Olivier su skumbre ir obuoliu receptas. Olivier salotos su rūkyta skumbre

Aš tiesiog mėgstu rūkytą skumbrę, todėl vakarėlyje išbandžiusi Olivier salotas su rūkyta skumbre, norėjau tai pakartoti, bet savo virtuvėje. Jau pats rūkytos žuvies derinys su virtomis bulvėmis ir raugintomis daržovėmis jau kelia norą paragauti šio patiekalo, tačiau galima dėti ir virtų morkų, smulkiai pjaustytų svogūnų ar žalių svogūnų bei kitų, savo skoniu su rūkyta žuvimi nekonkuruojančių ingredientų.

Norėdami greičiau pagaminti salotas, iš anksto išvirkite bulves ir vištienos kiaušinius ir būtinai atvėsinkite. Tai užtruks ne ilgiau kaip 25–30 minučių, jei maistą atvėsinsite lediniame vandenyje.

Nuo virtų bulvių nulupkite odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Supilkite griežinėlius į salotų dubenį.

Po bulvių suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius ir raugintus agurkus, susmulkintus taip pat. Juos galite pakeisti marinuotais. Jei turite indelį Olivier preparato, kurį sudaro marinuoti agurkai ir žirniai, naudokite jį.

Taip pat nulupkite virtus vištienos kiaušinius, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Pridėti į salotų dubenį.

Dabar viskas priklauso nuo žuvies – supjaustykite rūkytą skumbrę ir pašalinkite stuburą, pelekus ir uodegą. Tada pašalinkite visus kaulus, nes šioje žuvyje jų yra labai mažai. Jei oda jums nepatinka, minkštimą nulupkite tiesiai į salotų dubenį, padalindami į pluoštus arba smulkius gabalėlius.

Įpilkite druskos ir majonezo. Šiame etape galite pridėti susmulkintą svogūną. Švelniai išmaišykite salotas – patartina tai padaryti prieš patiekiant.

Olivier salotas su rūkyta skumbre dėkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius, dubenėlius, salotines ar lėkštes, patiekite, dekoruodami pagal savo skonį!

Geros dienos!

Šventinės Olivier salotos su rūkyta skumbre tikrai patiks mėgstantiems žuvies patiekalus!

Ingridientai

Virtos bulvės - 3 vnt.
Virti vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
Marinuoti agurkai - 150 g
Konservuoti žalieji žirneliai - 120 g
Rūkyta skumbrė be galvos - 1 vnt.
Majonezas - 2 šaukštai.
Druska - pagal skonį
Žalieji - pagal skonį

Virimo procesas

Nuo virtų bulvių nulupkite odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Supilkite griežinėlius į salotų dubenį.

Taip pat nulupkite virtus vištienos kiaušinius, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Pridėti į salotų dubenį.

Įpilkite druskos ir majonezo. Šiame etape galite pridėti susmulkintą svogūną. Švelniai išmaišykite salotas – patartina tai padaryti prieš patiekiant.

Olivier salotas su rūkyta skumbre dėkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius, dubenėlius, salotines ar lėkštes, patiekite, dekoruodami pagal savo skonį!

Geros dienos!

Olivier yra laikomos klasikinėmis salotomis, kurios patiekiamos kaip standartinis patiekalas beveik per visas šventes, todėl jų negalima pavadinti originaliomis. Tačiau, kaip bebūtų keista, Olivier niekada nenuobodžiauja svečiams, kurie su dideliu malonumu jį valgo kiekvieną kartą, kai toks patiekalas yra ant stalo.

Sovietmečiu tokių salotų ruošimo variantai buvo vienas, o gal ir du, tačiau šiandien galima rasti daug daugiau šių garsių salotų receptų.

Norėdami paruošti Olivier salotas su rūkyta skumbre, jums reikės šių maisto produktų:

kiaušinis, pasirinkta vištiena, geriausia su apelsino tryniu (vienas gabalas);
didesnių bulvių gumbų (du gabalėliai);
lengvo majonezo (reikiamo kiekio);
žalieji žirneliai (pusė stiklainio);
aštrių žolelių asorti (viena vidutinio dydžio kekė);
žalia plunksna arba svogūnas (maža kekė arba pusė galvos);
rūkyta skumbrė (vienas gabalas);
didelis žalias obuolys (pusė).

Visas nurodytas ingredientų skaičius yra tik apytikslis, o kiekviena namų šeimininkė gali pasirinkti tam tikrą kiekį maisto produktų savo nuožiūra.

Iš anksto išvirusius, atvėsusius ir nuluptus bulvių gumbus, taip pat morkas, supjaustykite nedideliais kubeliais.

Nuluptus svogūnus pirmiausia reikia supjaustyti ketvirčiais, o tada papildomai supjaustyti plonais griežinėliais. Kai kurios patyrusios šeimininkės rekomenduoja nuo susmulkintų svogūnų papildomai pašalinti kartumą, o tam tokį produktą rekomenduojama marinuoti stalo acte arba iš pradžių užpilti verdančiu, o paskui šaltu vandeniu. Susmulkintus ingredientus sudėkite į gilų indą ir suberkite reikiamą kiekį žaliųjų žirnelių.

Rūkytą skumbrę supjaustykite išilgai nugarėlės ir išimkite iš jos visus kaulus, tačiau minkštimo pjaustyti nereikia, nes ji labai minkšta, galite tiesiog rankomis padalinti į mažus gabalėlius, tada sudėkite į dubenį. su likusiais ingredientais. Dabar, beje, yra specialios skaitmeninės rūkyklos bradleysmoker.su, jei norite patys ruošti žuvį.

Vieną didelį žalią obuolį nulupkite nuo sėklų ir odelės, o minkštimą supjaustykite papildomai nedideliais kubeliais, tada taip pat įdėkite indą, viską išmaišykite, pagardinkite norimu kiekiu šviesaus majonezo, pipirų ir šiek tiek pasūdykite.

Be to, skrebučius rekomenduojama ruošti iš juodos duonos, pavyzdžiui, Borodino duonos, kurios minkštimą reikia išpjauti metalinėmis apvaliomis formomis. Paruoštus skrebučius salotoms reikia apkepti iš vienos pusės (geriausia augaliniame aliejuje). Specialiomis formelėmis salotas išdėliokite antroje pusėje, o ant šio patiekalo papildomai uždėkite virtą vištienos kiaušinį, sutarkuotą ant trintuvės su didžiausiomis skylutėmis.

Papildomai paruoštą Olivier papuoškite rūkyta skumbre su petražolių lapeliais, tada patiekite į stalą.

Salotos Džiaugiamės galėdami jums pristatyti žingsnis po žingsnio receptą, kaip paruošti patiekalą „Salad a la Olivier“. Tikrai verta pabandyti. Jautiena 100 g Morkos 1/2 vnt. Agurkas 1 vnt. Kalendra pagal skonį Krapai pagal skonį Majonezas 1 a.š Druska pagal skonį Bulvės 1 vnt. Konservuoti žalieji žirneliai 170 g. Ridikėliai 3 vnt. Petražolės pagal skonį Grietinė 1 valgomasis šaukštas Pipirai pagal skonį Skirtingai nuo klasikinių Olivier salotų, salotos pasirodo labai lengvos ir šviežios. Supjaustykite ingredientus kubeliais, susmulkinkite žalumynus, viską išmaišykite ir pagardinkite, pipirais, jei reikia, įberkite druskos. Gero apetito!

10min 30min 524 Salotos Olivier yra tikras rusiškos virtuvės šedevras. Tai šventinės ir tradicinės Naujųjų metų salotos. Niekas neįsivaizduoja Naujųjų metų be Olivier. Daugelis žmonių eksperimentuoja su šių salotų ingredientais, tačiau šis receptas siūlo klasikines Olivier salotas. Salotos labai skanios ir sočios. Virtos dešros 300 g. Konservuoti žirneliai 450 g. Bulvės 4 vnt. Morkos 2 vnt. Marinuoti agurkai 3 vnt. Kiaušinis 4 vnt. Svogūnai 1 vnt. Majonezas 150 g Druskos pagal skonį Nuplaukite bulves ir išvirkite jas su lupenomis. Virtas bulves supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną (jei norite, paprastai svogūno dėti nereikia). Morkas išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dešrą supjaustykite kubeliais. Sudėkite žirnius ant lėkštės. Sumaišykite visus ingredientus. Druska, pipirai ir pagardinkite majonezu. Gero apetito!rn

10min 30min 548 Salotos Salotos „Olivier“ užima didžiulę vietą ant kiekvienų Naujųjų metų stalo. Klasikiniame Olivier recepte naudojama virta dešra, tačiau ją nesunkiai galima pakeisti virta mėsa ar vištiena. Sovietų Sąjungos laikais salotų receptai buvo periodiškai keičiami, o pagrindiniai ingredientai buvo keičiami pigesniais, paprastesniais ir visada prieinamais. Šiame recepte Olivier su virta kiaulienos filė. Virtos kiaulienos filė 500 g. Striukės bulvės 4 vnt. Marinuoti agurkai 6 vnt. Virtas kiaušinis 8 vnt. Konservuoti žirneliai 400 g. Svogūnai 1 vnt. Majonezas 400 g Žalumynai pagal skonį Druska pagal skonį Malti juodieji pipirai pagal skonį Paruošiame visus reikalingus ingredientus. Išvirkite kiaulienos filė, bulves ir kietai virtus kiaušinius. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada svogūną 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada jis tampa minkštesnis, nesmulkina ir praranda kartumą. Tuo tarpu mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite svogūną į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Bulves supjaustykite kubeliais. Agurkus taip pat supjaustome mažais kubeliais. Supjaustykite žalumynus peiliu. Į gilų salotų dubenį sudėkite visus susmulkintus ingredientus ir žirnelius. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus. Druskos ir pipirų pagal skonį ir pagardinkite majonezu. Salotos paruoštos! Gero apetito!

10min 30min 378 Salotos Salotos „Olivier“ yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas, ruošiamas daugiausia Naujiesiems metams. Yra šimtai Olivier receptų ir kiekvienas iš jų yra savaip unikalus. Šiame recepte siūlome dešrą pakeisti virta kiaulienos liežuviu, todėl salotos skonis gana įdomus. Kiaulienos liežuvis 500 g. Konservuoti žirneliai 300 g. Virtos bulvės 300 g. Virtas kiaušinis 5 vnt. Virtos morkos 150 g. Marinuoti agurkai 300 g. Majonezas 150 g Druskos pagal skonį Morkas, bulves ir kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Paruoškite virtą liežuvį. Taip pat liežuvį supjaustome nedideliais kubeliais ir dedame į likusius ingredientus. Suberkite žirnelius ir smulkiai pjaustytus agurkus. Pasūdykite ir pagardinkite majonezu. Viską kruopščiai išmaišykite. Gero apetito!

10min 25min 533 Salotos Naujiesiems metams visada ruošiami egzotiški patiekalai. Salotos „Olivier“ – tradicinis rusų virtuvės (taip pat ir buvusios SSRS virtuvių) patiekalas ant šventinio Naujųjų metų stalo. „Olivier“ ingredientai gali šiek tiek skirtis, tačiau žirneliai, dešra, bulvės ir kiaušiniai yra neatsiejama salotų dalis. Virtos dešros 300 g. Virtos bulvės 3 vnt. Virtos morkos 1 vnt. Virtas kiaušinis 3 vnt. Konservuoti žalieji žirneliai 5 g. Agurkas 2 vnt. Majonezas 100 g Druska g. Paruoškite salotoms reikalingus ingredientus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas. Sudėkite kubeliais pjaustytą dešrą. Sudėkite kubeliais pjaustytus kiaušinius. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus. Ir galiausiai suberkite žirnius. Tada įpilkite majonezo. Įberkite druskos pagal skonį ir viską gerai išmaišykite. Salotas dedame ant šventinio patiekalo, naudodami kulinarinį žiedą arba įprastą plastikinį butelį, nupjauname iš abiejų pusių. Gero apetito!

10min 15min 579 Salotos Klasikinės Olivier salotos su virta dešra, pateiktos šiame recepte, yra tradicinis rusiškas patiekalas, kuris mums visada asocijuojasi su Naujųjų metų šventėmis ir šeimos šventėmis. Virtos bulvės 4 vnt. Virtos morkos 2 vnt. Konservuoti žirneliai 100 g. Virtas kiaušinis 3 vnt. Virtos dešros 300 g. Marinuoti agurkai 2 vnt. Svogūnai 1 vnt. Majonezas 150 g Obuolys 1 vnt. Druska pagal skonį Paruošiame reikiamus ingredientus. Išvirtas daržoves nulupame ir iš kiaušinių nuimame lukštus. Bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus ir dešrą. Taip pat įdėkite pjaustytų kiaušinių. Suberkite žirnelius ir smulkiai pjaustytą svogūną. Pagardinkite majonezu, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite. Jei norite, pridėkite tarkuoto obuolio. Salotos "Olivier" su dešra yra paruoštos. Gero apetito!

5min 15min Salotos Klasikinis Olivier receptas- arba mėsa, žieminė, sostinė, rusiškos salotos, tai dar vadinama užsienyje. Skaniausios tradicinės salotos, kurių pakaitalą sunku, o gal net neįmanoma rasti. Dėl paprastų ingredientų, prieinamumo ir tinkamo produktų derinio jis toks populiarus. Jis visą laiką ruošiamas šventėms ir darbo dienomis. Dabar galite jį supjaustyti per 5 minutes. Žalieji žirneliai 1 skardinė pagal skonį Bulvės 4 vnt. Kiaušiniai 3 vnt. Marinuoti agurkai 2 vnt. Šviežias agurkas 1 vnt. Virtos dešros 300 gr. Svogūnai 1 vnt. Vidutinio dydžio morkos 1 vnt. Mažas ryšelis žalių svogūnų pagal skonį Majonezas padažui pagal skonį Produktai Olivier salotoms. Visas daržoves išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Iš žaliųjų žirnelių nupilkite skystį. Ir eime. Sudėkite ingredientus į trintuvą, kuris supjaustomas kubeliais, po vieną. Virtas bulves supjaustykite kubeliais trintuvu. Geriau rinkitės tokią bulvių veislę, kuri nepervirtų, tada kubeliai išeis tolygūs. Pirmą kartą buvau laimingas kaip vaikas, kiek tai pagreitina procesą, nes neturite laiko pjaustyti Olivier šventei, svarbiausia išvirti daržoves ir viskas. Tada sudėkite visas likusias daržoves, išskyrus žaliuosius žirnelius. Dešra – tobuliausi kubeliai. Mėsa pjaustoma blogiau. Sudėkite žaliuosius žirnelius į salotų dubenį. Svarbu parduotuvėje išsirinkti skanius minkštus žirnelius. Visa keptuvė per kelias minutes, o kol su visa šeima pjauname, dar yra minusų, tai sujungia ir įtvirtina šeimos tradicijas. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir suberkite į salotas. Majonezu pagardinkite tik tas porcijas, kurias patiekite. Klasikinis Olivier receptas pasiruošę. Druskos nededu, tik pagal skonį.

20min 30min Salotos Išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip paruošti Fish Olivier patiekalą. Būtinai išbandykite Bulvės 200 g Morkos 1 vnt. Rūkyta skumbrė 1 vnt. Svogūnai 1 vnt. Konservuoti žalieji žirneliai 100 g. Druska pagal skonį Obuolys 1 vnt. Majonezas 100 g. Malti juodieji pipirai pagal skonįŽalumynai 50 g. Bulves ir morkas išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Išvalykite rūkytą skumbrę ir išardykite į mažus gabalėlius. Susmulkinkite svogūną. Nuplaukite ir nusausinkite žaliuosius žirnelius. Obuolius be žievelės supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu. Druska, pipirai ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekite atšaldytą.

20min 60min Salotos Kas yra klasikinis „Olivier“ su dešra Klasikinį „Olivier“ sudaro majonezo padažas, žirniai, dešra, agurkai, kiaušiniai ir bulvės? Šiose salotose nėra morkų, tačiau daugelis žmonių mėgsta šią daržovę ir jos saldų skonį. Jei mėgstate morkas, drąsiai dėkite jų. Tuo tarpu aš jums pasakysiu, kaip virti klasikinį Olivier su dešra. Bulvės 4 vnt. Vištienos kiaušinis 5 vnt. Šviežias agurkas 4 vnt. Virta-rūkyta dešra 300 g. Konservuoti žirneliai stiklainyje 1 vnt.Žalumynai pagal skonį Norėdami paruošti salotas, turėtumėte paimti dešrą. Dažniausiai salotos gaminamos su virta dešra, tačiau salotos su virta rūkyta dešra būna daug skanesnės. Turėtumėte paimti dešrą kaip Cervelat. Dešrą supjaustykite kubeliais. Salotų dubenyje sumaišykite produktus, o būtent: į ją suberkite smulkintą dešrą ir konservuotus žirnelius (be skysčio, prieš tai nuvarvinkite). Šviežius agurkus reikia nuplauti, nupjauti užpakaliuką, o daržoves supjaustyti kubeliais. Į salotų dubenį sudėkite agurkus. Susmulkinkite žalumynus. Vasarą jos būna labai daug. Galite paimti daug įvairių žalumynų. Aš naudoju petražoles ir žalius svogūnus. Virtus vištienos kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Juos taip pat dedame į salotų dubenį. Išvirkite bulves. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį ir pagardinkite majonezu.

15min 95min Salotos Beprotiškai skanu, paprasta ir taip pat greita! Svečiai bus sužavėti!
Olivier salotas galima drąsiai vadinti rusiškos virtuvės šedevru. Beveik nė viena šventė neapsieina be jo. Užkandis gavo savo pavadinimą šefo Lucieno Olivier garbei, kuris XIX amžiaus 60-ųjų pradžioje Maskvoje vadovavo Paryžiaus virtuvės restoranui Ermitažas. Šio maisto kulinarinių receptų yra labai daug, nes per daugiau nei šimtą metų trunkančią istoriją atsirado daug meistrų, kurie šias salotas pakeitė, kartais net neatpažįstamai. Bet dabar papasakosiu vieną iš garsaus kulinarinio recepto variantų – Olivier salotos su vištiena. Vištienos krūtinėlė 300 g. Prinokusios bulvės 350 g. Konservuoti žalieji žirneliai 250 g. Marinuoti agurkai 100 g. Vištienos kiaušinis 4 vnt. Svogūnai 150 g Druskos pagal skonį Augalinis aliejus 50 g. Grietinė 150 g. Taigi, pirmiausia paimkime virtas vištienos krūtinėles. Vištienos krūtinėles geriau šiek tiek pakepinti, tai suteiks mūsų Olivier ypatingą pikantišką skonį. Vištieną supjaustykite 0,5*0,5 cm kubeliais. Kiaušinius ir bulves išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais kaip ir vištieną. Toliau taip pat susmulkiname svogūnus ir agurkus. Viską kruopščiai išmaišykite. Tokios būklės Olivier reikia laikyti šaldytuve. Iš karto prieš patiekiant į salotas suberkite konservuotus žirnelius (vandenį pirmiausia nupilkite), majonezo arba riebios grietinės, viską išmaišykite.