Sup kentang dengan bakso: fitur memasak, resep, dan ulasan. Sup kentang dengan bakso - resep dengan foto langkah demi langkah, cara menyiapkannya dengan mudah di rumah Cara memasak sup bakso dengan kentang

Sup Bakso Kentang adalah sup buatan sendiri yang mudah yang hanya membutuhkan sedikit bahan dan waktu untuk membuatnya. Saya punya dua rahasia yang membuat sup ini istimewa: Saya menumbuk beberapa kentang rebus dan menambahkan sepotong mentega di akhir! Nah, dengan bakso, sup ini ternyata enak dua kali lipat :)

Jadi, untuk menyiapkan sup kentang dengan bakso, ambil kentang, air, daging babi atau daging lainnya, bawang bombay, minyak sayur, mentega, daun bawang, daun salam, garam, lada hitam. Kupas kentang dan bilas. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Potong kentang menjadi kubus kecil, bilas, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor. Tunggu hingga air mendidih dengan api besar, lalu matikan gas. Giling daging babi dalam penggiling daging. Kupas dan potong bawang bombay (kubus kecil).

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan garam dan merica bubuk pada daging cincang, aduk rata dan buat bola-bola kecil (bakso). Saat kentang sudah matang, tambahkan garam ke dalam air dan masukkan bakso ke dalam wajan.

Saat bakso mengapung ke permukaan (apinya tinggi), pindahkan bawang bombay dari penggorengan ke dalam kuah. Ambil sekitar setengah kentang ke dalam mangkuk dan haluskan hingga halus, lalu masukkan kembali kentang tersebut ke dalam panci. Masak sup selama 10 menit. Potong bawang hijau menjadi cincin.

Untuk sup yang hampir jadi, tambahkan daun bawang, sepotong mentega, daun salam, dan tambahkan merica bubuk. Biarkan sup mendidih kembali dan matikan api.

Setelah kurang lebih 10 menit, sup kentang dengan bakso bisa disajikan.

Banyak orang menyukai sup kentang dengan bakso sejak usia dini. Ini bergizi, aromatik dan sangat lezat. Dan betapa anak-anak menyukainya! Namun, tidak semua orang tahu cara memasaknya. Mari kita isi celah ini dan “pelajari” resep yang sangat sederhana yang menghasilkan hidangan yang luar biasa.

Cara membuat bakso

Bakso adalah salah satu bahan utama sup. Oleh karena itu, pilihan mereka harus didekati dengan cukup bertanggung jawab. Tentu saja, Anda dapat dengan mudah membelinya di toko, karena pilihannya banyak. Tapi mereka akan menjadi jauh lebih enak dan, sejujurnya, menyehatkan jika Anda menyiapkannya sendiri. Apalagi resepnya sama sekali tidak rumit. Sup kentang dengan bakso buatan sendiri sungguh luar biasa.

Bakso bisa disiapkan:

dari daging babi,
daging sapi,
domba,
Ayam,
kalkun,
seekor kelinci,
jenis ikan apa pun.

Anda juga bisa membuat daging cincang campur dari beberapa jenis bahan baku. Kami menawarkan resep sederhana yang membuat bakso empuk dan sangat lezat.

Menggabungkan:

400 g kalkun (bisa diganti dengan daging lainnya; jika ingin daging cincang campur, ambil jenis daging yang berbeda dalam proporsi yang sama, misalnya 200+200);

bawang kecil;

50 ml air (bisa diganti kaldu atau susu);

50 g roti tawar basi;

garam dan bumbu secukupnya.

Ayo masak bakso

Rendam roti dalam cairan tersebut selama 10-15 menit.
Mari kita masukkan kalkun melalui penggiling daging. Parut bawang bombay atau potong dengan blender.
Campur semua bahan, aduk rata lalu cincang lagi. Ini akan membuat bakso menjadi lapang dan empuk.
Uleni daging cincang dengan baik, taruh di papan kayu. Anda harus mendapatkan massa yang padat dan tidak jatuh.
Gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil - sedikit lebih besar dari buah ceri.

Resep ini membuat bakso 500gr. Jika jumlah ini tidak cukup untuk Anda, cukup gandakan atau tiga kali lipat bahannya.

Untuk membuat bakso lebih padat, Anda bisa menambahkan telur ke dalam daging cincang sebelum diuleni. Namun, telur juga membuat bakso menjadi lebih kencang. Dan untuk rasa yang sangat lembut, Anda bisa menambahkan mentega lunak ke daging cincang. 15 gram sudah cukup untuk jumlah ini.

Resepnya memungkinkan Anda untuk “menerapkan” perubahan lainnya. Misalnya, Anda bisa mencampurkan sedikit keju keras yang diparut halus atau jamur kering, bumbu cincang, digiling menjadi bubuk, ke dalam daging cincang.

Sup kentang dengan bakso: resep yang sangat cepat

Sup ini disiapkan hampir secepat kilat, dan hasilnya melebihi ekspektasi.

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah porsi: 6-8.

Sup Bakso Kentang mengandung bahan-bahan sebagai berikut:

2 liter air;

500 gram bakso;

3-4 kentang;

segenggam mie jaring laba-laba (opsional);

1 daun salam;

beberapa merica hitam;

minyak sayur;

1 bawang;

1 wortel;

garam, bumbu.

Memasak

Mari kita rebus airnya. Taruh bakso disana dan masak kurang lebih 10 menit, lalu keluarkan bakso dan saring kuahnya.
Didihkan kaldu yang sudah disaring dan tambahkan kentang yang dipotong dadu. Kami akan memasak selama 7 menit.
Saat kentang dimasak, tumis bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan minyak sayur. Saat sayuran berubah warna menjadi keemasan, angkat dari kompor.
Tambahkan sayuran tumis dan bihun ke dalam sup dan masak lagi selama 8 menit sebelum mematikan kompor, tambahkan bakso rebus.

Sup kentang lezat dengan bakso sudah siap. Sekarang Anda bisa menaburkannya dengan bumbu dan menyajikannya.

Resepnya memungkinkan perubahan berikut: bihun dapat direbus secara terpisah dan ditambahkan ke dalam sup 2 menit sebelum siap, bersama dengan bakso. Maka hidangan tersebut tidak akan memiliki rasa tepung. Selain itu, selain bihun, Anda bisa mengonsumsi nasi, soba, millet, dan sereal lainnya. Lebih baik juga merebus sereal secara terpisah - sampai setengah matang. Dan Anda perlu menambahkannya ke dalam sup bersama dengan sayuran tumis.

Selamat makan! Kami berharap sup cepat saji ini akan menjadi salah satu hidangan pertama favorit Anda.

Dalam kontak dengan

Resep langkah demi langkah membuat sup kentang dengan bakso, nasi, millet, dan daging asap

2018-02-12 Rida Khasanova

Nilai
resep

3015

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

8 gram.

Karbohidrat

9 gram.

131 kkal.

Opsi 1: Resep klasik sup dengan bakso dan kentang

Sup bakso enak dan ringan. Memasaknya tidak sulit, dan makanannya matang dalam waktu singkat. Dalam air mendidih, daging cincang langsung matang dan terbentuklah bakso yang berair dan lembut. Untuk menyiapkannya, ambil daging cincang apa saja sesuai selera dan anggaran Anda - daging, ayam, atau ikan. Sayuran, lemak babi, daging asap atau sereal juga ditambahkan ke dalamnya. Semua ini menciptakan hidangan yang bervariasi dalam rasa dan tekstur.

Bahan-bahan:

230 gram daging cincang;
dua bawang;
satu kuning telur;
garam secukupnya;
beberapa sejumput merica bubuk;
beberapa umbi kentang;
satu wortel;
2 sdm. aku. adjika (atau pasta tomat);
sesendok minyak bunga matahari;
beberapa lembar daun salam.

Resep langkah demi langkah sup kentang dengan bakso

Kupas kepala bawang dan bilas dengan air mengalir. Potong kedua bawang bombay menjadi lebih kecil dengan pisau.

Campurkan sekitar setengah massa bawang bombay dengan daging cincang, kuning telur, sedikit garam dan merica bubuk. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan atau garpu. Kocok beberapa kali dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian bagi campuran menjadi bagian-bagian yang kira-kira sama. Anda bisa mencubitnya dengan tangan atau mengambilnya dengan satu sendok teh. Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas talenan.

Kupas wortel dan kentang. Potong umbi menjadi kubus atau potongan - biarkan dalam air dingin untuk saat ini. Untuk wortel, gunakan parutan.

Campur wortel dengan sisa bawang bombay cincang. Tumis sayuran dalam minyak bunga matahari cair hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan adjika dan angkat.

Masukkan kentang ke dalam panci dan tuangkan air matang dingin ke atasnya. Letakkan di atas api besar dan tunggu sampai mendidih. Keluarkan busa dan masak lebih lanjut. Tambahkan tumisan dan daun salam.

Saat kaldu kembali mendidih, masukkan bakso mentah ke dalam wajan satu per satu. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Masak hingga kentang matang. Daging cincang akan cepat matang - baksonya akan lembut dan berair. Jika di akhir pemasakan kuahnya terlalu banyak mendidih dan kuahnya menjadi terlalu kental, cukup tambahkan air matang panas ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih.

Sup yang sudah jadi bisa dituangkan ke piring dengan menambahkan krim asam. Untuk menumis ke dalam sup, gunakan tidak hanya sayuran klasik - wortel dan bawang bombay. Tetapi pilihlah yang lain - cabai Bulgaria manis atau cabai pedas, tomat, bawang putih, atau yang lainnya.

Opsi 2: Resep cepat sup kentang dengan bakso

Untuk resep sup cepat, gunakan blender - blender akan memotong dan mencampur serta membantu menyiapkan sup!

Bahan-bahan:

300 gram irisan ikan;
satu kuning telur;
seikat adas;
1 sendok teh mentega;
6 sdm. aku. tepung terigu;
20 gram lemak babi;
lobak bawang;
satu wortel;
beberapa umbi kentang;
150 gram kembang kol;
garam dan bumbu secukupnya.

Cara cepat membuat sop kentang dengan bakso

Siapkan bahan untuk bakso. Bilas fillet ikan dengan air dan keringkan sebentar. Bilas adas dan letakkan di atas serbet untuk menghilangkan kelembapan. Untuk menyiapkan bakso cincang, campurkan potongan fillet ikan, tangkai dill, kuning telur, lemak babi (tanpa kulit) dan mentega ke dalam mangkuk blender. Lebih baik memotong produk menjadi beberapa bagian. Pukulkan ke dalam daging cincang yang homogen. Tambahkan sedikit garam, sedikit bumbu pilihan Anda, dan tiga sendok makan penuh tepung terigu. Aduk campurannya.

Tempatkan beberapa sendok makan tepung di atas meja. Ambil sepotong daging cincang dan lumuri dengan tepung. Letakkan semua bakso di atas meja.

Dalam panci kecil, didihkan air (sekitar 1-1,5 liter) dan masukkan semua bakso ikan ke dalamnya satu per satu. Kemudian masak dengan api kecil hingga matang. Dianjurkan untuk menutup penutupnya.

Kupas semua sisa (kulit, daun, sekam) dari bawang bombay, wortel, kentang dan kembang kol. Bilas sayuran dengan air dingin dan potong-potong dengan berat yang kira-kira sama.

Tempatkan sayuran dalam panci dan isi dengan air dingin - sekitar dua liter. Didihkan dan keluarkan busa. Masak hingga potongannya empuk. Kemudian haluskan dengan blender hingga halus.

Dalam wajan panas, tumis satu sendok makan tepung hingga kecoklatan. Tambahkan ke sup dengan sayuran bersama dengan garam dan rempah-rempah. Didihkan dan semuanya hampir siap.

Tempatkan beberapa bakso dalam mangkuk sup dan tuangkan seporsi sup bubur di atasnya.

Penyajian ini sangat nyaman, karena bakso digunakan sebagai lauk untuk sup yang dihaluskan. Mereka bisa ditambahkan ke dalam sup atau disajikan berdampingan di atas piring kecil.

Opsi 3: Sup dengan bakso, bayam, nasi, dan kentang

Sup hijau musim semi dengan bakso dan nasi bisa disiapkan di musim dingin. Ini akan menjaga bentuk tubuh Anda tetap normal dan memberi Anda energi dan vitamin yang diperlukan. Dan sebagai pengganti bayam, gunakan sayuran apa saja sesuai selera, termasuk coklat kemerah-merahan, asparagus, atau sawi putih witloof.

Bahan-bahan:

350 gram daging cincang;
3 sdm. aku. nasi kering;
2 sdm. aku. pati;
satu telur puyuh;
300 gram kentang;
2-3 batang seledri;
seikat besar bayam;
garam, bumbu.

cara memasak

Pertama, mulailah dengan bakso. Bagi mereka, rebus nasi hingga lunak. Jangan bilas sereal, cukup tiriskan kaldunya. Tambahkan daging cincang ke dalam nasi, pecahkan telur, tambahkan sedikit garam, bumbu dan tepung kanji. Campur campuran secara menyeluruh untuk mendapatkan daging cincang yang homogen.

Kupas dan bilas kentang, batang seledri dan daun bayam. Anda harus bermain-main dengan yang terakhir. Sobek daun dari semak dan masukkan ke dalam semangkuk air dingin. Aduk sedikit. Anda akan segera melihat bagaimana bumi runtuh. Kumpulkan daun dan ganti air. Lalu lakukan lagi. Bilas setiap daun dengan air mengalir dan biarkan hingga kering.

Potong kentang menjadi kubus dan seledri menjadi irisan. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan 2,5 liter air. Biarkan mendidih, dan setelah mendidih kecilkan api sedikit.

Ambil daging cincang di tangan Anda dan kepalkan tangan Anda sehingga sepotong daging keluar di antara ibu jari dan telunjuk Anda. Pindahkan ke kaldu mendidih. Jadi, bentuk dan masukkan semua bakso ke dalam wajan. Anda akan mendapat banyak, ukurannya kecil - nyaman untuk memasak dan makan.

Setelah seperempat jam sup mendidih perlahan, tambahkan garam dan bumbu. Potong bayam dan tambahkan ke sup. Setelah beberapa menit, angkat piring dari kompor.

Anda bisa menyajikannya ke meja. Pastikan untuk menggunakan nasi yang sudah direbus untuk bakso, jika tidak maka akan membengkak dan bakso akan pecah di dalam kuah panas. Ternyata enak juga, tapi tampilan hidangan pertama akan berbeda.

Opsi 4: Sup dengan bakso, sereal, dan kentang

Sup sereal terkenal dengan rasanya yang lembut dan memuaskan. Sup ini juga akan seperti itu. Kami akan meninggalkan bahan minimal dan vitamin maksimal di dalamnya.

Bahan-bahan:

200 gram kentang;
segenggam millet;
50 gram wortel;
50 g lobak bawang;
garam, rempah-rempah;
240 gram ayam cincang;
satu kuning telur;
seikat daun bawang;
2 sdm. aku. tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Kupas sayuran dan bilas untuk menghilangkan kotoran dan pasir. Potong kentang menjadi kubus. Potong bawang bombay dan wortel menjadi remah-remah.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Seharusnya sekitar 2,5 liter. Tambahkan semua sayuran.

Bilas millet dengan air hangat dan tambahkan juga ke dalam panci. Aduk dan biarkan kaldu mendidih. Lalu masak dengan api kecil. Lebih baik menutupnya dengan penutup.

Untuk bakso, cuci daun bawang dan cincang halus. Campurkan dengan daging cincang, kuning telur, garam, bumbu dan tepung. Mengaduk.

Bagi daging cincang menjadi bola-bola kecil dan masukkan dengan hati-hati ke dalam sup mendidih. Masak sambil diaduk.

Setelah seperempat jam, semuanya akan siap. Cobalah masakannya, mungkin Anda perlu menambahkan sedikit garam atau bumbu secukupnya.

Tuang kuah ke dalam mangkuk selagi masih panas. Hiasi dengan peterseli. Setelah dingin, aroma dan rasanya akan sedikit berubah. Sup yang baru dimasak lebih sehat dibandingkan setelah disimpan.

Opsi 5: Sup dengan bakso, kentang, dan daging asap

Sup bihun dengan bakso dan daging asap tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga anak-anak Anda. Tidak banyak bacon dalam resepnya, jadi jangan takut untuk memberikan hidangan tersebut kepada anak-anak.

Bahan-bahan:

30 gram daging asap;
300 g daging cincang (satu jenis atau gabungan);
1 sendok teh. aku. susu bubuk atau krim;
seikat peterseli;
satu telur;
segenggam bihun kecil;
200 gram kentang;
satu tomat;
garam.

cara memasak

Cincang halus bacon. Campur dengan daging cincang. Tambahkan susu bubuk, telur dan sedikit garam. Aduk dan bagi campuran menjadi beberapa bagian. Bentuk menjadi bola-bola.

Kupas kentang dan bilas. Potong menjadi kubus. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air panas. Didihkan dan keluarkan busa.

Bilas tomat dan haluskan hingga halus. Tambahkan ke sup.

Jika semua bahan sudah siap untuk wajan, tambahkan bihun. Setelah mendidih kembali, masak selama 5-6 menit. Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Setelah 7-10 menit siap disantap.

Sortir dan cuci daun peterseli. Cincang halus. Taburi sup dengan bumbu.

Sajikan sup panas dengan sepotong roti atau kerupuk favorit Anda. Selamat makan!

Sup kentang dengan bakso merupakan salah satu masakan yang diolah dengan cepat, bahannya minimal, dan rasanya enak. Inilah sebabnya mengapa banyak orang sangat mencintainya.

Resep klasiknya mencakup serangkaian produk minimum: bawang bombay, kentang, wortel, daging cincang, dan rempah-rempah. Namun produk ini memiliki banyak kemungkinan kombinasi yang berhasil. Misalnya, Anda bisa menambahkan nasi, pasta, aneka sayuran, atau jamur ke dalam sup.

Namun rahasia sebenarnya adalah menambahkan lebih banyak daging! Dan kaldunya akan menjadi kaya, menggugah selera, dan beraroma harum. Bahkan anak-anak yang pemilih pun akan menyukai sup ini.

Cara membuat sup kentang dengan bakso - 15 jenis

Kentang dan daging secukupnya untuk mendapatkan kuah yang bergizi dan kaya rasa. Pilihan memasak sup bakso ini paling sering ditemukan. Ini sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

Daging cincang buatan sendiri (Anda bisa menggunakan apa pun pilihan Anda) - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Dibutuhkan 15-20 menit untuk memasak bakso.

Selamat makan!

Pilihan paling umum lainnya untuk menyiapkan sup bakso. Nasi membuat bakso lebih empuk dan kuahnya lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Nasi gandum panjang - 4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dan nasi, tambahkan garam dan merica. Campur daging cincang dengan nasi hingga halus dan bentuk bakso kecil-kecil.

Tambahkan kentang dan gorengan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam dan merica, didihkan kembali.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Jika nasinya terlalu matang, nasinya akan membengkak dan baksonya hancur.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Pasta tomat akan menambah rasa gurih pada kuah bakso. Ini akan membuatnya lebih enak.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Nasi gandum panjang - 4 sdm;
Pasta tomat - 2-3 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dan nasi hingga halus, tambahkan bumbu. Bentuk bakso kecil.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika diinginkan, wortel bisa diparut di parutan kasar.

Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Tambahkan kentang dan goreng ke dalam air mendidih, didihkan kembali.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Tambahkan daun salam dan pasta tomat 5 menit sebelum akhir memasak.

Garam secukupnya, tambahkan merica.

Pasta tomat sendiri memiliki rasa yang asin. Tidak perlu memberi garam pada sup sebelum ditambahkan - mungkin akan menjadi terlalu asin.

Selamat makan!

Kaldu kentang dan daging yang kaya cocok dengan berbagai bahan tambahan. Jadi, menambahkan paprika akan mengubah masakan dan memberikan rasa baru.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
paprika - 1-2 buah;
Nasi gandum panjang - 4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dan nasi, tambahkan garam dan merica. Bentuk bakso kecil.

Selain nasi, Anda bisa menggunakan remah roti, roti basah, atau tanpa bahan tambahan tambahan pada daging cincang.

Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel. Goreng sayuran dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Buang bijinya dari lada dan potong dadu kecil.

Tambahkan kentang, paprika dan goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, dan didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Tambahkan daun salam di bagian akhir dan masak lagi selama 3-5 menit.

Selamat makan!

Bukan sekadar sajian yang mengenyangkan, tapi juga menyehatkan. Anggota rumah tangga Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Brokoli - 200 gram;
Nasi gandum panjang - 4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan nasi, tambahkan garam dan merica. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola bakso.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus lalu goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan penggorengan yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan biarkan kaldu mendidih.

Setelah mendidih masukkan bakso dan masak hingga setengah matang.

Tambahkan brokoli beku.

Anda bisa menggunakan sayuran segar. Pra-cuci dan dibongkar menjadi kuntum.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Sup sayur mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh kita. Ini mengandung zat bermanfaat dan vitamin yang diperlukan tubuh. Dikombinasikan dengan kuah kentang dan daging yang kaya, berubah menjadi hidangan bergizi dan memuaskan. Ditambah lagi, rasanya sangat enak dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

Daging cincang buatan sendiri - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Brokoli - 150 gram;
Kembang kol - 150 gram;
Kacang hijau - 100 gram;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan remah roti, garam dan merica. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola kecil.

Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel. Goreng sayuran dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tempatkan kacang hijau dalam air mendidih dan masak selama 15 menit.

Kemudian tambahkan kentang dan goreng. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Setelah mendidih, masukkan bakso ke dalam kuah dan masak hingga setengah matang.

Tambahkan brokoli dan kuntum kembang kol.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Resep aslinya akan memberi Anda kesempatan untuk mencoba dua sup dalam satu.

Bahan-bahan:

Daging cincang buatan sendiri - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
Tepung - 1 sdm;
Telur - 1 buah;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan tepung panir, tambahkan garam dan merica. Aduk rata dan bentuk menjadi bakso kecil.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang, bumbu ke dalam air mendidih dan didihkan kembali.

Kemudian masukkan bakso ke dalam kuah yang sudah mendidih dan masak hingga setengah matang.

Campur tepung dan telur dalam wadah terpisah. Tambahkan 3-5 sdm. sendok kaldu dan aduk rata.

Ambil adonan dengan satu sendok teh yang sebelumnya direndam dalam air dan tambahkan ke dalam sup mendidih. Lakukan ini dengan seluruh adonan.

Sendok harus selalu dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Setiap bahan menambah rasa baru pada hidangan. Kacang merah kalengan cocok dengan hidangan ini.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
Kacang merah kalengan - 1 bungkus;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan tepung panir, tambahkan bumbu penyedap rasa. Bentuk bola-bola kecil dan diamkan.

Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan daging panggang yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan merica.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga setengah matang.

Buka bungkus kacang dan tuangkan sausnya. Kami tidak membutuhkannya. Tambahkan kacang ke dalam sup.

Tambahkan daun salam di bagian paling akhir dan masak lagi selama 3-5 menit.

Selamat makan!

Dua sup dalam satu: jamur dan bakso. Sangat enak dan memuaskan!

Daging cincang buatan sendiri - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
Jamur (beku sesuai selera) - 250 g;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan tepung panir, tambahkan garam dan merica. Aduk rata dan bentuk menjadi bakso.

Cuci jamur dan potong halus. Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus lalu goreng bersama jamur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan sayuran goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang. Di bagian paling akhir tambahkan daun salam.

Selamat makan!

Resep aslinya memungkinkan Anda menikmati sup sayuran dengan bakso.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Kacang hijau - 200 gram;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan remah roti dan bumbu halus lalu bentuk menjadi bakso.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang, kacang-kacangan dan goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang. Terakhir, tambahkan daun salam dan masak lagi selama 5 menit.

Selamat makan!

Merupakan kebiasaan memasak sup kubis asam dengan daging atau dada ayam. Tapi kalau pakai bakso sebagai pengganti daging, hasilnya akan lebih enak.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
asinan kubis - 250 gram;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan remah roti dan bumbu. Campur dan bentuk menjadi bola-bola.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Cuci asinan kubis dan masak sampai empuk.

Anda tidak bisa menambahkan kubis setelah kentang. Kentang akan menjadi keras saat dimasak.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan sayuran goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Selain sup kubis yang enak dengan bakso, Anda bisa menyiapkan borscht kaya yang lezat. Hidangan musim dingin yang enak!

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Bit - 2 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dan kerupuk, tambahkan bumbu sesuai selera. Bentuk bakso kecil.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus. Kupas bit dan parut di parutan kasar. Goreng sayuran dalam wajan hingga empuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pasta tomat.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Tambahkan daun salam 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Hampir semua sup bisa berhasil dipadukan dengan kaldu kentang pada bakso.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Keju keras - 150 gram;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan bumbu dan remah roti lalu bentuk menjadi bakso kecil.

Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan goreng ke dalam air mendidih, didihkan.

Tambahkan bakso dan bumbu ke dalam kuah yang mendidih dan masak hingga empuk.

Terakhir tambahkan keju parut dan aduk hingga benar-benar larut.

Selamat makan!

Dua sup apa pun bisa berhasil digabungkan menjadi satu. Jadi, sop kaki dan sop bakso akan menjadi hidangan lengkap pertama yang disukai rumah tangga Anda!

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Mie - 100 gram;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan tepung panir, tambahkan garam dan merica. Bentuk bakso kecil.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang, bumbu dan tumisan ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih.

Tambahkan bakso ke dalam sup mendidih dan masak hingga matang.

Tambahkan mie 5 menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Satu lagi resep sop bakso klasik yang enak.

Bahan-bahan:

Daging cincang - 400 g;
Kentang - 4-5 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 1 buah;
Telur - 1-2 buah;
Remah roti - 3-4 sdm;
Daun salam;
Garam;
Merica.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan remah roti dan bumbu, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong halus dan goreng dalam wajan.

Kupas kentang dan potong dadu.

Tambahkan kentang dan goreng ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan didihkan.

Setelah mendidih masukkan bakso dan masak hingga matang.

Terakhir, kocok telur di wadah terpisah. Aduk sup terus-menerus, tambahkan telur.

Tambahkan daun salam dan masak selama 3 menit lagi.

Selamat makan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Sup bakso selalu enak. Mereka memasaknya dengan nasi, mie, sayuran, soba, membuat bakso dari berbagai jenis daging, menambahkannya ke dalam sup mentah atau digoreng. Bakso memberikan rasa utama pada sup, jadi sangat penting bahwa dagingnya segar dan berkualitas tinggi. Jangan membeli daging cincang yang sudah jadi; lebih baik mengambil sepotong daging dan menggilingnya dalam penggiling daging. Tentu saja karena porsi daging cincangnya kecil, Anda tidak ingin mengeluarkan penggiling dagingnya, tetapi Anda bisa memasak sesuatu yang lain dari daging cincang tersebut bersama dengan baksonya. Misalnya - untuk hidangan kedua atau irisan daging untuk makan malam. Atau bekukan sisa makanan agar daging giling buatan sendiri siap untuk disajikan berikutnya. Sop bakso yang resepnya ditawarkan hari ini ternyata cukup ringan dan enak sekali.

Bahan-bahan:

- daging cincang (atau ayam) – 250 g;
- air atau kaldu – 1,5 liter;
- kentang – 3-4 umbi;
- wortel – 1 sedang;
- bawang bombay – 2 bawang bombay ukuran sedang;
- paprika – 1 buah;
- tomat – 2-3 buah (atau 2 sdm saus tomat);
- minyak sayur atau mentega – 2 sdm. aku;
- telur – 1 buah;
- garam secukupnya;
- lada hitam, ketumbar atau bumbu apa pun - secukupnya;
- bawang putih – 2 siung (opsional);
- sayuran apa saja – 1 ikat.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu (sedotan, irisan) ke dalam air mendidih atau kaldu dan didihkan kembali kaldu. Masak, tutup, selama 10-15 menit, sampai kentang hampir matang. Semakin baik kentang direbus dalam sup ini, semakin enak rasanya.

Sementara itu, siapkan sisa sayuran untuk kuahnya dan buat daging cincang untuk baksonya. Potong wortel menjadi potongan atau kubus, atau Anda bisa memarutnya - pilih yang lebih nyaman bagi Anda. Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong satu bawang bombay menjadi setengah cincin atau potong dadu kecil. Jika menambahkan tomat segar ke dalam sup, potong kecil-kecil.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, goreng sebentar, jangan sampai berubah warna menjadi coklat. Masukkan wortel, goreng sebentar lagi agar wortel empuk dan terendam minyak.

Tambahkan paprika manis dan tomat. Goreng selama 3-4 menit lagi, tomat akan memberi jus dan goreng ringan. Jika Anda menambahkan saus tomat ke dalam sup, masukkan ke dalam penggorengan sayuran sekitar dua menit setelah merica.

Pindahkan sayuran panggang ke dalam wajan bersama kentang. Begitu mulai mendidih, tambahkan garam secukupnya, kecilkan api hingga kuahnya tidak mendidih, melainkan mendidih.

Biarkan sup matang dengan api kecil, dan kita akan membuat bakso. Kami membuat daging cincang dari daging, menggulung potongan-potongan kecil bersama bawang yang sudah dikupas. Tambahkan telur, garam, bumbu secukupnya. Campur semuanya menjadi massa kental yang homogen. Tidak perlu menambahkan roti, tetapi jika ingin bakso lebih lembut dan empuk, haluskan sepotong roti tawar yang direndam dalam air melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya.

Gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil seukuran kenari (atau lebih kecil/besar). Masukkan bakso ke dalam sup, besarkan api sedikit dan masak selama 10 menit.

Setengah menit sebelum sup siap, Anda bisa menambahkan bawang putih parut dan bumbu cincang halus. Kami meninggalkan sup dengan bakso di atas kompor hangat agar meresap dan menambah rasa. Setelah 5-6 menit, tuang ke piring dan sajikan dengan krim asam dan roti segar. Selamat makan!

Penulis Elena Litvinenko (Sangina)