Supa de oua pentru un copil de 1 an. Reteta de supa de oua. Supă cu ou și pui „Chikhirtma”
Irina Kamshilina
Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))
Conţinut
Supa este un fel de mâncare esențial într-o dietă sănătoasă. Se prepară nu numai în varianta clasică cu carne. Există multe alte rețete mai originale, de exemplu, pe bază de ouă. Se dovedește a fi un fel de mâncare fierbinte hrănitor, dar în același timp ușor. Vreau să încerc? Puteți pregăti această supă folosind rețetele și recomandările de mai jos.
Cum se prepară supă de ouă
O opțiune excelentă pentru un prim fel ușor și hrănitor este supa de ouă. Rețetele pentru prepararea acestuia pot fi găsite în mai multe bucătării simultan - lituaniană, chineză și poloneză. Ingredientul principal poate fi adăugat în diferite forme:
- Brânză. În acest caz, cu câteva minute înainte de gătit, trebuie să spargeți cojile de ouă direct peste tigaie. Apoi amestecați totul rapid cu o furculiță. În acest fel, fulgii mici nu se vor răspândi pe suprafață și nu veți ajunge cu un bulgăre solid de ou.
- Fiert. Aici oul este pur și simplu tocat la întâmplare și decorat cu supa.
- Scuturat. În astfel de rețete, un ou se bate cu sos de soia, smântână sau smântână, apoi se toarnă în supă.
Legumele sunt, de asemenea, ingrediente comune. Acestea sunt așezate în etape, folosind recomandările de rețetă. Cartofii sunt trimiși cruzi în bulion, iar morcovii și ceapa sunt mai întâi prăjiți. Pe lângă legume, ciupercile sunt folosite pentru pansament. Mai întâi trebuie fierte sau prăjite. Când folosiți alimente conservate, cum ar fi porumbul, nu este necesară nicio pregătire.
Reteta Supa de Oua
Există o rețetă de supă cu ou poșat, care se fierbe și ea, separat fără coajă. Puiul, tăițeii subțiri și cartofii fac vasul mai sățios. În plus, sunt adesea adăugate și alte ingrediente - cârnați, roșii, spanac, urzici și chiar gris. În acest din urmă caz, obțineți supă de lapte. Mai jos sunt prezentate câteva dintre cele mai originale rețete.
Din măcriș
Printre retetele pentru un astfel de prim fel, cea clasica este supa cu macris si ou. Are un alt nume care sună a supă de varză verde. Un secret special de gătit este să adăugați măcriș și cartofi în proporții egale. Orice bulion este potrivit - carne sau legume, care este potrivită pentru mâncăruri vegetariene.
Ingrediente:
- ulei vegetal - 4 linguri;
- morcovi – 1 buc.;
- ou – 4 buc.;
- condimente, ierburi - după gust;
- apă – 2 l;
- cartofi - 300 g;
- ceapa – 1 buc.;
- măcriș - 300 g.
Metoda de gatit:
- Curățați și clătiți toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe, apoi puneți într-o cratiță cu apă clocotită și adăugați sare.
- Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei.
- Sortați măcrișul, clătiți, tocați împreună cu ierburile.
- Bateți ouăle într-un castron separat.
- Când cartofii sunt aproape gata, adăugați legumele prăjite.
- După 2 minute, adăugați măcrișul și amestecați.
- După fierbere, turnați amestecul de ouă într-un jet subțire.
- Asezonați cu ierburi și condimente.
Supa de pui cu ouă este și mai ușoară. Orice parte a păsării este potrivită pentru gătit bulion - întreaga carcasă sau jumătate. Deseori se folosește și un set de supă. Pentru a face supa bogată, turnați apă rece peste carne. Daca vrei ceva mai usor, poti pune puiul in apa clocotita. Daca folosesti pulpe, aripioare sau piept afumat, vasul va avea o aroma usoara de fum.
Ingrediente:
- pui - 1 kg;
- Sarat la gust;
- ou - 5 buc.
Metoda de gatit:
- Clătiți carnea, puneți-o la fiert în apă cu sare, adăugând-o după fierbere.
- Separat, fierbeți ouăle fierte. Când s-au răcit, tăiați-le în cuburi mici sau dați-le pe răzătoare.
- Scoateți puiul fiert din bulion. Tăiați în porții.
- Se strecoară bulionul și se fierbe din nou.
- Apoi adăugați amestecul de ouă. Se fierbe câteva minute.
Cu mazăre verde
Supa cu mazăre verde și ouă este mai originală ca aspect. Acest vas luminos de primăvară nu va lăsa indiferenți nici măcar copiii. În plus, această supă este deosebit de sănătoasă pentru ei. Combinația de carne de pui dietetică cu o abundență de legume are un efect pozitiv asupra digestiei corpului copilului. Și orice adult nu va refuza un astfel de prânz. Instrucțiunile pas cu pas cu fotografiile de mai jos vă vor ajuta să pregătiți felul de mâncare.
Ingrediente:
- mazăre verde – 400 g;
- cartofi – 3 buc.;
- sare, piper - dupa gust;
- ou – 3 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- apă – 2,5 l;
- morcovi – 1 buc.;
- verdeturi – 1 buchet;
- pulpă de pui – 1 buc.
Metoda de gatit:
- Clătiți pulpa de pui, puneți-o pe fundul cratiței împreună cu ceapa curățată și acoperiți cu apă. Lasam sa fiarba la foc mic, indepartand constant spuma.
- După fierbere, scoateți ceapa și puiul. Separați carnea de os.
- Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Repetați același lucru cu morcovii, doar tăiați-i în cercuri.
- Separat se fierb ouăle, se răcesc și se toacă.
- Se fierbe din nou bulionul, apoi se adaugă cartofii, mazărea și morcovii.
- Cand legumele sunt fierte adaugam puiul, ierburile tocate si amestecul de oua.
- După fierbere, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.
Cu Chiken
Când nu aveți prea mult timp pentru a pregăti un fel de mâncare copioasă din carne, vă va ajuta o rețetă de supă de măcriș cu ou și pui. În această variantă, supa de varză verde se dovedește a fi mult mai hrănitoare și pot fi servite chiar și reci, ceea ce este bun pentru perioada caldă de vară. Rețeta este bună și pentru că folosește pui. Carnea acestei păsări se gătește foarte repede, motiv pentru care nu trebuie să petreceți prea mult timp pe vase.
Ingrediente:
- ulei vegetal - 1 lingura;
- pui - 500 g;
- ou fiert – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- ierburi proaspete – 1 buchet;
- foi de dafin – 2 buc.;
- apă – 2,5 l;
- măcriș – 250 g;
- sare - 1,5 linguriță;
- boabe de piper - după gust;
- morcov – 1 buc.;
- cartofi – 3 buc.
Metoda de gatit:
- Clătiți puiul, puneți-l într-o cratiță, adăugați apă. Adăugați câteva boabe de piper, gătiți până la fierbere, apoi îndepărtați spuma și adăugați foile de dafin. Se fierbe încă o jumătate de oră.
- Curățați morcovii și ceapa, clătiți. Măcinați pe primul și pur și simplu îl tocați pe al doilea. Prăjiți ambele componente în ulei până devin aurii.
- Curățați și clătiți și cartofii. Apoi tăiați în cuburi medii.
- Spălați măcrișul sub jet de apă și tocați mărunt.
- Scoateți puiul din bulion. Aruncați ardeiul și foaia de dafin.
- Se aruncă cartofii în bulion clocotit și se adaugă sare.
- După 10 min. se adauga prajirea legumelor.
- Adăugați măcrișul în bulion.
- Se scoate carnea de pe oase, se taie si se adauga la restul produselor.
- Fierbeți supa de varză pentru câteva minute, apoi lăsați-o să fiarbă sub capac.
- Când serviți, adăugați ouăle fierte pe jumătate.
Cu vermicelli
Separat, merită remarcată supa de pui cu tăiței și ouă, care se mai numește și creț. Majoritatea o consideră obișnuită și în zadar. Puteți folosi nu numai vermicelli, ci în general orice paste care vă plac în mod deosebit. De asemenea, iese foarte gustos dacă iei tăiței de casă cu un aluat de gălbenușuri sau ouă întregi. Tehnologia de gătit este foarte simplă. Se fierbe bulionul, apoi se adaugă vermicelli, pastele sau tăiței cu ouă. Nici ierburile proaspete nu ar strica. Veți găsi mai jos instrucțiuni despre cum să pregătiți această supă.
Ingrediente:
- ceapă, morcovi - 1 buc.;
- sare, piper - dupa gust;
- pui - 500 g;
- apă – 3 l;
- ou – 2 buc.;
- tuberculi de cartofi – 6 buc.;
- ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
- vermicelli - 3 linguri.
Metoda de gatit:
- Clătiți carnea, apoi tăiați-o în porții, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute. Îndepărtați constant spuma și adăugați sare la sfârșit.
- Apoi scoateți puiul din bulion și adăugați în schimb cartofii mărunțiți.
- Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se prăjesc în ulei. Se amestecă și apoi se adaugă vermicelli. Pune friptura în tigaie.
- Reveniți carnea în bulion. Urmați cu ouăle, bătute în prealabil cu o furculiță.
- Se ia de pe foc, se lasa cam 10 minute.
Din pește
Una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiționale din bucătăria rusă este supa de pește cu ou. Acesta este un bulion bogat, cu o compoziție unică de ingrediente. Nu toate tipurile de pește sunt potrivite pentru supa de pește. Carnea sa trebuie să fie fragedă, lipicioasă și ușor dulce. Peștele alb, bibanul, bibanul, șuful, crapul, crapul, rudd și carasul au astfel de proprietăți. În cazuri extreme, peștele de mare - halibut sau cod - va fi de asemenea. Nu este recomandat să folosiți pește hering, sumbru, gândac, gândac și platică. Alte recomandări de gătit veți găsi în rețeta cu fotografia de mai jos.
Ingrediente:
- sare, piper - dupa gust;
- peste - 500 g;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- apă – 2,5 l;
- ceapa verde - dupa gust;
- cartofi - 5 tuberculi;
- ou - 2 buc.
Metoda de gatit:
- Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.
- Spălați peștele și uscați-l. Apoi tăiați și în bucăți mici.
- Se pune o cratita cu apa pe foc, dupa fierbere se adauga cartofii si pestele, se adauga sare si dafin.
- Curățați ceapa și tocați mărunt.
- Bate ouăle. Tăiați mărunt penele de ceapă.
- Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați amestecul de ouă și ierburile.
- Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se fierbe acoperit cateva minute.
Cu carne
Un fel de mâncare mai satisfăcător și mai hrănitor este supa cu ou fiert și carne. Ultimul ingredient poate fi folosit într-o varietate de forme, fie că este carne tocată, chifteluțe, tocană și chiar cârnați sau cârnați obișnuiți. Orice vei găsi în frigider va face. Principiul de gătit rămâne același simplu. Se fierbe bulionul pe carne, la care se adauga apoi legume - ceapa, morcovi, cartofi. Acolo merge și un ou fiert.
Ingrediente:
- ardei gras – 1 buc.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- cartofi - 4 tuberculi;
- cârnați de doctor – 300 g;
- Sarat la gust;
- ou fiert tare – 2 buc.;
- apă – 2,5 l;
- brânză topită – 70 g;
- mărar, boia de ardei, sare, piper - după gust;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- boabe de piper - după gust;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 2 catei.
Metoda de gatit:
- Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Se toarnă apă, se pune pe foc la fiert, se adaugă sare.
- Ceapa si carnatii se toaca marunt si se calesc in ulei. După ce fierbe bulionul, trimiteți-le la cartofi.
- Se curata, se spala si se taie ardeiul fasii, se toaca usturoiul. Adăugați la restul ingredientelor bulionului.
- Se condimentează cu piper măcinat și mazăre, se adaugă restul de condimente.
- După ce supa dă în clocot, se ia tigaia de pe foc, se adaugă brânza procesată, se amestecă.
- După 10 min. Stropiți vasul cu ierburi și adăugați jumătate din ouă.
Cu orez
Separat, merită evidențiată supa de ouă cu adaos de cereale. Hrișca, meiul sau orezul sunt adesea folosite pentru a asezona bulionul. În acest din urmă caz, rezultatul este un fel de mâncare satisfăcător și plin de carbohidrați. Oul batut ii da aroma. Orezul în sine este fiert separat și apoi combinat cu bulionul. În acest fel boabele nu se lipesc între ele, iar fiecare dintre ele poate fi simțită. Supa de pui cu orez și ou se prepară după instrucțiuni simple din fotografia de mai jos.
Ingrediente:
- pui tocat – 0,3 kg;
- mărar - un buchet mic;
- ceapa – 1 buc.;
- unt - 30 g;
- ou – 1 buc.;
- apă – 2,5 l;
- orez - 100 g;
- morcov – 1 buc.;
- cartofi – 2 buc.;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatit:
- Pune pe foc o cratiță cu apă.
- Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în felii, ceapa în cuburi mici și morcovii se dau prin răzătoare. Sotiti ultimele 2 produse in unt.
- După ce apa fierbe, adăugați legumele prăjite.
- Bateți oul cu ierburi, adăugați sare.
- Fierbe orezul separat.
- Adăugați cartofii în bulion.
- Se sare carnea tocată și se condimentează cu piper. Se formează chiftele și se adaugă în bulion.
- După următorul clocot, adăugați orezul fiert și, după câteva minute, turnați amestecul de ouă într-un jet.
- Se lasa putin acoperit.
Vegetal
O altă opțiune pentru un fel de mâncare ușor de primăvară și vară este supa de ouă cu legume. Avantajul său nu este doar viteza de preparare, ci și combinația simplă de produse. Mai mult, puteți lua o varietate de legume și în orice proporție. Baza pentru ele ar trebui să fie supa de pui, care dă vasei valoare nutritivă, dar în același timp o lasă la fel de ușor pe stomac.
Ingrediente:
- apă sau supă de pui - 3 l;
- usturoi – 5 catei;
- ou – 3 buc.;
- coriandru, telina, patrunjel - 1 buchet;
- boabe de piper - după gust;
- cartofi – 4 buc.;
- conopidă – jumătate de cap;
- morcov – 1 buc.;
- ceapă albă – 2 buc.;
- unt - 2 linguri;
- ardei capia - după gust.
Metoda de gatit:
- Aduceți bulionul sau apa la fiert.
- Curățați și spălați morcovii și ceapa, apoi tăiați-le în felii mici. Repetați același lucru cu cartofii.
- Cand bulionul fierbe adaugam cartofii si sarea.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se călește mai întâi doar ceapa în el, apoi se mai adaugă morcovi.
- Dacă cartofii sunt aproape fierți, atunci adăugați legume prăjite.
- Se spală varza și se împarte în buchete mai mici. După 3-5 minute. trimite la alte produse.
- Gatiti inca 5 minute.
- Bate ouăle, adăugând 2 linguri. apă. Apoi turnați acest amestec în bulion într-un flux subțire. Se amestecă până când apar fulgi mari.
- După următoarea fierbere, vasul va fi gata. După aceasta, rămâne să asezonezi cu ierburi.
Sunt de părere că este mai bine să gătești pentru întreaga familie și pentru bebeluș în același timp. Este gustos pentru părinți și sănătos pentru copii. Nu întotdeauna funcționează astfel și, uneori, părinții doresc să-și diversifice dieta. Și pentru copii trebuie să pregătiți o cratiță separată.
Mai jos am adunat majoritatea rețetelor. supe de legume(bors, supa de varza, okroshka etc.) mai des cu ingrediente pentru 1 portie (natural, in functie de numarul de portii dorite, ingredientele cresc proportional). Cred că multe supe sunt potrivite pentru părinți, dar unele sunt „pur pentru copii”. Sper să găsești aici supa ta preferată)))
În viitorul apropiat voi adăuga supe de lapte, supe dulci și supe cu pește (un fel ca supa de pește)))) apoi voi ajunge la feluri principale, salate și deserturi. dar asta e mai târziu și acum pentru atenția ta:
PRIMA MASĂ:
Borș vegetarian
Compus:
2 cartofi,
1 sfeclă,
1 morcov,
1/4 cap de varză,
1 ceapa,
1 lingura. lingura de pasta de rosii,
Frunza de dafin,
verdeaţă,
sare.
Preparare:
Turnați apă într-o cratiță, adăugați cartofii tăiați (cuburi mici), adăugați varza mărunțită.
Intre timp se toaca marunt ceapa, se rade sfecla si morcovul, se fierbe usor cu pasta de rosii si, cand cartofii si varza sunt gata, asezoneaza borsul.
Gatiti inca 5 minute si adaugati frunza de dafin si ierburi.
Se serveste cald cu o lingurita de smantana.
Bulion cu găluște (de la 1,5 ani)
Compus:
1 pui,
1 morcov,
1 ceapa,
2 linguri. linguri de gris,
sare,
1 lingurita unt,
1 ou,
1/2 legatura de patrunjel.
Preparare:
Se toarnă apă peste pui, se aduce la fierbere și se scurge bulionul. Se pune din nou in apa rece, se adauga legumele si se fierbe pana se inmoaie.
Se amestecă grisul cu gălbenușul, se adaugă unt moale și sare. Albusul se bate separat si se adauga in amestec. Se adauga patrunjel tocat.
Cu o linguriță, aruncați găluștele în bulionul clocotit. Imediat ce plutesc, stinge focul.
Supă vegetariană de ovăz
Produse necesare:
fulgi de ovaz - 15 g
morcovi - 10 g
ceapa - 5 g
apă - 150 ml
unt - 5 g
smântână - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Se toarnă cerealele sortate și spălate în apă clocotită și se fierb la foc mic până se înmoaie. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovii și ceapa tăiate mărunt, călit în unt. Se condimentează cu sare și se servește cu smântână.
Supă de fasole piure (1,5 ani)
Produse necesare:
fasole - 50 g
cartofi - 30 g
morcovi - 15 g
ceapa - 5 g
apă - 150 ml
unt - 10 g
sare
Metoda de gatit:
Înmuiați fasolea sortată și spălată în apă timp de 5 ore, apoi adăugați apă fierbinte și gătiți aproximativ 2 ore, acoperită, la foc mic. Adaugati cartofii taiati cubulete, precum si morcovii si ceapa taiate marunt sotate in unt si gatiti inca 20 de minute. Frecați fasolea și legumele împreună cu lichidul printr-o strecurătoare sau sită, fierbeți, adăugați sare și asezonați cu unt.
Supă de cartofi cu brânză procesată (de la 1,5 ani)
Ingrediente:
cartofi - 4 buc.
brânză procesată - 200 g
ceapa - 2 buc.
mărar (tocat) - 2 linguri. l.
sare.
Preparare:
Fierbeți cartofii în 2 litri de apă până se înmoaie, scurgeți bulionul, frecați cartofii printr-o sită, adăugați ulei vegetal și ceapa tocată. Adaugati branza procesata, piureul de cartofi, sare in bulionul de cartofi, aduceti supa la fiert si serviti cu marar.
Supa cu diverse legume (de la 2 ani)
Ingrediente:
Morcovi - 1/3 buc.,
varză albă - 1/4 frunză,
cartofi - 1/2 buc.,
mazăre verde (proaspătă, congelată sau conservată) - 1 linguriță,
lapte - 1 pahar,
apă - 1/2 cană,
unt - 2 lingurițe,
soluție de sare - 1/2 linguriță.
Preparare:
Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie fasii sau cubulete mici, se pune intr-o cratita cu unt topit si, acoperindu-i cu un capac, se fierbe la foc mic. Se toaca varza alba, se curata si se taie cartofii la fel ca morcovii. Adăugați morcovii varza, cartofii și mazărea verde, umpleți totul cu apă fierbinte, adăugați o soluție de sare și gătiți într-un recipient etanș până când legumele sunt moi. Apoi turnați laptele fierbinte și gătiți supa încă 2-3 minute. Puteți pune crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Supa de legume cu cereale
Produse necesare:
cereale (orz perlat, fulgi de ovăz, orez) - 10 g
cartofi - 30 g
morcovi - 5 g
ceapa - 5 g
roșii - 10 g
apă - 150 ml
unt - 5 g
smântână - 5 g
verdeață de mărar - 2 g
sare
Metoda de gatit:
Turnați cerealele (orz, fulgi de ovăz, orez) în apă clocotită sau bulion de legume și gătiți timp de 40 de minute, în funcție de tipul de cereale. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe, morcovi tăiați mărunt, ceapa și roșii tăiate felii înăbușite în unt și gătiți până se înmoaie. Se condimenteaza cu sare si se condimenteaza cu smantana si marar tocat inainte de servire.
Supa de orez cu branza si ou
Ingrediente:
carne
orez
cartof
ardei gras
ceapă
morcov
1 ou
brânză
verdeaţă
Preparare:
Fierbeți carnea, apoi adăugați câteva linguri de orez, așteptați să fiarbă, adăugați cartofii, când fierbe, adăugați sare, în acest moment se toacă ardeiul gras, ceapa și morcovul. Pun la fiert un ou de pui/prepelita. Aruncăm legumele în bulionul nostru. Cu 2 minute înainte de pregătire, tocați mărunt oul și aruncați-l în supă. Răziți brânza tare (puțin ca să nu se lipească și să nu se întindă), puneți-o în supă, amestecați. Iar atingerea finală este verdeața. Supa este gata.
Supă fragedă cu migdale (de la 2 ani)
Compus:
200 g dovleac,
100 g file de pui,
1 lingura. lingura de unt,
o jumătate de ceapă
1 lingura. lingura de migdale,
sare.
Preparare:
Tăiați mărunt fileul și gătiți până aproape gata.
Tăiați pulpa de dovleac și puneți-o în bulion, fierbeți până se înmoaie.
Se toacă ceapa, se prăjește în unt și se adaugă la dovleac chiar la sfârșitul fierberii.
Când supa s-a răcit ușor, amestecați-o bine cu un blender până la omogenizare.
Tăiați migdalele în felii subțiri și presărați-le peste supa aflată deja în bol.
bulion "bulgări de zăpadă"
Albusurile se bat pana devine spuma, se adauga galbenusul si se bat din nou. Adauga gris pentru a face un aluat gros ca smantana. Folosiți o linguriță pentru a forma găluște și puneți-le în bulion de carne clocotit. Sărați supa după gust și gătiți până când este gata.
Supă „kharcho” pentru copii
Ingrediente:
1 cartof mare
2 linguri de orez
100 de grame de carne (oricare)
1 morcov mic
1 ceapă mică
1 rosie
ulei vegetal
mărar
Preparare:
In 500 ml apa se fierb chiftelele, apoi se adauga cartofii si orezul tocate marunt, se fierbe separat rosiile tocate marunt, morcovii si ceapa ras, apoi se adauga legumele inabusite in supa. Puțin mărar pentru frumusețe, sare.
Supă de mazăre cu crutoane (de la 2 ani)
Ingrediente:
Pentru 6 portii:
0,5 linguri. mazăre,
4 linguri. apă,
3-4 cartofi de marime medie,
200 de grame de carne de vită sau de porc,
1 ardei gras,
1 morcov mic
o grămadă de verdeață,
0,5 linguri. biscuiti
Sarat la gust.
Preparare:
Turnați mazărea într-un vas pentru orez, umpleți-l cu apă (este indicat să înmuiați mai întâi mazărea în apă timp de câteva ore). Acolo se pune carnea taiata bucatele si se pune totul la fierbere timp de 30 de minute.
Apoi adăugați cartofi tăiați felii subțiri, morcovi rasi grosier, ardei tocați și sare (opțional). Fierbeți la băutură încă 30-40 de minute.
Când supa este gata, adăugați ierburi tocate și crutoane.
Supa crema de broccoli
Ingrediente:
500 gr. brocoli
1 ceapă
1 morcov
2 linguri. uleiuri
800 l. apă
125 ml crema
2 linguri. vermicelli fierte
sare, ierburi
Preparare:
Spălați broccoli și despărțiți-l în buchețele. Puteți folosi legume congelate. Tăiați mărunt ceapa și morcovii. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste cateva minute Apoi se adauga broccoli si morcovii, se pune apa si se fierbe la foc mic 10 minute se spala verdeata si se taie direct in ciorba. Se lasa sa fiarba, se toarna smantana si se foloseste un mixer (blender) pentru a transforma totul in piure. La final se adauga sare si vermicelli.
Supă de ouă
Ingrediente:
Un pahar cu apă sau bulion,
o lingură de dovlecel ras și morcovi,
o linguriță de vermicelli „Gossamer” (se gătește foarte repede),
1 ou.
Preparare:
Pune morcovii și dovleceii în apă clocotită sau bulion. Gatiti cateva minute. Apoi adăugați vermicelli, gătiți până când vermicellii sunt fierți pe jumătate, apoi spargeți oul în supă, amestecați pentru a forma fulgi mici, gătiți până când oul este gata. Sarat la gust.
Supa de orez cu conopida si dovlecel (de la 1,5 ani)
Compus:
orez - 1 lingura,
crema pentru copii "Agusha" - 1 lingura,
conopida - 150 gr,
dovlecel - 50 g,
Preparare:
Clătiți orezul, adăugați apă rece și gătiți până se înmoaie, aproximativ 25-30 de minute. Se spală conopida și se despart în buchețele.
Se spală dovlecelul, se curăță și se taie cubulețe mici. Se toarnă o cantitate mică de apă rece peste legume și se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Frecați legumele fierbinți și orezul printr-o sită sau măcinați într-un blender. Adăugați 1/2 cană din bulionul în care s-au fiert legumele în amestecul de piure și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc, se adauga smantana, se amesteca.
Supa de dovlecel (de la 2 ani)
Se fierbe supa de legume, se strecoară. Adăugați puțin orez și gătiți până se fierbe pe jumătate. Apoi adăugați morcovi (felii), dovleceii (tăiați cubulețe) în loc de cartofi, roșii (tăiați cubulețe), ceapa (tocate mărunt). Stoarceți un cățel de usturoi.
Când serviți, stropiți cu ierburi.
Supă de hrișcă (de la 1,5 ani)
Ingrediente:
1 ceapa,
1 morcov,
1 cartof,
1 lingura. hrişcă,
sare,
verdeaţă,
1 lingura unt.
Preparare:
Puneti ceapa tocata si morcovii taiati cubulete mici intr-o cratita cu apa clocotita.
Gatiti 10 minute. Apoi se adauga cartofii tocati si hrisca.
După 15-20 de minute. adăugați ierburi și unt.
Supa cu paste cret
Compus:
2 l. apă
800 gr. fileu de pui
250 gr. mazare verde (poate fi congelata)
2 morcovi (felii)
o mână de paste pentru copii (în formă de litere, stele etc.)
mărar și pătrunjel
Preparare:
Tăiați fileul de pui în bucăți, adăugați apă și gătiți, îndepărtând spuma. Sare si adauga morcovi.
Chiar inainte ca puiul sa fie gata se adauga mazarea, iar cand da in clocot adauga pastele. După ce sunt gata, serviți supa, stropită cu ierburi.
Supă de orz perlat (fuli de ovăz, orz, orez)
Produse necesare:
bulion de carne - 150 ml
orz perlat (fuli de ovaz, orz, orez) - 10 g
morcovi - 10 g
ceapa - 5 g
unt - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Se toarnă cerealele sortate și spălate în bulionul care fierbe și se fierb până se înmoaie. Apoi adăugați morcovii tăiați mărunt, ceapa și călit în unt, adăugați sare și gătiți timp de 15 minute.
Supa de cartofi cu legume
Produse necesare:
cartofi - 50 g
varză albă - 20 g
morcovi - 10 g
ceapa - 5 g
roșii - 15 g
verdeață de mărar - 2 g
unt - 5 g
smântână - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Se calesc morcovii si ceapa taiate fasii in unt. Pune varza tăiată fâșii în bulion de legume sau apă clocotită, după câteva minute se adaugă cartofii tăiați, rădăcinile sotate și ceapa și se fierbe timp de 20 de minute. Se adauga apoi rosiile tocate, sarea si se continua fierberea timp de 7 minute. Inainte de servire se adauga marar tocat si smantana.
Supă de varză din varză albă proaspătă
Produse necesare:
bulion de carne - 150 ml
varză albă - 50 g
cartofi - 30 g
morcovi - 15 g
roșii - 10 g
ceapa - 5 g
sos de rosii - 4 g
smântână - 5 g
Metoda de gatit:
Pune varza taiata fasii in bulionul de carne clocotit. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se fierbe timp de 20 de minute, apoi se adaugă morcovii, fierți până la jumătate fiert într-o cantitate mică de bulion, ceapa tocată și. Cu 8-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați roșii feliate sau piure de roșii. Înainte de servire, acoperiți cu smântână.
Supa vegetariana de varza cu mere
Produse necesare:
varză albă - 50 g
morcovi - 10 g
nap (rutabaga) - 10 g
ceapa - 3 g
roșii - 10 g
mere - 15 g
apă - 150 ml
unt - 5 g
smântână - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Se pun varza taiata cubulete, morcovii taiati cubulete, napii sau rutabaga, morcovii taiati cubulete, napii sau rutabaga, tocate cu unt in apa clocotita, ceapa, rosiile si se fierbe pana se inmoaie. Apoi adăugați mărul tăiat în felii mici. Adăugați sare și gătiți câteva minute. Se condimentează cu smântână.
Supă de pui cu găluște (2 ani)
Compus:
1 litru de apa,
jumătate de pui
bec,
morcov,
2 cartofi.
Pentru găluște:
ou,
2 linguri. linguri de gris,
10 g unt
Preparare:
Se face bulion din pui, se scoate carnea. Adaugati in bulion ceapa tocata marunt si cartofii taiati cubulete. Spălați morcovii și dați-i pe răzătoare fină. Pentru găluște, amestecați gălbenușul, grisul și untul. Bate albusul si adauga-l in amestec. Când cartofii sunt gata, adăugați în supă morcovii rasi. Folosește o linguriță pentru a scoate porții mici de aluat și a arunca în supa care fierbe. Ar trebui să se gătească cu găluște timp de 2-3 minute.
Supă de ouă și brânză (de la 2 ani)
Compus:
1/2 litru de apă clocotită,
2 oua,
50 de grame de brânză,
cățel de usturoi,
chifla
Preparare:
Bateți ouăle cu un mixer. Fără a opri amestecul, se toarnă apă clocotită și sare. Tăiați chifla în cuburi și pregătiți biscuiți mici. Adaugati in supa branza rasa si usturoiul. Asezonați generos cu ierburi tocate. Serviți supa fierbinte.
Supă de cartofi cu mazăre verde
Produse necesare:
cartofi - 80 g
ceapa - 5 g
mazăre verde - 15 g
bulion de legume - 150 ml
unt - 5 g
smântână - 5 g
verdeață de mărar - 2 g
sare
Metoda de gatit:
Pune cartofii tăiați cubulețe în bulion de legume care fierbe și gătește timp de 15 minute. Se adauga apoi ceapa tocata, calita in unt si mazarea verde conservata, se mai caleste inca 5-7 minute, se adauga sare. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si marar tocat.
Okroshka de carne pentru copii de la 2 ani
Produse necesare:
* Pentru kvas:
pâine de secară - 250 g
drojdie - 5 g
zahăr - 30 g
stafide - 5 g
apă - 1,5 l
* Pentru okroshka:
cvas de pâine - 150 ml
carne fiartă - 20 g
cartofi - 30 g
castraveți proaspete - 20 g
ceapa verde - 3 g
verdeață de mărar - 3 g
ou - 1/4 buc.
smântână - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Pentru a pregăti pâine kvas, turnați apă clocotită peste pâinea de secară uscată și lăsați-o să se infuzeze timp de 5-6 ore. Se strecoară apoi infuzia, se adaugă drojdia, zahărul, stafidele diluate cu apă fiartă caldă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă la fermentare 24 de ore. Strecurați kvasul rezultat.
Cartofi fierți, carne fiartă la rece, castraveți proaspeți decojiți, tăiați cubulețe. Se toaca marunt albusul unui ou fiert tare, se toaca ceapa verde si mararul. Diluați treptat produsele preparate cu kvas de pâine. Asezonați okroshka cu gălbenușul unui ou fiert tare, piureat cu smântână și adăugați sare.
Borș cu fasole (de la 2 ani)
Ingrediente:
1 lingura. fasole uscata
6 cartofi
1/4 cap de varză
1 ceapă
3-4 roșii roșii
1 păstaie ardei roșu dulce
4 linguri ulei de floarea soarelui
1/2 morcov și rădăcină de țelină sau pătrunjel
sare, zahar
pătrunjel și mărar
Preparare:
Înmuiați fasolea în apă rece fiartă peste noapte.
Se fierbe fasolea pana se inmoaie in putina apa, neacoperita. Tăiați cartofii fâșii sau felii subțiri, turnați apă clocotită într-o tigaie separată și gătiți la foc mediu. Puneți 1-2 cartofi întregi mici în aceeași tigaie, zdrobiți-i când sunt gata și adăugați în borș. Adăugați în borș varza mărunțită mărunt și gătiți aproximativ o jumătate de oră. În timp ce cartofii și varza fierb, prăjiți ceapa în ulei de floarea-soarelui până se rumenește, adăugați morcovi sau țelina tocate mărunt și căleți 5-10 minute. Tăiați mărunt sau dați pe răzătoare păstăia de ardei dulce, adăugați-le la sotate și fierbeți ușor.
Răziți roșiile proaspete, turnați pasta de roșii într-o cratiță, adăugați o foaie de dafin și fierbeți totul la foc mic până când masa se îngroașă bine. Se condimentează borșul cu sot și se fierbe încă 3-5 minute, se adaugă fasolea fiartă (puteți adăuga lichidul rămas după fierbere), puțin zahăr dacă este necesar (de exemplu, dressingul s-a dovedit a fi acru) și, dacă legumele sunt gata, scoateți borșul. Dacă doriți, adăugați pătrunjel și mărar tocat, iar adulții pot adăuga usturoi zdrobit cu sare. Borșul trebuie să stea o jumătate de oră după gătit.
Supa de mazare
Ingrediente:
mazare uscata (poate fi intreaga sau in jumatati) 100g;
1/2 ceapă;
1 morcov;
1-2 cartofi;
Preparare:
Înmuiați mazărea cu o seară înainte. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță și gătiți mazărea (aproximativ 1-1,5 ore). Tăiați mărunt ceapa. Rade morcovii. Odată ce mazărea este fiartă, strecoară bulionul. Mărunțiți mazărea într-un blender până la o consistență moale. Puneți mazărea înapoi în tigaie. După ce fierbe, adăugați ceapa și morcovii. Gatiti aproximativ 5 minute Apoi adaugati cartofii taiati cubulete. Gatiti pana este gata.
Separat, intr-o tigaie, fierbem niste morcovi si ceapa in ulei vegetal.
Cu 3 minute înainte de a fi gata, adăugați morcovii și ceapa înăbușiți.
Sarat la gust. Puteți arunca o frunză de dafin
Supă de varză vegetariană
Produse necesare:
varză albă - 60 g
cartofi - 30 g
morcovi - 10 g
ceapa - 5 g
apă - 150 ml
unt - 5 g
roșii - 10 g
smântână - 5 g
sare
Metoda de gatit:
Puneți varza mărunțită în apă clocotită și gătiți acoperit la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se adauga apoi cartofii taiati cubulete, morcovii taiati cubulete si ceapa inabusita cu unt si se continua fierberea pana se inmoaie.
Puneți roșii feliate sau piure de roșii, sare în supa de varză și gătiți încă 7 minute. Înainte de servire, acoperiți cu smântână.
Supa cu fulgi de ovaz "Hercules"
Produse necesare:
Fulgi de ovăz "Hercules" - 10 g
cartofi - 30 g
morcovi - 5 g
ceapa - 5 g
bulion de legume (apă) - 150 ml
unt - 8 g
sare
Metoda de gatit:
Se toarnă fulgii de Hercules în bulion de legume sau apă clocotită, se gătesc timp de 20 de minute, apoi se adaugă cartofi tăiați cubulețe, morcovi soți, ceapa și se fierbe încă 15 minute. Asezonați supa finită cu unt și sare.
Supa de cartofi cu fasole
Produse necesare:
bulion de carne - 150 ml
cartofi - 30 g
fasole - 30 g
morcovi - 5 g
ceapa cu bulb
unt - 3 g
sare
Metoda de gatit:
Fierbeți fasolea preînmuiată în apă până se înmoaie. In bulionul de carne clocotit se pun cartofii taiati cubulete, precum si ceapa taiata cubulete si morcovii rasi marunti, se fierbe usor in apa cu unt si se fierbe 15 minute. Apoi adăugați fasolea fiartă, adăugați sare și fierbeți încă 10 minute.
Okroshka de legume cu chefir
Produse necesare:
chefir pentru copii - 100 ml
castraveți proaspete - 40 g
ridichi - 20 g
ceapa verde - 5 g
verdeață de mărar - 5 g
apă - 50 ml
zahăr
sare
Metoda de gatit:
Se diluează chefirul cu apă fiartă rece, se adaugă castraveți proaspeți, ridichi, ceapa verde tocată mărunt și mărar, tăiate în cuburi mici. Se amestecă, se adaugă sare și zahăr.
Supa de mazare
Produse necesare:
pulpă de vită - 300 g
apă - 2,5 - 3 l
mazăre - 300 g
ceapa - 2 capete
morcovi - 1 buc.
crutoane de pâine albă prăjite în ulei de măsline
Metoda de gatit:
Sortați mazărea, înmuiați și lăsați la macerat timp de 3-4 ore. Puneți mazărea bine umflată în bulion de carne fierbinte. Cand mazarea devine moale, se scoate, se freca printr-o sita si se pune din nou in bulion, se condimenteaza cu ceapa si morcovii prajiti usor in ulei de masline. Supa de mazăre se servește cu crutoane albe.
Bulion cu tăiței de casă
Produse necesare:
bulion de carne - 200 ml
tăiței - 10 g
verdeață de mărar - 2 g
sare
Pentru taitei:
făină de grâu - 25 g
apă - 7 ml
ou - 1/4 buc.
sare
Metoda de gatit:
Se pregatesc taiteii: se framanta aluatul din faina cernuta, apa rece, sare, ou crud si se lasa 30 de minute. Se intinde foarte subtire, se taie fasii de 4 cm latime, se presara cu faina. Se aseaza fasiile de aluat una peste alta si se taie fasii, apoi se usuca pe o tabla de taiere.
Puneți tăițeii de casă în bulion de carne fierbinte și gătiți timp de 10 minute, adăugați sare. Inainte de servire se condimenteaza cu marar tocat.
Borș vegetarian cu prune uscate
Produse necesare:
sfeclă - 30 g
varză albă - 30 g
ceapă și - 5 g fiecare
prune uscate - 30 g
smântână - 7 g
ulei vegetal - 5 g
pasta de tomate - 3 g
sare
Metoda de gatit:
Sfecla, varza, ceapa tocate marunt, se fierbe pana se inmoaie la foc mic intr-un recipient sigilat, adaugand ulei vegetal, pasta de rosii si putina apa.
Clătiți prunele și gătiți timp de 15 minute, îndepărtați sâmburii. Se toarnă legumele înăbușite cu bulion de prune uscate diluat cu apă (100 ml), se amestecă, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se adaugă prune uscate. Se condimentează cu smântână.
Supa de morcovi (de la 1,5 ani)
Compus:
2 morcovi mari,
2 cani supa de pui,
1 lingura. lingura de suc de portocale,
2 lingurite de faina,
2 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
sare,
zahăr,
verdeata proaspata.
Preparare:
Curata morcovii si taiati marunt. Se pune intr-o cratita, se adauga supa de pui, se adauga putina sare si zahar. Gatiti supa acoperit timp de 15 minute.
Se răcește ușor. Bateți morcovii și bulionul într-un blender. Se toarnă suc de portocale și o lingură de smântână. Se pune supa din nou pe foc și se aduce la fierbere.
Se diluează făina cu apă, se adaugă în supă și se amestecă. Lasati sa fiarba putin. Se presară mărar și se adaugă smântâna rămasă.
Pentru copii, este mai bine să gătiți prea mult supa decât să o gătiți prea puțin.
Supa de legume piure (de la 1 an)
Ingrediente: 1 cartof, ½ morcov, ½ varză albă, 1 lingură ulei de măsline nerafinat (de preferință ulei special pentru copii), 1 lingură smântână. l., pentru bebeluși (sau decontate și filtrate) apă 1,5 căni, sare.
Curatam cartofii si morcovii, clatiti, aruncati in apa clocotita (1,5 cani), dupa 5-7 minute adaugati varza si gatiti pana cand legumele devin moi (aproximativ 15 minute de la inceperea fierberii). Răciți bulionul, frecați legumele fierte printr-o sită sau bateți cu un blender. Se diluează piureul rezultat cu bulionul scurs, se adaugă sare pe vârful unei lingurițe și se aduce la fierbere. Inainte de servire adaugati o lingurita de ulei de masline nerafinat si o lingura de smantana.
Supa de conopida (de la 1 an)
Conopidă 100 g, dovlecei 100 g, unt 10 g, lapte 100 g, apă 200 g, 1 ou (1/2 gălbenuș), baby (sau decontat și filtrat) apă, sare.
Scoateți frunzele verzi de conopidă, spălați capul și tăiați-le în bucăți mici. Dovlecelul se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Puneți varza și dovleceii pregătiți într-o cratiță cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie (15-20 de minute). Adăugați sare în supă, apoi fierbeți încă 2-3 minute la foc mic. Scoateți legumele fierte din bulion, frecați printr-o sită, combinați cu bulionul și fierbeți. Se condimentează supa cu unt și gălbenuș crud diluat cu lapte fierbinte.
Supe nepiurate
Supa de lapte cu orez (de la 1 an)
Ingrediente: orez 20 g, lapte 1 pahar, baby (sau decantat si filtrat) apa 1 pahar, unt 10 g, sare.
Sortați orezul, clătiți-l de mai multe ori în apă rece („trei ape”), adăugați-l în apă clocotită și gătiți până devine moale (10-15 minute). Apoi turnați laptele crud, lăsați să fiarbă, adăugați sare după gust. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Supa de lapte cu vermicelli (de la 1 an)
Ingrediente: vermicelli 20 g, lapte 1 cana, apa pentru bebelusi (sau fixata si filtrata) 1/2 cana, zahar 1/2 lingurita, unt 1 lingura, sare.
Se fierbe apa, se adaugă zahăr, se coboară vermicelli și se fierbe 15 minute, apoi se adaugă laptele încălzit, se adaugă sare și se fierbe 2-3 minute. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Supă cu găluște de gris (de la 1 an)
Ingrediente: gris 1 lingura. l. cu blat, baby (sau decantat si filtrat) apa 1/2 cana, lapte 1 cana, unt 2 lingurite, zahar 1/2 lingurita, sare.
Gătitul găluște. Fierbeți 1/2 cană de apă cu sare cu unt (1/2 linguriță), adăugați gris și, amestecând, fierbeți terciul la foc mic timp de 5 minute. Adăugați untul în terciul ușor răcit, apoi amestecați bine. Se fierbe un pahar de lapte cu 1/2 pahar de apa fierbinte, se adauga zaharul. Puneți găluște mici lângă linguriță în lichidul care fierbe. Se fierb găluștele la foc mic timp de 5-7 minute. Când găluștele plutesc, opriți gătitul. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
>Supă de sfeclă roșie „Flower Joy” (de la 1 an)
Ingrediente: 1 sfeclă roșie mică, 2 cartofi medii, 1-2 ouă. (până la un an și jumătate - doar gălbenușuri), 1 cățel de usturoi, câteva crenguțe de mărar, 1 frunză de dafin, ulei de măsline nerafinat (de preferință ulei special pentru bebeluși) 1 linguriță, apă pentru bebeluși (sau decantată și filtrată) 500 ml.
Spălați sfecla și cartofii sub jet de apă, fierbeți-i direct în coajă, fără coajă, pentru a păstra tot ce este util. Pentru a pregăti mai repede supa de sfeclă roșie pentru prânz, este mai bine să le fierbeți în prealabil, dimineața. Mai întâi, puneți sfecla timp de aproximativ 40-60 de minute (dacă sunt mici), apoi adăugați cartofii la ei și gătiți-i împreună încă 20 de minute. Dacă decorați o supă de sfeclă roșie pentru copii, atunci trebuie să fierbeți și o sfeclă roșie și morcovi. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Curățați sfecla de coajă (nu uitați să mai tăiați din cozi) și dați-o pe răzătoare grosieră. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați sare. Se aruncă sfecla în apă clocotită. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofii și frunza de dafin. Când fierbe din nou, adăugați usturoiul, ierburile și ouăle. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, se ia de pe foc. Dacă decorați un castron cu sfeclă roșie pentru copii, atunci trebuie să tăiați mai multe cercuri de sfeclă roșie în avans. Folosiți un tăietor de prăjituri pentru a tăia florile din sfeclă. Tăiați un cerc în mijlocul fiecărei flori. Tăiați cercuri de același diametru din morcovi. Combinăm căni de morcovi cu flori de sfeclă. Decorăm marginea farfurii cu flori. Se toarnă supa de sfeclă roșie pentru copii în farfurii. Adăugați o linguriță de ulei de măsline nerafinat. De la un an jumate poti avea supa de sfecla rosie cu smantana. Puteți face supă fierbinte de sfeclă roșie cu carne. Separat se fierbe carnea, se taie cubulețe și se adaugă în farfurie.
Supa „Zatiruha” (de la 1 an)
Ingrediente: ceapă 1 buc., morcov 1 buc., ardei dulce 1 buc., dovlecel ½ buc., ou 1 buc., făină de grâu (hrișcă) 2 linguri. l., lapte (pentru copiii de la un an și jumătate puteți folosi smântână 10%) 2 linguri. l., mărar, apă pentru bebeluși (sau decantată și filtrată) 750 ml.
Curățați ceapa, clătiți și tăiați cubulețe, turnați apă pentru bebeluși într-o cratiță și aduceți la fiert. Se pune ceapa in apa, se aduce la fiert si se caleste 10 minute la foc mic, cu capacul inchis. Între timp, spălați dovlecelul, tăiați coaja și tăiați cubulețe. Spălam ardeiul, îl decojim din cutia cu semințe și îl tăiem din nou în cuburi. Spalam morcovii, ii curatam de coaja si ii radem pe razatoarea grosiera. Adăugați dovleceii și morcovii la ceapă. Se amestecă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați ardeiul dulce și gătiți încă 5 minute. Acum hai să facem chituirea. Spălați bine oul, spargeți-l într-un castron, adăugați puțină sare și bateți-l puțin cu o furculiță. Adăugați lapte sau smântână și amestecați. Adăugați făina cernută și amestecați bine pentru a nu forma cocoloașe. Chitul pentru supă este gata. Pentru a diversifica gustul supei, puteți adăuga puțină brânză rusească rasă în chit. Se mai poate adauga faina, obtinem un aluat gros, pe care il radem in supa. Se spala mararul si se toaca marunt. Rămâne doar să adăugați chitul în supă. Turnati chitul putin cate putin in centrul tigaii, amestecand continuu. Lasam supa sa fiarba 3-5 minute la foc mic, cu capacul inchis. Adăugați verdeața, sare, amestecați și luați de pe foc. Se răcește ușor. Se toarnă în farfurii. Adăugați o linguriță de ulei de măsline nerafinat. Poti garnisi supa cu cuburi de carne fiarta.
Supa „Floare” (de la 1 an)
Ingrediente (pentru 3 portii): 1 sau ½ ceapa, 1-2 cartofi (mici), 1 morcov, 1 dovlecel (mic), 2 buchete de conopida, marar, branza 30 g, ulei de masline nerafinat (de preferat ulei special pentru bebelusi) 1 lingura , apa bebe (sau decantata si filtrata) 750 ml.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă apă în tigaie, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Turnați ceapa tocată în apă clocotită și acoperiți cu un capac, dați focul la mediu. Spalam morcovii, ii curatam de coaja si ii radem intr-un castron folosind o razatoarea grosiera. Se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie cubulete. Spalam si conopida si o tocam marunt. Au trecut vreo 10 minute de cand fierbe ceapa, aruncam morcovii, iar imediat ce apa fierbe adaugam dovlecelul. La două minute după fierbere se adaugă varza. Gatiti supa de legume inca 7-10 minute. Iarna, se pot folosi varza congelata si dovleceii le puneti in apa clocotita fara a le dezgheta. Între timp, spălați și tocați mărarul. Chiar înainte de gătit, adăugați mărar, sare, aduceți la fierbere și opriți. Copiii mai aproape de trei ani pot pune mărar proaspăt pe o farfurie. Supa noastră de legume de dovlecei și conopidă pentru copii este gata. Hai să-l răcim. Trei brânzeturi rusești tari proaspete într-un castron. Turnați supa de legume într-o farfurie. Adăugați o linguriță de ulei de măsline nerafinat. Acum ornam supa. Așezați brânza în formă de floare. Puteți pune un cerc de roșii sau morcov în mijloc. Puteți adăuga separat carne gătită.
Supa cu ou (de la 1 an)
Ingrediente: ½ ceapă, 2 cartofi, 1 morcov, 2-4 ouă de prepeliță, ulei de măsline nerafinat (de preferință ulei special pentru bebeluși) 1 linguriță, apă pentru bebeluși (sau decantată și filtrată) 500-600 ml.
Curățați și clătiți ceapa. Folosiți jumătate și tăiați-o în cuburi mici. Spălați și curățați morcovii, de asemenea, tăiați-i cubulețe pe răzătoarea grosieră. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Turnați apă în tigaie. Se aduce la fierbere. Aruncați ceapa și morcovii în apă clocotită. Dacă faceți morcovi ras, atunci adăugați doar ceapă. După 10 minute, adăugați cartofii. După 15 minute, adăugați morcovii rasi, dacă nu ați adăugat morcovi tăiați cubulețe. De asemenea, puteți adăuga puține paste pentru bebeluși în supă - 1 lingură dacă doriți o supă mai groasă. Nu uitați că nu vom pregăti supă cu ou fiert, ci o supă cu ou crud. Dacă copilului tău îi place o supă mai subțire, atunci ia 2 ouă dacă este groasă, atunci 4. Rupeți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță. La 15-20 de minute după ce ați adăugat cartofii în supă, turnați ouăle. Se toarnă ouăle foarte încet în supa care fierbe și se amestecă bine cu o furculiță pentru a forma fulgi mici. Aduceți supa cu oul la fiert și luați de pe foc. Se răcește puțin și se toarnă într-o farfurie. Adăugați o linguriță de ulei de măsline nerafinat în farfurie, puteți adăuga separat carne fiartă.
Supă cu roșii (de la 1,5 ani)
Ingrediente: rosii 50 g, morcovi 30 g, napi sau rutabaga 20 g, patrunjel 5 g, ceapa 5 g, gris 15 g, unt 10 g, lapte 100 g, apa pentru bebelusi (sau decantata si filtrata) 300 g, sare.
Se toaca marunt morcovii, napii, patrunjelul, ceapa, se adauga apa si se fierbe 30 de minute, se adauga rosiile crude ras. Se toarnă grisul cernut în supa care clocotește și se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute, apoi se toarnă lapte fierbinte, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Adăugați unt în supa finită și serviți cu crutoane.
Supa cu chiftele (de la 1,5 ani)
Ingrediente: carne 100 g, pui (sau decantat si filtrat) apa 1 pahar, morcovi mici, 1/2 ceapa mica, 1 bucata de paine alba, rutabaga 20 g, conopida 50 g, 1 lingura. l. mazăre verde, 1 cartof mediu, ½ 1 linguriță. unt, 1 ou (albuș), sare.
Se fierbe bulionul limpede. Tăiați legumele decojite cubulețe, turnați bulion strecurat (1/2 cană), fierbeți sub capac până se înmoaie (15-20 minute). Se macină pulpa cărnii fiarte într-o mașină de tocat carne cu o bucată de pâine înmuiată în apă rece. Împărțiți aluatul de carne rezultat în chiftele de mărimea unei alune (la tăiere, ungeți-vă mâinile cu albuș). Pune chiftelele în bulionul cu legume cu 20 de minute înainte ca acestea să fie gata.
Supă de caise uscate cu orez (de la 1,5 ani)
Ingrediente: caise uscate 7–10 buc., orez 1 lingura. l., sirop de zahăr 2 lingurițe, apă pentru bebeluși (sau stabilită și filtrată) 1,5 căni, sare.
Spălați caisele uscate în apă caldă, aruncați-le în apă clocotită și gătiți într-un recipient sigilat la fierbere scăzută. Frecați caisele uscate fierte printr-o sită împreună cu bulionul. Sortați orezul, clătiți-l în „trei ape”, puneți-l în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie (10-15 minute), apoi adăugați piureul din caise uscate, sirop de zahăr, sare și fierbeți. Se serveste cald sau racit. Puteți adăuga smântână la supa finită.
Ingrediente:
300 gr. carne de pui (carne pe os),
2 cartofi medii,
1 ceapă mică
1 morcov mic
verdeață - după gust,
Sarat la gust.
Bună ziua, dragii mei cititori!
Mă bucur să vă urez bun venit după încă o pauză. Și mă bucur că nu sunt planificate pauze deocamdată. Am stat o săptămână cu rudele mele, în timp ce tatăl meu a lucrat. Lui Seva i-a fost atât de dor de el! Deși a fost trecut din mână în mână, erau atâtea bone, încât am intrat puțin în umbră și am privit din lateral, descoperind pentru mine cât de mult își amintea și iubea deja Seva pe toată lumea. Dar nu ne vedem des. De asemenea, mi-a fost foarte util să-mi vizitez țara natală, să mă întâlnesc cu un profesor de școală și să aflu ultimele știri despre cei care au rămas în Krivodanovka (așa este numele satului meu natal).
Și acum suntem în sfârșit acasă. Avand in vedere ca am lipsit de la inceputul anului, cantitatea de praf de pe rafturi ne-a amintit imediat de necesitatea unei curatenii globale. Am pus deoparte bradul și toate accesoriile de Anul Nou și ne-am pregătit pentru o viață de familie fericită în noul an. Acum putem reveni la blog, mai ales că deja se întâmplă atâtea lucruri interesante în jur, multe gânduri, s-a întocmit un plan pentru anul. Sper că totul merge bine! Îți doresc îndeplinirea tuturor obiectivelor propuse!
Deci, să trecem de la versuri la exersare. Mai mult, pe agenda mea este un fel de mâncare foarte necesar tuturor mamelor tinere, care cu siguranță le va plăcea copiilor. Este mai bine să-l introduci în meniu după ce ți-ai dat seama că bebelușul tău nu are nicio reacție la albușuri. Felicitări ție! Nu îmi place să vorbesc despre momentul introducerii mâncărurilor în ultima vreme. Fiecare este individual și fiecare mamă știe mai bine decât mine de ce are nevoie acum copilul ei. De aceea am postat felul de mâncare în secțiunea „copii sub un an”. Desigur, în timp ce încă nu mesteci, poți măcina totul cu un blender. Dar este mai bine să încerci, ce se întâmplă dacă mestecă cu 4 dinți Principalul lucru este, nu-ți fie frică?
Se dovedește a fi delicat la gust, moale, ca să spunem așa. La urma urmei, nu tot puiul pentru copii poate fi gătit cu tăiței! Apropo, o poți încerca. Pentru cei cărora nu le plac fulgii de ou în supă, încercați să puneți un ou tăiat în ea, pentru copii - .
Pregătim supă de ouă pentru copiii noștri și nu numai:
1. Se fierbe supa de pui. Gatiti puiul aproximativ 40 de minute. Apoi strecoară bulionul. Pentru copiii sub un an, folosiți al doilea bulion. Adică, după fierbere, scurgeți apa, turnați apă curată și terminați de gătit carnea în ea.
2. Tăiați mărunt cartofii și adăugați în bulion. Gatiti aproximativ 5 minute.
3. Tocați ceapa și adăugați-o în tigaie.
4. În continuare - morcovi, răzuiți pe o răzătoare medie. Gatiti inca 10 minute. Sare.
5. Bateți oul și turnați într-un jet subțire în cratiță. Amesteca bine. După fierbere, stingeți focul.
6. Puteți adăuga ierburi tocate. Am avut mărar congelat.
Al nostru supa de pui cu ou gata! S-a dovedit a fi o supă foarte frumoasă, sănătoasă.
Cu urări pentru un apetit sănătos copiilor,.
Cel mai probabil, nu mă voi înșela dacă spun că pur și simplu am uitat cu toții de această supă. Am uitat pentru că am crescut, și poate și copiii noștri. La grădiniță ni s-a dat acest fel de supă creț, iar când o gătesc, îmi amintesc imediat de copilărie. Ne-a plăcut foarte mult, iar mama pregătea periodic o astfel de supă acasă. Să ne amintim astăzi de o copilărie fericită, să ne amintim împreună cum să gătim supa creț.
Pregătirea
Pregătiți supa creț (citiți rețeta cu fotografiile de mai jos), folosind bulion de pui. După ce am tăiat o carcasă de pui, după gătit, am rămas cu rame care fac un bulion excelent și este suficientă carne pentru ei.
În general, este mai profitabil să cumperi un pui întreg. Ramele și oasele sunt potrivite pentru primele feluri, carnea separată pentru felurile secunde.
După tăiere, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare deodată.
Puneti rama de pui intr-o cratita si umpleti-l cu apa, puneti-l pe foc, asteptati pana fierbe, indepartati cu grija spuma si reduceti focul.
Pentru a face bulionul și mai gustos, adăugați în tigaie o ceapă mică și jumătate de morcov.
Să adăugăm puțină sare și în timpul pauzei vom continua să ne amintim cum se prepară supa creț cu ouă.
În timp ce tot ce trebuie gătit, să pregătim ingredientele rămase. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spala morcovii cu apa, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Cartofii ii spalam cu grija de pe pamant, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete pe care le punem intr-un vas cu apa sa nu se inchida. Rupeți oul într-un castron adânc și bateți ușor cu o furculiță.
Să gătim prăjelii
Punem o bucata de unt intr-o tigaie preincalzita si cand se topeste punem in ea ceapa si morcovii pregatiti. Lasam legumele sa fiarba 7-10 minute la foc mic. Nu prăjiți prea mult, ca în rețetă, aceasta este supa creț pentru copii cu ou, o rețetă din copilăria noastră, iar prăjelile nu sunt recomandate copiilor.
Așadar, ramele sunt gătite, se scot pe un vas cu o lingură cu fantă și se lasă să se răcească. Sa scoatem si ceapa si morcovii din tigaie nu vom mai avea nevoie de ele. Intr-un bulion clocotit, la fel ca in reteta de Supa, se pune cartofii tocati, se lasa sa fiarba si se adauga vermicelli rupti. Imediat ce da in clocot se adauga sare, se reduce focul si se fierbe zece minute.
Este timpul să desfaceți oasele de pui. Se separă carnea de oase și se adaugă în tigaie. După carne, adăugați ceapa și morcovii prăjiți în unt. Adăugați căldură până dă în clocot. Folosind lingura sau furculița cu care se bate oul, vom amesteca conținutul în cerc, făcând o pâlnie. Luați un castron cu un ou bătut și turnați-l într-un jet subțire în această pâlnie. Amestecul de ouă, căzând într-o astfel de pâlnie, se răsucește și se transformă în bucle.
Iata ciorba cret cu ou, o reteta din copilarie! Se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Serviți cu ierburi și smântână. Poftă bună!
Ingrediente
- 500-600 g – oase de pui pentru bulion;
- 4-5 buc – cartofi;
- 1 bucată – ceapă;
- 1 bucată – morcovi;
- 100 g – verminelle fine;
- 2 buc – ou de gaina;
- 50 g – unt;
- Sare, condimente - după gust.
