Fillet ayam Perancis. Daging ayam Perancis. Estetika buku masak. Menggugah selera daging dalam anggur merah

Apa yang kamu ketahui tentang hidangan daging ini? Kami menyajikannya dengan mayones dan keju, terkadang dengan tomat. Tapi bagaimana cara menyajikannya di rumah? Apakah ada yang tahu?

Sudah ada lusinan, bahkan ratusan resep dan metode berbeda untuk menyajikan hidangan ini. Tapi hari ini kita hanya akan melihat tiga resep berbeda. Itu dengan bawang bombay dan keju, plum dan saus. Dapatkah Anda membayangkan rasa dan aroma ilahi ini?

Selain itu, hari ini kita juga akan membahas tentang momen dan nuansa masakan Perancis. Ini sangat menarik dan mendidik. Maka dari itu, kalian tidak berhak melewatkan hal ini.

Ayam merupakan daging yang sangat empuk dan lembut, praktis tidak mengandung lemak, sehingga tidak hanya disebut sebagai makanan, tetapi juga menjadi makanan utama yang dikonsumsi selama diet.

Sekarang tambahkan jus tomat segar dan aromanya ke dalam daging berair ini. Selanjutnya, bayangkan bagaimana Anda menaburkan potongan daging dengan keju, dan setelah dipanggang, dagingnya akan meregang dengan sangat menggugah selera. Kami yakin Anda sangat ingin mencobanya.

Aturan umum untuk pemilihan dan persiapan makanan

Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda harus terlebih dahulu membeli daging yang enak, segar, dan berkualitas tinggi. Hari ini kita membutuhkan dada ayam atau fillet. Oleh karena itu, berikut beberapa tips cara memilih bagian ayam yang benar:

Dagingnya berwarna merah muda lembut di seluruh bagian dada, tidak ada bintik atau peralihan ke warna lain;
Permukaan dagingnya elastis, setelah di jari penyoknya hilang. Ini tandanya dagingnya belum pernah dibekukan;
Lapisan lemak, jika ada, berwarna putih sempurna, bukan merah muda. Jika warnanya merah muda, berarti bahan kimia telah digunakan untuk “menyegarkan” payudara;
Setiap produk daging dalam kemasannya terdapat stiker atau tulisan tentang tanggal kadaluarsa. Ini harus menunjukkan tidak lebih dari lima hari. Jika lebih banyak, lagi-lagi metode penyimpanan yang lebih lama diterapkan;
Belilah payudara berukuran alami. Bentuknya mungkin kecil, tetapi jika besar, kemungkinan besar ayam tersebut diberi hormon untuk mendorong pertumbuhan yang cepat;
Produk daging apa pun sebaiknya disimpan di lemari es pada suhu nol hingga dua derajat Celcius atau di dalam freezer.

Setelah Anda memilih daging, pertimbangkan sebagian pekerjaan yang sudah selesai. Dan bagian yang sangat besar! Bagaimanapun, kesegaran dan kualitas produk yang baik adalah kunci dari hidangan yang lezat.

Keju apa yang harus dipilih, jenis tomat apa, dan mayones apa, tergantung selera. Anda dapat menggunakan keju apa pun yang Anda suka, tetapi ingat bahwa keju keras membutuhkan waktu lebih lama untuk meleleh dibandingkan keju lunak. Anda bisa menggunakan mayones yang paling ringan, atau yang paling gemuk, atau bahkan membuat mayones buatan sendiri dari kuning telur alami. Kami tidak akan memberikan saran tentang tomat, jadi Anda bebas memilih varietas J apa pun.

Masakan Prancis sangat halus dan canggih; seperti masakan lainnya di dunia, masakan ini memiliki ciri dan ciri tersendiri. Sekarang kami akan bercerita sedikit tentang mereka dan yakinlah, setelah artikel singkat ini Anda akan menyesal belum menjadi pecinta masakan Prancis.

Menggunakan sejumlah besar rempah-rempah dan rempah-rempah. Orang Prancis menyukai bawang bombay dan menggunakan sekitar lima jenis bawang bombay dalam makanan sehari-hari mereka. Lagi pula, Anda hanya perlu mengingat sup bawang tradisional mereka dan semuanya akan beres. Bumbu favorit mereka adalah: tarragon, ketumbar, rosemary, basil, thyme, dll.;
Ciri kedua orang Prancis adalah kecintaan mereka yang liar terhadap saus. Dalam masakan Prancis, ada lebih dari tiga ribu saus berbeda yang ditambahkan di mana-mana dan dimakan sebagai camilan di hampir semua hidangan. Kecuali sup tentunya. Saus yang paling populer adalah mayones, Bordeaux, vinaigrette, dan bechamel. Adalah dosa jika tidak mengetahui cara memasaknya;
Di tempat ketiga bagi orang Prancis adalah keju. Sepertinya tidak ada yang mengejutkan disini. Saat membayangkan orang Paris, semua orang mungkin melihat seorang wanita anggun dengan warna merah semi-manis dan berbagai jenis keju di atas meja kecil. Varietas favorit adalah Roquefort, Gruyere, Brie dan Camembert. Keju disajikan sebelum hidangan penutup, bukan sebagai hidangan pembuka;
Produk segar yang belum mengalami perlakuan panas juga menjadi favorit warga Paris. Mereka mencoba memakan makanan dalam bentuk aslinya dan tidak peduli apakah itu buah, sayuran, ikan, daging, jamur, atau makanan laut. Rasanya lebih enak bagi mereka;
Di manakah kita tanpa anggur? Berdasarkan minuman ini, sejumlah besar hidangan disiapkan, dan juga disajikan langsung dengan hidangan. Orang Prancis memiliki tubuh yang lebih beradaptasi dengan alkohol dibandingkan orang Slavia, karena mereka terbiasa minum segelas sehari dan ini dianggap sebagai norma mutlak bagi mereka.

Apa yang disajikan setelah apa?

Pertama, sebagaimana mestinya, ada makanan pembuka dingin berupa pate, kue kering mini dengan isian, salad, ham, dan ikan. Saus juga disajikan bersama mereka.

Item berikutnya adalah makanan ringan panas. Biasanya ini termasuk pai gurih (seperti quiche), souffle, dan hidangan makanan laut.

Sekarang poin yang sangat penting adalah keju. Disajikan sebelum hidangan penutup dalam bentuk segitiga kecil. Orang Prancis tidak pernah memotong keju menjadi irisan.

Terakhir, krim, pancake, souffle, profiterole, kue choux, dan makanan penutup lainnya disajikan.

Ujungnya adalah kopi.

Sekarang, mengetahui poin-poin penting masakan Prancis, Anda dapat dengan aman mengatur "Hari Prancis" untuk diri Anda sendiri dan mencoba menjamu tamu dengan gaya ini. Bersiaplah untuk lautan pujian.

Ayam Perancis dengan bawang dan keju

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Mungkin resep paling klasik dari semua resep yang kami tawarkan kepada Anda. Beginilah cara daging aslinya disiapkan dalam bahasa Prancis. Siap untuk mencoba?

Cara memasak:

Tip: Untuk mendapatkan keju yang pedas, Anda bisa menambahkan bumbu kering seperti basil, marjoram, herbes de Provence, atau rosemary di atasnya.

Memasak ayam Perancis dengan saus

Jarang ada orang yang menyiapkan resep seperti itu dengan saus, tapi kami memutuskan untuk tetap melakukannya. Apakah kita masih menyiapkan masakan Prancis? Dan seperti yang kami sebutkan di atas, orang Prancis tidak bisa membayangkan diri mereka sendiri tanpa saus.

Berapa lama - 1 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 201 kalori.

Cara memasak:

Buang kulit tipis bawang bombay, potong bagian akarnya dan cuci kepala dengan air mengalir;
Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi setengah bagian;
Campur air dengan garam dan jus lemon, tuangkan bawang bombay dan diamkan selama tiga puluh menit;
Cuci daging, buang lapisan film dan lemaknya, kocok dengan palu di kedua sisi;
Celupkan daging ke dalam tepung dan goreng mentega di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
Kupas batang dan tutup jamur, lalu potong dadu;
Kupas bawang putih, potong ujung keringnya dan potong menggunakan cara apa pun yang nyaman;
Goreng jamur dengan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak yang sama dengan tempat ayam digoreng;
Potong tomat, setelah dikupas;
Tambahkan tomat ke jamur dan bawang putih, tambahkan bawang bombay, anggur dan kaldu;
Masukkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan masak selama tiga puluh menit.

Tip: sajikan daging sebagai makanan lengkap atau dengan lauk favorit Anda.

Resep sederhana dengan plum

Resepnya jelas lebih sederhana dari yang sebelumnya - sebagai salah satu alasan untuk menyiapkan hidangan sekarang juga. Daging dan plum merupakan kombinasi kuliner klasik yang sayang untuk tidak dicoba.

Berapa lama - 1 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 189 kalori.

Cara memasak:

Cuci ayam, buang lapisan film dan lemaknya, keringkan dengan kain kering;
Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan panjang, lumuri setiap irisan dengan garam dan merica, lalu kocok;
Buang kulit umbi, cuci dan potong sisi akarnya;
Selanjutnya, potong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang;
Parut keju dengan parutan ukuran berapa pun;
Bilas plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama sepuluh menit;
Kemudian tiriskan airnya, bilas kembali buah-buahan kering dan keringkan;
Buang bijinya dan potong buah plum menjadi potongan-potongan;
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan potongan daging;
Lumasi dengan mayones;
Selanjutnya, letakkan setengah cincin bawang bombay dan pangkas sedotan di atasnya;
Olesi semuanya dengan mayones lagi dan taburi keju;
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam.

Tip: selain plum, Anda bisa menggunakan aprikot kering di piring, rasanya akan sangat cerah dan enak!

Untuk menyiapkan ayam Perancis, lebih baik menggunakan daging segar dan dingin. Fillet yang dicairkan akan membuat hidangan menjadi agak keras.

Semakin kecil piring Anda dan semakin dekat jarak daging satu sama lain, hidangan Anda akan semakin juicy di akhir pemasakan. Namun bukan berarti daging harus ditumpuk satu sama lain.

Bawang bombay bisa diasinkan dengan cuka, maka hidangan Anda akan memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak biasa. Tamu Anda akan menghargai langkah ini.

Untuk membuat hidangan lebih sedikit kalori, tambahkan keju feta atau keju feta bersama keju biasa. Mereka memiliki lebih sedikit kalori, tetapi bersiaplah untuk kulit yang lebih tipis.

Beberapa orang merasa nikmat menyantap hidangan ini panas, sementara yang lain suka dingin. Ingatlah bahwa ayam Perancis bisa dimakan oleh siapa saja, karena rasanya selalu enak.

Mempersiapkan hidangan ini adalah proses yang sederhana dan cukup cepat. Memanggang memakan waktu paling lama, tapi ovenlah yang melakukannya, bukan Anda. Oleh karena itu, hidangan yang cepat dan lezat seperti itu layak untuk disiapkan!

Ayam Perancis dalam oven adalah salah satu hidangan paling populer saat ini. Disajikan bahkan di restoran paling terkenal sekalipun. Ini mungkin karena hidangan daging ini selalu enak dan memuaskan. Selain itu, daging ini juga cukup mudah disiapkan dan bisa disajikan di meja pesta atau tanpa alasan. Jika pria Anda menyukai segala sesuatu yang berdaging, silakan dia, gaya Prancis, di dalam oven. Karena daging ayam tidak berlemak, maka dapat digolongkan sebagai hidangan makanan.

Untuk mengolah ayam ala Prancis, lebih baik menggunakan fillet ayam. Meski banyak orang yang menggunakan bagian ayam lainnya: stik drum, paha, dll. Selain daging, Anda juga membutuhkan keju keras dan tomat, sedangkan kentang adalah bahan yang bisa digunakan atau tidak.

Resep ayam Perancis dalam oven

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

1-2 dada ayam (sebaiknya yang berukuran besar),

2 kentang,

1 tomat besar,

1 bawang bombay besar,

merica bubuk,

mayones atau krim asam biasa

Cara memasak ayam Perancis di oven:

Pertama-tama, cuci fillet ayam. Mari kita potong seperti daging, gunakan pisau tajam untuk tujuan ini. Gunakan palu untuk memukul dagingnya sedikit, tetapi Anda tidak perlu melakukan ini.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis, tambahkan garam dan aduk.

Segera letakkan irisan kentang di atas loyang.

Letakkan fillet ayam yang dipotong-potong di atas kentang.

Garam dan merica daging, lumuri dengan mayones atau krim asam.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Letakkan di atas daging.

Letakkan potongan tomat di atas bawang bombay.
9

Tempatkan keju keras parut di atas tomat. Omong-omong, Anda bisa menambahkan keju saat daging sudah matang sepenuhnya; keju akan mudah meleleh.
10

Masukkan daging ke dalam oven selama 25 menit, atur suhu 190-200 derajat.

Sajikan ayam Perancis dalam oven panas!

Hidangan terkenal ini telah lama memenangkan hati para pecinta kuliner dan daging sejati, dan ini tidak mengherankan, karena rasa camilan ini benar-benar nikmat. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana ayam disiapkan dalam bahasa Prancis, dan meskipun hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan Prancis, namun kecanggihannya berasal dari sana.

Hidangan ini, yang pernah dibuat oleh orang Prancis, khusus untuk Count Orlov, tidak kehilangan popularitasnya hingga hari ini, sehingga kita dapat menikmati camilan lezat ini bahkan sekarang, membuatnya kembali di dapur kita dengan tangan kita sendiri.

Bahan-bahan

Fillet ayam – 800 gram + -
- 3 siung + -
— 200 gram + -
- 1 buah. + -
- 2 sejumput + -
Keju olahan – 2 bungkus + -
- 2 sdm. + -
- 1 sejumput + -
- 2 sdm. + -

Cara memasak ayam dalam bahasa Prancis

Kami akan menyiapkan hidangan istimewa menurut resep ini dari ayam, atau lebih tepatnya dari fillet ayam, menambahkan keju lembut, rempah-rempah, dan bawang putih harum ke dalam daging. Jika digabungkan, semua bahan ini akan memberikan rasa luar biasa yang dapat dinikmati sepenuhnya oleh semua orang di meja.

Pisahkan fillet kecil dari yang besar (satu fillet akan menghasilkan sekitar 3 buah), buang lemaknya, serta lapisan filmnya.
Bungkus daging dengan cling film atau tas, lalu kocok dengan sisi datar palu di kedua sisinya. Usahakan untuk tidak mengocok ayam terlalu banyak, karena dagingnya cukup empuk.

Secara umum, pemukulan membuat daging lebih empuk dan lentur, dan kantong/film melindungi jus daging dari percikan ke seluruh dapur.

Saat bawang bombay sudah agak kecoklatan dan keju berubah menjadi kerak yang menggugah selera, hidangan dianggap sudah siap. Keluarkan loyang dari oven, dinginkan sedikit daging ala Perancis, lalu sajikan dalam piring yang telah ditentukan.

Hidangan lezat bahkan lebih enak: rahasia hidangan pembuka “Prancis”.

Jika Anda kurang menyukai aroma dan rasa minyak sayur, Anda bisa menggantinya di resep dengan campuran mayonaise dan bumbu.
Kami menempatkan daging dengan rapat, dalam beberapa lapisan, sehingga “draft” - ruang kosong - tidak terbentuk di antara keduanya. Jika loyang Anda lebar dan dagingnya tidak rapat, ujung-ujungnya akan menjadi kering.
Perlu diingat bahwa saat daging direbus, banyak cairan yang akan keluar. Jangan buru-buru mengeluarkannya, tunggu hingga cairannya menguap saat proses memanggang.
Masakan yang terkenal ini memiliki banyak variasi masakan. Tidak harus dibuat hanya dari daging ayam; Anda juga bisa menggunakan daging babi, kalkun, daging sapi, atau daging sapi muda sebagai bahan dasarnya.

Tidak ada yang pernah dilarang untuk “bermain-main” dengan komposisi jajanan ini, itulah sebabnya dagingnya sering dipanggang dengan bahan tambahan seperti nanas, kentang, terong, tomat, jamur, dll. Resep langkah demi langkah kami berikutnya akan memberi tahu Anda tentang eksperimen kuliner tersebut.

Dada ayam Perancis dengan kentang

Anda bisa memasak daging lezat dalam bahasa Prancis tidak hanya dari fillet ayam, tetapi juga dari dada ayam. Dan seperti disebutkan di atas, Anda bisa memanggang ayam empuk dengan bahan tambahan, dalam kasus kami adalah kentang.

Hidangan pembuka ini disiapkan dengan cepat (dalam waktu satu jam), namun ternyata sangat mengenyangkan dan sedikit meriah, karena kecil kemungkinan Anda akan memanjakan diri dengan hidangan seperti itu setiap hari. Namun bagi tamu yang datang saat liburan, ayam panggang Perancis adalah pilihan ideal.

Bahan-bahan

Dada ayam – 1 buah;
Keju (keras, jenis apa pun) – 100 g;
Kentang – 1 kg;
Garam secukupnya;
Bawang – 1 buah;
Minyak sayur - secukupnya;
Tomat – 2 buah;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Mayones – 3-4 sdm.

Cara membuat daging Perancis dari ayam dan kentang

Kupas kentang, cuci bersih, potong tipis-tipis (tetapi tidak transparan).
Taburi irisan kentang dengan merica dan bumbu kesukaan Anda, lalu campur semuanya dan tambahkan garam secukupnya.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur (atau mentega).

Penting untuk melumasi tidak hanya bagian bawah, tetapi juga dinding wajan tempat ayam dan kentang “Prancis” akan dipanggang.

Potong dada ayam menjadi beberapa irisan, taburi dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas kentang.
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan taburkan irisan bawang bombay di atas lapisan ayam.
Letakkan selapis irisan tomat di atasnya dan taburi dengan keju parut.
Masukkan formulir berisi makanan pembuka mentah ke dalam oven (panaskan hingga 180°C), panggang daging ayam dan kentang selama 30-40 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buka tutup cetakan dan lanjutkan memasak hidangan selama 10 menit lagi. Dengan cara ini kita akan mendapatkan kulit kecoklatan yang indah.

Ini menyelesaikan persiapannya. Anda dapat memanjakan diri sendiri dan tamu Anda dengan suguhan daging paling lembut. Yakinlah, kenikmatan para pencicip tidak akan ada batasnya.

Ayam dalam bahasa Prancis: apa rahasia kesuksesan hidangan ini

Menjawab pertanyaan yang diajukan dalam judul bagian ini, kita dapat dengan aman mengatakan: kesuksesan terletak pada persiapan yang tepat dan pemilihan bahan-bahan berkualitas untuk hidangan tersebut. Singkat kata, untuk mendapatkan suguhan yang enak, menggugah selera dan memuaskan, Anda perlu mengingat beberapa rahasia yang akan menentukan nasib camilan daging Anda.

Rahasia No. 1: pilih ayam kampung

Ayam kampung paling cocok untuk menyiapkan hidangan gourmet. Ini adalah produk yang berasal dari alam, yang berarti memiliki rasa lembut yang luar biasa, tidak menimbulkan bahaya kesehatan dan, terlebih lagi, cepat matang, yang tidak dapat dikatakan tentang ayam pedaging.

Selain karena ayam broiler tidak sehat dan rasanya jauh lebih buruk dibandingkan ayam unggas, memasaknya juga membutuhkan waktu lebih lama. Untuk membuat ayam pedaging siap sepenuhnya, dan terlebih lagi untuk memberikan lapisan kulit berwarna coklat keemasan, pertama-tama Anda harus menggoreng burung dalam wajan dan kemudian memanggangnya dalam oven. Ini akan memakan waktu lebih lama.

Rahasia No. 2: juiciness tergantung pada bawang bombay

Semakin banyak bawang bombay di hidangan Anda, ayam Prancis akan semakin juicy. Dan jika ingin, selain juiciness, hidangan pembukanya juga gurih, Anda bisa mengasinkan bawang bombay terlebih dahulu.

Rahasia #3: Gunakan Rempah-rempah

Rempah-rempah selalu memberikan cita rasa istimewa pada suatu masakan. Hanya dalam kasus yang jarang terjadi mereka tidak pantas dan bahkan berlebihan, tetapi tidak dalam menyiapkan ayam Perancis. Untuk meningkatkan rasa dan aromanya, penggunaan bumbu wajib dilakukan.

Paling cocok untuk camilan "Prancis":

paprika;
lada hitam;
Marjoram;
oregano;
Pala.

Anda dapat membumbui dengan aroma seperti itu tidak hanya daging ayam (fillet, dada, paha ayam atau ayam cincang, yang kadang-kadang dagingnya disiapkan dalam bahasa Prancis), tetapi juga bahan-bahan yang menyertainya - keju, jamur, kentang, dll.

Itu semua rahasia sukses menyiapkan hidangan favorit Anda. Jika Anda masih mencari hidangan pembuka yang menarik dan tidak rumit, maka saran kami adalah membeli dada atau fillet ayam (pilihan Anda) dan menyiapkan hidangan lezat yang disebut “Ayam Prancis”.

Ambil resep apa pun yang kami berikan, yang menjelaskan teknologi memasak langkah demi langkah, dan panggang ayam empuk dalam oven sesuai dengan itu, tanpa mengganggu aktivitas sehari-hari. Ternyata domba-dombanya selamat dan serigala-serigalanya diberi makan dengan baik. Bereksperimenlah dengan komposisi hidangan dan nikmati kelezatan favorit Anda untuk makan siang atau makan malam.

Selamat makan!

Langkah 1: siapkan bawang bombay.

Pertama-tama, kita siapkan bawang bombay, kupas menggunakan pisau dapur, bilas dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan segala jenis kontaminan dan keringkan dengan tisu dapur kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Sekarang letakkan kepala bawang satu per satu di atas talenan, potong menjadi cincin atau setengah cincin setebal hingga 5 milimeter dan pindahkan irisan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air suling murni, cuka meja, cuka sari apel dalam jumlah yang dibutuhkan dan tambahkan sedikit garam. Dengan tangan yang bersih, peras sedikit sayuran cincang dan biarkan dalam cairan aromatik - rendaman selama 30 menit. Selama waktu ini, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius dan olesi loyang anti lengket 1 satu sendok makan minyak sayur.

Langkah 2: Siapkan ayam.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan dada ayam. Kami memisahkannya dari tulang, memotong tulang rawan dan lemak berlebih, membilas daging dengan air dingin yang mengalir dan mengeringkannya dengan tisu dapur kertas. Kemudian potong setiap payudara menjadi 4 bagian yang sama besar, letakkan satu per satu di atas talenan dan kocok perlahan dengan palu dapur.

Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa kita tidak menyiapkan daging, tetapi ayam panggang dan tidak perlu terlalu banyak mengocok bahannya, Anda hanya perlu sedikit melunakkan jaringan daging. Taburi bagian dada ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam, lumuri dengan lada hitam dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Langkah 3: siapkan keju dan mayones.

Keluarkan kemasan dari keju keras, potong kulit parafin dari potongannya dan parut produk susu di parutan kasar atau sedang langsung ke piring yang dalam. Kami juga menaruh mayones di meja dapur.

Langkah 4: Masukkan bahan ke dalam cetakan.

Letakkan acar bawang bombay di atas ayam, tanpa bumbu marinasi.

Kemudian kami mengoleskan lapisan mayones pada bawang bombay, cukup tuangkan di atas daging, gambar pola indah dengan massa aromatik putih, dan sebarkan dengan satu sendok makan di sekelilingnya. Kemudian, jika diinginkan, taburi sedikit mayones dengan garam dan lada hitam.

Tempatkan keju keras parut di atas lapisan mayones dalam kekacauan artistik.

Langkah 5: panggang ayam dalam bahasa Prancis.

Sekarang kita periksa apakah oven sudah memanas hingga suhu yang diinginkan dan baru setelah itu kita kirimkan formulir berisi ayam ke dalamnya, letakkan wadah di rak tengah. Panggang ayam untuk 40 - 45 menit sampai keju benar-benar meleleh dan memiliki kulit berwarna keemasan. Selama waktu ini, dada ayam akan matang sepenuhnya. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan panci berisi hidangan aromatik dari oven, pegang dengan handuk dapur. Dengan menggunakan spatula dapur, letakkan dada ayam di piring dengan takaran 1 setengah - 1 porsi, dan sajikan daging putih empuk untuk makan malam, makan siang, atau sarapan.

Langkah 6: Sajikan ayam ala Prancis.

Ayam dalam bahasa Prancis disajikan panas, sudah diatur sebelumnya dalam porsi di piring. Lauk apa pun cocok untuk hidangan kerajaan seperti itu, misalnya bubur dari berbagai sereal, nasi rebus, sayuran rebus, rebus, kukus, salad sayuran, atau kentang tumbuk. Minuman beralkohol ringan yang ideal untuk hidangan seperti itu adalah minuman keras buah, anggur putih kering atau semi-kering. Pendukung minuman non-alkohol dapat menikmati kelezatan ini dengan jus apa pun, air mineral, atau limun alami. Bergizi, enak dan murah! Selamat makan!

- − Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan jenis bawang apa saja, bawang merah Krimea, bawang merah biasa, daun bawang, bawang putih.

- − Sebagai pengganti cuka, Anda bisa menggunakan jus lemon pekat.

Kumpulan bumbu pada resep ini bisa ditambah dengan bumbu lain yang cocok untuk mengolah masakan ayam. Misalnya herba kering, sage, thyme, rosemary, basil, tarragon. Serta berbagai jenis paprika, ketumbar, cengkeh, dan ini hanyalah beberapa dari semua pilihan yang ada.

Anda bisa menggunakan krim atau krim asam sebagai pengganti mayones.

Jika diinginkan, Anda bisa memanggang sayuran seperti tomat, zucchini, terong, dan jamur bersama ayamnya. Dianjurkan agar mereka dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 4 - 5 milimeter dan diletakkan di bawah lapisan bawang, dan kemudian di bawah semua bahan lainnya.

Untuk toppingnya bisa menggunakan 2 - 3 jenis keju keras atau beberapa keju olahan.

Daging panggang selalu menjadi pilihan yang saling menguntungkan, karena hidangannya bergizi, enak, dan indah. Kami akan memberi tahu Anda resep fillet ayam dalam bahasa Prancis di bawah ini.

Daging fillet ayam Perancis - resep

Bahan-bahan:

fillet ayam tanpa kulit – 900 g;
garam;
keju keras – 280 gram;
tomat – 270 gram;
merica.

Persiapan

Kocok fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan palu.
Letakkan daging di atas loyang. Tambahkan garam dan merica di atasnya.
Tempatkan irisan tomat di atas fillet dan hancurkan dengan keju parut.
Panggang dalam oven dengan suhu sedang selama sekitar 20 menit.

Fillet ayam Perancis dengan jamur

Bahan-bahan:

bawang bombay – 130 gram;
jamur champignon segar – 240 g;
keju – 180 gram;
tomat keras – 2 buah;
fillet ayam besar – 2 buah;
merica;
garam.

Persiapan

Potong fillet yang sudah dicuci sebelumnya menjadi beberapa bagian.
Potong jamur menjadi irisan kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur dan bawang bombay disana dan goreng selama kurang lebih 7 menit.
Potong tomat menjadi irisan tipis kecil.
Letakkan potongan fillet di atas loyang, beri sedikit merica dan garam. Letakkan jamur dan irisan tomat di atasnya. Kami menghancurkan semuanya dengan keju parut.
Panggang daging ayam Perancis dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

resep ayam perancis

Bahan-bahan:

tomat keras – 2 buah;
irisan ayam – 500 gram;
bawang bombay – 170 gram;
mayones 67% – 50 g;
keju – 150 gram;
lada hitam bubuk;
garam.

Persiapan

Kocok fillet, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Potong tomat segar menjadi irisan tipis.
Sekarang letakkan daging yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, garam dan hancurkan dengan merica.
Lapisi setiap bagian dengan mayones di atasnya, taruh bawang bombay, tomat, dan taburi keju.
Pada suhu 190 derajat, masak daging dalam bahasa Prancis dari fillet ayam dengan tomat selama 20 menit.

Bagaimana cara memasak fillet ayam Perancis di dalam oven?

Bahan-bahan:

keju – 200 gram;
fillet – 700 gram;
bawang putih – 2 siung;
jamur champignon segar – 200 g;
krim asam – 50 gram;
tomat – 200 gram;
berlemak – 50 gram;
bawang bombay – 150 gram;
adas hijau – 30 g;
merica;
– 20 gram;
garam.

Persiapan

Kami memotong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian, yang kemudian kami kocok dengan hati-hati. Garam, merica, dan olesi dengan mustard.
Potong jamur yang sudah dicuci menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng jamur selama sekitar 5 menit.
Potong tomat menjadi irisan. Cincang halus sayurannya. Giling bawang putih menggunakan alat press. Giling keju di parutan. Campur krim asam dengan keju, bumbu, mayones, dan bawang putih.
Letakkan fillet di atas loyang, letakkan jamur, bawang bombay, dan tomat di atas fillet. Oleskan saus di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.

Selamat makan!