최고의 요리법 : 케 피어 팬케이크, 맥주 팬케이크, 코티지 치즈 팬케이크. 맥주를 곁들인 미국식 팬케이크 맥주와 케피어를 곁들인 팬케이크 레시피

팬케이크는 훌륭한 아침 식사입니다. 가볍고 건강하며 매우 맛있습니다. 다양한 방법으로 팬케이크 반죽을 준비할 수 있습니다. 팬케이크의 구조와 맛 특성은 재료의 혼합과 조리 기술에 따라 달라집니다. 팬케이크는 우유, 케피르, 유청, 심지어 물로 준비됩니다. 베이킹 파우더, 효모 또는 소다가 반죽에 첨가됩니다. 반죽의 종류에 따라 팬케이크는 25분에서 2시간까지 조리할 수 있습니다. 맥주 팬케이크는 원본으로 간주됩니다.

맥주 팬케이크는 아메리칸 팬케이크라고도 불립니다. 러시아식 준비 방법과 달리 미국식 팬케이크 반죽은 튀기기 직전에 준비됩니다. 액체 성분과 건조 성분이 혼합되어 기다리지 마십시오. 그것이 일어나거나 앉을 때까지.

미국식 팬케이크를 준비하는 기술에는 새로운 구성 요소를 추가한 후 매번 반죽을 반죽하는 작업이 포함됩니다.

가장 중요한 것은 팬케이크가 푹신하고 부드럽고 부드럽다는 것입니다. 말 그대로 입에서 녹아야 합니다. 반죽을 너무 익히면 반죽이 낡아지고 팬케이크가 얇고 탄력있게 변합니다. 미국 버전을 좋아하는 사람들에게는 맥주 팬케이크를 만드는 데 필요한 주요 재료를 익힐 수 있는 기회가 있습니다.

재료

반죽을 만드는 것은 즉흥적인 작업을 포함합니다. 주부와 가족 구성원의 선호도에 따라 짠맛이 나거나 달콤할 수 있습니다.

맥주 팬케이크 재료:

밀가루 - 200 gr.;
맥주 – 150ml;
계란 – 1개;
설탕 – 큰 스푼 3개;
소금 - 맛보기;
소다 – 작은 스푼 1개;
해바라기 기름 - 2 큰 숟가락.

반죽을 준비하는 데는 팬케이크를 튀기기 직전에 준비해야하므로 시간이 많이 걸리지 않습니다.

맥주에 무성한 팬케이크

맥주 팬케이크는 아침, 점심, 저녁 등 하루 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 신속하게 준비됩니다. 전체 절차는 최대 1/4시간이 소요됩니다. 팬케이크를 튀기는 동안 팬케이크가 탈 수 있으므로 주의가 산만해지지 않고 스토브에서 멀리 떨어지지 않는 것이 중요합니다.

맥주 팬케이크에는 모든 종류의 충전재를 보충할 수 있지만, 충전재를 너무 많이 채우면 반죽이 부풀어오르는 것을 방해할 수 있다는 점을 명심하세요.

팬케이크를 준비하려면 신선한 맥주를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사용한 맥주는 소다와 반응하지 않고 팬케이크를 푹신하게 만들지 않기 때문입니다. 반죽을 준비하는 비결 중 하나는 흰자와 노른자를 분리하는 것입니다. 다양한 재료를 섞으면 반죽이 원래의 질감을 얻을 수 있습니다.

팬케이크를 단계별로 만드는 방법:

그릇에 맥주와 식물성 기름을 섞습니다. 구성이 잘 혼합되어야합니다.
혼합물에 소다가 첨가됩니다. 맥주와 반응하여 표면에 거품이 형성됩니다.
흰자는 노른자와 분리됩니다. 노른자가 맥주 혼합물에 첨가됩니다.
다른 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
액체 혼합물을 천천히 첨가하십시오.
반죽이 균질해질 때까지 저어주어야 합니다.
단백질은 이렇게 두드려야 합니다. 그래서 풍성한 거품으로 변합니다.
거품을 반죽에 첨가하고 여러 번 부드럽게 저어줍니다.

프라이팬이 팬케이크 튀김용인 경우 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 일반 프라이팬이라면 해바라기 기름이나 버터를 얇게 바르는 것이 좋습니다. 간단한 스푼을 사용하여 프라이팬에 팬케이크를 넣을 수 있습니다. 각 팬케이크는 양면을 30초 동안 튀겨야 합니다. 팬케이크에는 잼, 과자 또는 소스가 함께 제공됩니다.

맥주와 계란으로 만든 부드러운 팬케이크

맥주와 함께 팬케이크를 요리하는 방법은 기술이 다릅니다. 어떤 사람들은 베이킹 소다를 사용하여 반죽을 준비하고, 어떤 사람들은 베이킹 파우더를 사용합니다. 사워 크림과 같은 액체 농도의 반죽에서만 팬케이크를 준비하는 주부가 있습니다. 어떤 사람들은 두꺼운 반죽을 좋아합니다.

맥주 팬케이크는 다공성 구조로 인해 푹신푹신합니다. 재료를 섞으면서 반죽을 적절하게 반죽하는 것도 중요합니다.

팬케이크를 준비하는 데 한 가지 비밀이 사용됩니다. 먼저 계란에 설탕을 넣고 흰 거품이 날 때까지 치대주세요. 그런 다음 마요네즈와 소금을 혼합물에 첨가합니다.

단계별 준비:

완성된 혼합물에 밀가루를 천천히 첨가합니다. 반죽을 항상 저어주어야 합니다. 덩어리 하나도 남지 않는 것이 중요합니다.
반죽에 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
반죽을 15분 동안 그대로 두세요.

예열된 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 어떤 사람들은 버터에 팬케이크를 튀기는 것이 특별한 맛과 부드러움을 주기 때문에 더 좋다고 주장합니다. 맥주 팬케이크는 완전한 식사로 섭취할 수도 있고, 간식으로 섭취할 수도 있습니다.

맥주와 함께 무성한 팬케이크 (비디오)

많은 주부들은 시간이 많이 걸리지 않지만 동시에 뛰어난 영양 및 맛 특성을 지닌 요리를 준비하는 것을 좋아합니다. 맥주 팬케이크는 푹신하고 부드럽고 맛있습니다. 팬케이크 반죽을 준비하는 기술을 따르는 것이 매우 중요합니다. 반죽을 잘 섞어야 하고, 재료를 잘 섞어서 준비해야 합니다. 그러면 팬케이크가 푹신하고 다공성으로 변합니다.

맥주 팬케이크 : 레시피 (사진)

이상적인 아침 식사는 영양가가 풍부하고 빨리 준비되어야 합니다. 예를 들어, 맥주를 사용해 팬케이크를 만들 수 있습니다. 알코올 음료를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 열처리를 하면 알코올이 모두 증발합니다.

성공적인 요리의 비결은 신선하고 가급적 생맥주를 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 반죽이 부풀지 않고 완성 된 팬케이크가 푹신하고 다공성으로 나오지 않을 수 있습니다.

달콤한 레시피

이것은 온 가족을 위한 고전적인 빠른 아침 식사 레시피입니다. 가족 모두가 달콤한 구운 음식을 좋아하지 않는다면 설탕을 첨가하지 마십시오. 그런 다음 모두가 완성된 팬케이크에 잼, 연유 또는 꿀을 추가할 수 있습니다.

재료:

밀가루 350g;
맥주 200ml;
설탕 4테이블스푼;
소다 0.5 티스푼;
버터 50g;
튀김용 식물성 기름;
계란 1개;
소금.

단계별 요리 지침.

1. 계란을 풀어주세요. 거기에 맥주를 붓습니다. 다시 이길.

2. 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 소다를 섞습니다.

3. 밀가루 혼합물을 액체에 붓고 재료가 잘 섞일 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

4. 버터를 녹이고 혼합물에 첨가합니다. 반죽의 일관성에주의하십시오. 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 필요한 경우 밀가루나 액체(끓인 물)를 추가합니다. 덩어리가 녹을 때까지 맥주 반죽을 잘 섞으십시오.

5. 프라이팬을 가열하고(눌어붙지 않는 코팅이 바람직함) 불에 올려 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 30초 동안 기다립니다.

6. 반죽을 큰 스푼으로 부어 팬케이크를 만듭니다. 작업물 사이에 공간을 남겨두십시오.

7. 1~2분간 노릇노릇하게 구워진 후 빠르게 뒤집어 포크로 가장자리를 찔러주는 과정을 반복하세요. 열이 중간 정도인 것이 중요합니다. 열이 너무 높으면 팬케이크가 내부에 그대로 남아 있을 수 있고 열이 낮으면 과도한 기름을 흡수합니다.

반죽을 반죽할 때 즉석에서 반죽할 수 있고 또 그렇게 해야 합니다. 충전재와 필러의 구성을 변경하면 다르지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

채소와 함께. 팬케이크 반죽에 잘게 잘린 허브를 추가하십시오. 이 경우 설탕이 필요하지 않습니다. 결과는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.
소시지를 작은 입방체로 자릅니다. 가장 중요한 것은 반죽을 치지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 올라가지 않을 수 있습니다.
사과, 배, 잼, 초콜릿이 가득 들어있습니다. 팬케이크가 굳으면 중앙에 충전물을 넣고 뒤집을 때 충전물이 새지 않고 닫히도록 위에 반죽을 조금 부어주세요.
다진 고기로 - 푹신한 게으른 흰자위를 만드는 쉬운 방법입니다.

계란 없는 레시피

계란 없이도 맥주를 첨가하여 케 피어를 사용하면 푹신한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 중요: 반죽은 매우 두꺼워야 합니다. 반죽이 숟가락에서 흘러나오지 않고 팬에 들어가야 합니다.

제품:

케 피어 100ml;
라이트 맥주 100ml;
밀가루 1.5-2컵;
칼 끝에 베이킹 소다;
튀김유;
소금.

시퀀싱.

1. 음료를 섞고 탄산음료를 추가합니다. 거품이 형성되어야 합니다.

2. 혼합물에 소금을 넣고 체로 쳐둔 밀가루를 넣고 반죽하여 걸쭉하게 만듭니다. 원하는 경우 필러를 추가하십시오.

3. 가열된 식물성 기름에 양면이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

기성품 팬케이크에는 달콤한 그레이비, 버터 또는 사워 크림이 추가됩니다. 식혀도 부드럽고 푹신한 상태를 유지합니다. 팬케이크는 전자레인지에서 데울 수 있습니다. 이는 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

원래 팬케이크를 구우려면 반죽을 올바르게 반죽하고 준비의 모든 뉘앙스를 미리 숙지해야합니다.

미국식 팬케이크를 준비하는 기술에는 새로운 구성 요소를 추가한 후 매번 반죽을 반죽하는 작업이 포함됩니다.

반죽을 만드는 것은 즉흥적인 작업을 포함합니다. 주부와 가족 구성원의 선호도에 따라 짠맛이 나거나 달콤할 수 있습니다.

맥주 팬케이크 재료:

밀가루 - 200 gr.;
맥주 – 150ml;
계란 – 1개;
설탕 – 큰 스푼 3개;
소금 - 맛보기;
소다 – 작은 스푼 1개;
해바라기 기름 - 2 큰 숟가락.

반죽을 준비하는 데는 팬케이크를 튀기기 직전에 준비해야하므로 시간이 많이 걸리지 않습니다.

맥주 팬케이크에는 모든 종류의 충전재를 보충할 수 있지만, 충전재를 너무 많이 채우면 반죽이 부풀어오르는 것을 방해할 수 있다는 점을 명심하세요.

팬케이크를 단계별로 만드는 방법:

그릇에 맥주와 식물성 기름을 섞습니다. 구성이 잘 혼합되어야합니다.
혼합물에 소다가 첨가됩니다. 맥주와 반응하여 표면에 거품이 형성됩니다.
흰자는 노른자와 분리됩니다. 노른자가 맥주 혼합물에 첨가됩니다.
다른 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
액체 혼합물을 천천히 첨가하십시오.
반죽이 균질해질 때까지 저어주어야 합니다.
단백질은 이렇게 두드려야 합니다. 그래서 풍성한 거품으로 변합니다.
거품을 반죽에 첨가하고 여러 번 부드럽게 저어줍니다.

맥주와 계란으로 만든 팬케이크는 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

맥주 팬케이크는 다공성 구조로 인해 푹신푹신합니다. 재료를 섞으면서 반죽을 적절하게 반죽하는 것도 중요합니다.

완성된 혼합물에 밀가루를 천천히 첨가합니다. 반죽을 항상 저어주어야 합니다. 덩어리 하나도 남지 않는 것이 중요합니다.
반죽에 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
반죽을 15분 동안 그대로 두세요.

먼저 팬케이크를 만들기 위해 맥주를 포함한 재료를 준비해야 합니다.

계란 두 개를 작은 용기에 넣고 풀어주세요

계란에 설탕을 조금 넣어주세요

거품기를 이용해 계란과 설탕을 잘 풀어주세요

이제 미리 준비된 실온의 맥주를 용기에 넣으세요.

체로 쳐야 할 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오

거품기를 이용해 반죽을 섞어주세요

탄산수 한 티스푼도 꼭 넣어주세요

프라이팬을 해바라기 기름으로 잘 가열하십시오. 큰 스푼을 사용하여 팬케이크를 표면에 조심스럽게 올려 놓습니다.

기성품의 풍미 가득한 팬케이크는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 많이 드세요!

냉장고에 우유가 없지만 향긋한 팬케이크가 정말 먹고 싶다면 걱정하지 마세요. 맥주를 사용해 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 특징적인 알코올 맛이 없으며 약간의 맥아 향만 있습니다. 요리는 매우 부드럽고 섬세하며 풍미있는 충전재와 잼 또는 잼과 잘 어울립니다. 가족을 즐겁게 놀라게 하고 기쁘게 하고 싶은 주부는 "거품"을 기반으로 한 팬케이크의 특이한 요리법을 채택해야 합니다.

우유없는 팬케이크 레시피

부드럽고 맛있는 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔;
설탕 4테이블스푼;
베이킹 파우더 1/4 스푼;
닭고기 달걀 1개;
맥주 250ml;
버터 두 스푼;
소금 한 스푼.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 잘 섞은 후 체로 치십시오. 이렇게 하면 팬케이크가 더 부드럽고 부풀어오르는 느낌이 더 좋아집니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 별도의 그릇에 액체 혼합물을 준비하십시오. 계란을 치고 맥주를 붓습니다.

계속 저으면서 액체 성분과 벌크 성분을 결합합니다. 접시를 망칠 수 있으므로 반죽에 덩어리가 없어야합니다. 해바라기 기름을 미리 바른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 완전히 익었고 잘 갈색이 되었는지 확인하세요.

팬케이크를 큰 접시에 놓고 수건으로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 사워 크림, 잼, 베리 시럽 또는 잼과 함께 제공하십시오.

베샤멜 소스를 곁들인 팬케이크

이 팬케이크는 냉햄, 치즈, 맛있는 토핑과 잘 어울립니다. 독립 요리와 뜨거운 전채 요리로 제공 될 수 있습니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

맥주와 우유(각 200ml);
밀가루 – 160-170g;
계란 한 쌍;
설탕 1티스푼과 소다 반 스푼;
약간의 소금과 식물성 기름.

계란을 풀어서 약간의 소금을 넣고 맥주와 우유를 섞으세요. 혼합물을 저어주고 동시에 걸쭉해질 때까지 밀가루를 붓습니다. 마지막 "터치"는 설탕, 소다, 식물성 기름 (4 스푼)입니다.

프라이팬을 가열하고 반죽을 조금씩 붓습니다. 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.

다음 단계는 소스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 밀가루 두 스푼을 볶습니다. 녹인 버터 50g, 따뜻한 우유 400ml를 추가합니다. 균일한 덩어리가 될 때까지 소스를 세게 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 뿌리십시오.

맥주와 마요네즈를 곁들인 팬케이크

어떤 충전재와도 결합할 수 있는 이 다용도 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

맥주 250ml;
설탕 두 스푼;
닭고기 달걀 1개;
마요네즈 한 스푼;
베이킹 파우더 1티스푼;
약간의 소금;
밀가루(1.5-2컵);
식물성 기름.

그릇에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 모든 것을 잘 섞습니다. 혼합물을 계속 저어주고 마요네즈와 맥주를 첨가합니다. 다른 용기에 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 체로 쳐서 액체 부분에 조심스럽게 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 두꺼운 사워 크림의 농도와 비슷한 반죽으로 끝나야합니다.

이전에 식물성 기름으로 코팅한 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 사워 크림, 잼, 잼 및 기타 충전재와 함께 제공될 수 있습니다.

맥주 팬케이크는 일상적인 저녁 식사와 축제 잔치 모두에 적합한 흥미로운 요리법입니다. 이 요리는 항상 부드럽고 향긋하며 매우 맛있기 때문에 어른과 어린이 모두가 맛있게 먹습니다.

아침이나 오후 간식으로 딱 좋은 맥주 팬케이크를 제공합니다. 저는 빵을 만들기 위해 종종 맥주를 사용합니다. 피자 반죽을 여러 번 만들었지만 팬케이크는 항상 케피어나 요거트를 사용하기 때문에 몇 번 구웠어요. 이번에는 소풍을 마치고 맥주가 반병이나 남아서 버리기가 아깝기 때문에 "팬케이크 먹자!"라고 다짐했습니다. 이 팬케이크는 빠르게 준비됩니다. 반죽을 반죽하면 즉시 튀김을 시작할 수 있습니다.

맥주 팬케이크를 준비하려면 목록에서 필요한 제품을 준비하세요.

그릇에 달걀을 깨고 설탕과 소금을 넣으세요. 털로 치십시오.