Oster göbələk pirzolası resepti. İstiridyə göbələkləri. Fotoşəkillərlə addım-addım resept. İstiridyə göbələkləri - resept

Sizi istiridye göbələk pirzolası üçün gözəl reseptlə tanış etmək istərdim! Belə göbələk pirzolaları bizim evdə təkcə gündəlik yemək kimi deyil, həm də bayram qəlyanaltısı kimi çox məşhurdur. Heç vaxt istiridyə göbələk pirzolası sınamamış qonaqlar onların nədən hazırlandığını heç vaxt təxmin edə bilməzlər. Hər kəs kor-koranə inanır ki, onlar əsl ət pirzolası yeyirlər!

Bir ət yeməyindən fərqli olaraq, göbələk pirzolaları daha sürətli və daha səmərəli hazırlanır - onları hazırlamaq üçün əllərinizlə əldə etmisinizsə, hətta 20 dəqiqə ərzində yaradıla bilər. Bundan əlavə, bazarda və ya supermarketdə göbələklərin qiyməti donuz pulpasının qiymətindən xeyli aşağıdır, buna görə də yemək sizin üçün onun ət versiyasından daha ucuz olacaq.

Göbələk pirzolasının başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, istiridyə göbələkləri onda öz kütləsini itirmir və pirzola şirəli qalır və yıxılır.

Beləliklə, başlayaq. İstiridyə göbələklərini suda yuyun və miselyumun altından qapaqları kəsin.

Toyuq yumurtalarını bir qaba parçalayın, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Hər şeyi çəngəl və ya çırpma ilə döyün - bu bizim yumurta xəmirimiz olacaq. Bu anda ədviyyatlar əlavə etməyinizə əmin olun, çünki döyülmüş göbələklər sanki əllərinizdə parçalanır və onları nə qədər az dəyişdirib sürtsəniz, bir o qədər yaxşıdır!

Göbələk qapağını plastik bir torbaya qoyun və qapağın kənarlarına toxunmadan yalnız bazanı bir kulinariya çəkici ilə döyün. Bu, demək olar ki, səy göstərmədən, çox diqqətlə edilməlidir!

Unu bir boşqaba tökün və qırıq qapağı hər iki tərəfə batırın.

Sonra yumurta xəmirinə qoyun.

Ocağın üstünə qoyulmuş tavada bitki yağı qızdırın. Çörəklənmiş göbələk qapaqlarını içərisinə qoyun və bir tərəfdən orta istilikdə təxminən 4-5 dəqiqə qızardın.

Sonra çevirin və digər tərəfdə eyni vaxtda qızardın.

Yağı minimuma endirmək üçün isti istridyə göbələk pirzolalarını boşqaba və ya kağız dəsmala qoyun. İstənilən yan yeməklə xidmət edin: sıyıq, kartof püresi, tərəvəz və ya göyərti.

Bu gün biz istiridyə göbələkləri ilə bir yemək hazırlayacağıq, yəni istiridyə göbələk pirzolası - çox dadlı, olduqca tez və asan! İstiridyə göbələyinin quruluşu sayəsində pirzola sıx, ət kimi bir quruluşa malikdir. Pirzolaların qızardılması sözün əsl mənasında 5-7 dəqiqə çəkir, buna görə də sonda nahar və ya nahar üçün yarım saatdan çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Bu pirzola kartof püresi və ya makaron ilə mükəmməldir, siz əlavə olaraq xəmirdə qızardılmış istiridye göbələk pirzolası edə bilərsiniz, aşağıdakı fotoşəkillərlə reseptə baxın, pendir səpin və bir az bişirin. Ədviyyatlar üçün yalnız duz və istiot kifayət edəcəkdir. Ümumiyyətlə, istiridyə göbələkləri əla salatlar, misilsiz şorbalar hazırlayır və istiridyə göbələklərini qaymaqda bişirmək olar - bu, sadəcə makaron üçün ideal bir əlavədir və ya istiridyə göbələklərini qızardın, üzərinə yumurta tökün və pendirlə səpin - səhər yeməyi üçün əla doyurucu seçimdir. Görün necə bişirilir.

- istiridyə göbələyi - 200 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz, istiot - dadmaq;
- buğda unu - 3 osh qaşığı;
- bitki yağı - 60 ml.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Orta ölçülü istiridyə göbələyi alın, yaxşıca yuyun və parçalara ayırın. Nəticə göbələklərin ayrı plitələri olmalıdır. Pirzola üçün xüsusi bir mətbəx çəkici hazırlayın. Hər bir istiridyə göbələyi təmiz plastik torba və ya yapışqan filmlə örtün və çəkiclə diqqətlə döyün. Bunu bütün istiridyə göbələkləri ilə edin.

Buğda ununu boşqaba tökün, döyülmüş istiridyə göbələklərini una bükün, istəyə görə müxtəlif növ unlardan istifadə edə bilərsiniz və ya qəhvəçəkəndə əzilmiş yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz.

Ayrı bir qabda toyuq yumurtalarını çalın, yumurtaları duz və istiot səpin. İndi bütün çörəkli istiridyə göbələklərini yumurtaya batırın.

Tavanı qızdırın, yağ əlavə edin və qızdırın. İstiridyə göbələklərini hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə xəmirdə qızardın. İstəyirsinizsə, üstünə sərt pendir səpə və sobada göbələkləri əlavə olaraq 7-10 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Əslində, hamısı budur, istiridyə göbələkləri hazırdır, onlara göyərti və təzə pomidor ilə xidmət etməkdən çəkinməyin - çox dadlı olacaq! Onlar çox dadlı və çıxır

Xəmirdə istiridyə göbələk doğramaları çox asan və tez hazırlanır. Bunu bilmədən, qızılı qızardılmış pirzola masada olacaq. Sürətli, dadlı və gözəl.

Tərkibi

Xəmirdə istiridyə göbələkləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

istiridyə göbələkləri - 200 q;

ədviyyatlar, duz - dadmaq;

qızartmaq üçün bitki yağı.

Xəmir üçün:

süd - 100 ml;

yumurta - 1 ədəd;

un - 3 osh qaşığı. l.;
duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə addımları

İstiridyə göbələklərini axan suyun altında yuyun və qurumağa vaxt verin.

İstiridyə göbələklərini ayrı-ayrı göbələklərə ayırın. Hər bir göbələyi yapışqan filmlə örtün.

Və bir pirzola etmək üçün göbələyi çəkiclə döyün.

Bibər və dadmaq üçün duz əlavə edin.

İndi istiridyə göbələkləri üçün xəmiri hazırlayaq. Yumurtanı çırpıcı ilə çalın, dadmaq üçün süd, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Un əlavə edin və hamarlanana qədər xəmir döyün.

Hər istiridyə göbələk doğranmış xəmirə batırın.

Bitki yağı tavada qızdırın və pirzola əlavə edin, qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Artıq yağları çıxarmaq üçün salfetin üzərinə qoyun və xəmirdə ləzzətli istiridye göbələk pirzolası təqdim edə bilərsiniz.

Xoş iştaha!

İstiridyə göbələkləri- Bu ət pirzolası üçün dadlı və orijinal alternativdir. Çox tez bişirirlər. Bu göbələk pirzolaları istənilən sıyıq ilə və ya ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər.

Tərkibi

İstiridyə göbələkləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

süd - 50 ml;

un - 3 osh qaşığı. l.;

istiridyə göbələkləri - 250 q;
yumurta - 1 ədəd;
duz, yer qara bibər - dadmaq;

qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları

İstiridyə göbələklərini axan suyun altında yuyun və qurudun. Göbələkləri ayırın. Hər bir göbələyi yapışqan filmlə örtün, diqqətlə doğranmış çəkic ilə döyün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Xəmiri hazırlamaq üçün südü yumurta ilə qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin, un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Hər bir istiridyə göbələyi doğranmış xəmirə batırın və bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun.

Hər iki tərəfə təxminən 1-2 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.

İştahaaçan, dadlı istiridyə göbələk pirzolaları hazırdır. Artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun və xidmət edin.

Xoş iştaha!

Mən bunu çoxdan eşidirəm, amma heç vaxt onları hazırlaya bilmirəm. Yenə də ötən gün onları hazırladım. Onların bu qədər dadlı çıxacağını heç ağlıma belə gətirmirdim. Yemək və hamısı budur. Bu resepti göbələkləri sevən hər kəsə tövsiyə edirəm. Bir çox insanlar internetdə yazır ki, istridyə göbələk pirzolaları dad baxımından toyuq ətindən fərqlənmir. Əslində belə bir müqayisəni açıq-aydın şişirtmə adlandırmaq olar. Bu pirzolaların göbələk əsası tavada xəmirdə qızardıldığında ətə çevrilmir.

Şirəli mərkəzi və xırtıldayan qızıl qabığı olan qızardılmış istiridyə göbələkləri dadlı yemək yeməyi sevən hər kəsi, xüsusən də yumurta yeyən vegetarianları laqeyd qoymayacaq. Və yəqin ki, istiridyə göbələkləri ilə bağlı daha iki maraqlı fakt. İstiridyə göbələkləri ətdən qat-qat ucuz olduğundan, belə istiridyə göbələklərinin qiyməti xeyli aşağıdır.

Göbələklərin qida dəyərinin ətdən aşağı olmamasına baxmayaraq, istiridyə göbələklərinin kalori miqdarı 100 qramda 45 kkaldan çox deyil. məhsul. Bundan belə nəticə çıxır ki, bütün bir boşqab göbələk pirzolası kalori miqdarında bir donuz əti və ya, məsələn, mal əti ilə bərabər olacaqdır.

Reseptə keçməzdən əvvəl və necə bişirəcəyinizə baxın istiridye göbələkləri addım-addım doğranır, Sizə xəbərdarlıq etmək istərdim ki, təhlükəsizlik baxımından supermarketlərdən istiridyə göbələkləri almaq və yabanı növlərdən uzaq durmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

istiridye göbələkləri - 200 q.,
Yumurta - 3 əd.,
mineral su - 0,5 stəkan,
Buğda unu - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar,
duz,
Günəbaxan bitki yağı.

İstiridyə göbələkləri - resept

Fotoda görürsünüz ki, nə gözəl istiridyə göbələkləri almaq mənə qismət oldu.

Bir dəstə göbələk axan suyun altında diqqətlə yuyulmalı və sonra qurumasına icazə verilməlidir. Göbələkləri gövdə boyunca budaqdan kəsərək və ya qıraraq zədələməmək üçün diqqətlə ayırın. İstiridyə göbələklərini kəsmə taxtasına qoyun. Onları bir çəngəl ilə döyün.

İstiridyə göbələkləri xəmirdə qızardılacaq. Müxtəlif xəmirlər edə bilərsiniz - süd, adi su və ya pivə ilə. Mineral su ilə hazırlanan xəmir çox yaxşı çıxır. Yumurtaları bir çimdik duz ilə çəngəl ilə döyün. Onlara mineral su tökün. Yumurtaları yenidən mineral su ilə qarışdırın.

Ələnmiş buğda unu əlavə edin.

Xəmiri un parçaları yox olana qədər qarışdırın.

Günəbaxan yağını tavada qızdırın. Doğranmış istiridyə göbələklərini xəmirə batırın.

İsti bir qızartma qabına qoyun.

İstiridyə göbələkləri hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.

Bitki yağı süngər kimi özünə hopduran xəmir sayəsində istiridyə göbələk pirzolaları yağlı çıxır. Onlar qızardıqca, artıq yağları udacaq salfetlərlə örtülmüş bir boşqab və ya kəsmə taxtasına qoymaq məsləhətdir.