Menyu
uyDebriyaj 

Shokoladli jele: tayyorlash sirlari. Shokoladli jele: pishirish sirlari Vanilli shokoladdan tayyorlangan sutli shokoladli jele

Sutli shokoladli jele juda engil va nozik desertdir. Bolalar uni juda yaxshi ko'radilar, lekin kattalar bu noziklikni rad etmaydi. Sutli shokolad jelining asosiy tarkibiy qismlari sut, kakao va jelatindir. Ammo siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, sutni qaymoq yoki suv bilan suyultirilgan smetana bilan almashtirish mumkin. Kakao o'rniga siz quyuq yoki sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Noyob ta'm uchun bu shirinlikka ko'pincha vanillin yoki doljin qo'shiladi. Har qanday holatda, sutli shokoladli jele tayyorlash juda oddiy va butun jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi. Jele juda mazali bo'lib chiqadi va faqat og'izda eriydi. Ushbu asarni tayyorlab, yaqinlaringiz va do'stlaringizni xursand qiling!

Sutli shokoladli jele tayyorlash uchun ingredientlar

1.Pasterizatsiyalangan sut 500ml
2.Kakao kukuni 4 osh qoshiq.
3. Tez tayyorlanadigan jelatin 20g
4. Shakar 2-3 osh qoshiq.

Sutli shokolad jelini bosqichma-bosqich tayyorlash

  1. 100 ml pasterizatsiyalangan sutni oling, 50-60 ° S gacha qizdiring va issiqdan olib tashlang. Issiq sutga 4 g jelatin, kakao, ½ osh qoshiq qo'shing. l. shakar va jelatin va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
  2. Shokolad-jelatin aralashmasini silikon qoliplarning pastki qismiga to'kib tashlang va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
  3. Qolgan sutni qizdiring. Sutning kichik qismida 16 g jelatin va 2 osh qoshiqni eritib yuboring. l. shakar, sutning qolgan qismi bilan birlashtirib, ko'pirtirish bilan uring.
  4. Muzlatilgan shokolad aralashmasi bilan qoliplarga sut-jelatin aralashmasini qo'shing va to'liq qotib qolguncha yana muzlatgichga qo'ying.
  5. Jelly qattiqlashganda, uni silikon qoliplardan olib tashlang.

Xizmat qilayotganda sutli shokoladli jele yong'oq yoki maydalangan shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Jelly - odatda sovuq shirinlik sifatida xizmat qiladigan mazali noziklik. Taom turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi - sharob, berry sharbati, sut, shokolad, lekin uning asosiy komponenti jelatindir.

Gurmelerning ta'kidlashicha, jelatinli taom jelatin paydo bo'lishi va tarqalishidan ancha oldin ma'lum bo'lgan: "titruvchi" desert Evropa zodagonlarining dasturxonlarida 16-17-asrlarda taqdim etilgan va mazali taomning mevali versiyasini Jozefina juda yaxshi ko'rar edi. Buyuk Napoleon Bonapartning go'zal rafiqasi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, jele turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin, ammo shokoladli jele eng mazali taom varianti hisoblanadi. Maqolada siz shokoladli jele retseptlari uchun turli xil variantlarni, shuningdek ularni tayyorlashning batafsil tavsifini topasiz.

"Titrituvchi" shirinlikni chinakam mazali qilish uchun

Zamonaviy jele oziq-ovqat nafaqat jelatin asosida tayyorlanishi mumkin: pishirish jarayonida mahsulotga kerakli yopishqoqlik darajasini berish uchun meva va rezavorlar massasiga yoki boshqa mahsulotlardan massaga pektin yoki agar-agar qo'shilishi mumkin.

Pektin o'simlik moddasi bo'lib, bolalar uchun tayyorlangan shirinliklarda jelatinni almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, agar siz pektin asosidagi taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish jarayonida doimo massani aralashtirishingiz kerakligini bilishingiz kerak, aks holda sizning asaringiz shaffof bo'lib qoladi.

Agar-agar ham o'simlik kontsentratidir. U dengiz o'tlarining maxsus navlaridan olinadi. Shirin tayyorlashda ushbu moddani ishlatishdan oldin uni namlash kerak (xuddi jelatin kabi) va 40-45 daqiqa davomida suvda shishib ketishiga ruxsat berish kerak. Shundan so'ng, agar-agar idishning boshqa ingredientlari bilan qaynatiladi.

Keling, ushbu chinakam mazali "titruvchi" noziklikning yana bir nechta sirlarini ochib beraylik:

  • Taomni tayyorlayotganda, unga bir tomchi yangi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Ushbu qo'shimcha mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi;
  • Jele aralashmasini alyuminiydan tashqari har qanday idishda pishirishingiz mumkin.

Va yoqimsiz bo'laklarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ingredientlarni qo'shish va pishirishdan oldin har doim panning pastki qismini isitib oling.

Ushbu kichik fokuslar sizga taom tayyorlashda yordam beradi, shu jumladan kakao kukunidan shokoladli jele tayyorlashda foydali bo'ladi, retsepti biz keyingi bo'limda beramiz.

Shokoladli va kakaoli desert

Shokoladli kakao jeli retsepti quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlashni talab qiladi:


  • Yarim litr yangi pishirilgan sut;
  • kakao kukuni - to'rtta choy qoshiq;
  • 20 gramm og'irlikdagi jelatin paketi;
  • shakar - ta'mga;
  • 20 gramm og'irlikdagi vanil shakar sumkasi;
  • Bezatish uchun bir bo'lak tabiiy shokolad.

Kakao jeli jelatinni bug'lash orqali tayyorlana boshlaydi.

Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q - faqat paketdagi tavsiyalarga qat'iy rioya qilgan holda mahsulotni namlang. Jelatin eriyotganda, qolgan mahsulotlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin.

To'liq yuz gramm mahsulotni sumka yoki shisha sutdan to'kib tashlang, uni kichik emalli kostryulkalarga quying va past olovda qizdiring. Sut iliq bo'lganda, kakao va shakar qo'shing, aralashtiring va aralashmaga jelatinning yarmini qo'shing. Kichik qismlarga jelatin qo'shing, asta-sekin va doimiy ravishda ingredientlarning isitiladigan massasini aralashtiring.

Ingredientlar bir hil aralashmaga aylanganda, panani olovdan olib tashlang va olingan massani tayyorlangan shakllarga quying. Aralashmani qoliplarni yarmigacha to'ldirguncha to'kib tashlang. Mog'orlarni muzlatgichga o'n daqiqaga qo'ying.

Toza yirtqichlardan oling, unga qolgan sutni quying, shakar va jelatinning ikkinchi qismini qo'shing. Issiq, aralashtiring va ko'pirtiring. Olingan massani ozgina sovutib oling. Sovutgichdan qoliplarni olib tashlang va sovutilgan sut aralashmasining ikkinchi qatlamini qo'shing. Mahsulot to'liq qotib qolguncha tayyorgarlikni muzlatgichga qaytaring. Shirinni sovutilgan holda xizmat qiling; siz qo'shimcha ravishda idishni maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Retseptning smetana va shokoladli versiyasi

Smetana va shokoladli shirinlik nozik mustahkamlik va yoqimli ta'mga ega.

Smetana va shokoladli jele retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

  • Yog '(uy qurilishi smetana) - besh yuz gramm;
  • kakao kukuni - ikki to'plangan choy qoshiq;
  • Shakar kukuni - ikki to'plangan osh qoshiq;
  • Yigirma gramm og'irlikdagi jelatin paketi.


Paketda ko'rsatilgan nisbatda jelatin kukuni ustiga qaynoq suv quyib, mahsulotning yaxshi shishishiga imkon bering. Bu odatda 30-40 daqiqa davom etadi.

Smetanani kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar kukuni qo'shing va jelatin qo'shing, bir hil aralashma olinmaguncha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tayyor massaning bir qismini boshqa idishga quying va quyma qismiga kakao kukuni qo'shing. Aralash to'yingan shokolad rangiga ega bo'lguncha aralashtiring.

Yupqa, uzun qolipni oling va ichiga shokolad aralashmasini yupqa, tekis qatlam bilan quying. Qatlam o'rnatilishi uchun panani muzlatgichga qo'ying.

O'n daqiqadan so'ng, smetana qatlamini to'kib tashlang, uni qattiqlashtiring va mog'or tepaga to'ldirilgunga qadar muqobil qatlamlarni davom ettiring. To'liq qotib qolish uchun mahsulotni muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashuv jarayoni 12 soatgacha davom etishi mumkin, shuning uchun siz bayramona stol uchun shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni oldindan tayyorlashni boshlash yaxshiroqdir. Tayyor taomni chiroyli, toza bo'laklarga kesib oling. Xizmat qilayotganda, noziklikni yangi rezavorlar, yalpiz barglari va pechene yoki shaklli gofretlar bilan bezash mumkin.

Sut, shokolad va meva siropi bilan retsept

Siropli sutli shokoladli jele osongina qirollik shirinligi deb atash mumkin - u tom ma'noda og'zingizda eriydi va mevali notalar noziklikka sehrli ta'm beradi.

Jelatin va shirin siropdan sutli shokoladli jele tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlang:

  • Yog 'miqdori yaxshi bo'lgan yangi sut - uch yuz gramm;
  • kakao kukuni - ikki to'plangan osh qoshiq;
  • O'n gramm og'irlikdagi jelatin paketi;
  • Shakar - uchta to'plangan osh qoshiq;
  • Kichik bir sumka vanil shakar;
  • Yangi uzilgan mevalar yoki mevalar;
  • Qalin meva siropi.

Sutning umumiy miqdoridan to'liq yuz grammni qulay va chuqur idishga quying. Jelatin granulalarini quyma mahsulotga to'kib tashlang va mahsulotni to'liq chorak soat davomida shishishi uchun qoldiring.

Qolgan sutni sirlangan idishga to'kib tashlang, kakao, ikki turdagi shakar (oddiy va vanil) qo'shing, avval qoshiq bilan aralashtiring va keyin ko'pirtiring.

Mening oilam turli xil shirinliklarni yaxshi ko'radi, ayniqsa jele. Men tez-tez tajriba o'tkazaman va turli xil jele lazzatlarini sinab ko'raman. Bugun men taklif qilaman sutli shokoladli jele retsepti. Bu oddiy, ammo juda mazali desert ham hafta ichi, ham bayramlarni yoritadi. Ushbu jele tayyorlashga harakat qiling, ishonchim komilki, sizga yoqadi.

Ingredientlar

Sutli shokoladli jele tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

2 osh qoshiq. l. kakao;

300 ml sut;

10 g jelatin;

3 osh qoshiq. l. Sahara;

1 paket vanil shakar.

Bezatish uchun:

yangi mevalar;

sirop yoki quyultirilgan sut.

Pishirish bosqichlari

Keling, shirinlik tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlaylik.

100 ml sutga jelatin qo'shing va shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan 200 ml sutga kakao, shakar, vanil shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Jelatinni olovga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha yaxshilab isitiladi (qaynatmang!). Keyin jelatinni issiqdan olib tashlang, sut-shokolad aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sut-shokoladli jele ko'zoynak yoki piyola ichiga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Ushbu oddiy, ammo mazali desertni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Smetana jeli juda mazali, shokoladli jele esa ikki baravar mazali! Bugun men bolaligimning shirinligini - chiziqli smetana va jelatinli shokoladli jeleni tatib ko'rishni taklif qilaman. Yumshoq, havodor, o'rtacha shirin: bu shirinlikni farzandlaringiz uchun tayyorlashni unutmang.

Smetananing yog 'miqdori ushbu retseptda alohida rol o'ynamaydi (kaloriya tarkibidan tashqari). Har qanday jelatin qiladi: men tezkor jelatin ishlatdim - uni darhol issiq suvda eritish kerak. Agar sizda namlash kerak bo'lgan jelatin bo'lsa, uni oldindan sovuq suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring, jelatin shishib ketganda, qaynab ketmasdan, butunlay eriguncha isitiladi.

Tarkibi:

Smetana jeli:

Shokoladli jele:

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:


Smetana va shokoladli jele tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: smetana, suv, shakar, jelatin, kakao kukuni va vanillin. Men sizga juda yog'li bo'lmagan smetana tanlashni maslahat beraman - eng yaxshisi 20% (bu retseptda ishlatiladigan yog' miqdori). Donador shakar miqdorini o'zingizning ta'mingizga sozlang va siz vanillinni vanil shakar bilan almashtira olasiz yoki uni umuman qo'shmaysiz.


Jelatinni tanlash haqida yuqorida yozganman, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Shunday qilib, bir choy qoshiq tezkor jelatinni oling, uni ikkita alohida idishga soling va har biriga 50 mililitr juda issiq (80-90 daraja) suv quying.


Barcha donalar to'liq tarqalguncha yaxshilab aralashtiriladi. Agar suyuqlik sovutilsa va jelatin hali to'liq erimagan bo'lsa, siz mikroto'lqinli pechda hamma narsani biroz qizdirishingiz mumkin. Muhim: jelatinni qaynatib bo'lmaydi, aks holda u jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi! Agar kristallar hali ham to'liq erimasa, bu yaxshi, chunki ularning soni juda oz bo'ladi.




Barcha ingredientlarni butunlay bir hil massaga aylantirish kerak, buning uchun suvga cho'mgan blenderdan foydalanish eng qulaydir (shunday qilib shakar tezroq eriydi). Agar xohlasangiz, granüllangan shakarni chang shakar bilan almashtirishingiz mumkin - keyin hamma narsani aralashtirish kifoya qiladi. Jelatinni eritishdan oldin smetana asoslarini shu tarzda tayyorlashingiz mumkin - bu umuman muhim emas.


Issiq jelatinning bir qismini smetana aralashmasiga to'kib tashlang (men birinchi navbatda shokolad bazasidan boshlashga qaror qildim va siz oqdan boshlashingiz mumkin). Erimagan jelatin kristallari qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun filtrdan foydalanish yaxshidir.



Kelajakdagi jele bitta umumiy idishda yoki qismlarda shakllanishi mumkin. Mening holimda men kichik muzqaymoq idishlaridan foydalanaman. Ularga butun shokolad aralashmasining yarmini to'kib tashlang. Qolgan massani hozircha stolda qoldiramiz va idishlarni muzlatgichga 5-7 daqiqaga qo'yamiz, shunda qatlam o'rnatiladi, ya'ni muzlaydi.


Biz oq ish qismiga o'tamiz: biz ham elakdan issiq jelatinni quyamiz. Silliq bo'lguncha aralashtiring.


Men shunday... oddiy, lekin nihoyatda mazali narsani xohlayman. Tez tayyorlanishi va butun oila zavqlanishi ham ma'qul. Bunday idish shokoladli jele bo'lishi mumkin.

Uning ta'mi va foydali xususiyatlaridan tashqari, shirinlik ham juda hashamatli ko'rinadi. U Rojdestvo, Yangi yil yoki tug'ilgan kun uchun tayyorlanishi mumkin, qahva loviyalari, kakao, shokolad chiplari, yong'oqlar va mevalar bilan bezatilgan. Har kim o'ziga yoqadigan retseptni topadi.

Klassik shokoladli jele sut, shokolad yoki kakaodan va siz bilgan har qanday quyuqlashtiruvchidan tayyorlanadi. Turli xil variantlarda tvorog, hindiston yong'og'i parchalari, yong'oqlar jele qo'shiladi va turli xil jele turlari ham bitta shirinlikda birlashtiriladi. Agar siz shirinlikni o'rtacha darajada shirin bo'lishini istasangiz, shakar o'rniga oz miqdorda asal yoki to'ldirilgan sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

1-retsept: Shokoladli jele, tez retsept

Jele o'zi juda tez tayyorlanadi, ammo shirinlik qattiqlashganda sabr-toqat talab etiladi.

Tarkibi:

Sigir suti - 550 ml;

Sizning ta'mingizga shokolad - 150 g;

Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. l.;

Qalinlashtiruvchi - 25 g yoki bir necha osh qoshiq. l.;

Vanillin pichoqning uchida.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni yaxshilab qizdiring va shokolad qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

2. Shokoladli sutga shakar va ozgina vanil qo'shing.

3. Qalinlashtiruvchini sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketsin. Agar kerak bo'lsa, uni bug 'hammomida eritib yuboring.

4. Shokolad va sut aralashmasiga eritilgan jelatin qo'shing.

5. Shirin go'zal to'lqinlar bilan chiqishi uchun original jele qoliplarini tanlang. Olingan aralashmani to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Shirin yumshoq va o'rtacha shirin bo'lib chiqadi. Bezatish sifatida siz hindiston yong'og'i yoki bodom parchalarini ishlatishingiz mumkin.

Retsept 2: Shokoladli jele "Muloyimlik"

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, shirinlik engil va mazali chiqadi. Retseptda tvorog ishlatiladi.

Tarkibi:

Tvorog (siz shirin tvorog pishloqlaridan foydalanishingiz mumkin) - 600 g/6 dona;

Krem 15% - 250 g;

Shakar - 5 osh qoshiq. l., miqdorni kamaytirish mumkin;

Qalinlashtiruvchi - 30 g;

qora shokolad - 200 g;

Oq (gözenekli) shokolad - 200-250 g;

Suv - 300 ml, sizga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Yo'riqnomada yozilganidek, qalinlashtiruvchi vositani tayyorlang.

2. Tvorog, shakar shakar, qaymoq va jelatinni aralashtiring. Juda yaxshi aralashtiramiz.

3. Qora shokoladni bug 'hammomida eritib, tvorog massasining yarmiga qo'shing.

4. Endi oq shokoladni yumshatib, qaymoqli tvorog massasining ikkinchi yarmiga qo'shing.

5. Endi keks uchun bo'lgani kabi har qanday silikon qoliplarni tayyorlang. Avval qorong'u massani, keyin esa oqni qo'ying.

6. Shirinlikni bir kechada muzlatgichda qoldirish tavsiya etiladi. Xizmat qilishdan oldin panani likopcha bilan yoping, uni aylantiring va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shokoladli jele yalpiz bargi yoki meva bo'laklari bilan bezatilgan shokolad chiplari bilan sepilishi mumkin.

3-retsept: qaymoq va pechene bilan shokoladli jele

Shirinning dizayni original bo'lib, taqdimot bayram yoki partiya uchun qulaydir.

Tarkibi:

kam yog'li sut - 550 ml;

Krem (yog ') - 250 ml;

shakar - 120 g;

qalinlashtiruvchi - 25 g;

Vanil shakar - 1 osh qoshiq. l.;

Pishgan gilos - 2 osh qoshiq. l.;

har qanday pechene - 350 g;

Oq shokolad - 170 g.

Pishirish tamoyillari:

1. Bir oz sutni qizdiring, qaymoq va ikki turdagi shakar qo'shing, shuningdek, oq shokolad, gazlangan shokolad ham ushbu retsept uchun mos keladi.

2. Endi jelatinni sovuq suvda suyultirib, elakdan sutga quying.

3. Cookie-larni maydalang, lekin juda mayda emas.

4. Kichik shisha stakanlarni oling. Pechenelarni pastki qismiga qo'ying, so'ng ustiga bir oz gilos va ustiga shokoladli jele qo'ying.

5. Shirinni 5-6 soat davomida sovuq joyga yuboring.

4-retsept: Kefir-shokoladli jele

Krem yoki odatdagi sut o'rniga, bu retseptda kefir 2,5% yog' ishlatiladi.

Tarkibi:

kefir - 1 l;

Jelatin - 1 paket. yoki 3 osh qoshiq. l.;

shakar - 250 g;

Qora shokolad (agar xohlasangiz sutli shokolad) - 100-150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qalinlashtirgichni oz miqdorda sovuq qaynatilgan suvga soling.

2. Kefirni shakar bilan aralashtiring. Shakarni yaxshi eritish uchun siz blenderning kuchidan foydalanishingiz mumkin.

3. Jelatinni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda tayyorlang.

4. Kefirga quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.

5. Kefir aralashmasini ikki qismga bo'ling. Qismlardan biriga eritilgan shokolad qo'shishingiz kerak.

6. Ko'zoynakni oling va ularga oq qismini quying. Endi ko'zoynakni ba'zi bir idishga joylashtiring, shunda ulardagi suyuqlik burchak ostida bo'ladi va muzlatgichga qo'ying.

7. Vanil aralashmasi qalinlashdi va siz shokoladli jele qo'shishingiz va uni yana muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Jelly juda tez qattiqlashadi va siz uzoq kutishingizga to'g'ri kelmaydi!

Retsept 5: Diet shokoladli jele

Bir porsiya jele faqat 100 kkalni o'z ichiga oladi. O'z qomatiga g'amxo'rlik qiladigan, lekin shirinliklarni yaxshi ko'radigan go'zallar uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

Qaynatilgan suv - 6 osh qoshiq. l., biroz ko'proq talab qilinishi mumkin;

Sut - 200 g;

har qanday turdagi jelatin - 25 g;

Kakao kukuni - maksimal 2 osh qoshiq. l.

Shakar - 2 osh qoshiq. l., ehtimol bir oz ko'proq.

Tayyorlash usuli:

1. Jelatinni sovuq suvda eritib oling. Va shakarni sutga soling.

2. Endi jelatinga oz miqdorda sut quying va qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang.

3. Qolgan sutni jelatin bilan aralashtiring. Bu yerdan 40 g sut quying, olovga qo'ying va kakao kukuni qo'shing, isitiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

4. Bir qolipni oling. Bu oddiy ko'zoynak yoki gul shaklidagi chiroyli silikon qolip bo'lishi mumkin. Oq aralashmaning ustiga kichik qatlamni to'kib tashlang va qalinlashguncha muzlatgichga qo'ying.

5. Jele qotib bo'lgach, shokoladli aralashmani ustiga va yana muzlatgichga quying.

6. Jelly stakanlardan eyish mumkin. Va agar siz uni silikon shaklda qilgan bo'lsangiz, unda plastinka qo'ying va shirinlikni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

6-retsept: "Kuz" deserti

Va u qovoqqa asoslanganligi uchun shunday deb ataladi. Sovuq kuz va qish oqshomlari uchun hashamatli desert.

Tarkibi:

Qovoq (po'sti va urug'siz) - 400 g;

Oq shakar - 100 g;

qaynatilgan suv - 170 ml;

Vanil shakar - 1 choy qoshiq;

Do'konda sotib olingan krem ​​15-20% - 3,5 osh qoshiq. l.

Qalinlashtiruvchi - 4 osh qoshiq. l.;

sutli shokolad - 200 g;

sariyog '- 70 g;

Pishirish qoidalari:

1. Avvalo, shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib, keyin sariyog' qo'shishingiz kerak. Keyin aralashmaga shakar va qaymoq qo'shing. Agar shokolad juda shirin bo'lsa, unda shakar miqdori biroz kamayishi yoki umuman qo'shilmasligi mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va hozircha chetga surib qo'ying.

2. Qovoqni kub shaklida kesib, suv va shakar qo'shing, olovga qo'ying va ozgina qaynatib oling. Endi qovoqni elakka o'tkazing va sharbatni alohida idishga to'kib tashlang. Qovoq sharbatiga jelatin qo'shing. Va qovoqning o'zi pyuresi.

3. Endi jelatin sharbatini qovoq pyuresi bilan birlashtirib, vanil shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Qovoq pyuresini chetiga etib bormasdan, yumaloq silikon qoliplarga soling. Keyin har bir qolipga shokolad aralashmasi soling va yana qovoq pyuresi bilan yoping.

5. Shirinni muzlatgichga kamida 10 soat qo'ying. Jelly yorqin va ichida ajablanib bo'lib chiqadi.

Retsept 7: Shokoladli jele a la Nutella

Shirin tishga ega bo'lganlar bu retseptni yaxshi ko'radilar. Shokoladli jele ta'mi Nutella yoyilganga juda o'xshaydi.

Tarkibi:

suv - 500 g;

Jelatin kukuni - 5 osh qoshiq. l.;

Quyultirilgan sut - 3 osh qoshiq. l.;

Filadelfiya - 1,5 osh qoshiq. l.;

Limon (sharbat);

Sigir suti - 550 ml;

Sutli shokolad - 1 bar;

Shakar - 100 gr.

Tayyorlash usuli:

1. 2,5 osh qoshiq aralashtiriladi. l. jelatinni suv bilan to'kib tashlang, shishib ketsin va keyin biroz qizdiring.

2. Endi Filadelfiya pishloqini, quyultirilgan sutni, quyuqlashtiruvchi va limon sharbatini aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, qoliplarga o'rtasiga quying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

3. Jelatinning qolgan qismini tayyorlang. Sutli shokoladni sut bilan birga shokolad eriguncha qizdiring. Qalinlashtiruvchi qo'shing.

4. Pishiriqlarni olib tashlang va sovutilgan shokoladli sut bilan to'ldiring. Shirin 7-8 soat davomida muzlatgichda qoladi.

5. Xizmat qilishdan oldin, shokoladli jele yong'oq parchalari bilan sepilishi mumkin.

8-retsept: gilos ajablantiradigan shirinlik

Qiziqarli taqdimot va qarama-qarshi ta'm - uni o'tkazib yubormang! Jele shirin bo'lib chiqadi, lekin nordon bilan.

Tarkibi:

Sut - 320 g;

Oq shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;

kakao kukuni - 2,5 osh qoshiq. l.;

Yong'oq bo'laklari;

Gilos mevalari - 120 g;

Agar-agar - 2 osh qoshiq;

Tayyorlanishi:

1. Idishda sut, kakao, quyuqlashtiruvchi va shakarni aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va qizdiring. Qaynatishga keltiring, tom ma'noda bir daqiqa kuting, kuchli aralashtiramiz va olib tashlang. Agar-agar juda tez qalinlashishini unutmang. Massa kamida 40 daraja haroratda saqlanishi kerak.

2. Muz idishining har bir bo'linmasiga gilos qo'ying va sut aralashmasi bilan to'ldiring.

3. Muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Aralash tezda qattiqlashadi, muzlatgich qanday ishlashiga qarab 15-20 daqiqa.

4. Mog'orni chiqarib oling va shokolad kublarini ichkaridagi ajablanib bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shirinni hindiston yong'og'i yoki yong'oq parchalari bilan bezash mumkin. Tish pichog'i bilan umumiy plastinkada xizmat qiling.

Shokoladli jele tayyorlashning xususiyatlari

Krem yoki sutga jelatin biroz qalinlasha boshlaganda qo'shilishi tavsiya etiladi;

Tayyorlangan jelatin juda sovuq bo'lgan aralashmalarga quyilmaydi;

Shokoladli jele va umuman olganda, har qanday jele mog'orning chetiga etib borishi ma'qul. Aks holda, uni olib tashlaganingizda, shakl buzilgan bo'lishi mumkin;

Bunday shirinliklardagi shokolad yangi mevalar va rezavorlar, tsitrus mevalari, yong'oqlar, urug'lar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar bilan yaxshi ketadi;

Agar retseptda vanil shakar qo'shilishi aytilgan bo'lsa, uni vanillin bilan aralashtirib yubormang. Birinchidan, juda ko'p vanillin idishga achchiqlikni qo'shadi, ikkinchidan, vanillin bilan zaharlanish xavfi mavjud;

Jelly qolipdan osongina chiqib ketishi uchun siz qolipning pastki qismini bir necha soniya davomida issiq suvga qo'yishingiz mumkin;

Agar jele qalinlashgan bo'lsa va siz uni ishlatishga hali vaqtingiz bo'lmagan bo'lsa, unda massa suv hammomida biroz qizdirilishi mumkin;

Agar-agar bilan ishlash qulay, u tez soviydi va oldindan namlash kerak emas;

Sovutgich etarli darajada sovuqni ta'minlamasa, u holda shirinlik muzlatgichga bir muddat joylashtirilishi mumkin;

Tajribali oshpazlar har doim tajriba qilishni maslahat berishadi, shuning uchun sizga jasorat va mazali tajribalar tilaymiz.