코코넛 케이크. 레이어드 초콜릿 코코넛 케이크

이 레시피를 어디서 찾았는지는 기억나지 않지만, 저는 이 맛있는 코코넛 케이크를 몇 년 동안 만들어 왔습니다. 남편은 코코넛 케이크를 좋아해서 항상 구워달라고 부탁하는데, 먹어본 사람들은 모두 기뻐했고, 그 레시피는 친구들 사이에서 입소문이 났습니다.

케이크는 두 가지 베이스로 구성되어 있습니다: 코코넛과 화이트 스펀지 케이크, 화이트 초콜릿 조각과 함께 섬세한 버터 커스터드를 담근 것입니다. 부드러운 천상의 행복.

코코넛 베이스의 경우 흰자를 강한 거품으로 치고 마지막에 설탕을 첨가합니다.

코코넛 플레이크를 뿌립니다(장식용으로 일부 남겨두세요).

주걱으로 가볍게 섞어주세요.

베이킹 트레이(30*20)에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 코코넛 혼합물을 놓고 전체 표면에 펴 바릅니다.

180도에서 8-10분 동안 굽고 식힌 다음 종이에서 떼어냅니다.

스펀지 케이크의 경우 실온에서 가벼운 거품이 생길 때까지 달걀을 휘젓고 뜨거운 물을 추가합니다. 설탕을 넣고 질량이 여러 번 증가할 때까지 계속 치십시오.

그릇에 밀가루와 전분, 베이킹 파우더를 섞습니다. 계란 혼합물을 체로 치십시오. 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

동일한 베이킹 트레이에서 비스킷을 180도에서 10-12분 동안 굽습니다.

크림을 만들려면 노른자와 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.

냄비에 우유를 데워주세요. 노른자에 밀가루를 붓고 크림을 약한 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.

커스터드가 식는 동안 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 치십시오.

커스터드를 부분적으로 추가하고 계속 저어줍니다.

칼로 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다.

크림에 붓고 (장식용으로 조금 남겨 둡니다) 저어줍니다.

각 케이크를 반으로 자릅니다. 코코넛 케이크부터 시작하여 크림을 번갈아 바르세요.

코코넛과 화이트 초콜릿을 뿌린다. 담그기 위해 냉장고에 넣어두세요. 밤새도록 하는 것이 좋습니다.

섬세한 코코넛 케이크가 준비되었습니다.

많이 드세요.

스리랑카 요리는 남부 인도 요리와 유사하지만 그럼에도 불구하고 고유한 특성을 가지고 있습니다. 수년간의 식민지화와 다른 나라의 영향을 통해 다양한 카레와 다른 요리를 혼합하여 고유의 음식 문화를 만들었습니다.

카레는 향신료를 섞어 가루로 만든 음식입니다. 카레 재료에는 흑후추, 칠리 페퍼, 고수풀, 계피, 겨자씨, 커민, 강황, 생강, 마늘 및 카레 부시 잎이 포함됩니다.

스리랑카 음식에 대한 몇 마디는 확실하게 말할 수 있습니다. 스리랑카 사람들은 매운 향신료를 좋아하고 풍미가 폭발하는 음식을 좋아하며 튀긴 음식을 좋아합니다!

열대 기후의 섬이기 때문에 코코넛과 생선은 스리랑카 요리에서 가장 중요한 두 가지 재료입니다. 생선은 요리를 만드는 데 사용되며 제공되는 거의 모든 음식에는 어떤 형태로든 코코넛이 포함됩니다.

쌀과 카레는 스리랑카의 주요 음식입니다. 다양한 종류의 이스트를 넣지 않은 플랫브레드도 어디에나 있습니다.

그럼 스리랑카에서 꼭 먹어봐야 할 40가지 요리를 확인해 보세요!

1. 생선 카레와 밥

스리랑카 요리에는 밥 한 그릇과 카레를 먹는 것보다 간단한 것이 없습니다. 원하시면 야채 카레와 생선 카레를 곁들인 밥 한 그릇을 드실 수 있습니다.

위 사진과 같은 접시의 가격은 120이며, 생선이 없으면 훨씬 저렴합니다.

스리랑카에는 향신료를 사용한 다양한 요리가 있습니다. 이 생선을 튀겨서 새콤달콤한 소스에 푹 끓인 후, 적양파와 바나나 고추를 넣고 다시 살짝 볶았습니다. 볶음밥과 파라타를 곁들여서 정말 맛있었어요.

향긋한 버터 소스를 곁들인 이 특별한 생선 카레는 커다란 밥 한 그릇과 함께 먹으면 정말 환상적이었습니다.

렌즈콩 카레는 스리랑카 요리의 주요 요리 중 하나입니다. 렌틸콩은 종종 코코넛 밀크와 함께 조리되어 거의 밥 소스처럼 사용되는 풍부한 스튜로 만들어집니다.

스리랑카 음식은 카레로 유명하며, 잭프루트 카레는 많은 사람들이 가장 좋아하는 카레 중 하나입니다. 과일 조각은 다양한 종류의 카레로 맛을 냅니다.

이 특별 버전(위 사진의 요리)에는 부드러운 쇠고기 조각이 들어 있습니다.

6. Mallum 또는 mallung - gotukola sambola

녹색 야채는 스리랑카에서 가장 흔한 음식이 아니므로 기회가 있을 때마다 말루마 한 접시를 먹어야 합니다.

녹색 잎 샐러드는 고투콜라(센텔라 아시아티카), 코코넛 과육, 적양파, 몇 가지 양념 향신료를 잘게 다졌습니다.

요리에는 고투콜라(파슬리로 대체 가능), 양파, 녹색 칠리, 토마토, 코코넛 펄프, 라임 주스가 사용됩니다.

스리랑카 카레밥 한 접시는 비트뿌리 카레가 들어가야 비로소 가득 차게 됩니다. 큐브로 자르고 계피와 카레 잎을 포함한 향신료와 함께 조리합니다.

스리랑카의 길거리 음식 중 하나인 '코투(kottu)'. 주로 잘게 썬 스리랑카 파라타 빵과 향신료로 구성되며 원하는 고기나 야채를 추가합니다.

Kottu는 스리랑카의 "버거"입니다. 너무 맛있어서 거부할 수 없습니다!

코투는 별도의 카레 소스 그릇과 함께 제공될 수도 있습니다.

또 다른 옵션은 야채와 계란을 곁들인 코투입니다. 야채에는 얇은 부추 몇 개, 양파, 양배추가 들어 있고 지글지글 계란으로 코팅된 파라타가 들어있어 더욱 진하고 맛있습니다!

베지코투가 스리랑카 버거라면, 치즈코투는 심장이 멎을 듯한 쿼드러플 베이컨 치즈버거입니다. 빠질 수 없는 스리랑카 음식입니다. 치즈는 전통적으로 노란색이 아니라 소박한 우유 치즈와 비슷합니다.

작은 튀김과 소금에 절인 생선은 스리랑카 음식에 훌륭한 추가 요소입니다. 짭조름한 카레와 달리 작고 바삭바삭한 생선을 소금에 절여 튀겨냅니다. 그 질감과 맛은 채식 카레와 밥 한 그릇과 잘 어울립니다.

몰디브 생선은 스리랑카 요리에서 인기 있는 재료입니다. 작은 소금에 절인 생선은 다양한 삼볼 소스에 포함되어 있습니다.

12. 치킨볶음밥

자세히 설명할 필요가 없습니다. 프라이드치킨은 볶음밥과 함께 제공됩니다.

13. 계란볶음밥

냄비에 요리하는 요리라 중국이나 태국의 길거리 음식처럼 보이지만 스리랑카 볶음밥의 맛은 여전히 스리랑카 음식과 같습니다.

가지를 소금, 기름, 간장, 설탕과 함께 넣고 부드러워지고 설탕이 캐러멜화되기 시작할 때까지 요리합니다.

스리랑카 음식은 모두가 요리를 준비하는 자신만의 요리법을 가지고 있기 때문에 요리하는 법을 배우기가 어렵다고 믿어집니다. 따라서 스리랑카에는 치킨 카레의 단일한 맛이 없습니다.

16. 코브라칠리(고추)

순진해 보이는 이 고추는 결코 친절하지 않습니다.

"코브라 칠리"로 알려진 이 작은 고추는 너무 맛있지만 혀에 구멍이 뚫릴 정도입니다.

이것은 스리랑카 북쪽 끝인 자프나(Jaffna) 지역의 타밀 음식입니다.

이 잔인할 정도로 맛있는 식사에는 노란 쌀, 혼합 야채와 해산물 카레, 파라타, 몇 스푼의 토마토와 양파 장식이 포함됩니다.

18. 아테 바투 카레(태국 가지 카레)

스리랑카 음식에는 태국식 그린 카레와 매우 유사한 요리가 포함되어 있습니다. 태국 가지(Ela Batu)를 사용합니다. 요리에는 가지, 양파, 마늘, 몰디브 생선, 칠리, 강황, 볶지 않은 카레 가루, 코코넛 밀크가 사용됩니다.

이 자프나 오징어는 잘게 다진 후 토마토 소스에 고추, 양파, 향신료와 함께 튀겨졌습니다. 밥, 카레, 플랫브레드와 함께 먹으면 정말 환상적이었습니다.

새우는 보이는 것만큼 맛있었어요. 새우의 모든 부분에 카레 향료를 섞은 놀라운 조합입니다.

appa라고도 알려진 호퍼는 스리랑카의 상징적인 음식입니다.

코코넛 밀크로 만든 반죽과 약간의 펀치(란칸 팜와인)를 곁들인 간단한 팬케이크처럼 준비됩니다. 특이한 점은 호퍼를 작은 웍 형태의 팬에 굽기 때문에 반죽이 밑 부분은 두껍고 부드러우며, 가장자리는 얇고 바삭하다는 점입니다.

호퍼는 팬케이크처럼 주문할 수 있고, 계란 후라이를 중앙에 곁들여 먹는 것이 더 좋습니다.

호퍼 준비 방법:

22. 폴 삼볼 - 매콤한 코코넛 반찬

코코넛 과육, 칠리 파우더, 라임 주스, 적양파, 소금을 섞은 것 뿐이지만, 저를 믿으세요. 한입 먹을 때마다 기적이 일어납니다.

폴삼볼은 로티빵이나 밥과 함께 먹기 좋습니다.

반 삼볼 준비 방법:

코코넛 장식과 함께 룰루 미리스라고 알려진 스리랑카식 다진 양파와 칠리 소스는 별미에 가깝습니다.

혼합물에는 적양파, 소금, 칠리 파우더, 라임 주스, 소금에 절인 몰디브 생선 소량이 포함되어 있어 맛이 좋습니다!

아주 흔한 스리랑카 음식은 아니지만, 속을 채운 이 플랫브레드를 먹어보고 나면 이 목록에 포함하지 않을 수 없습니다.

이것은 특별합니다! 그리고 콩단백이기는 하지만 돼지고기와 달걀을 넣은 멕시코 초리조와 맛이 거의 다르지 않았다.

25. 피투 - 쌀-코코넛 튜브 케이크

스리랑카 튜브 케이크 피투는 쌀가루, 신선한 코코넛 과육, 건조된 코코넛 한 줌을 혼합한 것입니다. 전통적으로 케이크는 대나무로 쪄졌지만 요즘은 둥근 금속 튜브로 만들어지기도 합니다.

일단 조리된 후 부서지기 쉬운 피타는 신선하고 달콤한 코코넛 밀크와 함께 제공되었습니다.

스리랑카의 로티는 파라타 플랫브레드보다 지방이 적고 두껍습니다.

스리랑카에서는 갓 갈아낸 코코넛, 밀가루, 물, 소금으로 로티를 만듭니다. 반죽으로 공을 만든 다음 납작하게 펴서 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 폴 삼볼(pol sambol) 또는 카타 삼볼(katta sambol)과 함께 제공됩니다.

기름지고 멋진 플랫브레드가 입안에서 녹습니다. 특히 코코넛 밀크 카레 소스에 담그면 더욱 그렇습니다. 사탕!

스리랑카 오믈렛은 커민, 카레 가루 등 현지 향신료를 사용하여 만든 후 코코넛 오일을 두른 층에 끓여서 황금빛 갈색을 냅니다. 코코넛 한 조각과 함께 밥 한 그릇을 얹은 스리랑카 오믈렛은 천국입니다.

이 작은 도넛은 놀라운 향신료와 렌틸콩을 섞어서 바삭바삭해질 때까지 튀겨낸 놀랍도록 맛있는 작은 도넛입니다. 요리에 사용되는 재료: 렌즈콩, 녹색 고추, 양파, 카레 잎, 소금, 튀김용 기름.

카사바는 대극과(Euphorbiaceae)에 속하는 다년생 상록 관목 식물입니다. 감자 같은 뿌리는 식용으로 사용됩니다. 요리에 사용되는 재료: 카사바 뿌리 채소, 물, 소금, 튀김용 기름.

스리랑카의 또 다른 인기 간식은 구운 잭푸르트 씨앗입니다. 소금에 절여 신문지로 만든 작은 종이봉투에 담겨 제공됩니다.

32. 튀김과자

스리랑카에는 채식 요리가 많지만 이러한 음식이 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다.

게다가 스리랑카는 튀긴 과자를 좋아하는 나라다. 이 스낵은 대부분 소금에 절이고 튀긴 카레 잎으로 맛을 냅니다.

이 작은 플랫브레드는 쌀가루와 잘게 썬 코코넛으로 만들어지며 그 위에 짭짤한 칠리 소스가 얹어져 있습니다.

맛은 스리랑카 미니 피자와 거의 비슷합니다.

사모사는 아시아에서 인기 있는 간식입니다. 다진 고기나 야채를 채워 튀긴 페이스트리입니다.

삼각형 모양의 로티스는 다양한 충전재를 가질 수 있습니다. 생선 로티도 맛있지만 야채 로티도 맛있습니다. 사모사만큼 튀겨지지는 않습니다. 로티 트라이앵글은 손잡이가 긴 작은 팬에 튀겨집니다.

스리랑카의 중국 계란말이는 그다지 눈에 띄지 않지만 둥근 어묵은 정말 맛있습니다. 그들은 작은 생선 수류탄과 같으며 빵가루를 입히고 잘 튀겨졌습니다.

간단한 간식이라면 어묵보다 더 멀리 볼 필요가 없습니다. 정말 맛있습니다!

인도에서는 코티지 치즈를 밥과 함께 먹거나 무언가와 섞어 먹는 경우가 많습니다. 스리랑카에서는 두부 위에 정제되지 않은 액체 야자당으로 만든 시럽인 당밀을 얹습니다.

처음에는 이 "코티지 치즈"가 약간 화려해 보이지만, 먹어보면 그 놀라운 맛에 놀라고 다음 아침 식사 때마다 꼭 먹게 됩니다.

란칸 코티지 치즈는 요구르트와 매우 흡사한 맛을 냅니다. 크리미하고 약간 시큼하며, 커드 위에 올려진 달콤한 시럽이 정말 환상적입니다.

38. 나무 사과 주스 (리모니아)

네, 껍질에서는 더러운 양말에 블루치즈를 섞은 냄새가 조금 나네요. 하지만 과일 맛은 타마린드 맛이 나요.

이 놀라운 과일의 겉모습과는 달리, 목사과 주스는 스리랑카에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 설탕을 첨가하면 아주 기분 좋은 맛이 납니다!

스리랑카 음식의 어떤 성분도 신성한 코코넛만큼 중요하지 않습니다. 스리랑카에는 오렌지 킹 코코넛을 포함하여 다양한 견과류가 있습니다.

코코넛 나무는 전국 각지의 거리에 늘어서 있으며 코코넛 자체는 단물로 판매됩니다. 이 코코넛 가격은 30~40루피입니다.

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이 기사에는 맛있고 마법 같은 디저트인 "스마트 케이크"에 대한 다양한 요리법이 포함되어 있습니다.

스마트 케이크는 마법의 케이크라고도 불린다. 일반 케이크나 페이스트리처럼 크림과 스펀지 케이크를 따로 준비할 필요가 없어 준비가 쉽습니다.

모든 재료를 섞으면 어느 명절 테이블에서도 즐길 수 있는 마법의 디저트를 얻을 수 있습니다.
섬세한 일관성, 기분 좋은 바닐라 맛 및 최소한의 조리 시간 - 이 모든 것이 이 케이크를 인기 있게 만듭니다.
이 기사에서는 독특한 맛으로 가족과 손님을 놀라게 하는 데 도움이 될 디저트에 대한 여러 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

"스마트 케이크": 오븐의 단계별 클래식 레시피

케이크를 스마트 또는 마법이라고 부르는 이유는 무엇입니까?

문제는 반죽을 준비하려면 모든 재료를 섞기만 하면 된다는 것입니다. 그러면 마법의 시간이 다가옵니다.
오븐에서 굽는 동안 반죽 자체가 스펀지 케이크, 바닐라 크림, 섬세한 수플레로 분리됩니다.
이는 제품의 지방 함량과 무게가 다르기 때문에 발생합니다. 결과적으로 크림과 섬세한 수플레가 들어간 스펀지 디저트를 얻을 수 있습니다.
다음은 오븐에서 스마트 케이크를 만드는 단계별 클래식 레시피입니다.

다음 재료가 필요합니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

그릇에 기름을 두르고 약한 불에 올려주세요, 또는 수조에서. 녹아야 하지만 타서는 안 됩니다. 기름에 불을 붙인 경우 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 거품이 뻣뻣해질 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 그릇을 뒤집을 때 벽 아래로 흘러내리지 않을 정도로 일관성이 있어야 합니다.

조언:흰자를 잘 섞으려면 먼저 냉동실에 15분 동안 넣어 식혀주세요. 그 위에 얇은 얼음막을 살짝 덮으면 좋을 것 같습니다. 이 차가운 흰자는 즉시 휘핑됩니다.

그런 다음 달걀 노른자, 과립 설탕, 물, 바닐린곡물없이 균일 한 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.

이 혼합물에 녹이고 식힌 버터를 붓습니다.. 믹서로 치고 계속 치면서 밀가루를 한 번에 1 큰술씩 넣으십시오. 믹서는 낮은 상태로 작동해야 합니다. 반죽에 밀가루를 모두 넣었으면 우유를 넣고 살짝 데워주세요. 믹서로 혼합물을 다시 치십시오.

풀어놓은 계란 흰자를 넣고 숟가락으로 가볍게 섞어주세요.. 단백질 덩어리의 구조를 손상시키지 않도록 믹서로 치지 마십시오. 이러한 반죽의 경우 단백질이 다른 재료와 완전히 섞이지 않으면 좋습니다. 결과적으로 혼합물은 팬케이크 반죽과 유사해야 하지만 휘핑된 달걀 흰자의 흰색 덩어리가 있어야 합니다.

그런 다음 깊은 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요.. 준비된 덩어리를 붓고 예열 된 오븐에 160도에서 1-1.5 시간 동안 두십시오. 가스 오븐이 있는 경우 구운 식품은 그 안에서 빨리 익고 탈 수 있으며 반죽을 45~60분 동안 굽습니다. 전기오븐에서는 더 오래 구울 수 있어요. 준비 정도는 잘 갈색으로 변한 상단 껍질의 모양에 따라 결정됩니다.

파이가 노릇노릇하게 구워지면오븐에서 팬을 꺼내 조리대 위에 놓고 2시간 동안 식혀주세요. 그런 다음 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 이것은 독특한 바닐라 맛을 드러내는 데 필요합니다. 냉장고에서 꺼내어 자르고 가루 설탕을 뿌려서 드세요.

슬로우 쿠커에서 "스마트 케이크"를 준비하는 특징

멀티 쿠커는 주방의 모든 주부에게 진정한 도우미입니다. 수프부터 메인 코스, 디저트까지 모든 것을 요리할 수 있습니다. 이 "기적의 냄비"를 사용하여 만든 "스마트 케이크"는 특히 부드럽고 풍부할 것입니다. 그러나 슬로우 쿠커에서 케이크를 준비할 때의 몇 가지 특징을 염두에 두십시오.

슬로우 쿠커에서 디저트를 만드는 레시피오븐에 굽는 것과 똑같습니다.
다용도 그릇을 양피지로 덮을 필요가 없습니다.. 부드러운 버터로 벽에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리면 충분합니다. 이렇게 하면 디저트가 벽에 달라붙지 않고 그릇에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
"베이킹" 모드에서 요리해야 합니다 1시간 이내.
특징적인 신호 이후시간이 지났고 접시가 준비되었음을 알리면 완성 된 "파이"를 그릇에서 꺼내어 2 시간 동안 식히십시오.

이 케이크는 스펀지 쪽이 위로 향하게 하거나 아래로 향하게 하여 제공할 수 있습니다. 이 디저트는 무가당의 뜨거운 음료(차, 커피, 우유를 넣은 커피 음료)와 아주 잘 어울립니다.

"스마트 케이크": 초콜릿, 코코아 레시피

초콜릿 "스마트 케이크"는 클래식 케이크와 같은 방식으로 준비되지만 코코아가 추가됩니다. 결과는 초콜릿 애호가를 위한 매우 맛있는 디저트입니다. 코코아가 들어간 초콜릿 "스마트 케이크"의 제조법은 다음과 같습니다.

다음 제품이 필요합니다.

다음과 같이 준비하세요.

그릇에 담아 약한 불이나 수조에서 버터를 녹입니다.
흰자와 노른자를 분리하고 안정된 거품이 형성될 때까지 흰자를 치십시오.
믹서로 노른자와 가루 설탕을 치십시오.
계속 저으면서 물과 코냑을 추가합니다.
그런 다음 한 번에 밀가루 1테이블스푼을 추가하고 계속 치십시오.
코코아 가루를 체에 걸러 반죽에 넣고 계속 치십시오.
그런 다음 계속 휘젓고 녹이고 식힌 버터와 40도까지 데운 우유를 붓습니다.
믹서 아래에서 그릇을 꺼내고 휘핑한 흰자를 혼합물에 넣고 숟가락으로 혼합물을 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 흰자와 세게 반죽할 필요는 없습니다. 흰 덩어리 형태로 남겨두십시오.
베이킹 팬에 양피지를 깔거나 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 붓고 170도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 굽습니다.
오븐이 잘 가열되고 너무 빨리 구워지면 반죽을 45분 동안 굽는 것으로 충분합니다.

알아야 할 가치:준비 정도는 간단하게 결정됩니다. 파이는 윗부분이 건조하고 빵 껍질이 잘 갈색이어야합니다. 크림과 수플레의 젖은 덩어리가 약간 흔들릴 것입니다. 이는 정상입니다.

그런 다음 테이블 위의 "파이"를 식히고 조각으로 자르고 가루 설탕이나 토핑을 뿌려서 제공하십시오.

중요한:디저트가 뜨거울 때 자르려고 하지 마세요. 그렇지 않으면 디저트가 자리를 잡고 섬세한 일관성을 잃게 됩니다.

"스마트 케이크": 코티지 치즈 레시피

스마트 케이크와 코티지 치즈를 하나의 레시피로 조합하면 독특한 맛을 지닌 디저트가 완성됩니다. 아침 식사로, 어린 아이를 위한 달콤한 요리로, 또는 휴일 테이블에 제공될 수 있습니다. 코티지 치즈를 곁들인 "스마트 케이크"의 제조법은 다음과 같습니다.

다음 구성 요소를 준비합니다.

다음과 같이 준비하세요.

먼저 두부 층을 준비하십시오. 코티지 치즈를 체에 문지르고 버터를 넣으십시오 (먼저 냉장고에서 꺼내 부드럽게 만드십시오). 또한 이러한 재료에 감자 전분과 바닐라를 첨가하십시오. 모든 재료를 섞는다.
건포도를 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
알갱이 설탕 50g으로 달걀 노른자 2개를 갈아주세요. 달걀 흰자 2개를 냉동고에 15분 동안 식힌 다음 설탕(100g)을 넣고 각각 1티스푼을 추가합니다.
미리 준비한 두부 덩어리에 노른자를 설탕과 휘핑 흰자를 넣고 말린 건포도를 넣고 모든 재료를 조심스럽게 섞되 믹서가 아닌 숟가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 구조가 흰자의 안정된 거품이 악화되지 않습니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
준비된 팬에 두부 덩어리를 넣고 위에 "고정"될 때까지 170도에서 10분간 오븐에 넣습니다.

한편, 위의 모든 재료를 섞어 스마트 브라우니 반죽을 준비합니다. 그런 다음 다음을 수행하십시오.

오븐에서 커드 층을 꺼내어 살짝 식힌 다음 그 위에 케이크 반죽을 조심스럽게 붓습니다.
틀을 다시 오븐에 넣고 160도에서 45분 동안 굽습니다.
비스킷 크러스트가 황금색으로 변하면 뜨거운 오븐에서 꺼내어 카운터에서 1시간 30분 동안 식힙니다.
그런 다음 "파이"를 작은 조각으로 자르고 가루 설탕을 뿌리고 딸기 절반으로 장식하십시오.

결과는 이 케이크를 맛보는 모든 사람을 놀라게 할 것입니다. 처음에는 코티지 치즈, 수플레, 크림, 스펀지 케이크를 하나의 케이크에 결합하는 방법이 완전히 불분명하지만 레시피의 비밀을 밝히고 나면 모든 것이 명확해집니다.

"스마트 케이크": 코코넛 레시피

코코넛을 곁들인 "스마트 케이크"는 매우 맛있습니다. 코코넛 플레이크는 디저트에 완전히 다른 맛을 선사합니다. "스마트 케이크"를 위한 코코넛 레시피:

이 디저트를 준비하려면 클래식 레시피에 사용되는 모든 제품이 필요합니다. 위의 텍스트를 참조하세요. 추가로 연유 1캔과 코코넛 플레이크(100g)를 구매하세요.
고전적인 조리법에 따라 "파이"를 준비한 후 오븐에서 테이블로 꺼내십시오.
식을 때까지 기다리지 말고 포크로 비스킷을 뚫어 작은 구멍에 완전히 들어가도록 하세요. 요리 후에는 스펀지 케이크가 항상 바닥에 있기 때문에 케이크를 뒤집어 주어야 합니다. 비스킷을 뚫으세요!
그런 다음 연유 반 캔을 붓고 숟가락으로 케이크 위에 펴고 스펀지 케이크 표면이 담길 때까지 15-20 분 동안 기다리십시오. 스펀지 케이크 층이 작아지면 연유의 양을 줄이세요. 병의 절반만 가져다가 두 부분으로 나누고 스펀지 케이크 윗부분에 기름을 바릅니다.
그런 다음 나머지 연유를 부어 표면에 펴 바릅니다.
이제 코코넛 플레이크를 두껍게 뿌리고 완전히 식을 때까지 30-40분 더 테이블 위에 놓아두세요.

서빙하기 전에 디저트를 작은 사각형으로 자르고 차나 커피와 함께 제공하십시오. 비스킷 안에 뚝뚝 떨어지는 연유가 정말 맛있고 맛있어요.

"스마트 케이크" - 계란의 맛을 없애고 더 맛있게 만드는 방법 : 팁

'스마트 케이크'는 우유빛과 크리미한 맛이 특징입니다. 그러나 많은 주부들은 그러한 디저트를 준비한 후 계란의 맛이 맛이 너무 눈에 띈다고 불평합니다. 많은 사람들은 달콤한 오믈렛 맛이 나는 파이를 만들기도 합니다. 계란의 맛을 없애고 디저트를 더 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 팁은 다음과 같습니다.

반죽은 액체여야 합니다. 일부 주부들은 그러한 반죽으로 케이크를 굽고 밀가루를 더 추가하는 것을 두려워합니다. 이것은 실수입니다. 이 경우 디저트는 무겁고 맛도 없으며 계란 맛이납니다. 조리법에 따라 엄격하게 굽고 굽기 전에 반죽이 액체인지 걱정하지 마십시오.
시중에서 파는 달걀 대신 집에서 만든 달걀을 사용해 보세요.가금류 농장에서는 닭 사료를 사용하고, 그 맛에는 산란계의 알이 스며드는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 많은 여성들은 집에서 만든 계란이 스마트 케이크를 더 맛있게 만든다고 주장합니다.
반죽에 바닐린이나 바닐라 설탕을 꼭 첨가하세요. 계란의 맛을 가려주는 데 도움이 됩니다. 바닐라 대신 오렌지 껍질을 사용해 보세요. 바닐라 계란이 아니라 감귤류의 완전히 다른 맛이 나옵니다.
많은 여성들이 사용하는 또 다른 비결은 노른자 없는 반죽이다.. 레시피에 적힌 대로 흰자를 모두 넣고 휘핑하는데, 노른자는 생략 가능합니다. 결국 그것은 구운 식품에 특정한 맛과 냄새를 부여하는 것입니다.

우선 노른자를 모두 넣지 말고 예를 들어 필요한 총 계란 수의 절반을 넣으십시오. 마음에 들면 노른자 없이 파이를 만들어 보세요.

몸매를보고 있다면 달콤한 케이크를 포기해야합니다. 그러나 때로는 맛있는 요리, 특히 특이한 요리로 자신을 만족시킬 수 있습니다. 스마트 케이크 한 조각에는 약 250칼로리가 들어있습니다. 많은 과자는 칼로리 함량이 훨씬 높습니다. 따라서 예를 들어 휴일에는 "스마트 케이크"를 구입할 수 있으며 다음 날 체육관에서 추가 칼로리를 태울 수 있습니다.

완성된 "스마트 케이크"의 칼로리 표와 개별 재료입니다.(칼로리 함량은 요리를 제외하고 대략적으로 계산됩니다.)

기억하다:초콜릿 브라우니를 구우면 칼로리 함량이 증가하여 약 300칼로리 이상이 됩니다.

또 다른 중요한 점:많은 주부들처럼 버터를 마가린으로 대체하는 것은 의미가 없습니다. 이러한 제품은 칼로리 함량이 동일하지만 마가린은 트랜스 지방 함량으로 인해 건강에 더 해롭기 때문입니다.

"스마트 케이크": 리뷰

대부분의 여성분들은 스마트케이크 만들기가 잘 안 될까봐 망설이시는데요. 어떤 사람들은 원하는 결과, 즉 완벽한 결과를 얻을 때까지 매 휴일마다 완고하게 굽는 반면, 다른 사람들은 타고난 요리사가 처음으로 맛있는 디저트를 만듭니다. 어쨌든 원한다면 위의 모든 팁을 고려하여 레시피에 따라 요리해야 합니다. 이미 경험이 풍부한 주부의 리뷰에서 다른 뉘앙스가 존재하는지 읽어보십시오.

사랑, 25세

저는 대학을 졸업하고 제과사 학위를 받았고 심지어 이 디저트를 두 번째로 받았습니다. 밀가루를 여러번 체쳐서 부드럽고 통풍이 잘되는 농도를 얻을 수 있었습니다. 체로 치는 동안 밀가루는 산소로 포화되어 반죽이 부드러워집니다. 저는 적어도 3번은 선별합니다. 나는 확실히 바닐린을 첨가합니다.

알리야, 30세

나는 어린 시절부터 케이크 만드는 것을 좋아했고, 많은 사람들이 케이크를 굽는 것을 두려워함에도 불구하고 반드시 "스마트 케이크"를 만들기로 결심했습니다. 흰자를 노른자에서 분리할 때 노른자 한 방울이라도 흰자를 망칠 수 있으므로 조심스럽게 수행하는 것이 중요합니다. 거품이 생기지 않습니다. 식힌 달걀 흰자를 휘저을 때 소금을 조금 추가합니다. 이렇게 하면 이상적인 결과를 빠르게 얻는 데 도움이 됩니다.

이고르, 33세

저는 다년간의 경험을 가진 전문 제빵사입니다. 나는 다음 사항에 주목하고 싶습니다. 그러한 케이크를 만들려면 초기 단계에서만 믹서를 고속으로 사용해야합니다. 그런 다음 속도를 최소로 설정하고 휘핑 된 흰색을 반죽에 추가하면 믹서를 완전히 제거합니다. 이 단계에서는 실리콘 주걱만 사용해야 합니다. 또한 베이킹 온도도 중요합니다(170*C 이상, 165*C 이상). 많이 드세요!

비디오: “스마트 케이크.” 매직파이

요리에는 다양한 옵션이 있으며 요리를 시도해 볼 수 있습니다.

코코넛 우유

코코넛 워터는 종종 코코넛 밀크와 혼동됩니다. 코코넛 밀크는 과육에서 추출되며, 흰색이고 코코넛 물과는 맛이 다릅니다. 코코넛 과육을 잘게 갈아서 물과 섞어 만든 우유입니다. 이 하얀 액체에는 지방과 설탕이 많이 함유되어 있어 과자나 풍미 있는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 온라인 상점과 코코넛 플레이크에서 주문합니다.

코코넛 오일

100gr 대신 제과 제품 준비용. 마가린이나 버터는 75g을 사용해야 합니다. 코코넛 오일 정상적인 생식 기능에 기여하는 비타민 E가 많이 포함되어 있습니다.

오른쪽 사진은 최상층에서 껍질을 벗긴 코코넛을 보여줍니다.

코코넛 오일은 매우 빨리 흡수됩니다. 죽상동맥경화증, 심장병, 암, 퇴행성 질환의 위험을 줄여줍니다. 코코넛 오일은 개봉한 후에도 오랜 시간 지속된다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 이는 살균 특성 때문입니다. 따라서 박테리아, 바이러스 및 곰팡이 감염에 대한 저항력이 증가합니다.

코코넛 또는 견과류라고도 불리는 것은 실제로 견과류가 아니라 핵과, 즉 체리와 유사하지만 더 큰(15-30cm) 핵과입니다. 과일 무게 - 1.5-2.5kg.

옵션 1 수제 과자 라파엘로

코코넛 플레이크, 버터 1/2 스틱, 크리미 바닐라 웨이퍼(크림 포함), 연유 ½ 캔, 100gr. 아몬드, 바닐라 설탕.

부드러워진 버터에 연유, 바닐라 설탕 2꼬집, 코코넛 플레이크 2테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 아주 잘 이겼습니다. 크림을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 5~7시간 동안 넣어주세요. (크림이 잘 굳어져야 합니다.)

준비된 크림으로 작은 공을 만듭니다. 각 공에 아몬드를 넣습니다. 와플 부스러기에 공을 굴립니다. (와플을 미리 으깨주세요) 그런 다음 코코넛 플레이크에 넣습니다. 과자를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 사탕은 매우 섬세하고 녹을 수 있으므로 냉장고에서 바로 꺼내서 드세요.

옵션 2 - 코티지 치즈 포함

코티지 치즈 250g, 코코넛 플레이크, 설탕 150g 모든 것을 섞어 공 모양으로 만들고 코코넛을 넣고 30분 동안 냉장고에 넣습니다. 안에 너트를 넣을 수 있습니다.

건강한 코코넛 케이크

성분: 아몬드, 자두, 대추야자, 코코넛 플레이크. 어쩌면 층으로 섞고 코코넛을 굴립니다.

계란 없는 코코넛 볼

실온의 버터 100g
밀가루 200g
설탕 100g
코코넛 플레이크 50g
4 큰술. 우유

버터를 밀가루로 반죽하십시오. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 공 모양으로 굴려 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 약 20~25분.

밀가루와 계란이 들어가지 않은 코코넛 케이크

가당 연유 300g

코코넛 플레이크 300g
2티스푼 바닐라 에센스 또는 바닐라 설탕

모든 것을 섞으세요. 오븐을 180g으로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 오일을 바릅니다.

베이킹 시트에 혼합물(손으로 공을 만들 수 있음)을 숟가락으로 얹습니다.

10-15분 동안 굽습니다.

땅콩과 코코넛이 들어간 건강한 사탕

캔디는 냉장고에 최대 14일 동안 보관할 수 있습니다!

성분: 무화과, 대추, 땅콩, 코코넛 플레이크. 사탕을 섞어서 만들어 냉장고에 넣으세요.

계란과 설탕으로 만든 코코넛 케이크

수조에서 설탕과 함께 계란을 치고 강한 거품을 만들고 욕조에서 꺼내어 계속 치고 식힌 다음 (찬물 한 그릇을 사용할 수 있음) 코코넛을 추가합니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오. 냉장고에.

2테이블스푼을 사용하여 둥근 케이크를 만들고 양피지 위에 놓습니다.

T = 150-170C에서 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.

코코넛 브라우니 쿠키

1. 코코넛을 베이킹 시트 위에서 살짝 건조시킨 후 식혀주세요.

2. 흰자는 칼로 썰 수 있도록 거품을 내고 설탕, 계피, 제과유를 조금씩 넣어가며 거품을 낸다.

3. "계란 눈"에 코코넛 플레이크를 조심스럽게 첨가합니다(저어주지 않음). 2 티스푼을 사용하여 반죽 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 130~150°C로 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣습니다.

레이어드 초콜릿 코코넛 케이크

초콜릿 베이스의 경우:

버터 100g

설탕 1/2컵(250ml 유리)
큰 계란 1개
코코아 가루 1/4컵
밀가루 1/4컵
1/4 티스푼 소금

코코넛 레이어의 경우:

큰 계란 2개
설탕 3/4컵
0.5티스푼 바닐라 추출물 (또는 칼 끝에 바닐라 추출물)
밀가루 1컵
코코넛 플레이크 200g + 뿌리기용 약 0.5컵

설탕은 입맛에 맞게 줄여도 됩니다. 오븐을 220도까지 예열하세요.

녹인 버터, 설탕, 달걀을 치고 코코아와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 가볍게 반죽하세요. 혼합물을 틀에 붓고 가장자리가 틀 벽 뒤로 늦어지기 시작할 때까지 오븐에 넣으십시오 (15-20 분). 코코넛 층을 준비하는 동안 꺼내서 식혀주세요.

달걀에 설탕과 바닐라를 넣고 밀가루와 코코넛을 넣고 조심스럽게 저어주세요. 초콜릿 층 위에 코코넛 혼합물을 펴 바르고 부드럽게 펴주세요. 그 위에 코코넛 플레이크를 뿌린다.

오븐에 넣고 칩이 황금색으로 변하고 케이크에 담근 파편이 거의 건조해질 때까지 25-30분 동안 굽습니다.

팬에서 식힌 다음 호일의 가장자리를 들어 올려 제거하고 케이크 부분으로 자릅니다. 맨 아래 층은 점성이 있는 것으로 나타났습니다. 놀라지 마십시오. 그래야 합니다.

현상금 사탕 레시피

1. 버터, 크림, 설탕을 약한 불로 녹여줍니다. 불을 끄고 코코넛 플레이크를 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞으세요.
2. 전체 덩어리를 종이로 덮은 틀에 넣고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
3. 그 후 사탕을 자르고 다시 추운 곳에 두었는데 이번에는 밤에 보관합니다. 인내심이 부족하다면 냉동실에 2~3시간 넣어두셔도 됩니다.
4. 초콜릿을 녹입니다. 내열 그릇에 작은 초콜릿 조각을 넣고 끓는 물이 담긴 팬 위에 올려주세요.
5. 바를 꺼내서 초콜릿에 담근 다음... 종이 위에 놓고 초콜릿을 굳혀주세요. 사탕이 준비되었습니다!

연유에 담근 코코넛 케이크는 향긋하고 달콤하며 육즙이 많아 좋아하지 않을 수 없습니다. 사진이 포함된 이 레시피는 Guzel Maharram이 경쟁업체에 보냈습니다.

이 케이크는 매우 촉촉하고 부드럽습니다. 쉽고 빠르게 준비됩니다. 컵케이크 안에 뚝뚝 떨어지는 연유가 정말 맛있어요.

화합물:

20 x 30 cm 금형용

밀가루 340g
소다 1.5티스푼
응유(케피르) 150ml
우유 150ml
식물성 기름 100ml
설탕 170g
소금 ¼티스푼
레몬 한 개 제스트
1 큰술. 레몬 주스 한 스푼
4 큰술. 코코넛 플레이크 큰 스푼 + 뿌리기 위한 추가 재료
연유 1캔

코코넛 케이크 만드는 법:

우유와 응유를 섞고 버터, 소금, 설탕, 부스러기, 레몬 향 및 레몬 주스를 추가합니다.
베이킹 소다와 밀가루를 첨가하세요. 털과 섞는다. (이 반죽은 준비 과정에서 귤 대신 코코넛 플레이크를 사용하는 것과 유사합니다.)
코코넛 케이크 반죽
팬에 베이킹 페이퍼를 깔거나 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 틀에 붓습니다.
반죽을 틀에 부어주세요
180도 오븐에서 20분간 굽습니다.
결과 케이크를 오븐에서 꺼내 실온에서 식힙니다.
코코넛 케이크 만들기
케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내지 말고 사진처럼 포크로 구멍을 뚫어주세요.
포크로 찔러서
그런 다음 연유를 가져다가 케이크에 기름을 바르고 연유 캔 반 정도를 부어주세요.
농축 우유로 윤활
연유가 흡수될 때까지 기다리세요.
연유에 담근 코코넛 케이크
다시 그리스를 바르고 남은 연유를 모두 쏟아냅니다.
다시 한 번 케이크를 연유에 담그세요
그런 다음 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
코코넛 케이크
15분 후에 틀에서 꺼내어 사각형으로 잘라 케이크를 만들 수 있습니다.