Roti adonan dengan selai. Bentuk roti yang menarik dengan selai dan selai. Membuat Roti Ragi yang Tak Ada bandingannya

Roti isi selai merupakan salah satu makanan favorit banyak orang, namun para ibu rumah tangga seringkali menolak pesta teh yang menyenangkan dengan makanan yang dipanggang karena tidak tahu cara menguleni adonan yang benar, bahan apa yang digunakan, atau bentuk asli apa yang harus dipilih. Artikel ini akan membantu Anda menjawab semua pertanyaan Anda dan menyiapkan produk tepung yang lezat. Anda akan melihat dari pengalaman Anda sendiri bahwa tidak ada yang sulit dalam mempersiapkan karya agung seperti itu.

Bahan yang Diperlukan

Keuntungan utama dari hidangan kaya ini adalah kemudahan persiapannya, yang membutuhkan bahan-bahan standar. Adonan diuleni dengan susu untuk mendapatkan rasa yang enak. Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:

telur - 2 buah;
susu - setidaknya 1 gelas;
tepung terigu - 4 cangkir;
mentega, dicairkan - 2 sdm;
gula - 5 sdm;
garam - 0,5 sdt;
ragi kering - 2 sdm;
selai - 250 gram;
vanilin - 1 gram.

Tips: agar adonan mengembang, tambahkan 0,5 sdt. soda

Selai harus kental agar tidak bocor saat dipanggang.

Sebelum menyiapkan roti ragi dengan selai, Anda perlu melakukan hal berikut:

lelehkan mentega;
siapkan mangkuk;
larutkan ragi dalam sedikit air hangat;
Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih;
menyaring tepung melalui saringan.

Resep roti langkah demi langkah

Roti dengan selai adonan ragi disiapkan dengan sederhana dan cepat. Mari kita lihat petunjuk langkah demi langkah:

Masukkan garam, susu, mentega, telur ke dalam wadah, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk terus. Outputnya harus berupa adonan kental.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Seharusnya naik, proses ini memakan waktu beberapa jam. Disarankan untuk menguleninya beberapa kali selama ini.
Hanya setelah adonan cukup mengembang, Anda dapat mulai menyiapkan roti.

Pada tahap ini penting untuk memilih bentuk roti. Ini bisa berupa roti cantik berbentuk mawar, cincin, perahu, bunga aster, atau tipe klasik - bagel, kue keju terbuka.

Untuk membuat mawar, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama, buat bola-bola dan gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya sehingga Anda mendapatkan lingkaran yang rata. Agar simetris, buat potongan rata pada 4 sisi, letakkan selai di tengah dan letakkan setiap kelopak di sekelilingnya, membentuk bentuk bunga. Tip: jika Anda tidak memiliki rolling pin, Anda dapat membentuk lingkaran dengan tangan Anda; ketebalan kuenya sendiri tidak lebih dari 0,5 cm.

Cincin mudah dibuat. Giling adonan menjadi lapisan tipis, membentuk persegi panjang. Buat garis-garis di satu sisi hingga ke tengah loyang, dan beri selai di sisi padatnya. Anda perlu membungkusnya agar potongannya tetap berada di atas. Kemudian Anda membentuknya menjadi bentuk cincin.

Sanggul berbahan adonan mentega berbentuk bunga kamomil terlihat cantik. Caranya, buat lingkaran dari lembaran yang sudah digulung, lalu potong hingga menjadi 6 kelopak dengan tepi meruncing. Tempatkan selai di tengahnya. Untuk menciptakan warna yang enak dipandang, olesi kelopaknya dengan kuning telur.

Setelah Anda memutuskan bentuknya, siapkan loyang. Itu perlu dilumasi dengan bahan nabati. Agar roti dengan selai tidak gosong di dalam oven, lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Tempatkan produk di atas loyang dan biarkan selama setengah jam hingga mengembang. Setelah waktunya habis, olesi bagian atas tepung dengan telur. Jika ingin warna telur tidak terlalu pekat, encerkan telur dengan susu.

Roti dipanggang dengan suhu +180ºC hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka paling baik disajikan dingin.

Ensaimadas

Kue-kue klasik berisi selai Spanyol adalah salah satu hidangan manis paling populer di pulau Mallorca. Itu disiapkan dengan berbagai isian, termasuk selai dan selai jeruk. Membuat roti spanyol dengan selai merupakan resep yang sederhana dan praktis tidak berbeda dengan versi standar. Satu-satunya bahan rahasianya adalah minyak zaitun.

Pertama, siapkan adonan yang terdiri dari susu (50 ml), ragi (7 g), gula pasir (15 g) dan tepung terigu (7 g). Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

tepung - 300 gram;
susu - 50 ml;
gula - 30 gram;
minyak zaitun - 30 gram;
telur - 1 buah;
garam - 0,5 sdt.

Campur ragi dengan gula pasir, tepung terigu, susu lalu letakkan adonan di tempat hangat. Tuang tepung terigu, garam, gula pasir yang sudah diayak ke dalam wadah. Kemudian tambahkan susu, minyak zaitun, telur dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam adonan yang sudah disiapkan, uleni adonan dan letakkan di tempat hangat selama satu jam. Itu harus muat 2 kali.

Adonan yang sudah mengembang diuleni dengan tepung dan dibagi menjadi bola-bola. Dari 1 porsi didapat 6 bola dengan berat 80-90 gr. Jika dibagi menjadi 8 atau 10 bagian maka ukuran makanan yang dipanggang akan mengecil. Bola juga harus mengembang - tutupi dengan serbet dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit.

Setelah itu, setiap bola perlu digulung tipis-tipis, diolesi mentega, isian diletakkan di salah satu sisinya, dan digulung menjadi gulungan. Buat bentuk siput dari tabung yang dihasilkan, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 menit. Olesi produk yang sesuai dengan mentega cair, letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit pada suhu +190ºC. Kelezatan yang dihasilkan bisa dihias dengan gula halus di atasnya. Ensaimadas siap dihidangkan dan disantap.

Roti dengan selai adalah makanan panggang favorit anak-anak saya. Saya ingin menawarkan roti terlezat versi saya sendiri yang diisi dengan adonan ragi yang dibeli. Resepnya cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang belum tahu cara menguleni adonan, tapi sangat ingin mulai menyiapkan kue-kue manis untuk minum teh.

Roti kami yang lapang dan harum dengan selai adonan ragi patut Anda perhatikan. Persiapkan, dan Anda pasti akan menyukai metode pembentukan bagian yang kosong.

Produk diambil sesuai daftar.

Adonan ragi yang sudah jadi dibentuk menjadi bola-bola yang identik. Lebih mudah untuk menyemprot tangan Anda dengan minyak dan memeras "bulatan" melalui cincin dari ibu jari dan jari telunjuk Anda. Kolobok harus ditempatkan dengan baik.

Saat ini, isiannya sedang disiapkan. Saya punya – + tepung kentang. Buah berinya utuh, tapi saya memasukkannya ke dalam blender dan mencampurkannya dengan pati. Didihkan, aduk rata. Kemudian dinginkan dengan baik. Selai sudah mengental.

Lidah panjang digulung dari bola adonan. Saat digulung, permukaan meja ditaburi tepung.

Selai dibagikan di tengah setiap lidah dalam bentuk potongan tipis.

Setelah itu sisi lidahnya dibentuk menjadi “pai” yang memanjang. Jahitannya sedikit ditekan, dan benda kerja itu sendiri dipelintir menjadi siput. Ujung-ujungnya ditekan ke alas. Selama proses pemodelan, jari-jari dicelupkan ke dalam tepung.

Semua roti bekicot dibentuk dengan cara ini. Mereka dikirim ke cetakan silikon yang sudah diminyaki dan tetap di dalamnya sampai volumenya bertambah.

Sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan kuning telur dan air.

Taburi dengan remah-remah yang terbuat dari mentega yang digiling dengan tepung, vanilin dan gula.

Roti dengan selai dipanggang tidak lebih dari 20 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Disajikan untuk teh untuk orang dewasa dan anak-anak. Ini enak! Sangat lembut, sangat harum - scone ilahi dengan selai Victoria. Jika diinginkan, roti bekicot ditaburi gula halus - ini untuk mereka yang menyukai makanan super manis.

Tidak sulit untuk membuat sendiri roti yang empuk dan lezat dengan selai dari adonan ragi. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan adonan ragi, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dalam mengolahnya. Namun, jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk membuat adonan sendiri, Anda selalu bisa membeli adonan yang sudah jadi di toko mana pun.

Pertama-tama, Anda harus memilih ragi Anda. Ini bisa segar, diperas atau dikeringkan. Ragi kering juga tersedia dalam dua jenis, yang satu dicampur dengan cairan lalu dipadukan dengan tepung. Yang lain dicampur dengan tepung yang diayak dan baru kemudian ditambahkan cairan.

Untuk membuat adonan mengembang, Anda perlu membiarkan adonan mengembang dengan baik. Ada dua pilihan menguleni. Bebas spons dan bebas uap.

Dalam kasus pertama, adonan pertama-tama dibuat dari susu (air, kefir, dll.), sedikit tepung, gula, dan ragi. Adonan didiamkan 15-20 menit hingga mengembang, lalu ditambahkan bahan kue (telur, mentega) dan sisa tepung. Kemudian adonan dibiarkan mengembang kembali.

Dengan metode pengadukan lurus, semua produk digabungkan dan adonan diuleni. Kemudian mereka menaruhnya di tempat yang hangat agar mengembang.

Untuk isiannya kami menggunakan selai kental apa saja yang terbuat dari buah tanpa biji. Anda bisa menggunakan selai atau selai.

Membuat roti yang indah

Roti dengan selai bisa dibuat dalam bentuk bulat paling sederhana. Untuk melakukan ini, gulung segumpal adonan ke dalam roti pipih, letakkan isian di tengah roti pipih dan angkat tepi roti pipih, kembali membentuk bola. Tempatkan roti ini di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.

Jika Anda ingin membuat roti yang cantik, Anda bisa menggunakan berbagai cara untuk memotong adonan.

Jaringan. Adonan digulung dan dipotong memanjang. Selai kental ditempatkan di tengah potongan dan tepi potongan adonan dicetak di atas isian, membentuk “sosis”. Kemudian kepang dibentuk dari sosis isi ini. Anda dapat mengambil tiga helai dan mengepangnya. Atau jalin sosis dengan isian ke dalam karangan bunga.

Roti mawar. Anda perlu menggulung kue bundar dan meletakkan selai kental di tengahnya. Kemudian Anda harus membuat 4 potongan setinggi isian dengan interval yang sama. Kemudian bungkus setiap "kelopak" secara bergantian di sekeliling isian, membentuk "mawar".

Adonan perlu digulung menjadi kue bundar besar dan dipotong menjadi beberapa sektor. Letakkan selai pada bagian yang lebar lalu gulung, dimulai dari bagian yang lebar.

Baca juga: Samsa dengan ayam yang terbuat dari puff pastry – 6 resep

Pilihan sederhana lainnya untuk membuat roti: gulung roti pipih berbentuk oval, potong kedua sisinya, mundur sekitar 2 cm dari tepinya, letakkan selai kental di tengahnya, lalu bungkus pinggirannya dengan isian agar selainya terlihat melalui potongan tersebut.

Roti berbentuk busur, Anda perlu menggulung kue menjadi bentuk oval, olesi kue dengan selai kental atau selai jeruk, mundur dari tepinya. Kemudian kuenya dilipat menjadi dua, ujung-ujungnya dijepit. Selanjutnya, potongan dibuat pada salah satu sisinya dan bagian-bagian benda kerja dipindahkan terpisah. Kami membuat bagian tengah busur dari potongan tipis, membungkusnya di sekitar sanggul di tempat tersempit.

Nasihat! Untuk anak-anak, Anda bisa membuat berbagai figur lucu berupa jamur, manusia salju, dan landak.

Roti subur dengan selai ceri

Ini adalah roti empuk empuk yang dipanggang dari adonan ragi yang dibuat menggunakan metode spons. Untuk isiannya kita akan menggunakan buah beri dari selai cherry (tanpa sirup). Buah beri, tentu saja, harus tanpa biji.

Opara:

125 ml susu;
25 gram. ragi terkompresi;
1 sendok makan gula;
100 gram. tepung.

Adonan:

1 butir telur;
2 sendok makan gula;
40 gram. mentega halus;
0,25 sendok teh garam;
1 sachet (10 g) gula vanila;
1 sendok makan minyak sayur;
300 gram. tepung (kurang-lebih);
1 putih telur.

Isian:

350 gram. selai ceri tanpa sirup.

Selain itu:

1 kuning telur;
1 sendok teh air;
2 sendok makan minyak sayur.

Uleni ragi, campur dengan susu hangat dan tepung terigu yang sudah diayak. Mencampur. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 20-30 menit hingga mengembang.

Sementara itu, haluskan mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan satu butir telur utuh dan satu putih telur, serta garam ke dalam adonan ini. Kami menggosok semuanya. Segera setelah adonan mengembang, tambahkan campuran telur-mentega, tuangkan minyak sayur dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan lembut. Gulung adonan menjadi bola.

Kita ambil mangkok, olesi bagian dalam dengan minyak sayur, olesi juga tangan kita dengan minyak dan uleni sedikit adonan hingga tertutup lapisan minyak. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah setengah jam, uleni adonan yang sudah mengembang dengan baik. Mari kita biarkan dia bangkit kembali.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8-10 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola dan biarkan selama 5 menit, tutupi bagian atasnya dengan film. Lalu kami menggulung setiap bola menjadi kue oval memanjang. Tempatkan sederet selai ceri di tengah kue. Kami kencangkan pinggirannya, membentuk "sosis" dengan isian di dalamnya. Lalu kami memelintir sosis yang dihasilkan menjadi siput, dengan jahitan di dalam.

Tempatkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tutupi bagian atasnya dengan handuk atau cling film dan biarkan selama 20 menit.

Baca juga: Kue madu dengan krim asam – 5 resep dasar dan 6 resep krim

Campur kuning telur dengan sesendok air. Olesi bagian atas roti yang dihasilkan dengan kuning telur. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 220 derajat.

Roti ragi diisi dengan selai apel

Roti yang sangat enak dan empuk terbuat dari adonan ragi, diolah dengan cara lurus. Untuk isiannya kami menggunakan apel atau selai kental lainnya. Untuk dekorasi, kami akan membuat topping khusus – streusel.

Adonan:

sekitar 550 gram. tepung;
250 ml susu;
0,5 sendok teh garam;
2 sendok teh ragi instan;
2 telur;
80 gram. Sahara;
75 gram. mentega halus;
2 sendok teh kulit lemon.

Taburan:

50 gram. mentega;
50 gram. tepung;
50 gram. Sahara.

Isian:

300 gram. selai apel kental.

Kami menggunakan ragi instan yang harus dicampur dengan tepung. Campur tepung yang sudah diayak dengan ragi dan garam. Secara terpisah, haluskan mentega lembut dengan gula, kulit lemon, dan telur. Tambahkan campuran telur-mentega ke dalam adonan dan tuangkan susu. Uleni adonan; adonan harus lembut tetapi tidak lengket. Diamkan adonan hingga mengembang selama 40-60 menit.

Untuk menyiapkan topping, campur tepung dengan gula dan mentega hingga diperoleh remah-remah.

Bagi adonan menjadi 10-12 bagian, gulung tiap bagian menjadi bola. Diamkan bola-bola tersebut selama 5 menit, lalu gulung menjadi kue pipih. Tempatkan sesendok selai di tengah setiap scone dan rekatkan pinggirannya untuk membentuk roti bundar.

Ini adalah resep dengan pengetahuan lain dari seri “Enak, cepat, sederhana!”. Tepat untuk ibu yang sibuk. Kami akan membuat roti yang harum dan lapang dengan selai stroberi dan glasir. Idenya sangat sederhana - buatlah bantalan adonan di bawah roti, isinya tidak akan habis dan makanan yang dipanggang tidak akan gosong. Rotinya empuk, harum, dan sangat lezat.

Bahan-bahan Scone Vanilla dengan Selai Strawberry:

Resep “Roti vanilla dengan selai stroberi”:

Ini adalah produk yang kami perlukan. Anda bisa membuat adonan sesuai resep favorit Anda, tapi ini tidak penting di sini.

2 - 3 sdm. aku. tuangkan susu ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 sdm. aku. gula dan 1 sdm. aku. tepung. Pecahkan ragi segar menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam campuran susu dan aduk hingga ragi larut.
Jika Anda memiliki ragi kering, Anda membutuhkan 7 gr. Langkahnya sama.

Lelehkan mentega dalam microwave, campur dengan susu, gula pasir, gula vanila, dan telur. Aduk perlahan (dengan kecepatan paling rendah selama sekitar setengah menit).
Beberapa kali saya membuat adonan dengan minyak sayur (tanpa pewangi), dan hasilnya juga enak.
Jumlah gulanya bisa divariasikan sesuai selera. Saya sangat suka 50-60 gram, yang berarti kurang dari sepertiga gelas.

Dengan menggunakan gelas ukur 250ml, takar 4 cangkir tepung dan saring untuk mengoksidasi tepung. Tambahkan garam ke tepung. Tambahkan campuran susu dan ragi dan aduk semuanya dengan baik.
Setelah itu, tambahkan isi yang dihasilkan ke dalam campuran telur-susu di mangkuk mixer, dan uleni adonan hingga halus. Adonannya akan elastis dan lembut seperti daun telinga.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam, adonan akan bertambah sekitar 2-3 kali lipat.
Saya selalu membuat beberapa lubang pada cling film dengan garpu.

Siapkan cetakan berukuran kurang lebih 20 x 30 cm Kali ini saya secara mekanis mengambil loyang biasa, lebih besar, dan saya ingin mengatakan bahwa dalam cetakan yang lebih kecil bakpao terlihat lebih bagus.

Di sinilah pengetahuan dimulai:
Uleni adonan dan pisahkan sepotong sekitar 150 g. Gulung sangat tipis menjadi persegi panjang seukuran cetakan Anda, dan letakkan di bagian bawah cetakan. Jika Anda tidak mendapatkan persegi panjang yang berbentuk sempurna, ya jangan, itu bukan yang utama dan toh tidak akan terlihat.

Adonan bantal akan lebih mudah digulung di antara lembaran kertas roti. Gambarlah ukuran bagian bawah cetakan di bagian atas, ini akan berguna bagi Anda, akan lebih mudah untuk menyesuaikan sedikit adonan dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian keluarkan lembaran atas dan pindahkan lembaran bawah bersama adonan ke dalam cetakan.
Baru pada saat itu saya melihat bahwa saya belum mengambil cetakan dengan ukuran yang dibutuhkan, oleh karena itu 150 g adonan biasa untuk bantalan alas tidak cukup, saya harus memelintirnya, dan fotonya ternyata tidak fotogenik. Tapi sekarang Anda telah diperingatkan. Meskipun adonan ini tetap tidak akan terlihat pada produk akhir.
Bantalan adonan ini kemudian menjadi bagian bawah sanggul. Anda dapat mematahkan sanggulnya (foto dengan latar belakang gelap), atau memotongnya dengan pisau seperti pai. Di bawah ini adalah foto penampang roti yang sudah jadi.

Giling sisa adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 40 cm dan olesi dengan selai, jangan sampai 2 cm dari tepinya. Lipat tepi samping sepanjang sisi sempit di atas adonan dengan selai, lalu gulung adonan menjadi gulungan .
Jika Anda memanaskan selai sedikit di dalam microwave, penyebarannya akan lebih mudah dan cepat.

Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar 3 - 4 cm. Lebih mudah dipotong dengan benang: ambil benang jahit biasa, lipat memanjang beberapa kali agar lebih rapat. Ukur ukuran gulungan yang dihasilkan dan gunakan pisau untuk mencetak dengan mudah di tempat yang Anda perlukan untuk memotongnya. Sekarang bawa benang dari bagian bawah gulungan, silangkan dengan tajam di bagian atas - dan Anda akan mendapatkan potongan yang rata sempurna. Ini akan menjadi roti kita.
Letakkan roti yang dihasilkan di bagian bawah cetakan, tutupi adonan. Sekarang kemacetan kita tidak akan hilang kemana-mana!
Tutupi roti dengan cling film dan biarkan mengembang selama 30 menit. Hindari konsep.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang roti selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan, tergantung oven Anda.

Saat roti sudah siap, siapkan glasir: tambahkan 2-3 sdm gula halus. aku. air panas dan aduk, hasilnya kira-kira seperti krim asam cair. Tuangkan glasir di atas roti yang masih panas; lebih mudah melakukannya dengan sikat kue silikon.
Jumlah gula halus untuk glasir bisa dikurangi (saya pakai sekitar setengah gelas). Artinya, semakin banyak gula, frosting Anda akan semakin putih manisnya, tetapi frosting saya hampir bening.

Saya potong-potong selebar 3 cm, jadi 15 roti. Roti yang sudah jadi setinggi kue.

Saat ini, rak-rak toko dan supermarket penuh dengan berbagai produk manis: permen, kue kering, batangan, serta segala jenis makanan panggang. Namun, mereka tidak bisa dibandingkan dengan rasa luar biasa dari makanan panggang buatan sendiri. Salah satu makanan lezat yang tak terlupakan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa adalah roti dengan selai.

isian kue

Saat mulai repot menyiapkan makanan panggang buatan sendiri, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Dan jika Anda menyiapkan pai atau roti, Anda harus mengurus isinya terlebih dahulu. Bisa apa saja: keju cottage, kentang, jamur, sayur, buah. Tapi aprikot, apel, pir, dan stroberi akan menjadi suguhan yang lezat. Kismis merah juga sangat enak, kaya vitamin, sehat dan aromatik. Itu disiapkan dengan cara ini. Setelah buah beri dibersihkan terlebih dahulu, Anda perlu memeras jus kismis merah. Saat mulai mendidih, tambahkan stroberi matang, yang direbus sekitar sepuluh menit. Kemudian gula ditambahkan, dan semuanya dimasak selama seperempat jam lagi. Setelah dingin, selai bisa dimakan dan juga dijadikan isian.

Resep ekonomis untuk roti yang enak

Anda tidak perlu memiliki bahan-bahan yang mahal untuk membuat makanan yang lezat. Itu mungkin produk sederhana. Selain itu, menyiapkan kue ini membutuhkan sedikit waktu.

Untuk mendapatkan adonan, campurkan satu gelas gula pasir dan minyak bunga matahari, satu sendok teh garam, dan satu liter air ke dalam mangkuk yang dalam. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api. Setelah adonan mendidih, sisihkan hingga dingin. Saat ini, ragi (empat sendok makan) dan satu sendok makan gula harus diencerkan dalam segelas air hangat. Setelah cocok, dicampur dengan campuran dingin, ditambahkan tepung dan mulai diuleni. Roti dibentuk dari adonan yang sudah jadi dan diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Setelah itu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.

Membuat Roti Ragi yang Tak Ada bandingannya

Roti ragi dengan selai selalu menjadi sangat lezat. Adonan universal juga cocok untuk kue Paskah.

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut. Satu liter susu mengandung seratus gram ragi, sedikit gula dan tepung. Hasilnya adalah adonan seperti pancake yang akan difermentasi selama sekitar satu jam. Selanjutnya ditambahkan setengah kilogram gula pasir, empat ratus gram margarin, enam butir telur, gula vanila dan garam secukupnya. Semua ini tercampur rata dan dibiarkan beberapa saat agar menyatu. Sekarang roti dengan bentuk yang diinginkan dibentuk dari adonan yang sudah jadi, selai atau susu kental rebus ditambahkan ke dalamnya. Setelah memanaskan oven hingga suhu yang diinginkan, Anda bisa mulai memanggangnya.

Agar adonan ragi lembut dan lapang, sebelum dipanggang, tambahkan adonan ragi yang sudah dingin, lalu parut di parutan halus (ambil 2 kentang untuk 1 kilogram tepung).

Roti yang selalu berhasil

Banyak wanita, meski sangat menyukai produk tepung buatan sendiri, tidak mau repot dengan adonan. Ditambah lagi ketakutan bahwa memanggang mungkin tidak akan berhasil. Namun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan roti dengan selai di oven sesuai resep ini.

Jadi, tiga puluh gram ragi digiling dengan satu sendok teh gula pasir. Lebih baik melakukan ini di mangkuk yang dalam. Untuk bahan yang ada tambahkan tujuh puluh lima gram mentega atau margarin (meleleh), satu gelas susu hangat, setengah sendok teh garam, seratus lima puluh gram gula pasir, dan empat ratus gram tepung terigu. Adonan diuleni dan diletakkan di tempat hangat hingga mengembang. Setelah ini terjadi, ia digulung menjadi lapisan tipis dan dipindahkan ke lembaran yang diberi minyak untuk “membuktikan” ke dalam bentuk yang diinginkan. Letakkan selai di atas adonan yang sudah mengembang dan ratakan. Tepinya tetap terbuka; diangkat ke atas isian dan ditekan dengan jari Anda. Roti ini dipanggang dalam oven yang cukup panas hingga berwarna kecoklatan.

Membuat roti puff pastry

Konon membuat puff pastry bukanlah pekerjaan bagi para pemalas. Tapi ini tidak benar sama sekali. Kue puff dengan selai bisa disiapkan dengan sangat cepat jika Anda menggunakan resep ini. 500 gram tepung diayak di atas papan, 300 gram margarin atau mentega dingin, dipotong-potong, ditaruh di atasnya. Semua ini perlu dicincang dengan pisau sampai halus. Selanjutnya buat lubang dan tambahkan 4/5 cangkir air asin, 1 butir telur, 1 sendok teh jus lemon atau cuka. Adonan diuleni dengan cara yang sama - dicincang halus dengan pisau. Setelah itu, digulung menjadi bola dan ditutup dengan serbet, dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian adonan digulung dan Anda bisa membuat roti lezat dengan selai.

Ada juga rahasia kecil lainnya yang digunakan saat memanggang berbagai produk buatan sendiri. Agar cerah dan mengkilat, sebelum dimasukkan ke dalam oven, diolesi dengan telur yang diencerkan dengan air.

Pembentukan "mawar"

Setiap ibu, ketika dia ingin menyenangkan anak-anaknya dengan kue-kue, menjadi penyihir sejati saat ini. Dan dia bisa menciptakan keajaiban nyata dari roti biasa. Misalnya mengubah adonan menjadi bunga. Sebenarnya, ada cara untuk membuat roti “mawar”.

Dalam kasus pertama, sepotong kecil adonan berbentuk bola diregangkan dengan tangan menjadi kue pipih. Sebuah lingkaran dipotong dengan kaca agar pinggiran di sekelilingnya tetap utuh. Lingkaran yang dihasilkan ditempatkan pada loyang yang sudah disiapkan. Selai diletakkan di atasnya, dan bagian atasnya ditutup dengan pinggiran adonan berbentuk angka delapan. Perlu dicatat bahwa setiap resep roti dengan selai dapat dikombinasikan dengan cetakan ini.

Pada versi kedua, kue dibuat dengan cara yang persis sama. Selanjutnya selai diletakkan di tengah, dan lingkaran adonan dibagi menjadi lima kelopak dengan menggunakan pisau. Salah satunya harus menjadi yang terbesar. Menarik ujung-ujungnya sedikit, Anda perlu melingkari kelopak di sekitar selai, dan yang kedua dipasang ke arah itu. Beginilah cara kita membentuk kuncup. Kelopak terakhir harus diregangkan lebih jauh sehingga melingkari bunga sepenuhnya dan mengamankannya.