Yavaş bir tencerede maş fasulyesi çorbası. Yavaş bir tencerede maş fasulyesi Yavaş bir tencerede maş fasulyesi yemekleri

Bezelye püresine, fasulye ya da mercimek çorbasına alışığız. Ancak mutfağımızda nadiren görebileceğiniz baklagiller de var, örneğin maş fasulyesi. Bu ürünle daha önce karşılaşmadıysanız ama şimdi maş fasulyesinden bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu fasulyeden yapılan en ilginç yemeklerin fotoğraflarının yer aldığı tariflerimiz mutfak denemelerinizde size yardımcı olacaktır.

Masha hakkında biraz

Bu baklagilin anavatanı Hindistan'dır. Maş fasulyesi, şekil olarak bezelyeye benzeyen, yalnızca daha küçük ve biraz daha koyu olan küçük yeşil tanelerdir. Bu, lif, fosfor ve B vitaminleri gibi büyük miktarda element içeren çok faydalı bir üründür. Sindirim süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinir sistemini stabilize eder ve vücudun diğer organları ve sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. vücut.
Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür - 100 g'da yaklaşık 300 kalori, besleyici ve doyurucu.

Hem maş fasulyesi hem de diğer baklagiller için geçerli olan en önemli kural, ön ıslatmadır. Doğrudan ne kadar süre ıslatılacağı fasulyelerin yaşına bağlıdır. Gençlerse 50-60 dakika yeterli olacaktır. Ancak fasulyeler birkaç aylık veya hatta yıllıksa, onları bir gece suda bekletin.
Ayrıca ıslatma süresi ürünün kullanım amacına bağlıdır. Bazı çorbalar veya garnitürler gibi çabuk pişen yemekleri suda daha uzun süre bekletmek daha iyidir. Hazırlanması bir saat veya daha uzun sürenleri ise ıslatmanıza gerek yok, sadece fasulyeleri durulayın.
Bu tavsiyeler maş fasulyesi içeren tüm yemekler için geçerlidir; tariflerini aşağıda bulacaksınız.

Garnitür olarak maş fasulyesi nasıl pişirilir

En yaygın hazırlama yöntemi, bu baklagilin et yemeklerine garnitür olarak kullanılmasıdır.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

200 gr maş fasulyesi;
1 soğan;
1 domates;
tuz, karabiber, dereotu tohumları.

Garnitür hazırlama süreci oldukça basittir:

Önceden ıslatılmış taneleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı bitkisel yağ, yenibahar ve dereotu tohumlarıyla yarım halkalarda kızartın. Baharatlı notalardan hoşlanıyorsanız yenibaharı kırmızı biberle değiştirebilirsiniz.

Kızartmanın sonunda doğranmış domatesi ekleyin. Güveç.

Pişmiş maş fasulyesini kızartılmış sebzelerle birlikte bir tavaya koyun ve iyice karıştırın. 5 dakika daha kaynatıp kenara alın.

Bu yöntem en hızlı ve en kolay olanıdır. Ancak bu baklagilin lezzetini tüm yönleriyle deneyimlemek için onunla başka yemekler de pişirmeniz gerekiyor. Ancak o zaman aşağıda diğer tariflerini sunduğumuz maş fasulyesi size bambaşka bir şekilde kendini gösterecektir.

risotto

Bu fasulyeler kolaylıkla risottonun temeli haline gelebilir.

İhtiyacımız olacak:

1 su bardağı fasulye;
1 küçük soğan;
1 havuç;
300 gr kıyma;
1 bardak su;
tuz, öğütülmüş kırmızı biber, baharatlar.

Sürecin kendisi biraz zaman alacak:

Tahılları 4 saat (veya daha iyisi bir gece) suda bekletin.

Soğanları ve havuçları kızartın. Onlara kıyma ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın.

Derin bir kapta maş fasulyesini kıyma ile birleştirin.

Tuzlayın ve kırmızı biber serpin. Suyu dökün, kapağını kapatın ve fasulyeler hazır olana kadar pişirin. Sonunda en sevdiğiniz baharatları veya bitkileri ekleyin.

Maş fasulyesi çorbası

Ayrıca bu üründen doyurucu ilk yemekler de hazırlayabilirsiniz. Bunlardan birini pişirmenizi öneririz.

Çorbayı hazırlamak için şunları yapın:

300 gr sığır eti;
1 yemek kaşığı. Maşa;
1 büyük soğan;
1 büyük havuç;
50 gr tereyağı;
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
3 yemek kaşığı. l. un;
0,5 çay kaşığı. zerdeçal;
bir avuç yeşillik;
2 litre su;
tuz, karabiber tadında.

Çorbayı şu şekilde hazırlayın:

Soğanı doğrayın ve havuçla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Kıyılmış etleri tavaya koyun.

Tavanın tüm içeriğini bir tencereye aktarın, soğuk su ekleyin, yıkanmış maş fasulyesini ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Fasulyeler neredeyse hazır olup çatladığında tuz ilave edilmelidir. Aksi takdirde sert taneler elde edersiniz. Tuzla birlikte biber ve zerdeçal da eklenmelidir.

Bir tavada tereyağını eritip unla karıştırın. Unu altın rengi olana kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Çorba pişirildikten sonra üzerine doğranmış otlar serpilmelidir.

Gördüğünüz gibi maş fasulyesi içeren tarifler çeşitli ve çok yönlüdür. Yavaş bir tencerede veya tencerelerde bile pişirilebilir. Bu baklagil menünüze sağlıklı çeşitlilik katacaktır.

İçindekiler:

maş fasulyesi – 2 çoklu fincan
soğan – 300 gram
ayçiçek yağı – 50 ml
kabak – 200 gr
tavuk mideleri – 350-400 gr
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
domates – 6 adet.
su – 800-1000 ml

Sitenin sevgili okuyucuları, tavuk taşlığı ve balkabağı ile haşlanmış maş fasulyesi tarifini dikkatinize sunuyorum. Artık Moulinex CE500E32 düdüklü tencere fonksiyonuna sahip bir çoklu pişiriciye sahip olduğum için hizmetlerini kullanmanızı öneririm. Maş fasulyesi çok pişiricili düdüklü tencerede, bu işlevi olmayan geleneksel modele göre çok daha hızlı ve hatta ocakta olduğundan çok daha hızlı ve daha iyi pişirilir.

Maş fasulyesi bir baklagil ürünüdür. Bölgelerimizde çok sık kullanılmasa da her geçen gün daha popüler hale geliyor. Küçük yeşil fasulyeler pişirildiğinde sağlıklı ve doyurucu bir yemeğe dönüşür. Bu fasulyeler Çin ve Japon mutfağında oldukça popülerdir. Maş fasulyesi de sıklıkla filizlenmiş olarak yenir; inanılmaz derecede sağlıklı olduğunu söylerler! Maş fasulyesini tavuk taşlığı ve balkabağı ile birleştirmeyi denedim. Sonuç mükemmeldi. Doyurucu ve iştah açıcı bir öğle yemeği tam zamanında masadaydı ve unutmayın, evdeki herkes bunu gerçekten beğendi. Maş fasulyesi yavaş tencerede pişerken tek yapmam gereken taze sebze salatasını kesmekti. Herkes dolu ve mutlu kaldı! Öyleyse başlayalım.

Pişirme metodu

Öncelikle çalışmayı kolaylaştırmak ve yemeği daha hızlı hazırlamak için tüm malzemeleri toplayalım.
Taşlıkları kızartarak başlayalım. Öncelikle akan suda iyice durulayın ve yağlarını kesin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Bitkisel yağı kaseye dökün. 25 dakika boyunca “kızartma” programını açın. Mideleri 10 dakika, 160 derece sıcaklıkta kızartın. Kızartma sırasında suyunu serbest bırakırlar ve içinde güveç yaparlar.
Soğanı soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin. Midelere ekleyin. Yaklaşık beş dakika kızartın.
Balkabağını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun, karıştırın ve beş dakika kızartın.
Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Tüm sebzelerle birlikte 5 dakika kızartın. Bu noktada kızartma bitti, programı kapatın.
Maş fasulyesini akan suda birkaç kez iyice yıkayıp bir kaseye koyun.
Kasenin içeriğini tamamen kaplayacak kadar su dökün. Yaklaşık 5 bardak su (800ml) aldım. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Kapağı kapat. 50 dakika boyunca “söndürme” programını başlatıyoruz.
Ses sinyalinden sonra programı kapatın, buhar vanasını ve ardından kapağı açın. Yavaş bir tencerede tavuk taşlığı ve balkabağı ile haşlanmış maş fasulyesi hazır.
Yemeği ayrı bir tencereye aktarın, porsiyonlu tabaklara dökün ve taze sebzelerle sıcak olarak servis yapın.

Artık maş fasulyesini yavaş bir tencerede lezzetli ve sağlıklı bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Zevkle ve afiyetle pişirin!

Maş fasulyesini ocakta 30 dakika pişirin

Maş fasulyesini yavaş bir tencerede 40-45 dakika pişirin

Püre pişirmek ne kadar sürer?

İlginç ürün! Bu tahıl Japonya, Kore, Orta ve Güneydoğu Asya gibi ülkelerde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirme süresi yalnızca pişirme için seçilen tekniğe bağlıdır.

Maş fasulyesi, faydaları ve kalori içeriği

Bu ürünün enerji değeri oldukça yüksektir: 300-315 kcal. Bu nedenle buna diyet diyemezsiniz. Maş fasulyesi sağlıklı ve dengeli bir beslenme için yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle her gün ağır fiziksel aktiviteyle uğraşan kişiler için faydalıdır.

Maş fasulyesinin kimyasal bileşimi etinkine benzer. Bu sayede kültür vejetaryen yemeklerinde içerik olarak kullanılıyor. Ürün, farklı gruplardan (A, E, C, PP) vitaminler, birçok mineral (kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum) ve büyük miktarda kolayca sindirilebilir protein içerir. Filizlenmiş maş fasulyesi daha da faydalıdır ve insan damar sistemindeki birçok hastalığın tedavisinde besin takviyesi olarak kullanılır.

Maş fasulyesinin düzenli tüketimi ile faydalarından emin olabilirsiniz. Kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur ve kardiyovasküler ve bağışıklık sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün bir dezavantajı da var. Maş fasulyesi baklagiller familyasından bir bitkidir ve bezelye çeşitlerinden biridir ve bu nedenle gastrointestinal sistemin işleyişini etkileyebilir. Ürünün aşırı tüketimi şişkinliğe ve diğer hoş olmayan sonuçlara neden olur.

Maş fasulyesi nasıl doğru şekilde pişirilir?

Yapmanız gereken ilk şey mısır gevreğini ayırmaktır. İçinde bitki artıkları ve çakıl taşları sıklıkla bulunduğundan bu prosedür zorunludur. Daha sonra maş fasulyesini soğuk suyla durulayın, 10-15 dakika suda bekletebilirsiniz.

Ocakta pişirin. Bir tencere alın ve içine 1 su bardağı mısır gevreği ile 2,5 su bardağı sıvı oranında su dökün. Kaynatın. Kaynayınca maş fasulyesini ekleyin ve aynı anda karıştırın. Tekrar kaynattıktan sonra ateşi kısıp 30 dakika pişirin.

Pişirme işleminin bitimine 15 dakika kala damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. Pişirme süresi dolduğunda tavayı bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede pişirin. Kaseye su dökün (100 gram maş fasulyesi için 250 gram sıvı). Kabı çoklu pişiriciye yerleştirin. Hazırlanan mısır gevreğini ekleyin. “Güveç” programını seçin, pişirme süresi 45 dakikadır. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala tuz ekleyin ve karıştırın. Programın sonunda çoklu pişiricide 10-20 dakika bekletin.

cafe-poisk.ru

Yavaş bir tencerede maş fasulyesi lapası | BULAŞIK MAKİNESİ

Çok basit ama aynı zamanda sıradışı bir yulaf lapası "mash-kichiri", gücünüzü yeniden kazanmanıza ve gerekli vitaminlerin bir kısmını almanıza yardımcı olacaktır. Adı maş fasulyesi (altın fasulye, maş fasulyesi) olan yeşil fasulyenin yanı sıra baharatlar kullanılarak pirinçten hazırlanır.

Maş fasulyesinin anavatanı Hindistan'dır. Dışa doğru oval şekilli, yeşil renkli bir bezelyeye benzer. Tadı bezelyeden farklıdır ve çok daha hızlı pişer.

Mash-kichiri lapası Özbek ve Tacik mutfaklarında popülerdir. Bazen pirinç ve fasulye karışımına kayısı ve kuyruk yağı (koyun yağı) eklenir. Veya etle pişirilir. Maş fasulyesinden “maş-khurda” adı verilen kalın bir çorba da yapılır. Hindistan'da filizlenmiş fasulye kullanılıyor ve Çin'de erişte yapılıyor. Pirinç ve maş fasulyesi doğuda en yaygın tahıl ürünleridir. Bu nedenle yemeklerinde ilk olarak kullanılırlar. Besleyicidirler ve nötr bir tada sahiptirler. Et ve soslarla idealdir. Salatalarda, sıcak yemeklerde ve ayrıca tatlı yemeklerde kullanılır.

Ülkemizde bu kültür doğudaki kadar yaygın değil. Artık maş fasulyesi mağazalardan kolayca satın alınabiliyor, ancak çok az kişi onu nasıl yiyeceğini biliyor. Ama boşuna. Bu fasulyenin faydaları çok büyüktür. Hayvansal proteinin iyi bir alternatifi olan bitkisel proteinler açısından zengindir. Ayrıca bol miktarda demir, B vitaminleri, sodyum, kalsiyum içerir. Lif sindirimi iyileştirir ve toksinleri uzaklaştırır. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve iyileşen hastalar için faydalıdır.

İçindekiler:

0,5 yemek kaşığı püre.
pirinç 0,5 yemek kaşığı.
havuç 2 adet.
soğan 3 adet.
kimyon
Kişniş
Mercanköşk
su 2 yemek kaşığı.
sebze yağı

Hazırlık:

Bugün yavaş bir tencerede yemek pişiriyoruz. Yüklenen program, istediğiniz sıcaklığı seçmenize ve yulaf lapasının yanmasını önlemenize olanak tanır.

İstenirse mısır gevreğini bir saat önceden ıslatabilirsiniz.

Baharat eklenmiş sotelenmiş soğan ve havuç, bu yemeğe özel bir lezzet katıyor. Soyulmuş havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Yavaş bir tencerede, ısıtılmış zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu arada maş fasulyelerinin içindeki çakıl taşları ayıklanmalı ve pirinçle birlikte iyice yıkanmalıdır.

Kızartmaya yerleştirin, 2 bardak su, baharat ve tuz ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını karıştırın ve kapatın. Yulaf lapasını “güveç” modunda 40 dakika pişirin.

Yemek hazır! Üzerine rendelenmiş peynir, otlar ve ekşi krema serpebilirsiniz. Afiyet olsun, zevkle ve iyi bir ruh hali içinde pişirin!

Ayrıca sebzelerle yazılan sağlıklı bir garnitür hazırlamaya çalışın, tarifi burada.

bluedodel.ru

Yavaş bir tencerede Mashkichiri

Maşkiçiri (maş fasulyesi lapası veya “Maşkina lapası” olarak da bilinir) Özbek mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Küçük yeşil fasulye - maş fasulyesi - ve pirinçten hazırlanır. Bu yulaf lapasının özellikle dikkat çekici yanı, hazırlanmasının herhangi bir norm ve kurala uymayı gerektirmemesidir. Kesin olmak gerekirse, hiçbir kural yoktur! Yalnızca gastronomik tercihlerinize göre yönlendirilebilirsiniz! Çok güzel, değil mi?  Mashkichiri'yi pilav gibi yapabilirsiniz ya da aynı derecede lezzetli yağsız versiyonunu tercih edebilirsiniz, aslında bundan bahsedeceğim. İhtiyacınız olan tek şey kalın duvarlı tencere. Ve burada çoklu pişirici mükemmel bir şekilde uyuyor. Başlayalım mı?

Malzemeler (çoklu kap – 160 ml, bardak – 250 ml):

maş fasulyesi – 1 çoklu bardak,
kısa taneli pirinç – 1 çoklu fincan,
su (soğuk) – 3,5-4 yemek kaşığı.,
soğan – 1 adet. (büyük),
tuz – 1-1,5 çay kaşığı,
baharatlar - isteğe bağlı (tuzla birlikte eklenir),
bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı. l.
yeşillikler - servis için.

Yavaş bir tencerede mashchichiri hazırlama yöntemi

Öncelikle maş fasulyesi yemek pişirmek için gönderilir. Önceden ıslatmaya gerek yoktur - zaten nispeten hızlı bir şekilde hazır hale gelir, yaklaşık 40-50 dakika. Ancak kalıntıları ayıklayıp çıkarmak ve ardından temiz suya kadar durulamak bir zorunluluktur. Temiz maş fasulyesini yavaş tencereye döküp suyla dolduruyorum, hepsini bir kerede dökebilirsiniz ya da sadece yarısını dökebilirsiniz, çok önemli değil. Yarısını (2 yemek kaşığı) ekledim çünkü güçlü bir gurultudan korkuyordum - tencere küçüktü ve çoklu pişiriciyi "Karabuğday" modunda açtım.

Yine mutlaka yıkanmış olan pirinç, yaklaşık 30-40 dakika sonra ilave edildi. Burada kolaylık sağlamak için, en azından yaklaşık olarak zamanı hatırlamak daha iyidir, çünkü mod tüm su kaynayana kadar çalışacaktır ki bu hiç de gerekli değildir. Ancak maş fasulyesinin iyice şişmesi ve yer yer çatlamaya başlaması gerekiyor.

Pirinç, tuz ve 1,5 yemek kaşığı daha ekleyin. su ve kapağı kapatın - daha fazla hiçbir şey izlemenize gerek kalmayacak, çoklu pişirici modun sonuna kadar sessizce çalışacaktır.

Pişirmenin sonunda hazır pirinç püresi lapası aldım. Zaten yenilebilir, sadece biraz yumuşak. Bunu düzeltmek için basit bir soğan kızartması yapıyorum: Onları büyük küpler halinde kesip yağda "Pişirme" modunda 25 dakika kızartıyorum. Prensip olarak kızartmayı daha zengin hale getirebilir, daha fazla sebze ekleyebilir ve et bileşenli yulaf lapası yemeyi tercih ederseniz et ekleyebilirsiniz. Bu bir zevk meselesi.

Soğan hazır olunca üzerine yulaf lapası ekliyorum.

Benim görüşüme göre ikinci seçenek daha doğrudur - bitmiş yulaf lapası viskoz ve hafif sıvı olduğunda, yaklaşık olarak risotto kıvamındadır (bu arada, mashkichiri hazırlamak için kısa taneli pirinç kullanılmasının nedeni budur). Bunun için kalan yarım bardak suyu soğan kızartmasıyla tatlandırılan yulaf lapasına ekleyip 20-30 dakika ısıtmaya devam ediyorum.

Mashkichiri'yi taze yeşil soğanla servis ediyorum.

Mashkichiri'yi Panasonic 10 çoklu pişiricide hazırladım.

Tarifi beğendin mi? Kalbi tıklayın:

multipovarenok.ru

Yavaş bir tencerede maş fasulyesi çorbası

Maş fasulyesi bir baklagildir, fasulyenin yakın akrabasıdır, ancak fasulyenin aksine maş fasulyesi filizlenebilir. Maş fasulyesi Asya ve Güney Amerika'da yetiştirilmektedir. Özellikle Doğu ve Asya mutfaklarında yaygındır. Kore'de maş fasulyesi filizleri yenir; Hindistan'da genellikle kabuksuz olarak cilalanır ve yenir; Japonya'da fermente maş fasulyesi tüketilir. Maş fasulyesi protein bakımından zengindir ve diyet beslenmesine uygundur. Maş fasulyesi çorba pişirmek için kullanılır ve ondan etli ve pilavlı yemekler hazırlanır. Maş fasulyesi filizleri hem saf halde hem de salatalarda yenir. Diğer baklagillerin çoğunun aksine, maş fasulyesi ıslatma gerektirmez - oldukça hızlı pişer - 30-40 dakika. Menünüzü çeşitlendirmeye çalışın ve maş fasulyesi çorbasını yavaş tencerede pişirmeye çalışın.

İçindekiler:

tavuğun herhangi bir kısmı
maş fasulyesi (kuru) - 0,5 su bardağı
patates - 3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan – 1 adet.
sarımsak - 2 diş
tuz, karabiber, defne yaprağı, köri, khmeli-suneli

Yavaş bir tencerede maş fasulyesi çorbası nasıl pişirilir:

Doğuda maş fasulyesi çorbasında sıklıkla kuzu kullanılır; bugün onu tavukla pişiriyorum. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Kızartmayı seviyorsanız eti, soğanı, havucu ve sarımsağı önceden kızartabilirsiniz.

Bugün kızartmadan yapıyorum. Çok pişirici kaseye et, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve patates, sarımsak, yıkanmış maş fasulyesi, defne yaprağı, biber ve baharatları koydum. Suyla dolduruyorum. “Söndürme” programını 1,5 saate ayarladım. Çorbayı sinyalden önce hazırlarım.

Bu süre zarfında maş fasulyesi yavaş tencerede mükemmel şekilde kaynar; bunun için bir saatlik pişirme bile yeterlidir. Maş fasulyesi çorbasını taze otlarla servis edin.

Maş fasulyesi püresi çorbasını seviyorsanız, daha fazla maş fasulyesi çorbası (bir bardak) alın, sinyalden sonra çorbayı başka bir kaba dökün ve bir daldırma blenderi kullanarak püre çorbasına dönüştürün.

Afiyet olsun!!!

Fotoğraflı tarif için Oksana Baibakova'ya teşekkür ederiz!

Saygılarımla, Natalya.

Fasulyeleri evde yavaş bir tencerede çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirin. Sizin için en iyi yemek tariflerini topladık.

Fasulye tek başına yenebileceği gibi çorbalarda, sebze güveçlerinde veya salataların bir parçası olarak da yenebilir. Hazırlanmasının ana nüansı, ön ıslatma ihtiyacıdır. Bu en az dört saat veya daha iyisi iki kat daha uzun sürecektir.

Bu tarifte size yavaş bir tencerede fasulyelerin nasıl pişirileceğini göstereceğim. Bu yöntem ocakta normalden daha hızlı değil, sadece var ve oldukça kullanışlı. Yavaş pişiricideki diğer yemekler gibi, fasulye de tamamen kendi kendine pişecektir. Tek yapmanız gereken ses sinyalinden sonra onu çıkarmak.

Fasulye 2 su bardağı
Su 4 bardak
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Sarımsak 1-2 diş
Tatmak için tuz
Tatmak için baharat

Fasulye akan su altında yıkanmalıdır.

Fasulyeleri 4-8 saat kadar bol soğuk suda bekletin. Fasulyeler 10 saatten fazla bekletilirse (örneğin pişirmeye zaman yoksa) fermantasyon süreci başlayabilir. Bunu önlemek için ıslatılmış fasulyeleri zamanında buzdolabına koymanız gerekir.

Birkaç saat sonra fasulyelerin boyutu önemli ölçüde artacak ve şişerek suyu emecektir.

Soğanı soyun ve doğrayın.

Havuçları rende üzerine öğütün.

Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün. Sıcaklığı 120 °C'ye ve mümkün olan minimum süreyi, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakikaya ayarlayarak "Kızartma" modunu açın. Polaris 0517 AD'de bu süre 10 dakikadır. Kestiğiniz diş sarımsakları ısınan yağın içerisine atın. Bu gerekli değildir, sadece yağa sarımsaklı bir tat verir.

Isıtılmış yağa havuç ve soğanı ekleyip altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sebzeler istenilen görünüme kavuştuğunda ve iştah açıcı bir koku ortaya çıktığı anda “Kızartma” modu kapatılmalıdır.

Islatılmış fasulyeleri tüm suyun boşaltılması için bir kevgir içine koyun.

Fasulyeleri sebzelere ekleyin, tuz ve su ekleyin. Yavaş pişiricideki fasulyeler, domates salçası (bardak fasulye başına 1 yemek kaşığı) veya baharatlı domates sosu ilavesiyle çok lezzetli olur. İsterseniz daha fazlasını ekleyin, yemek çok lezzetli olacak! Bu durumda fasulyeler yavaş tencerede domatessiz pişirilir.

Çoklu pişiricideki fasulye, bu amaç için özel olarak tasarlanmış "Fasulye" modunda pişirilebilir. Bu tarifte kullanılan Polaris 0517 AD çoklu pişiricide “Fasulye” modu 93 °C sıcaklıkta çalışır, süre manuel olarak seçilir: 10 dakikalık artışlarla 1-4 saat. Hızlı pişen fasulyeler için 1 saat yeterlidir. Bu tarifteki tür için (küçük kırmızı), 1 saat 20 dakika veya 1,5 saate ayarlamak daha iyidir.

Çoklu pişiricinizde "Fasulye" modu yoksa, fasulyeleri "Tahıl" modunda (veya "Yulaf lapası", "Karabuğday") pişirin. Bunu denedim: Polaris çoklu pişiricideki fasulyeler, tercih ettiğiniz yumuşaklık derecesine bağlı olarak "Tahıl" modunda 60-70 dakika pişirilebilir.

Tarifte belirtilen su miktarı azaltılabilir; ben bu miktarı, taşması veya fasulyenin çabuk emilmesi endişesi yaratmamak için seçtim. Kapağı kapattı, istenilen modu açtı ve ancak ürün hazır olduğunda mutfağa geri döndü. Zamandan tasarruf açısından oldukça kullanışlıdır. Zevkle pişirin!

Tarif 2, adım adım: Yavaş tencerede sebzeli beyaz fasulye

Fasulye protein açısından son derece zengindir ve vejetaryenlerin günlük protein ihtiyacını karşılamak için ya da sadece oruç tutanlar için vazgeçilmez bir üründür.

Fotoğraf tarifimiz, yavaş bir tencerede fasulyelerin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak gösterecektir; yavaş bir tencerede lezzetli bir sebze ve fasulye yemeği elde etmek için tüm adımları adım adım uygulamanız yeterlidir.

Beyaz fasulye - 250 gr.
Soğan - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Domates - 2 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Bitkisel yağ - kızartmak için
Tuz - tatmak
Baharatlar - tatmak
Sarımsak – 3 diş

Öncelikle fasulyeleri ıslatmanız gerekiyor. İyice durulayıp, en derin ve geniş kaseye koyup, en az 4 saat, en fazla 10 saat soğuk suyla dolduruyoruz.

Neden bu kadar katı bir şekilde düzenlenmiş ıslatma süreleri var? Birincisi, ürünün yeterince nemi emmesi ve midede fermantasyona neden olabilecek zararlı şekerleri çözmesi gerektiği için. İkincisi, fasulyeler asidik hale gelebilir ve bu da yemeğin bozulmasına neden olabilir.

Bol miktarda su gereklidir, eksik bırakmayın. Ürünü gece boyunca ıslatabilir ve sabahları fasulyeleri yavaş tencerede pişirebilirsiniz.

Sabah kasedeki suyu boşaltın ve ürünü çoklu pişiricinin kasesine koyun, suyla doldurun. Ürünü yarı pişene kadar pişirmeniz gerekiyor. “Güveç” fonksiyonunu açın, pişirme süresi – 1 saat. Tuz veya başka baharatlar eklemenize gerek yoktur.

Bir saat piştikten sonra bir iki tane fasulyenin tadına bakalım, eğer sertse 15-20 dakika daha pişirelim. Şimdi fasulyeleri ayrı bir kaba koyun ve sebzelerin geri kalanına geçin.

Sırasıyla soğanları ve havuçları soyun. Soğuk su altında durulayın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Ancak havuçları dilimler halinde kesmek isterseniz tarif etkilenmeyecektir. Çok pişiricili fasulye kasesini durulayın ve "Kızartma" veya "Pişirme" modunu etkinleştirin.

Bir damla bitkisel yağ ekleyin, biraz ısınmasını bekleyin ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan parçalarını 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişireceğiz, havuçları ekleyeceğiz. 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Domatesleri akan su altında yıkayın, ardından kuyruğu ve bazen domateslerde bulunan beyaz, tatsız sapı çıkararak iki parçaya bölün. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Kızartılmış soğan ve havuçların üzerine domatesleri ekleyin ve yavaş tencerede bunları pişirirken biz de biberlere geçelim. Ayrıca dolmalık biberi durulayıp tohumlarla birlikte sapını da çıkarıyoruz - yavaş pişiricideki fasulyelerin acılaşmaması için bu dikkatlice yapılmalıdır.

Doğranmış sebzeyi sihirli bir tencereye koyun, içindekileri karıştırın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.

Şimdi yarı pişmiş beyaz fasulyeleri ekleyin.

Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın, bir tahta üzerinde ezin, ince ve ince doğrayın ve ardından çok pişirici kaseye ekleyin. Tuz eklemiyoruz çünkü tuz pişirme işlemini yavaşlatır ve fasulyeler sert kalabilir.

Tarifi daha diyetsel hale getirmek istiyorsanız, sebzeleri kızartma aşamasını atlayıp hemen "Güveç" modunda pişirip tüm malzemeleri aynı anda çoklu pişiricinin kasesine yerleştirebilirsiniz. Sonuç, hassas mideleri olan insanlar için bile uygun, yağsız bir yemektir.

Kızartma veya pişirme modundan buğulama moduna geçin. Yemeğin hazırlanması için gereken süre 1 saat olacaktır.

Pişirmenin bitimine 5 dakika kala damak tadınıza göre tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.

Tarif 3: Evde yavaş tencerede etli fasulye

Yavaş pişiricideki fasulyelerin çok lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklıdırlar. Bu mükemmel bir protein kaynağıdır - bitki bazlı. Buna göre enerji rezervlerinin yenilenmesi için uygundur.

Yavaş pişiricide etli fasulye tarifini adım adım fotoğraflarla sunuyoruz.

Herhangi bir fasulye – 2 bardak;
Herhangi bir et – 300-400 gram;
Soğan – 3 adet; Havuç – 2 adet;
Sarımsak (isteğe bağlı) – 2 kafa;
Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Ekşi krema veya mayonez – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz ve favori baharat.

Her zamanki gibi fasulyelerin önce ılık suyla doldurulması ve birkaç saat şişmeye bırakılması gerekir. Su emildikçe eklenmesi gerekecektir.

Yeterince şiştiğini gördüğünüzde süzün ve iyice durulayın. O zaman pişirmeniz gerekecek. Bunu yapmak için çoklu pişiricide "Güveç" seçeneğini açın. Süre bir buçuk saattir, bu süre fasulyelerin iyice pişmesi için yeterli olacaktır.

Tuz eklemeyi unutmayın. Süre dolduğunda ve yumuşak olduğundan emin olduğunuzda, süzün ve şimdilik bir kenara koyun.

Şimdi diğer ürünlere geçelim. Fasulyelerin kurumaması için daha yağlı et kullanabilirsiniz. Daha küçük doğrayın, soğanı ve havuçları da doğrayın.

Yarım saat boyunca "Kızartmayı" ayarlayın, kaseye yağı dökün ve soğan ve havuç ekleyin. Hafifçe kızardıklarında kabın içine birkaç kaşık domates sosu veya ketçap koyun veya taze domates kullanabilirsiniz.

Birkaç dakika sonra eti oraya koyun ve kızartmaya devam edin. İsterseniz buraya önceden doğranmış (veya ezilmiş) sarımsak ekleyin. Etin daha iyi pişmesini sağlamak için kapağı kapatmaya değer.

Tuz eklemenize gerek yok. Hafifçe kızartıldığında ekşi krema ekleyin. Ama isterseniz eklemenize gerek yok. Modun sonuna kadar kızartın.

Şimdi fasulyelerin çok pişirici kaseye girme sırası geldi, onları oraya dökün ve geri kalan içeriklerle karıştırın.

Artık her şeyi biraz kaynatmanız gerekiyor, fasulyelerin fazla kurumaması için biraz su veya domates sosu ekleyebilirsiniz.

Bunu yapmak için yarım saat boyunca "Kızartma" modunu açın ve kapağı kapatın.

Sinyal sesi duyulduğunda, çoklu pişiricideki fasulye ve etin hazır olduğu anlamına gelir. Afiyet olsun!

Tarif 4: Yavaş tencerede domates soslu yeşil fasulye

0,5 kg çalı (yeşil) fasulye,
2-3 büyük domates (domates yoksa yerine salça (2-3 yemek kaşığı) koyarım ama taze domatesle tabii ki daha sağlıklı ve lezzetli olur),
1 adet soğan ve 1 adet havuç (havuç isteğe bağlı),
2-3 diş sarımsak,
kızartma için yağ (bitkisel) (yaklaşık 3 yemek kaşığı),
Kimyon, karabiber (siyah veya kırmızı), kişniş tohumu (ezilmiş), kırmızı biber gibi baharatların her biri 0,5 çay kaşığı.
tatmak için tuz.

Yeşil fasulyeleri yıkayıp kuyruklarını kesip parçalara ayırıyorum (parçalayarak yememiz daha uygun oluyor).

Bitkisel yağı çok pişirici bir tencerede ısıtıp "Kızartma" programını açıp baharatları ve ardından ince doğranmış soğanları ekliyorum.

Soğanı biraz kavurduktan sonra sarımsak ve havuçları ekleyin.

İki veya üç dakika daha sonra yeşil fasulyeleri ekleyip her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kızartıyorum.

Bu sırada domatesleri blenderde doğrayıp sebzelere ekliyorum. Domatesler etli ise su ekleyin. Domates yerine salça kullanırsam suyla seyreltirim. Tuz.

Kapağı kapatın ve "Güveç" programında 40 dakika pişirin; bu süre zarfında fasulyeler yumuşamalıdır.

Yavaş pişiricideki yeşil fasulye, bağımsız bir yemek olarak tüketilebileceği gibi et yemeklerinde garnitür veya sos olarak da kullanılabilir.

Vejeteryanlar için de mükemmel. Afiyet olsun!

Tarif 5: Yavaş tencerede pişirilmiş fasulye çorbası

Fasulye çorbası sadece suyla değil aynı zamanda et, balık, sebze gibi et sularıyla da yapılabilir. Et suyunu hazırlamak için herhangi bir et kullanabilirsiniz: kümes hayvanları, domuz eti, kuzu eti veya sığır eti ile füme etler - göğüs eti, kaburga. Çoklu pişiricide ilk yemeği hazırlarken, sebzeleri kızartmak için “Kızartma/Pişirme” gibi modlar kullanılır ve pişirme doğrudan “Çorba/Pişirme” veya “Güveç” modunda yapılır; pişirme süresi 60 dakika ile 60 dakika arasında değişir; 2 saat.

Çorba için sebzeleri kızartırken lezzet arttırıcı olarak salça veya doğranmış soyulmuş domates ekleyebilirsiniz. Ev yapımı çorbanıza baklagil ve patatesin yanı sıra çeşitli taze sebzeleri ve ince erişteleri de ekleyebilirsiniz.

Soğan – 1 adet;
Havuç – 1 adet;
Fasulye - 200 gr;
Patates - 500 gr;
Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak için:
Öğütülmüş karabiber;
Defne yaprağı - 1 adet;
Maydanoz - 1 demet;
Su - 2-3 l.

Fasulye herhangi bir çeşit ve renkte olabilir. Özellikle kırmızı renkli çeşitlerde protein miktarı oldukça fazladır, bu nedenle sıklıkla vejetaryen veya et diyeti hazırlamak için kullanılır. Baklagillerin pişme sürecini hızlandırmak için durulayıp 5-6 saat soğuk suda bekletmek en iyisidir. Bu süre zarfında fasulyeler iyice şişer ve daha hızlı pişer. Kötü taneleri çıkarmayı unutmayın.

Kabuğu büyük bir soğandan çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Çok pişirici bir kapta ayçiçek yağını "Kızartma" programında ısıtın. Soğanı yaklaşık beş dakika kızartın.

Havuçları soyun, iyice durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin. Soğanı ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Patateslerin kabuğunu çıkarın, durulayın ve küpler halinde kesin. Kızartılan sebzelerin üzerine domates salçası ve patates dilimleri eklenir. Karıştırmak. Aynı modda 5 dakika kızartın. Bu aşamada biber ve domates parçalarını ekleyebilirsiniz.

Islatılmış fasulyeleri ekleyin.

Kasenin üst işaretine kadar tercihen sıcak su dökün. Tarifte belirtilen baharatları ekleyin. Karıştırmak. Sıkıca örtün. Braise/Fasulye programını 60 dakika çalıştırın. Baharatları deneyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede lezzetli fasulye çorbası hazır. Açın, doğranmış maydanozu veya diğer otları ekleyin. Bir süre demlenmesine izin verin ve herkesi öğle yemeğine çağırın. Yumuşak ekmek, baharatlı otlar ve ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6: Yavaş bir tencerede tavuklu fasulye (adım adım fotoğraflar)

Haşlanmış kırmızı fasulye – 0,5 kg
Tavuk - 0,5 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Tuz - 1 çay kaşığı
Zevkinize biber
İtalyan otlar - 1 çay kaşığı

Tavuğu çok pişirici kaseye yerleştirin.

Soğanı soyun, doğrayın ve tavuğa ekleyin.

Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tavuğa da ekleyin.

Tuz, İtalyan otları, karabiber ekleyin.

Fasulyeyi ekleyin.

Her şeyi tamamen kaplayacak kadar su dökün.

Karışım. Çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Tarif 7, basit: Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir

Fasulyeleri yavaş bir tencerede düzgün şekilde pişirmenin ön koşulu, onları en az 6 saat soğuk suda bekletmektir. Ancak bir gecede dökmek daha iyidir. Suyunu bir veya iki kez değiştirebilirsiniz. Daha sonra fasulyeler şişecek ve yumuşayacaktır. Bu durumda yemek pişirmek çok daha az zaman alacaktır.

kırmızı fasulye - 2 yönlü bardak;
su - 6-8 yemek kaşığı;
tuz - yaklaşık 1 yemek kaşığı.

Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi sabah pişirmeye hazır olacak.

Şişmiş fasulyeleri çok pişirici kaseye dökün.

Suyla doldurun. Yemeğin yanmaması için bol su olmalı. Et suyunu daha sonra boşaltmak daha iyidir.

Fasulyeleri fazla pişmesin diye hemen tuzladım çünkü bu ürüne salatalarda ihtiyacım var. Püreye ihtiyacınız varsa pişirmenin sonunda tuz ekleyin. 1,5 saat boyunca “Söndürme” modunu açın.

Maş fasulyesinin anavatanı Hindistan'dır. Dışa doğru oval şekilli, yeşil renkli bir bezelyeye benzer. Tadı bezelyeden farklıdır ve çok daha hızlı pişer.

İçindekiler:

0,5 yemek kaşığı püre.
pirinç 0,5 yemek kaşığı.
havuç 2 adet.
soğan 3 adet.
kimyon
Kişniş
Mercanköşk
su 2 yemek kaşığı.
sebze yağı

Hazırlık:

Bugün yavaş bir tencerede yemek pişiriyoruz. Yüklenen program, istediğiniz sıcaklığı seçmenize ve yulaf lapasının yanmasını önlemenize olanak tanır.

İstenirse mısır gevreğini bir saat önceden ıslatabilirsiniz.

Baharat eklenmiş sotelenmiş soğan ve havuç, bu yemeğe özel bir lezzet katıyor. Soyulmuş havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Yavaş bir tencerede, ısıtılmış zeytinyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu arada maş fasulyelerinin içindeki çakıl taşları ayıklanmalı ve pirinçle birlikte iyice yıkanmalıdır.

Kızartmaya yerleştirin, 2 bardak su, baharat ve tuz ekleyin.

Çoklu pişiricinin kapağını karıştırın ve kapatın. Yulaf lapasını “güveç” modunda 40 dakika pişirin.