Улаан эгнээний чанамал. Гэрийн улаан туулайн чанамал. Хоол хийхгүйгээр улаан rowan чанамал

Роуны гайхалтай ашиг тусын талаар сонсоогүй хүн байх магадлал багатай юм. Улаан эгнээний чанамал хийх энгийн жор нь гэрийн эзэгтэй нарт амттай жимсийг өвлийн улиралд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд түүний тааламжтай амт, өвөрмөц шинж чанарыг удаан хугацаанд эдэлдэг. Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон тооны арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.

Улаан эгнээний тухай ерөнхий мэдээлэл

Хэрэв өвчтөн халуурч, температур нэмэгдэж байгааг анзаарсан бол rowan цай нь маш сайн ардын анагаах ухаан байж болно. Жимс жимсгэнэ нь олон хорт бодисыг биеэс зайлуулж, тэнцвэртэй диафоретик нөлөө үзүүлдэг гэдгийг мэддэг. Үүний үр дүнд температурын эсрэг тэмцэл ердөө 1-2 хоногийн дотор тохиолддог.

Роуэн нь холестериныг бууруулж, буруу хооллолт эсвэл архи, тамхи болон бусад муу зуршлаас үүдэлтэй бүх төрлийн гэмтлээс элэгийг хамгаалах чадвараараа өндөр үнэлэгддэг. Өдөр бүр 2-3 халбага амттан ууж, элэг өөхлөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай.

Бүтээгдэхүүнийг баялаг хоолны дэглэмийн үед арчилгааны эмчилгээ болгон ашигладаг. Сорбитын хүчил ба амигдалин байгаа нь элэгний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг чанамалыг маш сайн холеретик бодис болгон хувиргадаг.

Дараа нь та чанамалыг галаас аваад жимс нь сиропоор ханасан хүртэл исгэж байх хэрэгтэй. Масс хөргөхийг хүлээсний дараа та 500 грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмсний дараа дахин буцалгаж болно. Хоёр дахь хоол хийхэд 15-20 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь чанамал хөргөнө.

Эцэст нь та жимсээ гурав дахь удаагаа буцалгаж, дараа нь бэлэн хольцыг саванд хийнэ.

Хулуу бол эмэгтэйлэг хүнсний ногоо гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшил байдаг бөгөөд байгалийн энэхүү бэлгийг тогтмол хэрэглэх нь нийгмийн шударга хагасын эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та чанамал хэлбэрээр хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол ардын анагаах ухаанаас гадна та гайхалтай амттан авч болно. Нэмж дурдахад хулуу нь улаан эгнээний жимстэй сайн зохицож, амттангийн маш сайн найрлагыг бий болгодог.

Амттай чанамал үүсгэхийн тулд та 2 кг хулуу, нэг кг улаан эгнээ, нэг кг элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Анхилуун үнэр нэмэхийн тулд хоёр нимбэгний хальс, ваниллин зэргийг авдаг.

Rowan болон хулууг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Хоол хийх үйл явц нь жимс бэлтгэж, давсалсан усанд цайруулж, жижиг шоо болгон хувааж эхэлдэг.
Дараа нь та хулууг элсэн чихэрээр дүүргэж, шүүсийг гаргах хүртэл хэдэн минут хүлээх хэрэгтэй.
Дараа нь хулууг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгаж, түүнд элсэн чихэр, эгнээ нэмнэ.
Эцсийн эцэст бэлэн массыг бүрэн чанаж дуустал буцалгана.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Олон тооны ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан rowan чанамал нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байж болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм амттан нь цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг тул тромбофлебит өвчтэй эсвэл цусны бүлэгнэл үүсэх хандлагатай хүмүүст хэрэглэхийг хатуу хориглодог. Бусад эсрэг заалтууд нь:

Зүрхний ишемийн өвчин.
Зүрхний шигдээс.
Тархины цус харвалт.
Давсны хүчил ихэссэн гастрит.

Сааталыг үл тэвчих тохиолдол бараг байдаггүй, гэхдээ хэрэв бие нь бүтээгдэхүүнд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж, харшилтай бол түүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.

Хэдийгээр амттан нь харшил үүсгэдэггүй ч жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд үүнийг идэхгүй байх нь дээр. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар саатал дахь идэвхтэй бодисууд нь жирэмслэлтийг тасалдуулахад хүргэдэг, ялангуяа эрт үе шатанд. Хэрэв жирэмсэн эмэгтэй амттан хийхийг хүсдэг бол тэр Хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

Жирэмсний 12-14 долоо хоногоос өмнө rowan хэрэглэж болохгүй.
Нэг удаад нэг эсвэл хоёроос илүү халбага амттан хэрэглэж болохгүй.
Та долоо хоногт нэгээс илүү удаа чанамал хэрэглэж болохгүй.

Саалийн үе шатанд байгаа эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэхгүй бол хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эхчүүдтэй адил зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Модонд өлгөөтэй улаан улаан жимсний бөөгнөрөл нь гоо үзэсгэлэнгээрээ хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Үүнээс гадна эдгээр тод улбар шар, бадмаараг жимс нь маш эрүүл байдаг. Өнөөдөр би та бүхэнд маш амттай улаан эгнээний чанамалын зурагтай жорыг хүргэхийг хүсч байна.

Улаан өнгийн чанамал хэрхэн хийх вэ

Нэгдүгээрт, зах дээр цуглуулсан эсвэл худалдаж авсан улаан туурийг ангилах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг ишнээс нь салгаж, бүх ялзарсан жимсийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь жимсийг том саванд усаар угаах хэрэгтэй. Та бүхэнд цэвэрхэн мэт санагдсан ч сэнжийг угаах нь зайлшгүй шаардлагатай. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд угаасан жимсээ коланд руу хийнэ.

1.6 кг нунтагласан элсэн чихэрийг чанамал хийх зориулалттай саванд хийнэ.

500 миллилитр цэвэр усаар элсэн чихэр хийнэ.

Бид сиропыг буцалгахыг хүлээж, дотор нь улаан эгнээ унагадаг.

Савны агуулгыг хутгаж, жимстэй сироп дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд тэр даруй галыг унтраа. Савыг хөвөн алчуураар таглаад шөнөдөө үлдээгээрэй. Та үүнийг удаан хугацаагаар орхиж болно, гэхдээ нэг хоногоос илүүгүй.

Жимс жимсгэнэтэй сироп бэлэн болсны дараа галыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл эргүүлж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасга.

Сааталыг 20 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.

Бэлэн болсон чанамалыг цэвэр саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Улаан эгнээний чанамал нь бага зэрэг гашуун амттай бөгөөд энэ төрлийн амттанг онцгой болгодог. Зургийн хамт энэ жорын дагуу хэдэн лонхтой амттай, эрүүл сарвууны чанамал хийхийг танд санал болгож байна.

Хоолны дэглэм ба эрүүл хооллолт 04.11.2017

Эрхэм уншигч та бүхэндээ өнөөдөр өвлийн улиралд бэлдэж болох амттай, эрүүл улаан туулайн чанамалын талаар хүргэе. Энэ төрлийн чанамал нь гар хийцийн дурлагчдын ширээн дээр байдаггүй. Мөн та үүнийг дэлгүүрээс огт олохгүй. Үүний зэрэгцээ энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл амттан юм.

Өвлийн орой өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ аяга халуун цайгаар зугаацуулахын тулд оригинал амттан хийж үзээрэй.

Rowan чанамалын ашиг тус

Намрын жимсний ашигтай шинж чанаруудын тухай домог үргэлж байсаар ирсэн. Энэ нь хүйтэнд янз бүрийн өвчнөөс зайлсхийхийн тулд өвлийн улиралд заавал хатааж эсвэл зөгийн балтай хольсон байв. Мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ чанаж болгосон үед зарим витаминууд устдаг гэдгийг бид мэдэх хэрэгтэй. Харин энэ чанамалаас ердөө 1-2 цайны халбага уухад л намар-өвөл, хаврын эхэн үед бидний цусны судсыг дэмжиж, биеийг ашигтай бодисоор дүүргэнэ.

Rowan нь аскорбины хүчил, провитамин А-ийн өндөр агууламжтай, таннин, флавоноид, түүнчлэн кали, кальци, натри, магни агуулдаг.

Энэхүү чанамал нь цус багадалт, цусны даралт ихсэх, шээс хөөх эм, цусны судас, чихрийн шижин, витамины дутагдал болон бусад өвчинд ашиглагддаг. Та өгүүллээс бидний эрүүл мэндэд зориулсан улаан эгнээний ашиг тус, жорын талаар илүү ихийг уншиж болно

Жимс бэлтгэх

Боловсруулалтыг эхлүүлэхийн өмнө эрүүл жимсийг сойзноос салгаж, ишийг нь салгаж, сайтар угаах хэрэгтэй. Хэрэв та хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө чанамал бэлтгэхийн тулд чанамал цуглуулсан бол урьдчилсан боловсруулалт хийлгүйгээр үүнээс амттай амттан бэлтгэх боломжгүй юм. Жимс нь гашуун амттай байх бөгөөд энэ нь таны бүх бэлтгэлийг сүйтгэх болно. Роунаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нөхцөл байдлаас гарах хэд хэдэн арга замыг санал болгодог.

Хөлдөж байна

Хэрэв жимс нь байгалийн хүйтэнд өртөөгүй бол яагаад бид өөрсдөө үүнийг хийж болохгүй гэж? Ажиглалтаас харахад гашуун мэдрэмжээс гарахын тулд туулайг хөлдөөгчид дор хаяж 3 хоног байлгах ёстой. Гэсэн хэдий ч бусад санал бодол байдаг - зарим нь үүнд 3 цаг хангалттай гэж үздэг бол зарим нь жимсээ хөлдөөгчид долоо хоног хадгалдаг.

Энэ аргыг хашны тааламжгүй амтыг арилгахтай ижил төстэй байдлаар ашиглаж эхэлсэн бололтой. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бага хэмжээний давстай ус буцалгаж, эгнээ рүү асгаж, 1 минут байлгаад шингэнийг зайлуулна.

Саатал хийх Rowan жимсийг хүйтэн усаар асгаж, дор хаяж нэг өдрийн турш сэрүүн газар үлдээнэ. Усыг 3-6 цагийн зайтай сольдог. Зарим хүмүүс жимсээ 2 өдрийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна.

Ийм бэлтгэл ч гэсэн гашуун амтыг бүрэн арилгах баталгаа болохгүй гэдгийг би анхаарна уу. Өвлийн улиралд rowan чанамал бэлтгэхээр төлөвлөж байхдаа энэ жимс нь өөрөө өвөрмөц амттай бөгөөд дунд зэрэг гашуун байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэдийгээр багассан гашуунаар тодорхойлогддог rowan сортууд байдаг. Эдгээр нь цэцэрлэгийн эрлийз юм. Тэдний жимс нь илүү том, махлаг байдаг.

Одоо бид гэртээ чанамал хийх онцлогуудын талаар ярих болно. Нарийн талыг олж мэдье.

Жорны онцлогууд

Энэ жимснээс гар хийцийн амттан бэлтгэх аргуудын хувьд тийм ч олон байдаггүй. Хамгийн энгийн жор бол моно саатал, өөрөөр хэлбэл зөвхөн чанамалаас чанамал хийх явдал юм. Та мөн жимсгэний амтыг төрөлжүүлж, тодотгохын тулд зарим нэмэлтүүдийг ашиглаж болно. Ихэнхдээ эдгээр нь исгэлэн алим, жүрж, хулуу, түүнчлэн ваниллин, шанцай юм.

Таван минутын саатал

Хамгийн эрүүл, үзэсгэлэнтэй чанамал хийхийн тулд та таван минутын зарчмыг ашиглаж болно. Өөрөөр хэлбэл, амттанг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь хөргөх хүртэл сэрүүн газар үлдээгээрэй. Энэ процедурыг 4-5 удаа давтан хийхийг зөвлөж байна. Жимс нь хув тунгалаг болж, удаан хугацаагаар, тасралтгүй буцалгаснаас илүү их витаминыг хадгалах болно.

Энэхүү улаан эгнээний чанамал жор нь "нэмэлт зүйл байхгүй" зарчмыг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Жимс нь дунд зэргийн хатуулаг болж хувирч, хэт чанаж болохгүй, бүхэлд нь үлддэг.

Орц:

шинэ улаан эгнээ жимс - 1 кг;
ус - 1.5 л;
элсэн чихэр - 2 кг.

Дунд зэргийн гал дээр ус буцалгаад хагас элсэн чихэр нэмээд 10 минут орчим хутгана.

Жимс жимсгэнэ хайруулын тавган дээр хийнэ, 3-4 цаг байлгана. Тэр шаардах ёстой.

Дараа нь сиропыг шавхана. Энэ нь баялаг улаан өнгөтэй болж, жимс нь эсрэгээрээ илүү улбар шар өнгөтэй болно.

Сироп руу үлдсэн элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, жимсээ нэмээд 40 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа та чанамалыг саванд хийж, өвлийн улиралд битүүмжилж болно. Хэрэв та одоо витаминаар өөрийгөө цэнэглэхийг хүсч байвал амттанг амтлахаа бүү хойшлуул.

Тарт жимсний амтыг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байгаа хүмүүст алимтай улаан эгнээний чанамал хийх жор таалагдах болно. Хоол хийхэд исгэлэн сортуудыг сонгох нь дээр. Та нэмсэн жимсийнхээ хэмжээгээр туршилт хийж болно. Алимтай сайн зохицдог шанцай нь энэ чанамалтай яг таарах болно.

Орц:

улаан эгнээний жимс - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг;
дунд хэмжээний алим - 3 ширхэг;
ус - 1.5 л;
шанцай - 2 tbsp. л.

Ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, 5-10 минутын турш чанаж, жимс жимсгэнэ нэмнэ. Бага дулаанаар 15 минут байлгана.

Энэ үед та алим дээр ажиллах боломжтой. Тэднийг угааж, үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар алимны хальсыг арилгадаг. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та жимс нь чанамал дотор хамгийн бага мэдэгдэхүйц байхыг хүсч байвал түүнийг таслана.

Саван жимстэй хайруулын тавган дээр алим нэмээд өөр 30 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө чанамалдаа шанцай нэмнэ. Ариутгасан лонхтой амттанг битүүмжилж, хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

Роуван амттангийн энэхүү хит парадын онцгой зүйл бол хааны улаан чанамал юм. Энэхүү бүтээлийн зохиогч хэн болохыг бид хэзээ ч мэдэхгүй, гэхдээ энэ сонголт нь анхны төрлийн чанамалыг хайрлагчдын дунд хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм.

Хааны жорын онцлог нь бид улбар шар, хушга зэрэг жимс жимсгэнэ нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бас олон ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа rowan-тай хослуулан мэдрэгддэг.

Хэрэв та хальсалсан самар худалдаж авбал бүрхүүлээс чипс байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай. Самарыг хог хаягдлаас цэвэрлэх шаардлагатай.

Орц:

улаан эгнээ - 1 кг;
элсэн чихэр - 2 кг;
улбар шар - 3 ширхэг;
хушга - 30-40 гр;
ус - 1.5 л.

Ус буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бэлтгэсэн жимсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ бусад найрлагыг бэлтгэ. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав. Хальсалсан самарыг кофе бутлуурын эсвэл зуурмагаар нунтаглана. Би маш нарийн хэрчээгүй самарыг илүүд үздэг.

Саатал дээр жүрж нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн самарыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Амтлагыг дахин 20 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Энэ хугацааны дараа анхилуун үнэрт чанамал бэлэн болно. Үүнийг саванд хийнэ.

Хааны rowan чанамал жорны өөр хувилбарыг авч үзье.

Энэхүү улаан эгнээний чанамал жор нь хамгийн тод юм. Үүнтэй хамт бид амттан халбага бүрт каротины давхар хэсгийг авдаг. Нимбэгийн хүчил нь амтыг илүү баялаг болгодог. Үүний оронд та нимбэгний шүүс хэрэглэж болно.

Орц:

эгнээ - 1 кг;
хулууны нухаш - 600 гр;
нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
элсэн чихэр - 2 кг;
ус - 1.5 л.

Ус буцалгаж, элсэн чихэр уусгаад элсэн чихрийн сироп бэлтгэ. Саванд хийж, буцалгах хүртэл гал дээр байлгаад дараа нь 3-4 цагийн турш зайлуулна.

Хулууны целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Саатал дээр нэмээд дахин гал дээр тавиад дахин 40 минут буцалгана. Үүний дараа rowan чанамалыг өвлийн улиралд хааж болно.

Энэ бол улаан эгнээний чанамал хийх хамгийн энгийн жор юм. Жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг. Үүний дараа та бүх зүйлийг саванд хийж, товчлуурыг дарах хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өвлийн улиралд улаан эгнээний чанамал бэлтгэвэл "таван минутын чанамал" -аас хамаагүй бага витамин үлдэх болно. Гэхдээ цаг хугацаа, чадавхийн хувьд зөвхөн энэ аргыг бэлтгэх боломжтой бол туулайн чанамал хийх санаагаа бүрмөсөн орхихоос илүүтэйгээр үүнийг ашиглах нь дээр.

Хэрэв та хүсвэл дээр дурдсан жимс болон өөрт таалагдсан бүх зүйлийг жор дээр нэмж болно. Энэ нь чанамалыг илүү тод, амттай болгоно.

Орц:

Rowan жимс - 500 гр;
ус - 600 мл;
элсэн чихэр - 1 кг;
ваниль - 1 гр.

Роуан жимсийг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмнэ. Шөлний горимыг тохируулаад 1.5-2 цагийн турш хооллоорой.

Олон хүмүүс улаан эгнээний жимсийг идэж болохгүй гэж үздэг ч энэ нь огт үнэн биш юм. Хэрэв та тэдгээрийг зөв бэлтгэвэл маш амттай амттан авах болно. Хэд хэдэн энгийн аргууд нь ашигтай шинж чанар, витаминыг хадгалахын зэрэгцээ жимсний гашууныг арилгах болно. Мөн олон төрлийн жор нь ямар ч боловсронгуй амтыг хангах болно. Rowan чанамал нь зөвхөн амттан биш, бас хүчирхэг дархлаа тогтворжуулагч юм. Витамин, микро болон макро элементүүдийн агууламжийн хувьд энэ нь бараг ижил байдаггүй. Анхилуун бэлдмэлүүд нь өвлийн улиралд төгс хадгалагддаг бөгөөд ханиад, томуу, цус багадалт, витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг.

Саатал хийх жимсийг хэрхэн сонгох вэ?

Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд Невежинская эгнээ нь хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Түүний жимс нь гашуун биш, амттан нь маш амттай байдаг. Шараас хар улаан хүртэл энэ сортын хэд хэдэн сорт байдаг. Та саатал хийхэд ямар ч саатал хэрэглэж болно, энэ нь боловсорсон байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч бүх жимс нь лаазлахад тохиромжтой биш юм.

Жимс сонгох дүрэм:

1. Шувуунд өртөөгүй, толбо, согоггүй бүхлээр нь сонго.
2. Саруул илүү тод, улаан байх тусам илүү амттай, шүүслэг байдаг.
3. Өндөр чанартай жимсний гадаргуу нь гялалзсан байдаг.
4. Саатал хийхэд хамгийн том сорьцыг сонгодог.

Rowan-ийн тод жимс нь олон идэвхтэй бодис агуулдаг бөгөөд биед хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Харшилтай хүмүүс саатал хэрэглэхдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд амтат амттан бэлтгэхийн тулд та энгийн зэрлэг жимс авч болно. Ямар ч төрлийн роуантай ажиллахад сайн үр дүнд хүрэх хэд хэдэн арга байдаг.

Өвлийн бусад бэлтгэлийн нэгэн адил хадгалалт нь бүх аяга таваг, ялангуяа лонхтой, таглааг ариутгахыг шаарддаг. Энэ бол ямар ч саатал хадгалах анхны дүрмүүдийн нэг юм. Рован хоол хийх хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд:

1. Жимс жимсгэнэ нь хүйтэн жавартай үед хамгийн амттай үедээ хурааж авдаг. Хэрэв түүхий эдийг худалдаж авсан эсвэл эрт ургац хураасан бол гашуун байдлыг багасгахын тулд хөлдөөгчид нэг өдөр байлгахад хангалттай.
2. Ангилсан жимс нь усаар цутгаж, 24 цагийн турш үлдсэн усыг 6 цаг тутамд солих шаардлагатай; Эхний цутгахад нэг чимх сод нэмнэ.
3. Хэрэв процессыг хурдасгах шаардлагатай бол буцалж буй давсалсан усанд 2 минут орчим буцалгана. Үүний дараа илүүдэл чийгийг урсгаж, дахин угаана.
4. Chokeberry нь ижил дүрмийн дагуу бэлтгэгдсэн боловч гашуун амт нь хамаагүй бага байдаг тул үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй. Янз бүрийн төрлийн жимс нь нэг амттангаар төгс нийцдэг бөгөөд хүссэнээрээ хослуулж болно.
5. Улаан жимс нь хурдан исгэх чадвартай тул бэлдмэлийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах нь дээр.

Rowan нь хүчтэй эдгээх нөлөөтэй. Тогтмол, дунд зэрэг хэрэглэснээр жимс нь хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг нэмэгдүүлж, витаминыг нөхдөг.

Их хэмжээгээр идсэн эрүүл амттан нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Улаан эгнээ агуулсан хоол нь зүрхний өвчин, ходоодны хүчиллэг ихсэх, цусны өтгөрөлт ихтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Сонгодог улаан эгнээний чанамал жор

Зөв бэлтгэсэн жимс нь гашуун зовиурыг агуулдаггүй бөгөөд бараг бүх хөшүүн чанараа алдсан. Та тэдгээрийг саатал, тарвага хийх эсвэл бусад өнхрөхдөө нэмж болно. Батлагдсан, уламжлалт жорын хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Нежинская (эсвэл зэрлэг) эгнээ - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1-ээс 2 кг хүртэл;
ус - нэг шил.

Элсэн чихрийн хэмжээ нь ургамлын төрөл зүйл, ургац хураах хугацаанаас хамаарна. Хөлдөөсөн жимс нь чихэрлэг амтыг бага шаарддаг. Улаан эгнээний хувьд бүх боловсорч гүйцээгүй сорьцыг хаях нь маш чухал бөгөөд тэдгээрийн гашуун байдлыг саармагжуулах боломжгүй юм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимсийг дэвтээсэн эсвэл цайруулж байх үед та сироп бэлтгэх хэрэгтэй: элсэн чихэрийг усанд уусгаж, хольцыг буцалгана.
2. Боловсруулсан жимсийг хоол хийх саванд хийж, сиропоор хийнэ. Нэвчилт нь ойролцоогоор 5-6 цаг үргэлжилнэ;
3. Сааталыг буцалгаад, температурыг бууруулж, 5 минутын турш боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь 20 минутын турш зуухнаас гарга. Халаалтыг ижил интервалтайгаар 3 удаа давтана.

Жимсийг бүрэн зөөлрүүлсний дараа бэлэн чанамалыг халуунаар нь бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлэв. Битүүмжилсэн савыг доош нь эргүүл. Лаазалсан хүнсний хөргөлтийг удаашруулахын тулд дулаанаар (жишээлбэл, хөнжилөөр) боож, ажлын хэсгийг өөрөө ариутгана. 24 цагийн дараа битүүмжлэлийг шалгасан савыг байнгын хадгалах газар руу илгээдэг.

Шуурхай саатал

Лаазлах процессыг богиносгож болно. Хурдан жор бэлтгэхийн тулд ижил харьцаатай бүтээгдэхүүнийг авч, түүхий эд, лонхтой бэлтгэнэ. Сиропыг буцалгаж, жимсээ асгасны дараа хольцыг 8 цаг орчим байлгана. Үүний дараа тэд буцалгаж, өнхрүүлээрэй. Энэ тохиолдолд хэдэн минут буцалгаад хоол хийх саванд бүрэн хөргөнө.

Одоо ажлын хэсгийг саванд хийж, ердийн таглаагаар хааж болно. Түргэн rowan саатал нь хөргөгчинд хадгалагддаг. Хэрэв та лонхтой савыг гэртээ удаан хугацаагаар үлдээхээр төлөвлөж байгаа бол хольцыг дор хаяж 20 минут буцалгаж, аяга таваг, тагийг нь ариутгасан халуун байлгана.

Эхний хярууны дараа жимснээс

Түүхий эдийг бэлтгэх дараах арга нь чанамал амтыг сайжруулж, үнэрийг сайжруулдаг.

1. Хөлдөөсөн жимсийг зууханд 40 градусын температурт дор хаяж 60 минутын турш халаана.
2. Хатаасан жимсийг гаргаж аваад халуун усанд (ойролцоогоор 70 ° C) хийнэ.
3. Сироп хийнэ, гурвалсан тогооч (сонгодог жор шиг).
4. Ажлын хэсгийг тасалгааны температурт шөнийн турш хөргөнө.
5. Өглөө нь сиропоо шавхан, тусад нь 2-3 минут буцалгана.

Чанасан жимсийг саванд хийж, халуун амтат дүүргэгчээр хучдаг. Амттантай битүүмжилсэн савнууд нь халаалттай өрөөнд ч сайн хадгалагддаг бөгөөд гол зүйл бол гэрлээс хамгаалах явдал юм.

Хоол хийхгүйгээр элсэн чихэрээр сараалжтай

Та дулааны боловсруулалтгүйгээр эрүүл амттан бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та улаан эгнээний жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй. Энэ арга нь бүх ашиг тусаа хадгалах боловч жимсний чанарт илүү анхаарал хандуулах шаардлагатай болно. Гэмтсэн эсвэл боловсорч гүйцээгүй сорьцыг татгалзах ёстой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна.

1 кг эгнээ жимс;
2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
1 литр цэвэр ус;
2 tbsp. л. давс.

Урьдчилан дэвтээхэд давс, ус хэрэгтэй. Жимсээ тасалгааны температурт давсны уусмалд 15 минут байлгаад дараа нь сайтар зайлж угаана. Жимс нь бага зэрэг зөөлөрч, цавчих нь илүү хялбар болно.

Rowan жимсний нухашыг ямар ч боломжтой аргаар хийж болно: сэрээгээр нухаж, мах бутлуураар дамжуулж, хутгагчаар нунтаглана. Нухсан массыг элсэн чихэртэй хольсны дараа үр тариа бүрэн уусах хүртэл хольцыг 6 цагийн турш үлдээнэ.

Элсэн чихэрийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн ижил хэмжээгээр зөгийн балаар сольж болно. Хэрэв сБэлдмэлийг өндөр температурт халааж болохгүй, түүний шинж чанар бүрэн хадгалагдах болно.Зөгийн бал эсвэл элсэн чихрийн үр тариа удаан хугацаанд уусдаггүй бол ажлын хэсгийг бага зэрэг дулаацуулах хүртэл халаахыг зөвшөөрнө. Хэрэв та энэ чанамалыг удаан буцалгавал масс нь тунгалаг болж, өтгөрч, пектинүүдийн ачаар rowan чанамал болж хувирна.

Хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн амттан нь хөргөгчинд хадгалагддаг. Та үүнийг сайтар битүүмжлэх шаардлагагүй, зүгээр л хуванцар таглаагаар хаа. Буцалсан чанамал нь халуунаар савлаж, бүх дүрмийн дагуу эргэлддэг. Дараа нь энэ нь ердийн гэрийн нөхцөлд төгс хадгалагддаг.

Алимтай rowan жимсний жор

Rowan жимс, алим нь маш их пектин агуулдаг. Амтат боовыг дүүргэхэд тохиромжтой өтгөн тууштай байдлыг бий болгохын тулд тэдгээрийг ихэвчлэн жороор хослуулдаг. Алимны нарийн амт нь улаан жимсний хатуулаг зарим хэсгийг зөөлрүүлж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг бага төвлөрсөн болгодог.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

эгнээ - 1 кг;
алим - 500 гр;
элсэн чихэр - 2 кг;
ус - 500 мл.

Тэд бүх дүрмийн дагуу туулайг ангилж, дэвтээнэ. Алимыг угааж, хуурай арчиж, хальсыг нь хасах шаардлагагүй;

Алхам алхмаар цаашдын бэлтгэл:

1. Жимс жимсгэнэ болон алимны зүсмэлүүдийг заасан хэмжээний усаар цайруулна.
2. Холимог буцалгаад хэдэн минутын дараа шингэнийг сиропын саванд хийнэ.
3. Элсэн чихэрийн бүх хэсгийг халуун, шүүсэн усанд хийнэ, буцалгах хүртэл халаана.
4. Буцалж буй сиропыг дахин жимс, жижиглэсэн жимс дээр асгаж, 20 минутын турш чанаж болгосон.
5. Сиропыг ариутгах үйл явцыг давтаж, дахин шавхана. Ажлын хэсэг рүү буцаж очоод дахин халаана.

Халуун чанамал бүрэн хөргөсөн байх ёстой. Үүний дараа хольцыг сүүлчийн удаа буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагтай савыг өнхрүүлсний дараа хөнжилдөө боож, аажмаар хөргөнө. Ийм аргаар бэлтгэсэн хадгалалт нь тасалгааны температурт удаан хугацаанд үргэлжилнэ.

Жүрж, самартай

Маш анхилуун, тунгалаг хув шиг харагддаг амттан нь цитрус жимс нэмсэн улаан жимсээр хийгдсэн байдаг. Жүрж, самартай амттан нь ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү чанамал хийхэд шаардлагатай найрлага:

1 кг улаан эгнээний сорт;
400 грамм жүржийн зүсмэлүүд;
1.2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
250 мл ундны ус;
хушга эсвэл бусад самар дур мэдэн хэмжээгээр.

Хоол хийх процесс хурдан, ялангуяа жимс нь урьдчилан хөлдөөсөн бол. Дараа нь тэд удаан хугацаанд нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд ямар ч гашуун зүйл гарахгүй. Сааталыг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Жимсээ саванд хийж, нэг аяга ус нэмнэ. Түүхий эдийг гэсгээх шаардлагагүй.
2. Буцалсны дараа шингэнийг шүүж, сироп бэлтгэж, элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана.
3. Тусгай саванд (сав эсвэл өргөн саванд) rowan жимс, жүржийн зүсмэлүүдийг нэгтгэж, халуун амтат уусмал хийнэ.
4. Холимогийг бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, дараа нь самар нэмээд дахин 10 минутын турш халаана.

Ер бусын амттан нь тусгай нөхцөлгүйгээр битүүмжилсэн саванд хадгалагддаг.

Ийм бэлдмэлийг цаашид хамгаалахын тулд самарыг чанамал дээр нэмэхээсээ өмнө тос нэмэлгүйгээр хуурай хайруулын тавган дээр халаана. Энэхүү эмчилгээ нь бүтээгдэхүүний самарны амтыг сайжруулах болно.

Та цэцэрлэгийн болон зэрлэг сортуудын аль алинд нь энгийн эсвэл жинхэнэ "хааны" амттан бэлтгэж болно. Зэрлэг жимс нь бага зэрэг бэлтгэл шаарддаг боловч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байх болно.

Заримдаа гялалзсан улаан өнгийн цуваа цэцгийн гоо үзэсгэлэнг биширч, олон хүн үүнийг зөвхөн бурханлаг амттай төдийгүй маш үнэ цэнэтэй, эмийн чанамал хийхэд ашиглаж болно гэдгийг мэддэггүй. Энэхүү амттанг цэвэр хэлбэрээр, алим, жүрж, самартай хослуулан бэлтгэх энгийн жорыг санал болгож байна.

Гэртээ улаан эгнээний чанамал хэрхэн хийх вэ - энгийн жор

Орц:

- 995 гр;
цэвэршүүлсэн ус - 620 мл;
элсэн чихэр - 1.5 кг.

Бэлтгэл

Саатал бэлтгэхийн өмнө эгнээний жимсийг ишнээс нь салгаж, угааж, хорин дөрвөн цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд бид зургаан цаг тутамд усыг цэвэр ус болгон өөрчилдөг.

Дараа нь жоронд заасан хувь хэмжээгээр цэвэршүүлсэн ус, нунтагласан элсэн чихэрээс элсэн чихэр сироп хийж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь саванд хийж хольж, буцалгаж, бүх амтат талстууд уусах хүртэл байнга хутгах замаар халаана.

Рованыг шигшүүрээр зайлуулж, шүүж, буцалж буй сироп руу шилжүүлнэ. Савны агуулгыг дахин буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж аваад өрөөний нөхцөлд хөргөнө. Одоо бид өөр саванд rowan жимс барьж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад сиропыг дахин хийж, жимсгүйгээр хорин минут буцалгана. Үүний дараа жимсийг буцалж буй чихэрлэг масс руу шилжүүлж, чанамалыг өөр хорин таван минутын турш хооллоорой. Бид амттанг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийж, чанасан таглаатай битүүмжилж, удаан хөргөж, өөрөө ариутгах зорилгоор "үслэг дээл" дор эргүүлнэ.

Улаан rowan чанамал - алимтай энгийн жор

Орц:

улаан эгнээ - 995 гр;
алим - 995 гр;
цэвэршүүлсэн ус - 420 мл;
элсэн чихэр - 1.9 кг.

Бэлтгэл

Хэрэв танд цаг байгаа бол өмнөх тохиолдлын нэгэн адил усаа үе үе сольж, 24 цагийн турш усанд дэвтээсэн нь дээр. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бага зэрэг давсалсан усанд 2-3 минут буцалгаж, дараа нь шигшүүр дээр тавиад цэвэр усаар зайлж болно.

Шингэнийг эгнээнээс шавхаж байхад алим бэлтгэ. Бид цөмөөс жимсийг үр, ишээр нь салгаж аваад дараа нь целлюлозыг шоо болгон хуваана. Мөн хальсыг хальсалж эсвэл хүссэнээрээ үлдээж болно.

Дээр дурдсан жор дээр дурдсан зөвлөмжийг харгалзан бид ус, нунтагласан элсэн чихэрээс сироп хийж, дараа нь алимны шоо дүрж, түүн рүү туулай бэлтгэсэн. Дахин буцалгасны дараа чанамалыг дөчин таван минутын турш чанаж, энэ бүх хугацаанд бараг мэдэгдэхүйц буцалгана.

Бэлэн болсон алим-алимны амттанг урьдчилан бэлтгэсэн хуурай, ариутгасан шилэн саванд хийж, таван минут буцалгасан тагийг нь таглаад "үслэг дээл" дор эргүүлж, өөрөө ариутгаж, удаан хөргөнө.

Жүржтэй улаан туулайгаар хийсэн "Royally" амттай чанамал - жор

Орц:

улаан эгнээ - 995 гр;
улбар шар - 395 гр;
цэвэршүүлсэн ус - 220 мл;
- 1 атга;
элсэн чихэр - 1.2 кг.

Бэлтгэл

Энэ тохиолдолд бид улбар шар, самартай эгнээ нэмнэ. Энэ нь зүгээр л хааны амттай, гайхалтай анхилуун үнэртэй болно.

Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид эгнээний жимсийг баглаанаас нь сонгож, сайтар угааж, хатааж, хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш тавина. Энэ бол улаан жимсэнд агуулагдах гашуун мэдрэмжээс ангижрах өөр нэг арга юм.

Хөлдөөсөн зулзагыг саванд хийж, аяга усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Буцалсны дараа усыг зайлуулж, жимсээ өөр аяга руу шилжүүлж, шөл, нунтагласан элсэн чихэрээс чихрийн сироп бэлтгэж, хольцыг буцалгаад, хутгах явцад талстууд уусах хүртэл хүлээнэ.

Одоо хальсалж, жүржийн зүсмэлүүдийг хэд хэдэн хэсэг болгон сироп болгон хувааж, дөчин минутын турш амтат хоол хийж, дараа нь жижиглэсэн самар нэмээд арван минутын турш зууханд байлгана. Бид энэ хааны чанамалыг бусадтай адилаар - ариутгасан, битүүмжилсэн лонхтой саванд хадгалдаг.