Канапе з огірків та ковбаси. Канапе з огірками. Канапе з сиром та огірками - рецепт

Без цих красиво оформлених маленьких та красивих закусок не обходиться жоден святковий стіл чи фуршет. Про канапу рецепти з фото прості та смачні, які ви можете приготувати самі в домашніх умовах, сьогодні розповім вам на сторінках цього сайту. Звичайно, існує безліч варіантів оформлення цих красивих бутербродиків, які подаються на стіл на самому початку бенкету. І дуже важливо врахувати не лише якість продуктів, з яких ви робите маленькі закусочки, а й гарну подачу та оформлення.

Інгредієнти

- білий хліб (батон) 100 г
- червона риба 100 г
- оливки 5 шт
- м'який сир 50 г
- кріп 5 гілочок
- огірок свіжий 1 шт

Приготування

Мабуть, одна з найсмачніших закусок з риби – це канапе з сьомгою. Для їхнього приготування треба спочатку з батона зрізати скоринки і нарізати його у вигляді квадратиків. Кожен квадратик батона змастити м'яким вершковим сиром. Для цього можна взяти сир філадельфія, маскарпоне або будь-який інший м'який плавлений сир. Огірок порізати навскіс на овальної форми шматочки і покласти їх поверх м'якого сиру. Червону рибу (семгу, форель) нарізати слайсером на тонкі скибочки, згорнути у вигляді трояндочки і викласти на огірок. Маленькі гілочки кропу красиво укласти поверх червоної риби. Потім оливки наколоти на шпажки або зубочистки і проколоти готові канапе з червоною рибою. Можна приготувати такі канапе для фуршету або будь-якої іншої урочистості. Канапе з оливками та червоною рибою прикрасять будь-який стіл, чи це день народження чи весілля.

Для приготування канапе з ікрою знадобиться білий хліб, червона ікра, вершкове масло та кучерява петрушка. З білого хліба акуратно видавити кружечки однакової форми і зверху намазати вершковим маслом. Потім поверх олії покласти червону ікру і прикрасити канапе з червоною ікрою гілочкою кучерявої петрушки. Варіантів канапе з червоною ікрою не так уже й багато. Такі канапе добре поєднуються з авокадо, маслинами та вареними яйцями. Як прикраса із зелені добре підходить кріп. І якщо подавати червону ікру російською, то треба обов'язково спекти млинці.

Якщо ви подаєте закуски канапе з авокадо, спочатку треба м'якоть авокадо подрібнити до пюре образного стану, збризкати соком лимона, перемішати, а потім укласти на тостик хліба. Поверх авокадо укласти червону ікру, гілочку кропу і подати до столу, проткнувши декоративною шпажкою. Замість хліба як основу на канапе можна використовувати половинки варених яєць. Їх потрібно наповнити м'якоттю авокадо, укласти червоної ікри, а поверх покласти кружечки маслин, порізаних упоперек. Канапе з чорною ікрою можна робити також на хлібі, змастивши його спочатку м'яким вершковим сиром, а потім уклавши на нього половинку перепелиного яйця, поверх якого викладається чорна ікра і гілочка кропу.

Канапе з оселедцем слід робити на сірому хлібі. Комусь подобається шматочок сірого хліба змащувати вершковим маслом і зверху укладати філе оселедця. Але я думаю, корисніше на хліб намазувати м'який сирний сир, а зверху класти шматочок оселедця. Зверху оселедця можна покласти гілочку кропу. Потім наколоти шпажкою маслину і проколоти їй готові канапе з оселедцем. Якщо ви не знаєте, як зробити канапе з буряком, то у відео нижче показаний найкорисніший спосіб приготування канапе на шпажках з буряком та оселедцем.

Ще один спосіб приготувати гарні маленькі закусочки – це зробити канапе з креветками. Перепелині яйця як ніколи підійдуть для таких канапе. Білий хліб необхідно нарізати на кубики і трохи підсушити в духовці. Потім кожен шматочок хліба змастити м'яким вершковим сиром. Перепелині яйця розрізати навпіл і покласти на змащені|змазати| сиром шматочки хліба жовтком вниз. Потім треба взяти шпажку і нанизати на неї невелику креветку, потім маленьку помідорку чері і проткнути половину яйця з хлібом. Канапе з чері та креветками завжди виглядатиме ефектно та апетитно.

Щоб приготувати красиві канапе, можна використовувати мале кулінарне кільце для видавлювання з хліба, сиру, шинки та інших продуктів однакових за формою кружечків. Можна самим вирізати ножем квадратики однакової форми, а можна це робити за допомогою спеціальних форм на канапе. При чому форми на канапе можуть бути у вигляді зірочки, серця, сонечка та інших форм. Набір для канапе можна купити у спеціалізованому магазині чи в інтернеті. Набір для приготування канапе допоможе вам зробити найкрасивіші та оригінальні бутерброди канапе на святковий стіл.

Канапе з ковбасою можна приготувати з додаванням гірчиці та майонезу. На маленькі шматочки білого хліба намазуємо змішаний майонез із гірчицею з пропорції 3 до 1-го. Потім зверху викладаємо лист салату.
Тонко нарізаємо варену ковбасу (можна докторську) і згортаємо її кілька разів. На шпажку розколюємо маслину, потім половинку помідорки чері і встромляємо хліб із ковбасою. Можна також приготувати канапе з шинкою. В даному випадку замість помідора можна використовувати кружальце свіжого огірка. А замість маслини половинку перепелиного яйця чи шапочку маринованого невеликого гриба, і навіть зелень кропу. М'ясні продукти, такі як шинка, ковбаса, буженина добре поєднуються із сиром і в даному канапі рецепти можна використовувати будь-який твердий жовтий сир, нарізавши кубиками.

Канапе з сиром – універсальні закуски, які використовуються завжди для приготування фуршету. Види канапе з сиром можна розділити на ті, що робляться в солодкому варіанті з фруктами, і на ті, що робляться в солоному варіанті з м'ясними продуктами. Гарно виглядатиме в даному канапі рецепти на шпажках сир із блакитною пліснявою. Оскільки сир добре поєднується з виноградом, то канапе з виноградом та сиром підійдуть для аперитиву до будь-якої урочистості. Їх готувати дуже легко та просто і це завжди смачно! Кубики твердого жовтого сиру або сиру з пліснявою наколоти на шпажки поперемінно з виноградом і подати на гарному блюді.

Якщо ви хочете приготувати канапе для дітей, їх треба готувати у вигляді яких-небудь казкових персонажів або тварин. Дитячі канапе можна робити у вигляді сонечок, бджілок, їжачків з маслин та оливок та інших тварин. Все залежить від вашої фантазії та вміння. Добре коли ваша дитина сама робить такі канапе із фруктів. Це розвиває у дитини творчу фантазію, що позитивно позначиться на її творчих здібностях надалі. Тим більше, що фруктове канапе легко робити самим. Для цього треба взяти різних соковитих стиглих свіжих фруктів, форми для видавлювання канапе, шпажки та мінімум вашого часу та терпіння.

Якщо у вас немає форм для приготування канапе, то можна використовувати звичайний одноразовий пластмасовий шприц. Для цього треба зрізати ту частину, куди встромляється голка, і залишити його у вигляді туби з поршнем. Нанизувати фруктові канапе на шпажках за допомогою шприца дуже зручно і фрукти виходять однакової круглої форми.

Канапе дуже часто готують для великих фуршетів. Це невеликі бутерброди на один укус. Раніше їх готували на скибочці підсушеного хліба. Тепер застосування хліба не є обов'язковим. Закуску можна приготувати з різними овочами, ковбасними виробами, сиром, морепродуктами, оливками, фруктами та не тільки. Канапе ще називають фуршетною закускою.

Міні-закуска має великий попит на великих вечірках і не тільки. Але не обов'язково йти на фуршет. Міні-закуску можна приготувати в домашніх умовах до будь-якої святкової події.

Пропоную приготувати канапе з огірком та насолодитися міксом смаку. Закуску, бажано, не готувати заздалегідь, щоб усі інгредієнти, що використовуються, не втратили свій зовнішній вигляд і смак.

Смак Інфо Закуски для фуршету

складові

Огірок 1 шт.
Оливки чорні без кісточки 10 шт.
Ковбаски віденські – 80 г

Як приготувати канапе з огірками?

На канапе, за цим рецептом, краще взяти тонкі віденські ковбаски. Вони довгі та тонкі. Нарізаємо невеликими шматочками приблизно 1-1,5 см завдовжки.

Купуємо огірок гарної якості. Він повинен бути найсвіжішим, хрустким і щільним на дотик, без механічних пошкоджень. Миємо та обсушуємо рушником. Обрізаємо хвостики з духів сторін. Нарізаємо шайбочками товщиною 1-1,5 см. Шайбочки розрізаємо на дві половинки, щоб огіркова часточка стійко стояла на блюді.

І залишилася зовсім небагато, збираємо наше канапе. Беремо шпажки пластмасові чи дерев'яні. Надягаємо на шпажку оливку без кісточки по центру, де наскрізний отвір, потім насаджуємо шматочок віденської ковбаски і фіксуємо на половинці огірка. Оливку можна взяти чорну чи зелену, але лише без кісточки. Викладаємо красиво на плоску страву, круглу, прямокутну або квадратну і можна відразу подавати до столу. Канапе з огірком на шпажках готовий. Смачного!

Інші варіанти приготування канапе з огірками

Зрозуміло, це далеко не єдиний спосіб приготування огіркової закуски. Ви можете поєднувати основний інгредієнт із будь-якими продуктами. Якнайкраще огірок поєднується з морепродуктами, а особливо з креветками.

Цей тандем можна доповнити вершковим сиром. Така закуска матиме особливо ніжний смак і, що важливо, практично не нашкодить фігурі.

Ароматне поєднання свіжого огірка з вершковим сиром можна доповнити не лише креветкою, а й іншими дарами моря. Наприклад, червоною ікрою. Закуска прикрасить стіл і завдяки низькій вартості огірків вийде не дуже дорогою.

Тизерна мережа

Інший варіант смачної, ошатної та простий у приготуванні закуски – канапе з червоною рибою та огірком. Для його приготування свіжий огірок наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см, розкладіть на блюді. На кожен шматочок огірка покладіть трохи вершкового сиру та скибочки слабосоленої чи свіжої червоної риби. Підійде форель, горбуша чи сьомга. Готові канапе прикрасьте листочками свіжого кропу чи іншої зелені та подавайте до столу.

Такі ж канапе можна зробити більш бюджетними та ситними. Для цього просто перенесіть усі інгредієнти на скибочки підсушеного хліба чи солоні крекери.

Крім риби та морепродуктів огірок добре поєднується з м'ясними виробами та сирами. Ви можете приготувати канапе з ковбасою та сиром та огірком дуже просто. Всі інгредієнти наріжте великими кубиками та нанизайте на шпажку. Такий варіант робиться найшвидше. А якщо до приходу гостей є час, спробуйте приготувати більш ошатну закуску. На тонкі скибочки хліба покладіть ковбасу чи шинку та будь-який твердий сир. Зі свіжого огірка зробіть тонкі смужки-стрічки. Їх можна вирізати за допомогою звичайного ножа або овочечистки. Кожну огіркову смужку зігніть у вигляді вітрила та закріпіть на канапі шпажкою. Вийдуть ошатні та дуже смачні бутерброди-кораблики. За бажанням можете прикрасити їх маслинами та виноградом.

Гарними та недорогими вийдуть канапе з огірком та куркою. Для них візьміть великий огірок, куряче філе, зелень та ложку майонезу. Огірки нарізаємо по діагоналі, щоб вийшли довгасті овали. Товщину їх варіюйте на власний смак. Злегка присолити кожен шматок. Куряче філе відваріть до готовності та розберіть на волокна, змішайте з рубаною зеленню та майонезом. Цю масу викладіть на шматочки огірка.

Подібне канапе можна зробити з використанням тих самих інгредієнтів, але помістивши їх на хліб, хлібці або крекер.

Для літньої вечірки приготуйте канапе зі свіжих овочів. Використовуйте огірки, помідори, солодкий перець та інші овочі. Для гостроти та пікантності в овочевому канапі можна додати трохи салатної цибулі, а для ніжності та більшої ситності – сир. Вибирайте будь-який вид, виходячи з власних уподобань та бюджету. Підійде бринза чи фета, адигейський сир, сулугуні, будь-який сорт твердого сиру та навіть звичайний плавлений сир.

А ось для зимового часу краще підійде канапе із солоним огірком. Як і свіжий, він поєднується з великою кількістю продуктів. Ковбаса, сир, інші соління, маслини та оливки – це далеко не повний їх перелік. Солоний або маринований огірочок добре поєднується навіть із рибою. Щоправда, йому краще вибрати білі сорти. Для простоти приготування закуски можна використовувати крабові палички, які роблять саме з такої риби. Додайте на канапі маслину або оливку і у вас вийде апетитна закуска за лічені секунди. Адже для її приготування ви використовуєте повністю готові до вживання інгредієнти. Вам залишиться лише нарізати їх і надіти на шпажку.

Канапе добрі тим, що їх дуже просто готувати і практично неможливо зіпсувати. Тому не бійтеся експериментувати. Спробуйте, наприклад, вигадати незвичайну нарізку огірків або незвичайні поєднання продуктів.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Святковий стіл накривається після кожного заходу. Маленькі бутерброди, які звуться канапе можна зустріти на кожному столі. Початок цей малесенький бутерброд бере у Франції. Простими словами, канапе повинне повністю поміщатися в рот, якщо його потрібно відкушувати кілька разів, то це має звичну назву - бутерброд. Нині - це самостійний розділ кулінарії, його складність у випадках схожа на кондитерку.

Канапе для дітей на день народження

Досить креативне, картопляне пюре, прикрашене однаковими канапе. Все разом схоже на образ їжачка. Нагору шпажки насадіть оливку, інше за вашою фантазією.
Для цього канапе потрібні: ковбаса, хліб, сир та олія. Сир наріжте так, щоб вийшли вітрила, решта інгредієнтів буде в основі корабля. Для дитячого свята такі бутерброди саме воно.
Дане канапе можна назвати шедевром. Всі інгредієнти за прийнятною ціною і продаються в будь-якому супермаркеті. Потрібно лише обробити оливку та начинити її сиром – це буде живіт пінгвіна. Варена морква буде застосовуватися для дзьоба та ніжок. Для дітей це стане чудовою забавою.
Достатньо мати форму для печива, і таке канапе ви зробите без проблем. Щоб складові трималися, можна їх промазати майонезом. Складіть все один на одного і потім зробіть форму серця. Досить незвично і романтично це виглядатиме на столі.

Канапе із фруктів

Варіант із виноградом. Шматочки сиру потрібно зробити циліндричної форми, допоможе в цьому будь-яка пластикова пляшка або інша відповідна деталь. Найкраще під таке канапе підходить магазинна бринза, яка трохи гумова.
Наступний тип з беконом, усередині якого знаходиться чорнослив.
Тут креветки, але в них є манго. Маринадом для них була оливкова олія з червоним перцем. Манго трохи підсмажено. Можна замість нього взяти гарбуз – колір та насолода ідентичні, загубиться лише екзотичність.
Смачна та нескладна закуска, до якої входить шинка та яблуко. Фрукт загортається усередину. Досить легка та свіжа закуска, яка буде доречною на будь-якому святі, де повно ситної їжі.
Ківі з сиром – просто та гарне поєднання.
І тепер кілька фінальних рецептів із фруктів. Такі канапе освіжатимуть ваш святковий стіл. Яблука краще нарізати якомога ближче до початку, інакше вони потемніють, можна побризкати їх лимонним соком.
Якщо ви поєднуєте гарні шпажки та консервовані ананаси, то вийде дуже яскраве канапе. Фрукт не потемніє, за це не переживайте.

Канапе на святковий стіл

Хліб можна поєднати з ковбаскою та огірком, або додати кубик сиру.
Складніший бутербродик: для початку потрібно тонко нарізати копчену ковбасу, і надіти колечко горизонтально. Додайте сир чи картоплю в мундирах, зверху прикрасьте зеленню.
Рецепт з оселедцем є простим, але дуже популярним. Така закуска була класикою за всіх часів. Раніше оселедець подавався на стіл у скляному посуді, зверху був шар цибулі, политий олією. Нині це менш актуально. На фото ви бачите оригінальні рецепти. Прикрасьте оселедець інжиром, або присипте коріандром. З чорним хлібом поєднання вийде дуже звичайним, нагадуватиме воно французький стиль.
Тепер перейдемо до іншого різновиду канапе – з рулетиками. На фото ви бачите підсмажену шинку, всередині якої паштет. До низу шпажки ми кріпимо булочку.
5. Рецепт знову з беконом. На обсмажене м'ясо зверху кладуть сир, який розтікається м'ясом, у процесі смаження. Виглядає дуже апетитно, добре виглядає з листям салату. За бажання можете додати всередину що завгодно - від кунжуту до різних фруктів. 6. Простий, але оригінальний рецепт – сир у шинці. Наріжте м'ясо таким чином, щоб обмотати сир можна було кілька разів. Прикрасьте невеликою гілочкою петрушки.

7. Варіант не простий, але оригінальний. Поєднання сиру, малини, помідора та лаваша роблять канапе незвичайний пікантний смак. Інгредієнти нагадують італійське канапе.

8. Спершу потрібно відварити капустяне листя, після загорнути в них шинку. Майонезом обов'язково змастіть шинку, тому що капуста буде несмачна.

10. Фінальний рецепт також солодкий. На фото можна спостерігати бісквіт. Його потрібно нарізати на дрібні кубики та обмокати у шоколаді. Таке рішення буде чудовим завершенням свята!

11. Ось помилуйтеся ще кількома креативними рецептами. Вони також дуже незвичайні – кожен буде дуже смачним. Останні 2 канапе з розряду делікатеси, зробить їх не кожен, але вони дуже смачні і виглядають чудово.

Прості рецепти канапе

Одним і простеньким буде канапе з ковбасою, оливкою та сиром. Можна замість ковбаси нанизувати шинку.
Аналогічний вигляд попередньому: кілька різновидів сиру з оливкою.
Перед вами різноманітний набір міні-бутербродів. Сир є основою для кожного канапе, відрізняються вони лише прикрасою. До сиру можна додати як шматочки м'яса, так і солодкі сухофрукти. З кунжутом також досить оригінально буде вигадано.
Цей рецепт не з «дешевих», роблять таких канапе небагато. Багато креветок подати на стіл не вийде, зробити щось незвичайне простіше простого. Всередину креветки кладемо кільце салямі і заколюємо все. Можете прикрасити бутербродик натертим сиром чи зеленню.
Досить проста ідея, але дуже оригінальна. Міні оладки потрібно полити соусом і одягнути на шпажку. Щоб зробити їх маленькими, скористайтеся не ополоником для наливу тіста, а чайною ложкою.
Погляньте на цю фотографію. Канапе тут немає, але гарна маса точно кожному припаде до душі. За допомогою желатину всі шари з'єднуються, потім за допомогою форм робляться квадрати. Після цього можна подрібнити кубик та одягнути на шпажки.
Наступна ідея у простоті та невигадливості. Цибуля-порей підійде непогано для гілочок.
Цей тип теж виготовлений рулетиком, який прикрашає паличка розмарину. Привозять її із Ізраїлю. Нині без проблем зелень можна придбати у супермаркеті. Ціна її зовсім невелика.
Шалено красиве канапе і дуже просте. Помідор черрі потрібно розрізати навпіл, одягнути на шпажку. У нього лягати перепелине яйце. Можна поміняти місцями інгредієнти, прикрасивши майонезом помідор. Вийде щось на кшталт «їжачка».
Для свята нічого не шкода. Тому варто трохи попрацювати, щоб зробити канапе з підсмажених хлібців і невеликої котлетки. Фарш робіть із яйцем – він буде цілішим.
Пару порад при приготуванні канапе. У першому фото для форми використовується дитяча форма, тоді як у другий випадок береться найбільший шприц. Ось такі ідеї вигадують господині.

Канапе – це дуже зручна та красива форма святкового столу. Ці неймовірно смачні, спокусливі та оригінальні закуски на шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні канапе навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами та складністю викладання та нарізування інгредієнтів може змагатися з приготуванням кондитерських виробів. Запасіться зубочистками або пластмасовими шпажками, і вперед, мушкетери! Яскравий святковий стіл вам забезпечено!

Слово канапе у перекладі французької означає крихітний, дуже маленький. Тобто це мініатюрні бутерброди, які можна з'їсти за один раз, поклавши до рота цілком. Якщо канапе необхідно відкушувати – це вже простий бутерброд.

Існує два різновиди канапе на шпажках. У першому випадку для основи використовують свіжий або підсмажений на оливковій олії хліб. У другому випадку основою є підкладка з твердого сиру або овочів. Це може бути свіжий огірок, відварені картопля, морква або навіть буряк.

При виготовленні канапе важливо заздалегідь продумати послідовність інгредієнтів, щоб вони красиво сусідили на шпажці і, звичайно, поєднувалися за смаком. А процес приготування зазвичай досить простий. Представляю вам вибірку від «Смачно і просто». Тут є і досить прості рецепти канапе, і святкові (вишуканіші). Усі рецепти проілюстровані фінальними фото. Покрокові фотографії тут не викладаю, все і так зрозуміло.

Найпростіші канапе з твердим сиром та шинкою

Інгредієнти для канапе з твердим сиром та шинкою

твердий сир 200 г

шинка 150 г

оливки без кісточки (зелені чи чорні) 10 шт.

свіжа петрушка 1-2 гілочки

Рецепт приготування канапе з твердим сиром та шинкою

Наріжемо шинку тонкими прямокутними слайсами. Твердий сир поріжемо кубиком. Нанизуємо на шпажку слайс шинки, складаючи його кілька разів. Потім одягнемо на шпажку листочок петрушки і одну зелену оливку. Акуратно встромимо шпажку в кубик твердого сиру.

Канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета

Інгредієнти для канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета

перепелині яйця 5 шт.

помідори чері 5 шт.

сир фета 100 г

коктейльні креветки 10 шт.

оливкова олія 1 ст. л.

свіжа петрушка 1-2 гілочки

Рецепт приготування канапе з перепелиним яйцем, чері та сиром фета.

Спочатку відваримо круто перепелині яйця. Після закипання проварити їх 3-4 хвилини. Потім варені яйця остудимо, акуратно очистимо від шкаралупи і розріжемо навпіл.

Коктейльні креветки попередньо розморозимо, помиємо та обсушимо. Обсмажимо їх на оливковій олії буквально по півхвилини з кожного боку. Готові креветки збризкаємо натуральним лимонним соком. Він підкреслить пікантний смак морепродуктів.

Помідори чері помиємо і розріжемо навпіл, сир фета поріжемо кубиком. Скибочки хліба наріжемо невеликими квадратиками.

На шпажку одягнемо половинку перепелиного яйця зрізом вниз, потім половинку чері зрізом нагору, листок петрушки, кубик сиру фета. Встромимо шпажку в скибочку відрубного хліба. Зверху одягнемо на шпажку підсмажену креветку.

Канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

перепелині яйця 5 шт.

твердий сир 200 г

помідор черрі 3 шт.

свіжий огірок 1 шт.

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, перепелиним яйцем та свіжими овочами.

Зваримо круто перепелині яйця. Очистимо їх і розріжемо навпіл. Твердий сир поріжемо великим кубиком. Свіжі огірок та чері поріжемо тонкими кружальцями. Нанизуємо на шпажку інгредієнти у такій послідовності: половинка вареного перепелиного яйця, кухоль огірка, кубик твердого сиру, кухоль помідора чері, чорний хліб.

Канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру

Інгредієнти для канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру

чері 3-4 шт.

дрібна молода картопля 5 шт.

твердий сир 100 г

плавлений сирок 100 г

майонез 1-2 ст. л.

петрушка кілька гілочок

чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з молодою картоплею, помідором чері та двома видами сиру.

Молоду картоплю невеликого розміру ретельно помиємо і відваримо в мундирі. Кожну картоплину розріжемо на дві частини.

Помідор черрі помиємо і поріжемо тонкими кружальцями. Твердий сир поріжемо квадратиками приблизно такого ж розміру, як і помідор.

Плавлений сир дрібно натріть, додамо дрібно порубану петрушку і трохи майонезу. Перемішаємо суміш однорідну масу. Чорний хліб поріжемо невеликими квадратиками. Намажемо на хліб трохи суміші з плавленого сиру та ароматної зелені.

На шпажку одягнемо половинку вареної картоплі, потім листок петрушки, кухоль помідора чері і шматочок твердого сиру. Встромимо шпажку в шматочок чорного хліба.

Канапе з твердим сиром, огірком та оливками

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, огірком та оливками

твердий сир 100 г

плавлений сирок 100 г

домашній майонез 1-2 ст. л.

кріп 1-2 гілочки

петрушка 1-2 гілочки

свіжий огірок 1-2 шт.

хліб з висівками кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, огірком та оливками.

Скибочки свіжого хліба поріжемо квадратиками однакового розміру. Плавлений сир подрібнимо на тертці і змішаємо зі столовим майонезом і дрібно порубаним кропом і петрушкою. Намажемо скибочки хліба одержаною сирною масою. За допомогою спеціальної овочечистки поріжемо огірок тонкими довгими слайсами. Твердий сир поріжемо невеликими кубиками.

Спочатку одягнемо на шпажку один край слайсу огірка, потім просмикнемо оливку, знову слайс огірка, потім кубик твердого сиру та інший край огірка. Встромимо шпажку в скибочку хліба.

Канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

Інгредієнти для канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

охолоджене куряче філе 300 г

рафінована олія 2 ст. л.

сіль за смаком

чорний мелений перець щіпка

каррі (приправа) 1 ч. л.

помідор черрі 3-4 шт.

огірок 1 шт.

болгарський перець 1 шт.

твердий сир 150 г

свіжий хліб з висівками кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з куркою каррі та свіжими овочами.

Спочатку підготуємо м'ясо. Філе помиємо та обсушимо. Видалимо плівки та жир. Відіб'ємо філе молоточком, щоб м'ясо вийшло ніжним. Натріть куряче м'ясо сіллю, приправою каррі та чорним перцем. Обсмажимо філе одним шматком на розігрітій олії. Остудити м'ясо і поріжемо тонкими слайсами.

Хліб поріжемо на маленькі квадратні шматочки. Твердий сир, огірок, помідор та перець поріжемо тонкими слайсами. Формуватимемо канапе в такій послідовності: шматочок солодкого перцю, смажене куряче філе, кухоль помідора чері, скибочка огірка, шматочок твердого сиру, хліб.

Оригінальні канапе з оселедцем та яблуком

Інгредієнти для канапе з оселедцем та яблуком

філе малосоленого оселедця 1 шт.

кисле яблуко 1 шт.

сік лимона 1 ст. л.

коктейльні креветки 10 шт.

соняшникова або оливкова рослинна олія 1 ст. л.

плавлений сир 100 г

майонез 2 ст. л.

свіжа зелень кілька гілочок

чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з оселедцем та яблуком.

Коктейльні креветки помиємо, обсушимо. Трохи посолимо креветки і обсмажимо їх на гарячій олії буквально одну хвилину, тому що вони дуже швидко готуються.

Плавлений сир натрім. Зелень помиємо та дрібно поріжемо. Змішаємо сир із ароматною зеленню та майонезом, перемішаємо. Поріжемо чорний хліб невеликими квадратиками. Намажемо хліб сирною масою.

Філе оселедця ретельно зачистимо від кісток та поріжемо невеликими порційними шматочками. Яблуко поріжемо тонкими часточками і збризкає невеликою кількістю натурального лимонного соку, щоб воно не втратило свій колір. Покладемо шматочок оселедця та яблука на хліб і закріпимо їх зубочисткою. Зверху канапе прикрасимо коктейльною креветкою.

Прості канапе з салямі, чері, огірком та оливками

Інгредієнти для канапе з салямі, чері, огірком та оливками

салямі 100 г

огірок 1 шт.

чері 5 шт.

зелені оливки чи маслини 10 шт.

білий тостовий хліб кілька шматочків

Рецепт приготування канапе з салямі, чері, огірком та оливками.

Салями та огірок поріжемо тонкими кружальцями. Помідори черрі розріжемо навпіл. Тостовий хліб поріжемо квадратиками або кружальцями приблизно такого ж розміру, як і ковбаса. На скибочку хліба покладемо кружок огірка, зверху салямі. Нанизаємо на шпажку оливку і половинку чері і застромимо її в хліб.

Канапе з шинкою, огірком та чері

Інгредієнти для канапе з шинкою, огірком та чері

шинка 200 г

помідори чері 10 шт.

свіжий огірок 1-2 шт.

чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з шинкою, огірком та чері

Шинку та огірок поріжемо тонкими кружальцями. Хліб наріжемо невеликі шматочки однакового розміру. Покладемо на кожну скибочку хліба кухоль свіжого огірка, зверху шинку, складену вдвічі. Закріпимо канапе шпажкою з нанизаною помідоркою чері.

Канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком

Інгредієнти для канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком.

твердий сир 150 г

моцарелла 100 г

помідор черрі 10 шт.

свіжий базилік кілька гілочок

чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з твердим сиром, моцарелою та базиліком.

Твердий сир поріжемо кубиком зі стороною 2-3 см. Нанизаємо на шпажку помідор черрі, листок базиліка, моцареллу, твердий сир. Встромимо шпажку в шматочок чорного хліба, порізаного на маленькі квадратики.

Канапе з моцарелою, базиліком та оливками

Інгредієнти для канапе з моцарелою, базиліком та оливками.

моцарелла 100 г

помідор черрі 10 шт.

зелені оливки без кісточок 10 шт.

базилік кілька гілочок

твердий сир 150 г

Рецепт приготування канапе з моцарелою, базиліком та оливками.

Твердий сир поріжемо кубиком невеликого розміру. Нанизуємо на шпажку інгредієнти в такій послідовності: спочатку оливку, потім листочок базиліка, моцарелу та чері. Встромимо шпажку в шматочок твердого сиру.

Канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею

Інгредієнти для канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею

салямі 100 г

помідор черрі 10 шт.

зелені оливки 10 шт.

молода картопля маленького розміру 5 шт.

сіль за смаком

чорний хліб кілька скибочок

Рецепт приготування канапе з салямі, чері та відвареною молодою картоплею.

Молоду картоплю ретельно помиємо і відваримо в шкірці, додавши під час варіння трохи солі. Готову картоплю остудимо і розріжемо навпіл.

Чорний хліб поріжемо на маленькі квадратні шматочки. Салями наріжемо тонкими кружальцями. Одягнемо на шпажку оливку, потім просунемо один край салямі, помідор черрі, другий край салямі, половинку вареної картоплі. Встромимо шпажку в скибочку чорного хліба.

Що таке канапе? Це маленькі і дуже апетитні бутерброди. Надати їм можна будь-яку форму, за допомогою обрізних форм і навіть кондитерського шприца (приклад саме ви знайдете в цій статті), а скріпити маленькі шматочки - за допомогою різнокольорових шпажек.

Більш ошатне блюдо, ніж блюдо з красивими (і, зауважте, дуже смачними!) канапешками важко собі навіть уявити. Їх люблять діти, тому для дитячих свят канапе буде найкращим вибором центральної страви на святковому столі.

Але й дорослі дуже люблять цю чудову закуску - виглядає апетитно, смакоти - найрізноманітніші, і при цьому немає ризику переїсти - адже канапе дуже маленькі за обсягом. Тому на будь-який святковий стіл, не кажучи вже про новорічне, страву з канапе обов'язково треба ставити.

Але й повозитися із приготуванням доведеться. Особливої труднощі немає, але робити все потрібно акуратно, можна, до речі, запросити до приготування дітей - для них збір різнокольорових канапешок буде подібний до захоплюючої гри. Адже, по суті, канапе це конструктор, а продукти його деталі.

Залишається лише зібрати наші конструкції з їжі так, щоб все виглядало апетитно та красиво, як на фото нижче.

Сьогодні розглянемо 7 простих рецептів смачних та красивих канапе. Отже, почнемо.

Помідори Черрі - ідеальний продукт для створення канапе, маленький та апетитний. Також нам знадобляться пшеничні грінки (можна купити готові, можна підсушити самому, хто не любить грінки – просто наріжте шматочки білого хліба). Гілочки петрушки, гірчиця та тонкі скибочки копченого бекону.

Складання дуже проста. Скибочку хліба намазуємо гірчицею, бекон згортаємо рулетиком і кладемо на хліб. Зверху прибудовуємо гілочку зелені та притискаємо пальцем. Помідорка вже нанизана на шпажку, наколюється зверху. Всі! Перший пішов…

Для цього виду канапе нам знадобляться шматочки білого батона, тонко порізані скибочки шинки, круглі часточки огірка, маленькі печериці з консервів та майонез з яйцями (білок та жовток окремо подрібнити на тертці). Так, ще й зелена нотка – гілочка петрушки.

Також знадобляться шпажки та формочка для печива, з її допомогою вирізатимемо основу з хліба. З одного шматочка батона виходить 2 основи на канапе.

Маленький гриб-шампіньйон нанизуємо заздалегідь на шпажку. На шматочок фігурно вирізаного батона кладемо скибочку свіжого огірка.

Бекон краще брати в нарізці або попросити в магазині нарізати вам цілий шматок, тому що рівно і тонко нарізати навряд чи вийде. На скибочку бекону з одного боку кладемо ложечки майонезу і натертий білок. Загортаємо бекон рулетиком.

Тепер кожен торець нашого рулетика вмокнемо в майонез і в жовток.

Між грибом та рулетиком ще додаємо гілочку петрушки. Все це проколюємо шпажкою для закріплення. Другий варіант канапе готовий.

Цей вид канапе, напевно, найскладніший за процесом приготування, тому що нам потрібно зробити круглої форми нарізку хліба, картоплі та ще зробити проміжний шар із м'якого білого сиру.

Хліб потрібен Бородинський – чорний та ароматний. Цибуля — пір'ям, картопля потрібно відварити в мундирах і не очищати перед нарізкою, щоб легше сформувати наші кружечки. Оселедець ми звільнимо від кісточок за допомогою пінцету, наріжемо прямокутними шматочками - як на фото, не дрібними.

Також важливий елемент – кондитерський або інший будь-який шприц великого розміру – їм буде зручно формувати шари канапе однакової форми, вигляд наших бутербродів буде дуже акуратним за рахунок рівних країв.

Спершу наріжемо варену картоплю в мундирі скибочками середньої товщини.

Тепер шприцем видавимо кругляш із Бородінського хліба. Пальцем злегка вдавимо хлібний шар усередину шприца – звільнимо місце для сирного шару.

Чайною ложечкою зачерпнемо сир і втрамбуємо його поверх хліба в наш шприц.

Формою шприца видавлюємо ще один кругляш - з картоплі.

Тепер відрізаємо перо цибулі такої ж довжини, як наш шматочок оселедця та «вітрилом» розколюємо на шпажку.

Тепер найцікавіше. Шпажку встромляємо в серединку картопляного кругляша і обережним, але чітким рухом видавлюємо нашу круглу канапешку поршнем.

Ось так це виглядає.

А ось і чудовий кінцевий результат.

Візьмемо кілька скибочок білого батона, слабосоленої червоної риби (до речі, нещодавно розмістила шикарний – подивіться обов'язково), шматочки маринованого імбиру, вершкового масла, лимона та кропу.

Зелений кріп дрібно поріжемо і перемішаємо зі шматочком розм'якшеного вершкового масла|мастила|.

З батона наріжемо кружки за допомогою будь-якої форми.

Намажемо цією олією хліб і наколемо скибочку лимона на шпажку.

На один край рибної скибочки покладемо шматочок імбиру і звернемо в рулетик. Рулетик покладемо на промазаний хліб і наколемо зверху шпажкою з лимоном.

Дуже просто та дуже смачно!

Тут все дуже просто – нарізаємо заздалегідь товстими квадратиками твердий сир, болгарський перець, шматочки консервованого ананаса та відкриємо баночку чорних маслин без кісточок.

Збираємо конструкцію на шпажку - розколюємо маслинку, ананас, шматочок перцю і внизу - основа, сир.

Дуже просте канапе, але дуже гарно виглядає!

Приготуємо довгі тонкі смужки-прямокутники сирокопченої ковбаси, скибочки батона, сир Філадельфія або аналогічний йому, кружечки свіжого зеленого огірка, маслини без кісточок та гілочки кропу для прикраси наших канапе. Ну і шпажки, звичайно, куди ми без них!

З батона вирізаємо кругляші за допомогою форм. Кожен хлібний кухоль намажемо сиром.

Зверху нагромаджуємо шматочок огірка і згорнутий рулетик із ковбаси.

На рулетик поміщаємо гілочку кропу, шпажкою, з попередньо наколотим на неї маслиною, протикаємо всю нашу багатоповерхову споруду.

Як кажуть, спритність рук та ніякого шахрайства 🙂

У цьому рецепті на нашому канапе обійдеться без шпажек — нічого протикати не знадобиться. А знадобляться нам лише готові маленькі тарталетки, сир Філадельфія, кріп та, звісно, червона ікра.

Ложечкою заповнюємо кожну тарталетку сиром, перемішаним із дрібно порізаним кропом. Зверху ложечкою накладаємо червону ікру.

Якщо зробити хоча б по 5-6 штук кожного виду канапе — ми отримаємо чудову, яскраву, мальовничу та дуже апетитну страву, яку, швидше за все, ваші гості та домочадці спустошать першою. Адже таку красу на святковому столі важко оминути 🙂