Картопля на згущеному молока по дюкану. Тістечко «Картопля» від мосьє Дюкана. Тістечко по Дюкану

Кондитерські вироби - заповітна мрія багатьох ласунів, що худнуть. Тістечка з Дюкану: з яких продуктів його можна готувати, для яких етапів воно підходить?

На сирі

Цей рецепт тістечкової картоплі за Дюканом підходить для Круїза - на Атаці від нього доведеться утриматися. Візьміть 200 г знежиреного сиру, трохи знежиреного какао, а також висівки з пшениці (100 г), 2 жовтки та невелику кількість молока. Для ароматизації використовуйте ванілін. Підсолоджувач – до смаку.

З'єднайте жовтки з розім'ятим до однорідної маси сиром. Додайте мелені висівки, замінник цукру, какао та ванілін. Врахуйте, що добова норма какао жирністю 12% має перевищувати 1 год. (замість нього ви можете використовувати бездоповий продукт, що майже не має жирності). Розбавте отриману масу знежиреним молоком (має вийти густа пастоподібна суміш). Сформуйте довгі тістечка і відправте на холод.

З сухим молоком

Це тістечко ви готуватимете з рідкого сиру (1 ст.л.) і висівок (вівсяних потрібно 2 ст.л., а пшеничних – 1 ст.л.). Ще потрібні бездопове какао та сухе молоко (по 1 ст.л.), сире яйце та рідке знежирене молоко (3 ст.л.). Інші компоненти: по 0.5 ч.л. оцту та соди, замінник цукру (15 таблеток) та ароматизатори (кориця, ваніль).

Збийте яйце зі щіпкою солі. Соду погасіть. Сухі компоненти з'єднайте, додайте всі рідкі компоненти. Перекладіть тісто у форми і готуйте в мікрохвильовій печі 3 хвилини (800 Вт). За допомогою блендера подрібніть тістечка в крихту. Приготуйте глазур із 1 ст.л. какао, молока (80 мл), жовтка та кукурудзяного крохмалю (2 ч.л.). Додати замінник цукру (15 таблеток). Прогрійте молоко із зазначеними компонентами, не доводячи до кипіння, а потім додайте крихту. Через 15-20 хвилин вона набухне. Сформуйте тістечка, повалюйте потроху в сухому молоці (мається на увазі знежирений продукт). Поставте у холодильник.

З клейковиною та желатином

При приготуванні тістечка ви використовуватимете 6 яєць, СОМ і соєвий ізолят, кукурудзяний крохмаль і клейковину (6 ст.л./9 ст.л./1 ст.л./6 ст.л.). Також будуть потрібні бездопове какао жирністю 1% (6 ст. л.), 10 г желатину, 1/3 ч.л. розпушувача, 200 мл кефіру та 400 мл молока (беріть знежирений продукт). Підсолоджувач використовуйте до смаку (еквівалент 150-200 г цукру).

Збийте яйця, додайте|добавляйте| кефір. Змішайте сухі інгредієнти (розпушувач, замінник цукру на порошку, повну норму ізоляту, по половині норми клейковини, СОМ, какао). З'єднайте рідкі та сухі компоненти, замісіть тісто. Випікайте тістечка при 200 градусах 30-35 хвилин.

Остиглий бісквіт подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки. Приготуйте просочення. Для цього спочатку залийте желатин половиною норми рідкого молока. З'єднайте сухі компоненти (крохмаль і норму СОМ, що залишилася, клейковини і какао). Розбавте сухі компоненти молоком, що залишилося, поставте на вогонь і варіть до густоти. Окремо прогрійте желатин (до кипіння не доводьте), а потім додайте до загальної маси. Крихітки залийте заливкою, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин. Із загуслої маси сформуйте тістечка, покладіть на блюдо і відправте на холод.

Тістечка картопля за Дюканом можна готувати як за простими, так і за досить складними рецептами. І в тому, і в іншому випадку вас не розчарує результат.

Пристосований під дієту Дюкана рецепт тістечка «картопля»; солодкі ласощі, які стануть гарним доповненням до раціону харчування в дні, коли так хочеться чогось смачненького. Всі варіанти рецепту підходять для меню кроку № 2 популярної дієти (Круїз, або Чергування).

Примітка: у рецептах з агар-агаром інгредієнт слід замочувати у частині молока за годину до готування.

Влийте отриману суміш у борошняний порошок, перемішайте так, щоб не було сухих фрагментів тіста.

Дуже наближений до оригіналу рецепт на базі цукрозамінника, агар-агару та знежиреного какао.

Для бісквіту буде потрібно:

ванілін та кориця – за смаком.

вівсяне висівки – три ст. л. з повною гіркою, можна взяти ложку висівок з пшениці та дві ложки вівсяних;

стовідсотково знежирене молоко (максимум 0,5%) – три столові ложки;

какао низького відсотка жирності (до 2%) – один ст. л.;

Процес виготовлення:

сіль - одна мірна ложка із цукрозамінника.

Примітка: висівки перемелюють у кавомолці або блендері до стану маленьких крупинок, але не борошна. Після виготовлення гранулки висівок повинні трохи відчуватися.

Для крему буде потрібно:

молоко – двісті шістдесят мл (знежирене чи 1,5%);
фітпарад - дев'ять мірних ложечок;
агар-агар - одна чайна ложечка;
порошок какао - одна ложка з гіркою (11% підійде найкраще).

Примітка: щоб тістечко вийшло більш сухим, слід зменшити кількість молока до 200 мл.

Процес виготовлення

Перекладають тісто в силіконові форми або одну велику тару для НВЧ. При потужності одна тисяча Вт печуть майбутнє тістечко дві хвилини. При потужності вісімсот Вт і менше час слід збільшити на 30 секунд або одну хвилину.
Перемішують всі інгредієнти для бісквіту у великій скляній посуді, додавши 2-3 краплі оцту, щоб тісто вийшло «повітряним».
Готове тісто остуджують, приступаючи до приготування солодкого крему для десерту: всі інгредієнти ретельно перемішують і доводять на плиті до кипіння.
Крем для «картоплі» по Дюкан охолоджують. За бажанням додають улюблений ароматизатор.
Дрібно кришать бісквіт і засипають у остиглий крем. Все ретельно перемішують і порційно ділять масу, що вийшла. Через 10-15 хвилин, коли основа для тістечка охолоне, формують кульки або прямокутники.
Тістечка посилають у холодильник на кілька годин.
фітпарад (цукрозамінник) – 5 мірних ложечок;

Десерт виходить солодким і ласкавим, багато жінок, які не дотримуються дієти, відзначають, що на низькокалорійне тістечко на смак ця «картопля» зовсім не схожа!

Тістечка картопля по Дюкану з корицею

Легкий запах кориці та ванілі amp;; море фантазій та мемуарів, комфортний настрій та нескінченне задоволення. У цей рецепт по Дюкану входять такі інгредієнти:

перемелена столова ложка вівсянки
висівки із пшениці – один ч. л.;

Приготуйте помаду. Цукор всипте в сотейник, додайте гарячу воду і перемішуйте суміш, поки цукрові крупинки не розчиняться. Мокрим пензликом зніміть патьоки зі стін сотейника і поставте його на плиту. Варіть суміш на сильному вогні без помішування. Коли маса почне закипати, зніміть піну, знову обітріть стінки сотейника, накрийте кришкою і варіть суміш до готовності. Перевірте її, скачати краплю помади в кульку; якщо він легко формується, продукт готовий до вживання. Помаду можна ароматизувати коньяком, ромом чи лікером. Додайте|добавляйте| чайну ложку спиртного напою в гарячий продукт і ретельно розмішайте.

знежирене молоко у вигляді порошку – один ч. л.;
коров'яче молоко до 0,5% жирності, у разі – 1,5% – один ст. л.;
сіль – одна щіпка;

Поки корж остигає, приготуйте олійний крем. Розм'якшіть олію до консистенції густої сметани. Віночком або міксером збийте його в пухку білу масу. Не припиняючи збивання, порціями додавайте в суміш молоко, що згущує|згущає|. Крем має стати повітряним та збільшитися в обсязі. Всипте ванілін та збивайте крем ще кілька хвилин.

Для просочення (глазурі) також буде потрібно:

Охолоджений бісквіт натріть на тертці або пропустіть через м'ясорубку. Частину крему відкладіть для обробки, решту помістіть у глибоку миску. Додайте бісквітні крихти, порошок какао та коньяк, все розітріть до повної однорідності. Сформуйте тістечка, надавши їм вигляду картоплі, яблука, соснової шишки або фігурки тварини. Покладіть вироби на дошку та помістіть у холодильник на півгодини.

особливе знежирене какао (до 2%) – одна ч. л.;
крохмаль із кукурудзи – один ч. л.;
цукрозамінник – сім таблеток;
перепелине яєчко.

Тістечка «снігова картопля»

величезне яєчко (приблизно 70 г);

Приступають до підготовки кексів для крихти, з якої формуватимуть тістечка по Дюкану, зі змішування вівсянки з висівками, молоком та какао. До отриманої маси додають розпушувач.
Окремо збивають яйця з додаванням солі, молока, замінника цукру, ваніліну та кориці.
Рідке з'єднують із сипучою консистенцією та розмішують до однорідного тіста.
Суміш розкладають формочками, можна користуватися однією великою ємністю для запікання. Ставлять у духовку, нагріту до 180 на чверть години.
Коли кексики будуть готові, їх залишають до повного остигання, а потім розламують на крихти.

Порада: найзручніше кришити кекси блендером.

Для глазурі спочатку нагрівають молоко, потім додають до нього замінник цукру та какао.
Акуратно втручають яйце до повного розчинення і додають кукурудзяний крохмаль.
Більше ніякої термообробки рецепт тістечка за Дюканом не має на увазі. Остиглий крем з'єднують з крихтами і залишають на чверть години.
Сформують кульки чи брусочки і посилають у холодильник у тому, щоб тістечко зафіксувало свою форму.

Ніжні малокалорійні ласощі піднімуть настрій вдень за чашкою кави або допоможуть заповнити сили після робочого дня!

Незвичайний рецепт дюканівського десерту, в якому тістечка виходять ... Білими! Потрібно:

висівки вівсяні – з гіркою чотири столові ложки;
висівки із пшениці – два ст. л.;
какао жирністю до 2% - одна ложка;
коров'яче молоко жирністю до 1,5% - два ст. л.;
розпушувач – одна мала ложечка/ на зміну можна взяти соду 0,5 ч. л.;
2% молоко - 100 50 мл;
замінник цукру – 7-15 пігулок;
насіння льону – один ч. л.

Процес виготовлення:

Спочатку в сухій мисці з'єднують усі сухі інгредієнти.
До придбаної муки додають підігріте, але не кип'ячене молоко.
Все ретельно з'єднують і виливають у силіконову форму.
Печуть суміш у мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин (1000 Вт і вісімсот Вт потужності відповідно);
Щоб сформувати тістечка з суміші, їй пропонують охолонути, інакше десерт нічого очікувати затримувати щільну форму;
Перетворюють стандартну «картоплю» на сніжну – обвалюють кожну кульку в сухому молоці.
За бажанням можна посипати десерт мускатним горішком чи корицею.
розпушувач – 1/3 ч. л.;

Кількість тістечок, одержуваних відповідно до наведених рецептів, розраховано на 2-4 дні. Готувати їх можна, починаючи з другого кроку дієтичного харчування, і продовжуючи до її закінчення.

Тістечка картопля – насолода, знайома всім з дитинства. Але простий десерт містить у собі безліч масла і білу муку, як його приготувати, щоб він залишався низкоуглеводным? Тістечка картопля за принципами здорового харчування, за Дюканом, готується з крихт дієтичних маффінів і запашної глазурі. Складність виготовлення оцінюється за аналогією, як готується звичайне тістечко, з цим десертом впораються навіть кулінари-початківці. До виготовлення можна залучити і наймолодших ласунів, вони будуть раді випробувати самостійно приготувати крихту, а також змішати інгредієнти.

Що потрібно для приготування?

Для того щоб приготувати це радісне тістечко Картопля, нам знадобиться зробити кекси. З них потім ми будемо кришити матеріал для нашого майбутнього десерту.

Щоб випекти мафіни по Дюкану з насиченим шоколадним смаком, нам потрібно:

сода - 1/3 ч. л. можна використовувати розпушувач;
Столова ложка вівсяного борошна, зробити його можна, перемелив вівсянку на кавомолці;
Чайна ложка пшеничних висівок;
Чайна ложка сухого молока чи дитячої суміші (наприклад, гипоаллергенной);

Підігрійте молоко. фундук почистіть та підсмажте на сухій сковороді. Ядра розштовхніть у ступці. Цукор змішайте з какао та всипте у гаряче молоко. Помішуючи, варіть суміш, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Не доводьте молоко до кипіння.

2 перепелині яєчка;
Їдальня ложка нежирного молока.
Дрібка солі.
Розпушувач або сода на кінчику ножа, гашена лимонним соком.
7 таблеток замінника цукру.
Ванілін за смаком.
Кориця до смаку.

Для глазурі знадобиться:

1/5 частина склянки молока
Чайна ложка какао.
7 пігулок цукрозамінника.
1 перепелине яєчко.
Чайна ложка кукурудзяного крохмалю.

Проведіть ревізію наявних у будинку товарів, якщо все перераховане у вас є, то можемо приступати до виготовлення.

Готуємо за Дюканом

Щоб приготувати кекси для крихти, які будуть вживатися в тістечку картопля:

Важливо: будь-яке какао жирністю до 2% в дієті Дюкана не вважається ДОПом. У разі вищої жирності один ч. л. інгредієнта дорівнює одному ДОПу.

Змішайте муку|борошно| з висівками, додайте|добавляйте| сухе молоко, какао.

Акуратно додайте розпушувач або соду.

В окремій мисці збийте яєчка з сіллю і додайте|добавляйте| нежирне молоко, замінник цукор, ваші улюблені спеції.

Тістечка картопля за Дюканом: класичний рецепт

Розкладіть тісто по формах і відправляйте в духовку.

Випікати кекси необхідно на 100 вісімдесят градусах менше ніж 10 хвилин.

Дайте кексам охолонути, а потім перетворите їх на крихту - можна зробити це блендером.

Щоб зробити глазур, необхідно підігріти молоко, додати солодкий замінник, какао, розчинити і перемішати. Додайте в отриману рідину яйце, при цьому помішуйте. Кукурудзяний крохмаль додайте наприкінці. Вийде густа глазур, схожа на крем.

Тістечка картопля готується так. Необхідно залити крихти глазур'ю, дати хвилин п'ятнадцять постояти, щоб крихти поглинули воду, а потім сформувати кульки, схожі зовні на картоплини. Тістечко по Дюкану не вимагає випікання, воно виходить малокалорійним, тому що не містить білої муки і олії, і дуже смачним.

Відео-рецепт приготування тістечка Картопля по Дюкану

Тістечко «Картопля»: відео приготування

Тістечко «Картопля» з горіхами

Приготуйте швидкий і простий варіант тістечка у посипці з товчених горіхів. Замість фундука можна використовувати мигдальну крихту або пелюстки.

Вам знадобиться: - одна склянка цукру; - триста г ванільних сухарів; - одна склянка молока; - дві чайні ложки порошку какао; - двісті г фундука; - двісті г вершкового масла; - 0,5 склянки цукрової пудри; - одна чайна ложка какао для обсипання.

Замість ванільних сухарів можна використовувати звичайні, тоді до суміші варто додати чайну ложку ванільного цукру.

їдальня ложка какао або кероба (необхідний замінник шоколадних бобів);

Ванільні сухарі пропустіть через м'ясорубку або потовчіть у ступці. Висипте сухарну крихту і масло|мастило| в молочно-цукрову суміш і ретельно перемішайте. Злегка охолодіть масу, викладіть розм'якшене вершкове масло|мастило|, добре вимісіть суміш і розділіть її на кульки. Вологими руками надайте їм форму картоплі.

Для прискорення процесу сухарі та горіхи можна пропустити через харчовий процесор

Подрібнені горіхи змішайте з цукровою пудрою та порошком какао та пересипте суміш у плоску тарілку. По черзі обвалюйте в ній тістечка і відкладайте їх на блюдо, змащене олією. До подачі тримайте десерт у холодильнику.

Картопля глазурована: класичний варіант

Для святкового столу можна спробувати приготувати десерт за більш вишуканим рецептом. Зробіть тістечко на основі домашнього бісквіту та ароматизуйте його лікером або коньяком. Виріб може мати різну форму, його можна виліпити у вигляді яблука, фігурки зайчика, їжака або ведмежа. Дуже красиво виглядають тістечка у вигляді соснової шишки.

Вам знадобиться:

Для бісквіту: - Шість яєць; - одна склянка пшеничного борошна; - Шість столових ложок цукру. Для крему: - сто п'ятдесят г вершкового масла|мастила|; - Шість столових ложок згущеного молока; - Дрібка ваніліну.

Для помади: - чотири столові ложки цукру; - Три столові ложки води. Для шоколадної глазурі: - Двісті г шоколаду; - Три столові ложки вершків. Для оформлення тістечок: - дві столові ложки лікеру або коньяку; - дві чайні ложки порошку какао.

Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть із цукром, поки маса не збільшиться в обсязі, а цукрові крупинки повністю не розчиняться. Збийте білки в пишну піну третину маси додайте жовтки. Всипте борошно, що просіює, акуратно перемішайте і додайте білки, що залишилися.

Деко або форму змастіть олією і викладіть тісто. Помістіть його в розігріту до двохсот градусів духовку і печіть 20-30 хвилин. Час випікання залежить від товщини бісквіту. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, при протиканні бісквіту на неї не повинно налипати тісто. Готовий виріб зніміть з листа та охолодіть на дошці.

замінник цукру – сім таб.;

Якщо крем почав розшаровуватись, злегка підігрійте його і знову збийте

перепелині яєчка – два шт.;

Шоколадний десерт

молоко нежирне – два ст. л.;

Замість помади тістечка можна облити теплим шоколадом. Розтопіть на водяній бані розламаний на шматочки темний, молочний або білий шоколад, додайте вершки. Добре перемішайте глазур, злегка охолодіть її. Тістечка наколюйте на вилку і акуратно вмочуйте в шоколад. Дайте надлишкам стекти і викладіть тістечка на тарілку, змащену олією. Для кращого застигання заберіть готові вироби в холодильник.

Унікальний метод схуднення, що поєднує можливість харчуватися правильно, ситно, різноманітно і при цьому скидати вагу. Ця методика розроблена французьким дієтологом П'єром Дюканом, вона дозволяє без голодування та строгих обмежень позбутися надлишку ваги. Головний принцип цього способу позбавлення від зайвих кілограмів - вживання продуктів, що містять високу кількість білка і мінімальний відсоток вуглеводів.

Ця дієта дуже популярна за рахунок можливості організації різноманітного харчування. Під час схуднення можна їсти навіть приготовані особливим чином десерти і, наприклад, тістечко Картопля цілком доречно в дієтичному меню.

Про систему живлення

Система схуднення розділена на етапи, протягом кожного з яких можна використовувати певний набір товарів. Усього є 4 фази:

Атака- запускає та прискорює обмінні процеси. Максимальна тривалість цього етапу – 10 днів, у цей час можна їсти м'ясо, морепродукти, яйця, молочні та кисломолочні продукти, висівки. Можна додавати до страв приправи, але категорично не можна їсти олію, м'ясо гусака та качки. За час Атаки йде від 4 до 7 кілограмів.
Круїз або Чергування- попереджає проблеми з внутрішніми органами через надлишок білка та нестачу вітамінів. Тривалість цього етапу кожен визначає самостійно, він продовжується до тих пір, поки на терезах не з'явиться очікувана цифра. Під час Круїзу дні, коли вживають лише багаті білком продукти, чергують із днями, коли додатково їдять овочі. Також дозволяється рослинна олія. Графік чергування можна встановлювати самостійно – 1/1, 3/3 або 5/5.
Закріплення або Консолідація- допомагає повернутися до звичного раціону і не повернутися до колишньої ваги. Цей етап досить тривалий – за кожен скинутий кілограм слід додавати до його тривалості 10 днів, наприклад, якщо за час дієти втрачено 7 кг, то Консолідацію продовжують 70 днів. Протягом цієї фази дозволяється не тільки їсти вуглеводи, що містять, але й дозволяти собі маленькі радості - сир, салат з майонезом та інші.
Стабілізація- Дозволяє підтримувати досягнутий результат. На цьому етапі можна їсти будь-які продукти в помірних кількостях, головне - дотримуватися питного режиму (випивати) і займатися спортом.

Тістечко Картопля дозволяється їсти на цій дієті вже після етапу Атака. Але щоб не порушити процес схуднення, вживати десерт рекомендується не частіше ніж двічі на тиждень.

Важливо!Дієта Дюкана, незважаючи на різноманітність дозволених продуктів, є серйозним стресом для організму. Тому перш ніж почати схуднення, необхідно переконатися у відсутності протипоказань.

Рецепти

Рецепти десертів, адаптованих для дієти Дюкана, прості у виконанні та дозволяють готувати смачні страви, що не відрізняються за смаковими якостями від оригінальних, і не набирати вагу.

Класичний

Для приготування десерту потрібний наступний набір продуктів для бісквіту:

3 ст. л. висівок;
3 ст. л. молока з мінімальною жирністю;
1 ст. л. знежиреного какао;
1 яйце;
5 ложок цукрозамінника;
третина ложки розпушувача;
1 ложка солі;
оцет – 3 краплі;

Для крему:

цукрозамінник - 9 ложок;
какао та агар-агар - по 1 ложці;
молоко – 240 мл.

Увага!Якщо хочеться приготувати сухе тістечко, кількість молока для крему зменшують до 200 мл.

Агар-агар необхідно замочити у молоці за 1-1,5 години до приготування. Робиться тістечко в кілька етапів - спочатку змішуються всі інгредієнти для бісквіту, поміщаються у форму для випікання. Тісто запікають у мікрохвильовій печі 2-3 хвилини. Поки бісквіт остигає, готують крем – підготовлені продукти змішують до однорідності та гріють на плиті до закипання. Після того як крем охолоне, в нього кришать бісквіт і формують тістечка з маси. Десерт ставлять на 2-3 години на холодильник, після чого його можна їсти.

На Круїзі

Цей рецепт ідеально підходить для другого етапу дієти. Для приготування найсмачніших низькокалорійних ласощів потрібні:

100 г пшеничних висівок;
200 г сиру з мінімальною жирністю;
2 яєчні жовтки;
ложка какао;
100 мл молока;
трохи ваніліну.

Важливо!Перед додаванням у тісто висівки перемелюють у кавомолці.

Готується десерт просто – всі інгредієнти змішують до однорідного стану, додають молоко. В результаті маніпуляцій має вийти однорідна густа маса, з якої формують невеликі довгасті тістечка. Десерт ставлять на кілька годин у холодильник.

З ваніллю та корицею

Оригінальний десерт можна приготувати з таких продуктів:

вівсяні та пшеничні висівки - по 2 ст. л.;
сухе молоко – 2 ч. л.;
перепелині яйця – 4 шт.;
знежирене коров'яче молоко – 2 ст. л.;
розпушувач – третина ложки;
цукрозамінник - 3 таблетки;
дрібка солі;
кориця та ванілін - за смаком.

Для приготування бісквіту яйця збивають із молоком, після чого поступово втручають інші інгредієнти. Масу запікають у мікрохвильовій печі 3-4 хвилини або в духовці протягом чверті години і залишають остигати.

Поки остигає бісквіт, готують просочення – 4 ст. л. знежиреного молока змішують із ложкою какао та підігрівають до закипання. Після цього масу додають 1 збите яйце, чайну ложку кукурудзяного крохмалю і 5 мірних ложок цукрозамінника. Масу знімають із плити та остуджують.

Після охолодження просочення бісквіт кришать і додають масу, інгредієнти перемішують і формують брусочки. Десерт поміщають у холодильник на кілька годин, щоб зафіксувалася його форма.

Порада!Кришити бісквіт найзручніше міксером.

Незвичайний

Для приготування десерту за цим рецептом потрібні:

сухе молоко з мінімальним відсотком жирності – 6 ст. л.;
яйця – 6 шт.;
соєвий ізолят – 9 ст. л.;
желатин – 10 г;
розпушувач – третина ложки;
клейковина та бездопове какао – по 6 ст. л.;
кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
знежирене молоко – 400 мл;
кефір – 200 мл;
підсолоджувач - за смаком.

Процес приготування тістечок такий: у збиті яйця додають кефір, по половині соєвого ізоляту, сухого молока, какао та клейковини та підсолоджувач з розпушувачем. Замішане тісто поміщають у форму для випічки і запікають у духовці близько півгодини.

Просочення готується так:

Желатин заливають 200 мл молока.
Сипучі інгредієнти, що залишилися, змішують з 200 мл молока і варять на мінімальному вогні до загусання.
В окремій ємності підігрівають желатин із молоком. Цю масу не доводять до кипіння.
Після того як розбухання желатин, маси змішують і остуджують.
У остигле просочення поміщають покришений бісквіт, з маси формують невеликі кульки і поміщають їх в холод на 2-3 години.

Порада!Для прикраси десерту можна використовувати мелені мускатні горіхи, насіння льону, сухе молоко, корицю.

Щоб дієтичні тістечка вийшли за смаком не гірше за приготовані за оригінальним рецептом, слід дотримуватися низки рекомендацій:

Для тесту краще використовувати перемелені вівсяні висівки змішані з кукурудзяним крохмалем. Це зробить масу в'язкішою і позбавить готову страву від характерного присмаку.
Щоб тістечка з сиром не вийшли надмірно сухими, до нього додають трохи сухого молока.
У тістечка додають лише бездопове какао – порошок жирністю менше 2%.
Висівки для готування перемелюють до стану маленьких крупинок, а не борошна. Після приготування вони повинні відчуватися в десерті.

Корисне відео: майстер-клас

Наочний процес приготування:

Висновки

Дієта Дюкана спростовує існуючу думку про те, що тільки відмовившись від усього смачного, можна схуднути. Завдяки цій унікальній системі можна позбутися надлишку ваги, привести в норму здоров'я і при цьому практично ні в чому собі не відмовляти, наприклад, їсти тістечка. Готувати такий десерт потрібно самостійно, суворо дотримуючись рецептури, тоді він вийде як смачним, а й нешкідливим для постаті.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

На сирі

З сухим молоком

З клейковиною та желатином

Я, хоч і не дотримуюся зараз дієти Дюкан- але готую буває солодощі дюканівські- вони ж корисніші і не менш смачні ніж звичайні)))
Рецепт несу до Вікі kinda_cook на конкурс "Здоровий раціон"
Чим же корисне це тістечко? Адже в його складі вівсяні висівки- думаю всі вже чули про їхню користь

Склад вівсяних висівок

Взагалі, якщо говорити про склад вівсяних висівок, то перераховувати все корисне можна довго. Крім корисних вуглеводів та харчових волокон, у них є рослинні білки та жири – теж зі складним та багатим складом. У білках багато амінокислот - 14 незамінних та 9 замінних; у жирах - жирних кислот: насичених, мононенасичених та поліненасичених - останніх найбільше; і у вуглеводах теж багато різних цукрів; вітаміни – А, бета-каротин, D, Е, К, С, групи В, Н, РР; є лікопін, лютеїн і зеаксантин - так що для зору вівсяні висівки теж дуже корисні; мінеральні речовини – калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, бор, ванадій, залізо, марганець, кобальт, йод, молібден, мідь, нікель, селен, фтор, хром, цинк.

Вівсяні висівки. Користь здоров'ю.

Вони є рослинних білок.

Великий вміст грубих харчових волокон, клітковини у вівсяних висівках – причина, через яку їх рекомендують вживати при запорах. А грубі волокна не перетравлюються, не всмоктуються, вони набухають у нашому кишечнику, просочуючись водою, і виносять із собою 10% холестерину, частину токсичних речовин, частину вільних радикалів.

Та ж клітковина бореться з поганим холестерином завдяки здатності пов'язувати жовчні кислоти, нейтралізуючи їх канцерогенні властивості. Тому вівсяні висівки рекомендують включити до раціону для профілактики атеросклерозу.

Корисні вівсяні висівки та при цукровому діабеті. З їх допомогою знижується швидкість розщеплення крохмалю і навіть вирівнюється глікемічний індекс споживаних продуктів.

Широко відома користь вівсяних висівок для схуднення. По-перше, клітковина забезпечує почуття ситості надовго, а по-друге, стимулює перистальтику кишечника, не даючи калоріям повністю засвоїтися, а значить, і «відкластися в запасах».

Багатий на вітаміни склад висівок з вівса робить їх відмінним продуктом для поліпшення імунітету. Корисні речовини сприяють відмінному самопочуттю, підвищують захисні функції організму.

Калій і магній, що містяться в вівсяних висівках, незамінні для серцево-судинної системи. Вони забезпечують своєчасне виведення рідини з організму, розширюють судини, виборюють прояви гіпертонічної хвороби.

Так що давайте приготуємо смачну дієтичну "Картоплю" - слова автора, фото мої. У рецепті фіт-парад - так його і залишаю.

БІСКВІТ
-3 ст л ГО або 2 ст л ГО і 1 ст л ПЗ, ложки сиплю з гіркою (перемелюємо в кавомолці, але не сильно, щоб відчувалися крупинки)
-1 велике яйце (70гр), якщо яйця маленькі, то збільшити кількість молока
- 3 ст л молока (рідкого)
-1 ст л знежиреної какао
-5 мірних ложечок фітпараду та половина мірної ложечки солі -я сіль не додавала
-1/3 год л соди
Все перемішуємо і в кінці додаємо кілька крапель оцту, для активації соди, щоб пішла реакція розпушування. Тісто перекладаю в силіконову миску (діаметром 13 см) або в будь-який інший посуд для НВЧ. Випікаємо у НВЧ 2-3 хвилини ,дивіться по своїй мікрохвильовці..Якщо ви не прихильник цього агрегату на кухні-сміливо можете бісквіт спекти в духовці;-))
Поки бісквіт остигає готуємо крем-соус

КРЕМ-СОУС

260 мл молока - але якщо хочеться більш сухе тістечко, то можна 200мл
-1 ст л какао
-9 мірних ложок фітпараду
-1 ч л агар агару
Все перемішуємо та доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Коли крем трохи охолоне додати до нього ароміки і практично відразу розфарбувати туди бісквіт. Все ретельно перемішати (я ледве втрималася не з'їсти масу вже на цьому етапі)),викласти масу ложкою на килимок чи тарілку як невеликих купок. Буквально через хвилин 5-10 маса зникне і її можна ліпити, скачуємо порційні кульки на один раз. Укладаємо тістечка в контейнер і холодильник.