Калорично съдържание на пилаф с пилешки гърди в бавна готварска печка. Колко калории има в пилешкия пилаф? Рецепта за готвене на пилаф в мултикукър-тенджера под налягане

Пилафът е лесен за готвене в бавна готварска печка, винаги се оказва ронлив и питателен. Как да готвя пилешки пилаф в бавна готварска печка? Не трябва да зареждате всички продукти едновременно, за да се освободите от караницата. По-добре е да накиснете оризовите зърна за няколко часа, да запържите зеленчуците и месото, да добавите подправки: резултатът ще бъде невероятен.

Как да готвя пилаф в бавна готварска печка с пиле

Вашето любимо ястие, чиито основни компоненти са ориз и месо, можете да приготвите или с помощта на дебелостенен чугунен котел, или с мултикукър. Как да готвя пилешки пилаф, ронлив, много задоволителен в този модерен тиган-чудо? Трябва да прочетете инструкциите за Redmond или Panasonic, да изберете правилния ориз, който няма да се слепва, необходимите подправки и висококачествен птичи труп. Диетичното филе или по-мазните части, които са много хранителни, са идеални. Средно съдържанието на калории в това пилешко ястие е със 100 kcal по-ниско от ястията с по-тлъсто месо.

Рецепти за пилаф в бавна готварска печка с пиле

Мултитенджерата ви помага да приложите на практика нови рецепти за вкусна храна и да ускорите приготвянето на позната храна. Спестява време на домакинята, която приготвя храната и натиска необходимите бутони. Пилафът в бавна готварска печка с пиле няма да изисква никакви усилия и ще се превърне в обилно, ронливо, ароматно ястие. С гърдите ястието ще се окаже диетично. Крилца или други мазни разфасовки добавят калории.

От пилешки гърди

Пилафът от пилешки гърди е крехък – такъв го прави бялото месо. Няма нужда да го пържите дълго време, докато покафенее. Ще се задуши до омекване, както и оризът, спокойно може да се яде от възрастни хора, деца и тези, които са на диета. Можете да използвате кафяв ориз, който понижава холестерола и осигурява енергия на тялото. Ние изучаваме и помним рецептата за пилаф с пиле в бавна готварска печка, разглеждаме снимките стъпка по стъпка и се захващаме за работа.

съставки:

гърди – 1 бр.;
ориз - една чаша;
олио – 2 с.л. л.;
подправки - 1-2 ч.л.;
лук – 1 бр.;
морков – 1 бр.;
вода - 2,5 чаши;
берберис - 1 ч.л.;
сол.

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на парчета и ги поставете в тенджера за бавно готвене. Стартирайте програма “Пържене” и печете в олио за 10 минути. Когато процесът приключи, разбъркайте.
Нарежете лука и морковите и добавете към гърдите. Гответе на същата програма 10 минути.
Добавете ориза, разбъркайте, оставете да се запържи за 5 минути.
Добавете подправки, сол, берберис.
Смесете всичко.
Налейте вода, стартирайте програмата „Пилаф“ за определеното време.

Ронлив

Най-добре е да вземете полирани парени зърна, а дългозърнестите зърна изглеждат най-добре. Не е лесно да постигнете ронлив пилаф с пиле с помощта на мултикукър - трябва да овладеете технологията. Основното е, че пилето не се оказва като каша, не се слепва, не се вари и за това не трябва да прекалявате с количеството вода.

съставки:

ориз - 2 пълни чаши;
пиле - 0,7 кг;
вода - 750 ml;
луковици – 2-3 бр.;
моркови – 2-3 бр.;
чесън - 5-7 средни скилидки;
берберис - 1,5 супени лъжици. лъжици;
зира - 1 десертна лъжица;
сухи подправки – 1ч.л.
черен пипер, сол - на вкус;
олио за пържене – 3-4 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

Измийте пилето и го нарежете.
Изплакнете ориза няколко пъти.
Лук на половин пръстени, моркови на ивици.
Изсипете олио на дъното на купата за мултикукър и задайте режим на пържене. Запържете месото, поръсете с подправките.
Добавете лука, след това добавете пръчиците моркови. Продължете с пърженето.
Изключете „Пържене“, добавете зърнени храни, кимион, берберис, черен пипер, сол и добавете вода. Разбъркайте
Затворете капака и пуснете функцията „Ориз“ за половин час.
Добавете необелените скилидки чесън като надупчите ориза с лъжица. Оставете с изключена топлина за един час.

узбекски

Видео

Пилафът е известно азиатско ястие, което традиционно се приготвя от месо, ориз, зеленчуци и подправки с добавка на мазнина. Оригиналните рецепти използват свинско или агнешко месо, но хранителната стойност на ястието може да бъде значително „облекчена“, като се приготви диетичен пилаф с пиле. И ако го направите в бавна готварска печка, тогава е напълно възможно да намалите съдържанието на масло до минимум или дори да го направите напълно без него.

Диетичен пилаф

Разбира се, комбинацията от висококалорични мазнини с богат на въглехидрати ориз едва ли може да се нарече диетичен хранителен вариант. Животинската мазнина в тандем с въглехидрати се превръща в мазнина, която след това се отлага под кожата на човека, който злоупотребява с такива лакомства. Това се посочва и от съдържанието на калории в азиатско ястие, приготвено по оригиналната рецепта. За порция от 100 грама може да достигне до 500 kcal! Както знаете, за възрастен, който иска да отслабне, средният дневен прием на калории е не повече от 2000 kcal. Съответно, ако консумирате само 300 г от такова лакомство, лимитът ще бъде почти изчерпан. Но това не означава, че такова вкусно и обичано ястие трябва да бъде забравено завинаги. Диетичният пилаф с пиле, приготвен в бавна готварска печка, съдържа почти половината от калориите, без да нарушава вкуса и ползите за здравето на ястието.

Месо за готвене на пилаф

Основната съставка на пилафа е месото. И, както знаете, тя варира по хранителна стойност и съдържание на мазнини. Най-калоричната храна е агнешкото. Свинското месо е малко по-ниско от него в това отношение, а телешкото е още по-малко хранително. Но най-нискокалоричното е пилето, по-специално гърдите. 100 г пиле съдържа само 150-180 kcal.

Ориз за пилаф

Друга задължителна съставка за приготвяне на пилаф е оризът, който е доста калоричен (100 g зърнена култура съдържа 360 kcal). Но когато се готви, оризът абсорбира вода и става мек, в резултат на това в 100 g от готовото ястие хранителната му стойност е не повече от 150 kcal.

Класическият кръгъл бял ориз е най-подходящ за приготвяне на пилаф.

Но привържениците на здравословното хранене съветват използването на кафяв ориз, като твърдят, че той съдържа много различни микроелементи и е по-полезен. Калоричното съдържание на такива зърнени култури не се различава от полираните бели. Но външният вид и консистенцията на пилафа могат да бъдат сериозно засегнати от такива промени в неговия състав. В тази ситуация всеки гурме трябва сам да определи какво е по-важно за него - апетита и вкуса на пилафа или неговата полезност.

Зеленчуци

Третият важен компонент на пилафа са зеленчуците. В диетичната версия на това ястие те са много важни. В крайна сметка те съдържат минимален брой калории. В тази връзка, колкото повече от тях има в пилафа, толкова повече те „разреждат“ неговото калорично съдържание. Традиционно към ястието се добавят моркови и лук. Според класическата рецепта тези зеленчуци се запържват в голямо количество мазнина. Но това не е диетичен вариант. Възможно е и дори по-добре да се направи без пържене изобщо или да се пържи с минимум масло.

За да намалите съдържанието на калории в диетичния пилаф, препоръчително е да задушите нарязаните зеленчуци директно в бавна готварска печка с нарязано пиле. Може да добавите малко вода или малко зехтин, ако е необходимо.

Диетичен пилаф: рецепта

И така, предлагаме рецепта за нискокалоричен пилешки пилаф, приготвен в бавна готварска печка. За да го подготвите ще ви трябва:

300 г пилешки гърди;
150 г ориз;
1 морков;
1 глава лук;
1 с.л. л. доматена паста;
½ ч.л. смлян пипер;
сол на вкус;
1 ч.л. куркума;
зеленчуци и чесън на вкус.

Подправки

Също така си струва да се съсредоточите отделно върху подправките и подправките за пилаф, които придават на това ястие фин вкус, пикантност и аромат. Пилафът е ориенталско ястие и, както знаете, азиатските готвачи просто обожават подправките и не приготвят почти нито едно ястие без тях. Според диетолозите подправките са много полезни за хора, които искат да отслабнат. Те значително подобряват работата на червата, ускоряват метаболизма и това насърчава загубата на тегло. По желание можете да добавите към диетичния пилаф къри, хмел-сунели, берберис и други.

Метод на готвене

Нека да разгледаме как да приготвим диетичен пилаф. Процесът започва с обработката на месото. Пилешките гърди се измиват, подсушават се с кърпа и се нарязват на ситно. Намажете леко купата на мултикукъра с растително масло, изсипете месото в нея и го поставете на режим „Пържене“. След това се подготвят зеленчуците. Обелените моркови се настъргват на ситно ренде, лукът се нарязва на половин пръстени или кубчета. Всички зеленчуци се изсипват в тенджерата при месото и се задушават, докато омекнат и станат меки. Докато месото и зеленчуците се варят, накиснете ориза за 10-15 минути в студена вода, след което го изплакнете обилно и го сложете в цедка да се отцеди. Налейте вода в мултикукъра в съотношение 1 част сух ориз към 2 части вода. Оставете да заври на режим "Пържене" и добавете ориза, добавете доматеното пюре, подправките и разбъркайте. Задайте режим "Пилаф". Времето за готвене може да варира в зависимост от модела на електрическия уред и обема на храната. По правило това отнема около 1-1,5 часа. Няма нужда да отваряте мултикукъра и да разбърквате диетичния пилаф или да извършвате други действия. Самото устройство ще ви уведоми със звуков сигнал за края на готвенето. Ястието може да се сервира веднага. Или оставете диетичния пилаф в мултикукъра в режим „Затопляне“ за известно време. В този случай ястието ще остане горещо до времето за хранене.

Има още по-леки варианти за диетичен пилаф - плодов, гъбен, с морски дарове, с патладжан. Калоричното съдържание на 100 g такива ястия може да бъде само 100 kcal.

Разбира се, много от вас вече са оценили предимствата на мултикукърите, които ви позволяват да приготвяте вкусни и здравословни ястия без много проблеми. За щастливите притежатели на тези „чудодейни саксии” публикуваме рецепта за готвене на пилаф в бавна готварска печкаи изчисляване на калоричното съдържание на това ястие. Обърнете внимание, че пилаф от мултикукър, чиято рецепта е доста проста, не гори и подготовката му ще изисква минимално внимание от ваша страна.

За да приготвите пилаф в бавна готварска печка, чието високо съдържание на калории се компенсира от отличния му вкус, ще ви трябват следните съставки:

свинско месо - 400гр
Ориз - 3 с.л.
Вода - 5 с.л.
Моркови - 100гр
Лук - 100гр
Чесън - 4 зъба.
Растително масло - 4 супени лъжици.
Подправка за пилаф* - на вкус
Сол на вкус.

* Готовите подправки, необходими за приготвяне на пилаф в бавна готварска печка по рецепта, могат да бъдат заменени с комбинация от отделни подправки - черен пипер, кимион, шафран и берберис.

Мултикукър пилаф: рецепта стъпка по стъпка

На първо място, според рецептата за приготвяне на пилаф в мултикукър, трябва да приготвите ориза, като го изплакнете със студена течаща вода, докато стане прозрачен.
След това нарязваме месото на малки парчета.

Морковите се настъргват на едро ренде.

Чесънът и лукът се нарязват на ситно.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и запържете свинското месо в режим „Пържене“ от двете страни.

След това, за да приготвите пилаф в бавна готварска печка според рецептата, сложете моркови, чесън и лук в купа.
Разбъркайте съдържанието на купата, добавете подправка и сол към месото и зеленчуците.
Според рецептата за приготвяне на пилаф в мултикукър, запържете зеленчуците и месото за няколко минути и изключете режима „Пържене“.
Поставете ориза в купа, налейте вода в него, изберете режим „Пилаф“ и оставете ориза да къкри до готовност. Въпреки това режимът, който се използва за готвене пилаф в бавна готварска печка, съдържание на калориикоето е около 300 kcal, зависи от техниката, която използвате. Ако в мултикукъра има автоматичен режим "Пилаф", рецептата за приготвяне на ястието е значително по-лесна. В този случай мултикукърът автоматично се изключва, когато цялата течност се изпари от купата.
След като мултикукърът сигнализира за изключване, смесете ориза с месото и зеленчуците и оставете да се запари за известно време.

Рецепта за готвене на пилаф в бавна готварска печка: нюанси

Ако нямате автоматичен режим „Пилаф“, гответе ястието 50 минути в режим „Печене“, 1 час в режим „Нормално готвене“ или 40 минути в режим „Ориз“.
Времето, необходимо за рецепта за приготвяне на пилаф в мултикукър, зависи не само от избрания режим, но и от мощността на оборудването, така че може да варира.
Най диетичните мултикукър пилаф, рецептакоето е дадено по-горе, се получава чрез използване на свинско филе или плешка. Пилаф в бавна готварска печка с най-високо съдържание на калории се получава чрез използване на свински корем.

Пилаф в бавна готварска печка: съдържание на калории

Свинско месо (400 г) - 1044 kcal
Ориз (3 супени лъжици) - 2064 kcal
Моркови (100 г) - 32 kcal
Лук (100 г) - 41 kcal
Чесън (4 скилидки) - 22,88 kcal
Растително масло (4 супени лъжици) - 611,32 kcal.

Общо съдържание на калории за пилаф в мултикукър (порция от 100 g): 297,13 kcal.

Рецепта за готвене на пилаф в мултикукър-тенджера под налягане

АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА ХРАНЕНИЕ

- Любимо ястие на мнозина, може да се приготви в големи количества и да нахрани цялото семейство. Пилафът може да бъде както отделно ястие, така и гарнитура. Днес се приготвя както зеленчуков, така и месен пилаф с различни видове месо, като пилешко, телешко, агнешко, свинско и др.

Най-бюджетният и популярен е пилешкият пилаф, който ще обсъдим по-подробно.

Хранителна стойност на пилаф и пиле

Разбира се, основните съставки на пилаф с пиле ще бъдат самият пилаф и пилешкото месо, Хранителната стойност на пилафа ще се състои от всичките му съставки, а именно:

Ориз

Оризът се класифицира като продукт със сложни въглехидрати, той е много богат на фибри, витамини Е, РР и група В, както и други полезни вещества и минерали, като желязо, йод, калий, калций, магнезий, мед, фосфор и др. други.

100 г ориз съдържа:

мазнини 0,7 g
белтъчини 6,5гр
въглехидрати 78гр

Пилешко месо

Пилешкото месо е протеинов продукт, богато е и на полезни вещества и минерали, най-вече на фосфор (около 230 mg), калий (около 195 mg) и натрий (110 mg) в пилешкото месо.

100 г пилешко месо съдържа:

мазнини 14гр
белтъчини 17гр
въглехидрати 0,5 g

Лука

Лукът е известен антивирусен продукт, богат е на витамин С и различни фитонциди, които укрепват имунната система.

100 г лук съдържа:

мазнини 0 гр
белтъчини 1,5гр
въглехидрати 11гр

моркови

Морковите са склад за витамини и хранителни вещества. Съдържа витамини от всички групи B, C, E, A, D, фибри, магнезий, желязо, фолиева киселина, мед, тиамин и много други.

100 г моркови съдържат:

мазнини 0,08 g
белтъчини 1,2гр
въглехидрати 6 гр

Слънчогледово олио

Маслото е основна съставка за пилаф, то се състои изцяло от мазнини, около 99 g на 100 g продукт.

Подправки и соли

Солта изобщо не вреди на тялото, а напротив, необходима е и играе важна роля в правилните количества. Дневният прием на сол не трябва да надвишава 15 грама.

В резултат на това можете да изчислите Приблизително съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати в 1 порция (200 г) пилешки пилаф:

мазнини 15,4гр
въглехидрати 59,1 g
белтъчини 18.2гр

ARVE грешка:

Технология за приготвяне на пилаф с пиле

Технологиите и рецептите за приготвяне на пилешки пилаф могат да варират, например някои готвят пилаф традиционно на печката, а други го приготвят в бавна готварска печка. Нека разгледаме тези две технологии за готвене поотделно.

Традиционен метод

Продукти: ориз 600 г, пиле 700 г, слънчогледово масло 30 г, моркови 150 г, лук 200 г, сол, чесън, вода.

Приготвяне:

Пилето за пилаф трябва да се раздели на малки парчета и да се изплакне добре. Вече опаковано пилешко месо, крилца, бутчета или бутчета също са подходящи за приготвяне на пилаф.
Пилафът ще се готви в котел, така че трябва да се загрее на огън и да се добави слънчогледово масло.
Трябва да изчакате маслото да се загрее в казана, а след това сложете готовите парчета пиле там, като леко ги посолите.
Месото в казана трябва леко да се запържии докато това се случва, можете да започнете да пържите. Първо трябва да измиете, обелите лука и да го нарежете на дъска.
След поклона трябва да обелите и смелите морковитена едро ренде.
Сега трябва да добавите лук към казана с пилето.и изчакайте златиста коричка, след това добавете малко вода и оставете да къкри под капак за 5-10 минути.
Добавете настъргани морковии затворете капака.
Оризът трябва да се измиеи добавете към казана.
Цялата маса в казана трябва да се напълни с малко количество вода.и сол.
Пилафът седи на огъня, докато водата изври, и оризът няма да е напълно сварен.
Разбъркайте пилафи добавете две скилидки чесън и оставете под капак за 5 минути.

Пилафът е готов!

ARVE грешка:Атрибутите за идентификатор и доставчик на кратки кодове са задължителни за стари кратки кодове. Препоръчително е да преминете към нови кратки кодове, които се нуждаят само от url

Метод на готвене в бавна готварска печка

съставки:ориз 2 чаши, пиле 400 г, слънчогледово олио 30 г, моркови 1 бр., лук 1 бр., сол, вода.

Приготвяне:

Измийте пилето и го нарежете на ситно или използвайте пакетирани бутчета, крилца или бутчета.
Налейте олио в купа за мултикукър, след което наредете върху него парчета пиле.
БЕЗ да затваряте мултикукъра, изберете действието „ПЪРЖЕНЕ“, включете таймера за мултикукър за 15-20 минути, периодично разбърквайте пилето.
След 10 минути в режим "HEAT" добавете нарязан лук и моркови в купата.
Добавете подправките и бъркайте докато спре таймера на мултикукъра.
Изплакнете ориза и го поставете в купа, добавете 6 чаши вода и затворете мултикукъра.
Изберете режим „ЗАХВЯНЕНИЕ” или „ВТАСВАНЕ” и настройте таймера за 50 минути.
След като таймерът приключи, изчакайте 10 минути, за да пристигне пилафът, отворете капака и разбъркайте пилафа.

Пилафът е готов!

Не забравяйте, че когато готвите в бавна готварска печка, трябва стриктно да следвате последователността на добавяне на продуктите и да се уверите, че оризът не се превръща в каша. Оризът не може да се вари, а само задушен, в противен случай резултатът няма да бъде пилаф с пиле, а овесена каша с месо.

Калорично съдържание на пилаф с пиле

В 100 гр.:

Ориз– 130 kcal (1 порция 70 g – 91 kcal)
Пиле– 190 kcal (1 порция 40 g – 76 kcal)
Морков– 41 kcal (1 порция 17 g – 7 kcal)
Лук– 40 kcal (1 порция 20 g – 8 kcal)
Слънчогледово олио– 884 kcal (в 1 порция 3 g – 26,5 kcal)

Така една порция пилаф с пиле съдържа приблизително: 208,5 kcal.

Пилафът с пиле е доста висококалорично ястие, но диетолозите казват, че и оризът, и пилето се усвояват от тялото на 95%, така че консумацията на това ястие не причинява проблеми с храносмилателния тракт. Ако човек има добър метаболизъм, тогава една порция пилаф практически няма да навреди на фигурата му.

Можете да намалите съдържанието на калории в пилешкия пилаф, като изберете нискокалорични пилешки гърди и кафяв ориз. Тези продукти няма да повлияят на вкуса на пилафа, а енергийната стойност на една порция може да бъде намалена до 86 kcal. Добавянето на малко червен пипер и лимонов сок към пилафа ще ви помогне да ускорите метаболизма си.

Пилешки пилаф в бавна готварска печка - съдържание на калории, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Готвене на вкусен пилешки пилаф в бавна готварска печка. Калоричното съдържание на този пилешки пилаф е толкова ниско, че ще бъдете много изненадани!

Здравейте мили приятели!

Много хора са придобили мултикукъри, но не знаят как да приготвят това или онова ястие в него. Днес реших да приготвя нискокалоричен пилешки пилаф в бавна готварска печка и в същото време да направя рецепта за вас в снимки. Тази рецепта е точно за вас! =)

Всичко е много просто, вкусно и най-важното - много бързо! Времето за приготвяне е минимално, уредът за бавно готвене ще свърши останалото.

Често готвя пилаф с пиле в бавна готварска печка. Особено когато внезапно дойдат гости и не искате да посветите свободното си време на печката.

Бих искал да отбележа, че това, разбира се, не е оригинална рецепта за пилаф и е възможно най-опростена. Ядох узбекски и таджикски пилаф. Приготвят се съвсем различно, с различно месо, повече мазнина, подправки, различен ориз. Калоричното съдържание на пилаф с пиле е много по-ниско от това на националните пилафи, но ние! За някои народи готвенето на пилаф е цяло изкуство, със своите тънкости и тайни. Дори не винаги е възможно да намерите необходимия ориз или подправки в най-близките магазини. Много бих искал да участвам в приготвянето на оригиналния узбекски пилаф и да се науча да го готвя под ръководството на опитен готвач, за когото това ястие е национална кухня.

Моят пилешки пилаф ще бъде също толкова добър! =) Адаптирам много рецепти, за да отговарят на семейството ми. Ние много обичаме пилето и затова готвим пилаф от него :)

Ако имате своя интересна рецепта за вкусен пилешки пилаф, споделете я с мен 😉

Така че да започваме.