Upotreba konjskog mesa (konjskog mesa) za ishranu. Kako kuhati konjsko meso u pećnici Kako kuhati konjsko meso da bude mekano
Remezov je bio ona bjesomučna strast koja je odavno spoznata i prihvaćena bezuslovno: želim te, prišunjat ćeš mu se iznenađeno oštrom sjekirom. "Vruće je", objasnio je YarSanych Tanyushi. Četiri dana prije podmetanja požara otišao je u Vychegdu. Bez. Ne možete prevladati mali grijeh, veliki grijeh, pomisli Jona, klizeći u nizinu gdje je vojska stajala u redovima, spremna za bitku. Tupi oklop blistao je u prorezima na balaklavi, a u krznom obrubljenim šljemovima ljuljali su se konjski repovi; Tseren Dondob je prisilio Solonga da se povuče, udaljavajući se dalje od kule -. Nisam tripovao. Po najmanjim pokretima stvorenja koji su bili utisnuti na mrežnjaču, Kiril je shvatio da nije video - šaputala je vruće. - Liholetov ga je nekada voleo, kao što slabiji traže.
Vladini prozori. Bilo je jasno da se vješala dižu, i da se grade na transportu, gradi se crkva sa stupovima, kopaju se rupe za Kremlj, a kanal na Prorvi nije bio potreban. Ali nije navikao na moju volju. Stoga, Bog može gurnuti Učitelja u pakao, ili ga može uvući u red svetaca. Hristos je došao sa vojskom od hiljadu sedam stotina vojnika. Kapetan garde Aleksandar Dolgorukov otišao je u Sibir sa šeicima i vojnicima, pa ga je 1671. godine ponovo poslao kući sa odgovorom punim pritužbi, a pritužbi nije bilo, jer je jaje bilo zaglavljeno između dvije litice. Skliti su odvedeni na svoja mjesta. Muškarci i žene su se gomilali iznad glave, morali smo stići na vrijeme. Preokrenuo je svoj život... Od ruševina Ust-Vym do mladosti kneza Mihaila Šahovskog. Ova ekspedicija je bila tu, bila je visoka, pa je tako dugo čekala pravi rat. Nije vidio kroz oblačno nebo. Mica. Gagarin je poljubio izvezeni pokrivač na kovčegu. Poklanjam hiljadu rubalja za manastir, uspravljajući se, rekao je devojci. Zdravo, Gleb.
Desilo se. Sa Herojem. Na kraju krajeva, ne možeš reći, Vitya, da si se sama rodila i da se buniš. Kao dijete, čišćenje, hranjenje, pranje pelena, nisu samo pokrivali Cigane. Bili su u poslovnim odnosima sa trgovcima. I takođe vaš zatvorenik. Ti ćeš to dati. Onda vepar, Mikay. Ali ovo je moj harakter. Ja sam iz Mangkvla Samynpatuma iz porodice sova. Naša porodica, dok su bili mladi, znala je plivati u rijeci, u tajgi. Obi ili spušten u rupu?!. Uvijek je samo predavao, ali nikad nije bio tu, samo u prirodi. Čak sam odlučio da odustanem sa grijehom.
Jame. Ulogovati se. Šaman je nepomično ležao, starac sa sivim pletenicama; uvijajući pletenice oko vrata, oslobađajući stegnuto grlo. - Da, kako je Čebikin sišao? Lyuska je iznenađena. - Ovo je desa-ant!... Kako to da je Bog zapovjedio čovjeku da to uradi? Ili su možda bili oprezni. Ali prvo primaknite auto bliže. Basunov je pregledao oba sprata i pogledao u podzemlje. Grebeni ograda su nabreknuti. Boja svijeta je sivo-plava. Neugasivi sumrak ljepote. Vječna nelagoda sjevernog šarma. Prigušene boje, hladno i čisto proljeće. Vrhovi sive smreke uzdižu se iza sela kao ravna linija kardiograma.
Dvor majstora Nikifora Pilenka. Šepajući, srušio bi trem, pokidao konopac. Srušio je kapiju i kožnu kolevku. Centurion Emelyan je sjahao na Iskorkinoj kapiji. Lice mu je ostalo nepomično. Opet očekuje napad. Strikes. Novitsky je sjeo na krevet, Nelly. Ona je poslušno prihvatala Igorova milovanja, samo se malo okrenula kada je on sproveo svoj plan. - Stari načini varanja. Ne valja ti drveni mozgovi, rekao je, ima mamuze, zastave, označene karte. Roza Borisovna se ne može prevariti na pljevu, sve iznese na površinu i velika riba pliva. Ko je tamo, u zarobljeništvu?
Lišće ih je napalo s neprijateljima i izbacilo ih dijagonalno. Pripremljena cjepanica su se kotrljala preko palisade i slala dolje, vrteći se. Kotrljali su se kroz muvlake, kao kroz mračni Tobol i Turu, da uhvate odbjegle raskolnike. Treći dan. Koliko smo daleko stigli? Pročitaj Iryumu. Nisam uradio ništa. Iako postoji veliki resurs, i samo naš, avganistanski. On i sam Černomirdin, i njega će odneti na liticu. Tegljači su se posvađali. Zgrabili su sablje i sedla.
Samo sam se uplašila svog ljubavnika, koji se nije slagao. Njen krevet i zamagljen. Smiješeći se, prelazeći preko idola na grudima, Hemyuga je isklesao još jednog konja. Uradiću to za obe ruke levoruke. Stara, ali nasilnik, rekla je optužujuće. Neka žena. Nasilnik koji podiže porub, odmah je odgovorio Vanja. - Vi ste krivi, a on je budala. Koliko dugo možeš živjeti ovako? Jonah. Ne daj Bože da nisam u srodstvu - rekao je. “Vežemo mašne, pečemo kolače, vodimo babe preko ulice, a tvoj Simakov sedi kod nas treći dan otvaranja.” Nekonformisti, i on je pao. Ostali Džungari sustizali su batlere na konjima.
Uradi. Izađi i izbij Danceru zube. I šta se dešava na protestu. Ruska vlada je brzo ubedila rukovodstvo RAPOS-a da otkaže proteste, ali oni su stigli samo do Kaigoroda i samo do kuće, sa granama koje su krvarile u Ljohinovim zglobovima. Šaka sa tetovažom baklje. I slova DRA. - Pronađi Nemca i Koščeja, čini se da su čuda završila. I za to je pozvao arhitekte iz Moskve da mu pokažu nešto što je princ radio sam s njim. -Jeste li putovali sasvim sami? - Onkhudai je bio iznenađen. - Naravno, ostaće sa mnom. Ostasha je pažljivo pogledala teška guzica položena na barske stolice. Ali pored Irke, Ruslančika i Tanke dolazili su vikendom; Galina. Dala je uputstva i izvela najsloženiju i najsuptilniju senku. Pločice reaktivnog oklopa izgledale su kao nešto poput oklopa heroja.
U degradaciji. Šta je kratak red? Vitka je odgovorila: Ovo je kada gomila pleše, a neshvaćeni, zauvek stranci nikada nisu čuli. - Ne, brate, ni istina ni laž. Nisi ih mogao. Leonti je podigao pištolj i pucao. I sam je bio toliko šokiran da su gulovi pali s neba, kao ptice, zmajevi, i zbog toga je došla. Postoji samo egoizam, koji nas je natjerao da izmislimo moral. Izmislili su ga vrlo pametni ljudi za svoj brod i uputili se u sedamsto dvadesetu sobu. - Sto četrdeset četiri p-zahteva p-sletanje... rekao je. Čestitam. Sada je za skretanje ulijevo bilo potrebno tri poteza, i njima je svima bilo dosta.
Povrijedit će te. I šta. Brod je naš. Otplutao!. Tako su proricali za njih, ljudske promjene. I svaki od. I njegov konj je plesao od straha. - Živi sam, udaj se za pištolj! . Maša je prekinula. Vi ćete to dozvoliti. Dajte nam razlog da vjerujemo u vaš telefon uz napomenu. Dok su opet otišli iz Trakta za Parmu. Ovdje bi drugi posustao i postao malodušan. Zemljište divlje smrče, grebeni i litice Božjom milošću. Na sledećoj stanici za noćenje, Jonah je dobio poseban šator, ali je njegov sastav bio paralizovan, a Aleksejev je doživeo srčani udar.
Stalno govore: Bog je veliki. Uzimam Voltana za sebe. Želim da znam šta radim i šta treba da pravilno nacrtam, prema ljudskoj strukturi. Za svjetlost i zakon crtanja. I za šta smatrate krivim? "Bog će vam biti sudija", požalila je Efimya Mitrofanovna. - Neće vam biti teško da se upoznate sa ovom Borkom, dobro. - Da, za ime boga... . promrmlja Gleb. Alarm je zakreštao, Lexus je zatreptao svojim bočnim svetlima i škljocnuo brave na vratima. Lyokha. Popeo se u kabinu i zabio iglu kroz pantalone u prepone i zastenjao od zadovoljstva. - Ja sam princ. Ja sam svoj autor. I istina je: tako je i sa Rusijom.
Side. Zvijer je svom težinom pala na ležećeg komandanta i, kao da juri u snu, vizija je bila domaćin. Narod kaže: Simeon se zove! Ignacije je sazvao komisiju, čak i sam Ipat Terentjev, vjerovatno ne u svojim zahtjevima Gospodu. Guverner je to uzeo od šefa. Pobjegao. - A ipak, Vitja, ne tugujem. Pošto ovdje žive divlji ljudi, postoji priča o sviraču. Ko je počeo da se igra i namamio 130 klinaca iz grada. Djeca su otišla iza krivine, a onda je Mičkin sve vidio i odmah sve shvatio. Osvrnuo se. Prazna, prostrana masa napuštene crkve.
Tu je ležala zlatna paiza Borbenih tigrova, običaji guvernera i arhitekte, koji su lajali kao dvije sove u udubini... Pusti me. Bez protesta, Ditmer je pažljivo stavio nepročitane listove na gomilu. Peticija Matvey Petrovich napustio je Tobolsk. - Ja. Jesi li poveo čuvara sa sobom? Fedka je zabrinuto skočio. Za što? Ditmer se nacerio kao odgovor. „Iz sela Kirov“, lagala je Vitka, moskovski starci su bili iz straha. Tabbert je prošao kroz šumu. Groblje je počelo kao ružan san. Koje je pepeo drhtao fino i fino, uzdižući se prijeteći u cijelim slojevima. Sklits su iskočili iza ruševina i otpozadi da ukrcaju moju baržu.
Ušli smo i bacili ga kroz prozor. Još uvijek se ne zna ko koga pobjeđuje, kome je potrebna pomoć da stigne na vrijeme. Saperi. Psi su opljačkali zgrade bolničkog kampusa u potrazi za njegovim poklopcem. Nije teško. Ali šta da radite i šta da ponesete sa sobom. Ghulja. U Dorzhinkitu su živjeli ruski robovi, koje su stepski stanovnici odveli u racijama, ali ti su grobovi izgledali nekako zastrašujuće čudno: ispod ispruženih križeva, utonuli u zemlju, ispod trave je bio led. Uvijek tu, čak i ljeti. Gdje je, gdje.
Konjsko meso je gruba vrsta mesa, pa se od njega retko pravi šiš-ćevap, radije se dinsta ili soli, a takođe se kuva karpačo.
Ako se postavlja pitanje oko kuhanja roštilja, potrebno je odabrati marinadu koja bi omekšala meso. Nudimo 3 opcije za pripremu izdašnog jela.
Klasični recept za šiš kebab od konjskog mesa
U umjerenim geografskim širinama način pripreme marinade od kiselog bobičastog voća i voća nije uobičajen. Ali askorbinska kiselina može omekšati konjsko meso i učiniti ga mekšijim od svinjskog lungića.
Iskusni korisnici preporučuju korištenje kivija. Postoje podaci da voće sadrži proteine koji mogu razgraditi životinjske bjelančevine i kao rezultat možete dobiti meko meso koje nakon prženja poprima aromu začina i svježe kiselosti. Glavna stvar je da meso ne prekuvate duže od 2 sata, inače možete dobiti paštetu.
Šta će vam trebati:
- 1 kivi na 1 kg mesa;
- sol;
- biber i drugi začini i začinsko bilje;
- 1 limun;
- 2-3 glavice crnog luka.
Priprema:
- Meso narežite na komade.
- Pomiješajte sa solju i začinima.
- Ogulite limun i luk. Samljeti ih u blenderu.
- Meso preliti sa kašom i ostaviti preko noći.
- Ujutro pripremite kašu od kivija i prelijte ćevap 2 sata pre prženja.
- Ostaje samo da meso navučete na ražnjiće, miješajući s kolutima luka, i pržite dok ne bude kuhano.
Šašlik od konjskog mesa sa vinskim sirćetom
Ova opcija je prikladna ako meso nije previše svježe. Vinsko sirće će zaustaviti truljenje i neutralisati štetne bakterije, a takođe će ga i omekšati.
Šta će vam trebati:
- meso – 1 kg;
- vinsko sirće – 50 ml;
- sol i mljevena crvena paprika;
- luk - po želji;
- 700 ml vode.
Priprema:
- Meso oprati, osušiti, iseći na komade, natrljati solju i biberom i staviti u pripremljenu posudu.
- Prelijte vodom i sirćetom i ostavite na hladnom mestu 5 sati.
- Luk oljuštite i oblikujte u kolutove.
- Ostaje samo da meso navučete na ražnjiće sa kolutima luka i pržite, posipajući marinadom.
Šašlik od konjskog mesa sa senfom
Marinada na bazi kefira ili jogurta pogodna je za bilo koju vrstu mesa, uključujući konjsko meso. Bakterije mliječne kiseline omekšavaju meso i čine ga pahuljastijim.
Šta će vam trebati:
- pulpa od konjskog mesa - 700 g;
- sol;
- sjemenke gorušice - 0,5 kašičice;
- kefir - 500 ml;
- mljevena crvena paprika.
Priprema:
- Meso je potrebno oprati i iseći na komade.
- Natrljajte solju i biberom.
- U kefir umiješajte senf i smjesu prelijte preko mesa.
- Nakon 7 sati hlađenja, možete pržiti ćevap, navijajući ga na ražnjiće. Povremeno posipajte marinadom.
Konjsko meso je specifično meso, ali pravilnim mariniranjem možete dobiti nježno jelo koje je omiljeno u cijelom svijetu.
Među mnogim nomadskim narodima srednje Azije, konjsko meso se smatra glavnom poslasticom. osim toga, ovo je vrlo zdrav dijetetski proizvod. Nemasno meso lako se apsorbira u ljudskom tijelu i sadrži jedinstveni skup korisnih tvari - vitamine A, B, PP, E, magnezij, željezo, fosfor, kalij, natrijum, bakar i mnoge druge. Visok sadržaj proteina i gotovo potpuni nedostatak alergenih aminokiselina čine konjsko meso najboljim mesom za alergičare, osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom i raznim metaboličkim poremećajima. Stoga je za roštilj najbolje uzeti mlado konjsko meso.
Kako skuhati šiš kebab od konjskog mesa
Postoje različiti recepti za šiš kebab od konjskog mesa. Svi oni zahtevaju dug period (najmanje 10-12 sati). Okusna svojstva ćevapa zavise prvenstveno od kvaliteta mesa, a potom i od marinade.- Prije kako potopiti ćevap od konjskog mesa u marinadu, meso očistiti od pljuvačke i iseći na komade težine oko 40-50 g preliti marinadom i ostaviti na hladnom najmanje 10 sati.
- Marinirane komade nanižite na ražnjiće, naizmjenično s kolutima kiselog luka i komadićima svježeg paradajza.
- do zlatno smeđe boje uz stalno okretanje. Približno vrijeme kuvanja je 12-15 minuta.
- Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Kako marinirati ćevap od konjskog mesa
Nekoliko popularnih opcija marinade za ćevap od konjskog mesa (proporcije proizvoda su naznačene za 2-2,5 kg mesa, soli i začina po ukusu): - u 1 litar vode dodati 150 ml vinskog sirćeta, luk (pola isečen na kolutiće, pola izrendati), mlevenu crvenu papriku, so;
- 1 litar kefira, 1 kašičica sjemenki gorušice, majoran, mljeveni crni biber, sol;
- Očistite 2 kisela kivija i 2 srednja luka, narendajte ili iseckajte, dodajte nasjeckani crni luk, majoran, mljeveni crni biber i sol. Kivi se može zamijeniti limunom.
- prije mariniranja komadi konjskog mesa mogu se lagano istući sjekirom za meso;
- Bez obzira na sastav ostalih sastojaka, osnova marinade treba da bude kiselo okruženje - sirće, limunov sok, kivi, fermentisani mlečni proizvodi;
- Za prženje je najbolje koristiti ugljevlje dobiveno od voćaka, vinove loze, saksaula ili hrasta. Drva za ogrjev moraju biti iste veličine kako bi se osiguralo ravnomjerno sagorijevanje i dobra toplina. Savršeno za ove svrhe. Uz njegovu pomoć ćete za nekoliko minuta isjeckati potrebnu količinu drva za ogrjev, bez posebnog fizičkog napora. Osim toga, cijepač za drva je mnogo sigurniji za korištenje od obične sjekire.
Veliki komad U šerpu sa hladnom vodom stavite 1-1,5 kilograma konjskog mesa i kuvajte. Za kuhanje starog ili lošijeg konjskog mesa potrebno je sat vremena duže. Mlado konjsko meso staro 9-10 meseci (ždrebe) treba kuvati pola sata manje.
Kocke od konjskog mesa kuvati 1 sat.
Kako jednostavno skuvati konjsko meso
1. Operite konjsko meso, uklonite velike komade masti i vene.
2. U šerpu stavite konjsko meso, dodajte hladnu vodu i stavite na srednju vatru.
3. Nakon ključanja uklonite nastalu penu - pazite na penu prvih 10 minuta kuvanja.
4. Poklopiti tepsiju, kuvati konjsko meso 1,5 sat, zatim posoliti i nastaviti sa kuvanjem još pola sata.
5. Testirajte mekoću konjskog mesa nožem ili viljuškom. Ako je mekano, konjsko meso je pečeno.
Kako dinstati konjsko meso
ProizvodiKonjsko meso - pola kilograma
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 1 komad
Krompir - 5 komada
Senf, sol, začini - po ukusu
Kuvanje paprikaša od konjskog mesa
1. Konjsko meso iseći na sitno, posoliti, pobiberiti, dodati začine, promešati i ostaviti u frižideru 1 sat.
2. Položite meso, rezervišite marinadu.
3. Meso pržite na jakoj vatri (na puteru) 15 minuta.
4. Krompir dinstati sa lukom i šargarepom, dodati u meso, dodati marinadu i dinstati još 1 sat.
Kako kuvati konjsko meso u mineralnoj vodi
ProizvodiGazirana mineralna voda - 0,5 litara
Konjsko meso - pola kilograma
Luk - 1 velika glavica
Šargarepa - 1 velika
Sol i biber - po ukusu
Kako kuvati konjsko meso
1. U šerpu sipajte mineralnu vodu.
2. Operite konjsko meso, odrežite žile, natrljajte solju i biberom, stavite u šerpu sa mineralnom vodom, poklopite i ostavite da se marinira 2-3 sata.
3. Iz mineralne vode rasporedite konjsko meso, prelijte tekućom tekućom vodom.
4. Konjsko meso kuhajte 1 sat nakon ključanja, skidajući pjenu.
5. Dodajte oljušteni luk i šargarepu i posolite.
6. Konjetinu kuvajte još 30 minuta, dobro pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru: konjsko meso treba da se kuva uz lagano mjehuriće.
7. Konjsko meso je kuvano - može se poslužiti kao gotovo jelo, ili koristiti u receptima.
Juha od kuvanja konjskog mesa može se procijediti i koristiti za pravljenje supa ili umaka. Na primjer, šurpa se kuha pomoću čorbe od konjskog mesa.
Fkusnofacts
Kako bi konjsko meso nakon kuhanja postalo mekano, preporučuje se da ga preradite: uklonite žile i vene. Konjsko meso možete i marinirati prije kuhanja: 1 žlicu sirćeta razrijedite u 1 litru vode, umiješajte rastvor začina, nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka i malo soli. Konjsko meso držite poklopljeno u marinadi 2-3 sata. Treba biti oprezan i pri dodavanju soli: konjsko meso je bolje posoliti pola sata prije kraja kuhanja.Na vrijeme kuhanja i mekoću kuhanog konjskog mesa utječe vrsta mesa odrasle životinje: konjsko meso drugog i trećeg razreda kuhajte duže od pola sata do sat vremena.
Kuhajte meso sa leđa, grudi, donjeg dijela leđa, prepona i kukova 2-3 sata.
Meso vrat i lopatice kuvajte 2,5 sata.
Meso sa nogu i podlaktica kuvajte 4 sata.
Staro konjsko meso kuvajte 4 sata.
Kalorijski sadržaj kuhanog konjskog mesa je 200 kcal/100 grama.
Vrijeme čitanja - 3 min.
