Green Mood - supă cremă sănătoasă cu spanac și smântână. Basm verde: reteta de supa piure de spanac Supa piure de spanac cu crema

Gospodinele cu copii mici pregătesc adesea supă pentru bebeluși din spanac proaspăt sau congelat după rețete prezentate pe internet sau în literatura de specialitate despre hrana pentru bebeluși. Într-adevăr, acest fel de mâncare este foarte sănătos. Dar principalul lucru este că este bine absorbit de copii începând cu vârsta de șase luni, când copilul este deja familiarizat cu piureurile de legume. Această supă hrănitoare și în același timp ușoară îi va încânta pe adulți, în special pe cei care își urmăresc silueta și mănâncă cu sârguință corect.

Sunt atât de mulți experți, atât de multe opinii. Unii nutriționiști consideră că nu ar trebui să abuzați de spanacul, deoarece acidul oxalic pe care îl conține poate dăuna stomacului. Cu toate acestea, majoritatea experților susțin că spanacul trebuie inclus în dieta zilnică a copiilor și adulților, deoarece conține multe vitamine și aminoacizi esențiali.

Salatele, supele și caserolele cu spanac sunt foarte ușor de preparat nu numai vara, ci și iarna, folosind frunze congelate. Înainte de a pregăti supa cremă de spanac pentru copilul dumneavoastră, trebuie să găsiți o rețetă potrivită vârstei copilului. Cel mai bine este să împrumuți metoda de gătit din cărțile despre mâncarea pentru copii.

Despre beneficiile spanacului se pot spune următoarele:

Daca ii dai in mod regulat bebelusului tau preparate din legume verzi (broccoli, conopida, spanac), copilul se va dezvolta bine atat psihic cat si fizic. Statisticile spun că școlarii mănâncă acasă preparate cu spanac și se descurcă mult mai bine la școală. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele și acizii esențiali în care este bogată această legumă ajută la intensificarea circulației cerebrale și la creșterea concentrației.

Doamnele care vor să slăbească kilogramele în plus ar trebui să acorde atenție și la această legumă cu gust delicat și cu o frumoasă culoare verde. Dar în acest caz, nu trebuie să adăugați brânză și smântână grea în supa dietetică; este mai bine să le înlocuiți cu smântână. Daca la primul fel se adauga carne, pieptul de pui fiert este varianta ideala. Ar trebui să evitați carnea afumată.

Copiii mici, începând cu șase luni, au neapărat nevoie să gătească supe, deoarece consumul zilnic de preparate lichide fierbinți contribuie la buna funcționare a stomacului, îmbunătățește motilitatea intestinală, ajută la normalizarea scaunelor și la prevenirea constipației. De asemenea, supa fierbinte te ajuta sa te incalzesti in sezonul rece si sa nu inghete in timpul mersului. Rețete de supă proaspătă de spanac pot fi găsite cu ușurință pe Internet.

Mâncărurile cu spanac trebuie incluse în alimentația copiilor de cel puțin două ori pe săptămână, mai ales iarna, când copiii și adulții suferă de lipsă de vitamine. Puteți face o supă de mazăre piure copioasă cu smântână sau un fel principal alimentar ușor, fără grăsimi animale, totul depinde de gusturile și preferințele individuale.

Pentru a pregăti o supă minunată, aveți nevoie de:

Tăiați cartofii, dovleceii și morcovii în cuburi. Cuburile trebuie făcute subțiri și egale ca mărime, apoi toate ingredientele vor fi bine gătite și în cele din urmă vor fi complet moi;
Cel mai bine este să folosiți cei mai mici și mai tineri dovlecei, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă și să îndepărtați semințele. Dar această legumă trebuie să fie bine spălată și periată;
Puneți legumele în apă clocotită, adăugați sare după gust și gătiți până când toate ingredientele sunt complet moi. Dovlecelul se gătește cel mai repede, așa că trebuie să gătiți până când cartofii și morcovii sunt moi;
Spanacul proaspăt este sortat cu grijă, pețiolele groase, plantele îngălbenite și putrede sunt îndepărtate. Frunzele se spala apoi intr-un vas cu apa;
Frunzele se toaca marunt si se adauga in legumele fierte. După aceasta, trebuie să fierbeți vasul timp de încă trei minute;
Transformați vasul finit în piure folosind un blender, fierbeți din nou în aceeași tigaie și condimentați cu condimente. Dacă supa este destinată alimentelor pentru copii, nu este nevoie de condimente.

Primul fel trebuie servit fierbinte, cu paine proaspata neagra sau alba (o puteti inlocui cu crutoane uscate). Puteți adăuga smântână sau o bucată mică de unt. Aceasta supa merge bine si cu o salata de vitamine din legume proaspete (castraveti si rosii), asezonata cu ulei vegetal sau de masline. O altă opțiune de garnitură este un ou de pui fiert tare sau fiert moale.

Spanacul congelat se pune imediat în apă clocotită. Nu trebuie să vă faceți griji că conține mai puține vitamine decât proaspete. Tehnologiile moderne de congelare fac posibilă congelarea alimentelor, păstrând în același timp toți nutrienții acestora.

Se întâmplă ca un copil să refuze să mănânce un preparat gustos și sănătos pentru că i se pare neapetisant. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință prin decorează creativ supa. De exemplu, unele gospodine îi adaugă capete întregi de conopidă. Puteți adăuga și broccoli. Supa de brânză cu spanac va arăta foarte amuzantă dacă desenați la suprafață o față din brânză rasă: ochi, nas și gură zâmbitoare.

Micuțul tău va mânca cu plăcere până la ultima picătură din acest fel de mâncare conceput inițial. Dar pentru copiii cu vârsta sub un an, este mai bine să gătiți supa fără brânză, deoarece acest ingredient provoacă adesea alergii sau intoleranță individuală. De asemenea, ar trebui să excludeți brânza din supă dacă copilul dumneavoastră are o intoleranță individuală la proteinele din lapte.

Diverse opțiuni de gătit

O supă destinată adulților poate conține mult mai multe ingrediente decât un fel de mâncare pentru un copil de peste un an. Puteți pregăti un fel de mâncare fierbinte cu fructe de mare: calmar, creveți, midii. Combinația de spanac și fructe de mare este adesea folosită în bucătăria europeană.

De asemenea Puteți adăuga în siguranță următoarele ingrediente într-un preparat fierbinte cu spanac pentru adulți:

Roșii proaspete sau uscate la soare, sărate, murate;
Dovlecel sau dovleac;
Vânătă;
Ardei gras dulce.

Dacă adăugați ciuperci și brânză în preparat, această supă va avea gust de julienne. Cu toate acestea, această opțiune poate fi numită cu greu dietetică, deoarece ciupercile sunt slab absorbite nu numai de copii, ci și de adulți. Dar vor face supa mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. De asemenea, vor îmbogăți preparatul finit cu proteine vegetale. Cel mai bine este să folosiți ciuperci proaspete sau congelate sau ciuperci stridii.

Pentru a face supa piure alimentară mai satisfăcătoare și hrănitoare iar dupa ea nu mai apare senzatia de foame, poti servi ca garnitura sandviciuri cu carne fiarta sau paine prajita din paine alba uscata, decorate cu branza tare rasa, topita. Puteți stropi vasul finit cu orice plantă verde: mărar, coriandru sau fenicul, sau adăugați câteva frunze de mentă pentru a adăuga un gust picant. Dar, dacă supa este destinată unui copil, nu ar trebui să folosiți în exces verdeața: un copil sub un an o poate scuipa pur și simplu.

Un fel de mâncare destinat adulților poate fi asezonat moderat cu condimente, astfel încât gustul legumelor verzi să nu pară atât de bland.

Supa de spanac congelata, preparata dupa orice reteta, va fi delicioasa daca nu se dezgheata leguma verde. Dacă o dezgheți mai întâi, verdeața va da suc, iar acest lucru va afecta negativ gustul felului de mâncare finit.

De asemenea, trebuie să țineți cont de următoarele:

Spanacul nu merge bine cu varza albă, așa că este mai bine să adăugați în această supă broccoli sau conopida;
Nu poți înlocui spanacul cu măcriș, deoarece gustul spanacului este neutru, moale și delicat. Și gustul măcrișului este strălucitor, cu acru pronunțat. Cel mai bine este să pregătiți supă de varză verde din măcriș;
Pentru a obține un piure omogen și fără cocoloașe, supa trebuie amestecată în timpul gătitului și gătită până când toate ingredientele sunt complet moi;
Spanacul este bine digerat în combinație cu produse lactate grase, așa că trebuie să asezonați primul fel de mâncare cu smântână groasă sau smântână. Nu ar trebui să folosiți maioneză cumpărată din magazin, dar o versiune de casă a acestui sos este perfectă.

Un prim fel gustos, sănătos și foarte satisfăcător, făcut din verdeață proaspătă sau congelată, va atrage cu siguranță gurmanzii de orice vârstă, dar supa de spanac este utilă mai ales copiilor și vârstnicilor, precum și celor care suferă de diabet sau boli de stomac. Pentru a preveni ca vasul finit să pară plictisitor și fad, puteți adăuga absolut orice ingrediente și, de asemenea, îl puteți decora eficient.

Spanacul este unul dintre cele mai sănătoase alimente, așa că fanii unui stil de viață sănătos ar trebui să îi acorde cu siguranță atenție. Această legumă verde crește bine în dachas rusești, dar o puteți cumpăra și din supermarket, deoarece atunci când este congelată, toate vitaminele se păstrează.

Atentie, doar AZI!

Ce poate fi mai gustos decât primele feluri aromate și sănătoase pentru o masă de acasă? Vă sugerez să faceți supă proaspătă de piure de spanac, care este perfectă atât pentru dieta adulților, cât și a copiilor. Este destul de ușor să gătești o supă atât de delicioasă folosind cele mai accesibile produse. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Folosește cele mai proaspete frunze de spanac, apoi rezultatul final va mulțumi gospodăria ta. Servește supa piure imediat după gătire cu smântână, smântână, ierburi proaspete și pâine parfumată.

Informații despre gust Supă cremă / Ciorbă de brânză / Ciorbă de legume

Ingrediente

apă – 1,5 l;
Spanac – 200 g;
ceapa - 100 g;
cartofi - 500 g;
Morcovi – 250 g;
Usturoi – 5 catei;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
brânză procesată – 200 g;
Dovlecel – 0,5 buc.;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat după gust.

Cum se prepară supă cremă proaspătă de spanac

Curățați cartofii și clătiți bine cu apă curentă. Tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță de aproximativ 3 litri. Se toarnă 500 ml de apă. Aduceți la fiert și gătiți timp de 10-15 minute până când cartofii sunt fragezi.

Clătiți dovlecelul tânăr. Dacă folosiți legume mature, îndepărtați coaja și miezul. Tăiați cubulețe mici și adăugați la cartofi. Se toarnă încă 500 ml apă clocotită. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute.

Curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Clătiți sub jet de apă. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți arbitrare, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați cubulețe. Prăjiți legumele pregătite în ulei de floarea soarelui încălzit timp de aproximativ 5-7 minute. Legumele ar trebui să devină mai moi. Reglați cantitatea de usturoi după bunul plac.

Adăugați legumele prăjite la restul ingredientelor. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Spălați frunzele proaspete de spanac. Tăiați tulpinile groase. Tăiați spanacul însuși în bucăți. Puneți într-o cratiță. Dacă este necesar, adăugați încă 500 ml apă clocotită. Se fierbe si se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic.

Tăiați brânza procesată de bună calitate în bucăți. Adăugați în supă. Se amestecă și se fierbe până când bucățile de brânză sunt complet topite.

Adăugați sare, piper negru măcinat, poate adăugați propriile condimente. Se amestecă, se gustă și se fierbe. Se fierbe 1-2 minute si se stinge focul.

Se macină primul fel finit cu un blender până la omogenizare. Lăsați să stea timp de 10-15 minute.

Supa cremoasă cu spanac proaspăt este gata. Luați un prânz delicios!

Rețea teaser

Notă pentru gazdă

Reteta prezentata este una dintre putinele care face posibila prepararea supei crema de spanac. Există multe alte moduri de a face acest fel de mâncare și există câteva caracteristici în prepararea lui care pot îmbunătăți supa gustoasă și o pot face și mai apetisantă:

În loc de brânză procesată, în supă se adaugă smântână, care se amestecă și cu toate ingredientele folosind un blender până la omogenizare. Dupa aceasta, supa crema de spanac se serveste cu crutoane de paine alba, care pot fi prajite in timp ce se pregateste supa in sine.
Pentru iarnă, spanacul poate fi congelat și, de asemenea, transformat în supă. Tehnologia de gătit este aproximativ aceeași ca și pentru spanacul proaspăt.
Supa piure de spanac se servește cu crutoane și brânză tare rasă; va fi deosebit de gustoasă cu parmezan.

Supele de spanac se bazează fie pe bulion de legume, fie pe bază de carne (cel mai adesea pui). Este recomandat să dezghețați spanacul congelat înainte de gătit, deși poate fi folosit și în forma sa congelată.

Această plantă se potrivește bine cu roșiile și un amestec numit herbes de Provence se adaugă la astfel de supe ca condiment.

Spanacul este renumit pentru proprietățile sale benefice și prezența unei cantități mari de fier în compoziția sa, de aceea este recomandat pentru hrănirea copiilor și femeilor însărcinate. Supa piure cu spanac preparată în mod corespunzător va atrage nu numai ei, ci și toți ceilalți membri ai familiei.

Există multe opțiuni și rețete pentru a face supă de spanac piure, iată una dintre ele:

Spanacul - proaspat sau congelat (1-2 ciorchini mari sau 150-200 g).
2 cartofi mari.
1 ceapă (albă).
0,5 litri de apă.
1 litru de lapte sau smântână (ciorba cu lapte are mai puține calorii).
Ulei vegetal pentru prăjit ceapă.
Condimente (sare și piper, opțional).
Biscuiți de secară.

Compoziția supei cremă de spanac este foarte simplă și accesibilă. Dacă pentru preparare se folosește lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, supa are un conținut scăzut de calorii și este destul de potrivită pentru cei care fac dietă sau cei care doresc să slăbească. Adăugarea de cremă o face hrănitoare, ceea ce explică popularitatea sa în meniurile pentru copii.

Această supă este cea mai bună modalitate de a vă hrăni bebelușul cu verdeață pe care copiilor nu le plac sub nicio altă formă. Aceeași supă piure cu spanac și smântână are un gust moale, delicat și consistență plăcută.Copiii nu își dau seama că supa piure conține spanac care nu le place și îl mănâncă cu plăcere, iar adaosul de crutoane de secară îi conferă un aspect. aciditate plăcută și adaugă textură.

Spanacul - gustos și sănătos

Spanacul, o legumă cu frunze verzi, este foarte popular în țările mediteraneene și în bucătăria engleză, unde este servit într-o varietate de forme, de la salate la supe și diverse garnituri. La noi, spanacul nu este folosit prea des, în principal ca aditiv la borșul verde și în salate, dar degeaba - acest verde este foarte benefic pentru organism, mai ales iarna, când există o lipsă acută de vitamine și minerale.

Spanacul tolerează perfect congelarea, păstrându-și toate proprietățile nutritive și benefice, ceea ce îl face un produs alimentar indispensabil pentru adulți și copii, mai ales în sezonul rece, când vitaminele sunt insuficiente și legumele proaspete fie sunt indisponibile, fie nu sunt de foarte bună calitate.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare

Înainte de a pregăti supa de spanac piure, trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele, în special verdețurile. Spanacul este adesea contaminat cu nisip, așa că este mai întâi înmuiat în apă rece și apoi spălat bine, frunză cu frunză. Pețiolele aspre și înmuiate sunt tăiate, spanacul proaspăt congelat este pus într-un vas fără decongelare, altfel va deveni apos și fără gust.

Ceapa și cartofii se spală și se curăță de coajă.
Ceapa tocata se prajeste pana devine transparenta la foc mic intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Pentru alimentele pentru bebeluși, este indicat să folosiți ulei de măsline de înaltă calitate. Nu gătiți prea mult ceapa - nu trebuie să se rumenească, ci doar să devină moale și flexibilă, pentru ca apoi să poată fi tocată ușor într-un mixer cu restul ingredientelor.
Adaugati cartofii tocati in tigaia cu ceapa si adaugati apa. Se fierbe până se înmoaie la foc mic într-o cratiță acoperită. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 10-15 minute, ceea ce este foarte valoros pentru pregătirea hranei pentru bebeluși pentru o mamă mereu ocupată.
Spanacul se adaugă la cartofii aproape terminați. Nu este nevoie să gătiți prea mult timp - felul de mâncare își va pierde gustul și aroma; spanacul proaspăt se gătește aproape instantaneu; pentru înghețată sunt suficiente 5-10 minute. Verdețurile trebuie pur și simplu să devină moi, acest lucru este suficient, deoarece spanacul gătit mult timp își pierde nu numai aspectul, ci și toate proprietățile sale benefice. Această supă nu va fi utilă nici copiilor, nici adulților.
Supa de piure de spanac finită și ușor răcită se bate cu un blender până se omogenizează direct în recipientul în care a fost preparată sau transferată într-un mixer.
Laptele sau smântâna se încălzește până la fierbere și se adaugă într-un flux subțire la amestecul de legume, amestecând constant. Dacă supa piure de spanac iese neuniformă, o puteți bate din nou cu un mixer. Supa făcută cu lapte are mai puține calorii, iar cu smântână este potrivită pentru hrănirea copiilor și adulților slăbiți după boală și care au nevoie de calorii suplimentare.
Asezonați produsul finit cu sare și piper dacă doriți. Pentru hrănirea copiilor foarte mici nu se adaugă piper, iar sarea este folosită în cantități minime.

Biscuiții se pun în supă turnată în boluri. Puteți folosi biscuiți de secară gata preparate, dar pentru alimente pentru bebeluși sau diete este mai bine să le pregătiți singur tăind și uscând pâinea neagră la cuptor.

Supa piure cu spanac se potrivește bine cu brânză, cârnați afumati, șuncă și pâine prăjită, iar după ea le puteți oferi copiilor un desert de mere coapte și suc proaspăt delicios. Mănâncă sănătos, gustos și variat și fii sănătos!

Supa crema: retete

Pregătește o supă piure de spanac delicioasă și sănătoasă - un prim fel de mâncare original și rapid de preparat - urmărește o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri pas cu pas.

30 minute

170 kcal

5/5 (1)

Nu mulți dintre noi știu despre beneficiile spanacului. Foarte rar îl folosim pentru gătit. Dar această plantă conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Și conține și mai multe proteine decât leguminoase. Spanacul mai conține calciu, un element care întărește oasele, și potasiu, care îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge.

Dar, datorită gustului său specific, spanacul nu este cea mai populară plantă din țara noastră. Trebuie doar să știți cum să gătiți corect spanacul și să îl combinați cu alte alimente. Cunoscând câteva subtilități culinare, puteți pregăti preparate foarte gustoase și originale.

Astăzi este momentul să facem supă cremă de spanac. Se poate găti foarte repede. Și din moment ce spanacul nu își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic, vei obține o supă foarte frumoasă și apetisantă.

Ingrediente și ustensile de bucătărie

Aparate de bucatarie: o cratiță, un blender care îți va transforma supa în supă piure.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele

Alegerea spanacului este foarte ușoară. Pentru supa piure, puteți folosi atât frunze tinere, cât și frunze mari, mai dure, deoarece acestea vor fi zdrobite într-un blender. Principalul lucru este că aspectul acestei plante nu ridică îndoieli. Ar trebui să aibă o culoare verde sănătoasă, fără îngălbenire sau semne de ofilire.

Dar există o mică nuanță. Spanacul poate fi păstrat cel mult două zile. După aceasta, începe să-și piardă proprietățile benefice. Deoarece este dificil de determinat cât timp a stat spanacul pe blat, este recomandabil să-l crești singur. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să cumpărați un produs congelat. Acest spanac își păstrează proprietățile benefice mult mai mult timp, iar supa piure de spanac congelată nu este mai puțin gustoasă. Dar nu este indicat să oferiți o astfel de supă copiilor sub doisprezece ani. Aceasta este o povară inutilă pentru corpul copilului.

Alege brânzeturile tari. Marca nu contează. Folosiți smântână groasă, aceasta va da supei un gust cremos plăcut. Puteți lua lapte cu orice conținut de grăsime.

Reteta pas cu pas pentru supa crema de spanac

Poftă bună!

Reteta video pentru supa crema de spanac

Vă invit să vizionați acest videoclip. Vă arată cum să faceți această supă într-un mod foarte accesibil. Vă rugăm să rețineți că în rețetă pot fi folosite și alte legume - de exemplu, dovlecel sau cartofi.

Puteți adăuga ghimbir, nucșoară sau nuci de pin în supa piure. Se prepară și cu lime și mentă. Pentru a obține rezultatul ideal, trebuie să experimentați. Încercați să combinați diferite ingrediente și veți găsi cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

La noi, spanacul nu este la fel de popular ca, să zicem, în Europa sau America, unde este prezent în aproape orice fel de mâncare. Bogat în diverse microelemente și substanțe benefice, spanacul are un efect benefic asupra fiecăruia dintre sistemele corpului uman, oferindu-i o întreagă listă de substanțe utile. Interesant, spre deosebire de măcriș, o rudă apropiată a spanacului, în timpul tratamentului termic nu își pierde culoarea naturală verde strălucitor, ceea ce este un mare plus.

Această caracteristică a spanacului vă permite să gătiți cu el biscuiți, clătite, supe piure și sosuri frumoase și verzi. Iar felurile secunde cu frunze verzi de spanac înăbușite par mult mai apetisante.

Toate supele de spanac pot fi împărțite în mai multe categorii - acestea sunt supe lichide și groase sub formă de piure, slabe și fierte în bulion de carne. În plus, toate supele de spanac pot fi împărțite în funcție de compoziția ingredientelor incluse.

Personal, dintre toate tipurile de supe, îmi place foarte mult ciorba de spanac cu smântână și ciuperci. Gustul cremos de ciuperci al supei combinat cu frunzele verzi de spanac o face atractiva ca aspect si mai ales gustoasa. Supa se dovedește a fi slabă, deoarece este gătită fără carne, dar nu voi spune că este complet vegetariană, deoarece unii vegani nu consumă produse lactate.

Ca bază reteta de supa de spanac cu crema si ciuperci L-am luat de pe internet. Rețeta originală pentru această supă folosea ciuperci porcini uscate, dar, din moment ce nu aveam, am folosit în schimb șampioane.

Ingrediente: