Uşaq üçün südlü qarabaşaq yarması sıyığı hazırlayırıq. Uşaqlar üçün qarabaşaq yarması sıyığı Uşaqlar üçün qarabaşaq yarması ilə reseptlər

Qarabaşaq sıyığı vitaminlər, mikroelementlər və digər faydalı maddələr anbarıdır. Bu taxıl qəfil allergiyaya səbəb olmur, tərkibində qlüten yoxdur və buna görə də körpəyə əlavə qidalar təqdim etmək üçün idealdır. Ət ilə yaxşı gedir. Ət və tərəvəz ilə qarabaşaq yarması üçün uyğun resept yemək kitablarında tapıla bilər. Sıyıq ənənəvi olaraq odda və yavaş ocaqda hazırlanır.

Qarabaşaq bişirmək qaydaları

Qarabaşaq yarmasının xırda və aromatik olması üçün onu düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Ölkəmizdə bu ənənəvi yeməyi hazırlamaq üçün standart resept belədir:

• qarabaşaq yarması və su 1: 2 nisbətində birləşdirilir;
• qarabaşaq yarması hərtərəfli yuyulur;
• kütlə qaynar su ilə tökülür və sobaya qoyulur;
• qaynadıqdan sonra yanğın minimuma endirilir;
• Sıyığı qapağı bağlı 15-20 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Qarabaşaq bişirilərkən ilk 15 dəqiqə ərzində qabı açmamaq məsləhətdir. Suyun tamamilə buxarlandığını, lakin taxılın hələ də bir az quruduğunu görsəniz, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Qarabaşaq yarması ilə ət üçün resept üstünlüklərinizdən asılıdır. Toyuq, dana və donuz əti ilə sıyıq eyni dərəcədə dadlıdır. Yağsız xam ət kiçik kublara kəsilməlidir və qovurma qabına qoyulmalıdır. Əti çox qızartmaq istəmirsinizsə, bir az su əlavə edin ki, qaynasın. 5-7 dəqiqədən sonra doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Bu qovurma tam bişənə qədər bişirilir. İsti qarışıq qarabaşaq yarması ilə birləşdirilməlidir və qarışdırılmalıdır.

İlk əlavə qida olaraq ətli qarabaşaq yarması

Qarabaşaq uşağa ilk əlavə qida kimi verilə bilər. Hazır sıyıq qaynadılmış ət kimi yaxşıca üyüdülür. Kıyılmış ət ikonik olanlarla birləşdirilir və yaxşı qarışdırılır. Qarışığa bir az yağ əlavə edə bilərsiniz. Uşaq masası üçün belə bir yeməyi əlavə duza ehtiyac yoxdur. Uşağınıza qidaların təbii dadını öyrədin, o zaman onun həmişə sağlam iştahı olacaq.

Yaşlı bir uşaq üçün artıq yeməkləri qarışdırıcıda üyütmək lazım deyil. Bu vəziyyətdə ət ilə qarabaşaq yarması hazırlamaq resepti ənənəvidir. Unutmayın ki, toyuq dana ətindən daha tez bişir, ona görə də bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün çiy küftələri əvvəlcədən döyə bilərsiniz.

Ətli qarabaşaq yarması asanlıqla həzm olunur və allergik reaksiyalara səbəb olmur, ona görə də tez-tez uşaqlara vermək adətdir. Körpənizdə qan hemoglobin səviyyəsi aşağı olarsa, bu resept tez-tez istifadə edilə bilər. Ətli qarabaşaq yarması sıyığı dəmir anbarıdır, bunun sayəsində dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişaf riskləri yox olur.

Sıyığı ayrıca bişirmək lazım deyil. Dərhal hərtərəfli yuyulmuş çiy ət əlavə edə bilərsiniz, əvvəlcədən parçalara kəsilmişdir. Bu yeməyi bir neçə dəqiqə ərzində bişirilən toyuq ilə hazırlamaq lazımdır.

Yavaş ocaqda ətli qarabaşaq yarması

Evdə yavaş ocaqda bişirirsinizsə, onda uyğun qarabaşaq yarması reseptlərini tapmağa dəyər. Taxılların bu şəkildə hazırlanmasının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, prosesə nəzarət etməyə ehtiyac yoxdur. Uyğun proqramı seçmək və ya əməliyyat parametrlərini əl ilə təyin etmək lazımdır. Yavaş ocaqda sıyıq heç vaxt yanmaz. Onu xüsusi bir qabda tərk edə bilərsiniz, sonra qab uzun müddət isti qalacaq. Yavaş ocaqda qarabaşaq yarması resepti avadanlıq modelindən asılıdır. Əgər onun sıyıq bişirmək üçün avtomatik proqramı varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Ətli qarabaşaq yarması tez-tez "plov" rejimində hazırlanır, demək olar ki, bütün modellərdə mövcuddur. Yavaş ocaqda ailəniz üçün sağlam, dadlı yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, iki stəkan yuyulmuş qarabaşaq yarması və dörd stəkan su götürməlisiniz.

Birincisi, "pişirmə" rejimində doğranmış ət tərəvəz ilə qızardılır. Qapağı bağlamaq lazım deyil, çünki maddələri qarışdırmalı olacaqsınız. Sonra taxıl əlavə edilir və soyuq su ilə doldurulur. Qapağı bağlayın, “plov” rejimini yandırın və qarabaşaq bişənə qədər işinizə davam edin. Taymeri təyin etsəniz, göstərilən vaxta qədər qab qızdırılacaq və xidmət etməyə hazır olacaq. Yavaş ocaqda bişirilən hər hansı qarabaşaq yarması yeməkləri sağlamdır, çünki bütün iz elementləri və vitaminlər sıyıqda saxlanılır.

Uşağın pəhrizində qarabaşaq yarmasının olması çox vacibdir. Uşağın 2,5 - 3 yaşı olanda püresi əvəzinə ona xırda-xırda doğranmış mal əti və bütöv qarabaşaq yarması yeməyi təklif etmək olar. Bu yemək məktəbəqədər və ibtidai məktəb yaşlı uşaqların da xoşuna gələcək. Qarabaşağın tərkibindəki fosfor və kalsium dişləri və sümükləri gücləndirir ki, bu da böyüyən orqanizm üçün çox vacibdir. Dəmir isə hemoglobini yaxşı yüksəldir. Bu taxıl da südlə tökülə və ya tərəvəz ilə bişirilə bilər. Bu reseptə görə hazırlanmış ətli qarabaşaq yarması sulu və dadlı olur.

Əti götürün, yuyun və bir dəsmalla qurudun. Dana və ya yağsız mal əti ən yaxşısıdır. Əvvəlcə zolaqlara, sonra kiçik kublara kəsin. Beləliklə, daha tez bişirilir və uşaqlar doğranmış yeməyi daha yaxşı yeyirlər. Əti taxıl boyunca kəsdik, əks halda çeynəmək çətin olacaq.

Soğan və yerkökü də kublara kəsdik.

Əti bir qazana qoyun və mal ətindən 2-3 santimetr yuxarı qaynar su tökün. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və qapalı qapaq altında bişənə qədər bişirin. Lazım gələrsə, suyu əlavə edin, bulyonun qaynamamasına əmin olun. Uşaq yeməklərini hazırlayarkən, yeməkləri qaynatmaq, bişirmək və bişirmək daha yaxşıdır, bu, qızardılmış yeməkdən daha faydalıdır; Əti çox yumşaq və yumşaq olana qədər bişirin ki, ağzınızda sanki ərisin.

Ət hazır olduqda, yerkökü və soğan əlavə edin. Tərəvəzlər tam bişənə qədər qaynadın.

Su şəffaf olana qədər qarabaşaq yarmasını bir neçə dəfə yaxşıca yuyun. Taxılın üzərinə qaynar su tökün. Bu, bişirmə vaxtını azaltmağa və məhsulun maksimum faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verəcəkdir. Axı yemək nə qədər az bişirilsə, bir o qədər sağlam olar. Ət bişərkən qarabaşaq yarısı bişənə qədər buxarlanacaq.

Ət və tərəvəz hazırlığına bir az tərəvəz və ya yağ əlavə edin, dənli bitkilərə tökün, duz və bir az qurudulmuş cəfəri əlavə edin. Qarışdırın.

Bir az daha su əlavə edin ki, qarabaşaq mayeyə batırılır, lakin su taxıldan yüksək deyil.

Qapağı möhkəm bağlanaraq yeməyi yüksək odda bişirin. Kiçik bir uşaq üçün çox qaynadılmış taxıl hazırlaya bilərsiniz, ona görə çeynəmək daha asan olacaq. Yaşlı uşaqlar orta dərəcədə bişmiş qarabaşaqdan ləzzət alacaqlar. Bütün mayenin qaynamaması vacibdir, sonra uşaq üçün ətli qarabaşaq yarması sulu olacaq.

Ətli qarabaşaq yarması üçün foto resepti hazırladı: Viktoriya_V

Uşaqlar üçün qarabaşaq yarması sıyığı həm xırtıldayan, həm də şirəli olur. Bu, sözün həqiqi mənasında 15-20 dəqiqə ərzində yaradıla bilər, lakin yeməyin qapağın altında buxarlanmasına icazə verilməlidir ki, taxıl bütün mayeni udsun və daha da dadlı olsun. İstəyirsinizsə, ona kərə yağı, isti süd, konservlər, mürəbbə, şəkər və ya bal əlavə olunur, lakin qarabaşaq yarması sıyığı yaratmaq üçün klassik seçim duzdur və sonra ona hər hansı bir əlavə əlavə edə bilərsiniz.

Yuyulmadan əvvəl taxılları çeşidləməyi, qara taxılları çıxartmağı unutmayın - onlar çox bişmişdir. Duzlu yemək hazırlayırsınızsa, su əvəzinə toyuq və ya mal əti bulyonundan istifadə etmək icazəlidir, ancaq onu qızartmamaq daha yaxşıdır.

Qarabaşaq sıyığı istənilən ət yeməyi üçün ideal garnitürdür: bişmiş və ya qaynadılmış ət, kotletlər, kolbasa və s. Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinə verilə bilər!

Beləliklə, lazımi maddələr hazırlayın və bişirməyə başlayaq!

Taxılları bir qaba tökün, onu sıralayın, qara taxılları və digər zibilləri çıxarın.

Su ilə doldurun və su şəffaf olana qədər dənli bitkiləri bir neçə dəfə yuyun.

Bir qazana tökün, duz əlavə edin.

Qaynar su ilə doldurun və maksimum istiliyi yandıraraq sobaya qoyun. Bir qaynağa gətirin və köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin, konteyneri qapaq ilə örtün və başqa 12-15 dəqiqə qaynatın. Sonra ocağı söndürün, konteyneri tamamilə qapaq ilə örtün və buxarlanması üçün 5 dəqiqə buraxın. Bu zaman sıyığa keyfiyyətli kərə yağı qarışdıra bilərsiniz - taxıl qalan maye ilə birlikdə onu udur.

Uşaqlar üçün qarabaşaq yarması sıyığı üstü bir az quru olacaq, amma içərisində şirəli və ətirli olacaq.

Onu boşqablara və ya qaba qoyuruq, kərə yağı, bəlkə də meyvə, mürəbbə və ya südlə dadlandırıb süfrəyə veririk.

Gözəl gün arzu edirəm!

Qarabaşaq uşaqların pəhrizində əvəzolunmaz bir məhsuldur, ona dənli bitkilərin "kraliçası" deyilir. Övladınız üçün onun zövqünə uyğun qarabaşaq yarması sıyığı reseptini seçməklə, onun pəhrizini sağlam və pəhrizli xörəklə şaxələndirə biləcəksiniz.

Ən ümumi uşaqlar üçün qarabaşaq yarması sıyığı resepti- süd ilə. Qarabaşaqda çoxlu faydalı maddələr - dəmir, amin turşuları, vitaminlər, fosfor və digər mikroelementlər var, süd isə kalsiumla zəngin qidalardan biridir ki, bu da uşaqlar üçün çox faydalıdır. Bununla belə, uşaq menyusu üçün qarabaşaq yarması istifadə edərək, plov, jele, pancake və başqaları kimi bir çox başqa reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə üsulları da müxtəlifdir - yavaş ocaqda, buxarda, qazanlarda. Taxıllar uşaq üçün nəzərdə tutulubsa, onları qızartmaq tövsiyə edilmir. Bir qayda olaraq, hər hansı bir yemək üçün qarabaşaq yarması əvvəlcə suda qaynadılır, hər evdar qadına məlum olan məhsulların nisbətlərinə riayət olunur - dənli bitkilərin 1 hissəsi üçün 2 hissə maye və bir az duz tələb olunur. Əgər qarnir olaraq qarabaşaq sıyığından istifadə edilirsə, analar ocağı söndürdükdən sonra yeməyi otursun ki, sıyıq xırda olsun, süfrəyə verərkən isə bir tikə kərə yağı əlavə etsinlər. Bu sıyığa ət sousu, kotletlər, bişmiş balıq və küftə əlavə etmək olar. Südlü qarabaşaq yarması uşaq menyusu üçün standart seçimdir və daha yaxşı bir körpə iştahı üçün yeməyi bir az şirinləşdirə bilərsiniz. Yeməyi vizual olaraq cəlbedici etmək üçün, məsələn, mürəbbədən istifadə edərək, sıyığın səthində gülüş şəklini "çəkə" bilərsiniz. Ancaq tez-tez qarabaşaq yarması ilə birləşdirilən göbələklər uşaq menyularında arzuolunmazdır - onlar uşaqların həzmi üçün çox "ağırdır". 3 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün menyuda göbələklər qəbul edilir.

Bir mağazada qarabaşaq yarması seçərkən, zibil və saman olmadan seçilmiş növlərə üstünlük verməlisiniz. Taxılın artıq qızardılmadığına və ya başqa üsulla termal emal olunmadığına da diqqət yetirmək lazımdır.

Uşaq qidası üçün ən yaxşı qarabaşaq yarması çeşidi ləpələr hesab olunur - təmiz, iri taxıllar. Qarabaşaq yarmasının tünd qəhvəyi deyil, açıq qızılı rəngə sahib olması arzu edilir. Adətən belə taxıllarda zibil və saman yoxdur;

Qarabaşaq bişirməyi planlaşdırarkən, etməli olduğunuz ilk şey onu çeşidləməkdir - əgər varsa, zibildən xilas olun. Sonra dənli bitki bir neçə dəfə soyuq suda yuyulur, axıdılmış su şəffaflaşır. İndi qarabaşaq yarmasını bir ələk üzərinə qoymalı və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verməlisiniz. Sonra qarabaşaq yarması yumuşana qədər suda qaynadılır. Bununla belə, təcrübəli analar dənli bitkiləri bişirməyi deyil, tərkibindəki faydalı mikroelementləri maksimum dərəcədə saxlamaq üçün onu daha yumşaq bir şəkildə hazırlamağı məsləhət görürlər. Bunu etmək üçün, qarabaşaq yarması bir termosa dökülür və bir tencerede yemək üçün eyni nisbətdə qaynar su ilə doldurulur. Bu manipulyasiyaları gecə etmək yaxşıdır ki, sıyıq səhər yeməyinə hazır olsun. Odda bişiriləndən daha sağlam deyil, həm də daha dadlı olur. Sıyıq boşqabına yağ və ya süd əlavə etmək qalır.

Uşaq "yeməyənlər" kateqoriyasına aiddirsə və onu səhər yeməyi üçün sıyıq yeməyə inandırmaq çətindirsə, vizual cazibədar üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, qabıq şəklində bir yığın qarabaşaq qoyaraq boşqabda bir tısbağa təsvir edin. Bu vəziyyətdə heyvanın ayaqları zolaqlara kəsilmiş tərəvəzlər, başı - oval bir pendir parçası və ya soyulmuş bıldırcın yumurtası, gözlər və ağız - doğranmış göyərti ilə təmsil olunacaq.

Yenicə "böyüklər" yeməyini sınayan körpə üçün qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə taxılı qəhvə dəyirmanında ən kiçik qırıntılara qədər doğrayın və sonra yavaş ocaqda və ya az odda əlavə edərək bişirin. su. Sıyığın tutarlılığının çox sıx olmasının qarşısını almaq üçün suyun miqdarı iki dəfə artırılmalıdır. İlk qidalanma üçün südsüz sıyıq uyğun gəlir və bir müddət sonra onu qarışıq südü və ya ana südü ilə seyreltmək olar.

Tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün körpə qidası üçün xüsusi taxıllardan istifadə etmək rahatdır. Bu məhsuldakı taxıl artıq işlənir və əzilir, hətta qaynatmaq lazım deyil - sadəcə isti su əlavə edin. Qarabaşaqdan əlavə, belə sıyıqlarda əlavə dadlandırıcılar və vitaminlər ola bilər.

Qarabaşaq sıyığı dadlı və pəhrizli yeməkdir ki, mütləq uşaq menyusunda olmalıdır. Kərə yağı ilə qarabaşaq yarması qarnir kimi istifadə oluna bilər, südlə seyreltilir, meyvə və giləmeyvə, mürəbbə və az miqdarda şəkər əlavə edilir.

Qarabaşaq sıyığı bir neçə səbəbə görə bir uşaq üçün əlavə qidalanmaya başlamaq üçün ideal seçimdir. Birincisi, hipoalerjenik və qlütensizdir, ikincisi, böyüməkdə olan körpə üçün lazım olan bütün vitamin və mineralları ehtiva edən çox qidalı və sağlam bir məhsuldur. Zülal mənbəyi olmaqla, tərkibində qanda hemoglobin səviyyəsini saxlamağa kömək edən dəmir, sümük və dişlərin böyüməsi üçün vacib olan kalsium, həmçinin yod, fosfor, manqan, B vitaminləri və PP ilə zəngindir. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması uşağın orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir və onun istehlakı qəbizliyə səbəb olmur.

Qarabaşaq sıyığı yalnız doyurucu deyil, həm də çoxlu faydalı vitamin və mikroelementləri ehtiva edir.

Qarabaşaq yarmasının faydaları haqqında hər şey

Qarabaşaq yarmasının bütün faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək çətindir. Tərkibində çoxlu sayda vitamin və mineral element olması ilə yanaşı, qarabaşaq yarması uşağın bədənini tam işləməsi üçün bütün lazımi maddələrlə təmin edir. Bununla belə, balanslaşdırılmış kompozisiya onun yeganə üstünlüyü deyil.

Qarabaşaq həm də qida baxımından yüksək dəyərə malikdir, bu, məhsulun yüksək kalorili olması ilə deyil, yavaş karbohidratların, liflərin və asanlıqla həzm olunan zülalların tərkibinə görədir. Qeyd edək ki, 100 qram sıyığın tərkibində cəmi 110 kkal var.

Taxıl tərkibinin dəyəri

Belə sıyığın tərkibinin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• Kompleks karbohidratların tərkibi. Bu tip karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsini artırmır, bu sadə və ya sürətli karbohidratlar üçün xarakterikdir. Onların sayəsində bədən uzun müddət toxluq hiss edir, çünki onların parçalanması çox miqdarda enerjinin sərbəst buraxılması ilə müşayiət olunur.
• Bitki mənşəli çox qiymətli zülalların olması. Onların dəyəri asan həzm olunmasında və əzələ kütləsinin dinamik inkişafının stimullaşdırılmasındadır. Bundan əlavə, qarabaşaq yarmasının tərkibindəki zülallar amin turşuları ilə zəngindir, onların kompleks birləşməsi mütəxəssislər tərəfindən qida məhsulları arasında ən balanslı kimi tanınır.
• Lifin mövcudluğu. Normal həzm bu pəhriz liflərindən asılıdır, çünki onlar bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Qarabaşaqda pəhriz lifinin miqdarı 5-10% təşkil edir ki, bu da düyüdən üç dəfə çoxdur.
• Qlütensiz. Qarabaşaq buğda, yulaf, arpa və çovdarı əhatə edən dənli bitkilərdən daha çox otlu bitkilər ailəsinə aiddir. Bu bitki zülalını ehtiva edən sonuncudur. Nəticədə, qarabaşaq yarması qlütenə qarşı dözümsüz uşaqlarda allergiyaya və həzm pozğunluğuna səbəb olmayacaq, yəni ideal ilk tamamlayıcı qidadır.

Qarabaşaq yarmasının tərkibində özü (qlüten) yoxdur, buna görə də qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan uşaqlar üçün uyğundur.

Qarabaşaq yarmasının faydaları nələrdir?

Qarabaşaq yarması digər dənli bitkilərdən hansı üstünlükləri ilə seçilir? Bu:

1. İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi. Qarabaşaq, rutin kimi bir maddənin tərkibinə görə immunitet sistemini dəstəkləməyə kömək edir. Bu, öz növbəsində, C vitamininin təsirini artırır və buna görə də qarabaşaq yarması sıyığı uşaqlarda kəskin respirator infeksiyaların və soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün mükəmməldir.
2. Əzələlərin inkişafına kömək edir. Əzələ kütləsinin artması sıyıqda çox miqdarda zülal və mürəkkəb karbohidratların olması səbəbindən baş verir.
3. Təbii maddələr mübadiləsini təşviq edən liflə təmin edilən mədə-bağırsaq traktının normallaşdırılması.
4. Anemiyanın qarşısının alınması. Burada çox zəngin olan dəmir olmadan məsələ baş verə bilməzdi. Bədəndə dəmir çatışmazlığı təhlükəlidir, çünki sümük iliyi qeyri-kafi miqdarda hemoglobin istehsal edir. Bu, qan dövranı ilə oksigeni daşıyan qan hüceyrələrində olan bir proteindir. Bu, zəifləmiş toxunulmazlıq, aşağı fəaliyyət və daimi yorğunluq hissi ilə doludur.
5. Ürək əzələlərinin və qan damarlarının gücləndirilməsi. Böyük miqdarda kalium ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.
6. Hipoalerjenik. Qarabaşaq yarması üçün allergik reaksiya digər dənli bitkilərə nisbətən daha az yaygındır. Körpədə bir allergiya yalnız məhsula fərdi dözümsüzlükdən qaynaqlana bilər, bunun üçün hələ bir izahat yoxdur.

Bir uşağın pəhrizinə qarabaşaq yarması sıyığını daxil etmək

Qarabaşaq yarmasının əlavə qidalara daxil edilməsi müddəti əvvəlcə qidalanma növündən asılıdır. Körpənin yalnız ana sinəsindən qidalandığı halda, ilk 6 ayda ana südü ona kifayət etməlidir. Altı aya çatdıqdan sonra artıq körpənizi qidalandıra bilərsiniz.

Tipik olaraq, əlavə qidalanma tərəvəz həlimləri ilə başlayır və sıyıq növbəti mərhələdə 8-9 ayda təqdim olunur (oxumağı tövsiyə edirik :). Onların arasında qarabaşaq yarması birinci ola bilər. İlk əlavə qida olaraq tərəvəzdən çox sıyıq seçilərsə, onunla da başlaya bilərsiniz. Süni körpələr 4-5 aylıq yaşlarında qarabaşaq yarmasını sınaya bilərlər. Bununla belə, pediatr körpəni müayinə etdikdən sonra onun dəqiq nə vaxt veriləcəyinə qərar verməlidir.

Açıq rəngli sıyıqlara üstünlük verilməlidir - içindəki taxıllar minimal istilik müalicəsinə məruz qalmışdır, yəni əsas faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Çiy halda taxıl boz-yaşıl rəngə malikdir, qızardılan zaman qəhvəyi olur.

Əlavə qidalanma üçün qarabaşaq yarması - bütöv qarabaşaq yarması - saman - parçalanmış taxıldan daha uyğundur. Kerneli yüksək keyfiyyətlidir, saman isə o qədər də faydalı deyil və özlü konsistensiyaya malik sıyıqların hazırlanmasında istifadə olunur. Qarabaşaq lopalarına gəlincə, onlar taxılın hamarlanması ilə əldə edilir. Belə sənaye emalı zamanı taxılın bütövlüyü pozulur ki, bu da faydalı keyfiyyətlərin itirilməsinə səbəb olur.

Qarabaşaq yarmasının saxlanması üçün qapalı keramika və ya şüşə qablar idealdır. Əsas saxlama qaydalarına əməl edilməməsi keyfiyyət və dadına mənfi təsir göstərə bilər.

Özünüz evdə bişirmək kifayət qədər asan olan və allergiyaya səbəb olma ehtimalı az olan ilk tamamlayıcı qida olaraq süddən təmizlənmiş sıyıq seçmək daha yaxşıdır. Hazır sənaye istehsalı variantlarını da seçə bilərsiniz. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması tərəvəz, ət və süd məhsulları ilə yaxşı gedir.

Körpələr üçün dadını itirməyən üyüdülmüş qarabaşaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Körpələr üçün qarabaşaq yarması sıyığının hazırlanması

Körpələr üçün sıyığa duz, şəkər, yağ və süd əlavə edilməməlidir. Bununla birlikdə, artıq 7-8 ayda onu ilk yarısı su ilə seyreltilmiş südlə seyreltməyə və ya ona bir çay qaşığı kəsmik və ya qaymaq əlavə etməyə icazə verilir. Bir yaşlı körpənin kifayət qədər dişləri varsa, sıyığı üyütmək lazım deyil, əks halda hər hansı bir formada, xam və ya hazır şəkildə etmək daha yaxşıdır.

Bir ilə qədər maye konsistensiyaya malik sıyıq üçün əmzikdən istifadə etmək rahatdır (oxumağı məsləhət görürük :). Körpə qaşıqla yemək yedikdən sonra daha qalın hazırlana bilər.

Yer sıyığının hazırlanma ardıcıllığı

Birinci seçim:

• bütün qara taxılları və zibilləri çıxararaq taxıl hazırlayın;
• bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə irmikə bənzər və ya daha incə una qədər üyüdün;
• meydana gələn qarışığı su ilə aşağıdakı nisbətdə tökün: 100 ml suya 1 xörək qaşığı qarabaşaq yarması;
• sıyığı bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin;
• Soyuduqdan sonra formula və ya ana südü əlavə edə bilərsiniz.

İkinci variant. Südlü körpələr üçün qarabaşaq yarması sıyığı:

• 300 ml su qaynadın;
• 3 xörək qaşığı taxıl qaynar suya tökün;
• 30-40 dəqiqə qapalı bir qapaq altında bişirin, bəzən sıyığı qarışdırın;
• hazır məhsulu bir qarışdırıcıda və ya ələkdən keçirin;
• sıyığa 100 ml süd əlavə edin, sonra qaynadın və beş dəqiqə bişirin;
• qarışdırın və sərinləyin.

Qarabaşaq da südlə bişirilə bilər, onda daha dadlı və qidalı olacaq

Püresi sıyıq

Qarabaşaq püresi püresi hazırlanma prosesi digər reseptlərdən müəyyən fərqlərə malikdir. Daha uzun çəkir, lakin bunun sayəsində onun faydalı keyfiyyətləri qorunub saxlanılır. İstənilən yaş kateqoriyasına uyğun olan reseptin özü belədir:

• Əvvəlcə dənli bitkiləri 2 xörək qaşığı miqdarda yaxalamaq lazımdır, sonra açıq qəhvəyi rəngə qədər sobada qurudun;
• bir stəkan suyu əvvəlcədən qaynatın;
• yaranan taxılları qaynadılmış suya qoyun və ən azı 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin;
• hazır olduqda, dənli bir ələkdən ovuşdurun;
• püresi sıyığı bişirildiyi su ilə seyreltin.

1 ildən sonra uşaqlar üçün qarabaşaq yarması resepti

Bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün qarabaşaq yarmasının necə hazırlanacağını ayrıca təsvir etməliyik:

1. Yarım stəkan taxıl çeşidləyin və 1 stəkan su tökün.
2. Bir qaynadək gətirin və suyu boşaltın. Bu, sıyığın acı dadından qurtulmağa imkan verir.
3. Yenidən su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və təxminən yarım saat bişirməyə davam edin.
4. Pişirmə zamanı bir çay qaşığı şəkər əlavə edin.
5. Suyu boşaltın, yağ əlavə edin, sərinləyin və qırıntıları yeməyə zəng edə bilərsiniz.

Bir ildən sonra uşaqlar üçün qarabaşaq yarması demək olar ki, "böyüklər" texnologiyasından istifadə edərək hazırlana bilər

Hazır sıyıq

Bir çox valideynlər Nestlé-nin xüsusilə məşhur olduğu istehsalçıları arasında hazır taxıllara üstünlük verirlər. Birincisi, onları hazırlamaq asandır: 1 xörək qaşığı dənli bitkini 4-5 xörək qaşığı qaynadılmış suda seyreltmək kifayətdir. İkincisi, onların geniş çeşidində tərkibində qlüten və süd olmayan, allergiyaya səbəb olmayacağına zəmanət verən südsüz qarabaşaq yarması sıyığı tapa bilərsiniz.

Şirkətin inancına görə, onların məhsulları geni dəyişdirilmiş məhsullar, boyalar, konservantlar və ləzzətlərdən istifadə edilmədən istehsal olunur. Nestlé sıyıqlarının tərkibində yalnız qarabaşaq unu, mineral elementlər, vitaminlər və bifidobakteriyalar var. Belə dənli bitkilərin əsas xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, onlar istehlakdan əvvəl ana südü və ya seyreltmə üçün qarışıqdan istifadə edilməklə hazırlanmalıdır.

Südlü qarabaşaq yarması sıyığı haqqında həqiqət

Uşaqlıqdan bəri südlü qarabaşaq yarması sıyığının böyük faydalarına əmin olmuşuq, amma bu həqiqətən belədirmi? Məsələn, diyetoloqlar bu iki məhsulun bir-birinə uyğun olmadığını iddia edirlər və bunun səbəbi qarabaşaq taxıllarının çox zəngin olduğu kompleks karbohidratlardır. Bədən onları həzm etmək üçün çox böyük enerji sərf edir və südü udmaq üçün tamamilə fərqli fermentlərə ehtiyacı var. Bu, həzmi xeyli çətinləşdirir. Taxıllar, sadəcə olaraq, bədənin süddən aldığı yağları çıxarır və sağlamlığı yaxşılaşdırmır.

Ən faydalı sıyıq suda bişirilir. Bu yeməyə kefir, yağ və tərəvəz əlavə etmək üçün də uyğundur, lakin bu cür yemək böyük uşaqlar üçün tövsiyə olunur.

Optimal miqdarda vitamin, mineral, zülal və lif ehtiva edən qarabaşaq yarması sıyığını uşağın pəhrizinə daxil etmək, həmçinin hər gün qəbul etmək sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Təbii ki, porsiyalar körpənin yaşına və ehtiyaclarına uyğun olmalıdır.