Палачинки с банан. Рецептата за бананови палачинки с кефир е бърза и пухкава. Пухкави бананови палачинки – рецепта без млечни бананови палачинки без

Палачинките са плод на въображението на американската кухня, а банановите палачинки са „два пъти“ американско ястие, тъй като банановите печива като цяло са друга отличителна черта на кухнята на САЩ и Канада.

Най-общо банановите палачинки са нашите палачинки с плодов пълнеж. Но все пак има разлика и тя не е само в това, че бихме предпочели да добавим ябълки:

Палачинките са диетични, пържат се в тиган без олио, така че са по-малко калорични и се запичат равномерно. За да не залепнат палачинките за тигана, добавете малко масло към тестото.
В рецептите за палачинки определено ще намерите бакпулвер или сода: пухкавостта е „видовото“ качество на палачинките (а за нашите палачинки не е задължително).
И те са по-големи от палачинките - специален тиган за пържене на палачинки в американски стил е с диаметър 12 см.

Що се отнася до пълнежа - банан, той е традиционен: с банан се приготвят кексчета, мъфини, сладкиши и др. Сладката плътност на банана е идеална за добавяне към тесто. Банановите палачинки вървят много добре с кленов сироп, при липсата на който можете да използвате мед.

Забележка: тестото може да се замеси с вода, мляко или кефир.

съставки

банан 1 бр. (170 г)
кокоше яйце 1 бр.
захар 2 с.л. л.
сол 0,5 ч.л.
кефир 200 мл
сода 0,5 ч.л.
пшенично брашно 155 гр
растително масло 2-3 с.л. л.

Как се правят бананови палачинки

Винаги се опитвам да използвам домашен кефир, той е по-мазен и по-вкусен. Ако това не е възможно, ще свърши работа кефир с всякакво съдържание на мазнини от супермаркета. Изсипвам кефир в дълбока купа, добавям сода за хляб и разбърквам с бъркалка. Оставям съда с кефир настрана и го забравям за 10-15 минути.
Нарязвам обеления банан на ситно и го слагам в купа. Намачкайте с вилица до образуване на малки бучки. Можете да пасирате банана с помощта на потапящ се блендер.
Смесвам кокоше яйце в банановото пюре.
Добавям сол, захар и растително масло към кефира. Разбъркайте докато се разтвори. Вместо растително масло можете да вземете разтопено масло в същия обем.
Добавете нарязания банан към кефира и разбъркайте добре.
Добавям на малки порции пресятото брашно. Веднага разбъркайте с бъркалка или дървена лъжица.
Трябва да получите тесто с гъста консистенция. Не трябва да се разтича по тигана.
За съжаление нямах нищо с диаметър 12 см, но намерих ринг с диаметър 10 см. Намазах леко вътрешността на ринга с тънък слой растително масло, загрях тиган, поставих ринга върху тигана и изсипах вътре две лъжици тесто. Както можете да видите, той е идеално разпределен вътре в пръстена. Препоръчвам да пържите на много слаб огън, за да се изпекат добре пухкавите, пухкави палачинки.
Щом се появят дупки по повърхността на палачинката, внимателно отстранявам ринга, ако е необходимо, прокарвам остър нож по ръба - случва се тестото да залепне малко за ринга.
Обръщам палачинката от другата страна и продължавам да пържа в същия режим до златисто кафяво.
Е, това е всичко - банановите палачинки са готови за закуска. Вкусен чай!

Палачинките са далечни американски роднини на палачинките и палачинките, които традиционно се забъркват с мляко и яйца. Те са ежедневна закуска в далечна Америка. Правят се сладки, ядат се с извара, шоколад, плодове, потопени в сироп, мед, сладко. По-долу ще говорим за вкусни, здравословни, разнообразни бананови палачинки.

Как се правят бананови палачинки

Няма да е трудно за домакиня, която знае как да изпържи тънки палачинкинаправете бананови палачинки.Продуктите, закупени за тях, са най-простите: брашно, яйца, захар, мляко, кефир. Белтъците се разбиват на пяна, жълтъците се размиват със захарта и се разреждат с млякото. Парчетата банан трябва да се пюрират с блендер или обикновена вилица. Забележителна особеност на отвъдморските палачинки е, че те се пържат без мазнина. Дори чугуненият тиган се намазва леко с олио веднъж, за да се изпържат няколко тортили подред.

Можете постоянно да изненадвате семейството и гостите си, ако промените пълнежа за десерт. Американските палачинки със сладки сосове (ванилия, карамел, ягода) са невероятно вкусни. Можете да ги намажете с шоколадова паста, сладко, варено кондензирано мляко и да ги наредите с меки плодове. Традиционните добавки към меките плоски хлябове включват кленов сироп, мед и шоколадово масло. Понякога от палачинките се прави мини-торта, която се нарязва на парчета и се сервира като торта.

Бананови палачинки - рецепта

Разнообразие от рецепти със снимки ще ви разкаже стъпка по стъпка как да готвите пухкави палачинки в сух тиган. Изберете простирецепта за бананова палачинказа всякакъв повод. Някои ястия са подходящи за обилна закуска за цялото семейство, други - като диетичен сладкиш с кафе за любимия човек. Изненадващо, такива палачинки могат да се приготвят без яйца, мляко или захар. В диетичните варианти на ястието брашното се заменя с овесени ядки и овесени ядки. Сред голямото разнообразие със сигурност ще намерите рецепта по ваш вкус.

Класически

Брой порции: 6-8.
Калорично съдържание на ястието: 184 kcal.
Кухня: Американска.

Първият, който се представя, е класикатарецепта за бананова палачинка, много уважаван от американците. За разлика от обичайните палачинки (смесете всичко и изпържете до насита), ще трябва да побъркате малко с отвъдморските палачинки. Белтъците се разбиват на стабилна пяна и се изсипват в сместа от останалите съставки. Ако разбъркате сместа внимателно, печените ще станат ефирни, меки, топящи се в устата.

съставки:

банан (голям) - 1 бр.;
брашно - 1,5 чаши
захар - 3 супени лъжици;
мляко - 1 чаша;
масло – 40 г;
пилешко яйце - 2 броя;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1,5 ч.л.

Метод на готвене:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците със захарта, добавете бананово пюре или нарязани на парчета плодове, меко масло. Налейте прясното мляко и разбийте сместа до гладкост.
Смесете бакпулвера и солта с брашното, добавете към тестото, разбъркайте.
Белтъците се разбиват на силна пяна, изсипват се внимателно в готовата смес и се разбъркват внимателно.
Изпържете палачинките от двете страни за 2-3 минути.
Сервирайте ги с кленов сироп, мед и сладко.

На кефир

Време за приготвяне: 20-30 минути.
Брой порции: 6-8.
Калорично съдържание на ястието: 146 kcal.
Предназначение: за закуска, десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Като обичайните палачинки на баба, тезибананови палачинки с кефирили ферментирало печено мляко стартира лесно и бързо. Въпреки това, вкусът им остава американски и външният вид трябва да бъде подходящ: идеално кръгла, тънка, румена питка. Процесът на месене на тестото е прост, дори не е необходимо да разбивате яйца. Варирайте количеството захар според вашите нужди, рецептата дава необходимия минимум, но ако имате нужда от повече, можете да добавите!

съставки:

банан (голям) - 2 броя;
кефир - 1 чаша;
брашно - 1 чаша;
яйце - 2 броя;
захар – 1 чаена лъжичка;
растително масло - 30 ml;
сода, сол - по 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

Разтрийте парчета банан със захар и яйце, добавете кефир, сол и сода към сместа.
Добавете брашно и омесете тестото като за палачинки. Разбийте го до гладкост с помощта на потапящ се блендер.
Добавете олио, разбъркайте с лъжица и запържете в сух тиган с незалепващо покритие.

С мляко

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 8-10.
Калорично съдържание на ястието: 165 kcal.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Този раздел обхваща друга рецепта.палачинки с мляко и банан,популярен в САЩ. Съдържа фъстъци, а част от брашното е заменено с хранителни трици, което спомага за подобряване на работата на храносмилателния тракт. Палачинките са не само вкусни, но и много полезни за организма. Можете да ги сервирате с мед, украсени с горски плодове и парченца плодове, но дори и без украса, тези сладкиши имат отличен вкус!

съставки:

пшенично брашно - 150 g;
банан (голям) - 1 брой;
яйце - 2 броя;
хранителни трици - 2 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
мляко - 300 ml;
масло – 50 г;
сол, сода - по 1/2 чаена лъжичка;
фъстъци - 50 гр.

Метод на готвене:

Яйцата и захарта се разбиват до бяла пяна. Добавете млякото, разтопеното масло, разбъркайте.
Смесете насипни продукти: брашно, бакпулвер, трици, сол. Добавете ги към млечно-яйчената смес и омесете.
Нарежете плодовете банан на малки кубчета. Изсипете ги в готовото тесто. Добавете и фъстъци там.
В сух, но добре загрят тиган изпържете малки палачинки от двете страни.
Украсете кифлите със сладък сироп.

Диетични бананови палачинки

Време за приготвяне: 10 минути.
Брой порции: 1-2
Калорично съдържание на ястието: 125 kcal.
Предназначение: за закуска, за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

По време на диета искате разнообразно хранене, което носи удоволствие. Опитайте да готвитедиетични палачинки с банани овесени ядки. Като сос за тях е подходяща смес от пресни или замразени ягоди, нискомаслен кефир и една чаена лъжичка мед. Ако нямате овесени ядки, няма проблем. Висококачествен блендер моментално ще смели овесените ядки на едро брашно. Моля, обърнете внимание: тестото се приготвя без бакпулвер и сода.

съставки:

Яйце – 1 бр.;
Банан – 1 бр.;
Овесени ядки - 1 лъжица или малко повече.

Метод на готвене:

Смелете парчета банан с яйце, смесете с овесени ядки. Тестото не трябва да е прекалено дебело.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпечете питките захлупени (2-3 минути от всяка страна).
Сервирайте със сос или малко мед.

Видео

Палачинките са чуждо наименование на отвъдморските палачинки. По същество това са едни и същи палачинки или дори по-близо до палачинки, защото обикновено се пекат малки по размер и доста дебели. Обикновено класическите палачинки се пекат в перфектна кръгла форма поради начина, по който тестото се изсипва в тигана. Тиганът трябва да е сух и с незалепващо покритие, тогава ще получите наистина пухкави и кадифени палачинки.

Обичайно е готовите палачинки да се нареждат купчина и да се заливат с различни вкусни сосове, кленов сироп, мед и конфитюр. Между палачинките можете да поставите резени банан или сладки пресни горски плодове или дори бита сметана.

Палачинките са много популярна закуска и десерт на Запад. За нас това е интересен начин за приготвяне на необичайни палачинки. Разнообразието в кухнята само придава интерес както на тези, които готвят, така и на тези, които ядат. Така че нека проучим рецепти за приготвяне на истински класически палачинки и тяхното разнообразие.

Американски палачинки - класическа рецепта

За мен палачинките винаги са били отделно и различно ястие от обикновените палачинки. Въпреки факта, че дори методът за приготвяне на тестото е подобен. По едно време се интересувах как се приготвят класически палачинки в родината им и резултатът само ме убеди, че палачинките и палачинките са много близки роднини. Единствената разлика, която лично за мен е важна, е начинът, по който тестото за палачинки се разбива по-силно, понякога се добавят повече яйца и бакпулвер, тоест става по-ефирно, почти като плоски пържени бисквити. И втората разлика е методът на пържене. Палачинките се пържат с минимум масло, така че да не се появи хрупкава коричка, като коричка, но остава мека, кадифена, изпечена страна. Е, кръглата форма е средна по размер между палачинки и палачинки. Това са палачинките за мен.

Може би ги възприемате по различен начин, това е ваше право. Но да се върнем на рецептата.

За класически американски палачинки ще ви трябва:

брашно - 2 чаши,
мляко - 300 мл,
яйца - 2 броя,
захар - 3 супени лъжици,
сол - щипка,
бакпулвер - 1 чаена лъжичка,
растително масло - 2 супени лъжици,
ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Смесете яйцата със сол и захар в голяма купа. Разбийте добре с миксер или бъркалка. Американските палачинки се характеризират с разбито ефирно тесто, подобно на бисквити.

2. Млякото се загрява леко, не се вари. След това го добавете към пухкавата яйчена смес. Налейте наведнъж 2 супени лъжици растително масло. Вземете отново миксера и разбъркайте добре. Този път не е нужно да биете дълго време.

3. Добавете пресятото брашно. Опитайте се да не избягвате стъпката на пресяване на брашното, когато приготвяте палачинки, това насища тестото с въздух и те ще станат само по-пухкави. За пресяване можете да използвате специална чаша или можете да вземете най-простото домашно сито. Основното е, че брашното, което се е слепило от съхранението, се разхлабва и става ронливо и ефирно.

4. Добавете бакпулвера и ваниловата захар заедно с брашното. Може да се замени и с ванилия, но заради по-наситения вкус е необходима по-малко. Разбийте тестото с миксер, докато всички бучки изчезнат.

5. Ако се съмнявате дали тестото ви за палачинки е с правилната дебелина, ще ви кажа най-правилната асоциация. С него тестото няма да е нито много дебело, като за палачинки, нито много рядко, като за тънки палачинки. Вашето тесто трябва да има консистенция на кондензирано мляко. Това е необходимо, така че палачинката да се изсипе в тигана, а не да се подрежда като палачинка.

6. Сега е време да изпечем нашите класически палачинки. За да направите това, загрейте тигана и намалете топлината до средна или малко по-слаба. Тавата трябва да е незалепваща и почти суха. Само за първи път можете да го намажете с масло, но в същото време го натъркайте с хартиена салфетка, която ще премахне всичко излишно. Вземете удобен малък черпак или черпак и сипвайте една по една палачинка. Можете да използвате 2-3, ако тиганът е голям и палачинките са малки, но първата е най-добре да се пече една. Това ще провери дебелината на тестото и температурата на тавата. Първото проклето нещо не е отменено.

7. Палачинките се пекат доста бавно, подобно на дебели палачинки. Трябва им време да се изпекат и втасат. Гледайте горната част, трябва да започне да получава дупки и да стане стегната, преди да я обърнете. Ако се съмнявате, можете да проверите дали долната страна е изпечена и едва тогава да го обърнете.

8. Готовата класическа палачинка трябва да е златиста или кафява, равномерно оцветена и пухкава.

Поставете готовите палачинки на купчина. Това е техният традиционен начин на сервиране. Друг традиционен начин да ги ядете е да ги нарежете с вилица и нож. Палачинките се заливат с любимите ви топинги (мед, сироп, сос), можете да добавите пресни плодове или горски плодове. Не забравяйте да добавите парче масло!

Всичко ще е много вкусно. Добър апетит!

Как да си направим класически палачинки с кефир или кисело мляко

Жителите на Северна Америка, откъдето идва рецептата за палачинки, нямат кефир, така че този метод на приготвяне може да се счита за нашата адаптация на ястието, което харесахме. Тъй като печем лесно, защо да не изпечем палачинки с него. По същество те са едни и същи палачинки само с малки разлики. Ето защо рецептата за приготвяне на класически палачинки ще ви се стори до болка позната, но може би все още ще е нова за някого.

Ще имаш нужда:

кефир - 1 чаша,
брашно - 1 чаша,
яйце - 1 бр.,
захар - 3 супени лъжици,
сол - щипка,
растително масло - 1 лъжица,
сода - чаена лъжичка без върха.

Приготвяне:

1. В голяма купа с висок ръб разбийте яйцето и захарта до пенливост. Те трябва значително да изсветлеят и да се удебелят.

2. Загрейте леко кефира до 36-38 градуса, не повече, в противен случай ще се свие в извара. Добавете топъл кефир към разбитите яйца, налейте растителното масло. Сега разбийте отново цялата тази маса.

3. Добавете пресятото брашно. Можете да пресеете директно в купа с помощта на специална чаша или сито.

4. Вземете отново бъркалката или миксера и сега я използвайте, за да разбъркате тестото, като бъркате в същото време, докато всички бучки изчезнат. Хомогенно тесто, плътно като крем, има консистенция приблизително като кондензирано мляко.

5. Сега е време да добавите сода за хляб, която ще служи като набухвател. Той ще реагира с кисел кефир и нашето тесто ще започне да шупне. Добавете содата и разбъркайте добре тестото, оставете го да престои 10-15 минути, ще видите как се пълни с мехурчета.

6. Загрейте тигана, котлонът трябва да е среден или малко по-слаб, така че палачинките да имат време да се изпекат вътре. Можете да използвате специална машина за палачинки, температурата й вече е зададена. Изсипете всяка палачинка с помощта на черпак или друг мерителен съд, така че да се излее еднакъв обем и палачинките да са с еднакъв размер. Правилното тесто ще се разтече до кръгла форма.

7. Печете от тази страна, докато палачинката се покрие с големи мехурчета и стане малко по-плътна.

8. Запечената страна на палачинката трябва да изглежда равномерно запечена и хубаво. Веднага след като палачинката е от другата страна, е време да я извадите и да я поставите на купчина в чиния.

Класическите палачинки на кефир са готови! Поръсете всяка порция с мед или конфитюр, добавете парче масло или бита сметана и добавете плодове. Действайте, използвайки въображението си. И поканете всички на масата, за да хапнете вкусна и красива закуска!

Бананови палачинки - стъпка по стъпка видео рецепта

Чували ли сте за бананови палачинки? Или може би сте ги пробвали? Наскоро го опитах и разбрах, че е много, много грешно да се колебая да ги приготвя толкова дълго. Това са много, много вкусни класически палачинки с добавка на бананово пюре. Вкусът е невероятен. И се приготвя по почти същата рецепта като обикновените. Малко по-високо вече описах две опции. Можете да изберете някоя от тях и да добавите един пасиран банан към тях. Най-лесният начин да направите пюре е с потапящ се блендер, бързо и много лесно. След това пюрето се смесва чудесно и лесно в тестото. Банани сякаш няма, но божественият им вкус е налице. Истинско сладко.

Ако все пак имате нужда от визуална версия на процеса на приготвяне на бананови палачинки, моля, изгледайте това видео, което ме просветли по тази тема.

Проста и вкусна рецепта за палачинки с тиква

Класическите палачинки не само са страхотни за закуска, но и многото интересни вариации на рецептата добавят вкусно разнообразие. Вече показах един от вариантите, палачинки с банан, малко по-високо, но какво мислите за идеята да добавите тиква? Освен това е мек и сладък като банан и може да се направи на гладко пюре. Самата тиква, дори смесена с тестото, ще придаде на палачинките много подчертан вкус. И ярък цвят. Тези палачинки миришат просто невероятно. Ако е сезонът на реколтата от тиква или сте натрупали няколко във фризера си, сега е моментът да започнете да готвите.

Ще имаш нужда:

брашно - 200 грама,
тиква - 200 грама,
мляко - 1 чаша,
яйца - 2 броя,
захар - 4 супени лъжици,
масло - 40 грама,
бакпулвер - 10 грама,
сол - щипка.

Приготвяне:

1. За да направите вкусни тиквени палачинки, първо трябва да подготвите тиквата. Не можем да го използваме сурово, но сготвено ще бъде твърде мокро. Идеалният вариант е да се пече във фурната на 180-200 градуса, докато омекне.

2. Охладете тиквата и пригответе от нея пюре. Можете да го смелите през сито, а можете да го вземете и да го смелите с блендер. Препоръчително е да го направите меко и еднородно без парчета.

3. Разбийте яйцата със захарта до образуване на пяна. Ако самата тиква е сладка, тогава можете да добавите малко по-малко захар.

4. Разтопете маслото до течно състояние. Изсипете го в яйчената смес. Добавете щипка сол. Добавете тиквеното пюре. Смесете всичко до гладкост.

5. Затоплете млякото поне до стайна температура; След това го изсипете в бъдещото тесто и разбъркайте. Може леко да го биете.

6. Смесете брашното и сухия бакпулвер. Пресейте всичко заедно през сито в купа с тесто. Разбъркайте всичко, докато бучките се разтворят. Консистенцията на тестото трябва да бъде нещо средно между тесто за палачинки и рядко тесто за палачинки. Трябва да се разпространява бавно, когато се излее върху равна повърхност.

7. Печете класически тиквени палачинки на среден огън в сух тиган. Ако не сте сигурни, намажете с растително масло само преди първата палачинка и след това изпечете без масло. Заслужава да се отбележи, че за правилните палачинки тиганът трябва да има незалепващо покритие.

8. Трябва да обърнете палачинките, когато долната им страна е напълно запечена, отгоре трябва да се появят много дупки.

Е, готово е. Наредете ги на купчинки, залейте с любимите сладки сосове и сервирайте. Добър апетит и се насладете на здравословна закуска.

Шоколадови палачинки с мляко - стъпка по стъпка рецепта

А ако сте истински любители на сладкото и шоколада, то най-подходящата рецепта за вас са ефирни шоколадови палачинки. Това вече не е десерт, а просто мечта. Нито едно дете не може да откаже такава закуска и дори възрастен едва ли ще устои. Пресни плодове или бита сметана ще превърнат палачинките почти в торта. Тези палачинки наистина имат вкус на шоколадов пандишпан. Основното е да разбиете добре тестото.

Ще имаш нужда:

мляко - 250 мл,
брашно - 175 грама,
яйца - 2 броя,
масло - 30 грама,
пудра захар - 3 супени лъжици,
какао - 3 супени лъжици,
сол - щипка,
бакпулвер - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Най-сигурният начин да направите пухкави шоколадови палачинки е да разбиете добре яйцата и захарта в самото начало. Чувствайте се свободни да ги превърнете в пухкава пяна. Така вашите палачинки ще заприличат на малки бисквити.

2. Смесете брашното, солта, бакпулвера и какаото в отделна купа. Тоест всички сухи съставки за тестото, с изключение на захарта, която помага за разбиването на яйцата.

3. Сега комбинирайте течната и сухата част. Внимателно изсипете разбитите яйца в купата с брашното и разбъркайте до гладкост. Можете да продължите да правите това с миксер.

5. Разтопете маслото и го изсипете в тестото. Разбъркайте отново.

6. Оставете тестото да престои 10-15 минути, за да се разтворят добре брашното и какаото. След това можете да печете шоколадови палачинки.

7. Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Леко го намаслете. Това е необходимо само за първата партида палачинки, те няма да залепнат повече.

8. Вземете лъжица или голяма лъжица, чийто обем ще ви даде желания размер на палачинка. Тестото за палачинки трябва да е средно плътно, приблизително колкото кондензираното мляко. Излива се и се разнася наоколо, но в същото време остава доста дебел слой.

Можете да разнообразите Масленица и ежедневната храна с помощта на оригинални американски палачинки, които се приготвят много лесно и не изискват огромна инвестиция на време и усилия. Това ястие ще зарадва всички членове на семейството и ще се превърне в любима ежедневна закуска.

Както често можете да забележите в чуждестранни филми, особено в американски, хората с удоволствие ядат гъсти малки палачинки за закуска. По размер достигат диаметъра на чинийка и са подправени с различни сиропи, масло и горски плодове. А колко често ви се е искало да опитате такава палачинка?

американски палачинки

Сега няма нужда да се лигавите напразно, тъй като много руски домакини са усвоили тайната на такова лакомство и успешно приготвят палачинки за децата и съпрузите си сутрин, обед и вечер. Палачинките са нещо средно между стандартна палачинка и палачинки. Наборът от съставки за ястието е доста прост и лесно може да се намери във всяка кухня.

палачинка - традиционна американска закуска

Струва си да се отбележи, че има толкова много варианти за приготвяне на палачинки, колкото и разновидности на руски палачинки. Всяка домакиня ги приготвя по свой начин и със своя тайна. Въпреки това, традиционните методи за готвене могат да бъдат отбелязани, има няколко от тях:

с парченца шоколад
с ядки
с плодове
шоколад
банан
овесени ядки

тефлонов тиган

Важно: Основното условие, което трябва да се спазва е за пържене да се използва само тефлонов тиган или тиган с незалепващо покритие.

Палачинки: рецепта стъпка по стъпка

Подобно на руските палачинки, палачинките съдържат доста масло, което не им позволява да залепнат за тигана. Стандартната палачинка трябва да има височина най-малко пет милиметра. Не набухвателите придават великолепието на ястието, а специалната технология на готвене, при която съставките се разбиват стъпка по стъпка.

набор от съставки за ястие

За да приготвите ястието ще ви трябва:

брашно - около 1 чаша (следете дебелината)
кисело мляко или кефир, или мляко (1 - 1,5 чаши)
яйца: 1-2 бр
растително масло
мед (в определени рецепти)
захар (кафява или бяла)
сол, сода

Приготвянето на палачинки е лесно!

Рецепта стъпка по стъпка:

Яйцата трябва да бъдат охладени за готвене. Разделете белтъка от жълтъка в отделни купички.
Белтъците се слагат за малко в хладилник и докато се охлаждат се замесва тесто.
Във висока купа, с помощта на миксер или блендер с приставка за разбиване, разбийте жълтъците. Трябва да постигнете мехурчеста маса.
Към разбитите жълтъци добавете охладеното кисело мляко, кефир или мляко и разбийте енергично.
След това добавете мед, сладък сироп или захар.
Масата се разбива старателно до мехурчета.
Добавя се олиото, содата, погасена с оцет. Разбиване.
В отделна купа на високи обороти на миксера разбийте белтъците с щипка сол до пухкава и плътна пяна. Масата се счита за идеална, когато достигне толкова плътно състояние, че не пада от съда дори когато е обърната.
Двете маси се смесват и разбиват.
Пресятото брашно се добавя постепенно към тестото на части и се разбива. Тестото е готово.

купчина палачинки

Поради високото съдържание на масло в тестото, палачинките се пържат в тиган, без да се добавя допълнителна мазнина към повърхността. Палачинките трябва да се пържат от двете страни и да се подредят върху чиния. Традиционно палачинките се пълнят със сладки сиропи и се украсяват с горски плодове, масло и листа от мента.

Важно: палачинките се ядат с нож и вилица, като се отрязва парче от торта, по-рядко се консумират поотделно.

Видео: " ГОТВИМ АМЕРИКАНСКИ ПАЛАЧИНКИ, ПАЛАЧИНКИ | палачинки за американска закуска"

Палачинки с шоколадов чипс: рецепта

Колко домакини - толкова много рецепти за американски палачинки:

Шоколадови палачинки

Можете да разнообразите рецептата и да направите шоколадови палачинки. Те са едни от най-обичаните сред американците и са изключително търсени сред децата. За да приготвите такива палачинки, трябва да добавите ситно нарязан шоколад към стандартната рецепта или да закупите специална капка, продавана в магазините.

палачинки с шоколадов чипс

Важно: Основното условие е да не прекалявате с шоколада и да не добавяте много от него към тестото, тъй като има склонност да се топи и загаря в тигана.

Палачинки с плодове: рецепта

Палачинки с плодове

Тези палачинки се отличават с богат плодов вкус поради добавянето на плодови сиропи към тестото вместо захар и обилна декорация с пресни плодове. Вие сте свободни да изберете плодове и плодове по ваш вкус и дори да направите палачинките не твърде сладки. Плодовите сиропи се продават в супермаркети и големи магазини. Те често могат да бъдат намерени в пътеките за сладолед.

палачинки с плодове

Важно: Ако не искате да търсите сироп, добавете сладко към рецептата, но не забравяйте да наблюдавате дебелината на тестото - не трябва да е много течно. Увеличете количеството на брашното.

Канадски палачинки: рецепта

Те са получили това име само защото съдържат кленов сироп - традиционен и обичан в Канада. Има много сладък, богат вкус, така че ако го добавите към тестото, опитайте се да не прекалявате, за да не направите ястието приятно. Такива палачинки могат да се приготвят без никаква захар, тъй като купчината е обилно залята с кленов сироп и отгоре се поставя парче масло.

палачинки с кленов сироп

Важно: Кленовият сироп е доста рядък продукт, но често може да бъде закупен в големите супермаркети.

Бананови палачинки: рецепта

Банановите палачинки имат приятен аромат и деликатна сладост. В тази рецепта бананът се добавя както към тестото, така и към украсата. За да се подготвите ще ви трябва:

250 грама пресято брашно
сода бикарбонат или бакпулвер

Банановите палачинки са едни от най-вкусните!

Сухите съставки се смесват старателно в отделна купа. Във висока тенджера или съд разбийте с миксер:

яйце (1 бр.)
захар (1 чаша)
мляко (1,5 чаши)
масло (растително, часовникова консистенция)
един банан, нарязан в блендер

Всички съставки се смесват и се запържват в добре загрят тиган. Украсява се с мед и резени банан.

Видео: Бананови палачинки. Подготовка стъпка по стъпка. Рецепта

Диетични палачинки: рецепта

За тези, които са принудени да спазват диета, диетичните палачинки са подходящи. Може да ги приготвите с изварен крем. Ще имаш нужда:

Едно яйце
Шипка сол
Сода за хляб
Ванилин
100 милилитра нискомаслено кисело мляко или кефир
Подсладител
Две супени лъжици трици
Три супени лъжици овесени ядки
Извара
Плодове и горски плодове за украса

диетични палачинки

Можете да добавите натрошен банан или други плодове към тестото. Палачинките се пържат без масло в тефлонов тиган. Декорирана с извара с горски плодове, овкусена с мед.

Видео: Диетични палачинки с крем от извара

Овесени палачинки: рецепта

За да приготвите тези оригинални палачинки ще ви трябва:

200 грама овесени ядки, натрошени в кафемелачка или блендер (до получаване на брашно)
чаша охладено мляко
две яйца
захар (на вкус и нужди)
сода, гасена с оцет или бакпулвер

овесени палачинки

Важно: Ако не сте на диета, добавете масло към тестото. Тестото от овесени ядки върви добре с плодове и плодове.

Видео: Палачинки с овесени ядки

Палачинки: рецепта с кефир

Палачинките на кефир са не само невероятно вкусни, но и необичайно пухкави. За да приготвите тези палачинки, ще ви трябва:

захар
кефир
бакпулвер

Палачинките на кефир стават много пухкави

Разделете две яйца на белтък и жълтък
Поставете белтъците в хладилника да се охладят
Разбийте жълтъка със захарта в блендер или миксер до плътност
Белтъците се разбиват на твърда пяна със сол (щипка)
Към жълтъците добавете една чаша кефир и две супени лъжици олио
Разбийте до гладка смес
Пресятото брашно ще даде пухкавост, така че внимателно го пресейте в отделна купа и добавете бакпулвер
Всички съставки се смесват и палачинките се пържат.

Видео: Палачинки с кефир. Рецепта

Наборът от съставки е доста прост:

мляко - 1 чаша
брашно - 200 грама
яйце - 1 бр
масло и слънчоглед
бакпулвер
захар

палачинки с мляко

Важно: Палачинките, приготвени с мляко, имат деликатна структура.

Всички съставки се смесват постепенно с миксер. Бакпулверът или содата ще осигурят ефирност на тестото. В тестото се слага олио и ако имате хубав тиган с незалепващо покритие, няма нужда да го мажете. Купчина палачинки можете да овкусите с масло, което ще се разтопи и ще придаде приятен кремообразен вкус на палачинките.

Видео: Палачинки с мляко

За да направите пухкави палачинки ще ви трябва:

2 яйца
захар - 50 грама
масло - 50 грама
мляко - 270 мл
брашно - 180 грама
сол - 2 грама
бакпулвер - 15 грама
ванилов екстракт - 1 ч.л

пухкави палачинки

Важно: Тайната на пухкавите палачинки е в старателното разбъркване в блендер и пресяването на брашното с бакпулвера.

Видео: Пухкави палачинки

Богатите шоколадови палачинки са върхът на удоволствието и неописуемия вкус. Ще имаш нужда:

масло - 20 грама
сода за хляб - половин чаена лъжичка
вряща вода - половин чаша
захар - половин чаша
мляко - 400 мл (кефир или неподсладено кисело мляко)
какао - 50 грама
брашно - 2 чаши
яйца - 2 бр

шоколадови палачинки

Всички съставки се разбъркват старателно с миксер и се запържват в намаслен тиган.

Видео: Шоколадови палачинки

За тези, които не пият или не обичат мляко, има възможност да приготвят палачинки по тази рецепта:

две големи яйца
захар - 70 грама
брашно - 120 грама (пресято)
бакпулвер - половин чаена лъжичка
растително масло
ванилин, канела (по желание)

палачинки без мляко

Яйцата се разбиват със захарта. Сухите съставки се смесват, брашното се пресява. Всички съставки се разбиват старателно и се запържват в намазнен тиган.

Видео: Палачинки без мляко

Едно от основните предимства на приготвянето на това ястие е, че имате нужда от минимум съставки за палачинки. Всички съставки са налични и евтини, а с малко брашно можете да изпечете цяла купчина от тях, вкусни и хрупкави. И банановите палачинки не са изключение.

За такива палачинки не е необходимо да се вземат най-красивите банани, с жълта кора без никакви дефекти. Можете да вземете и повредени плодове, стига да не са загнили. Колкото по-меки и узрели са бананите, толкова по-лесно ще ги нарежете, а палачинките със сладки, зрели банани ще бъдат много вкусни.

Традиционно към такива ястия се добавя пшенично брашно. Но някои рецепти също изискват използването на брашно от елда или царевица. За да са крехки и шупли палачинките, почти всяка рецепта изисква брашното за приготвянето им да се пресее. По време на пресяването той абсорбира кислород. Това прави тестото поресто.

Следващите съставки, необходими за приготвянето на палачинки, са мляко и пилешки яйца. От само себе си се разбира, че трябва да са пресни. Ако купувате домашни яйца и мляко, ще е само по-добре.

Разбира се, има стотици начини да направите бананови палачинки. Ще разгледаме само няколко, най-вкусните и неусложнени. И така, първо ви предлагаме рецепта за класически бананови палачинки. За тях ще ни трябват:

Брашно - половин чаша;
Захар – 2 супени лъжици;
Мляко - чаша и половина;
Яйце – 4 броя;
Банани – 2 броя;
Растително масло - 2-3 супени лъжици;
Шипка сол.

Поставете всички съставки, които са включени в тази рецепта, с изключение на бананите и маслото, в блендер и разбийте, докато получим маса с хомогенна консистенция. Бананите ги приготвяме отделно: отстраняваме им кората и след това правим с тях както ви харесва най-добре: нарязваме ги на ситно, намачкваме ги с вилица или отново с блендер и ги смиламе на пюре. Поставете бананите в тестото и разбъркайте всичко. Трябва да изпържите тези палачинки в тиган с растително масло, около 1-2 минути от всяка страна. Те ще бъдат вкусни, сервирани със сос, бита сметана и други сладки добавки.

Американски палачинки с банан

Смята се, че палачинките са оригинално руско ястие. Но и американците много ги обичат. Следователно следващата рецепта ще се нарича „Американски бананови палачинки“. Това са същите палачинки, но по-малки и много по-пухкави. За тях се нуждаем от:

Брашно - една и половина чаши;
Захар - половин чаша;
Банани - 2 средно големи парчета;
Канела - половин чаена лъжичка;
Яйце - 1 пилешко;
Мляко - чаша и половина;
Бакпулвер - една чаена лъжичка.;
Сол;
Растително масло - 1 супена лъжица.

Първо трябва да смесите бакпулвера, солта и брашното. След това обелете и нарежете бананите, поставете ги в купа, като добавите няколко супени лъжици растително масло, захар, канела и яйце. Разбийте и разбъркайте добре. След това комбинираме двете маси и бавно изсипваме топло мляко. След като смесите всичко отново, запържете палачинките в тиган с олио за няколко минути от двете страни, до златисто кафяво.

Палачинки без печене

Следващата рецепта е палачинки за суровоядците и привържениците на здравословната диета. Това е много необичайна рецепта, но поради липсата на топлинна обработка такива палачинки ще бъдат склад за полезни вещества. Приготвянето на такива палачинки е много просто: смесете три банана, половин чаша орехи и няколко щипки ванилия в блендер. След това от тази маса оформяме палачинки и... ги изсушаваме 8 часа при температура 40 градуса. Много хора са много изненадани от тази рецепта, но се оказва наистина вкусна.

След като усвоите подготовката на такива прекрасни палачинки, вие ще осигурите на себе си и вашите близки вкусна и здравословна закуска.