriausias laikas pailsėti nuo visų rūpesčių, įskaitant namų ruošos darbus. Norint aprūpinti savo šeimą skaniu ir greitai paruošiamu maistu, pravers daniški dešrainiai. Jie labai paprasti ir skiriasi nuo visų įprastų šio užkandžio paruošimo variantų.

Vardas:	Daniškas dešrainis
Data pridėta:	29.08.2015
Maisto gaminimo metas:	25 min.
Recepto porcijos:	4
Įvertinimas:	(3 , trečia 5.00 iš 5)

Ingridientai Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną. Kepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje, kol įgaus auksinį atspalvį. Į keptuvę įberkite druskos, pipirų ir suberkite miltus. Kepkite dar 5 minutes nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite aliejaus perteklių ant popierinio rankšluosčio.

Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus apkepkite dešreles iš visų pusių 8 minutes ir padėkite ant rankšluosčio džiūti. Bandeles perpjaukite per vidurį, išimkite nedidelį kiekį trupinių arba tiesiog sutrinkite pirštu.

Aptepkite bandelę pomidorų padažu. Į kiekvieną bandelę įdėkite paruoštą dešrą. Ant viršaus užtepkite garstyčių ir ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus. Raugintus agurkus supjaustykite plonais, ilgais griežinėliais ir suberkite į dešrainių įdarą.

Dešrainių receptas su šviežiomis daržovėmis

Šis sveiko įdaryto dešrainio receptas yra geras pasirinkimas vasaros iškylai, pasižymintis gaiviu skoniu ir neįprastu vyno acto padažu dešrainiams. Toks dešrainio variantas patiks ir suaugusiems, ir vaikams, o šeimininkei nesukels bereikalingų rūpesčių.

Vardas:	Dešrainis su daržovėmis
Data pridėta:	29.08.2015
Maisto gaminimo metas:	40 min.
Recepto porcijos:	4
Įvertinimas:	(3 , trečia 5.00 iš 5)

Ingridientai

Produktas	Kiekis
Bandelės	4 dalykai.
Dešrelės	4 dalykai.
Dižono garstyčios	2 valg.
Vyno actas	2,5 šaukštelio
Raudonasis svogūnas	1 PC.
Šviežias agurkas	2 vnt.
Šviežias pomidoras	2 vnt.
Salierų žalumynai	1 krūva
Druska pipirai	skonis
Konservuoti čili pipirai	4 dalykai.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus – griežinėliais, o čili pipirą – plonais griežinėliais. Dubenyje aukštais kraštais išplakite garstyčias ir vyno actą, įberkite šiek tiek druskos ir įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų. Į gautą padažą suberkite susmulkintą raudonąjį svogūną, pomidorus ir čili griežinėlius. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 10 minučių.

Įkaitinkite groteles ir kepkite dešreles iš visų pusių po 10 minučių. Išimkite dešreles nuo grotelių ir lengvai paskrudinkite neraugintas bandeles. Iškirpkite juos išilgai ir pirštu padarykite įdubą. Į kiekvieną bandelę įdėkite po dešrelę. Ant viršaus dėkite garstyčiose ir vyno acte marinuotas daržoves.

Dešrainio ant pagaliuko receptas

Dešrainius galima virti ne tik bandelėje, bet ir kukurūzų miltų tešloje, kepant juos ant pagaliuko. Šiuos dešrainius ypač mėgsta vaikai: gimtadienio vakarėliuose toks dešrainių ruošimo variantas yra labai populiarus ir sukelia vaikų audrą.

Ingridientai Sumaišykite kukurūzų ir kvietinius miltus, suberkite kepimo miltelius ir cukrų, gerai išmaišykite. Į miltus įberkite druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių (pavyzdžiui, kmynų, juodųjų pipirų ir paprikos). Įmuškite vištienos kiaušinius, augalinį aliejų ir maišydami palaipsniui supilkite pieną. Sumaišykite gautą tešlą ir atidėkite 5 minutes.

Paimkite medinius pagaliukus ir įkiškite juos į kiekvieną dešrelę. Dešreles šiek tiek pabarstykite miltais ir aptepkite lygiu tešlos sluoksniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite dešreles ant pagaliuko. Kepkite 10 minučių.

Dešreles apverskite tešloje ir kepkite dar 10 minučių. Dešrainius ant pagaliuko taip pat galima kepti giliai arba kepti specialioje elektrinėje formoje – kaip panini grilyje. Atskirose padažo valtyse patiekite pomidorų padažą ir aštrias garstyčias gatavam patiekalui.

Dešrainio pita duonoje su troškintais kopūstais receptas

Tokį dešrainių ruošimo variantą galima priskirti vokiečių virtuvei, kurioje toks populiarus dešrelių ir troškintų kopūstų derinys. Patiekalas sotus, aštrus ir labai aromatingas.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 5 minutes pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Suberkite raugintus kopūstus ir palaikykite ant silpnos ugnies maišydami 20 min. Pomidorus smulkiai supjaustykite, suberkite į kopūstą, išmaišykite. Pagardinkite pipirais, kmynais ir lauro lapu ir dar 5 minutes palaikykite ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo ugnies ir nusausinkite skystį.

Medžioklines dešreles kepkite alyvuogių aliejuje 6 minutes. Kornišonus supjaustykite plonais griežinėliais. Ant garstyčiomis pateptų lavašo lakštų išdėliokite troškintus kopūstus, smulkintus kornišonus ir keptas dešreles. Pitos duoną sandariai apvyniokite su įdaru. Gatavus dešrainius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 8 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Prancūziškas dešrainis nuo mylimo amerikietiško dešrainio skiriasi tuo, kad bandelė, dedant į ją dešrą, išilgai nenupjaunama, trupinėlis iš jos tiesiog pašalinamas. Į gautą ertmę pilamas padažas ir dedama pati dešra. Rezultatas toks pat skanus, bet tuo pačiu patogus valgyti – dešrainis, kurį galima lengvai supakuoti su savimi.

Prancūziškas dešrainis – receptas

Paprasčiausią prancūzišką dešrainį sudaro tik keturi komponentai: bandelė, dešra ir du padažai – garstyčių ir kečupo. Kadangi į trupinio ertmę neįmanoma įdėti jokio kito įdaro, tokie dešrainiai yra paprasto ir aiškaus skonio, be kita ko, greitai iškepa.

Ingridientai:

batonas - 1 vnt.;
dešrelės - 3 vnt.;
garstyčios, kečupas - pagal skonį.

Paruošimas

Priklausomai nuo batono dydžio, reikės naudoti dvi ar tris dešreles.

Prieš ruošdami prancūzišką dešrainį, padėkite dešrainius į verdantį vandenį tik kelioms minutėms. Batoną padalinkite per pusę ar trečdalius ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų. Iš šiltų bandelių centro išskobkite trupinius, tiek, kad tilptų dešra. Garstyčių ir kečupo porciją paskleiskite ant dešros paviršiaus ir padėkite į tuščiavidurį bandelės centrą.

Įprastą kečupo ir garstyčių mišinio padažą galite pakeisti sudėtingesniu padažu, pavyzdžiui, šiuo baltojo česnako padažu su pikantiškomis Dižono garstyčiomis ir trupučiu česnako.

Ingridientai:

- 225 ml;
- 35 g;
česnako skiltelė - 1 vnt .;
krienų padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
batonas;
dešrelės - 2-3 vnt.

Paruošimas

Ruošiant prancūzišką dešrainį reikia išvirti dešrą ir kepti batoną. Jei pageidaujama, Batoną galite pakeisti standartine dešraine, atsargiai išimdami iš jos šerdį. Kol bandelės šyla po grotelėmis, o dešrelės kepa, galite greitai sumaišyti padažo ingredientus: majonezą, česnako tyrę, krienų padažą ir garstyčias. Į gatavą padažą įberkite gerą dozę šviežiai maltų pipirų ir išmaišykite. Padažo skonį pakoreguokite pagal savo skonį, dėdami daugiau ar mažiau aštrių ingredientų arba majonezo pagrindo. Taip pat į padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų raugintų agurkų, šviežių žolelių, alyvuogių ar kaparėlių.

Dalį padažo išspauskite į bandelės centrą, o toliau dėkite dešrą. Kad būtų daugiau įvairovės, į bandelę galima įberti ir šiek tiek sūrio, nors po to dešrainius patartina pakaitinti orkaitėje, kad išsilydytų.