Plăcinta rasă perfectă. Placinta rasa cu dulceata: retete pas cu pas pentru cei cu pofta de dulce! Pregătim cele mai delicioase și simple plăcinte ras cu dulceață folosind rețete pas cu pas

Retete simple si delicioase de placinta

Rețete pas cu pas pentru plăcintă rasă cu gem: cum să coaceți în cuptor și să gătiți plăcintă rasă cu gem sau brânză de vaci într-un aragaz lent.

1 oră

375 kcal

5/5 (1)

Pentru mulți dintre noi, plăcintele răzuite sunt un fel de salutare din copilăria anilor 80 și 90. Apoi au fost numite Natertysh sau Zatirukha, și totul pentru că aluatul pentru el a fost trecut prin răzătoare.

oaspeții vor sosi în curând, dar nu este nimic pentru ceai;
Vreau ceva dulce, dar îmi este prea lene să mă deranjez mult timp;
când vrei ceva pentru ceai, dar aproape că nu există produse.

Familia mea are și o rețetă pentru o astfel de plăcintă. La început mama l-a pregătit, apoi, după ce m-am maturizat puțin, am preluat ștafeta. Eu și soțul meu avem aproape aceeași vârstă și, în amintirea copilăriei lui, îmi cere uneori să fac o plăcintă rasă cu dulceață.
Am decis să vă reamintesc cum să faceți și să coaceți o plăcintă rapidă rasă din aluat sfărâmicios pe margarină cu gem sau brânză de vaci.

Placinta rasa cu dulceata

Lista de produse:

Recipient pentru aluat, răzătoare, matriță.

Aluat

Decorare si coacere

Opțiunea 1

Opțiunea 2

Placinta rasa cu branza de vaci si dulceata

Lista de produse:

Aluat

sare - un praf;
margarină – 200-250 g;
făină – 550-600 g;
sifon - 1 linguriță;
zahăr - 160 g.

Umplere

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
ouă – 2 buc.;
vanilie;
zahăr - 80 g;
gem gros - 4-5 linguri.

Aparate si accesorii de bucatarie: recipient pentru aluat, răzătoare, mixer, matriță.
Timp de gătit: o ora.
Numar de portii: 10.

Secvență de gătit

Umplutură de caș

Aluatul de plăcintă se face aproape la fel ca în rețeta anterioară:

Scoatem margarina din frigider in prealabil pentru a o inmuia.
Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu zahărul și un praf de sare.
Adăugați margarina, sifonul stins și frământați un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Toate acestea le puteți face folosind un robot de bucătărie sau un mixer cu un atașament special.
Împărțiți aluatul în jumătate. Învelim fiecare jumătate cu folie sau o punem într-o pungă și o punem la congelator pentru o jumătate de oră.
Porniți cuptorul la 180° și ungeți o tavă de copt sau o tavă dreptunghiulară. Eu folosesc o matriță de 30x20.
Freci o jumătate din aluat cu o răzătoare grosieră. Tăiem, ridicând marginile.
Întindeți masa de caș.
Facem un strat subțire de gem, sau mai bine gem sau chiar marmeladă.
Frecați aluatul rămas.

Dacă nu aveți timp sau dorință să înmuiați margarina sau să înghețați aluatul, vă propun o versiune rapidă a aluatului:

S-ar putea să găsești utilă și rețeta.

Plăcintă rasă cu dulceață, gătită într-un aragaz lent

Lista ingredientelor:

margarină – 140 g;
gălbenuș – 1;
sare - un praf;
orice gem - 5 linguri;

zahăr - 80 g;
făină – 300-350 g;
sifon - 1 lingurita.

Aparate si accesorii de bucatarie: recipient pentru aluat, răzătoare, multicooker.
Timp de gătit: o ora si jumatate.
Numar de portii: 10.

Mulți oameni sunt familiarizați cu plăcinta rasă umplută cu gem. Dar umplutura poate fi variată și înlocuită cu mere, gem sau brânză de vaci.

Placinta rasa cu lamaie si mere

O rețetă simplă de plăcintă rasă umplută cu mere și lămâie, care conferă copturilor o acrișoare plăcută. Va dura 2 ore pentru a găti. Conținutul caloric al plăcintei este de 2600 kcal. Face 8 portii.

Ingrediente:

pachet de unt;
patru;
350 g faina;
lămâie;
grămadă smântână;
lingurita slăbit;
zahăr - 1 cană.

Preparare:

Cernem faina cu praful de copt si adaugam untul topit cu smantana, jumatate de pahar de zahar.
Curățați merele și lămâia și dați-le pe răzătoare. Adăugați un pahar de zahăr în fructe și amestecați.
Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți o bucată mare și puneți-o pe o tavă de copt. Pune a doua parte la frigider.
Puneți umplutura pe aluat și întindeți uniform restul de aluat deasupra.
Coaceți plăcinta timp de 40 de minute.

Puteți adăuga câteva mirodenii, cum ar fi scorțișoară, la umplutura pentru plăcinta cu mere rasă.

Este nevoie de aproximativ 50 de minute pentru a pregăti plăcinta cu gem rasă. Un total de 8 portii cu un continut de calorii de 3500 kcal.

Ingredientele necesare:

pachet de unt;
doua oua;
un pahar de zahăr;
patru stive făină;
lingurita slăbit;
gem.

Pregătirea pas cu pas:

Se inmoaie untul si se bate cu zaharul folosind un mixer.
Adăugați ouăle și continuați să bateți.
Adaugam faina si praful de copt in bucati si framantam aluatul.
Separă 1/3 din întregul aluat și pune-l la congelator.
Folosiți-vă mâinile pentru a întinde restul de aluat pe fundul foii de copt și turnați gemul deasupra.
Scoateți restul de aluat de la rece și dați-l pe plăcintă cu o răzătoare.
Coaceți plăcinta timp de 25 de minute.

Serviți produse de patiserie fierbinți cu ceai.

Placinta rasa cu branza de vaci

Plăcintă delicioasă de patiserie, cu umplutură delicată de caș. Cum să gătești plăcinta rasă cu brânză de vaci este descris în detaliu în rețetă.

Plăcinte ca aceasta sunt ca amintirile din copilărie. Mama a făcut întotdeauna aceste plăcinte pentru mine și fratele meu. Vara, mama păstra mereu un fel de dulceață groasă pentru plăcintele de casă, iar în sezonul rece, în weekend, coace o plăcintă rasă cu dulceață. Odată ajunse în familia noastră, astfel de plăcinte se preparau cel mai adesea cu gem de coacăze sau gem de căpșuni. Aroma plăcintei se răspândea din bucătărie, iar eu și fratele meu ne-am grăbit să luăm o bucată din produsele de copt ale mamei mele. Luați această plăcintă și mergeți la o plimbare pe stradă. Eh, copilărie...

Să nu ne refuzăm plăcerea de a încerca o plăcintă încă din copilărie, mai ales că pregătirea ei nu va fi prea dificilă.

Reteta foto pas cu pas placinta rasa

Rețeta de preparare a prăjiturii sugerează folosirea untului, deși pe vremea sovietică plăcinta rasă se prepara cu margarină. Acum experții recomandă excluderea acestui produs din dietă, ei știu mai bine...

Să vorbim separat despre compoziția bazei de plăcintă. Există rețete de patiserie care folosesc bicarbonat de sodiu. Folosesc praf de copt intenționat. Simt bicarbonatul de sodiu (chiar stins) în tort, dar praful de copt nu. Sunt retete in care nu exista deloc bicarbonat de sodiu sau praf de copt, dar, dupa parerea mea, aceasta prajitura iese prea crocanta cand este rumenita bine la cuptor. Acest lucru nu se întâmplă cu praful de copt.

Desigur, cantitatea de zahăr poate fi ajustată. Datorita faptului ca placinta contine dulceata dulce, puteti reduce cantitatea de zahar din aluat. Fiecare gospodină va decide separat acest lucru.

Referitor la dulceata, pot spune ca absolut orice dulceata va merge, si chiar asa-numita vitamina (fructe proaspete rasucite cu zahar). Principalul lucru este că gemul nu este prea lichid. Am facut aceasta placinta cu dulceata de capsuni (este groasa cu fructe de padure intregi).

În plus față de dulceață, puteți folosi și alte umpluturi cu brânză de vaci sau mere, care vor fi foarte gustoase. Adăugați câteva ouă, unt și zahăr la umplutura de caș.

Numărul de porții -10
Timp de gătire - 2 ore
Bucătărie – europeană

cum se face placinta rasa cu dulceata

Ingrediente:

unt - 200 g,
ou - 1 buc.,
zahăr - 1 pahar,
gem - 1 pahar,
sare - 1 linguriță,
praf de copt - 1 linguriță,
Apă de băut rece - 2 linguri. linguri,
făină - 300 g.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti aluat, cerne făina într-un castron adânc. Adăugați zahăr granulat și praf de copt, sare. Se amestecă ingredientele uscate până la omogenizare.

Răziți untul rece pe o răzătoare grosieră. Adăugați gălbenușul unui ou și începeți să frământați aluatul cu mâinile. Trebuie să acționați rapid pentru ca uleiul să nu aibă timp să se încălzească de la căldura mâinilor. Se amestecă ingredientele uscate cu ulei și ou. Aluatul va fi nisipos și liber. Adăugați câteva linguri de apă rece pentru vâscozitate.

Aluatul trebuie să se unească într-o bilă. La început, puteți crede că aluatul nu are umiditate. Aluatul va fi literalmente nisipos și se va sfărâma ușor.

Adunați aluatul într-o bilă. Se pune intr-o punga si se da la frigider 1 ora. In acest timp, untul se va intari din nou si aluatul va deveni mai elastic.

După un timp, împărțiți aluatul în două părți (70% și 30%). Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un strat și puneți-l în formă. Dacă tava de copt nu este din silicon, atunci este mai bine să o acoperiți cu pergament de copt. Acest lucru va face mai ușor ca prăjitura să iasă din tavă.

Înțepăți aluatul cu o furculiță pentru ca baza de nisip să nu se umfle în timpul coacerii. Întindeți gemul în mod uniform.

Folosește o răzătoare grosieră pentru a rade restul de aluat. Distribuiți firimiturile de aluat uniform pe stratul de gem. Nu este nevoie să compactați aluatul. Am folosit aluatul in plus pentru a face un decor. Puteți face propriul tip de decorațiuni pentru tort. Totul este alegerea ta.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți plăcinta la cuptor timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Gradul de coacere a produselor de copt poate fi ajustat în funcție de preferințele dumneavoastră. Lăsați tortul să se răcească complet în tavă. Scoateți din formă și serviți.

Aceasta este o plăcintă răzuită atât de auriu și frumoasă. Recomand să încercați să faceți această plăcintă de casă acasă. Cred că rezultatul vă va mulțumi și vă va surprinde. O astfel de frumusețe se obține din produse atât de simple.

Iti doresc rezultate bune. Incearca-l.

Foto reteta de placinta rasa de la Varvara Sergeevna special pentru site-ul retete bune.

Vine un moment când trebuie să pregătești ceva rapid pentru ceai. Sau vrei doar ceva dulce și rapid. De obicei nu am nici puterea, nici dorinta de a merge la magazin. Mai rămâne un singur lucru - să gătești ceva cu propriile mâini. O placinta rapida cu dulceata este solutia ideala intr-o astfel de situatie. Întotdeauna există un fel de dulceață în casă. Făină - cu atât mai mult. Tot ce rămâne este să-ți pornești imaginația și să fii creativ.

Orice gospodină știe: coacerea nu este întotdeauna un proces simplu. Partea bună este că cea mai mare parte a ingredientelor care trebuie folosite în lucru sunt întotdeauna la îndemână. Rămâne doar să decideți ce fel de plăcintă va fi pregătită. Variantele privesc de obicei doar umplutura. Este mai ușor să decideți asupra testului. După ce v-ați hotărât umplutura, vă suflecați mânecile, tot ce rămâne este să începeți procesul.

Plăcintă rapidă cu gem

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Clasic express - placinta cu dulceata de mere. Se prepară rapid și ușor chiar și pentru gospodinele începătoare.

Tehnologie:

Dulceata din aceasta reteta poate fi inlocuita adecvat cu orice dulceata.

Placinta rasa rapid cu dulceata

Acest tip de plăcinte se numește răzuit deoarece o parte din aluatul pregătit este înghețată și radă deasupra plăcintei, formând o crustă cu model frumos.

Conținut caloric la 100 g: 408,64 kcal

Tehnologie:

Luați un bol mare convenabil. Adăugați zahăr granulat. Se bate cu ouăle de pui până devine spumos;
Se dizolvă margarina la foc moderat. Adăugați sifon stins cu oțet. A se amesteca bine. Adăugați masa rezultată într-un castron cu ouă de pui;
Adăugați făină de grâu cernută de două ori în amestecul rezultat într-un flux subțire. Amesteca bine. Rezultatul este aluat praf;
Luați un cuțit ascuțit. Tăiați aluatul direct în jumătate;
Aplatizați o parte într-un strat subțire. Pune a doua parte la congelator;
Tapetați o tavă de copt (nu rotundă) cu pergament. Asezati aluatul pe el astfel incat sa se extinda dincolo de margini;
Întindeți gemul selectat pe suprafața aluatului întins;
Scoateți jumătatea de aluat congelată din congelator și frecați-o cu o răzătoare grosieră pe suprafața gemului;
Pune tava pentru plăcintă în cuptorul preîncălzit la 180°Ϲ;
Coaceți până când blatul este maro auriu;
Se portioneaza si se serveste.

O plăcintă simplă și frumoasă, care poate fi preparată cu orice dulceață sau dulceață, va atrage pe toți cei cu poftă de dulce.

Timp de gătire: 60 de minute

Conținut caloric la 100 g: 276 kcal

Tehnologie:

Dizolvați untul. Se lasa la racit. Turnați zahăr granulat în același castron. Bateți cu un mixer la viteză mică;
Adăugați vanilia și bateți ouăle. A se amesteca bine;
Adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet în amestecul de ouă. Se amestecă;
Adăugați făina cernută de două ori într-un flux subțire. Framanta aluatul;
Aluatul nu va fi rece. Trebuie pus la frigider;
În timp ce aluatul se răcește, trebuie să pregătiți o matriță - un arc cu diametrul de 22 cm Tapetați fundul formei cu hârtie de copt;
Scoateți aluatul. Tăiați-o în două părți. Unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt. Proporția este de aproximativ 2 la 1;
Pudrați masa de lucru cu făină. Întindeți o bucată mare de aluat într-un cerc cu diametrul egal cu tava în care va fi coptă plăcinta;
Transferați cu grijă cercul de aluat rezultat într-o tavă de copt. Folosește-ți mâinile pentru a-l apăsa cu ușurință în formă, astfel încât să se potrivească perfect pe fund. Faceți părți mici de-a lungul marginii;
Faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță. Pe suprafata aluatului se pune dulceata groasa;
Întindeți a doua parte (mai mică) de aluat și tăiați fâșii. În acest caz, pentru frumusețe, puteți folosi un cuțit figurat;
Puneți fâșii pe suprafața gemului pentru a forma o zăbrele cu ferestre obișnuite;
Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 220°Ϲ;
Coaceți plăcinta aproximativ o jumătate de oră;
Scoateți plăcinta din cuptor. Acoperiți cu un prosop de bucătărie. Se lasa sa stea 6 minute. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți și luați la masă.

Această plăcintă este foarte bună nu numai cu ceai, ci și cu lapte. Aluatul devine fraged, sfărâmicios și doar se topește în gură.

Produsele de copt de post, deși de post, nu diferă în nici un fel ca gust și aspect de cele din post, în rău. Iar cei care au încercat măcar o dată produse de patiserie monahale adevărate vor confirma că sunt mult mai gustoase decât cele obișnuite.

Timp de preparare: 55 minute

Conținut caloric la 100 g: 250 kcal

Tehnologie:

Cerneți făina de două ori într-un castron larg convenabil pentru acest scop. turnați praful de copt în el. Se amestecă;
Turnați cantitatea de zahăr granulat indicată în rețetă într-un alt bol. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă ușor. Se amestecă din nou;
Preparați ceaiul într-un pahar. Lăsați ceaiul să se infuzeze bine;
În timp ce ceaiul se înmuie, adăugați zahăr granulat în dulceață;
Se strecoară ceaiul infuzat din frunzele de ceai. Se toarnă în amestecul de zahăr;
Se amestecă bine masa rezultată până la omogenizare;
Combinați ambele amestecuri într-un singur bol. Adăugați făina în siropul de zahăr în porții. Amesteca bine;
Se spală bine merele. Curățați coaja, îndepărtați miezul. Tăiați mărul în felii subțiri;
Pune jumătate din aluat într-un vas cu mai multe gătite, care trebuie mai întâi acoperit cu ulei vegetal;
Asezati ¾ din merele preparate pe suprafata aluatului. Au restul de aluat pe ele. Pe el - merele rămase;
Setați multicooker-ul la programul „Coacere” timp de 45 de minute (pentru multicooker-uri puternice) sau 80 de minute (pentru multicooker-uri cu putere redusă);
La sfârșitul ciclului, opriți multicooker-ul. Scoateți tortul din bol după 5 minute. Apoi porționați și serviți.

Dacă dintr-o dată a sunat telefonul și prietenii au făcut o declarație categorică. Dacă sunt deja în drum spre tine, această rețetă te va ajuta.

Timp de gătire: 40 de minute

Conținut caloric la 100 g: 300 kcal

Tehnologie:

Topiți untul într-o cratiță pe aragaz. Misto;
Combinați untul și zahărul granulat. Bateți cu un mixer/blender;
Adăugați ouăle de pui pe rând în amestec în timp ce continuați să bateți;
Intr-un jet subtire se toarna faina cernuta de doua ori, praful de copt si se adauga laptele. Nu opriți procesul de bătaie;
Apoi ungeți tigaia pregătită cu ulei vegetal;
Transferați aluatul în formă, adăugați dulceață;
Gătiți plăcinta la 200°Ϲ. În cele din urmă, reduceți temperatura la 180°Ϲ. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui de lemn.

Când pregătiți produse de copt pentru Postul Mare, pentru suculent, adăugați fructe de pădure sau dulceață;
Laptele obișnuit poate fi întotdeauna înlocuit în mod echivalent cu lapte de cocos sau de soia;
Ouăle de pui pot fi înlocuite cu amidon. Trebuie diluat în apă rece în raport de 1:2;
De asemenea, puteți înlocui oul cu piure de banane;
Nu folosiți ulei nerafinat pentru coacere - mirosul acestuia va pătrunde în toate produsele de copt.

Încercați să faceți plăcintele prezentate în rețetele de mai sus și dvs., oaspeții dvs. și gospodăria veți avea plăcere garantată. Adaugă-le ceva de-al tău, ascultă-ți imaginația și va vedea lumina zilei o nouă rețetă, care va surprinde plăcut mulți dinti de dulce. Răsplata gazdei va fi zâmbetele mulțumite și cuvintele lor de recunoștință.

Astăzi avem o masă dulce, o sărbătoare pentru cei cu poftă de dulce și iubitorii de aluat de prăjitură. Acest produs fragil, sfărâmat, este foarte popular printre cofetarii și iubitorii de astfel de produse de patiserie. Imaginați-vă câte opțiuni de utilizare - coșuri, covrigi, prăjituri, bază de cheesecake, storcatoare, tarte - puteți continua și mai departe enumerați numele bunătăților. Dar să ne concentrăm atenția pe o plăcintă deschisă atât de simplă, dar foarte gustoasă, cu dulceață. Mai multe rețete pentru prepararea lui cu fotografii pas cu pas sunt în fața ta.

Placinta cu gem si pesmet deasupra

Aluatul pentru plăcinta noastră conține un minim de produse pe care o gospodină gospodină trebuie să le aibă în bucătărie. Fiecare dintre ei are propria rețetă de semnătură pentru a face astfel de dulciuri. Dar sunt unanimi cu privire la un lucru - pentru ca tortul să devină sfărâmicios, trebuie să folosiți unt, nu margarină. Și frământați corect aluatul. Cat despre dulceata, poate fi absolut orice: cirese, zmeura, mar, caise, afine, coacaze etc. Principalul lucru este că este gros. Deci, haideți să ne pregătim deja!

Ingrediente pentru prajitura scurta:

unt - 250 g;
ou - 2 buc;
făină – 3-4 căni;
praf de copt - 1 linguriță;
zahăr - 200 g;
sare - un praf.

Aluat scurt pentru plăcintă cu gem: rețetă

Cum se face plăcintă cu gem

Reteta de placinta de patiserie cu gem cu poza

Mulți dintre voi probabil că ați întâlnit o astfel de delicatesă precum plăcinta rasă. Cine nu avea mamele lor să gătească în copilărie? A fost unul dintre cele mai populare și mai accesibile produse de casă. Dar consistența plăcintei rasă este densă, iar noi vom pregăti o variantă mai moale. Aluatul va fi mai fraged, iar plăcinta în sine va fi mai aerisită. Este foarte gustos să folosești orice fructe de pădure gătite în suc propriu. De exemplu, cireșe, cireșe dulci, căpșuni, zmeură.

De ce avem nevoie:

unt 72,5% - 200 gr. (1 pachet);
zahăr granulat – 180 gr.;
ouă mari – 2 buc.;
bicarbonat de sodiu - un praf;
făină de grâu – 1,5 căni de făină (aprox. 250 gr.);
dulceata de cirese – 1 borcan (500 g);
ulei de floarea soarelui - ungeți matrița;
zahăr pudră - 2-3 lingurițe.

Cum să coaceți plăcintă cu gem de cireșe

Plăcintă rapidă cu gem

Nu trebuie să petreci ore întregi în bucătărie pentru a face produse delicioase de casă de patiserie. Tot ce trebuie să faci este să destupi un borcan de dulceață dulce și poți coace din el o plăcintă de casă. Aluatul se prepară pe bază de unt și drept urmare plăcinta este asemănătoare cu un șurub clasic, dar totuși este mai fragedă și mai moale. Să gătim împreună și să gătim cu plăcere pentru familia și prietenii noștri! Plăcinta noastră rapidă cu dulceața preferată de căpșuni va fi o mană cerească pentru tine, pentru că poate fi preparată în grabă!

Produse necesare:

1 pachet de unt (200 gr.);
150 gr. zahar granulat;
2 buc. ouă de găină;
500 gr. făină;
1 lingura praf de copt alimentar;
200 gr. dulceata de fructe;
1 lingura zahăr vanilat.

Pregătirea plăcintei „Oaspeți în prag”

Scoateți din formă, răciți și desertul este gata.

Plăcintele sunt și mai gustoase când sunt răcite sau chiar în a doua zi. Adăugați nuci în gem, gustul va fi și mai minunat. Iar dacă vă place acrișor, stropiți blatul desertului cu coajă proaspătă de lămâie, aroma va fi magică. Puteți adăuga scorțișoară în aluat sau umplutură. Încearcă, gătește cu imaginație, bucură-te de rezultat.

Savurați ceaiul și plăcinta delicioasă!