Запечена картопля з куркою у вершковому соусі. Картопля з куркою під вершками Курка з картоплею тушкована у вершках

Куряче філе смачне та легке, крім того, воно швидко готується.

З цим зможе впоратися навіть недосвідчена господиня.

Особливо смачним таке м'ясо виходить у духовці чи мультиварці.

Саме такий спосіб приготування дозволяє отримати соковите, ароматне та ніжне м'ясо.

Куряче філе у вершках – основні принципи приготування

У вершках куряче філе можна згасити або запекти. М'ясо можна приготувати цілісним шматком або нарізати його шматками або скибками.

Перед приготуванням бажано куряче філе замаринувати, щоб м'ясо просочилося ароматами прянощів та трав.

Вершки можна використовувати будь-якої жирності, залежно від того, наскільки калорійну страву ви хочете отримати.

Крім вершків та курячого філе, у страву додають цибулю або інші овочі.

Щоб м'ясо не втратило свою соковитість, його рекомендують запанувати і обсмажити, щоб сік «запечатати» всередині.

Потім підготовлене м'ясо заливають вершками і готують, поки м'ясо не стане м'яким.

Рецепт 1. Куряче філе у вершках з часником та зеленню

складові

500 г філе курки;

приправи для курки;

часник – 2 головки;

свіжомелений перець;

зелень – пучок;

вершки – 300 мл;

соус соєвий.

Спосіб приготування

1. Філе курки добре промиваємо під струменем води, обсушуємо його серветками і нарізаємо великими скибками. Викладаємо м'ясо в глибоку жароміцну форму.

2. Притрушуємо всі спеціями і поливаємо соєвим соєвим.

3. Пучок зелені обполіскуємо, обсушуємо та подрібнюємо. Посипаємо зеленню м'ясо і видавлюємо часник.

4. Обережно заливаємо все вершками так, щоб вони повністю покрили куряче філе. Запікаємо в духовці протягом сорока хвилин, іноді перемішуючи. Виймаємо лист, розкладаємо філе по порційним тарілкам і подам з рисовим гарніром.

Рецепт 2. Курка у вершках з помідорами

складові

приправи для курки;

600 г філе курки;

50 г вершкового масла;

чотири помідори;

400 мл 35% вершків;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Філе курки зачистіть від зайвого жиру та плівок. Добре промийте м'ясо, обсушіть його одноразовими рушниками та поріжте кубиками. Обсмажте курку до золотистої скоринки на вершковому маслі. Потім перекладіть м'ясо в сотейник.

2. Помідори обшпарити окропом і зніміть з нього тонку шкірку. Цибулину очистіть і подрібніть.

3. Цибулю викладіть у сковороду з маслом, яке залишилося від обсмажування курячого філе, і обсмажуйте хвилини дві. Потім додайте до нього очищені та дрібно нарізані помідори, влийте трохи кип'яченої води та тушкуйте, помішуючи, п'ять хвилин.

4. Додайте томатно-овочеву піджарку до обсмаженого м'яса. Залийте все вершками та тушкуйте протягом семи хвилин з моменту закипання. Подаємо куряче філе з гарніром з відвареної картоплі або рису.

Рецепт 3. Куряче філе з овочами у вершках

складові

велика куряча грудка – 2 шт.;

олія вершкове або соняшникова;

цибулина;

приправа для курки;

зелена цибуля – три пучки;

жовтий та червоний болгарський перець;

150 мл 20% вершків;

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину шаткуємо тонкими чверть кільцями. Білу частину зеленої цибулі кришимо поперек навскоси.

2. Грудку курки зачищаємо від надлишків жиру та плівок. Промиваємо м'ясо, обсушуємо та нарізаємо брусками.

3. У болгарських перців вичищаємо насіння. Помідор та перці нарізаємо великою соломкою.

4. Розігріваємо в чавунній сковороді олію і додаємо вершкове. Кладемо в нього цибулю і обсмажуємо, постійно помішуючи хвилини дві.

5. Тепер додаємо м'ясо і продовжуємо смажити, помішуючи, хвилин сім, доки воно не почне підрум'янюватися. Перчимо і солимо.

6. Потім додаємо помідори, болгарський перець і готуємо всі разом ще хвилини три до м'якості останніх.

7. Вогонь скручуємо до середнього та обережно заливаємо все вершками. Кип'ятимо всі дві хвилини. Наприкінці додаємо спеції, накриваємо кришкою та вимикаємо вогонь. Через п'ять хвилин подаємо куряче філе у вершках з макаронами або відвареним рисом.

Рецепт 4. Курка у вершках з грибами та сиром

складові

запашний перець;

кг курячого філе;

60 мл соняшникової олії;

цибулина;

350 мл 10% вершків;

300 г печериць;

пучок зелені кропу, цибулі та петрушки;

300 г м'якого сиру.

Спосіб приготування

1. Помийте та обсушіть куряче філе. Наріжте м'ясо невеликими шматками. Викладіть курку в сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.

2. Поки м'ясо смажиться, очистіть головку цибулі і нашаткуйте її півкільцями.

3. Зніміть з печериць тонку шкірку, промийте гриби і обсушіть. Поріжте печериці тонкими слайсами. Крупно натріть сир та подрібніть зелень.

4. Як тільки м'ясо покриється золотистою скоринкою, додайте до нього цибулю та нарізані печериці. Перемішайте і обсмажуйте всі разом, помішуючи десять хвилин.

5. Влийте в сковороду вершки, додайте натертий сир і тушкуйте все на слабкому вогні хвилин десять, іноді перемішуючи. Тепер додайте зелень та свіжомелений перець. Гасіть ще п'ять хвилин і зніміть з вогню. Покладіть на тарілку гарнір і викладіть зверху куряче філе у вершках.

Рецепт 5. Куряче філе у вершках з морквою в мультиварці

складові

неповна склянка вершків;

дві курячі грудки;

свіжомелений перець;

морквина;

приправа для курки;

30 г борошна пшеничного.

Спосіб приготування

1. Помийте та обсушіть курячі грудки. Потім м'ясо поріжте шматочками середньої величини. Цибулю очистіть і наріжте пір'ям. Очищену моркву помийте і нарубайте брусками. Все викладіть у глибокий посуд, приправте спеціями та перцем. Влийте олію і перемішайте. Викладіть все у чашу мультиварки.

2. Щільно закрийте кришку агрегату та активуйте режим випікання. Через півгодини відкрийте кришку, посоліть і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Перемішайте і відразу влийте вершки. Ще раз перемішайте та закрийте кришку. Продовжуйте готувати ще 10 хвилин.

3. Як тільки соус загусне, подавайте м'ясо з гарніром з картоплі або рису.

Рецепт 6. Куряче філе у вершках з маком, запечене у духовці

складові

70 мл оливкової олії;

півкілограма курячого філе;

трави та приправи для курки;

150 мл 20% вершків;

100 г твердого сиру;

свіжомелений перець;

Спосіб приготування

1. Промийте під краном куряче філе. Гострим ножем зріжте плівки та надлишки жиру. Натріть м'ясо перцем, приправами та сіллю. Залишіть куряче філе в такому вигляді на півгодини, щоб воно просочилося ароматами.

2. Влийте в чавунну сковороду оливкову олію та розігрійте її на інтенсивному вогні. Обсмажте куряче філе з двох боків до апетитної скоринки. М'ясо не повинно приготуватися, а лише трохи підрум'яниться.

3. Тепер наріжте м'ясо порційними скибками, завтовшки три сантиметри.

4. Сир подрібніть у велику стружку. Змішайте в сотейнику вершки із сиром і поставте на слабкий вогонь. Доведіть соус до кипіння, періодично перемішуючи і готуйте ще три хвилини. Потім зніміть сотейник із вогню і всипте мак. Ретельно перемішайте соус.

5. Укладіть скибочки курячого філе в глибоку жароміцну форму і залийте їх соусом. Запікайте в духовці при температурі 200 С хвилин 20. Подавайте зі спагетті або картопляним пюре.

Рецепт 7. Куряче філе у вершках з гірчицею

складові

склянка жирних вершків;

шість половинок курячого філе;

сіль великого помелу;

30 г діжонської гірчиці;

свіжомелений перець;

30 г пармезану;

3 зубчики часнику;

60 мл оливкової олії;

п'ять гілочок свіжого чебрецю.

Спосіб приготування

1. Промиваємо та обсушуємо куряче філе. Кожну скибочку натираємо перцем і великою сіллю.

2. Обсмажуємо філе з двох сторін на оливковій олії, поки на поверхні не утворюється рум'яна скоринка.

3. Часникові зубки чистимо і роздавлюємо за допомогою часнику. Додаємо часник у вершки. Сюди ж кладемо діжонську гірчицю та чебрець. Перчимо і солимо. Перемішуємо суміш.

4. Викладаємо в глибоку жароміцну форму скибочки обсмаженого курячого філе і заливаємо все вершковим соусом. Відправляємо на півгодини в духовку та запікаємо при температурі 180 С. Виймаємо форму за п'ять хвилин до готовності та присипаємо дрібно натертим пармезаном. Подаємо м'ясо зі свіжим салатом із овочів або картоплею.

Рецепт 8. Куряче філе у вершках з картоплею

складові

800 г картоплі;

велика сіль;

кг курячого філе;

суміш перців;

150 г червоної цибулі;

по 5 г куркуми та паприки;

2 зубчики часнику;

150 мл 33% вершків.

Спосіб приготування

1. Зачищаємо куряче філе від усього зайвого, миємо його та обсушуємо. Нарізаємо м'ясо дрібними шматочками.

2. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо великими шматками. Викладаємо овоч у глибокий посуд, присипаємо сумішшю перців, куркумою, сіллю та паприкою.

3. Цибуля чистим і кришим тонким пір'ям.

4. Шматочки м'яса обсмажуємо на сковороді дві хвилини на кожній. Перекладаємо курку в окрему тарілку.

5. У цій же сковороді обсмажуємо картоплю, щоб вона підрум'янилася.

6. Куряче філе та картопля викладаємо на деко. Зверху викладаємо шар цибулі. Заливаємо все вершками і присипаємо дрібно нарізаним часником.

7. Накриваємо лист фольгою і ставимо в духовку на сорок хвилин. Готуємо при 180 С. За десять хвилин до закінчення приготування знімаємо листок фольги, щоб блюдо підрум'янилося.

Рецепт 9. Куряче філе у вершках з томатною пастою та картоплею

складові

30 мл соняшникової олії;

800 г філе курки;

60 мл томатної пасти;

суміш перців;

100 мл 20% вершків;

20 мл лимонного соку;

3 зубчики часнику;

100 г твердого сиру;

3 картоплини;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Миємо під краном та обсушуємо куряче філе. Зачищаємо його від плівок та надлишків жиру.

2. Зубки часнику чистим і кришим тонкими скибочками. Грудки натираємо сумішшю перців та сіллю. Нашпиговуємо грудки скибочками часнику. Викладаємо філе в глибоку жароміцну форму.

3. Цибулину подрібнюємо тонкими чверть кільцями. Посипаємо подрібненою цибулею м'ясо у формі.

4. Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кружальцями. Вкладаємо картопля поверх м'яса.

5. В окремій чашці змішуємо вершки із соком лимона та томатною пастою. Збиваємо все міксером до появи легкої піни. Заливаємо отриманим соусом курку з картоплею.

6. Форму ставимо в духовку та запікаємо сорок хвилин при 180 С. Потім дістаємо форму з духовки та посипаємо блюдо стружкою сиру. Знову відправляємо форму в духовку і залиште її там, доки сир не розплавиться. Подаємо як самостійну страву.

Куряче філе у вершках запікають без шкіри. Також видаліть усі надлишки жиру.

Якщо ви використовуєте жирні вершки, не використовуйте багато олії.

Найкраще використовувати вершки, жирність яких 33%. При запіканні вони не згортаються.

Заливайте блюдо достатньою кількістю вершків, щоб вони не підгоряли.

Для запікання можете використовувати як чисті вершки, так і додати часник, сир, цибулю або прянощі.

Щоб таке смачне приготувати на обід? Запекти картоплю з куркою у вершках у духовці. У всьому світі люблять вершки, охоче їх використовують у різних кулінарних рецептах. Їх використовують у багатьох стравах з риби, супах-пюре, готують білі соуси, п'ють каву чи чай із вершками, додають у десерти.

Вибираємо вершки

Вершки в нашій країні недооцінюють, проте у вершковій заливці виходить чудовою. Картопля вийде м'якою, м'ясо соковитим Ви швидко вгамуєте голод і займатиметеся, запланованими справами. у духовці готується досить швидко. Подавайте цю чудову страву до столу зі свіжим салатом або просто нарізаними по четвертинках овочами.

Є маленький секрет приготування картоплі – вибирайте середні бульби, тоді нарізана картопля досить швидко і повністю пропечеться.

Які ж з вершків найкраще поєднуватимуться з курятиною? Кулінари думають трохи інакше. Спочатку вибирають страву, а потім думають, які вершки для її приготування найкраще використати?

Якщо жирність вершків від 33% і вище, то вони за високої температури не згортаються. Використовуючи їх, можна приготувати страву на сковорідці чи духовці. Тому запечена вийде дуже смачною з вершковою підливою.

Якщо у вершків жирність щонайменше 10%, максимум 22%, то при термічній обробці вони можуть згорнутися. Краще їх розбавляти сметаною або кефіром, йогуртом великої жирності, додавати в страву в кінці приготування (не варити, тушкувати і т. д.). Найчастіше такі вершки використовують не для запікання овочів із куркою чи іншими інгредієнтами, а для салатів.

Необхідні інгредієнти

• Картопля – 8 шт.
• Філе курки – 0,8 кг.
• Часник – 4 часточки
• Вершки – 300 мл. (жирність 33% і більше)
• Печериці – 400 гр.
• 5 ст. лож. соняшникової чи іншої олії. (рафінований)
• Пучок петрушки
• Чорний перець
• Сіль за смаком

Послідовність приготування страви

Наша картопля у вершках з куркою вийшла ніжною та ароматною.

Смачного!

Курячі грудки розморозьте і обмийте.

Зніміть із неї шкіру. Відокремте від кістки м'якоть. Грудина та шкіра вам не знадобляться. Але їх можна використовувати для варіння курячого бульйону чи пізніше.

У вас вийдуть два філе.

Почистіть часник і поріжте скибочками. У м'якоті за допомогою ножа проробіть глибокі отвори і вставте в них шматочки часнику.

Частки, що залишилися, поки відкладете вбік.

Морквину та картопля очистіть від шкірки, вимийте та поріжте тонкими скибочками. Майте на увазі, що товсто порізана картопля в процесі запікання може залишитися напівсирою. Овочі посоліть та перемішайте.

Нагрійте духовку до 200 °.

Форму для запікання рясно змастіть вершковим маслом. На середину покладіть підготовлені частини філе. Навколо викладіть картоплю, моркву і часник, що залишився. Посипте перцем.

Залийте все вершками. Вони мають наполовину покрити овочі.

Форму накрийте листом фольги і закріпіть з усіх боків, щоб під час приготування зсередини не виходила пара.

Наступним етапом рецепту курячої грудки є її запікання в духовці. Поставте ємність із грудкою в духовку та запікайте близько години.

Потім фольгу зніміть.

За цей час картопля вже має стати м'якою. Щоб на ньому утворилася трохи підсмажена скоринка, знову відправте форму з картоплею та грудкою в духовку приблизно на 15 хвилин. Довше тримати страву в печі не варто, тому що вона стане менш соковитою.

Покладіть на тарілку м'ясо та овочі.

Ось така страва з курячої грудки з картоплею у нас вийшла. Грудку можна подати цілком або порізати широкими скибочками.

Смачного!

У кухнях різних народів вершки використовуються традиційно. Фіни їх додають у більшість рибних страв та супів, французи готують на їх основі густі білі соуси. У російській кухні вершки прижилися лише у вигляді інгредієнта для десертів, які найближчі «родичі» кефір і сметана використовуються лише як кінцевих продуктів. Сьогодні ми спробуємо знайти для них найвдаліше застосування.

Вибір продуктів та особливості їх поєднань

Який варіант молочних продуктів краще підійде до курячого м'яса? Кулінари радять формулювати це питання по-іншому. Яку страву ви готуєте, курячі ніжки чи ціла грудка? І яку мету маєте? Залежно від відповіді, ваш вибір може бути таким.

• Вершки високої жирності – від 33%.Можна готувати страви у духовці, у сковороді. Продукт добре переносить термічну обробку та не згортається. Тому курка у вершках у духовці отримає соус з рівномірною структурою та гармонійним смаком.
• Вершки низької жирності – від 10 до 22%.Структура продукту нестабільна, тому використовувати його краще в комбінації з іншими інгредієнтами для приготування соусів і заправок. Поєднують їх зі сметаною та йогуртом і не піддають термічній обробці. Для запікання вони не підійдуть лише для заправки салатів.
• Молоко. Типова жирність його у продажу складає 1-3,2%. Це не означає, що продукт розлучили, а лише, що основну частину жиру з нього видалили під час переробки. Таке молоко підходить для дитячого та дієтичного харчування, тому що добре засвоюється організмом. А також для приготування тушкованих страв: курка в духовці з молоком вийде дуже ніжною та соковитою, але не порадує хрусткою скоринкою.
• Кефір. Молочний продукт бродіння вважається за цінний для здорового харчування. Але до м'ясних страв, що піддаються термічній обробці, абсолютно не підходить. Більш того, його кислинка може зіграти злий жарт зі смаком кінцевого продукту. А користь кисломолочних бактерій повністю усувається при нагріванні. Однак використовувати кефір можна для іншої, не менш важливої ​​мети маринування м'яса. У ньому курочка виходить ніжною та м'якою, тому що в процесі маринування волокна роз'їдає активна молочна кислота. Потримайте тушку в такому маринаді щонайменше 2 години, а потім ретельно видаліть його паперовим рушником. Аналогічним способом готують курку в йогурті в духовці, але цей продукт набагато корисніший як заправка салатів з ніжним м'ясом птиці.
• Сметана. Ще один молочнокислий продукт, який незалежно від жирності, при нагріванні згортається. Соуси, приготовані на сметані, одержують неоднорідну текстуру, у яких плавають білі «пластівці». Тому у чистому вигляді її до м'яса не додають. Але в розведеному - так. На її основі готують сметанні соуси, які кладуть часник, мускатний горіх, томатну пасту, зелень, інші інгредієнти. Курка зі сметаною в духовці добре протушковується, а через мінімальну кількість рідини отримує гарну скоринку.

Рецепти з вершками

Пропонуємо вам кілька рецептів страв, у яких куряче м'ясо чудово поєднується з жирними вершками. З часником і прянощами воно дозволить урізноманітнити повсякденне меню. А курка з картоплею у духовці у вершках дозволить смачно нагодувати велику родину та стане гарним рішенням до свята. Смажена курятина в часниковому соусі – це дуже смачна страва.

На основі вершків кулінари готують класичний соус, який можна використовувати не тільки до м'яса, але й до риби, макаронів, овочів. На сухій сковороді підсмажте муку|борошно| до золотистого кольору, додайте|добавляйте| шматочок вершкового масла|мастила|. Перемішайте, дайте знемагати. Влийте склянку вершків високої жирності та на повільному вогні пропарте соус. Так ви отримаєте основу, яку можна доповнювати різними спеціями: мускатним горіхом, часником, зеленню, паприкою. Можна додавати до нього гриби, бекон, овочі.

З часником та прянощами

Для цієї страви можна використовувати дієтичне філе або жирніше м'ясо стегенця. Останні подарують насичений смак, а філе у такому поєднанні дуже сподобається дітям.

Вам знадобляться:

• куряче філе – 1 кг;
• часник – 5 зубків;
• вершки 33% – 200 мл;
• мускатний горіх, коріандр - по 1/2 ч. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. Відбийте філе, наріжте смужками.
2. Змішайте подрібнений часник з олією, сіллю та перцем, спеціями.
3. Змастіть отриманою сумішшю м'ясо, залиште на годину.
4. Викладіть у форму для запікання на пергаментний папір.
5. Збийте вершки у піну. Викладіть поверх м'яса.
6. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180°.

Завдяки вершкам на м'ясі формується розкішна скоринка, а саме воно стає ніжним, просочуючись вершковим смаком.

З картоплею

Страва для великої компанії, ситна, ароматна і дуже смачна. У ньому ніжний присмак вершків вишукано комбінується із насолодою паприки та гострими нотками куркуми.

Вам знадобляться:

• стегенця курячі - 1 кг;
• картопля – 800 г;
• цибуля червона - 150 г;
• вершки 33% – 150 мл;
• часник – 2 зубки;
• паприка та куркума - по 1 ч. ложці;
• сіль і перець.

Приготування

1. Зніміть жирну шкірку з стегон, якщо шматочки більше, розріжте на дрібні.
2. Очистіть картоплю, розріжте великими шматочками. Присипте куркумою та паприкою, сіллю, перцем.
3. Очистіть цибулю, нарубайте півкільцями.
4. Обсмажте м'ясні шматочки на сковороді по кілька хвилин з кожного боку. Зніміть із вогню.
5. Обсмажте картоплю, дайте їй трохи підрум'янитися.
6. Викладіть курочку і картопля на деко, потім покладіть шар цибулі.
7. Залийте вершками, присипте подрібненим часником.
8. Накрийте фольгою і відправляйте духовку при 180°. Запікайте 40 хвилин.

Якщо хочете, щоб верх страви покрився золотистою скоринкою, за 10 хвилин до готовності зніміть з листа фольгу.

Рецепти з молочними продуктами

Нейтральний смак курячого м'яса можна щоразу трактувати по-новому, використовуючи різні молочні продукти. Пропонуємо спробувати приготувати курку в духовці на кефірі, з молоком, сметаною.

У молоці

Під час приготування курки в молоці в духовці виходить дуже смачна вершкова підливка, яку можна використовувати для м'яса. Добре заправляти їм макарони, каші.

Вам знадобляться:

• куряче філе – 500 г;
• олія вершкове - 30 г;
• молоко – 400 мл;
• часник – 3 зубки;
• карі - ½ ч. ложки;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. Увімкніть духовку на 200°.
2. Наріжте філе шматочками, присипте сіллю перцем.
3. Розтопіть олію на сковороді, обсмажте шматочки філе.
4. Покладіть у форму для запікання часник, потім м'ясо.
5. Прогрійте молоко в каструлі, додайте каррі, перець, сіль, лаврові листочки. Закип'ятіть та зніміть з вогню.
6. Залийте соусом м'ясо, поставте в духовку.
7. Запікайте 30 хвилин.

У цій страві будуть доречні будь-які частини курячої тушки. Якщо вони сильно виступають над соусом у формі, під час запікання не забувайте поливати молочною сумішшю.

У кефірі

Простий рецепт, який дозволяє приготувати смачно найжорсткішу тушку. Курка в кефірі з картоплею в духовці ситна, ніжна та приваблює ароматом трав.

Вам знадобляться:

• кефір – 500 мл;
• стегенця - 1 кг;
• картопля – 800 г;
• прованські трави – 1 ч. ложка;
• помідорки чері – 10 шт.;
• часник – 4 зубки;
• сіль перець.

Приготування

1. Наріжте часник, додайте його до кефіру. Туди покладіть трави, перець, сіль, змішайте.
2. Укладіть стегенця в маринад, залиште на годину.
3. Очистіть картоплю, наріжте, покладіть у форму для запікання. Збризкайте маслом, додайте сіль, перець, розчавлені часточки часнику.
4. Наріжте помідори на 2 частини, покладіть зверху.
5. Викладіть курку, накрийте фольгою.
6. Поставте в духовку за 200° на 50 хвилин.

М'ясо отримає гарну скоринку, якщо через 40 хвилин ви знімете фольгу з дека.

У сметані

Курка в сметані в духовці виходить з гарніром з овочів і сирною скоринкою.

Вам знадобляться:

• куряче філе – 600 г;
• перець болгарський – 3 шт.;
• паприка – ½ ч. ложки;
• сир – 50 г;
• вершкове масло - 30 г;
• сметана – 200 мл;
• часник – 4 зубки;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• сіль перець.

Приготування

1. Наріжте тонкими півкільцями перець.
2. Зробіть у філе надрізи, присипте паприкою, натріть сіллю перцем. У надрізи вкладіть шматочки перцю.
3. Подрібніть часник, змішайте зі сметаною, чорним перцем, сіллю, лимонним соком.
4. Викладіть філе у форму, залийте соусом, посипте сиром.
5. Випікайте 30 хвилин|мінути| при 180° під фольгою і ще 10 без неї.

Для тих, хто не любить запечений болгарський перець, можна замінити його шматочками помідорів.

Спробуйте приготувати страву з вершками, курку в кефірі в духовці, молоці та сметані. І щоразу ви здивуєтеся новому смаку знайомого м'яса.

Запечена картопля з куркою у вершковому соусі це дуже ситна та смачна страва, яка складається з простих та доступних інгредієнтів. М'ясо курки виходить дуже ніжним та соковитим. Картопля просочена вершковим соусом, виходить неймовірно смачною. Соус просочений соком курки і приправлений спеціями робить страву ще смачнішою та ароматнішою. Сирна скоринка підкреслює смак страви і робить страву ще більш апетитною. Цю страву можна подати на святковий стіл або приготувати на вечерю своїм рідним. Готується ця страва дуже просто та швидко і не займе у вас багато часу. Ви можете змінити рецепт та додати будь-які овочі, гриби, м'ясо, зелень. Щоразу у вас буде виходити нова та оригінальна страва.

складові

• Картопля – 700 грам
• Куряче філе – 300 грам
• Цибуля – 1 штука
• Молоко – 1 склянка
• Сметана домашня – 3 столові ложки
• Борошно - 3 столові ложки
• Сир твердий – 50 грам
• Сіль - 1 чайна ложка
• Чорний мелений перець – щіпка
• Каррі – 2 щіпки
• Кмин – щіпка
• Рослинна олія для смаження

Приготування картопля з куркою

Для приготування запеченої картоплі у вершковому соусі нам знадобляться такі інгредієнти: картопля, куряче філе, цибуля, молоко, домашня сметана або вершки, борошно, каррі, кмин, сіль, чорний мелений перець.

Картоплю помиємо та очистимо від шкірки. Нарізаємо картопля на кружечки шириною 0,3 см, якщо картопля велика розрізаємо його і режим на півкільця. Заливаю картоплю водою щоб вона не потемніла.

Сковороду я брала без ручки, щоб у ній відразу запекти картоплю. Якщо немає такої сковороди, беріть форму для запікання. Цибулю очистимо від шкірки і наріжемо на дрібні шматочки. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо її. Кладемо цибулю і смажимо її, до золотистого кольору. Знімаємо сковороду із вогню.

Куряче філе промиємо під водою та нарізаємо на великі шматки, щоб м'ясо не втратило соковитість.

Тепер робимо заливання. У глибоку миску наливаємо молоко кімнатної температури, якщо молоко буде холодним борошно повністю не розчинитись, тоді у вас залишаться грудочки в соусі. Додамо сметану, сіль, чорний мелений перець, каррі, кмин, борошно. Перемішаємо всі інгредієнти віночком до однорідної маси. Комочків у соусі не повинно залишитися.

Кладемо в сковороду картоплю та курку, солимо і перемішаємо. Заливаємо картопля вершковою заливкою. Ставимо випікатися в духовку на 1 годину при температурі 220С.

За 2 хвилини до готовності страви, посипаємо натертим сиром і прикрасимо зеленню. Подаємо страву у гарячому вигляді. Смачного!