Uporaba konjskega mesa (konjskega mesa) za hrano. Kako kuhati konjsko meso v pečici Kako kuhati konjsko meso, tako da je mehko
Remezov je bila tista podivjana strast, ki se je že davno uresničila in sprejela brezpogojno: hočem te, preseneti se mu boš prikradel z ostro sekiro. "Vroče je," je YarSanych pojasnil Tanjuši. Štiri dni pred požigom je odšel v Vičegdo. brez. Malega greha ne moreš premagati, velikega greha, je razmišljal Jona in zdrsnil v nižino, kjer je vojska stala v vrstah, pripravljena na boj. Medli oklepi so se lesketali v režah ogrinjala in v s krznom obrobljenih čeladah; Tseren Dondob je prisilil Solongo, da se je umaknil in se še bolj oddaljil od stolpa -. Nisem se spotaknil. Z najmanjšimi gibi bitja, ki so bili vtisnjeni na mrežnico, je Kirill ugotovil, da ni videl - je vroče zašepetala. - Likholetov ga je nekoč ljubil zaradi njega, kot iščejo šibki.
Vladna okna. Jasno je bilo, da se dvigajo vislice in se gradijo na transportu, gradijo stebričasto cerkev, kopljejo luknje za Kremelj in kanal na Prorvi ni bil potreben. Ampak ni vajen moje volje. Zato lahko Bog Učitelja potisne v pekel ali pa ga potegne med svetnike. Kristus je prišel z vojsko tisoč sedemsto vojakov. Kapitan garde Aleksander Dolgorukov je s šejki in vojaki odšel v Sibirijo in ga leta 1671 z odgovorom, polnim pritožb, spet poslal domov, pritožb pa ni bilo, ker je bilo jajce zataknjeno med dvema čeromama. Sklitove so odpeljali na svoja mesta. Moški in ženske so se gnetli nad glavami, morali smo priti pravočasno. Svoje življenje je obrnil ... Od ruševine Ust-Vym do mladosti princa Mihaila Šahovskega. Ta odprava je bila prav tam, bila je visoko, zato je tako dolgo čakala na pravo vojno. Ni videl skozi oblačno nebo. Mica. Gagarin je poljubil vezeni pokrov na krsti. Doniram tisoč rubljev za samostan, se je zravnal, je rekel deklici. Pozdravljen, Gleb.
To se je zgodilo. Z Herojem. Navsezadnje ne moreš reči, Vitya, da si sam rodil in se mučil. Kot otrok, čiščenje, hranjenje, pranje plenic, niso samo pokrivali ciganov. Bili so v poslovnih odnosih s trgovci. In tudi vaš ujetnik. Dali ga boste. Potem merjasec, Mikay. Ampak to je moja zaloga. Sem iz Mangkvla Samynpatum iz družine sov. Naša družina je v mladosti znala plavati v reki, v tajgi. Obi ali spuščen v luknjo?!. Vedno je samo poučeval, a nikoli ni bil tam, samo v naravi. Z grehom sem se celo odločil, da neham.
Jamice. Vpiši se. Šaman je ležal nepremično, starec s sivimi pletenicami; pletenice okoli njenega vratu, osvoboditev njenega stisnjenega grla. - Ja, kako je Chebykin prišel dol? Lyuska je presenečena. - To je desa-ant!... Kako to, da je Bog to ukazal človeku? Ali pa so bili morda previdni. Toda najprej približajte avto. Basunov je pregledal obe nadstropji in pogledal v podzemlje. Slemena ograj so ščetinasta. Barva sveta je sivo-modra. Neugasljivi somrak lepote. Večno nelagodje severnega šarma. Zadržane barve, hladna in jasna pomlad. Sive smrekove konice se dvigajo za vasjo kot enakomerna črta kardiograma.
Dvorišče mojstra Nikiforja Pilenka. S svojim šepanjem bi zrušil verando, pretrgal vrv. Podrl je vrata in usnjeno telo zibelke. Centurion Emelyan je razjahal pri Iskorkovih vratih. Njegov obraz je ostal negiben. Spet pričakuje napad. Stavke. Novitsky se je usedel na posteljo, Nelly. Poslušno je sprejela Igorjevo božanje, le malo se je obrnila stran, ko je uresničil svoj načrt. - Stari načini goljufanja. Tvoji leseni možgani niso dobri, je rekel, obstajajo ostroge, zastave, označene vstopnice. Roza Borisovna se ne da preslepiti na pleve, vse vzame blizu površine in velika riba plava. Kdo je tam, v ujetništvu?
Listje jih je napadlo s sovražniki in jih diagonalno vrglo ven. Pripravljene lesene hlode so valili čez palisado in jih spustili navzdol, vrteči se. Kotalili so se skozi muvlahe, kot skozi temni Tobol in Turo, da ujamejo pobegle razkolnike. Tretji dan. Kako daleč smo prišli? Preberi Iryumu. Ni naredil ničesar. Čeprav obstaja velik vir in samo naš, afganistanski. On in sam Černomirdin in njega bodo odnesli na pečino. Barkaši so se sprli. Pograbili so sablje in sedla.
Samo bala sem se svojega ljubimca, ki se ni razumel. Njena postelja in zamegljena. Nasmejan, prekrižal idola na prsih, je Hemyuga izrezljal drugega konja. Naredil bom za obe roki, levičar. Stara, a tepež, je rekla očitajoče. Nekakšna ženska. Tisti, ki dvigne rob, je nasilnež, je takoj odgovoril Vanja. - Ti si kriv, on pa je norec. Kako dolgo lahko živiš tako? Jonah. Bog ne daj, da nisem v sorodu,« je rekel. - Zavežemo loke, pečemo torte, peljemo babice čez cesto in vaš Simakov sedi z nami na tretji vernissage. Nekonformisti, pa je padel. Preostali Dzungarji so dohitevali konjeniške butlerje.
naredi. Pojdi ven in izbij Dancerju zobe. In kaj se zgodi na protestu. Ruska vlada je hitro prepričala vodstvo RAPOS-a, da prekliče proteste, vendar so le prišli do Kaigoroda in le do hiše, kjer so veje krvavele v Ljohinove členke. Pest s tetovažo bakle. In črke DRA. - Poiščite Nemca in Koščeja, zdi se, da je čudežev konec. In za to je poklical arhitekte iz Moskve, da bi mu pokazali nekaj, kar princ počne sam z njim. -Ste potovali čisto sami? - Onkhudai je bil presenečen. - Seveda bo ostal pri meni. Ostasha je pozorno pogledal težke riti, položene na barskih stolih. Toda poleg Irke, Ruslanchika in Tanke so prihajali ob vikendih; Galina. Dala je navodila in izvedla najbolj zapleteno in subtilno senco. Ploščice reaktivnega oklepa so bile videti kot nekaj podobnega oklepu junaka.
V degradaciji. Kaj je kratka čakalna vrsta? Vitka je odgovorila: To je takrat, ko množica pleše in nerazumljeni, za vedno tujci še nikoli niso slišali. - Ne, bratec, ne resnica ne laž. Nisi jih mogel narediti. Leonty je dvignil pištolo in streljal. Sam je bil tako šokiran, da so ghouli padli z neba, kot ptice, zmaji, in to je tisto, po kar je prišla. Obstaja samo egoizem, ki nas je prisilil, da smo izumili moralo. Izumili so ga zelo pametni ljudje za svoj čoln in se odpravili v sedemsto dvajseto sobo. - Sto štiriinštirideset p-zahteva p-pristanek... je rekel. čestitke Zdaj so bili za zavijanje v levo potrebni trije udarci in vsak se jih je lahko nasitil.
Bolelo te bo. In kaj. Ladja je naša. Odplaval!. Tako so jim, človeškim spremenljivcem, prerokovali. In vsak od. In njegov konj je plesal od strahu. - Živi sam, poroči se s pištolo! . Maša je odrezala. Dovolili boste. Dajte nam razlog, da verjamemo v vaš telefon z opombo. Medtem ko so zapustili trakt znova za Parmo. Tukaj bi drugi omahnil in postal slabodušen. Divja smrekova zemlja, grebeni in pečine po božji milosti. Na naslednjem postanku za nočitev je Jonah dobil ločen šotor, vendar je bila njegova sestava paralizirana, Aleksejev pa je doživel srčni napad.
Nenehno govorijo: Bog je velik. Voltan vzamem zase. Želim vedeti, kaj delam in kaj moram pravilno narisati glede na človeško strukturo. K svetlobi in zakonu risanja. In česa se ti zdi kriv? "Bog vam bo sodnik," je obžalovala Efimya Mitrofanovna. - Ne bo vam težko spoznati tega Borka, v redu. - Ja, za božjo voljo... . je zamrmral Gleb. Alarm je zaškripal, lexus je pomežiknil s stranskimi lučmi in zaskočil ključavnice vrat. Ljoha. Zlezel je v kabino in si zabil iglo skozi hlače v dimljah ter zastokal od užitka. - Jaz sem princ. Sam svoj avtor sem. In res je: enako je z Rusom.
Stran. Zver je z vso težo padla na ležečega poveljnika in, kot bi hitela v sanjah, je bila vizija gostiteljica. Ljudje pravijo: Ime mu je Simeon! Ignacij je sklical komisijo, celo sam Ipat Terentjev, verjetno ne v svojih prošnjah Gospodu. Guverner ga je vzel od šefa. pobegnil. - In vendar, Vitya, ne žalujem. Ker tukaj živijo divji ljudje, obstaja zgodba o gajdašu. Ki je začel igrati in zvabil 130 otrok iz mesta. Otroci so šli okoli ovinka in takrat je Michkin vse videl in takoj vse razumel. Pogledal je nazaj. Prazen, velik prostor zapuščene cerkve.
Tam je ležala zlata paiza Bojevnih tigrov, običaji guvernerja in arhitekta, ki sta lajala kot dve sovi v duplu ... Daj mi mir. Brez protesta je Dittmer skrbno položil neprebrane liste na kup. Peticija Matvey Petrovich je zapustil Tobolsk. - Jaz. Ste vzeli stražarja s seboj? Fedka je zaskrbljeno poskočila. Za kaj? Dittmer se je v odgovor nasmehnil. "Iz vasi Kirov," je lagala Vitka, moskovski starešine so bili brez strahu. Tabbert je šel skozi gozd. Pokopališče se je začelo kot slabe sanje. Ki je pepel drobno in fino trepetal in se grozeče dvigal v celih plasteh. Sklits je skočil izza ruševin in od zadaj, da bi barkal mojo barko.
Zlezla sva noter in ga vrgla skozi okno. Še vedno se ne ve, kdo koga premaga, kdo potrebuje pomoč, da pride pravočasno. Sapperji. Psi so preiskali zgradbe bolnišničnega kampusa in iskali pokrov z njega. Ni težko. Toda kaj storiti in kaj vzeti s seboj. Ghulja. V Dorzhinkitu so živeli ruski sužnji, ki so jih stepski prebivalci zagrabili v napade, vendar so ti grobovi izgledali nekako strašljivo nenavadno: pod raztegnjenimi križi, pogreznjenimi v zemljo, pod travo je bil led. Vedno tam, tudi poleti. Kje je, kje.
Konjsko meso je groba vrsta mesa, zato se iz njega redko pripravlja šišmiški kebab, raje ga dušimo ali solimo, pa tudi kuhamo karpačo.
Če se pojavi vprašanje o kuhanju žara, morate izbrati marinado, ki bo zmehčala meso. Ponujamo 3 možnosti za pripravo krepke jedi.
Klasični recept za kebab iz konjskega mesa
V zmernih zemljepisnih širinah način priprave marinade iz kislih jagod in sadja ni pogost. Toda askorbinska kislina lahko zmehča konjsko meso in ga naredi bolj mehkega kot svinjski hrbet.
Izkušeni uporabniki priporočajo uporabo kivija. Obstajajo informacije, da sadje vsebuje beljakovine, ki lahko razgradijo živalske beljakovine in posledično lahko dobite mehko meso, ki po cvrtju pridobi aromo začimb in svežo kislost. Glavna stvar je, da mesa ne prekuhate več kot 2 uri, sicer lahko dobite pašteto.
Kaj boste potrebovali:
- 1 kivi na 1 kg mesa;
- sol;
- poper in druge začimbe in zelišča;
- 1 limona;
- 2-3 glavice čebule.
Priprava:
- Meso narežemo na kose.
- Zmešajte s soljo in začimbami.
- Olupite limono in čebulo. Zmeljemo jih v blenderju.
- Zmes prelijemo po mesu in pustimo čez noč.
- Zjutraj pripravimo kivijevo kašo in 2 uri pred cvrtjem prelijemo čez kebab.
- Vse, kar ostane, je, da meso nataknemo na nabodala, premešamo s čebulnimi obročki in pražimo, dokler ni kuhano.
Šašlik iz konjskega mesa z vinskim kisom
Ta možnost je primerna, če meso ni preveč sveže. Vinski kis bo ustavil gnitje in nevtraliziral škodljive bakterije ter jo tudi zmehčal.
Kaj boste potrebovali:
- meso - 1 kg;
- vinski kis - 50 ml;
- sol in mleta rdeča paprika;
- čebula - neobvezno;
- 700 ml vode.
Priprava:
- Meso oplaknemo, osušimo, narežemo na kose, natremo s soljo in poprom ter damo v pripravljeno posodo.
- Zalijemo z vodo in kisom ter pustimo na hladnem 5 ur.
- Čebulo olupimo in oblikujemo kolobarje.
- Vse, kar ostane, je, da meso nanizate na nabodala s čebulnimi obročki in prepražite, poškropite z marinado.
Šašlik iz konjskega mesa z gorčico
Marinada na osnovi kefirja ali jogurta je primerna za vse vrste mesa, vključno s konjskim. Mlečnokislinske bakterije zmehčajo meso in ga naredijo bolj puhastega.
Kaj boste potrebovali:
- kaša konjskega mesa - 700 g;
- sol;
- gorčična semena - 0,5 tsp;
- kefir - 500 ml;
- mleta rdeča paprika.
Priprava:
- Meso morate oprati in narezati na kose.
- Natrite s soljo in poprom.
- V kefir vmešamo gorčico in z mešanico prelijemo meso.
- Po 7 urah hlajenja lahko kebab ocvrete in ga nataknete na nabodala. Občasno potresemo z marinado.
Konjsko meso je specifično meso, a s pravilnim mariniranjem lahko dobite nežno jed, ki jo obožujejo po vsem svetu.
Med številnimi nomadskimi ljudstvi Srednje Azije velja konjsko meso za glavno poslastico. Poleg tega to je zelo zdrav dietni izdelek. Človeško telo zlahka absorbira meso z nizko vsebnostjo maščob in vsebuje edinstven nabor koristnih snovi - vitamine A, B, PP, E, magnezij, železo, fosfor, kalij, natrij, baker in številne druge. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in skoraj popolne odsotnosti alergenih aminokislin je konjsko meso najboljše meso za alergike, ljudi z oslabljenim imunskim sistemom in različnimi presnovnimi motnjami. Zato je za žar najbolje vzeti mlado konjsko meso.
Kako kuhati šiš kebab iz konjskega mesa
Obstajajo različni recepti za šiški iz konjskega mesa. Vsi zahtevajo dolgo obdobje (vsaj 10-12 ur). Okusne lastnosti kebaba so odvisne predvsem od kakovosti mesa, nato pa od marinade.- prej kako namočiti kebab iz konjskega mesa v marinadi, meso je treba očistiti od špricanja in narezati na kose, težke približno 40-50 g, preliti z marinado in postaviti na hladno mesto za vsaj 10 ur.
- Marinirane koščke nanizajte na nabodala izmenično s kolobarji vložene čebule in koščki svežega paradižnika.
- do zlate rjave barve, pri čemer nenehno obračamo. Približen čas kuhanja je 12-15 minut.
- Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Kako marinirati kebab iz konjskega mesa
Več priljubljenih možnosti marinade za kebab iz konjskega mesa (razmerja izdelkov so navedena za 2-2,5 kg mesa, sol in začimbe po okusu): - v 1 liter vode dodajte 150 ml vinskega kisa, čebulo (polovico narežite na kolobarje, polovico naribajte), mleto rdečo papriko, sol;
- 1 liter kefirja, 1 čajna žlička gorčičnih semen, majaron, mleti črni poper, sol;
- 2 kisla kivija in 2 srednji čebuli olupimo, naribamo ali sesekljamo, dodamo sesekljano čebulo, majaron, mleti črni poper in sol. Kivi lahko nadomestimo z limonami.
- pred mariniranjem lahko koščke konjskega mesa rahlo potolčete s sekiro za meso;
- Ne glede na sestavo drugih sestavin mora biti osnova marinade kislo okolje - kis, limonin sok, kivi, fermentirani mlečni izdelki;
- Za cvrtje je najbolje uporabiti premog, pridobljen iz sadnega drevja, vinske trte, saksaula ali hrasta. Za enakomerno gorenje in dobro ogrevanje morajo biti drva enako velika. Kot nalašč za te namene. Z njegovo pomočjo boste v nekaj minutah brez posebnega fizičnega napora sekali potrebno količino drv. Poleg tega je cepilnik za drva veliko varnejši za uporabo kot običajna sekira.
Velik kos 1-1,5 kilograma konjskega mesa damo v ponev s hladno vodo in skuhamo. Staro ali nizko kakovostno konjsko meso se bo kuhalo eno uro dlje. Mlado konjsko meso, staro 9-10 mesecev (žrebe), je treba kuhati pol ure manj.
Kocke konjskega mesa kuhamo 1 uro.
Kako preprosto skuhati konjsko meso
1. Konjsko meso operemo, odstranimo večje kose maščobe in žile.
2. Konjsko meso damo v ponev, prilijemo hladno vodo in postavimo na srednji ogenj.
3. Po vrenju odstranite nastalo peno – prvih 10 minut kuhanja pazite na peno.
4. Ponev pokrijemo s pokrovko, konjsko meso kuhamo 1,5 ure, nato dodamo sol in kuhamo še pol ure.
5. Z nožem ali vilicami preverite mehkobo konjskega mesa. Če je mehko, je konjsko meso kuhano.
Kako dušiti konjsko meso
IzdelkiKonjsko meso - pol kilograma
Čebula - 1 glava
Korenje - 1 kos
Krompir - 5 kosov
Gorčica, sol, začimbe - po okusu
Kuhanje enolončnice iz konjskega mesa
1. Konjsko meso narežemo na majhne koščke, solimo, popramo, dodamo začimbe, premešamo in pustimo 1 uro v hladilniku.
2. Položite meso, prihranite marinado.
3. Meso pražimo na močnem ognju (na maslu) 15 minut.
4. Krompir dušimo s čebulo in korenjem, dodamo k mesu, dodamo marinado in dušimo še 1 uro.
Kako kuhati konjsko meso v mineralni vodi
IzdelkiGazirana mineralna voda - 0,5 litra
Konjsko meso - pol kilograma
Čebula - 1 velika glava
Korenje - 1 velik
Sol in poper - po okusu
Kako kuhati konjsko meso
1. V ponev nalijte mineralno vodo.
2. Konjsko meso operemo, odrežemo žile, natremo s soljo in poprom, damo v ponev z mineralno vodo, pokrijemo in pustimo marinirati 2-3 ure.
3. Konjsko meso položite iz mineralne vode, nalijte svežo tekočo vodo.
4. Konjsko meso kuhamo 1 uro po vrenju, pri čemer posnamemo peno.
5. Dodamo olupljeno čebulo in korenje ter posolimo.
6. Konjsko meso kuhajte še 30 minut, ponev tesno pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj: konjsko meso naj se kuha z rahlim mehurčkom.
7. Konjsko meso kuhamo - lahko ga postrežemo kot že pripravljeno jed ali uporabimo v receptih.
Juho od kuhanja konjskega mesa lahko precedimo in uporabimo za pripravo juh ali omak. Na primer, šurpa se kuha z juho iz konjskega mesa.
Fkusnofacts
Da bi konjsko meso po kuhanju postalo mehko, ga je priporočljivo obdelati: odstraniti žile in žile. Konjsko meso lahko pred kuhanjem tudi marinirate: 1 žlico kisa razredčite v 1 litru vode, dodajte začimbno raztopino, nekaj sesekljanih strokov česna in malo soli. Konjsko meso pokrito pustite v marinadi 2-3 ure. Previdni bodite tudi pri dodajanju soli: konjsko meso je bolje soliti pol ure pred koncem kuhanja.Na čas kuhanja in mehkobo kuhanega konjskega mesa vpliva vrsta mesa odrasle živali: konjsko meso druge in tretje stopnje kuhamo dlje od pol ure do ene ure.
Meso s hrbta, prsi, spodnjega dela hrbta, dimelj in bokov kuhajte 2-3 ure.
Meso vratovine in plečk kuhamo 2,5 ure.
Meso iz krač in podlakti kuhamo 4 ure.
Staro konjsko meso kuhamo 4 ure.
Kalorična vsebnost kuhanega konjskega mesa je 200 kcal / 100 gramov.
Čas branja - 3 min.
