Adjika dari zucchini untuk musim dingin. Adjika dari zucchini untuk musim dingin adalah adjika Zucchini yang menjilat jari dengan apel

Adjika adalah bumbu seperti pasta pedas yang mengubah hidangan paling sederhana sekalipun menjadi “angsa cantik”. Dia datang kepada kami dari Abkhazia, negara dengan lautan hangat, puncak gunung yang memikat, dan hari-hari cerah yang berlangsung hampir sepanjang tahun.

Adjika dari zucchini dengan apel - prinsip umum persiapan

Adjika biasanya berwarna merah, tapi bisa juga berwarna coklat, oranye, bahkan hijau! Ini memiliki empat komponen utama:

Merica merah pedas;

Jamu pedas (kemangi, mint, marjoram, kunyit, peterseli...).

Cabai merah dan bawang putih menjadi karakter utama dalam pembuatan adjika. Keduanya membuatnya sangat pedas, dan bawang putih juga membantunya bertahan lebih lama. Anda tidak boleh berhemat pada bawang putih - ini tidak akan membuat adjika menjadi lebih buruk.

Prinsip menyiapkan bumbunya sederhana: semua sayur dan buah dicincang. Kemudian ramuan aromatik ditambahkan ke dalamnya. Cara terbaik adalah menggilingnya menggunakan penggiling daging. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa memasak dalam waktu lama dengan api kecil.

Untuk membuat bumbu ini tidak terlalu pedas, tambahkan paprika manis. Tapi harus matang, kalau tidak tidak akan ada rasa manisnya!

Hidangan dengan adjika memperoleh rasa unik yang tiada tara, yang menangkap rasa pedas, manis, dan pahit. Pasta ini cocok tidak hanya dengan daging atau ikan, tetapi juga dengan nasi, kacang-kacangan, salad, dan berbagai macam hidangan lainnya.

Adjika adalah bumbu yang sangat “serbaguna”. Dia punya banyak sekali resep yang mungkin tidak menyertakan cabai. Paling sering, tomat dan wortel ditambahkan ke dalamnya (kecuali empat bahan utama yang disebutkan di atas, tentu saja). Namun, masih banyak lagi kombinasi orisinal! Zucchini dengan apel adalah salah satunya. Kombinasi ini membuat rasa bumbunya sangat tidak biasa: pedas sekaligus lembut! Adjika berbahan zucchini dengan apel pasti patut dicoba.

Bumbunya meningkatkan nafsu makan Anda! Itu akan selalu membantu mereka yang sakit perut, karena merangsang sekresi cairan lambung. Ia juga memiliki khasiat penyembuhan, membantu mereka yang menderita pilek untuk mengatasi penyakitnya.

Resep 1. Adjika dari zucchini dengan apel “Pencairan tak terduga”

Bahan-bahan:

Setengah kilo paprika;

Jumlah apel yang sama;

Dua setengah kg zucchini;

Setengah kilogram wortel;

0,2 kg cabai;

Garam - sekitar 50 gram;

100 gram bawang putih;

Gula - 70 gram;

Cuka - sekitar 100 ml;

tanaman 250 ml. minyak;

Hijau - jumlah pilihan Anda.

Cara mempersiapkan:

Kami mengambil blender atau penggiling daging dan memasukkan paprika manis dan pahit, wortel, zucchini, dan apel ke dalamnya.

Letakkan campuran sayuran di atas kompor gas dengan api sedang. Kami menunggu sampai mulai mendidih, lalu aduk sesekali, dan masak sekitar satu jam lagi.

Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah dan masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan cuka, gula, minyak, garam. Aduk perlahan dan tunggu hingga mendidih kembali.

Jangan lupa mensterilkan stoples. Kami mengisi adjika dengan mereka dan menggulungnya (tentu saja kami menggunakan tutup steril).

Sampai adjika benar-benar dingin, adjika harus tetap terbalik dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat. Maka harus dibawa ke tempat yang sejuk (lemari es dan ruang bawah tanah bisa digunakan). Anda juga bisa mulai makan.

Resep 2. Adjika dari zucchini dengan apel “Perut Kebahagiaan”

Bahan-bahan:

2 kilogram zucchini;

Apel - tidak lebih dari setengah kilo;

Wortel - satu kg;

Paprika - 500 gram;

Bawang putih (15-20 siung);

Jumlah biji ketumbar dan adas yang sama;

Cabai (merah) - 300 gram;

100 gram gula;

Lada bubuk (merah) - hanya 3 gram;

fenugreek kering (10 g);

Garam (10 gram).

Cara mempersiapkan:

Cuci kedua paprika (pahit dan manis) dan keringkan di atas serbet. Buang bijinya dan potong-potong.

Kami mengambil zucchini, memasukkannya dan wortel ke dalam penggiling daging. Kami melakukan operasi yang sama dengan apel. Kombinasikan paprika dengan sayuran giling dan buah-buahan.

Tambahkan bawang putih cincang, serta daun ketumbar dan adas (lebih tepatnya, bijinya). Tambahkan gula, garam dan cabai merah, serta fenugreek yang sudah dicincang sebelumnya.

Kami merebus seluruh campuran heterogen ini dengan api kecil, mengaduknya sesekali. Kami melakukan ini selama sekitar satu jam, lalu menggilingnya dalam blender. Adjika sudah siap!

Tempatkan bumbu dalam stoples (yang sudah disterilkan) dan gulung. Kami “mendandani” wadah kaca dengan sesuatu yang hangat (selimut, selimut, dll.), balikkan dan tunggu hingga dingin. Terakhir, kami menyembunyikan adjika di tempat yang lebih sejuk dan gelap.

Resep 3. Adjika dari zucchini dengan apel “Tomat Pedas”

Bahan-bahan:

Satu kilogram tomat dan zucchini;

Satu kg cabai;

Paprika merah manis - 500 gram;

Apel - setengah kilo;

Wortel - setengah kilo;

Bawang putih - 25-30 siung;

Minyak sayur - dua gelas;

Gula - 100 gram;

Garam -70 gram;

Peterseli - sepuluh tangkai;

Cuka sari apel sebanyak 100 mililiter;

Daun salam - satu saja sudah cukup.

Cara mempersiapkan:

Kami mencuci kedua paprika kami (manis dan pahit) dan membuang bijinya ke tempat sampah. Rusak daging buahnya.

Buang kulit tomat dan potong kecil-kecil.

Kami mengambil apel, membuang kulit tipisnya, membuang intinya, lalu memarut tiga apel (bersama dengan wortel dan zucchini) di parutan yang lebih besar.

Kami “menginstruksikan” alat pemeras bawang putih untuk memotong bawang putih secara menyeluruh.

Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil selama satu setengah jam. Ini cukup untuk membuat massa mendidih.

Lalu kami menggilingnya menjadi pure (blender membantu kami), tuangkan garam dan gula ke dalamnya.

Potong peterseli dan buat bubuk tumbuk dari daun salam. Mari kita tuangkan semuanya ke dalam massa kita. Tambahkan minyak sayur. Kita tunggu sampai bumbunya mendidih dan semuanya siap!

Tuang adjika ke dalam toples (steril tentunya), gulung, balikkan, bungkus dan tunggu dengan sabar hingga dingin. Lalu masukkan ke dalam kulkas atau di tempat lain yang sejuk.

Resep 4. Adjika dari zucchini dengan apel “Tomato Paradise”

Bahan-bahan:

200 gram. cabai;

20 siung bawang putih;

Wortel - setengah kilo;

Cuka (6%) dan minyak sayur - masing-masing 200 ml;

Zucchini - tiga kg;

Cabai merah giling - tiga gram;

Apel - setengah kilogram;

Jus tomat (selalu dengan ampas) - 300 ml;

Gula - 100 gram;

Garam - sepuluh gram sudah cukup.

Cara mempersiapkan:

Kami mencuci zucchini, mengupasnya dan memasukkannya ke dalam blender sehingga digiling hingga menjadi pasta padat. Parut wortel di parutan halus. Cuci cabai dan apel, buang bijinya dan potong halus.

Kami menggabungkan bahan-bahan ini, tambahkan bawang putih cincang dan jus tomat, cuka dan minyak. Selain itu, jangan lupa menambahkan cabai merah, dan tentu saja garam dan gula.

Campur semuanya dengan baik, nyalakan api kecil dan panaskan sampai adonan menjadi kental. Kemudian angkat dari kompor dan haluskan dalam blender hingga muncul massa yang mirip dengan bubur. Taruh kembali di atas kompor dan biarkan mendidih. Adjika sudah siap!

Kami menuangkannya ke dalam stoples, menggulungnya, membalikkannya, menutupinya dengan sesuatu yang hangat dan menunggu sampai adjika dingin, lalu memindahkannya ke penyimpanan di tempat yang sejuk.

Resep 5. Adjika dari zucchini dengan apel “Spicy fun”

Bahan-bahan:

paprika - seperempat kg;

Wortel - jumlah yang sama;

Apel - setengah kilogram;

paprika bubuk - 2 sendok makan (sendok makan);

Tomat - 750 gram;

Zucchini - satu setengah kg;

Bawang putih - dua kepala sudah cukup;

Gula - maksimal 50 g;

Minyak (sayuran) - 100 ml;

Garam - maksimal 2 meja. sendok.

Cara mempersiapkan:

Potong zucchini menjadi irisan tipis.

Buang bijinya dari kedua varietas lada dan potong halus.

Potong tomat menjadi kurang dari 4 bagian.

Kami memberikan bawang putih ke blender untuk disobek-sobek. Potong wortel dan apel menjadi irisan selebar mungkin.

Kami membiarkan penggiling daging “mengolok-olok” sayuran (bawang putih tidak dihitung). Tempatkan hasil puree ke dalam panci. Tambahkan mentega, paprika, serta garam dan gula. Masak selama satu jam dengan api kecil.

Lalu masukkan bawang putih ke dalam panci dan tuangkan cuka. Masak selama 20 menit lagi.

Terakhir, tuangkan adjika yang sudah jadi ke dalam wadah steril dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan dingin. Saat sudah dingin, kami membawanya ke tempat yang sejuk.

Resep 6. Adjika dari zucchini dengan apel “Laut Hitam Keren”

Bahan-bahan:

Gula dan garam (secukupnya);

Apel - 1 kg;

Plum - 300 gram;

Zucchini - dua kg;

Dill dan peterseli - masing-masing setengah ikat;

Satu kepala besar bawang putih;

Ketumbar - satu ikat;

Cuka sembilan persen - kuantitas. sesuai pilihan Anda;

Lada pahit - tiga polong;

Bunga matahari mentega - 5-6 sendok makan.

Cara mempersiapkan:

Kami membersihkan zucchini dari semua biji dan kulitnya. Cincang halus.

Kami memotong buah plum menjadi dua bagian, membuang bijinya, tetapi jangan menyentuh kulitnya. Potong plum dan zucchini dalam penggiling daging.

Kami memotong cabai dan apel, menyisakan biji lada saja. Mari kita berikan ke penggiling daging.

Kami mengirim campuran yang dihasilkan ke api kecil dan memasak selama satu jam, lalu menggilingnya dalam blender.

Cincang halus adas manis, daun ketumbar, dan peterseli, hancurkan bawang putih (dengan semacam alat pemeras) dan tambahkan semuanya ke dalam massa total.

Tuang garam dan gula, tambahkan cuka dan minyak.

Kita nyalakan api, tunggu sampai mendidih dan adjika siap!

Sekarang kita gulung ke dalam toples bersih, balikkan, “pakai” dengan hangat, tunggu sampai adjika dingin dan Anda bisa memakannya!

Agar tidak rusak, kami menyimpannya di tempat yang sejuk (lemari es, ruang bawah tanah, dan tempat serupa).

Resep 7. Adjika dari zucchini dengan apel “Kesegaran yang memusingkan”

Bahan-bahan:

Garam - 3 meja. sendok;

Peterseli - satu ikat;

Cuka (9%) - 4 meja. sendok;

Zucchini - tiga kg;

Dua kepala bawang putih;

Apel - satu kilogram;

Pasta tomat - 10 meja. sendok;

Lada hitam (sebaiknya digiling) - 3 sendok teh;

Lobak - 200 gram.

Cara mempersiapkan:

Kupas zucchini dan apel, lalu masukkan ke dalam blender. Jangan sentuh hasil puree selama 2 jam (agar matang). Lalu kita taruh di semacam mangkuk (sebaiknya yang berenamel), tambahkan garam, merica, dan pasta tomat.

Kami merebus semua ini selama satu setengah jam, lalu menuangkan cuka.

Ambil bawang putih dan potong dengan sangat, sangat halus. Potong peterseli.

Gosok lobak secara menyeluruh pada parutan (sebaiknya halus). Sekarang saatnya menambahkan bawang putih, peterseli, dan lobak ke dalam wajan bersama yang lainnya.

Masak lagi 10 menit, biarkan adjika dingin dan semuanya siap.

Sekarang kita tuang bumbu kita ke dalam toples steril, gulung, balikkan, tutupi dengan sesuatu yang hangat dan jangan lupa taruh di tempat yang sudah disiapkan untuk disimpan.

Adjika dari zucchini dengan apel - trik dan tips bermanfaat

Bagi yang menyukai adjika lebih pedas, disarankan untuk tidak membuang biji cabai merahnya karena akan membuatnya lebih pedas.

Zucchini harus dikupas! Jika tidak, kaleng adjika yang digulung bisa meledak.

Saat menyiapkan bumbu, jangan lupa membuang bagian ekor cabai merahnya, jika tidak makanan akan cepat rusak.

Cari tahu juga...

Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
Cara menghilangkan garis ekspresi
Cara menghilangkan selulit selamanya
Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes

Apa yang bisa dilakukan ibu rumah tangga untuk mengejutkan rumah tangga mereka dengan makanan lezat yang disiapkan untuk musim dingin!

Tentu saja, permintaan akan acar mentimun, tomat, atau lecho tidak berkurang, namun terkadang Anda menginginkan bumbu pedas yang mempercepat darah, dan ini membuatnya lebih hangat di malam musim dingin.

Salah satu jajanan “panas” tersebut adalah adjika. Bukan terbuat dari apa? Tomat, paprika, bawang putih, apel, terong, dan bahkan zucchini digunakan.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin: kehalusan persiapan

Secara tampilan, adjika dari zucchini menyerupai kaviar zucchini - baik warna maupun konsistensinya. Namun begitu Anda mencobanya, terlihat jelas bahwa jajanan ini tidak cocok untuk semua pemakan. Rasanya pedas, asin dan sangat pedas karena cabai merahnya.
Meski setiap resep mencantumkan jumlah lada, ibu rumah tangga bisa menambahkannya sesuai selera. Tapi hidangan pembukanya harus tetap pedas, kalau tidak maka akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.
Bahan utama adjika adalah zucchini. Agar adjika tidak encer, Anda perlu mengambil sayuran muda yang elastis dengan panjang buah tidak lebih dari 20 cm. Zucchini tersebut memiliki kulit tipis dan praktis tidak berbiji.
Cabai merah memberi rasa pedas pada adjika, tomat matang menambah warna, dan berkat bawang putih dan rempah-rempah, adjika menjadi sangat aromatik dan gurih.
Semua sayuran untuk adjika digiling dalam penggiling daging lalu direbus dalam panci setidaknya selama satu jam. Hanya dengan begitu adjika akan memiliki konsistensi yang kental dan seragam.

Adjika dari zucchini dengan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1,5 kg;
paprika merah – 0,3 kg;
wortel – 0,3 kg;
cabai merah – 3 buah;
tomat – 1kg;
bawang putih – 2 kepala;
garam – 1,5 sdm. aku.;
gula – 1 sdm. aku.;
9 persen cuka – 70 ml;
minyak sayur – 100ml.

Metode memasak

Siapkan stoples steril dengan penutup terlebih dahulu. Pada saat menuangkan adjika harus benar-benar kering dan hangat. Ini dapat dilakukan di dalam oven: masukkan stoples bersih ke dalam oven dingin, nyalakan suhu 150° dan panaskan selama 30 menit. Rebus tutupnya dalam air.
Potong batang zucchini. Cuci buahnya. Jika kulitnya kasar, pastikan untuk memotongnya. Potong zucchini menjadi dua memanjang lalu potong-potong.
Cuci kedua jenis paprika, potong ekornya, dan buang bijinya. Potong-potong. Saat menangani cabai, pastikan untuk memakai sarung tangan karet sekali pakai.
Pisahkan bawang putih menjadi siung, kupas dan cuci bersih. Giling dalam blender atau lewati alat pemeras bawang putih.
Kupas wortel, cuci bersih, potong menjadi irisan lebar.
Giling semua sayuran (kecuali bawang putih) melalui penggiling daging dengan rak kawat halus. Tuang hasil puree ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, dan mentega. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api. Masak campuran sayuran dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Tambahkan bawang putih, tuangkan cuka. Masak selama 10-15 menit lagi.
Saat panas, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan stoples, letakkan di permukaan yang rata, dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Adjika dari zucchini dengan pasta tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1,5 kg;
pasta tomat – 100 gram;
bawang putih – 2 kepala;
garam – 1 sdm. aku.;
cabai merah – 2 buah;
gula – 1 sdm. aku.;
9 persen cuka – 50 ml;
minyak sayur – 50ml.

Metode memasak

Cuci stoples dengan tutupnya secara menyeluruh dan sterilkan.
Cuci zucchini, buang batangnya, potong kulitnya. Terpotong setengah. Jika buahnya berbiji, keluarkan dengan sendok beserta sebagian ampasnya. Potong zucchini menjadi potongan besar.
Cuci lada, potong batangnya, buang bijinya. Kupas dan cuci bawang putih.
Giling zucchini dan merica dalam penggiling daging. Pindahkan puree ke dalam panci lebar, tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan pasta tomat. Aduk rata dan nyalakan api. Masak adjika dengan api kecil selama 40 menit.
Giling bawang putih dalam blender dan tambahkan ke dalam campuran sayuran. Masak selama 15 menit lagi. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka.
Kemas adjika panas ke dalam stoples kering dan segera tutup rapat dengan tutup steril.

Adjika dari zucchini dengan tomat dan pasta tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
tomat – 0,5 kg;
pasta tomat – 100 gram;
paprika – 0,5 kg;
cabai – 2 buah;
bawang putih – 2 kepala;
garam – 1 sdm. aku.;
gula – 1 sdm. aku.;
minyak sayur – 50 ml;
9% cuka – 50 ml.

Metode memasak

Siapkan stoples yang sudah disterilkan dengan tutupnya.
Cuci zucchini, potong batangnya, dan potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
Cuci kedua jenis paprika, buang batang dan bijinya. Potong menjadi beberapa bagian.
Cuci tomat, potong batangnya, potong menjadi empat bagian.
Bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan cuci.
Giling tomat dan paprika melalui penggiling daging, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak selama 40-50 menit.
Tambahkan pasta tomat, gula, garam, mentega. Mengaduk.
Giling cabai dan bawang putih dalam mixer atau penggiling daging, tambahkan sayuran dan masak selama 15 menit. Di akhir masakan, tambahkan cuka.
Tempatkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples kering dan tutup rapat dengan tutup kaleng.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin, tanpa wortel

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
tomat – 0,5 kg;
paprika merah – 0,5 kg;
cabai merah – 2 polong;
paprika bubuk – 2 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
bawang putih – 2 kepala;
minyak sayur – 50 ml;
ketumbar kering – 2 sdt;
kemangi kering – 2 sdt;
9% cuka – 50 ml.

Metode memasak

Siapkan stoples steril dengan penutup.
Cuci zucchini. Potong batangnya dan buang kulitnya. Potong menjadi beberapa bagian.
Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Potong menjadi empat bagian.
Kupas bawang putih, cuci dengan air dingin.
Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 2 menit. Buang kulitnya. Potong menjadi dua, buang batangnya. Giling melalui penggiling daging bersama dengan merica, bawang putih, dan zucchini. Tuang pure ke dalam panci. Nyalakan.
Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Kemudian tambahkan paprika, ketumbar, kemangi, garam dan minyak. Masak selama 30 menit lagi. Di akhir masakan, tambahkan cuka dan aduk.
Selagi panas, masukkan adjika ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup steril. Balikkan, bungkus dengan selimut, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Catatan untuk nyonya rumah

Jika Anda tidak suka pasta tomat, gantilah dengan tomat segar. Alih-alih 100 g pasta, ambil 1 kg tomat matang, giling dalam penggiling daging, nyalakan api sedang dan rebus setengahnya.

Untuk memberi warna lebih cerah pada adjika zucchini, tambahkan 1-2 sdm. aku. paprika bubuk.

Hampir semua resep mengandung gula. Tetapi jika Anda tidak menyukai adjika yang manis, Anda bisa melakukannya tanpa adjika.

Untuk adjika yang disiapkan sesuai resep apa pun, tambahkan bumbu sebagai penyedap rasa: peterseli, kemangi, daun ketumbar, serta suneli hop, ketumbar, atau fenugreek.

Jika Anda menuangkan adjika yang dimasak dengan benar dalam bentuk mendidih ke dalam stoples steril, maka adjika akan disimpan dengan baik di tempat yang gelap dan sejuk atau di lemari es.

Kami menyarankan memasak adjika dalam slow cooker dengan apel. Hasilnya adalah saus tomat yang luar biasa nikmat dengan aroma buah yang menyegarkan. Adjika dengan apel dalam slow cooker berpeluang menjadi resep favorit Anda selama bertahun-tahun.

Omong-omong, multicooker dalam hal ini adalah alternatif sehat selain panci yang direbus di atas kompor selama dua jam. Bisakah Anda bayangkan betapa panasnya di dapur? Asisten multi-cooker akan menyelamatkan Anda dari keharusan menderita di ruangan yang panas dan pengap.

Salah satu bumbu yang paling terkenal dan disukai adalah adjika. Tapi adjika Kaukasia asli secara tradisional dibedakan oleh kepedasannya, berkat penggunaan paprika yang berbeda, sehingga tidak semua orang Rusia akan menyukainya. Namun aromanya yang pedas tak bisa tidak menarik perhatian para pecinta kuliner. Masalah ini telah diselesaikan sejak lama.

Bahan-bahan:

Tomat – 1,5 kg;
Garam secukupnya;
Hijau secukupnya
Lada dan bubuk, cengkeh, paprika, oregano, daun salam.

Metode memasak:

Pertama-tama, pilihlah sayuran. Zucchini muda atau zucchini lebih cocok untuk adjika. Bersihkan sisa tanah dengan hati-hati dan buang batang serta ujung bunganya. Jika kita mendapatkan sayuran yang terlalu matang, kita membuang kulitnya yang keras dengan pengupas sayuran, lalu membuang bijinya. Potong menjadi kubus besar.
Buang biji dan selaput bagian dalam dari paprika. Kami memilih lada sesuai kebijaksanaan kami, tetapi ingatlah bahwa jika kami mengambil varietas yang manis, maka lebih sedikit gula yang dibutuhkan saat memasak.
Cuci apel dan buang bijinya. Lebih baik memilih varietas yang berair, tidak terlalu manis, maka rasa adjika secara keseluruhan akan seimbang.
Kupas bawang putih dari kulitnya yang keras. Bawang putih muda lebih pedas, tetapi juga lebih aromatik.
Giling paprika, zucchini dan apel menggunakan blender, food processor atau penggiling daging. Rasanya akan lebih kaya jika tekstur adjika yang akan datang tetap tidak rata, dengan potongan kecil sayuran, namun jika mau, Anda bisa menggiling semuanya hingga menjadi bubur.
Kemudian cincang bawang putih dan cabai. Kita ingat bahwa yang paling pedas pada lada adalah bijinya, jadi kita memvariasikan jumlahnya sesuai selera kita. Jika ingin versi yang lebih lembut, buang bijinya terlebih dahulu.
Masukkan semua sayuran giling ke dalam slow cooker, tambahkan minyak sayur, garam, gula, dan cuka. Aduk-aduk, sesuaikan selera garam dan kepedasan bila perlu.
Atur multicooker ke mode “Rebusan” selama 1,5 jam.
Saat sayuran sedang dimasak, sterilkan dan dinginkan stoples. Paling mudah untuk menghangatkannya selama 10 menit di dalam oven atau microwave. Dalam kasus terakhir, pastikan untuk menuangkan sedikit air ke dalam stoples agar tidak pecah saat dipanaskan. Tapi Anda bisa menggunakan cara tradisional dan mensterilkan semuanya dalam bak air.
Jangan lupakan tutupnya, tutupnya juga perlu didesinfeksi.
Jika adjika sudah siap, masukkan ke dalam stoples agar tidak ada lapisan udara yang tersisa di atasnya, jika tidak, kemungkinan besar segelnya akan rusak. Tutup stoples dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar.
Sehari lagi adjika akan siap. Bisa langsung dicicipi atau dibiarkan sebagai persiapan untuk musim dingin. Kami menggunakannya dingin sebagai bumbu masakan daging atau ikan, dan juga sebagai bahan dasar berbagai saus.
Adjika dari zucchini dengan apel dalam slow cooker sudah siap. Tidak ada yang rumit, bukan? Kami yakin ini akan menjadi camilan dingin favorit Anda, yang bisa disantap hanya dengan roti lembut atau dipadukan dengan camilan lainnya.

Bahan-bahan:

1 kg apel;
1 kg wortel;
5 kg tomat;
1 kg paprika;
2-3 merica pahit;
1 gelas takar air;
300 gram bawang putih;
1 gelas minyak sayur olahan;
1 cangkir gula;
setengah gelas cuka;
seperempat cangkir garam.

Metode memasak:

Cuci apel dengan air mengalir, buang bagian tengahnya, kupas jika diinginkan (tetapi Anda tidak perlu mengupasnya), potong-potong dalam bentuk apa pun dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan air, tutup dan biarkan mendidih setidaknya selama satu jam.
Kemudian gosok saus apel melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.
Giling tomat melalui penggiling daging dan tambahkan saus apel.
Haluskan juga (sebaiknya dengan blender) paprika manis dan pahit, masukkan adonan ke dalam mangkuk.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Masak dalam slow cooker dengan program “Rebusan” selama 2 jam.
15 menit sebelum sinyal, tambahkan bawang putih cincang (melewati penggiling daging), garam, gula dan minyak sayur. Mengaduk.
5 menit sebelum sinyal, tambahkan cuka, aduk rata kembali dengan sendok silikon khusus.
Kemas adjika apel ke dalam stoples, yang sebelumnya disiram air mendidih, dan tutup rapat. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Sekarang Anda tahu cara memasak adjika dalam slow cooker.

Labu adjika dengan apel “Favorit”

Bahan-bahan:

timun jepang – 3kg.
Wortel – 0,5kg
Tomat merah – 1,5 kg.
Siung bawang putih kupas – 1 cangkir
Cabai merah cincang - 2,5 sdm.
Minyak olahan – 250ml
Garam - 2,5 sdm.
Gula – 120 gram.

Metode memasak:

Mempersiapkan adjika dari zucchini menurut resep ini sangat sederhana. Cukup dengan menyiapkan semua bahannya. Cuci sampai bersih, potong menjadi dua dan buang bagian tengahnya - biji dan ampasnya.
Potong secara acak dan masukkan melalui penggiling daging. Untuk massa labu yang kental Anda perlu menambahkan minyak olahan, garam dan gula sesuai resep.
Campur semuanya dan pindahkan ke panci. Letakkan wajan berisi zucchini di atas kompor dan mulailah memasak.
Campuran perlu diaduk secara berkala agar tidak lengket di dasar panci. Setelah 40 menit, angkat panci dari api dan dinginkan.
Selagi adonan mendingin, kami akan memotong siung bawang putih dan cabai merah dengan pisau. Tambahkan ke dalam campuran dan nyalakan kompor untuk memasak selama 10 menit lagi.
Mari siapkan stoples sesuai semua aturan dan tata adjika labu yang sudah jadi. Segera gulung tutup yang sudah disterilkan dan balikkan stoples. Itu saja - pekerjaan Anda sudah selesai.

Zucchini adjika

Bahan-bahan:

timun jepang – 5kg.
Gula – 100 gram
Minyak bunga matahari – 400 ml.
Cabai rawit – 2 polong
Pasta tomat – 0,5 liter
Garam kasar - 2 sdm.
Bawang putih – 100 gram
Cuka meja 9% – 150 ml.

Metode memasak:

Kami membersihkan zucchini besar dari bijinya, tetapi untuk zucchini muda cukup mengupas kulitnya. Potong secara acak dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan cabai pedas yang sudah dikupas.
Jika tidak punya cabai, Anda bisa menggantinya dengan satu sendok makan cabai bubuk. Tambahkan gula, garam, dan minyak bunga matahari ke dalam campuran.
Sekali lagi kita akan melewatkan semuanya melalui penggiling daging dan menambahkan pasta tomat yang sedikit encer ke dalam massa. Tuang produk adjika setengah jadi yang dihasilkan ke dalam panci dan masak di atas kompor selama 50 menit.
Campuran perlu diaduk berjam-jam agar tidak lengket di dasar. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke adjika.
Tambahkan cuka, aduk dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Tuang adjika yang masih panas ke dalam stoples, segera tutup dan, seperti pada versi sebelumnya, balikkan.
Tutupi dengan selimut dan biarkan semalaman.

Zucchini adjika dalam slow cooker

Di musim panas, ketika musim zucchini tiba, saatnya menyiapkan berbagai hidangan darinya. Cara terbaik untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin adalah dengan membuat adjika darinya. Saus ini harum dan gurih berkat sayuran dan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
tomat – 1,5 kg;
wortel – 500 gram;
bawang putih – 4 kepala kecil;
paprika – 0,5 kg;
cabai – 2 buah;
gula – 100 gram;
garam – 2 sdm;
minyak bunga matahari – 200 gram;
paprika bubuk – 2 sdm.

Metode memasak:

Kupas bawang putih. Cuci sayuran. Kupas wortel dan buang bijinya dari kedua jenis paprika. Jika zucchini masih belum terlalu muda, kupas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Sayuran muda dapat dimanfaatkan dengan kulit dan intinya.
Kami menggiling semua bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging, dan menghancurkan bawang putih dengan alat press. Jika Anda memiliki blender, akan lebih mudah menggunakannya untuk memotong makanan.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci multicooker, aktifkan program "Memasak", tuangkan minyak ke dalam saus, tambahkan garam, gula dan rempah-rempah, lalu tutup.
Masak adjika dalam slow cooker selama 40 menit.
Saat saus sedang disiapkan, cuci stoples kecil dan sterilkan beserta tutupnya. Kami mendistribusikan adjika yang sudah jadi ke dalam wadah, menggulungnya dan meletakkan stoples di atas meja secara terbalik. Kami menutupi makanan kaleng dengan sesuatu yang hangat, misalnya selimut. Biarkan stoples selama 1-2 hari agar dingin perlahan.
Kami menyimpan adjika yang sudah jadi di tempat yang sejuk dan gelap.

Adjika dengan apel dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Tomat – 1,5 kg;
Paprika (warna dan variasi apa saja) – 2-3 potong besar;
Apel dari varietas Antonovka (atau varietas lain dengan rasa asam) - 2 kg;
Bawang putih – 1 kepala cukup besar;
Garam secukupnya;
Sayuran hijau secukupnya - daun ketumbar, peterseli, adas manis, lovage, seledri (masing-masing seikat atau kombinasi lainnya);
Rempah-rempah: merica dan bubuk, cengkeh, paprika, oregano, daun salam.

Metode memasak:

Kami mencuci sayuran, apel, dan rempah-rempah secara menyeluruh. Biarkan mengering, atau lap hingga kering dengan handuk dapur atau kain mikrofiber.
Kami membersihkan paprika dari batang dan bijinya. Pertama dipotong-potong, lalu menjadi kubus. Giling dalam blender atau penggiling daging.
Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tuangkan air mendidih di atas tomat sebentar, buang kulitnya. Giling dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan ke mangkuk dengan paprika.
Kupas apel. Potong-potong.
Giling dalam blender atau lewati penggiling daging.
Potong bumbu dan bawang putih.
Setelah semua bahan tercampur dalam mangkuk multicooker, tambahkan bumbu dan masukkan program rebusan selama 1,5-2 jam.
Selama waktu ini, sterilkan dan keringkan stoples dengan tutupnya, dan siapkan alat untuk menggulung.
Setelah waktu berlalu, tuangkan adjika ke dalam toples, bila perlu pasteurisasi, masukkan ke dalam air mendidih sebentar langsung ke dalam toples, atau di dalam oven.
Gulung makanan kaleng.

Adjika dari zucchini dengan apel dalam slow cooker

Bahan-bahan:

zucchini - 1,1 kilogram,
wortel - 120 gram,
paprika - 200 gram,
tomat - 250 gram,
bawang putih - empat siung,
cabai - satu potong,
apel - 150 gram,
lima tangkai kemangi
cuka - 50 ml,
gula - satu sendok makan,
garam - satu setengah sendok teh,
Lada hitam giling, sesuai selera.

Metode memasak:

Kali ini multicooker dengan fungsi pressure cooker membantu memasak. Kalaupun tidak ada fungsi seperti itu, tidak apa-apa, Anda bisa menggantinya dengan mode normal, hanya saja proses memasaknya akan sedikit lebih lama.
Sekarang kami menyiapkan semua sayuran.
Untuk melakukannya, mereka perlu dicuci, dikupas dan dipotong-potong sesuai ukuran, tidak terlalu besar atau kecil, sehingga dapat dicincang menggunakan penggiling daging atau food processor.
Zucchini sebaiknya diambil yang masih muda dengan kulit yang empuk agar tidak terkelupas.
Namun jika zucchini kurang empuk, maka kulitnya harus dikupas dan bijinya dikeluarkan dari dalam.
Bijinya juga dikeluarkan dari paprika dan dipotong menjadi dua.
Anda dapat mengambil lebih banyak atau lebih sedikit cabai sesuai selera daripada yang diberikan dalam resep.
Bijinya dikeluarkan dari apel.
Jika mau, Anda bisa membuang kulit tomat; ini lebih mudah dilakukan jika Anda memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar.
Tempatkan semua sayuran, serta tangkai kemangi yang sudah dicuci, bersih dan kering, ke dalam penggiling daging atau food processor dan haluskan secara merata.
Sekarang masukkan seluruh massa sayuran ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan tambahkan cuka secukupnya. Kami mengatur mode "pendinginan" selama satu jam.
Dalam mode ini, fungsi pressure cooker akan dimulai. Jika tidak ada mode intensif waktu, maka pada suhu 110 - 120 ° C kami terus memasak setidaknya selama satu setengah hingga dua jam.
Setelah bunyi bip berbunyi dan Anda bisa membuka tutupnya, masukkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, biarkan dingin, dan simpan untuk disimpan.
Di musim dingin, adjika pedas dengan apel akan menyenangkan Anda dengan rasanya! Cocok untuk berbagai masakan atau sekedar dengan roti.

Adjika pedas dari zucchini dengan apel

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1,1kg
tomat – 250 gram
paprika – 200 gram
bawang putih – 4 siung
kemangi – 5 tangkai
wortel – 120 gram
cabai – 1 buah.
apel – 150 gram
garam – 1,5 sdt.
gula – 1 sdm.
lada hitam bubuk secukupnya
cuka – 50 ml

Metode memasak:

Jadi, kami mengumpulkan semua produk dalam daftar dan mulai menyiapkan adjika pedas dari zucchini dalam slow cooker.
Untuk memajukan proses persalinan kita, pertama-tama kita harus menyiapkan semua sayuran. Kupas bawang putih dan biarkan utuh.
Anda bisa menggunakan kemangi segar; kemangi saya agak kering. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang sesuai dan cuci bersih. Potong zucchini menjadi setengah cincin besar.
Potong tomat menjadi empat bagian, buang terlebih dahulu bagian hijau pada pangkal batangnya. Jika mau, Anda bisa membuang kulit tomat dengan cara menyiramnya dengan air mendidih sebelum melakukannya.
Potong wortel secara acak. Potong paprika menjadi dua dan buang bijinya. Cincang kasar. Gunakan cabai sesuai selera Anda. Potong apel, buang inti, potong besar.
Giling sayuran dan kemangi dalam food processor atau penggiling daging.
Tempatkan sayuran cincang ke dalam mangkuk multicooker. Aduk rata dengan spatula khusus. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, tuang cuka meja. Tutup rapat dengan penutup.
Kami memulai program "quenching" (saat ini tutupnya akan terkunci dan fungsi pressure cooker akan menyala) selama satu jam, suhu otomatis diatur ke 114 derajat. Dalam slow cooker biasa, Anda bisa memasak adjika dengan suhu 110-120 derajat, tetapi beri waktu lebih lama (1,5-2 jam).
Setelah bunyi bip, matikan program, keluarkan uap, dan buka tutupnya dengan hati-hati. Adjika pedas dari zucchini siap untuk musim dingin dalam slow cooker.
Untuk memastikan produk bertahan sepanjang musim dingin, kami terlebih dahulu mensterilkan stoples dan tutup yang sesuai.
Untuk mensterilkan stoples, masukkan stoples ke dalam panci yang dalam, tuangkan air dingin ke dalam stoples dan panci hingga menutupi stoples sepenuhnya.
Masukkan adjika panas ke dalam stoples dan kencangkan atau gulung dengan kunci.
Pastikan untuk mencoba adjika yang baru disiapkan dengan roti, ini luar biasa enak!
Jika tidak ingin mengalengkan, tapi masak adjika dari zucchini dengan apel dalam slow cooker untuk langsung disantap, lalu cukup pindahkan ke wadah bersih dan simpan di lemari es.
Percayalah, Anda akan makan adjika lezat dalam volume sekitar 1 liter, seperti yang saya lakukan, dengan sangat cepat!

Adjika klasik dalam slow cooker

Resep ini menyarankan menyiapkan hidangan yang cukup pedas. Adjika dari zucchini akan menjadi enak, hampir homogen. Jika Anda mencoba memasaknya, pastikan untuk menyimpannya untuk musim dingin. Ini sangat enak tidak hanya dengan hidangan daging, ikan atau ayam. Roti segar yang renyah dengan “isian” seperti itu akan menyenangkan seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

timun jepang – 1,5kg.
Tomat – 350 gram.
paprika – 300 gram.
Wortel – 200 gram.
Apel (varietas asam) – 200 gr.
Cabai – 1 buah besar
Bawang putih – 1 kepala
Kemangi, herba lainnya - opsional
Garam – 2,5 sdt.
Gula – 2 sdm.
Lada hitam giling - secukupnya
Cuka – 80 gram.
Minyak sayur – 50 gram.

Metode memasak:

Mempersiapkan sayuran untuk dimasak dalam slow cooker. Kami mencucinya dengan air mengalir dan memastikan tidak ada butiran kecil pasir yang tersisa - itu akan sangat merusak rasa adjika dari zucchini.
Potong zucchini menjadi potongan besar. Kupas wortel dan potong menjadi cincin besar. Kupas apel, buang inti dan bijinya, lalu potong-potong. Potong tomat menjadi empat bagian. Cukup kupas bawang putihnya.
Menggunakan food processor, blender atau penggiling daging, potong semua sayuran.
Atur mode "Quenching" selama 1-1,5 jam. Tuang minyak sayur dan tambahkan sayuran cincang.
Tambahkan garam, gula, lada hitam dan cuka. Aduk rata dan tutup. Jika multicooker Anda memiliki fungsi pressure cooker, maka wajar untuk menggunakannya. Kemudian waktu memasak akan dikurangi 20-30 menit.
Untuk menyiapkan adjika dari zucchini untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya. Kami mensterilkannya dan membiarkan kelebihan air mengalir.
Adjika selalu dimasukkan ke dalam toples dalam keadaan panas, langsung digulung dan dibungkus selama beberapa jam.

Adjika dari zucchini dalam slow cooker

Adjika disiapkan dalam multicooker Redmond RMC-M13. Hasil produk jadi dari jumlah sayuran kami adalah satu liter. Seluruh prosesnya dimulai dengan memotong semua bahan secara acak, lalu melewatkannya melalui penggiling daging, dan merebus massa sayuran yang dihasilkan dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
paprika – 400 gram;
wortel – 200 gram;
tomat – 1kg;
siung bawang putih – 4 buah;
cabai – 1 buah;
gula – 2 sdm;
garam – 1 sdm;
minyak sayur – 1/5 sdm.;
cuka (kami punya 9%) – 1 sdm.

Metode memasak:

Ayo siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Zucchini, dan beratnya tepat 1 kg, cuci bersih dan potong ekornya. Kami juga akan mencuci tomat dan paprika.
Kupas wortel dan siung bawang putih.
Jika zucchini Anda sama mudanya dengan zucchini kami, maka dapat digunakan tanpa membuang bijinya. Kami memutuskan untuk tetap mengupas kulitnya. Potong sayuran menjadi potongan memanjang.
Potong paprika menjadi dua bagian, buang bijinya dan batang yang menempel pada batangnya.
Kupas tomat dan potong masing-masing menjadi empat bagian.
Kami juga memotong wortel menjadi potongan memanjang.
Sangat mudah menggunakan penggiling daging listrik dan dalam hitungan detik mengubah semua sayuran cincang dan siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi sayuran cincang.
Masukkan sayuran cincang ke dalam slow cooker. Tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka, dan cabai cincang, jika diinginkan. Campur dengan sendok kayu atau spatula.
Mari kita instal program "quenching" untuk multicooker. Waktu memasak adjika kami yang optimal adalah 1 jam. Kami tidak akan menutup penutupnya dan akan memulai proses di posisi ini. Di tengah siklus, massa bisa diaduk.
Tempatkan adjika zucchini yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan baik (kami mensterilkannya dengan cara direbus). Tutup rapat.
Letakkan di rak untuk penyimpanan di masa mendatang. Stoples juga bisa disterilkan di dalam oven. Anda harus mulai mensterilkannya dalam oven dingin agar tidak pecah.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin di multicooker Redmond disimpan dengan baik sepanjang musim dingin dan tidak memerlukan pengaturan suhu tertentu. Hidangan apa pun dengan bumbu seperti itu menghasilkan rasa pedas yang istimewa.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin dalam slow cooker

Bahan-bahan:

1 kg zucchini muda;
400 gram paprika;
200 gram wortel;
1 kg tomat segar;
4 siung bawang putih;
1 buah cabai;
2 sdm. Sahara;
1 sendok teh. garam;
0,5 sdm. minyak sayur;
1 sendok teh. cuka 9%

Metode memasak:

Ayo siapkan produknya. Kami memilih zucchini muda seberat 1 kg; Anda hanya perlu mencucinya dan memotong ekornya. Cuci sisa sayuran: tomat, paprika.
Kupas wortel dan bawang putih dari lapisan atas. Baca selengkapnya:
Rebus stoples pengalengan beserta tutupnya terlebih dahulu.
Karena wadah kaca kami memiliki volume 0,5 liter, kami akan melakukan perlakuan panas dalam air mendidih selama kurang lebih (minimal) 15 menit.
Seperti yang kami sebutkan di atas, zucchini kami masih muda, jadi kami tidak akan membuang intinya, tetapi dengan hati-hati membuang lapisan atasnya dengan pengupas sayuran (atau pisau tajam).
Mari kita potong memanjang menjadi beberapa bagian.
Potong paprika masing-masing menjadi dua bagian, buang bagian dalamnya.
Potong tomat menjadi empat bagian.
Potong wortel menjadi batang memanjang.
Dengan menggunakan pisau tajam dari penggiling daging listrik yang kuat, kita dapat dengan mudah mengubah semua sayuran cincang dan bawang putih menjadi daging cincang.
Tempatkan massa sayuran yang dihasilkan ke dalam wadah gratis multicooker. Tambahkan gula, garam secukupnya, tambahkan minyak, tambahkan cuka, dan tambahkan buah cabai cincang kasar. Campur semua bahan secara aktif.
Resep adjika zucchini kami dalam slow cooker, resep di depan Anda, akan siap secara optimal dalam mode "rebusan" dalam waktu satu jam.
Mari kita jalankan program yang ditentukan dengan penutup terbuka.
Setelah kurang lebih 30 menit, isi multicooker bisa tercampur.
Bunyi bip terakhir dari perangkat berbunyi dan adjika zucchini kami sudah siap.
Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menutup rapat dengan penutup untuk penyimpanan jangka panjang lebih lanjut.

Zucchini telah mengambil alih kebun saya seperti penjajah. Saya tidak punya waktu untuk memproses dan mendistribusikan. Adjika dari zucchini untuk musim dingin adalah pilihan lain untuk persiapan buatan sendiri dari sayuran sederhana ini. Anda bisa menggunakan tomat, atau mengganti tomat dengan pasta tomat. Untuk saya sendiri, saya membuat adjika dari zucchini dan apel. Saya suka rasanya yang manis dan asam. Kami memasak adjika pedas dengan zucchini, tomat, dan paprika merah untuk yang suka pedas. Adjika pembuka pedas menggugah selera dan cocok dengan berbagai hidangan daging panas dan dingin.

Ini adalah saus favorit saya untuk banyak hidangan. Pedasnya yang manis dan asam melengkapi sandwich sederhana dengan sempurna. Banyak orang menyukai adjika, tetapi tidak semua orang menyukainya yang pedas. Jadi buktikan sendiri sesuai selera anda. Jika tidak ingin terlalu pedas, tambahkan satu buah cabai saja.

Saya menimbang semua produk yang sudah dikupas, karena zucchini terutama kehilangan berat badannya setelah dikupas.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Semua sayuran sudah disiapkan sebelumnya. Saya mengupas zucchini dan membuang semua bijinya. Mereka sudah agak kebesaran. Yang muda tidak perlu dibersihkan. Saya memotong paprika menjadi dua bagian dan membuang bijinya. Saya juga mengupas wortel dan bawang putih, dan memotong inti apel.

Saya mensterilkan stoples dan merebus tutupnya terlebih dahulu. Saya menuangkan adjika yang masih panas ke dalam stoples dan menggulungnya. Saya membungkus toples secara terbalik dengan selimut atau mantel bulu. Saya membiarkannya seperti itu selama dua hari. Setelah itu Anda bisa membawanya ke basement.

Jangan lupa untuk meninggalkan beberapa toples di rumah. Jika Anda membawa toples ini ke acara barbekyu, keluarga Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda. Ini sangat enak sebagai saus pedas untuk daging!

Versi berikutnya dari squash adjika lebih mudah disiapkan dan bahan yang dibutuhkan lebih sedikit.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat - resep sederhana dan cepat

Resep ini memiliki bahan yang lebih sedikit dan juga membutuhkan waktu lebih sedikit. Karena pasta tomatnya, warna adjika ini lebih pekat, merahnya cantik. Saya timbang semua sayuran yang sudah dikupas. Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat disiapkan lebih cepat dan mudah. Sekali lagi, kami tidak akan mensterilkan apapun kecuali stoples dan tutupnya. Kami hanya akan merebus zucchini dengan benar, karena ini adalah komponen utamanya. Dan merekalah yang memberikan konsistensi halus pada adjika yang sudah jadi.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Seluruh waktu utama dihabiskan hanya untuk menyiapkan semua komponen. Pertama-tama, saya mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian yang cocok untuk penggiling daging.

Saya menggulirkan semua sayuran melalui parutan terbaik penggiling daging. Saya meninggalkan bawang putih dan menambahkannya di akhir masakan. Saya menuangkan semuanya ke dalam baskom. Campur dengan gula, garam dan minyak sayur. Saya belum menambahkan pasta tomat. Saya meletakkan baskom di atas kompor dan menyalakan api kecil. Saat mulai mendidih, saya mengatur waktunya dan didihkan selama 20 menit. Setelah ini saya oleskan pasta tomat.

Sambil sesekali diaduk, saya merebus semua ini selama satu jam dengan api kecil. Di akhir masakan, saya menambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press dan cuka. Saya mencampur semuanya dengan sangat baik dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Saya menutupi stoples yang terbalik dengan selimut selama dua hari.

Rasa adjika ini agak pedas dan manis asam dari pasta tomat.

Ya, dan tentu saja, kami tidak akan melupakan resep paling klasik untuk zucchini adjika. Ini disebut "menjilat jari dengan baik." Anda mungkin sudah menyiapkan adjika dengan cara ini, dan hari ini saya akan menyajikan resep saya. Toh, setiap ibu rumah tangga punya nuansa dapurnya masing-masing. Hal ini terutama berlaku untuk persiapan buatan sendiri.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin "menjilati jari" - resep klasik dengan tomat

Saya akan membuat adjika sesuai resep ini, karena saya banyak membuat adjika favorit saya dengan apel. Dan bagi yang merasa belum cukup, silakan menambah jumlah bahannya. Saya memberikan angka pastinya di sini. Saya menimbang sayuran yang sudah dikupas, karena zucchini saya berperut buncit dan setengah dari beratnya adalah daging bagian dalam dan bijinya.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Semuanya seperti biasa dimulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci sayuran dengan air mengalir. Saya mengupas zucchini dan membuang bijinya. Saya memotong tomat menjadi empat bagian. Saya juga membersihkan bagian dalam biji lada dan memotongnya menjadi empat bagian. Saya mengupas, mencuci dan memotong wortel sesuai keinginan. Saya cukup mengupas bawang putihnya. Tidak perlu dipotong dulu supaya baunya tidak hilang. Saya juga belum menyentuh cabainya.

Baru-baru ini saya mengetahui bahwa cabai harus dikeringkan terlebih dahulu. Dan tambahkan ke piring di akhir. maka rasa pedasnya tidak tercerna. Jadi saya mengambil lada kering dari tahun lalu.

Saya mengambil zucchini, wortel, dan paprika. Saya menggulirkan semua ini melalui jaringan halus penggiling daging.

Saya memelintir tomat ke dalam mangkuk terpisah. Dan masukkan sisa sayuran ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga menguap. Apinya kecil, aduk setelah tiga menit agar tidak gosong.

Tuang dua sendok makan minyak ke dalam penggorengan dan tuangkan campuran tomat ke dalamnya. Saya akan merebusnya secara terpisah, sebagai komponen paling cair dari adjika kami.

Saya merebus sayuran dan tomat secara terpisah selama sekitar dua puluh menit. Massa tomat mengalami penurunan volume yang nyata, dan kelebihan cairan telah menguap darinya. Sekarang saya menuangkannya ke dalam panci biasa. Saya menambahkan gula, garam dan sisa minyak sayur.

Saya merebus semua kebaikan ini dengan api kecil selama 30 menit lagi. Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, tambahkan cabai cincang halus dan bawang putih. Saya menambahkan lada hitam dan bubuk. Saya mencampur semuanya selama lima menit, lalu angkat.

Saya segera menggulung adjika yang masih panas ke dalam stoples. Bank tentunya harus disterilkan. Saya menaruhnya di bawah mantel bulu saya, di mana mereka mendingin selama dua hari. Kemudian Anda bisa memakannya atau menaruhnya di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Adjika dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah.

Ini adalah cara termudah dan terlezat untuk menyiapkan adjika labu untuk digunakan di masa mendatang. Ini resep lain dari saluran video Elena Timchenko. Dia memasak menurut resep yang sama, tetapi sedikit berbeda.

Adjika dari zucchini untuk musim dingin - resep video yang lezat

Mungkin itu saja yang ingin saya ceritakan tentang menyiapkan adjika labu. Seperti yang mungkin Anda perhatikan, setiap orang menyiapkannya sesuai seleranya masing-masing. Coba, bereksperimen dan tambahkan bahan dan bumbu lain yang Anda suka. Dan masak dengan senang hati!

Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial untuk menyimpan artikel di halaman Anda.