Пържени картофи със сметана. Картофите, задушени в заквасена сметана, са нежна и задоволителна гарнитура. Рецепти за картофи, задушени в заквасена сметана: в тиган, във фурна и в бавна готварска печка Картофи със заквасена сметана в тиган

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Картофите са много непретенциозен продукт в кулинарно отношение. Можете да го пържите, варите и винаги ще се окаже вкусно. Има само едно предупреждение. Има няколко вида картофи и трябва да ги запомните. Единият картоф има тенденция да се вари бързо, вторият се готви по-малко, но все пак остава мек и запазва формата си. Третият винаги има плътна структура и форма. Всеки картоф има различно количество нишесте, така че внимателно избирайте сорта. Или просто помолете продавача, за да може той да избере картофите, от които се нуждаете. Продавачите обикновено питат: трябва ли да варите или да пържите. По-добре купете този, който ви кажат да пържите. Така че за днешното ястие трябва да вземете средно сварени картофи. Тоест трябва да запази формата си, да не се разпада, но все пак да е нежна отвътре. Тези картофи са със средно съдържание на нишесте и са подходящи за нас. Днес предлагам моя собствена доказана рецепта със снимки, според която ще получите много вкусни картофи в заквасена сметана. И ще го сготвим в тиган.

Необходими продукти:
- 600 грама картофи,
- 1 глава лук,
- 150 грама мазна заквасена сметана,
- 50 грама сирене,
- сол, черен пипер на вкус,
- 30-40 грама растително масло,
- 1-2 бр. дафинови листа,
- малко вода.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Веднага нарежете обелените картофи на едри филийки. Това трябва да стане бързо, за да не потъмнее.

Веднага сложете картофите в тиган, където вече е загрято маслото. Да започнем да пържим. Препоръчвам да изпържите картофите. Посолете картофите и добавете малко черен пипер. Запържете картофите на доста силен огън, така че картофите да покафенеят бързо. За днешното ястие е по-добре да запържите картофите, за да станат по-апетитни. Ако картофите не се пържат по този начин, те няма да бъдат толкова привлекателни, въпреки че вкусът няма да се влоши. Не е необходимо да се пържи дълго време, докато се сготви, основното е да се появи само кора и на силен огън - това е въпрос на две минути.

Нарежете лука на малки кубчета, който ще използваме заедно с картофите.

Добавям лука към розовите картофи и продължавам да пържа, за да се зачервят и ароматизират лука. Печенето на съставките подобрява вкуса на ястието.

Добавете малко вода, колкото да покрие леко картофите и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Сега картофите трябва да са напълно сварени. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Няколко минути преди готвене добавете дафинов лист.

Веднага настържете твърдото сирене в тигана на ситно ренде, оставете да къкри малко (10-15 секунди) и изключете котлона. Оставете да престои 15 минути със затворен капак и оставете картофите да се накисват.

Добър апетит!

Подробности

Много хора не могат да живеят и ден без картофени ястия. Това е най-популярната гарнитура. Много различни ястия се приготвят от картофи, тъй като се комбинират с много съставки. Предлагаме ви още едно вкусно и задоволително ястие от картофи, което ще ви помогне да разнообразите семейното меню и да зарадвате любимите си хора. Готвенето на картофи в заквасена сметана е съвсем просто, разгледайте по-отблизо нашите препоръки и разнообразете обичайното си хранене.

Картофи със сирене в заквасена сметана в тиган

Необходими съставки:

картофи - 1 кг;
сметана - 150 ml;
копър – 1 връзка;
лук – 1 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
дафинов лист – 1 бр.;
подправки и сол - на вкус.

Процес на готвене:

За да приготвите това ястие, ще ви трябва тиган с високи страни. Изсипете две чаши пречистена вода в нея и включете котлона. Докато водата заври, обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Поставете картофите във вряща вода и гответе за десет минути. След това обелваме лука, нарязваме го на половин пръстени и го добавяме към картофите, продължаваме да готвим. След пет минути добавете заквасена сметана към основната маса и разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете копъра, нарежете на ситно и смесете с картофите. Смелете твърдото сирене и поръсете картофите в заквасена сметана. Покрийте тигана с капак и оставете сиренето да се разтопи напълно. Това ще отнеме около пет минути.

Картофите в заквасена сметана са готови, сервирайте с ястия от месо или гъби и се насладете.

Картофи с гъби в заквасена сметана в тиган

Необходими съставки:

картофи - 1 кг;
сметана - 300 ml;
шампиньони - 400 г;
пшенично брашно - 3 с.л. л.;
зехтин - 70 ml;
соев сос - 3 с.л. л.;
чесън - 3-4 скилидки;
бульон или пречистена вода - 400 ml;
зелени - 1 връзка;

Процес на готвене:

Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете ги на средни кубчета. Загрейте зехтин в тиган и запържете картофите до полуготовност.

След това измиваме старателно гъбите, нарязваме ги на филийки и ги запържваме отделно в тиган. Обелете чесъна, прекарайте го през преса за чесън и добавете към гъбите в самия край.

Готовите гъби се прехвърлят при картофите и се заливат с горещ бульон или вряща вода. Когато течността се изпари, добавете соев сос.

Докато се варят картофите и гъбите, обелете лука, нарежете на кръгчета и оваляйте в брашно. Задушете лука в зехтина. Добавете лука след соевия сос, разбъркайте и залейте всичко със заквасена сметана. Поръсете ястието с нарязани билки, разбъркайте и отстранете от огъня. Поставете в чинии и сервирайте.

Картофи с лук в заквасена сметана в тиган

Необходими съставки:

картофи - 1 кг;
сметана - 100 ml;
лук – 2 бр.;
растително масло;
копър – 1 връзка;
пречистена вода или бульон - 100 ml;
смлян черен пипер и сол - на вкус.

Процес на готвене:

И така, обелете картофите, измийте ги добре и ги нарежете на кубчета. Загрейте растително масло в тиган с големи страни и запържете зеленчуците до златисто кафяво.

След това обелете лука, нарежете го на ситно и добавете към картофите. Картофите и лука се поръсват със смлян черен пипер и продължават да се пържат до златисто на лука.

В дълбок съд смесете заквасена сметана с пречистена вода и изсипете картофите. Зелените нарежете на ситно и поръсете ястието.

Покрийте тигана с капак и задушете картофите в заквасена сметана за 15 минути.

Сервирайте картофите, покрити със заквасена сметана, горещи и се насладете. Тези картофи вървят чудесно с печена пилешка или свинска пържола.

Приятен апетит.

Понякога искате нещо просто, но вкусно. За семеен обяд или вечеря можете да приготвите задушени картофи със заквасена сметана. Това е доста традиционно за постсъветското пространство, много вкусно и задоволително ястие.

Как да готвя картофи в заквасена сметана?

съставки:

картофи – около 5-8 бр.;
лук – 1 бр.;
средномаслена заквасена сметана - около 170 ml;
чесън – 2 скилидки;
естествено или растително масло;
млян черен пипер;
зеленчуци (копър, магданоз, кориандър);
сол.

Подготовка

Обелете картофите и ги нарежете не много на ситно. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в котел или дълбок тиган. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете картофите и разбъркайте. Задушава се на слаб огън, като се разбърква от време на време с шпатула. Ако е необходимо се добавя малко вода. Когато картофите са почти готови, добавете заквасена сметана, черен пипер и леко сол. Нека го загреем, но не го довеждайте до кипене. Готовите задушени картофи в заквасена сметана наредете в чинии, чаши за супа или още по-добре в красиви теракотени купи в рустикален стил. Подправете с наситнени билки и чесън.

Задушени картофи в сметана с гъби

Ще бъде още по-вкусно, ако готвите задушени картофи в заквасена сметана с гъби. Разбира се, по-добре е да използвате изкуствено отгледани гъби (манатарки, шампиньони или стриди) или такива, които растат в горите при естествени, екологично нормални условия.

В допълнение към същото съотношение на продуктите (виж по-горе) вземаме още 200-300 г пресни гъби.

Подготовка

Измиваме гъбите и ги поставяме в гевгир, след което ги поставяме върху салфетка. Нарежете гъбите на ситно, но не много. Приготвяме картофите по същия начин, както е описано в предишната рецепта, а гъбите запържваме в отделен тиган и оставяме да къкри с добавяне на вода под капак на слаб огън поне 20 минути, докато се изпари излишната течност и появява се красив кафеникав оттенък. Към задушените картофи се добавят гъбите, преди да се залеят със заквасената сметана. Разбъркайте и загрейте. Овкусете с подправки, чесън и билки. Изчакайте 10 минути и можете да сервирате.

Задушени картофи в заквасена сметана в бавна готварска печка

съставки:

Подготовка

Намажете работната купа на мултикукъра с олио и в нея наредете обелените и нарязани картофи и лук. Ако решите да готвите с гъби, тогава нарязани гъби. Добавете заквасената сметана, водата, овкусете с подправките и леко посолете. Разбъркайте внимателно. Изберете режим „Гасене“ и време – 1 час. Подправете с наситнен чесън и билки точно преди сервиране. Това е, готово!

Ще ви помогне да разнообразите домашното си меню - просто, вкусно и бързо.

Ако сте истински гурме или има такива във вашето семейство, тогава не забравяйте да приготвите картофи, печени в заквасена сметана. Това е истински кулинарен шедьовър. Приготвя се удивително, въпреки своята простота. Ястието се оказва невероятно задоволително, нежно, апетитно и атрактивно декорирано. В крайна сметка всеки със сигурност ще хареса отличната коричка, напомняща на „шапка“ от сирене. Деликатесът се оказва много питателен, тъй като перфектно съчетава зеленчуци с домашна заквасена сметана. Ястието ще бъде отличен вариант за обилна вечеря или ще задоволи глада ви на обяд. Това е просто празник за гастрономи!

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Брой порции – 3 бр.

съставки

За да направите вкусна гарнитура, ще ви трябват най-обикновените съставки. Ето набор от необходими съставки:

картофи - ½ кг;
лук – 1 бр.;
чесън - 1 малка глава;
домашна заквасена сметана - 300 г;
сол - ½ ч.л.;
пресни билки - 1 връзка;
черен пипер - по желание.

Забележка! Можете да вземете всякакви зеленчуци. Печеливш вариант е тандем от магданоз и копър.

Как да готвя картофи, печени в заквасена сметана

Всяка домакиня може да изпече невероятно вкусни картофи в заквасена сметана. В крайна сметка тази рецепта е просто проста. Между другото, можете да го разнообразите, като добавите бекон, сирене, месо, гъби или риба. Можете също така да експериментирате с подправки и билки. Определено ще се получи много вкусно!

Първо трябва да подготвите всички продукти.

След това трябва да започнете да приготвяте дресинга със заквасена сметана. За да направите това, трябва да измиете добре зелените. Трябва да се изсуши. Магданозът и копърът, които могат да бъдат разредени чрез добавяне на пресен босилек и кориандър, трябва да бъдат нарязани на ситно с остър нож. Чесънът трябва да се накълца на ситно. Ако желаете, можете да го поставите през преса, но истинските готвачи предпочитат да не го правят, за да избегнат горчивината.

Зелените се смесват с домашно приготвена богата заквасена сметана. Сместа се разрежда със сол. Можете да поръсите състава малко повече. Всичко се разбърква внимателно няколко пъти.

Картофите ще трябва да бъдат обелени. Грудките се измиват добре в течаща вода. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на тънки, равни филийки. Част от разфасовката се прехвърля в тава за печене. Между другото, не е нужно да го смазвате!

Забележка! Картофите не трябва да се режат на филийки. Можете да направите това на малки кубчета или барове.

Картофената заготовка се залива с дресинг от заквасена сметана. Само 3 големи лъжици ще бъдат достатъчни. Отгоре се нарежда лук, който предварително е обелен и нарязан на тънки и спретнати кръгчета. В този ред трябва да подредите всички продукти, които сте приготвили преди това.

Продуктите задължително се заливат със сметанов сос.

Формата с детайла е плътно затворена с капак или запечатана с хранително фолио. Контейнерът се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса. Трябва да печете картофите за около час. След това продуктите трябва да се проверят за готовност. Най-лесният начин да направите това е да използвате нож, за да пробиете една от картофените резени. Ако зеленчукът е хрупкав и остава твърде твърд, трябва да задушите картофите още малко, около 10 минути.

Нашият невероятен деликатес е готов! Най-добре е да се сервира горещо, когато златистокафявата коричка е особено апетитна.

Видео рецепта

Тази видео рецепта ще помогне на начинаещите готвачи да приготвят картофи, изпечени в заквасена сметана във фурната:

Картофите са уникален хранителен продукт, от който можете да направите огромен брой от най-вкусните и разнообразни ястия. По-старото поколение хора може да се сети за фрагмент от филма „Момичета“, където главният герой изброява какво може да се направи от нея. Така че тя нямаше достатъчно пръсти на ръцете си, за да преброи ястията, приготвени от този зеленчук.

Тази статия представя рецепта за картофи в заквасена сметана в тиган. Разказва ви как да приготвите това ястие, малки трикове, както и необходимите съставки.

Картофи в заквасена сметана в тиган

Всяко семейство има своя специална рецепта за приготвяне на картофени ястия. Някои отнемат много време, други се готвят много бързо. Има ястия, които се сервират в обикновени дни, и има такива, които се сервират на празници.

По-долу е дадена рецепта за готвене на картофи в заквасена сметана в тиган. Това ястие е уникално с това, че може да се сервира както в делничните дни, така и в празниците. В допълнение, подготовката му отнема малко време. Вашето семейство ще бъде много доволно и със сигурност ще ви помоли да приготвите това ястие отново.

Картофи в заквасена сметана в тиган: рецепта

Първо трябва да подготвите необходимите съставки. Напълно възможно е вече да имате всички продукти на склад - тогава няма да ви се налага да ходите до магазина. И така, какво ще ви трябва? Всички необходими съставки са изброени по-долу.

Картофи - няколко големи грудки. Не забравяйте, че колкото и да поемете, ястието винаги се изяжда мигновено. Но все пак се фокусирайте върху броя на хората, за които готвите.
Слънчогледово масло - две до три супени лъжици. Може да вземете и зехтин.
Сол на вкус. Но не се увличайте твърде много от това. Запомнете, че е по-добре да не се осоли повече, отколкото да се пресоли. Първата опция все още може да бъде коригирана, но втората не може.
Половин чаша вода. Най-добре е да вземете варено.
За подправки можете да вземете черен пипер и дафинов лист (две или три парчета).
Лук - едно средно голямо парче. Ако обичате много лук, вземете два.
И накрая, заквасена сметана. Можете да го вземете повече или по-малко мазни. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Количество - две-три супени лъжици.

Както можете да видите, списъкът с продукти е много прост и най-често се намират във всяка кухня. Продължете към основното действие.

Процес на готвене

На първо място, трябва да изберете правилния тиган за готвене. Качеството на приготвеното ястие зависи от това какво е то. По-добре е да вземете голям тиган с тефлоново покритие и капак с дупки (за излизане на парата).
Картофите трябва да се измият много старателно в достатъчно топла вода. След това трябва да го обелите.
Вземете дъска за рязане и нарежете картофите. Най-подходящ за средно големи резени. Готвенето на големите ще отнеме твърде много време, а малките ще станат кашави бързо.
Включете котлона, поставете тиган върху него и налейте слънчогледово масло.
Сложете резени картофи и ги запържете.
Сега преминете към лука. Той също трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. Добавете лука към картофите. Всичко се разбърква внимателно с дървена шпатула, за да не загори.
Вземете вода и я изсипете в ястието, което приготвяте.
Добавете сметаната и разбъркайте всичко.
След това можете да добавите сол и черен пипер (по желание). Добавете дафинов лист.
Захлупва се с капак и се оставя на котлона до готовност.
Време за готвене - 30-35 минути.

Картофите в заквасена сметана в тиган се оказват много нежни и невероятно задоволителни.

Малки трикове

За да харесате ястието на всички членове на вашето семейство и да не се срамувате да го поставите на празничната трапеза, използвайте някои съвети.

Накрая

Тиганът със сигурност ще угоди на всички членове на семейството. Може да сервирате с печено пиле или свинско. Това ястие също върви добре с гъби и зеленчуци. Има само един съществен недостатък - свършва много бързо. В този случай картофите със заквасена сметана в тиган могат да се приготвят отново.